Rencontrez-moi - CONTENANTS DE LA COLLECTION MODULAIRE by Manon Crevier

Contenants de La collection modulaire® Une gâterie fraîchement cuite au four se compose de plein de petites choses qui se combinent merveilleusement : farine, levure chimique, pépites de chocolat. Gardez toutes ces petites choses fraîches dans un système modulaire qui s’assemble parfaitement pour embellir et organiser votre garde-manger. Rencontrez-moi et vous aurez une cuisine super géniale.

Contenants de La collection modulaire® Un garde-manger organisé est un garde-manger heureux. Les contenants de La collection modulaire® vous aident à entreposer dans un espace restreint et à garder hyper fraîches des tas de denrées sèches. Gardez les denrées comme la farine et le riz, les collations telles que croustilles et biscuits, et même les aliments pour animaux familiers, frais et bien organisés. Ces contenants pourraient devenir les denrées les plus importantes de votre garde-manger.

La fenêtre transparente vous aide à identifier rapidement le contenu et à planifier votre liste d’épicerie d’un simple coup d’oeil.

Les contenants sont numérotés en fonction de leur hauteur. Pour qu’ils soient modulaires, additionnez-les. Par exemple, deux Ovales 1s = un Ovale 2, et un Ovale 1 + un Ovale 3 = un Ovale 4.

Couvercles vus d’en haut. De gauche à droite, les contenants Ovales, Super ovales, Rectangulaires et Carrés organisent garde-manger et armoires de cuisine, des petits espaces de rangement aux plus grands, ainsi que les véhicules récréatifs, les bateaux et plus encore. ©2014 Tupperware. Tous droits réservés. 2014-273-037 CAN EN/FR 96289 • Commander # 76397

Donne 6 portions • Portion : 2 crêpes avec 2 c. à soupe de sirop

minutes

PRÉPARATION : 15 minutes CUISSON : 12 minutes

CRÊPES

au sirop de fraises frais 1 oeuf 1 ¼ tasse d’eau 1 c. à soupe de sucre granulé 3 tasses de Mélange maître “Joies de la pâtisserie” (voir carte-recette séparée) 1. Préchauffer la Crêpière antiadhésive Série Chef de 12 po/30 cm à feu moyen. Dans la base du Système Extra ChefMC équipé du fouet, ajouter l’oeuf et l’eau puis le sucre et le mélange maître. Couvrir et tirer la corde jusqu’à ce que le tout soit mélangé. 2. Verser à la louche ¼ tasse de pâte sur la crêpière très chaude. Cuire jusqu’à ce que des bulles commencent à se former autour des bords de la crêpe et que le bord de la crêpière devienne doré. Retourner la crêpe en douceur et continuer de cuire pendant 1–2 minutes de plus. Retirer de la crêpière et servir chaud.

Sirop de fraises frais (donne 2 tasses)

Information nutritionnelle (par portion) : Calories : 390 Total lipides : 18 g Lipides saturés : 5 g Cholestérol : 35 mg Glucides : 50 g Sucre : 18 g Fibres : 2 g Protéines : 7 g Sodium : 600 mg Vitamine A : 2% Vitamine C : 30% Calcium : 20% Fer : 10% ©2014 Tupperware. Tous droits réservés. 2014-273-037 CAN EN/FR 96289 • Commander # 76397

“Mélange maître” dans le Rectangulaire 4 de la Collection modulaire®

SIROP

*La cuisson aux micro-ondes à plus de 50 % de puissance peut donner des résultats indésirables.

OPTIONNEL

1. Mettre les fraises dans la base du Système Extra ChefMC avec la lame, couvrir et tirer la corde 8–10 fois jusqu’à ce que le mélange soit en purée. 2. Mettre la purée dans un Micro-pichet 1 L et ajouter le reste des ingrédients. Cuire au micro-ondes à 50 % de puissance pendant 9–10 minutes jusqu’à ébullition, en surveillant pendant les dernières minutes pour empêcher le sirop de déborder.* Servir chaud et réfrigérer le reste jusqu’à 5 jours; chauffer avant de servir.

DÉMONSTRATION

1 lb/455 g de fraises, équeutées ¾ tasse de sucre granulé 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de sirop de maïs ½ citron, jus exprimé avec le Zeste/Presse-agrume 1 c. à soupe de beurre non salé

Système Extra ChefMC

Crêpière antiadhésive Série Chef 12 po/30 cm

Tasses à mesurer

Cuillères à mesurer

Spatule en silicone

Zeste/Presseagrume

Micro-pichet 1L

Donne 24 biscuits • Portion : 2 biscuits

minutes

PRÉPARATION : 7 minutes CUISSON : 12 minutes*

BISCUITS

aux pépites de chocolat 3 tasse de Mélange maître “Joies de la pâtisserie” (voir carte-recette séparée) 1 tasse de sucre granulé ½ tasse de pacanes, hachées à l’aide du Hachoir Gagne-temps ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré 1 oeuf 1 c. à thé d’extrait de vanille 1/3 tasse d’eau 1. Préchauffer le four à 375° F/190° C. 2. Dans un bol moyen, combiner tous les ingrédients et mélanger le tout jusqu’à formation d’une pâte ferme. 3. Déposer 1 c. à soupe à la fois à intervalle d’environ 2 po/5 cm sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. 4. Cuire au four pendant 10–12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Retirer de la plaque à pâtisserie et mettre sur une grille pour refroidir complètement. *Le temps de cuisson total variera selon le nombre de plaques à pâtisserie que vous mettez simultanément au four.

