Donne : 4 portions • Portion : 4–5 bouchées
25
minutes
PRÉPARATION : 10 minutes CUISSON : 12–15 minutes
PÉPITES
de poulet BBQ 1 ½ lb/680 g de poitrine de poulet désossée et sans la peau 1 c. à thé de gros sel kasher ½ c. à thé de poivre noir ¼ tasse de farine tout usage ½ tasse de sauce barbecue* ¾ tasse de chapelure** Aérosol de cuisine antiadhésif 1. Préchauffer le four à 400° F/200° C. 2. Couper les poitrines de poulet en morceaux de 1 po/2,5 cm. 3. Dans un bol moyen, combiner le sel, le poivre et la farine. Ajouter le poulet, fermer et secouer pour enrober. 4. Ajouter la sauce barbecue, fermer et secouer pour enrober de sauce barbecue. 5. Ajouter la chapelure, fermer et secouer pour enrober de chapelure. 6. Étaler les bouchées dans un plat à four garni de la Feuille de cuisson en silicone. Vaporiser légèrement les pépites avec de l’aérosol de cuisson. 7. Cuire au four 12–15 minutes, jusqu’à ce que la température interne atteigne 165° F/75° C. *Vous pouvez aussi remplacer par de la sauce wing ou marinara. **Si vous utilisez de la chapelure Panko, utilisez-en 1 tasse.
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OPTIONNEL
DÉMONSTRATION
Information nutritionnelle (par portion) : Calories : 370 Total lipides : 7 g Lipides saturés : 1,5 g Cholestérol : 100 mg Glucides : 31 g Sucre : 10 g Fibres : 1 g Protéines : 42 g Sodium : 1090 mg Vitamine A : 0 % Vitamine C : 0 % Calcium : 25 % Fer : 15 %
Feuille de cuisson en silicone
Tasses à mesurer
Cuillères à mesurer