Kako uzgojiti nove biljke od ostataka voća i povrća by Manda Dujmović

10 ayurvedskih recepata za pripremu povrća

5.0

Kako biste sačuvali fini i jedinstveni okus povrća, najbolje ga je pripremiti na način koji će naglasiti njegovu jedinstvenu aromu. Prema ayurvedi, povrće je najbolje kada je kuhano na pari ili kratko poprženo na gheeju, uz mali dodatak vode da ne bi izgorjelo. Tako su svi minerali, arome i vitamini sačuvani. Ako ne volite ghee, zamijenite ga organskimkokosovim, maslinovim ili suncokretovim uljem. Dodavanje soli na početku pripreme smanjuje vrijeme kuhanja povrća. Blago začinjeno povrće pogodno je za ljude s pitta konstitucijom, dok kapha tipovi trebaju dobro začinjen i topli obrok od povrća.

1. Osnovni recept za sve vrste povrća Povrće operite, posušite, a zatim narežite.

Popržite ga na gheeju sa sjemenkama kumina i smeđe gorušice. Dodajte sol po ukusu. Kada je povrće kuhano, dodajte kurkumu i malo čilija u prahu, da biste dobili fini okus povrća.

2. Pečena mrkva sa sezamovim sjemenkama Ogulite 2 - 3 mrkve srednje veličine (po osobi). Mrkvu narežite po dužini i prepolovite pa ih na 1- 2 minute potopite u 300 ml ključale vode (vodu ne trebate baciti već je možete iskoristite za kuhanje juhe, riže ili povrća). Mrkvu posložite u tepsiju, premažite rastopljenim gheejem i posipajte sezamovim sjemenkama. Pecite u pećnici na 200 °C oko 25 minuta ili dok nije potpuno pečena i mekana.

3. Šparoge pripremljene na pari Odsijecite tvrdi dio šparoge i pažljivo ogulite stabljiku. Šparoge kuhajte na pari sve dok nisu gotove, odnosno dok ne poprime lijepu svijetlo zelenu boju. Poškropite ih jednostavnim umakom napravljenim od rastopljenog gheeja, limunovog soka, svježe samljevenog crnog papra i soli.

4. Pirjani kukuruz Ostružite mladi kukuruz s klipa oštrim nožem. Zagrijte malo gheeja u tavi i dodajte sjemenke smeđe gorušice. Kada počnu pucketati i iskakati iz tave, uklonite s vatre pa dodajte prstohvat asafetide. Čim začini počnu otpuštati svoju aromu, dodajte kukuruz i 3 - 4 jušne žlice vode. Vratite zdjelu na plamen i kuhajte pokriveno oko 5 minuta. Začinite soli i paprom. Po želji, ukrasite nasjeckanim svježim korijanderom i svježe ribanim kokosom.

5. Pečene tikvice sa sjemenkama maka Kombinacija sjemenki plavog maka i tikvica je neodoljiva, a vrlo jednostavna za pripremu. Sjemenke maka daju orašasti okus koji se topi u mekoći pečenih tikvica. Tikvice operite, posušite i izrežite na deblje kolutiće. Posložite ih u tepsiju pa svaki kolutić premažite istopljenim gheejem i posipajte sjemenkama plavog maka. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25 - 35 minuta ili sve dok tikvice nisu pečene.

6. Ghee i bundeva – okus koji usrećuje Nema ukusnije kombinacije od bundeve i gheeja, koja je prava "hrana utjehe" u hladnim danima. Bogatstvo beta karotena (vitamina A) štiti vaše srce i pruža odličan izvor kalija. Izrežite bundevu na ploške, poredajte u tepsiju, premažite ih kistom s rastopljenim gheejem i pecite u pećnici na 200 °C dok ne poprime zlatno smeđu boju.

7. Komorač na žaru Ovo povrće je izuzetno ukusno na žaru! Glavice komorača presijecite na pola, stavite na paru dok nisu napola kuhane, a zatim ih posložite na roštilj. Grilano povrće posipajte pitta ćurnom i lagano pomiješajte u zdjeli. Poslužite toplo.

8. Zapečeni celer Celer ogulite, operite i narežite na ploške te poredajte u tepsiju. Svaku plošku kistom premažite s malo toplog gheeja i pecite u pećnici dok ne omekšaju. Tijekom pečenja ploške celera jednom preokrenite na drugu stranu kako bi se ravnomjerno ispekle.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25 -35 minuta ili dok nisu pečene. Celer začinite po ukusu.

9. Blago popržena salata Salata ima divan okus kada je blago popržena i lagano kuhana. Koristite tvrđu salatu poput zelene cikorije, endivije ili crvenog radiča. Salatu isjeckajte ili istrgajte na sitne komade. Zagrijte maslac ili ghee u tavi. Kada je dovoljno zagrijan ubacite salatu i brzo promiješajte. Poklopite tavu i kuhajte 5 minuta. Začinite crnim paprom i soli, dodajte malo limunovog soka i lagano izmiješajte. Ukrasite sitno nasjeckanim peršinom i poslužite toplo.

10. Zelene mahune s limunom i bademovim mrvicama Sastojci za 3 osobe:         

350 g zelenih mahuna 3 jušne žlice gheeja ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja ¼ šalice oguljenih badema (potopljenih preko noći pa oguljenih) ½ češnja češnjaka, mljevenog (ili prstohvat asafetide) korica i sok od ½ organskog limuna ¼ šalice krušnih mrvica 1 jušna žlica fino nasjeckanog svježeg peršina crni papar himalajska sol po ukusu Priprema: Na suhoj tavi lagano popržite bademe na srednjoj vatri. Pustite da se ohlade pa ih sameljite na veličinu krušnih mrvica. U tavu stavite ½ - 1 jušnu žlicu gheeja (ili maslinovog ulja) i zagrijte na srednje jakoj vatri.

Dodajte krušne mrvice, mljevene bademe, češnjak (ili asafetidu) i koricu limuna te pržite (stalno miješajući) dok smjesa ne postane mirisna i zlatna. Uklonite tavu s vatre. Smjesi dodajte svježe nasjeckani peršin i promiješajte. Stavite na stranu. U malu zdjelu stavite sok od limuna i polako miješajte dodajući preostalo ulje ili ghee. Umak od limuna začinite soli i paprom po vlastitom ukusu. Mahune skuhajte na pari uz dodatak soli, sve dok ne omekšaju i poprime lijepu zelenu boju. Ako nemate pribor za parenje povrća, kuhajte ih u loncu sa slanom vodom dok ne omekšaju. Kada su mahune gotove, ocijedite ih (ako su se kuhale u loncu) i prebacite u zdjelu. Ako su kuhane na pari, odmah ih prebacite u zdjelu i prelijte umakom od limunovog soka i ulja (ili gheeja). Malo umaka sačuvajte. Preko tanjura, prije posluživanja, žličicom pokapajte malo umaka od limuna. Mahune posložite na tanjur, posipajte smjesom od badema i krušnih mrvica te poslužite.

Umaci za povrće iz ayurvedske kuhinje

Nakon što ste jela od povrća napravili prema zdravim ayurvedskim receptima, dodatno ih obogatite umacima.

Umaci koji se rade od začina, sjemenki i drugog povrća vaša će jela dodatno opskrbiti zdravim mineralima i vitaminima. Poboljšat će aromu povrća, a istovremeno i povećati njegovu ljekovitost.

Osnovni umak za sve vrste povrća Sastojci:         

povrće po želji 1 - 2 jušne žlice gheeja šaka badema (potopljenih preko noći pa oguljenih) 1 čajna žlica kurkume ½ čajne žlice korijandera u prahu ¼ čajne žlice čili paprike u prahu (ili po ukusu) ½ čajne žlice cejlonskog cimeta ½ čajne žlice kardamoma himalajska sol (po ukusu) Priprema: U tavi ili zdjeli stavite 1 do 2 jušne žlice gheeja i 1 čajnu žlicu kurkume. Ghee s kurkumom rastopite pa dodajte izrezano povrće, 1 do 2 jušne žlice vruće vode, sol, ½ čajne žlice korijandera u prahu, čili papriku, cimet i kardamom. Poklopite i kuhajte dok povrće ne omekša. Šaku badema sameljite u blenderu pa dodajte u umak s povrćem. Poslužite toplo.

Umak za tamno zeleno lisnato povrće Sastojci:      

2 jušne žlice gheeja 2 jušne žlice sjemenki sezama 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckanog (ili prstohvat asafetide) 4 šalice nasjeckanog lisnatog povrća 1 čajna žlica nasjeckanog svježeg đumbira himalajska sol (po ukusu) Priprema: Na suhoj tavi popržite 2 jušne žlice sjemenki sezama dok lagano ne pozlate. Stavite sa strane. Na zagrijanom gheeju popržite 4 šalice zelenog lisnatog povrća sa češnjakom (ako ga ne konzumirate, upotrebite prstohvat asafetide kao ayurvedsku zamjenu za češnjak) i s 1 čajnom žlicom nasjeckanog svježeg đumbira.

Dodajte malo vode po potrebi i sol po ukusu pa kuhajte dok povrće ne omekša. Prženi sezam posipajte preko povrća i poslužite.

Povrtni umak sa začinima za sve tri doše Sastojci:         

½ - 1 čajne žlice sjemenki kumina ½ čajne žlice sjemenki smeđe gorušice ½ čajne žlice sjemenki ljupčaca (ajwain) prstohvat asafetide ½ čajne žlice kurkume ¼ čajne žlice cayenne paprike (ili po ukusu) 4 šalice mješovitog povrća 2 jušne žlice gheeja himalajska sol po ukusu Priprema: Zagrijte 2 jušne žlice gheeja, dodajte sjemenke kumina, gorušicu, sjemenke ljupčaca i prstohvat asafetide. Kada sjemenke počnu iskakati dodajte ½ čajne žlice kurkume i cayenne papriku po ukusu. Zatim dodajte 4 šalice mješovitog nasjeckanog povrća i sol. Izmiješajte povrće da se prožme sa začinima. Smanjite vatru, poklopite i nakon 5 minuta opet dobro promiješajte povrće. Nastavite kuhati na slaboj vatri još 15 minuta dok povrće ne omekša. Poslužite uz kriške limuna ili limete.

P ripremite bezglutensk e kolačiće koji će oduševiti

vaše goste

Novogodišnji blagdani su prigoda za druženje i češće posjete drag

Kako očistiti organizam od šećera u 10 dana

5.0

Naši okusni pupoljci osobito su “slabi” na slatko, pa često posežemo za hranom koja sadrži šećer. No jeste li znali da je upravo šećer glavni krivac za mnoge zdravstvene poremećaje i bolesti? Šećer je uzročnik pretilosti, dijabetesa tipa 2, raka, srčanih oboljenja, demencije i neplodnosti. Brojni stručnjaci i nutricionisti povećanu konzumaciju šećera smatraju jednako opasnom kao pušenje! Šećera ima u čokoladi, keksima i slatkišima, no sadrže ga i brojni drugi gotovi proizvodi, čak i oni koji se reklamiraju kao “zdravi”.

Pobijedite ovisnost o šećeru Jeste li se ikad pitali zašto vam je tako teško odreći se šećera? Odgovor se krije u tome što on zapravo u vašem organizmu izaziva ovisnost, baš poput kokaina. Istraživanja su pokazala da mozak reagira na šećer slično kao na drogu i alkohol. Upravo ga zato mnogi proizvođači dodaju u svoje proizvode – kako bi vas naveli da ih ponovno kupite. Kako biste se riješili ovisnosti, promijenite navike i očistite se od šećera. Nakon što počnete konzumirati obroke i zalogaje bez šećera, možda ćete u početku biti malo potišteni.

