Donne : 6 portions Portion : 1 tasse PRÉPARATION : 5 minutes CUISSON : 30 minutes
SOUPE
aux haricots noirs Paquet de 16 oz/455 g de petits haricots noirs secs 1 oignon moyen, épluché et coupé en quartiers 2 gousses d’ail, épluchées 1 poivron vert, épépiné, vidé et coupé en quartiers 1 c. à soupe de Mélange Chipotle du Sud-ouest 1 ½ c. à thé de gros sel kasher ¼ tasse de vinaigre de sherry 3 tasses de bouillon de légumes 1. Rincer les haricots, les mettre dans un bol ou dans la base de l’Autocuiseur micro-ondes, couvrir d’eau et faire tremper toute la nuit. 2. Égoutter et rincer les haricots et les mettre dans la base de l’Autocuiseur micro-ondes. 3. Mettre l’oignon, l’ail et le poivron dans la base du Système Extra ChefMC équipé des lames. Couvrir et tirer la corde plusieurs fois pour hacher. Ajouter aux haricots avec les assaisonnements et le vinaigre. Couvrir avec le bouillon de légumes jusqu’à la ligne de remplissage maximum, environ 3 tasses. 4. Fermer et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 30 minutes. Sortir du micro-ondes et laisser la pression s’évacuer naturellement jusqu’à ce que le témoin de pression rouge s’abaisse complètement, environ 10–15 minutes, avant d’ouvrir. 5. Retirer 2 tasses de haricots et les mettre dans la base du Système Extra ChefMC équipé des lames. Couvrir, tirer la corde plusieurs fois pour traiter. Ajouter en remuant à la soupe pour épaissir légèrement. Servir garni de crème sure, de coriandre ou d’oignon rouge, si désiré. Information nutritionnelle (par portion) : Calories : 270 Total lipides : 1 g Lipides saturés : 0 g Cholestérol : 0 mg Glucides : 51 g Sucre : 4 g Fibres : 17 g Protéines : 16 g Sodium : 880 mg Vitamine A : 2 % Vitamine C : 30 % Calcium : 6 % Fer : 25 %
Autocuiseur micro-ondes ©2014 Tupperware. Tous droits réservés. 2014-217-037 FR
Chipotle du sud-ouest
Système Extra ChefMC
Tasses à mesurer
Cuillères à mesurer
Spatule en silicone