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PRÉPARATION : 8 minutes CUISSON : 10 minutes
Donne 16 portions • Portion : 1 c. à soupe
Donne 22 portions • Portion : 2 c. à soupe
MAYO épicée au chili
TREMPETTE aigre-douce à l’oignon
1 jaune d’oeuf 1 c. à thé de moutarde de Dijon ½ citron, jus extrait à l’aide du Zeste/Presse-agrumes ¼ c. à thé de gros sel kasher ¾ tasse d’huile de canola 1 c. à soupe de Mélange Chipotle du sud-ouest
4 oignons moyens, épluchés et en quartiers 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge 4 oignons verts, équeutés et en morceaux 2 tasses de yogourt grec nature 2 c. à thé de Mélange Bifteck et côtelette 1. M ettre les oignons dans la base du Système Extra ChefMC avec les lames, couvrir et tirer la corde plusieurs fois pour hacher. 2. D ans la Poêle Série Chef de 11 po/28 cm, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-fort, ajouter les oignons et faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons commencent à rissoler, environ 2–3 minutes. 3. B aisser le feu à moyen et continuer de faire sauter, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons soient dorés, environ 7–8 minutes. Retirer du feu et refroidir complètement. 4. M ettre la moitié des oignons refroidis dans la base du Système Extra ChefMC avec les lames, ainsi que les oignons verts. Couvrir et tirer la corde plusieurs fois pour émincer finement. 5. M ettre le fouet à la place des lames, ajouter le reste des ingrédients, y compris les oignons réservés, couvrir et tirer la corde plusieurs fois pour mélanger parfaitement. Servir avec des légumes frais ou des croustilles de pommes de terre.
1. Mettre le jaune d’oeuf, la moutarde, le jus de citron et le sel dans la base du Système Extra ChefMC avec le fouet. Couvrir et tirer la corde plusieurs fois pour combiner. 2. Mettre l’entonnoir dans son logement et ajouter lentement l’huile en tirant la corde jusqu’à ce que toute l’huile soit entièrement incorporée et que la mayonnaise soit épaisse. 3. Retirer le couvercle et le fouet, ajouter le mélange pour assaisonnement et remuer pour combiner. Servir avec des frites de patates douces ou comme tartinade dans un sandwich.
Système Extra ChefMC
Chipotle du sud-ouest
Zeste/Presseagrume
Tasses à mesurer
Cuillères à mesurer
Spatule en silicone
OPTIONNEL
DÉMONSTRATION
Information nutritionnelle (par portion) : Calories : 30 Total lipides : 1,5 g Lipides saturés : 0 g Cholestérol : 0 mg Glucides : 3 g Sucre : 3 g Fibres : 1 g Protéines : 2 g Sodium : 55 mg Vitamine A : 0 % Vitamine C : 6 % Calcium : 2 % Fer : 2 %
OPTIONNEL
DÉMONSTRATION
Information nutritionnelle (par portion) : Calories : 110 Total lipides : 12 g Lipides saturés : 1 g Cholestérol : 10 mg Glucides : 1 g Sucre : 0 g Fibres : 0 g Protéines : 0 g Sodium : 150 mg Vitamine A : 0 % Vitamine C : 0 % Calcium : 0 % Fer : 0 %
Système Extra ChefMC
Bifteck & Côtelette
Poêle Série Chef 11 po/28 cm
Tasses à mesurer
Cuillères à mesurer
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PRÉPARATION : 8 minutes