η κουζινα μασ Το μαγείρεμα στην Παραστιά: Η αρχαία εστία, ο παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος της κρητικής νοικοκυράς που διατηρεί τη γεύση και το άρωμα του φαγητού με τα μπακιρένια σκεύη και τη ζεστασιά του ξύλου. Το Ζύμωμα στο Hairi: Κάθε γυναικείο χέρι στην παράδοση της Κρήτης ζυμώνει και ετοιμάζει με αγάπη λογιώ λογιώ πίτες για το οικογενειακό τραπέζι. Χόρτα του βουνού, τυριά σπιτικά και αρώματα του βουνού εισβάλλουν σε κάθε νέο ζύμωμα. Ζήστε τη διαδικασία. To Κελάρι στο Hairi: Τα παλιά κελάρια με χώμα, πέτρα και ξύλα κράταγαν & παλαίωναν για χρόνια κρασιά σπιτικά, από σταφύλια μαζεμένα με το χέρι & πατημένα από τα μέλη της οικογένειας. Στο κελάρι μας ο χρόνος έχει σταματήσει στο τότε. Κοπιάστε. Οι συνταγές στο Hairi: Κάθε μας πιάτο και κάθε συστατικό επιλέγεται και ετοιμάζεται με ένα σπουδαίο για μας κριτήριο. Την κουζίνα των μανάδων μας, της κάθε μάνας που φροντίζει για τη θρέψη της οικογένειας, την επιλογή των πιο φρέσκων και εκλεκτών υλικών και τη σύναξη της οικογένειας ή της παρέας γύρω από το ιερό τραπέζι.
καλαθι ψωμιου Τριλογία ψωμιού, ελαιόλαδο, ελιές.
1.00/ανά άτομο
Ορεκτικα Κρητικός ντάκος...........................................................................................................5.00 Προζυμένιος με φρέσκια ντομάτα και τριμμένη φέτα.
Λουκάνικο ξυδάτο........................................................................................................6.00 Λουκάνικο χωριάτικο καπνισμένο με κρητικά βότανα. Σερβίρεται με ασκολύμπρους.
Απάκι χωριάτικο...........................................................................................................6.00 Χοιρινό απάκι καπνισμένο με κρητικά βότανα, άσπρο λάχανο και σάλτσα δικού μας, σπιτικού πετιμεζιού.
Αυγά με σύγλινα..........................................................................................................6.50 Ξύγαλο..........................................................................................................................4.00 Φρέσκο αιγοπρόβειο τυρί.
Συκώτι σχάρας.............................................................................................................6.00 Μοσχαρίσιο συκώτι στη σχάρα με αρωματισμένο ελαιόλαδο, φρέσκια ρόκα και ανθότυρο.
Μανιτάρια σχάρας......................................................................................................6.00 Φρέσκα κρητικά μανιτάρια πλευρώτους στη σχάρα με σάλτσα από δικό μας οικογενειακό παλαιωμένο κρασί.
Τσιβίλα (το τυρί του βοσκού) με ασκολύμπρους & αυγά στο τηγάνι........................8.00 Πατζάρι με φρέσκο αιγοπρόβειο τυρί, σάλτσα σύκου & καρύδια...........................6.00 Χειροποίητες χορτόπιτες στο τηγάνι...........................................................................5.50 Φύλλο ζύμης που ανοίγεται από τις γυναίκες της κουζίνας μας και γεμίζεται με φρέσκα χόρτα εποχής.
Χειροποίητες μυζηθρόπιτες στο τηγάνι.......................................................................5.50 Φρέσκο ζυμάρι με γέμιση από γλυκιά και ξινή μυζήθρα. Σερβίρεται με ντόπιο θυμαρίσιο μέλι.
Πατάτες κυδωνάτες στο τηγάνι...................................................................................4.00 Φρέσκες πατάτες χοντροκομμένες, ψημένες σε ελαιόλαδο.
Τζατζίκι ........................................................................................................................4.00 Ντολμαδάκια................................................................................................................ 4.50
Ανθοί γεμισμένοι με ρύζι.