No, vrlo brzo ćete primijetiti da imate sve više energije i da ste sve bolje raspoloženi. To će vam biti dovoljan poticaj da život bez šećera postane vaša “slatka” svakodnevica. Tijekom ovog 10-dnevnog detoksa izbjegavajte svu hranu koja dolazi u kutijama, pakiranjima, limenkama i konzervama. Jedite samo svježe, organske i sirove namirnice.

Osvijestite vašu žudnju za šećerom Od prvog dana detoksa počnite si postavljati pitanja:   

Zašto posežem za šećerom? Jesam li ovisan/ovisna o šećeru? U kojim situacijama jedem najviše slatkog? To će vam pomoći da osvijestite vašu ovisnost i situacije u kojima posežete za slatkim, pa ćete lakše prepoznati okidače žudnje.

Odbacite zaslađene gazirane napitke Poznato je da su upravo gazirani napitci prepuni šećera i da veća konzumacija takvih pića vodi do pretilosti, a na koncu i do dijabetesa tipa 2. Kalorije iz ovakvih sokova se brže apsorbiraju u vašem organizmu te izazivaju nagli porast razine šećera u krvi. Stoga, recite NE gaziranim sokovima.

Potpuno se odrecite šećera! Ako si povremeno priuštite šećerne poslastice, nećete postići detoks učinak. Kao i kod liječenih ovisnika, koji ne smiju konzumirati nimalo narkotika niti čašicu alkohola (jer se tako opet vraćaju u začarani krug), tako biste i vi šećer trebali potpuno izbaciti s jelovnika. Ako kupujete prehrambene proizvode, dobro pročitajte deklaracije kako biste znali u kojima od njih se krije dodani šećer.

Obogatite jelovnik s više biljnih bjelančevina

Jedite orašasto voće koje sadrži bjelančevine, poput lješnjaka, badema, oraha i indijskih oraščića. U slučaju da vas uhvati glad, uvijek imajte pri ruci mali zdravi snack napravljen od orašastih plodova, koji će držati pod kontrolom vašu razinu šećera u krvi.

Konzumirajte zdrave masnoće Istraživanja su pokazala da se unosom zdravih masnoća (poput kokosovog, maslinovog ili lanenog ulja) nećete udebljati, a usto ćete poboljšati cjelokupno zdravlje. Birajte zdravo orašasto voće, sjemenke te avokado, koji obiluju omega-3 masnim kiselinama.

Jedite što više povrća, ali bez škroba Povrće poput kelja, cvjetače i brokule, zatim šparoge, luk, gljive, rajčice, artičoke, zelene mahune i patlidžan možete konzumirati u velikim količinama. No tijekom 10 dana detoksa izbjegavajte namirnice koje sadrže škrobne ugljikohidrate, poput krumpira, batata, bundeve i cikle, kao i žitarice i grah, jer će te namirnice usporiti snažan učinak detoksa.

Izbjegavajte mliječne proizvode i gluten Često žudimo upravo za namirnicama koje izazivaju alergije, a to su glutenski i mliječni proizvodi. Osim što potiču upalna stanja u organizmu, oni dodatno izazivaju žudnju za slatkim. Stoga biste ih se, barem tijekom 10 dana detoksa, trebali odreći. Već nakon nekoliko dana bez glutena i mliječnih proizvoda primijetit ćete da imate više energije.

Priuštite si kvalitetan san Osigurajte si barem 7 sati kvalitetnog sna noću. To će ojačati snagu vaše volje tijekom 10 dana detoksa. Poznato je da manjak sna vodi do razdražljivosti i disbalansa hormona, što dodatno izaziva snažnu želju za slatkim i ugljikohidratima

Lassi – napitak za zdravu i uravnoteženu probavu

5.0

U jednom razdoblju života, gotovo svatko od nas suoči se i bori s lošom probavom. U većini slučajeva probava se poremeti i uspori kod loše prehrane, stresa i premalo kretanja. Za regulaciju probave ayurvedska medicina preporučuje popiti jednu čašu Lassija prije ili za vrijeme ručka. Uz Đumbirovu vodu i Kanji napitak, Lassi je treći važan napitak s kojim se susrećemo na ayurvedskim klinikama.

U čemu je tajna Lassija? Lassi se priprema s domaćim jogurtom, vodom te ljekovitim začinima i dodacima.

Lassi poput Kanji napitka uravnotežuje sve tri doše (tjelesne tipove po Ayurvedi) dok istovremenosnaži probavu, jača imunitet i potiče dugovječnost. Postupak pripreme Lassija vrlo je jednostavan. Radi se od domaćeg jogurta koji je svjež, a od kupovnog se razlikuje po finoći, lakoj probavljivosti i okusu. Postoji još jedna, mala, ali vrlo bitna razlika između kupovnog i domaćeg jogurta. Korisne bakterije u domaćem jogurtu svježe su i aktivne. Nažalost, to nije slučaj s kupovnim jogurtom koji dugo stoji u dućanu na hladnom mjestu i vremenom gubi korisne bakterije, a postaje težak za želudac. Svježi jogurt uspostavlja zdravu mikrofloru i jača imunitet. Smanjuje nadutost te olakšava i ubrzava rad probavnog sustava, pomaže kod zatvora, proljeva i drugih poremećaja želuca.

Recept za domaći jogurt Sastojci:  

1 l domaćeg mlijeka 2 jušne žlice domaćeg jogurta Priprema: Zagrijte mlijeko sve dok se ne zapjeni. Skinite s vatre i pustite neka se ohladi do 37 ºC. Ako nemate kuhinjski toplomjer, stavite mali prst u mlijeko i provjerite temperaturu. Temperatura treba biti slična temperaturi vašeg prsta (37 ºC je normalna temperatura tijela). Kada je mlijeko doseglo željenu temperaturu, izlijte ga u staklenku i dodajte 2 žlice domaćeg jogurta. Jogurt mora biti sobne temperature i naravno, što bolje kvalitete. Za pripremu prvu domaćeg jogurta kao “starter” možete koristiti i čvrsti jogurt iz trgovine. Izmiješajte mlijeko s jogurtom i poklopite staklenku (ili keramičku posudu) poklopcem. Stavite staklenku na toplo mjesto bez propuha. Potrebna je samo blaga toplina da aktivira jogurt. Potrošite svježi jogurt tijekom dana.

Dvije žlice jogurta sačuvajte za sljedeću pripremu domaćeg jogurta!

Recepti za Lassi napitak Lassi napitak je najbolje konzumirati prije ručka ili uz ručak kako biste pomogli zdravlju vašeg probavnog sustava. Osim uz glavni obrok, odlično je osvježenje i u vrućim ljetnim mjesecima. Na ayurvedskim klinikama klijentima se nude dvije vrste napitka - slani i slatki Lassi. Slani Lassi je posebno dobar za poticanje probavnog sustava, dok slatki Lassi hrani i smiruje tijelo.

Slani Lassi Sastojci:      

1 čaša domaćeg jogurta 3 čaše vode (sobne temperature) prstohvat đumbira prstohvat himalajske soli prstohvat crnog papra prstohvat kumina (Cuminum cyminum) Priprema: Stavite vodu, jogurt i začine u blender i izmiksajte. Ako nemate blender ili štapni mikser, izmiksajte ručnom miješalicom dok se ne stvori fina pjenica. Isprobajte napitak i po osobnom ukusu dodajte ili smanjite količinu začina. Đumbir, crni papar i kumin potiču probavu te jačaju želudac i crijeva. Lassi je odmah spreman za konzumaciju, pa ga pripremite neposredno prije ručka.

Slatki Lassi Sastojci:   

1 čaša domaćeg jogurta 3 čaše vode (sobne temperature) prstohvat kardamoma

 

1-2 jušne žlice organske ružine vodice 2 jušne žlice meda Priprema: Stavite vodu, jogurt, med i 1 do 2 žlice ružine vodice (ovisno o jačini arome) u blender i izmiksajte. Isprobajte napitak te prilagodite količinu meda, kardamoma i ružine vodice vlastitom ukusu. Ako ne volite med, zamijenite ga čistim javorovim sirupom ili smeđim šećerom. Prirodni med pomaže kod bolesti želuca i crijeva (posebno med od kestena). Kardamom potiče probavu i smanjuje plinove u crijevima te čisti jetru i tijelo od toksina. Ružina vodica uravnotežuje i obnavlja crijevnu floru, hladi tijelo i potiče probavu. Slatki Lassi konzumirajte odmah nakon pripreme, prije ili tijekom ručka.

Domaća ružina vodica Ružinu vodicu možete napraviti i sami. Ako u svom vrtu uzgajate ruže (bez umjetnog gnojiva i pesticida) ili ih možete od nekoga nabaviti, pokušajte! Recept koji donosimo priprema se na tradicionalni indijski način. Najbolje ruže za spravljanje vodice su ruža Damask (Rosa damascena) i vrtna ruža (Rosa centifolia). Naravno, možete upotrebiti i sve druge, najmirisnije ruže iz vašeg vrta. U jutarnjim satima nakon rose, uberite nekoliko ruža. Operite ih kako biste uklonili moguću prljavštinu ili bube. Pažljivo odvojite latice, sve dok ne napunite jednu litrenu posudu (naravno, sami odlučite o količini). U daljnjoj pripremi trebat će vam:    

dublji, širi lonac s oblim poklopcem (npr. lonac za juhu) keramička zdjelica koja može stati u lonac emajlirana posuda (manje veličine) 2 do 3 šake leda (noć prije zaledite vodu u vrećicama za led)

Priprema ružine vodice: Na dno lonca postavite naopako okrenutu keramičku zdjelicu. Dno lonca prekrijte ružinim laticama sve dok latice ne dođu do vrha keramičke zdjelice. Latice ne smiju prekrivati keramičku zdjelicu! Sada na naopako postavljenu keramičku zdjelicu postavite manju emajliranu posudu. Ulijte samo onoliko vode koliko je potrebno da prekrije ružine latice (npr. 2 čaše vode daju 1 čašu ružine vodice). Pazite da emajlirana posuda u loncu ostane suha dok ulijevate vodu! Njena uloga je jako važna jer će skupljati s poklopca dragocjene kapljice ružine vodice. Poklopac okrenite naopako pa njime poklopite zdjelu. Uključite jaču vatru. Čim voda proključa, smanjite vatru na srednju jačinu, a na vrh prevrnutog poklopca stavite šaku leda. Tim postupkom napravili ste vlastiti improvizirani kućni destilator. Led pojačava kondenzaciju pare koja će se sakupljati iznutra, na obloj strani poklopca, te kliziti u kapljicama prema sredini emajlirane posudice u loncu. Pustite da voda s ružinim laticama kuha dvadesetak minuta. Kada se led istopio na vanjskoj strani poklopca, istopljenu vodu odgrabite kutlačom ili velikom žlicom, pa po potrebi dodajte još leda. Nakon dvadesetak minuta ugasite vatru i ostavite da se zdjela ohladi. Uklonite istopljeni led s poklopca, a zatim poklopac pažljivo odignite sa zdjele. U emajliranoj posudi nalazi se vaša prvoklasnu domaća ružina vodica! Izlijte je u male, sterilizirane staklenke. Trajnost ovako pripremljene vodice je do godinu dana. ih gostiju. To su dani kada vrijeme možete potpuno posvetiti vašoj obitelji i prijateljima. Dani su to koje provodite u spokoju i dobrom raspoloženju, obično uz razne delicije i slastice.

