Donne : 10 portions • Portion : 2 oz/60 g de viande ou 1 tostada
40 minutes
PRÉPARATION : 10 minutes CUISSON : 30 minutes (testé dans un four micro-ondes de 900 watts)
TOSTADAS à la viande
2–3 lb/1–1,3 kg de soc de porc, coupé en morceaux de 2 po/5 cm 1 c. à thé d’origan 1 c. à thé de cumin 1 petit oignon, épluché & coupé en quatre 1 lime, jus extrait à l’aide du Zeste/presse-citron 4 gousses d’ail, épluchées 1 orange, coupée en quatre 2–3 tasses de bouillon de boeuf faible en sodium* 10 tostadas 1. Assaisonner le porc coupé avec l’origan et le cumin. Mettre dans la base de l’Autocuiseur micro-ondes. 2. Ajouter l’oignon, le jus de lime et les gousses d’ail. 3. Extraire le jus de l’orange dans la base de l’Autocuiseur et, après extraction, ajouter les quartiers d’orange dans la base. 4. Ajouter l’eau jusqu’à la ligne de remplissage maximum. Tous les aliments doivent être complètement immergés dans le liquide. 5. Fermer et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 30 minutes. Sortir du micro-ondes et laisser la pression s’évacuer naturellement jusqu’à ce que le témoin de pression s’abaisse complètement, environ 5–10 minutes, avant d’ouvrir. 6. Retirer le porc du liquide de cuisson et le déchiqueter en morceaux d’une bouchée. 7. Servir chaud sur des tostadas avec les condiments désirés.
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OPTIONNEL
Information nutritionnelle (par portion, viande & tostada) : Calories : 440 Total lipides : 17 g Lipides saturés : 9 g Cholestérol : 85 mg Glucides : 24 g Sucre : 2 g Fibres : 0 g Protéines : 26 g Sodium : 85 mg Vitamine A : 0 % Vitamine C : 15 % Calcium : 4 % Fer : 10 %
DÉMONSTRATION
*Ou remplacer par du bouillon de poulet.
Autocuiseur micro-ondes
Tasses à mesurer
Cuillères à mesurer
Zeste/Presseagrume