Οι πρώτες ύλες μας: κρεατικά, λαχανικά & γαλακτοκομικά προέρχονται από μικρούς ντόπιους κρητικούς παραγωγούς & επιλέγονται σύμφωνα με την εποχικότητα και την ποιότητά τους.
σαλατεσ Χωριάτικη...................................................................................................................... 6.80 Η γνωστή χωριάτικη σαλάτα με φρέσκο κρεμμυδάκι, ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, & φρέσκο κατσικίσιο τυρί.
‘Πέρα Σόχωρο’............................................................................................................7.50 Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα με φρέσκα λαχανικά (λόλα, σπανάκι, ρόκα, μαρούλι), καρύδια, τριμμένη γραβιέρα & σάλτσα από πορτοκάλι.
Καμπήσια...................................................................................................................... 7.50 Πρασινάδες με σουσάμι μήλο και σάλτσα από χαρούπι.
Hairi...............................................................................................................................8.00 Πρασινάδες με φρέσκο αιγοπρόβειο τυρί, ντοματίνια, σάλτσα σύκου, αποξηραμένα σύκα & καβουρντισμένη τηγανίτα.
κυριως πιατα Κόκορας κρασάτος στο πήλινο.................................................................................10.00 Ντόπιος κόκορας με δικό μας οικογενειακό παλαιωμένο κρασί στο πήλινο & μαγγίρι (παραδοσιακό φρέσκο κρητικό ζυμαρικό) με ανθότυρο.
Ξυνόχοντρο με ζυγούρι...............................................................................................8.50 Λαχανικά στη σχάρα με τυροζούλι & σάλτσα από κάστανα.....................................8.50 Αρνάκι γάλακτος με ασκολύμπρους.........................................................................12.00 Σκιουφιχτά με αρκαλόψωμο......................................................................................18.00
Χειροποίητα μακαρόνια σκιουφιχτά, τα οποία ζυμώνει για εμάς από ντόπιο αλεύρι, η κυρά Δέσποινα στο Λασίθι, με αρκαλόψωμο (η κρητική τρούφα μανιτάρι) & ανθότυρο.
Κοτόπουλο σχάρας....................................................................................................10.00 Κοτόπουλο σχάρας με πατάτες τηγανιτές στην παραστιά.
Χοιρινό οφτό..............................................................................................................10.00 Χοιρινό αργοψημένο στη φωθιά.
Σκιουφιχτά με ανθότυρο..............................................................................................8.00 Ελληνικό Βουβαλίσιο φιλέτο......................................................................................25.00
Με σάλτσα μανιταριών.
Σταβλίσια μπριζόλα μαυρόχοιρου για 2 άτομα 700gr............................................17.00
Μπιφτέκια από βουβαλίσιο κιμά στη σχάρα.............................................................10.00
Λαχανικά στη σχάρα, γραβιέρα & σάλτσα μανιταριών.
Μοσχαρίσια γάλακτος 500gr....................................................................................14.00 Με κυδωνάτες πατάτες στο τηγάνι & σάλτσα μανιταριών.
Παϊδάκια από αρνάκι γάλακτος στη σχάρα.............................................................12.00 Με φλυδάτες πατατούλες στο τηγάνι.
επιδορπια Hairi..............................................................................................................................6.00
Κρέμα καραμέλας με γέμιση σταφίδα, κουκουνάρι & μήλο σε τραγανό μπισκότο χαρουπιού.
Αγνόπιτες με μέλι (γλυκιά μυζήθρα)...........................................................................5.50 Σφακιανές πίτες με μέλι..............................................................................................4.00 Τσιζκέικ..........................................................................................................................5.00 Με φρέσκιες φράουλες.