Stoga je važno napraviti kolače od prirodnih sastojaka koji će biti ukusni dodatak vašem zdravijem životu. Isprobajte bezglutenske raspuknutiće kojima ćete uz vašu obitelj oduševiti i novogodišnje čestitare.

Sastojci: • • • • • • • • • • •

200 g tamne čokolade 80 g kokosovog ulja 100 g kokosovog šećera 2 žlice chia sjemenki natopljenih u 4 žlice hladne vode 1 jušna žlica arome vanilije 50 g rižinog brašna 50 g kokosovog brašna 100 g bademovog brašna 1 jušna žlica kakaa 1 prašak za pecivo kokosov šećer za valjanje

Priprema: Čokoladu otopite na pari. U zdjelu za miksanje stavite rastopljenu čokoladu, dodajte kokosov maslac, kokosov šećer i ekstrakt vanilije, te sve sjedinite. Zatim dodajte chia sjemenke koje ste prethodno natopili u vodi 10 minuta. U posebnoj zdjeli pomiješajte sva brašna, prašak za pecivo i kakao u prahu. Suhe sastojke prebacite u smjesu s čokoladom, te miksajte dok se sve ne sjedini. Rukama oblikujte kuglice koje ćete uvaljati u kokosov šećer. Pecite kuglice 10 minuta u tepsiji na masnom papiru u prethodno ugrijanoj pećnici na temperaturi 180°C. Prije vađenja kuglica s tepsije pustite neka se prvo ohlade i malo stvrdnu.

8 prirodnih lijekova za otečena stopala i gležnjeve

Stopala su vam otečena? Teško hodate i osjećate bol ili nelagodu pri svakom koraku? Ako ste primijetili da se oteklina javlja samo nakon dugog hodanja ili stajanja, nemate razloga za brigu. Međutim ovaj problem može nastati i zbog ozbiljnijih razloga poput nepravilnog rada bubrega i krvožilnog sustava. Mogući uzroci oticanja stopala su: 

predugo hodanje ili stajanje



pretjerana upotreba laksativa i diuretika



konzumacija prevelike količine soli i ugljikohidrata



trudnoća ili PMS



zadržavanje natrija u organizmu



srčane bolesti i krvni ugrušak



alergije



traume

Ublažite tegobe otečenih stopala na prirodan način Prvo otkrijte uzrok vašeg stanja, a zatim primijenite neke od ovih dobrih prirodnih rješenja. Ove prirodne metode olakšat će bol i nelagodu, a usto će i smanjiti otečenost stopala i gležnjeva.

1. Pijte što više vode S obzirom na vruće dane koji su pred vama, uvijek sa sobom nosite bočicu vode. Konzumirajte barem 10 čaša mlake vode u malim gutljajima.

Osim što ćete hidratizirati i detoksicirati organizam, uklonit ćete iz tijela i višak soli, koji također pridonosi oticanju nogu. Svoju vodu povremeno obogatite antioksidansima, poput vitamina C, tako što ćete u nju iscijediti malo limuna ili limete.

2. Plivajte! Pritisak vode koji osjećate dok plivate pokrenut će pozitivne procese u vašim nogama i potaknuti protok krvi kroz vene. Povremeno i plutajte na površini vode – to će vam donijeti ugodan predah od utjecaja gravitacije na vašu cirkulaciju.

3. Priuštite stopalima kupku od gorke soli Gorka sol, koja je poznata po svom opuštajućem učinku te je općenito korisna za zdravlje, brzo smanjuje bol i nelagodu koju uzrokuje oteklina. Sadrži magnezijev sulfat koji se lako apsorbira kroz kožu i potiče cirkulaciju te smanjuje otečenost. Gorku sol možete dodati u vodu pa 20-ak minuta namakati stopala. Njena je blagodat i ta što ublažava umor mišića nogu, a možete je koristiti i protiv neugodnog mirisa stopala.

4. Isprobajte jabučni ocat Ovaj zdravi ocat, koji je sačuvao najbolje sastojke iz jabuke, potiče vaš metabolizam i cirkulaciju. Zahvaljujući mineralu kaliju, jabučni ocat sprečava nakupljanje tekućine u stopalima i oko gležnjeva. Osim što ga možete konzumirati u hrani, dodajte ga i u kupku za stopala. U lavor s toplom vodom, koja vam seže do iznad gležnjeva, dodajte 2-3 šalice jabučnog octa (ovisno o količini vode). Namačite stopala sve dok ne osjetite da su se potpuno opustila. Stopala potom nemojte brisati ručnikom, nego pustite da se sama osuše na zraku.

5. Napravite napitak od melase i anisa Melasa, visoko hranjivi nusprodukt pri proizvodnji šećera, puno je zdravija od običnog šećera zahvaljujući obilju minerala, poput željeza, magnezija, kalcija i mangana. Osim što će blagotvorno djelovati na vaša stopala, koristit će vašem cjelokupnom zdravlju. Skuhajte jednu do dvije šalice vode s pola žličice sirupa od melase i žlicom anisa. Kuhajte dok se voda ne reducira za pola. Pijte 2-3 puta dnevno i primijetit ćete smanjenje otekline.

6. Napravite kupku sa sjemenkama korijandera Osim što smanjuje oteklinu, korijander ublažava i bol u stopalima. Kuhajte 2-3 žlice sjemenki korijandera s dvije šalice vode dok se tekućina ne smanji za pola. Kada se malo ohladi, namačite noge u ovoj kupki. Osim što smanjuje oteklinu, korijander ublažava i bol u stopalima.

7. Masirajte stopala uljem gorušice Ulje gorušice obiluje korisnim mineralima selenom i magnezijem te ima protuupalna svojstva. Priuštite svojim stopalima svakodnevnu masažu ovim uljem kako biste potaknuli cirkulaciju i ublažili umor u nogama.

8. Upotrijebite oblog od svježih listova kupusa Poznato je da listovi kupusa izvlače suvišnu tekućinu iz tijela. Prvo operite listove i odrežite im tvrdi dio pa ih lagano stucite ili gnječite kako bi pustili svoj sok. Stavite nekoliko listova svježeg kupusa na natečena stopala i omotajte pamučnom tkaninom. Učvrstite i ostavite da djeluje preko noći. Uskoro ćete primijetiti poboljšanje i smanjenje otekline. Napomena: Ako je oteklina stopala i gležnjeva stalno prisutna i bolna te osjećate i neke druge simptome, poput stezanja u prsima, svakako se konzultirajte s vašim liječnikom.

Pripremite prhke Speculaas keksiće koje će voljeti veliki i mali

1.0

Speculaas keksići su idealna slastica za blagdane.

Uz to što su super fini, ovi suhi i prhki keksići također dugo zadržavaju svježinu. To je mirisna delicija čija tajna leži u omjeru začina koje stavljate u njih. Možete ih oblikovati i ukrasiti ovisno o prilici (Božić, rođendan i slično), a na njima možete ispisati i razne prigodne poruke. Stvorite u vašem domu pravu blagdansku atmosferu uz ove keksiće koje će voljeti baš svi.

Sastojci:            

320 g eko brašna 2 čajne žlice cejlonskog cimeta 1 čajna žlica mljevenog đumbira ½ čajne žlice muškatnog oraščića ½ čajne žlice klinčića ¼ čajne žlice kardamoma ¼ čajne žlice bijelog papra (po želji) prstohvat himalajske soli ½ čajne žlice sode bikarbone 150 g domaćeg maslaca 100 g smeđeg šećera muscovado 75 ml mlijeka ili sojinog mlijeka

Priprema: Prosijte brašno, pa mu dodajte sol i sodu bikarbonu. Maslac miksajte postepeno dodajući šećer i polovinu predviđene količine brašna. Polugotovoj smjesi dodajte ostatak brašna i zamijesite tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i držite ga u hladnjaku najmanje tri sata. Najbolje je ostaviti ga tako preko noći. Omekšalo tijesto podijelite u dva ili tri dijela i razvucite ga na foliji za pečenje valjkom na 2-3 mm debljine. Ugrijte pećnicu na 200°C. Alatima za obradu tijesta ili modlicama izrežite razne oblike. Kalupi promjera 5-6 cm su idealna veličina za kolačiće. Možete ih oblikovati na razne načine, a možete koristiti i “pečate” za tijesto kako bi vaši kolači imali prigodne poruke. Speculaas keksiće pecite samo 10 minuta na temperaturi 180 °C. Nemojte se prevariti i prepeći ih. Pravilno ispečeni keksići će prvo biti mekani, ali kada se ohlade dodatno će očvrsnuti.

NAJJEDNOSTAVNIJA BINGO TORTA BEZ PEČENJA SAMO SLAŽI I MAŽI

Sastojci: 5 pudinga vanilije 3 pudinga čokolade 2,5 l mlijeka 25 dkg šećera 3 margarina 30 dkg petit keksa 30 dkg jaffa keksa 30 dkg piškota Priprema: 5 pudinga od vanilije i 15 dkg šećera ukuhati u 1,5 l mlijeka.Kada se ohladi dodati 2 izrađena margarina. 3 pudinga od čokolade i 10 dkg šećera ukuhati u 1 l mlijeka.Kada se ohladi dodati 1 izrađeni margarin. Petit keks posložiti po tacni.Premazati mlakim mlijekom te filovati žutim filom. Na žuti fil stavti jaffa keks-čokolada okrenuta dolje,a biskvitić premazati mlijekom. Jaffa keks filovati čokoladnim filom. Na čokoladni fil slagati piškote,također premazane mlijekom.Njih filovati preostalim žutim filom.

5.0

Blagdansko razdoblje tradicionalno je popraćeno pripremom maštovitih i ukusnih slastica. Bilo da je riječ o kremastim delicijama, polusuhim kolačima ili suhim keksićima, jedno je sigurno – svi uživamo u njihovim čarobnim okusima. Ipak, i najveći zaljubljenici u slastice nerijetko si uskraćuju taj užitak zbog bojazni od štetnih posljedica koje može izazvati konzumacija nezdravih sastojaka poput:    

bijelog šećera bijelog brašna rafiniranih ulja i ostalih visoko prerađenih namirnica. Pitate li se kako uživati u neodoljivim slasticama, a istovremeno očuvati zdravlje? Odgovor je vrlo jednostavan - u receptima vaših omiljenih kolača sve opasne i štetne namirnice zamijenite zdravima. Upravo su nadolazeći blagdani savršena prilika da se okušate u pripremi takvih poslastica uz neke od prirodnih i nutritivno bogatih namirnica.

Prirodni zaslađivači Želite li opušteno i bez straha uživati u omiljenim slatkim delicijama bijeli šećer zamijenite prirodnim zaslađivačima. Najpoznatije zdrave alternative su:     

agava sirup med stevija smeđi šećer šećer od breze



kokosov šećer Agava sirup je prirodni zaslađivač prepun hranjivih sastojaka. Iako je izuzetno sladak, čak slađi i od meda, ima vrlo nizak glikemijski indeks zbog čega je idealan za održavanje optimalne razine šećera u krvi. Već sama usporedba glikemijskog indeksa agavinog sirupa, meda i šećera dovoljan je pokazatelj njegove vrijednosti - agava sirup ima GI 27, med GI 83, a bijeli šećer GI 137. Savršen je za pripremu zdravih slatkih obroka te nezamjenjiv u prehrani dijabetičara i osoba osjetljivih na šećer. Stevija je prirodni zaslađivač koji je čak 300 puta slađi od šećera. Za razliku od šećera stevija nije štetna za zdravlje, a nema niti nuspojava kao kod umjetnih sladila. Ne sadrži kalorije, ne izaziva karijes, ne dovodi do pojave dijabetesa. Kokosov šećer je još jedan u nizu zdravih prirodnih zaslađivača vrlo niskog glikemijskog indeksa. Smeđe je boje te ugodnog mirisa i okusa. Vrlo brzo se otapa što ga čini savršenim za zaslađivanje napitaka poput čaja, ali i za pripremu kolača i ostalih delicija. Obiluje mineralima željeza, magnezija, kalija, fosfora i cinka te vitaminima B1, B2, B3 i B6.