αναψυκτικα ‘ψηλορειτησ’ Νερό 1 lt......................................................................................................................2.00 Ανθρακούχο νερό 330 ml...........................................................................................3.00 Λεμονάδα 250 ml........................................................................................................2.50 Γκαζόζα 250 ml............................................................................................................2.50 Μπυράλ 250 ml...........................................................................................................2.50 Πορτοκαλάδα 250 ml.................................................................................................2.50 Σόδα 250 ml................................................................................................................2.50 Κόκα Κόλα 250 ml.......................................................................................................2.50
ποτα hairi
φρεσκουσ χυμουσ
100ml........................3.00
Ρόδι..........................................................3.00
Ρακόμελο 100ml......................5.50
Πορτοκάλι...............................................3.00
Ρακή
Οινόμελο ποτήρι.....................4.50 Ρετσίνα Κεχριμπάρι.................6.00
βρασταρια
καφεσ
Δίκταμο....................................3.00
Ελληνικός.................................................2.50
MIX Κρητικών Βοτάνων............3.00
Εσπρέσο...................................................2.00 Καπουτσίνο..............................................3.00
μπυρεσ 330 ml
4,4%.................................................................3.50
Kaiser
330 ml
5%....................................................................3.00
Fix Άνευ
330 ml......................................................................................3.00
King
Pale lager
wine list λευκα
Χύμα 1/2l.....4.00 Ποτήρι.....3.00
750ml
Ενότρια Δουλουφάκη.................................................................................................10.00 Λευκός Ξηρός | Βηλάνα, Sauvignon Blanc, Μοσχάτο Σπίνας | Οινοποιείο Δουλουφάκης | Ηράκλειο
Ιδαία............................................................................................................................20.00 Λευκός Ξηρός | Βηλάνα | Οινοποιείο Ιδαία | Βενεράτο
Ασύρτικο.....................................................................................................................19.00 Λευκός Ξηρός | Ασύρτικο | Οινοποιείο Διγενάκης | Πεζά
Πρίνος.........................................................................................................................18.00 Λευκός Ξηρός | Malvasia di Candia Aromatica, Chardonnay | Οινοποιείο Διαμαντάκης | Ασίτες
Angel...........................................................................................................................18.00 Θραψαθήρι | Βιδιανό | Οινοποιείο Βοριζανάκη
Τα κρασιά μας είναι όλα από Κρητικά Οινοποιεία επιλεγμένα σύμφωνα με τις ποικιλίες & τα αρώματα τους για να συμπληρώσουν την κουζίνα μας. Τα ηδύποτα στο Hairi είναι σπιτικά και παράγονται από εμάς.
Μοσχάτο σπίνας.........................................................................................................22.00 Λευκός Ξηρός | Μοσχάτο Σπίνας | Οινοποιείο Στραταριδάκης | Καστελλιανά
Μενεξές......................................................................................................................19.00 Λευκός Ξηρός | Βηλάνα, Malvasia di Candia Aromatica | Κτήμα Μενεξές | Αρχάνες
Δάφνιος...................................................................................................................... 17.00 Λευκός Ξηρός | Βιδιανό | Οινοποιείο Δουλουφάκης | Δαφνές
Ψαράδες.....................................................................................................................21.00 Λευκός Ξηρός | Πλυτό | Οινοποιείο Λυραράκης | Αλάγνι
Φραγκόσπιτο...............................................................................................................22.00 Λευκός Ξηρός | Μαλβαζία, Μοσχάτο Σπίνας | Οινοποιείο Γαβαλάς Νίκος | Βοριάς
Sera ( Έμφασις)...........................................................................................................22.00 Λευκός Ξηρός | Πλυτό | Sauvignon Blanc | Οινοποιείο Δασκαλάκης | Σίβα
Σόχωρο........................................................................................................................26.00 Λευκός Ξηρός | Βιδιανό, Chardonnay | Οινοποιείο Μαραγκάκης | Ηράκλειο
ΕΡΥΘΡΑ
Χύμα 1/2l.....4.00 Ποτήρι.....3.00 150ml 750ml
Ενότρια Δουλουφάκη.................................................................................................10.00 Ερυθρός Ξηρός | Syrah, Κοτσιφάλι, Λιάτικο | Οινοποιείο Δουλουφάκης | Ηράκλειο
Ένστικτο........................................................................................................................30.00 Ερυθρός Ξηρός | Κοτσιφάλι, Syrah | Οινοποιείο Δασκαλάκης | Σίβα