Integralna brašna Zamijenite li rafinirano bijelo brašno integralnim vrstama brašna, svaku poslasticu možete pretvoriti u nutritivno vrijedan i zdrav obrok. Odličan izbor su sljedeće vrste brašna:     

laneno brašno kukuruzno brašno bademovo brašno rižino brašno kamut brašno Laneno brašno je bezglutenski proizvod prepun vitamina, minerala, bjelančevina i vlakana. Ima blagotvoran učinak na zdravlje cijelog organizma.

Pospješuje čišćenje crijeva, pomaže kod zatvora te općenito pridonosi zdravlju cijelog probavnog sustava. Kod pripreme kolača ova vrsta brašna može djelomično ili u potpunosti zamijeniti bijelo brašno. Kukuruzno brašno je bogat izvor vitamina B6, E i K te minerala magnezija, fosfora, kalija, cinka, bakra mangan i selena. Sadrži i niacine (B3), tiamine (B1) riboflavine (B2), pantotensku kiselinu i folate. Volite li okus kukuruznog brašna ovih blagdana prionite na izradu primamljivih i zdravih kukuruznih kolača i keksića. Rižino brašno sadrži hranjive tvari poput vitamina B1 i B2, minerala kalcija i željeza te ugljikohidrate, masti i proteine. Blagog je, gotovo neutralnog okusa. Koristi se za izradu kolača, palačinki, pudinga. Idealno je za pripremu krema jer pridonosi njihovoj savršenoj, gustoj strukturi. Bademovo brašno je izuzetno zdrava bezglutenska namirnica. Posebno se izdvaja po visokom udjelu vitamina E i minerala magnezija, a sadrži i niz drugih važnih nutrijenata. Koristi se za pripremu slanih i slatkih jela. Kamut brašno dobiva se od slatkaste žitarice kamut, koja je oblikom slična pšenici. Savršeno je za pripremu mnogih vrsta kolača i slastica. Bogato je bjelančevinama, aminokiselinama, vitaminima i mineralima.

Prirodna i zdrava ulja U receptima vaših najdražih kolača rafinirana ulja zamijenite nekim od zdravih i prirodnih ulja. Želite li pripremiti bilo koji slatki ili slani obrok kokosovo ulje je odličan izbor. Vrlo je hranjivo, zasitno, a istovremeno lako probavljivo. Zahvaljujući svom sastavu idealno je za jačanje imuniteta i podizanje energije. Otporno je na visoke temperature, te je stoga pogodno za prženje i pečenje.

Tijekom obrade namirnica u kokosovom ulju se ne stvaraju štetne tvari što ga čini višekratno upotrebljivim. Zbog pomalo slatkastog okusa savršeno je za pripremu kolača i ostalih poslastica. Orahovo ulje odiše mirisom svježe prženih oraha koji slatkim jelima daje posebnu aromu. Pogodno je za pripremu svih vrsta kolača, peciva, palačinki, sladoleda, voćnih kupova. Obiluje nezasićenim masnim kiselinama, vitaminima, mineralima i proteinima. Lješnjakovo ulje je prepoznatljivo po svom specifičnom, profinjenom i nježnom mirisu, što ga čini idealnom namirnicom upravo za pripremu slatkih delicija. Lagano je i prepuno vrijednih sastojaka poput vitamina, minerala, proteina i nezasićenih masnih kiselina.

Čokolada Čokolada je planetarno popularna i svima omiljena samostalna poslastica, ali i nezamjenjivi dodatak brojnim drugim delicijama. Umjesto uobičajenih čokolada za pripremu ili ukrašavanje vaših omiljenih kolačića odaberite zdrave tamne ili bijele čokolade bez šećera s dodatkom prirodnog zaslađivača poput stevije. Zdravu i ukusnu čokoladu možete i sami izraditi od prirodnog kako maslaca i kakao praha s dodatkom sirupa od agave.

Začini Začini su neizostavan dio svakog deserta. Ako ih koristite u pripremi vaših omiljenih kolača, svakako birajte prirodne, organske začine iz provjerenih izvora. Cejlonski cimet je jedan od najstarijih poznatih začina čiji miris je dio blagdanskog desertnog pladnja. Savijače, medenjaci i mnogi drugi deserti nezamislivi su bez njegove predivne arome. Osim po mirisu ovaj začin je poznat i po svojim zdravstvenim vrijednostima.

No, nije naodmet spomenuti da svaki cimet nije dobar. Pravi, zdravstveno koristan cimet je Cejlonski cimet (Cinnamomum verum). Đumbir je tisućljetni začin koji je osvoji kuhinje diljem svijeta. Izuzetno je popularan kod pripreme medenjaka, pita te slastica s orašastim plodovima. Najčešće se koristi svježi korijen đumbira, đumbir u prahu ili sirup od đumbira. Kurkuma je izuzeto zdrav i cijenjen začin poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Upotrebljava se u pripremi slatkih i slanih jela. Osim što daje posebnu aromu, ova namirnica se zbog svoje intenzivno žute boje koristi i kao prirodna zamjena za boje. Kurkuma obiluje važnim vitaminima i mineralima, poput željeza, mangana, kalija, vitamina C i B6.

Recepti: 9 zdravih slastica za blagdanski stol Zasladite se čokoladom iz vlastite radinosti Ukusne sirove energetske pločice od suhog i orašastog voća Košarice s kremom od kokosa i čokolade Neodoljiva torta od naranče i čokolade

Crna bazga – moćno

5.0

prirodno sredstvo protiv gripe i prehlade

Bojite li se gripe i prehlade? Izbjegnite ih uz bobice crne bazge koje su najbolji biljni lijek protiv virusa. Bazga je u našim krajevima vrlo rasprostranjena biljka i mnogi imaju običaj od njenih cvjetova pripremati sok. No, mnogi žive u zabludi kako su njeni crni plodovi otrovni i zato neupotrebljivi. Istina je da oni mogu izazvati mučninu i povraćanje kada se konzumiraju sirovi, no ako se beru zreli i termički obrade, potpuno su bezopasni i štoviše vrlo zdravi. Od njih se mogu pripremati sokovi, kompoti i džemovi. Najkorisniji su kao ljekoviti pripravci u obliku čaja, sirupa ili tinktura. Bobice bazge toliko su potentne da bi na njih prvenstveno trebalo gledati kao na lijek, a ne hranu.

Male bobice velike nutritivne vrijednosti Bobice bazge (lat. Sambucus nigra) sadrže koncentrirane količine:      

vitamina C beta karotena flavonoida voćnih kiselina antioksidanata polifenola antocijanina Prema svojoj nutritivnoj vrijednosti mogu se mjeriti s borovnicama i jagodama, a organizam ih bolje iskorištava nego crni ribizl. Bobice bazge imaju gotovo jednako visoku koncentraciju antioksidansa kao i plodovi aronije i 5 puta veću od plodova borovnice. Smatra se da antocijanini u bazgi poboljšavaju imunitet poticanjem proizvodnje citokina - proteina koji pomaže regulirati imunološke reakcije u tijelu. Ekstrakt bobica bazge – pobjednik nad gripom Ono što posebno privlači znanstvenike je ekstrakt bobica bazge. On vrlo učinkovito djeluje na virus gripe. Studije su pokazale kako ekstrakt bobica bazge ima snažne antivirusne spojeve i visoke količine bioflavonoida koji pomažu u borbi protiv gripe.

Ekstrakt bazge je dobro znanstveno istražen, te je potvrđeno kako podiže imunitet i zaista pomaže kod prehlade i gripe. U laboratorijskim testiranjima, ekstrakt bobica bazge djelovao je bolje od ehinaceje, za koju se također zna da ubrzava izlječenje infekcija. Dokazano je kako je ekstrakt bazge učinkovit u skraćivanju i smanjivanju simptoma gripe tipa A i B. Kontrolirana studija tijekom pošasti gripe tipa B u Panami otkrila je kako su u 2 dana uzimanja ekstrakta bobica bazge nastupila značajna poboljšanja kod 93,3% oboljelih. U istom razdoblju od 2 dana potpuno izlječenje je postignuto kod gotovo 90% ispitanika, naspram placebo skupine koja se izliječila tek za 6 dana. Široka primjena i snažni rezultati Bobice bazge imaju snažno antivirusno djelovanje, a pokazale su obećavajuće rezultate i kod drugih vrsta virusa - uključujući herpes simplex i HIV. Bobice bazge zbog općeg djelovanja na imunitet pomažu kod širokog spektra bolesti:        

visokog kolesterola alergija tumora astme dijabetesa viška kilograma živčanih poremećaja bolova u leđima



problema s mokrenjem i mjehurom Doziranje Ako osjećate virozu uzimajte jednu veliku žlicu ekstrakta bobica bazge 4 puta dnevno. Kod djece preporučuju se 2 velike žlice dnevno tijekom 3 dana. U liječenju gripe dobrodošle su sve vrste pripravaka od bobica bazge: sirup, matični sok, čaj, tinktura, ekstrakt. Sami pripremite lijek od bobica bazge Domaći sirup od bobica bazge Sastojci:

  

¾ šalice sušenih bobica bazge 3 šalice vode ¾ šalice meda Priprema: Zakuhajte bobice bazge u vodi i kuhajte dok se količina tekućine ne smanji upola. Kada se mješavina ohladi umiješajte med. Ulijte sirup u sterilizirane boce i dobro ih začepite. Uzimajte 4 žlice na dan. Doze za djecu su upola manje. Tinktura od bobica bazge

Izgnječite zrele bobice u staklenki i prelijte ih s rakijom, 2 prsta iznad površine bobica. Ostavite 6 tjedana na sjenovitom i toplom mjestu, povremeno protresite. Nakon 6 tjedana procijedite i možete konzumirati na isti način kao i sirup. Terjak – stari slovenski narodni recept Ovo je stari narodni recept za pripravak od bobica bazge koji se u Sloveniji koristio u liječenju prehlade i plućnih bolesti. Zrele bobice bazge poškropite s malo šećera i ostavite 24 sata. Idući dan ih propasirajte i kuhajte na laganoj vatri minimalno sat vremena dok ne dobijete gusti ljepljivi sok. Kuhani sok pomiješajte s jednakom količinom šećera i spremite u staklenke. Tijekom bolesti konzumirajte ga nekoliko puta dnevno tako da dodate žličicu terjaka u 2 dcl vruće vode. Umjesto šećera možete koristiti med ili drugo prirodno sladilo.

Napomena Trudnicama i oboljelima od autoimunih bolesti savjetuje se izbjegavanje pripravaka od bobica bazge.

13 super-zdravih namirnica koje biste trebali konzumirati ove jeseni

4.9

Jese je ovdje, a s njom se u vrtu javljaju i mnoge sezonske namirnice koje imaju blagotvoran učinak na zdravlje. U kombinaciji s drugim voćem i povrćem ove namirnice mogu stvoriti eksploziju nevjerojatnih okusa. Ukoliko nemate vlastiti vrt, ove jesenske super-namirnice možete potražiti na tržnici ili kod lokalnih poljoprivrednih proizvođača. 1. Jabuke Slatke ili opore, jabuke se mogu jesti sirove, ali su odlične i kada su pečene u nekom ukusnom jelu. Dobro je jesti kožu koja sadrži zdrave flavonoide. Oni predstavljaju jednu od najbrojnijih grupa heterocikličkih spojeva s kisikom.

Jabuka je puna antioksidansa. U svakoj porciji (jedna jabuka) nalazi se više od 4 grama vlakana. U mnogim kulturama smatra se kraljicom života. Oni koji jedu jabuke bolje će spavati, poboljšat će probavu i smanjiti krvni tlak. Jabuke pomažu kod migrene, glavobolje i vrtoglavice, kroničnog umora, a njihova djelotvornost poznata je i kod pretilosti. Upravo dozrijevaju i njihova će berba trajati sve do studenoga. 2. Prokulica ili kelj pupčar Ovo povrće ima božanstveni okus kada je pravilno pripremljeno. Blagog je i pomalo gorkog okusa pa se može kombinirati sa slanim umacima ili jabučnim octom. Najbolje ga je kuhati na pari jer se tako čuvaju svi njegovi korisni sastojci. Pola šalice prokulice sadrži puno vitamina K, željeza i folne kiseline koja snižava krvni tlak. Prokulica se smatra jednim od najzdravijeg povrća jer potiče djelovanje probavnih enzima, a tvrdi se kako posjeduje i jako dobra antikancerogena svojstva. Svježa prokulica može se pronaći od rujna do ožujka. 3. Pastrnjak

Vrlo lako ga možete zamijeniti s peršinom jer su sličnog izgleda. Svijetle je boje, ali slađi, gotovo orašastog okusa. Uzgaja se kao povrće, začin i ljekovita biljka. Dok se korijen može koristiti i pripremati kao mrkva, listovi se mogu dodavati juhama i miješati s drugim lisnatim povrćem. Može se pripremiti i kao varivo. Pastrnjak je bogat kalijem, a dobar je i izvor vlakana. Korijen i sjeme pastrnjaka smatraju se izvrsnim diuretikom koji potiče izlučivanje mokraće. Istovremeno tjera plinove iz želuca i crijeva te regulira krvni tlak i jača stijenke krvnih žila. Navodi se i kako pojačava znojenje zbog čega može pomoći pri smanjenju tjelesne temperature. Njegovo vrijeme tek dolazi, bere ga se od listopada do travnja. 4. Kruške Slatkog su i sočnog okusa. Možete ih jesti sirove, peći ili pohati. Ovo voće poznato je kao dobar izvor vitamina C, bakra i vlakana. Djelotvornost krušaka je višestruka. Kod onih koji ih jedu usporit će se starenje i smanjiti rizik od moždanog udara.

Kruške štite od dijabetesa, poboljšavaju rad srca, otklanjaju umor, smanjuju kašalj, a korisne su i kod liječenja bronhitisa. Poznate su i kao odlična hrana za bebe. Berba krušaka počinje tijekom kolovoza i može se protegnuti sve do veljače. 5. Cvjetača ili karfiol Idealna je u zimskim danima kada se može pripremiti i poslužiti kao prilog. Odlična je za pripremu na pari, ali se također može i izgnječiti poput pirea ili pripremiti kao kašasta juha. Cvjetača obiluje zdravstvenim spojevima koji sprječavaju rak, a fitonutrijenti mogu sniziti kolesterol jer su odličan izvor vitamina C. Istraživanja pokazuju kako konzumacija cvjetače smanjuje rizik od karcinoma pluća. Bere se od rujna do lipnja. 6. Buča Za razliku od tikvica, buča je odlične teksture i lagano slatkog okusa. Zbog svoje debele kože može se skladištiti mjesecima. Okus joj je još bolji u kombinaciji s, primjerice, cimetom i đumbirom. Buča sadrži omega-3 masne kiseline, a istovremeno je i izvrstan izvor vitamina A.

Pogodna je za pretile osobe i dijabetičare, ali i one s oboljenjima želuca i tankog crijeva jer djeluje umirujuće i regulira probavu. U vrtovima dozrijeva od listopada do veljače. 7. Bundeva Slatki okus i vlažna tekstura idealni su za pripremu pita, kolača pa čak i pudinga. Bundeva obiluje kalijem, sadrži više od 20% nutritivnih vlakana i dobar je izvor vitamina B. Ova, kako ju nazivaju, romantična kraljica jeseni, preporučuje se pretilim osobama, ali i oboljelima od dijabetesa, gihta, reumatizma. Kao maska prikladna je za problematičnu kožu lica. Može se brati od listopada do veljače. 8. Batat ili slatki krumpir Njegovo mlado lišće i korijen koriste se u prehrani. Možete ga pržiti, kuhati ili peći, sve ovisi o ukusima. Pun je vitamina A, dobar je izvor željeza, a ima i antiupalna svojstva. Batat jača imunološki sustav te štiti od razornog djelovanja slobodnih radikala, ali i nekih vrsta karcinoma, posebice pluća. Zbog niskog glikemičkog indeksa, posebno je dobar za dijabetičare, no pripazite - to vrijedi samo ako ga kuhate.

Pečeni batat ima skoro isti glikemički indeks kao i pečeni krumpir. Sprječava bolesti povezane sa starenjem, smanjuje razinu kolesterola u krvi. Vrijeme batata je od rujna do prosinca. 9. Repa Ovo korjenasto povrće može poslužiti kao alternativa za rotkvicu i kupus. Njezino lišće ima okus senfa. Jednostavno se kuha i obiluje hranjivim tvarima. Repa je dobar izvor vitamina C, a njezino lišće vitamina A, K i folne kiseline. Ona može ubrzati otpuštanje štetnih tvari iz organizma, pomoći tijelu u prevladavanju infekcija, dok vlakna iz njezina korijena pomažu u održavanju uredne probave. Vrijeme dozrijevanja i berbe je od rujna do travnja. 10. Šipak ili nar Ovo kiselkasto voće doslovno izgleda kao elektrana puna korisnih sastojaka. Najvažniji među njima su antioksidansi. Istraživanje provedeno na UCLA-i pokazalo je kako sok od šipka ima veći stupanj antioksidativnog djelovanja od crvenog vina. Stručnjaci šipak smatraju jednim od najljekovitijih voćnih plodova na svijetu.

Pripisuju mu usporavanje artritisa, Alzheimerove bolesti, pozitivno djelovanje na krvožilni sustav. Može ublažiti simptome menopauze i postmenopauze. Ovo je voće najbolje jesti sirovo. Sok šipka može poslužiti za marinadu, a sa sjemenkama možete pojačati okus vaših salata. U vrtovima ga ima od kolovoza do prosinca. 11. Kiwi Iako je riječ o tropskom voću slatkog okusa, kiwi je omiljen i u našim krajevima. Izvrstan je kada se pomiješa s jagodama, dinjama ili narančom, a u kombinaciji s ananasom može se napraviti ljutkasti umak - chutney. U kiwiju je više vitamina C nego u naranči. Dobar je izvor kalija i bakra. Njegovom konzumacijom može se smanjiti rizik od bolesti srca i krvožilnog sustava, ali i moždanog udara te karcinoma. Poznato je kako pomaže prilikom zacjeljivanja rana. Istovremeno održava i zdravlje kostiju, zubiju i desni. Njegova berba je počela i trajat će sve do ožujka. 12. Grejp Upravo njegov gorko-kiseli okus razlikuje ga od drugih agruma.

U njemu je preko 75% količine vitamina C preporučene za dnevni unos. Ujedno je i dobar izvorlikopena - snažnog antioksidansa. Grejp sadrži i pektin koji, kako se pokazalo, snižava kolesterol. Ova bomba ljekovitih tvari povoljno djeluje na prehlade i groznice, jača slabe desni, arterije i kapilare, pospješuje proizvodnju hormona, pročišćava crijeva te stabilizira crijevnu floru. Pomaže i kod snižavanja tjelesne težine. Možete ga kombinirati s avokadom ili jednostavno uživati u njegovom osvježavajućem soku bogatom antioksidansima. Svježi grejp može se pronaći od rujna do travnja. 13. Mandarine Ovo malo i slatko voće će osvježiti vaše jesenske dane. Dobar je izvor vitamina C i beta-karotena. Zaslužno je za dobar vid i rad srca, a potiče i probavu. Mandarine su izvanrednog okusa kada se pomiješaju s bademima, datuljama i medom. Mogu poslužiti i kao dressing za salatu pomiješan s jabučnim octom. Njihovo vrijeme tek dolazi jer se beru od studenoga do travnja.

Sve ove jesenske super-namirnice lako su dostupne i jeftine, a snažno pomažu očuvanju vašeg zdravlja i održanju dugovječnosti. Možda neke od njih upravo i vi uzgajate u vlastitom vrtu. Iskoristite sezonu i uživajte u plodovima jeseni!

Crna bazga – moćno prirodno sredstvo protiv gripe i prehlade

5.0

Istina je da oni mogu izazvati mučninu i povraćanje kada se konzumiraju sirovi, no ako se beru zreli i termički obrade, potpuno su bezopasni i štoviše vrlo zdravi. Od njih se mogu pripremati sokovi, kompoti i džemovi. Najkorisniji su kao ljekoviti pripravci u obliku čaja, sirupa ili tinktura. Bobice bazge toliko su potentne da bi na njih prvenstveno trebalo gledati kao na lijek, a ne hranu. Male bobice velike nutritivne vrijednosti Bobice bazge (lat. Sambucus nigra) sadrže koncentrirane količine:      

Ekstrakt bobica bazge – pobjednik nad gripom Ono što posebno privlači znanstvenike je ekstrakt bobica bazge. On vrlo učinkovito djeluje na virus gripe. Studije su pokazale kako ekstrakt bobica bazge ima snažne antivirusne spojeve i visoke količine bioflavonoida koji pomažu u borbi protiv gripe. Ekstrakt bazge je dobro znanstveno istražen, te je potvrđeno kako podiže imunitet i zaista pomaže kod prehlade i gripe. U laboratorijskim testiranjima, ekstrakt bobica bazge djelovao je bolje od ehinaceje, za koju se također zna da ubrzava izlječenje infekcija. Dokazano je kako je ekstrakt bazge učinkovit u skraćivanju i smanjivanju simptoma gripe tipa A i B. Kontrolirana studija tijekom pošasti gripe tipa B u Panami otkrila je kako su u 2 dana uzimanja ekstrakta bobica bazge nastupila značajna poboljšanja kod 93,3% oboljelih. U istom razdoblju od 2 dana potpuno izlječenje je postignuto kod gotovo 90% ispitanika, naspram placebo skupine koja se izliječila tek za 6 dana. Široka primjena i snažni rezultati Bobice bazge imaju snažno antivirusno djelovanje, a pokazale su obećavajuće rezultate i kod drugih vrsta virusa - uključujući herpes simplex i HIV.