Ιδαία............................................................................................................................ 20.00 Ερυθρός Ξηρός | Λιάτικο | Οινοποιείο Ιδαία | Βενεράτο
2 Φαράγγια................................................................................................................18.00 Ερυθρός Ξηρός | Syrah, Mourvedre | Οινοποιείο Μηλιαράκης | Πεζά
Cornelia.......................................................................................................................23.00 Ερυθρός Ξηρός | Syrah, Λιάτικο, Merlot | Οινοποιείο Αγγελάκης | Θραψανό
Μενεξές......................................................................................................................21.00 Ερυθρός Ξηρός | Merlot | Κτήμα Μενεξές | Αρχάνες
Angel...........................................................................................................................18.00 Ερυθρός Ξηρός | Cabernet Sauvignon, Merlot | Οινοποιείο Βοριζανάκης
Ασπρόλαγος..............................................................................................................22.00 Ερυθρός Ξηρός | Cabernet Sauvignon | Οινοποιείο Δουλουφάκης
Διαμαντόπετρα .........................................................................................................25.00 Ερυθρός Ξηρός | Syrah, Μανδηλαριά | Οινοποιείο Διαμαντάκης, Ασίτες
Μαρισύνη....................................................................................................................25.00 Ερυθρός Ξηρός | Cabernet Sauvignon, Syrah, Λιάτικο | Οινοποιείο Διγενάκης, Πεζά
Σόχωρο.......................................................................................................................29.00 Ερυθρός Ξηρός | Syrah, Cabernet Sauvignon | Οινοποιείο Μαραγκάκης | Ηράκλειο
70ml Λιαστός...................................................................................................7.00 Ερυθρός Φυσικώς Γλυκύς | Λιάτικο | Οινοποιείο Δασκαλάκης | Σίβα
ροζε
500ml 35.00
Χύμα 1/2l.....4.50 Ποτήρι.....3.50 750ml
Ενότρια Δουλουφάκη................................................................................................10.00 Ροζέ Ξηρός | Κοτσιφάλι, Syrah | Οινοποιείο Δουλουφάκης | Ηράκλειο
Ιδαία............................................................................................................................20.00 Ροζέ Ξηρός | Λιάτικο, Grenache Rouge | Οινοποιείο Ιδαία | Βενεράτο
Ψίθυρος.......................................................................................................................22.00 Ροζέ Ξηρός | Κοτσιφάλι, Grenache Rouge | Οινοποιείο Δασκαλάκη | Σίβα
ΗΜΙΓΛΥΚΑ
750ml
Epoch.......................................................................................................................... 12.00 Λευκός Ημίγλυκος | Μοσχάτο Σπίνας, Βηλάνα | Οινοποιείο Δουλουφάκης | Ηράκλειο
Epoch..........................................................................................................................12.00 Ερυθρός Ημίγλυκος | Μοσχάτο ερυθρό, Κοτσιφάλι, Syrah | Οινοποιείο Δουλουφάκης | Ηράκλειο
Symphoni-a..................................................................................................................22.00 Λευκός Ημίγλυκος | Μαλβαζία | Οινοποιείο Μαραγκάκης | Ηράκλειο
Symphoni-a.................................................................................................................20.00 Ερυθρός Ημίγλυκος | Syrah | Οινοποιείο Μαραγκάκης | Ηράκλειο
ΑΦΡΩΔΗ
150ml
750ml
Δουλουφάκη..............................................................................................................30.00 Λευκός Αφρώδης Ξηρός | Βιδιανό | Οινοποιείο Δουλουφάκης | Δαφνές
Zazazou..................................................................................................6.00 Λευκός Ημιαφρώδης Ημίξηρος | Βηλάνα, Βιδιανό, Μοσχάτο Λευκό | Οινοποιείο Λυραράκης
20.00
english menu
our cuisine Cooking on the fire: The ancient hob, the traditional way of cooking of the Cretan families retains the authentic taste and the scents of the raw materials with the copper utensils and the scent of wood. Kneading Dough: Every mother’s hands in the Cretan Tradition kneads and prepares with love several doughs and pies for the family table. Wild greens from the Cretan mountains, homemade cheese and wild herbs are some of the chosen fillings. Taste the authentic in Hairi. The Hairi Cellar: he old cellars made from soil, stone and wood kept and aged homemade wines from grapes collected by hand by the family members. In our cellar time has stopped to take you back to those times. Join us. The recipes in Hairi: Every dish we prepare and every ingredient is selected by a very important for us criterion: our mothers’ and grandmothers’ cuisine, the ones who took care of the nutrition of the family and chose the freshest ingredients to unite the family members around the table.