Bobice bazge zbog općeg djelovanja na imunitet pomažu kod širokog spektra bolesti:         

visokog kolesterola alergija tumora astme dijabetesa viška kilograma živčanih poremećaja bolova u leđima problema s mokrenjem i mjehurom Doziranje Ako osjećate virozu uzimajte jednu veliku žlicu ekstrakta bobica bazge 4 puta dnevno. Kod djece preporučuju se 2 velike žlice dnevno tijekom 3 dana. U liječenju gripe dobrodošle su sve vrste pripravaka od bobica bazge: sirup, matični sok, čaj, tinktura, ekstrakt. Sami pripremite lijek od bobica bazge Domaći sirup od bobica bazge Sastojci:

  

¾ šalice sušenih bobica bazge 3 šalice vode ¾ šalice meda Priprema:

Zakuhajte bobice bazge u vodi i kuhajte dok se količina tekućine ne smanji upola. Kada se mješavina ohladi umiješajte med. Ulijte sirup u sterilizirane boce i dobro ih začepite. Uzimajte 4 žlice na dan. Doze za djecu su upola manje. Tinktura od bobica bazge Izgnječite zrele bobice u staklenki i prelijte ih s rakijom, 2 prsta iznad površine bobica. Ostavite 6 tjedana na sjenovitom i toplom mjestu, povremeno protresite. Nakon 6 tjedana procijedite i možete konzumirati na isti način kao i sirup. Terjak – stari slovenski narodni recept Ovo je stari narodni recept za pripravak od bobica bazge koji se u Sloveniji koristio u liječenju prehlade i plućnih bolesti. Zrele bobice bazge poškropite s malo šećera i ostavite 24 sata. Idući dan ih propasirajte i kuhajte na laganoj vatri minimalno sat vremena dok ne dobijete gusti ljepljivi sok. Kuhani sok pomiješajte s jednakom količinom šećera i spremite u staklenke.

Tijekom bolesti konzumirajte ga nekoliko puta dnevno tako da dodate žličicu terjaka u 2 dcl vruće vode. Umjesto šećera možete koristiti med ili drugo prirodno sladilo.

Napomena Trudnicama i oboljelima od autoimunih bolesti savjetuje se izbjegavanje pripravaka od bobica bazge.

13 super-zdravih namirnica koje biste trebali konzumirati ove jeseni

4.9

Ukoliko nemate vlastiti vrt, ove jesenske super-namirnice možete potražiti na tržnici ili kod lokalnih poljoprivrednih proizvođača. 1. Jabuke Slatke ili opore, jabuke se mogu jesti sirove, ali su odlične i kada su pečene u nekom ukusnom jelu. Dobro je jesti kožu koja sadrži zdrave flavonoide. Oni predstavljaju jednu od najbrojnijih grupa heterocikličkih spojeva s kisikom. Jabuka je puna antioksidansa. U svakoj porciji (jedna jabuka) nalazi se više od 4 grama vlakana. U mnogim kulturama smatra se kraljicom života. Oni koji jedu jabuke bolje će spavati, poboljšat će probavu i smanjiti krvni tlak. Jabuke pomažu kod migrene, glavobolje i vrtoglavice, kroničnog umora, a njihova djelotvornost poznata je i kod pretilosti. Upravo dozrijevaju i njihova će berba trajati sve do studenoga. 2. Prokulica ili kelj pupčar Ovo povrće ima božanstveni okus kada je pravilno pripremljeno. Blagog je i pomalo gorkog okusa pa se može kombinirati sa slanim umacima ili jabučnim octom.

Najbolje ga je kuhati na pari jer se tako čuvaju svi njegovi korisni sastojci. Pola šalice prokulice sadrži puno vitamina K, željeza i folne kiseline koja snižava krvni tlak. Prokulica se smatra jednim od najzdravijeg povrća jer potiče djelovanje probavnih enzima, a tvrdi se kako posjeduje i jako dobra antikancerogena svojstva. Svježa prokulica može se pronaći od rujna do ožujka. 3. Pastrnjak Vrlo lako ga možete zamijeniti s peršinom jer su sličnog izgleda. Svijetle je boje, ali slađi, gotovo orašastog okusa. Uzgaja se kao povrće, začin i ljekovita biljka. Dok se korijen može koristiti i pripremati kao mrkva, listovi se mogu dodavati juhama i miješati s drugim lisnatim povrćem. Može se pripremiti i kao varivo. Pastrnjak je bogat kalijem, a dobar je i izvor vlakana. Korijen i sjeme pastrnjaka smatraju se izvrsnim diuretikom koji potiče izlučivanje mokraće. Istovremeno tjera plinove iz želuca i crijeva te regulira krvni tlak i jača stijenke krvnih žila. Navodi se i kako pojačava znojenje zbog čega može pomoći pri smanjenju tjelesne temperature. Njegovo vrijeme tek dolazi, bere ga se od listopada do travnja.

4. Kruške Slatkog su i sočnog okusa. Možete ih jesti sirove, peći ili pohati. Ovo voće poznato je kao dobar izvor vitamina C, bakra i vlakana. Djelotvornost krušaka je višestruka. Kod onih koji ih jedu usporit će se starenje i smanjiti rizik od moždanog udara. Kruške štite od dijabetesa, poboljšavaju rad srca, otklanjaju umor, smanjuju kašalj, a korisne su i kod liječenja bronhitisa. Poznate su i kao odlična hrana za bebe. Berba krušaka počinje tijekom kolovoza i može se protegnuti sve do veljače. 5. Cvjetača ili karfiol Idealna je u zimskim danima kada se može pripremiti i poslužiti kao prilog. Odlična je za pripremu na pari, ali se također može i izgnječiti poput pirea ili pripremiti kao kašasta juha. Cvjetača obiluje zdravstvenim spojevima koji sprječavaju rak, a fitonutrijenti mogu sniziti kolesterol jer su odličan izvor vitamina C. Istraživanja pokazuju kako konzumacija cvjetače smanjuje rizik od karcinoma pluća. Bere se od rujna do lipnja.

6. Buča Za razliku od tikvica, buča je odlične teksture i lagano slatkog okusa. Zbog svoje debele kože može se skladištiti mjesecima. Okus joj je još bolji u kombinaciji s, primjerice, cimetom i đumbirom. Buča sadrži omega-3 masne kiseline, a istovremeno je i izvrstan izvor vitamina A. Pogodna je za pretile osobe i dijabetičare, ali i one s oboljenjima želuca i tankog crijeva jer djeluje umirujuće i regulira probavu. U vrtovima dozrijeva od listopada do veljače. 7. Bundeva Slatki okus i vlažna tekstura idealni su za pripremu pita, kolača pa čak i pudinga. Bundeva obiluje kalijem, sadrži više od 20% nutritivnih vlakana i dobar je izvor vitamina B. Ova, kako ju nazivaju, romantična kraljica jeseni, preporučuje se pretilim osobama, ali i oboljelima od dijabetesa, gihta, reumatizma. Kao maska prikladna je za problematičnu kožu lica. Može se brati od listopada do veljače. 8. Batat ili slatki krumpir

Njegovo mlado lišće i korijen koriste se u prehrani. Možete ga pržiti, kuhati ili peći, sve ovisi o ukusima. Pun je vitamina A, dobar je izvor željeza, a ima i antiupalna svojstva. Batat jača imunološki sustav te štiti od razornog djelovanja slobodnih radikala, ali i nekih vrsta karcinoma, posebice pluća. Zbog niskog glikemičkog indeksa, posebno je dobar za dijabetičare, no pripazite - to vrijedi samo ako ga kuhate. Pečeni batat ima skoro isti glikemički indeks kao i pečeni krumpir. Sprječava bolesti povezane sa starenjem, smanjuje razinu kolesterola u krvi. Vrijeme batata je od rujna do prosinca. 9. Repa Ovo korjenasto povrće može poslužiti kao alternativa za rotkvicu i kupus. Njezino lišće ima okus senfa. Jednostavno se kuha i obiluje hranjivim tvarima. Repa je dobar izvor vitamina C, a njezino lišće vitamina A, K i folne kiseline. Ona može ubrzati otpuštanje štetnih tvari iz organizma, pomoći tijelu u prevladavanju infekcija, dok vlakna iz njezina korijena pomažu u održavanju uredne probave. Vrijeme dozrijevanja i berbe je od rujna do travnja.

10. Šipak ili nar Ovo kiselkasto voće doslovno izgleda kao elektrana puna korisnih sastojaka. Najvažniji među njima su antioksidansi. Istraživanje provedeno na UCLA-i pokazalo je kako sok od šipka ima veći stupanj antioksidativnog djelovanja od crvenog vina. Stručnjaci šipak smatraju jednim od najljekovitijih voćnih plodova na svijetu. Pripisuju mu usporavanje artritisa, Alzheimerove bolesti, pozitivno djelovanje na krvožilni sustav. Može ublažiti simptome menopauze i postmenopauze. Ovo je voće najbolje jesti sirovo. Sok šipka može poslužiti za marinadu, a sa sjemenkama možete pojačati okus vaših salata. U vrtovima ga ima od kolovoza do prosinca. 11. Kiwi Iako je riječ o tropskom voću slatkog okusa, kiwi je omiljen i u našim krajevima. Izvrstan je kada se pomiješa s jagodama, dinjama ili narančom, a u kombinaciji s ananasom može se napraviti ljutkasti umak - chutney. U kiwiju je više vitamina C nego u naranči. Dobar je izvor kalija i bakra.

Njegovom konzumacijom može se smanjiti rizik od bolesti srca i krvožilnog sustava, ali i moždanog udara te karcinoma. Poznato je kako pomaže prilikom zacjeljivanja rana. Istovremeno održava i zdravlje kostiju, zubiju i desni. Njegova berba je počela i trajat će sve do ožujka. 12. Grejp Upravo njegov gorko-kiseli okus razlikuje ga od drugih agruma. U njemu je preko 75% količine vitamina C preporučene za dnevni unos. Ujedno je i dobar izvorlikopena - snažnog antioksidansa. Grejp sadrži i pektin koji, kako se pokazalo, snižava kolesterol. Ova bomba ljekovitih tvari povoljno djeluje na prehlade i groznice, jača slabe desni, arterije i kapilare, pospješuje proizvodnju hormona, pročišćava crijeva te stabilizira crijevnu floru. Pomaže i kod snižavanja tjelesne težine. Možete ga kombinirati s avokadom ili jednostavno uživati u njegovom osvježavajućem soku bogatom antioksidansima. Svježi grejp može se pronaći od rujna do travnja. 13. Mandarine Ovo malo i slatko voće će osvježiti vaše jesenske dane.

Dobar je izvor vitamina C i beta-karotena. Zaslužno je za dobar vid i rad srca, a potiče i probavu. Mandarine su izvanrednog okusa kada se pomiješaju s bademima, datuljama i medom. Mogu poslužiti i kao dressing za salatu pomiješan s jabučnim octom. Njihovo vrijeme tek dolazi jer se beru od studenoga do travnja. Sve ove jesenske super-namirnice lako su dostupne i jeftine, a snažno pomažu očuvanju vašeg zdravlja i održanju dugovječnosti. Možda neke od njih upravo i vi uzgajate u vlastitom vrtu. Iskoristite sezonu i uživajte u plodovima jeseni!

1. Jabuke Slatke ili opore, jabuke se mogu jesti sirove, ali su odlične i kada su pečene u nekom ukusnom jelu.

Dobro je jesti kožu koja sadrži zdrave flavonoide. Oni predstavljaju jednu od najbrojnijih grupa heterocikličkih spojeva s kisikom. Jabuka je puna antioksidansa. U svakoj porciji (jedna jabuka) nalazi se više od 4 grama vlakana. U mnogim kulturama smatra se kraljicom života. Oni koji jedu jabuke bolje će spavati, poboljšat će probavu i smanjiti krvni tlak. Jabuke pomažu kod migrene, glavobolje i vrtoglavice, kroničnog umora, a njihova djelotvornost poznata je i kod pretilosti. Upravo dozrijevaju i njihova će berba trajati sve do studenoga.