BREAD BASKET Bread trilogy, extra virgin olive oil, olives.
1.00/per person
APPETIZERS Cretan Dakos.................................................................................................................5.00 Cretan rusks with fresh tomato, feta cheese, oregano & olive oil.
Cretan Sausage.............................................................................................................6.00 Traditional vinegar sausage, smoked with Cretan herbs. Served with askolibroi (Cretan wild greens).
Smoked Pork................................................................................................................6.00 Traditional Cretan Pork smoked with Cretan herbs. Served with white cabbage and a homemade molasses sauce.
Eggs with syglina (delicious pieces of pork stored in their fat and fried-traditional recipe)..........................................................................................................................6.50 Local Cretan Sour Cream Cheese..................................................................................4.00 Fresh from goat’s & sheep’s milk.
Grilled Liver...................................................................................................................6.00 Beef Liver on the grill with scented olive oil, fresh rocket and Cretan soft cheese.
Grilled Mushrooms .....................................................................................................6.00 Fresh grilled mushrooms with a sauce from our homemade aged wine.
Tsivila (the sheperd’s cheese) with askolibroi (Cretan wild greens) and eggs in the pan.........................................................................................................................8.00 Beetroot with fresh goat and sheep’s cheese, fig sauce and walnuts.........................6.00 Handmade Wild Green Pies on the fire.......................................................................5.50
Dough that is handmade in our kitchen and filled with fresh greens from the Cretan mountains. Served with a herbs puree with scented olive oil.
Handmade Cheese Pies on the fire..............................................................................5.50 Fresh handmade dough filled with sweet and sour Cretan cream cheese. Served with local thyme honey.
Fried potatoes on the fire............................................................................................4.00 Fresh potatoes fried in extra virgin olive oil on the fire.
Tzatziki.......................................................................................................................... 4.00 Zucchini Flowers..........................................................................................................4.50 Stuffed Zucchini Flowers with rice & herbs.
Our raw materials: meat, vegetables & dairy come from small local producers and are selected according to seasonality and their quality of taste.
SALADS Greek Salad...................................................................................................................6.80 The well known and loved Greek Salad with fresh onion, tomato, cucumber, green pepper & fresh goat’s cheese.
“Pera Sohoro”...............................................................................................................7.50 Mixed green salad with fresh greens (lola, spinach, rocket, lettuce), walnuts, Cretan hard cheese & orange.
Lowlands Salad............................................................................................................7.50 Fresh greens with sesame, apple & carob sauce.
Hairi...............................................................................................................................8.00 A variety of greens with fresh goat and sheep’s cheese, cherry tomatoes, fig sauce and dried figs with fried Cretan pastry.
MAIN COURSES Rooster Stew ..............................................................................................................10.00 Local rooster cooked in homemade aged wine & magiri (traditional fresh cretan pasta) with Cretan hard cheese.
Tarhan with mutton.......................................................................................................8.50 Grilled vegetables with fresh Cretan cheese and chestnut sauce...............................8.50 Spring lamb with askolibroi (Cretan wild greens)......................................................12.00 Handmade Cretan Pasta with Cretan truffle................................................................18.00
Handmade fresh pasta, made for us by Mrs. Despoina in Lassithi, with handpicked Cretan truffle and soft Cretan cheese.
Grilled Chicken............................................................................................................10.00 Grilled chicken with fresh fried potatoes on the fire.
Pork in the oven..........................................................................................................10.00 Slow cooked pork in the fire.
Handmade fresh Cretan pasta with local hard cheese................................................8.00 Greek Buffalo steak......................................................................................................25.00
With mushroom sauce.