2. Prokulica ili kelj pupčar Ovo povrće ima božanstveni okus kada je pravilno pripremljeno. Blagog je i pomalo gorkog okusa pa se može kombinirati sa slanim umacima ili jabučnim octom. Najbolje ga je kuhati na pari jer se tako čuvaju svi njegovi korisni sastojci. Pola šalice prokulice sadrži puno vitamina K, željeza i folne kiseline koja snižava krvni tlak. Prokulica se smatra jednim od najzdravijeg povrća jer potiče djelovanje probavnih enzima, a tvrdi se kako posjeduje i jako dobra antikancerogena svojstva. Svježa prokulica može se pronaći od rujna do ožujka.

3. Pastrnjak Vrlo lako ga možete zamijeniti s peršinom jer su sličnog izgleda. Svijetle je boje, ali slađi, gotovo orašastog okusa. Uzgaja se kao povrće, začin i ljekovita biljka. Dok se korijen može koristiti i pripremati kao mrkva, listovi se mogu dodavati juhama i miješati s drugim lisnatim povrćem. Može se pripremiti i kao varivo. Pastrnjak je bogat kalijem, a dobar je i izvor vlakana. Korijen i sjeme pastrnjaka smatraju se izvrsnim diuretikom koji potiče izlučivanje mokraće. Istovremeno tjera plinove iz želuca i crijeva te regulira krvni tlak i jača stijenke krvnih žila. Navodi se i kako pojačava znojenje zbog čega može pomoći pri smanjenju tjelesne temperature. Njegovo vrijeme tek dolazi, bere ga se od listopada do travnja.

4. Kruške Slatkog su i sočnog okusa. Možete ih jesti sirove, peći ili pohati. Ovo voće poznato je kao dobar izvor vitamina C, bakra i vlakana. Djelotvornost krušaka je višestruka.

Kod onih koji ih jedu usporit će se starenje i smanjiti rizik od moždanog udara. Kruške štite od dijabetesa, poboljšavaju rad srca, otklanjaju umor, smanjuju kašalj, a korisne su i kod liječenja bronhitisa. Poznate su i kao odlična hrana za bebe. Berba krušaka počinje tijekom kolovoza i može se protegnuti sve do veljače.

5. Cvjetača ili karfiol Idealna je u zimskim danima kada se može pripremiti i poslužiti kao prilog. Odlična je za pripremu na pari, ali se također može i izgnječiti poput pirea ili pripremiti kao kašasta juha. Cvjetača obiluje zdravstvenim spojevima koji sprječavaju rak, a fitonutrijenti mogu sniziti kolesterol jer su odličan izvor vitamina C. Istraživanja pokazuju kako konzumacija cvjetače smanjuje rizik od karcinoma pluća. Bere se od rujna do lipnja.

6. Buča Za razliku od tikvica, buča je odlične teksture i lagano slatkog okusa. Zbog svoje debele kože može se skladištiti mjesecima.

Okus joj je još bolji u kombinaciji s, primjerice, cimetom i đumbirom. Buča sadrži omega-3 masne kiseline, a istovremeno je i izvrstan izvor vitamina A. Pogodna je za pretile osobe i dijabetičare, ali i one s oboljenjima želuca i tankog crijeva jer djeluje umirujuće i regulira probavu. U vrtovima dozrijeva od listopada do veljače.

7. Bundeva Slatki okus i vlažna tekstura idealni su za pripremu pita, kolača pa čak i pudinga. Bundeva obiluje kalijem, sadrži više od 20% nutritivnih vlakana i dobar je izvor vitamina B. Ova, kako ju nazivaju, romantična kraljica jeseni, preporučuje se pretilim osobama, ali i oboljelima od dijabetesa, gihta, reumatizma. Kao maska prikladna je za problematičnu kožu lica. Može se brati od listopada do veljače.

8. Batat ili slatki krumpir Njegovo mlado lišće i korijen koriste se u prehrani. Možete ga pržiti, kuhati ili peći, sve ovisi o ukusima. Pun je vitamina A, dobar je izvor željeza, a ima i antiupalna svojstva.

Batat jača imunološki sustav te štiti od razornog djelovanja slobodnih radikala, ali i nekih vrsta karcinoma, posebice pluća. Zbog niskog glikemičkog indeksa, posebno je dobar za dijabetičare, no pripazite - to vrijedi samo ako ga kuhate. Pečeni batat ima skoro isti glikemički indeks kao i pečeni krumpir. Sprječava bolesti povezane sa starenjem, smanjuje razinu kolesterola u krvi. Vrijeme batata je od rujna do prosinca.

9. Repa Ovo korjenasto povrće može poslužiti kao alternativa za rotkvicu i kupus. Njezino lišće ima okus senfa. Jednostavno se kuha i obiluje hranjivim tvarima. Repa je dobar izvor vitamina C, a njezino lišće vitamina A, K i folne kiseline. Ona može ubrzati otpuštanje štetnih tvari iz organizma, pomoći tijelu u prevladavanju infekcija, dok vlakna iz njezina korijena pomažu u održavanju uredne probave. Vrijeme dozrijevanja i berbe je od rujna do travnja.

10. Šipak ili nar Ovo kiselkasto voće doslovno izgleda kao elektrana puna korisnih sastojaka. Najvažniji među njima su antioksidansi.

Istraživanje provedeno na UCLA-i pokazalo je kako sok od šipka ima veći stupanj antioksidativnog djelovanja od crvenog vina. Stručnjaci šipak smatraju jednim od najljekovitijih voćnih plodova na svijetu. Pripisuju mu usporavanje artritisa, Alzheimerove bolesti, pozitivno djelovanje na krvožilni sustav. Može ublažiti simptome menopauze i postmenopauze. Ovo je voće najbolje jesti sirovo. Sok šipka može poslužiti za marinadu, a sa sjemenkama možete pojačati okus vaših salata. U vrtovima ga ima od kolovoza do prosinca.

11. Kiwi Iako je riječ o tropskom voću slatkog okusa, kiwi je omiljen i u našim krajevima. Izvrstan je kada se pomiješa s jagodama, dinjama ili narančom, a u kombinaciji s ananasom može se napraviti ljutkasti umak - chutney. U kiwiju je više vitamina C nego u naranči. Dobar je izvor kalija i bakra. Njegovom konzumacijom može se smanjiti rizik od bolesti srca i krvožilnog sustava, ali i moždanog udara te karcinoma. Poznato je kako pomaže prilikom zacjeljivanja rana. Istovremeno održava i zdravlje kostiju, zubiju i desni. Njegova berba je počela i trajat će sve do ožujka.

12. Grejp Upravo njegov gorko-kiseli okus razlikuje ga od drugih agruma. U njemu je preko 75% količine vitamina C preporučene za dnevni unos. Ujedno je i dobar izvorlikopena - snažnog antioksidansa. Grejp sadrži i pektin koji, kako se pokazalo, snižava kolesterol. Ova bomba ljekovitih tvari povoljno djeluje na prehlade i groznice, jača slabe desni, arterije i kapilare, pospješuje proizvodnju hormona, pročišćava crijeva te stabilizira crijevnu floru. Pomaže i kod snižavanja tjelesne težine. Možete ga kombinirati s avokadom ili jednostavno uživati u njegovom osvježavajućem soku bogatom antioksidansima. Svježi grejp može se pronaći od rujna do travnja.

13. Mandarine Ovo malo i slatko voće će osvježiti vaše jesenske dane. Dobar je izvor vitamina C i beta-karotena. Zaslužno je za dobar vid i rad srca, a potiče i probavu. Mandarine su izvanrednog okusa kada se pomiješaju s bademima, datuljama i medom.

Mogu poslužiti i kao dressing za salatu pomiješan s jabučnim octom. Njihovo vrijeme tek dolazi jer se beru od studenoga do travnja. Sve ove jesenske super-namirnice lako su dostupne i jeftine, a snažno pomažu očuvanju vašeg zdravlja i održanju dugovječnosti. Možda neke od njih upravo i vi uzgajate u vlastitom vrtu. Iskoristite sezonu i uživajte u plodovima jeseni!

Kako uzgojiti nove biljke od 10

ostataka voća i povrća

Postoji mnogo korisnih načina zbrinjavanja kućnog otpada. U nekima od prošlih članaka pisali smo na temu kako se kućanski otpad poput ostataka voća, povrća, čaja ili kave može iskoristiti za pripremu hranjivog komposta. Također smo govorili i o tome na koji način od otpadaka voća i povrća možete napraviti prirodan i ekološki bio enzim. No, jeste li znali da ostatke pojedinih kultura možete na jednostavan način reciklirati, odnosno iskoristiti za uzgoj novih biljaka? Ovisno o biljci, za prvi korak, odnosno klijanje, bit će vam potrebno tek sasvim malo zemlje, pijeska ili šljunka. U nekim slučajevima dovoljna će biti i samo posuda s vodom. Pojedine biljke vrlo brzo će se razviti i biti spremne za konzumaciju. Ostale ćete nakon klijanja morati presaditi u zemlju kako bi se nastavile formirati. Ovakav oblik uzgoja ima mnogobrojne prednosti:     

ne morate kupovati sjeme ili sadnice, čime štedite novac ne trebate obilaziti trgovine u potrazi za sjemenom ili sadnicama te tako štedite dragocjeno vrijeme ovako uzgojene biljke i "sadnice" su vam uvijek na dohvat ruke imat ćete pristup kvalitetnom i svježem ekološkom proizvodu tijekom cijele godine bit ćete sigurni da konzumirate hranu u kojoj nema pesticida, aditiva i ostalih štetnih supstanci Otkrijte koje su to biljke čije ostatke ne bi trebali bacati jer iz njih možete uz minimalan trud uzgojiti novu, zdravu biljku.

1. Salata (puterica, kristalka) Ostatke lišća salate koje inače bacate u kantu za otpatke stavite u posudu koju ste napunili s malo vode (2-3 cm). Posudu ostavite na toplom, dobro osvijetljenom mjestu. Tijekom sljedećih nekoliko dana lišće povremeno prskajte vodom. Ono će vrlo brzo proklijati i tada je spremno za sadnju u zemlju.

2. Rimska salata Rimsku salatu možete uzgojiti i iz korijena. Odrežite korijen salate i stavite ga u posudu s vodom, toliko da samo donji dio korijena bude u vodi. Posudu ostavite na sunčanom prozoru i povremeno prskajte biljku. Uskoro će se pojaviti novi listovi koje možete konzumirati. Korijen rimske salate nakon što proklija možete posaditi i u zemlju. Biljka će u tom slučaju sporije rasti, ali će biti izdašnija.

3. Luk Luk je povrće koje je najlakše uzgojiti. Odrežite korijen luka s tek sasvim malo ploda (1 cm). Stavite ga u posudu sa zemljom ili direktno u tlo i prekrijte s malo zemlje. Održavajte zemlju vlažnom i uskoro ćete uživati u vlastitoj, zdravoj biljci.

4. Mladi luk Odrežite komadić korijena mladog luka i stavite ga u posudu s malo vode.

U samo 5 do 7 dana iz korijena će izrasti cijela nova ukusna i zdrava biljka.