Stable Steak from blackheaven for 2 (700gr).............................................................17.00
Meat patty from buffalo minced meat in the grill.......................................................10.00
Served with vegetable on the grill, gruviere cheese & mushroom sauce.
Milk Veal Steak (500gr)...............................................................................................14.00 With large handcut fried potatoes & mushroom sauce.
Baby lamb chops on the grill......................................................................................12.00 With country potatoes.
DESSERTS Hairi..............................................................................................................................6.00
Caramel cream with raisin filling, pine nuts & apple on a crunchy carob biscuit.
Traditional Cretan pies (agnopites) with Cretan unsalted cheese and honey..............5.50 Traditional Cretan thin pies (sfakianes) with Cretan cheese and honey.......................4.00 Cheesecake.................................................................................................................. .5.00 With fresh strawberries.
LOCAL REFRESHMENTS Water 1 lt......................................................................................................................2.00 Sparkling Water 330 ml................................................................................................3.00 Lemonade 250 ml........................................................................................................2.50 Local Sprite 250 ml......................................................................................................2.50 Local Coke 250 ml........................................................................................................2.50 Orangeade 250 ml.......................................................................................................2.50 Soda 250 ml.................................................................................................................2.50 Coca Cola 250 ml.........................................................................................................2.50
hairi drinks
FRESH JUICE
100ml.......................3.00
Pomegranate............................................3.00
Raki with Honey 100ml...........5.50
Orange.....................................................3.00
Raki
Wine with honey (glass)..........4.50 Retsina Kehribari......................6.00
HERBAL TEAS
coffee
Diktamo....................................3.00
Greek coffee............................................2.50
Cretan herbs mix.....................3.00
Espresso...................................................2.00 Cappuccino.............................................3.00
LOCAL BEER 330 ml
4,4%.................................................................3.50
Kaiser
330 ml
5%....................................................................3.00
Fix alcohol free
330 ml......................................................................................3.00
King
Pale lager
wine list WHITE
House Wine 1/2l.....4.00 Glass.....3.00
750ml
Enotria Douloufakis.....................................................................................................10.00 Dry White | Vilana, Sauvignon Blanc, Moscato Spina | Douloufakis Winery | Heraklion, Crete
Idaia............................................................................................................................20.00 Dry White | Vilana | Idaia Winery | Venerato, Crete
Asyrtiko........................................................................................................................19.00 Dry White | Asyrtiko | Digenakis Winery | Peza, Crete
Prinos...........................................................................................................................18.00 Dry White | Malvasia di Candia Aromatica, Chardonnay | Diamantakis Winery | Asites, Crete
Angel...........................................................................................................................18.00 Thrapsathiri | Vidiano | Vorizanakis Winery
Our Wine List is created by Local Cretan Wines carefully selected according to their varieties and aromas to complete the tasting experience in Hairi.
Moscato Spina............................................................................................................22.00 Dry White | Moscato Spina | Strataridakis Winery | Kastelliana, Crete
Menexes......................................................................................................................19.00 Dry White | Malvasia di Candia Aromatica, Vilana | Menexes Winery | Arhanes, Crete
Dafnios.........................................................................................................................17.00 Dry White | Vidiano | Douloufakis Winery | Dafnes, Crete
Psarades.......................................................................................................................21.00 Dry White | Plyto | Lyrarakis Winery | Alagni, Crete
Fragkospito..................................................................................................................22.00 Dry White | Malvasia, Moscato Spina | Gavalas Winery | Vorias, Crete
Sera (Emfasis)..............................................................................................................22.00 Dry White | Plyto, Sauvignon Blanc | Daskalakis Winery | Siva, Crete
Sohoro......................................................................................................................... 26.00 Dry White | Vidiano, Chardonnay | Maragakis Winery | Heraklion, Crete
RED
House Wine 1/2l.....4.00 Glass.....3.00 150ml 750ml
Enotria Douloufakis.....................................................................................................10.00 Dry Red | Syrah, Kotsifali, Liatiko (sun dried) | Douloufakis Winery | Heraklion, Crete
Instinct..........................................................................................................................30.00 Dry Red | Kotsifali, Syrah | Daskalakis Winery | Siva, Crete
Idaia.............................................................................................................................20.00 Dry Red | Liatiko (sun dried) | Idaia Winery | Venerato, Crete
2 Gorges......................................................................................................................18.00 Dry Red | Syrah, Mourvedre | Miliarakis Winery | Peza, Crete
Cornelia.......................................................................................................................23.00 Dry Red | Syrah, Liatiko, Merlot | Agelakis Winery | Thrapsano, Crete
Menexes......................................................................................................................21.00 Dry Red | Merlot | Menexes Winery | Arhanes, Crete
Angel...........................................................................................................................18.00 Dry Red | Cabernet Sauvignon, Merlot | Vorizanakis Winery
Aspros Lagos...............................................................................................................18.00 Dry Red | Cabernet Sauvignon | Douloufakis Winery
Diamantopetra.. .........................................................................................................25.00 Dry Red | Syrah, Mandilaria | Diamantakis Winery | Asites, Crete
Marisini........................................................................................................................25.00 Dry Red | Cabernet Sauvignon, Syrah, Liatiko | Digenakis Winery | Peza, Crete
Sohoro......................................................................................................................... 29.00 Dry Red | Cabernet Sauvignon, Syrah | Maragakis Winery | Heraklion, Crete
70ml Liastos.....................................................................................................7.00 Red naturally Sweet | Liatiko (sun dried) | Daskalakis Winery | Siva, Crete
ROSE
500ml 35.00
House Wine 1/2l.....4.50 Glass.....3.50 750ml
Enotria Douloufakis.....................................................................................................10.00 Dry Rose | Kotsifali, Syrah | Douloufakis Winery | Heraklion, Crete
Idaia............................................................................................................................20.00 Dry Rose | Liatiko, Grenache Rouge | Idaia Winery | Venerato, Crete
Whisper.......................................................................................................................22.00 Dry Rose | Kotsifali, Grenache Rouge | Daskalakis Winery | Siva, Crete
SEMI SWEET
750ml
Epoch.......................................................................................................................... 12.00 White Semisweet |Moscato Spina, Vilana | Douloufakis Winery | Heraklion, Crete
Epoch..........................................................................................................................12.00 Red Semisweet | Moscato Red, Kotsifali, Syrah | Douloufakis Winery | Heraklion, Crete
Symphoni-a..................................................................................................................22.00 White Semisweet | Malvasia | Maragakis Winery | Heraklion, Crete
Symphoni-a.................................................................................................................20.00 Red Semisweet | Syrah | Maragakis Winery | Heraklion, Crete
SPARKLING
150ml
750ml
Douloufaki...................................................................................................................30.00 Dry Sparkling White | Vidiano | Douloufakis Winery | Dafnes, Crete
Zazazou..................................................................................................6.00 Semidry Semisparkling White | Vilana, Vidiano, Moscato White | Lyrarakis Winery
20.00
ΚΟΥΖΙΝΑ HAIRI
Το ελαιόλαδο που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα μας είναι έξτρα παρθένο και παράγεται από την οικογένεια μας. Τα αυγά είναι πάντα φρέσκα και μαζεύονται καθημερινά από δικά μας αγροκτήματα. Το κρασί που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα μας είναι σπιτικό, οικογενειακό & παλαιωμένο. Τα άγρια χόρτα & τα σαλιγκάρια συλλέγονται από εμάς από παρθένες περιοχές του νησιού. Δεν χρησιμοποιούμε κατεψυγμένα προϊόντα.
HAIRI CUISINE
We use only extra virgin olive oil in all our recipes which is family produced. Our eggs are always fresh and are daily collected from our own farms. The wine that we use in our recipes is homemade, family produced and aged. The wild greens & the snails are collected by us from virgin areas of the Cretan island. We do not use frozen products.
Κυδωνίας 15, Ηράκλειο Κρήτης Τ : 2810281488, info@hairi.gr www.hairi.gr Αγορανομικός υπεύθυνος: Βιδάλης Γιώργος