5. Češnjak Češnjak kao samostalnu biljku vrlo lako ćete uzgojiti iz samo jednog njegovog režnja. Režanj možete posaditi direktno u tlo. Ako ga odlučite posaditi u posudu sa zemljom, posudu ostavite na toplom, vlažnom, osunčanom položaju što će ubrzati razvoj i rast češnjaka. Nakon što mlada biljka nikne, podrežite joj izdanak - tako će se pospješiti formiranje i rast glavice.

6. Poriluk Umjesto da ga bacite, korijen poriluka također možete reciklirati. Stavite ga u posudu s malo vode i ostavite na osunčanom mjestu. Svakih 5-6 dana promijenite vodu. Kada izraste zeleni dio biljke, možete ga odrezati i upotrijebiti. Korijen ostavite u vodi jer biljka će nastaviti rasti i tako ćete uvijek pri ruci imati svjež i ukusan poriluk.

7. Krumpir Krumpir se također može sasvim jednostavno uzgojiti iz njegove kore. Izaberite gomolj koji ima dovoljan broj "očiju" - to su područja iz kojih će se kasnije razviti klica. Izrežite krumpir. Svaki komad kore koji planirate posaditi mora imati po dva «oka» i debljinu barem 1 cm. Ostavite komade kore dva dana na prozračnom mjestu kako bi se rezovi osušili, što će spriječiti truljenje. Nakon što su se pripremljeni komadi kore osušili, posadite ih u vlažnu zemlju i redovito zalijevajte.

8. Kupus Kupus se uspješno reciklira na isti način kao i salata, iz otpadaka lišća ili iz korijena. Možete ga uzgojiti u posudi s vodom ili korijen posaditi direktno u tlo. Ako ga sadite u zemlju, posadite ga plitko, a zemlju održavajte vlažnom kako bi se potaknulo klijanje i rast biljke.

9. Đumbir Đumbir je poznat i kao lijepa ukrasna biljka, što je dodatni razloga da ga sami uzgajate. Posadite li ga u posudu sa zemljom, on će tijekom cijele godine biti prekrasan ukras vaše terase ili balkona. Odrežite komadić gomolja đumbira i posadite ga posudu sa zemljom. Posudu smjestite na svijetlo, osunčano mjesto (ne na izravno sunce) i zemlju održavajte vlažnom. Nakon što biljka izraste, možete ju u potpunosti izvaditi i s novim komadom gomolja ponoviti postupak. Ako vam ne treba velika količina odrežite samo komadić gomolja, a ostatak biljke vratite u zemlju. Biljka će se nastaviti razvijati, a vi ćete uvijek imati svježu i zdravu namirnicu na dohvat ruke.

10. Ananas Ananas se ubraja u skupinu voća koje se može ponovo uzgojiti od vlastitog otpadnog dijela. No, kod ove biljke to je vremenski dugotrajan proces. Ako imate strpljenja čekati oko tri godine do berbe svog vlastitog ploda ananasa, pokušajte ga uzgojiti na sljedeći način.

Sa "krune" ananasa skinite listove, a sredinu stavite u posudu s vodom i pričekajte da pusti korijenje. Nakon toga, biljku posadite u posudu sa zemljom i držite na toplom i svijetlom mjestu.

11. Avokado Sjeme, odnosno košticu avokada očistite od mesnatog djela ploda i stavite u posudu s vrlo malo vode – tek toliko da donji dio koštice bude prekriven vodom. (Donji dio koštice je obliji, a gornji šiljastiji. Iz donjeg dijela koštice razvijaju se klice, stoga pripazite koju stranu koštice stavljate u vodu). Jednom tjedno promijenite vodu kako bi spriječili razmnožavanje bakterija i gljivica. Klijanje će nastupiti nakon 3 - 4 tjedna, a nakon što se pojavi izdanak, biljku posadite u zemlju. Pri sadnji vodite računa o tome da gornji dio koštice ostane iznad zemlje. Avokado voli sunce, stoga biljku smjestite na dobro osunčani položaj.

12. Celer Nakon što ste iskoristili celer, njegov korijen potopite u posudu s vodom. U razdoblju od desetak dana korijen će proklijati i tada je spreman za sadnju u zemlju. Već nekoliko tjedana nakon sadnje formirat će se nova glavica celera koju možete iskoristiti u svojim kulinarskim majstorijama. Korijen svakako sačuvajte i ponovite postupak uzgoja.

13. Klice graška Osim što ih je vrlo lako uzgojiti, klice graška su prepune vitamina, minerala i drugih prijeko potrebnih nutrijenata. Nisu li to sasvim dovoljni razlozi da se i sami okušate u njihovom uzgoju? Jednu šalicu organskog zrnja graška dobro operite i stavite u staklenu posudu.

Na ovu količinu graška dodajte tri šalice vode i ostavite da stoji nekoliko sati kako bi se sjemenke "probudile". Nakon toga vodu procijedite, a staklenku s graškom zatvorite gazom koju potom učvrstite gumicom. Svaki dan zrnja nekoliko puta isperite čistom vodom, ali pripazite da vodu uvijek dobro procijedite, kako se ne bi razvila plijesan. Nakon 4-5 dana klice će biti spremne za "berbu" i konzumaciju. Osim graška, klice možete uzgojiti i iz drugog povrća – brokule, mrkve, luka, špinata, kupusa, rotkvice.

14. Začinsko bilje Začinske biljke poput bosiljka i mente također je izuzetno lako uzgojiti. Dovoljno je odrezati komadić stabljike i staviti ga u vodu kako bi se razvilo korijenje. Nakon toga, biljku je potrebno posaditi u zemlju i redovito zalijevati. Zasigurno ćete se složiti – nema ništa ukusnije od domaćeg, svježe ubranog začinskog bilja.

Kako uzgojiti začinsko bilje i imati ga tijekom cijele godine

Možda niste znali, ali jesen je idealno vrijeme za sadnju kućnog vrta sa začinskim i ljekovitim biljem. Tako ćete moći uživati u njegovim blagodatima i tijekom zime. Vaše bilje bit će posađeno u teglama i vjerojatno neće doseći rast koje bi doseglo da je zasađeno na otvorenom, ali i dalje će posjedovati sva svoja dobra svojstva. Bilje koje je svježe ubrano osim snažne arome ujedno sadrži i najveću vrijednost minerala i vitamina. Također, na raspolaganju vam je zaista veliki izbor bilja koje uspijeva u zatvorenom prostoru. Sve što vam treba je pokoji savjet, prozračna i svijetla prostorija te nekoliko dobro odabranih vrsta bilja. Kako biste osigurali uvjete za najbolji razvoj biljaka u ovo godišnje doba, savjetujemo vam da započnete sa zdravim sadnicama iz ekološkog uzgoja.

Kako zasaditi i uzgojiti začinsko bilje Pripremili smo detaljne savjete kako najuspješnije možete uzgojiti začinsko i ljekovito bilje kod kuće. Zemlju za ove biljke morate pažljivo odabrati s obzirom na to da više vole tlo siromašnije organskom tvari. Običnu zemlju za cvijeće možete pomiješati s pijeskom u omjeru 3:1, a još je bolje nabaviti zemlju za uzgoj kaktusa koja već sadrži i pijesak.

Svaka posuda promjera barem 15 centimetara ili veća poslužit će ako ima na dnu drenažni otvor. Ipak, biljka će u većoj tegli imati više prostora za brži razvoj korijena i imat ćete bogatiju berbu. Većina ovih biljaka dobro podnosi vodu, ali potrebno ih je zalijevati tek kad se površina zemlje u tegli osuši. To ćete najlakše utvrditi tako da zabodete prst oko 2-3 centimetra u zemlju i ako osjetite da je suho, to će biti znak da je potrebno zalijevanje. Što su temperature više i biljke će tražiti više vode. Većina bilja voli dnevne temperature između 16-21 Celzijevih stupnjeva, iako mogu podnijeti porast temperature za još pet stupnjeva. Iznimno je važno da noćne temperature budu niže za barem 12 stupnjeva kako bi se što bolje simulirali vanjski uvjeti. Za vrijeme toplih jesenskih dana preselite ih na vanjsku stranu prozorske daske ili balkon, i redovno im čistite listove od prašine. Previše vode ili gnojiva i premalo svijetla može se negativno odraziti na rast biljke ili slabiju kvalitetu eteričnog ulja, što će rezultirati i slabijom aromom i prehrambenom vrijednošću. Gnojidba začinskog bilja nije neophodna, no može se prihranjivati organskim tekućim gnojivom na bazi morskih algi ili prikladnim kompostom maksimalno jednom mjesečno.

1. Metvica

Metvica je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice usnjača. Klasasta i paprena vrsta metvice dobar su izbor. Međutim, imajte na umu da klasasta metvica ima puno blaži okus od paprene i morat ćete njome puno više začiniti jelo kako bi osjetili njezin prepoznatljiv okus. Metvica se širi poput korova i mora imati posebnu teglu jer bi lako mogla zauzeti prostor drugih biljaka. Po mogućnosti je stavite na prozorsku dasku, na svijetlo mjesto na kojem neće biti izravno izložena suncu - na prozor ili balkon okrenut na zapadnu ili južnu stranu u jeseni i zimi, a tijekom proljeća i ljeta na istočnu stranu. Metvica ublažava alergije i astmu te pomaže protiv infekcija.

2. Peršin

Peršin je dvogodišnja biljna vrsta iz porodice štitarki. Ova biljka voli mjesta koja su izravno izložena sunčevoj svjetlosti, ali polako će rasti i pokraj prozora okrenutog prema istoku ili zapadu. Peršin je bogat izvor antioksidanata te folne kiseline koja štiti zdravlje srca.

3. Origano ili mravinac

Origano je višegodišnja biljka iz porodice usnjača, samonikla i veoma otporna na sve uvjete. Najcjenjeniji je divlji ili grčki origano. Stavite teglu na prozorsku dasku na južnoj strani kako bi biljka dobila što više sunčevog svjetla. Origano sadrži karvakol zahvaljujući kojem ima jaka antibakterijska i antigljivična svojstva.

4. Ružmarin

Zimzelena višegodišnja biljka igličastih listova otporna na sušu. Najbolje će rasti ako dobije najveći mogući broj sunčanih sati. Ružmarin podiže energiju i poboljšava pamćenje, pomaže kod gihta i reumatizma.

5. Kadulja ili žalfija

Kadulja je višegodišnja zimzelena biljka grmolikog oblika, samonikla i veoma otporna na sve uvjete. Dobro podnosi suhi zrak u zatvorenom prostoru, ali voli izrazito sunčani položaj. Kadulja ima antibakterijsko i antigljivično djelovanje. Smiruje, osvježava i okrepljuje, pomaže protiv bolova i visoke temperature.

6. Bosiljak

Jednogodišnja zeljasta biljka.

Grčki i afrički plavi bosiljak su najbolje vrste za uzgoj u zatvorenom prostoru. Afrički plavi bosiljak ima sličnosti s azijskom ili tajlandskim vrstom jer ima manje i uže listove prošarane plavkasto-ljubičastom bojom uzduž lisnih žila i stabljiku iste boje. Stavite posađenu biljku na južnu stranu kako bi dobila što više sunca i topline. Bosiljak je snažni antioksidans i prirodni antibiotik. Jača imunološki sustav i štiti srce i krvne žile.

7. Lovor

Višegodišnji zimzeleni grm koji cijele godine uspijeva u zatvorenom prostoru. Smjestite ga na prozor ili balkon na istočnoj ili zapadnoj strani i pobrinite se da u tegli bude dovoljno prostora između pojedinih biljaka, zato što je lovoru potrebna dobra cirkulacija zraka. Lovor potiče cirkulaciju i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.