OPTIONNEL

DÉMONSTRATION

Information nutritionnelle (par portion) : Calories : 150 Total lipides : 7 g Lipides saturés : 2 g Cholestérol : 10 mg Glucides : 20 g Sucre : 12 g Fibres : 1 g Protéines : 2 g Sodium : 150 mg Vitamine A : 0% Vitamine C : 0% Calcium : 6% Fer : 4%

“Mélange maître” dans le Rectangulaire 4 de la Collection modulaire®

Hachoir Gagne-temps

Tasses à mesurer

Cuillères à mesurer

Spatule en silicone

Bol Grand-mère® moyen

MÉLANGE MAÎTRE “Joies de la pâtisserie”

BISCUITS

3 tasses

MUFFINS

3 tasses

(1 douzaine) (1 douzaine)

PAIN D’ÉPICE

(8 x 8 po/20 x 20 cm) ou Moule à pain UltraPro de 1,75 pt/1,8 L)

GÂTEAU BRIOCHÉ

(8 x 8 po/20 x 20 cm)

GÂTEAU JAUNE OU AU CHOCOLAT

(2 moules de 8 x 8 po/20 x 20 cm)

2 tasses

3 tasses

1 tasse

½ tasse

2/3

tasse

1 tasse

CU ISS ON

Mélanger et pétrir jusqu’à ce que le tout soit bien combiné, puis couper la pâte en 12 morceaux et les déposer sur une feuille à pâtisserie.

8–10 minutes 400° F/205° C

À l’aide du Système Extra ChefMC avec le fouet, mélanger l’eau et l’oeuf, puis ajouter les ingrédients secs et tirer la corde pour bien mélanger.

15–20 minutes 400° F/205° C

½ c. thé Mélange Cannelle-Vanille

À l’aide du Système Extra ChefMC avec le fouet, mélanger l’eau, l’oeuf et la mélasse, puis ajouter les ingrédients secs et tirer la corde pour bien mélanger.

40 minutes 350° F/175° C

½ tasse de sucre granulé (supplémentaire) Garniture : ½ tasse de cassonade 3 c. soupe de beurre non salé, fondu ½ c. thé Mélange Cannelle-Vanille ¼ tasse de noix hachées et/ou de raisins secs

À l’aide du Système Extra ChefMC avec le fouet, mélanger l’eau et l’œuf, puis ajouter les ingrédients secs et tirer la corde pour mélanger parfaitement. Verser la pâte dans la poêle. Dans un petit bol, combiner les ingrédients de la garniture et en étaler une couche sur la pâte à gâteau.

25–30 minutes 375° F/190° C

Gâteau jaune : 1 c. thé d’extrait de vanille 1½ tasse de sucre granulé (supplémentaire) Gâteau au chocolat : 1 c. thé d’extrait de vanille 1 tasse de sucre granulé (supplémentaire) ½ tasse de Mélange à dessert au chocolat

À l’aide du Système Extra ChefMC avec le fouet, mélanger l’eau et l’œuf, puis ajouter les ingrédients secs et tirer la corde pour bien mélanger.

25 minutes 325° F/162° C

¾ tasse

PR ÉP AR AT ION

AU TR E

EA U

1. Pour préparer votre Mélange maître “Joies de la pâtisserie”, mélanger les ingrédients secs dans un grand bol, ajouter la graisse au mélange sec et remuer jusqu’à obtention d’une consistance de farine de maïs. 2. Conserver dans un contenant rectangulaire 4 de La collection modulaire®. Ce mélange est suffisant pour préparer un lot de chacune des recettes suivantes PLUS le Biscuits aux pépites de chocolat et les Crêpes au sirop de fraises frais (sur des cartes-recettes séparées).

MÉ L DE ANG LA E M PÂ AÎT TIS OE SE RE “J UF RIE OI S ES ”

5 lb/2,3 kg de farine tout usage 2 ½ tasses de lait en poudre ¾ tasse de levure chimique ½ tasse de sucre granulé 3 c. à soupe de gros sel kasher 2 c. à soupe de crème de tartre 2 lb/1 kg de graisse végétale

1 c. à soupe sucre granulé (supplémentaire) ¼ tasse de sucre granulé (supplémentaire) ½ tasse de mélasse ½ c. thé de gingembre ½ c. thé de clou de girofle moulu

Donne : 2 tasses / 8 portions • Taille d’une portion : ¼ tasse

PRÉPARATION : 5 minutes

minutes

GRANOLA 5 minutes

¼ tasse de cassonade légère 2 c. à soupe de jus de pomme 2 c. à thé de Mélange Cannelle-vanille 1/8 c. à thé de gros sel kasher 2 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne 1. Combiner la cassonade, le jus de pomme, le mélange cannelle-vanille et le sel dans un Bol Cook-It TupperOndes® de 1 ½ pte/1,5 L. 2. Couvrir et cuire aux micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute. Remuer. 3. Ajouter les flocons d’avoine au mélange à base de sucre et remuer jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient bien enrobés. 4. Cuire aux micro-ondes à découvert à puissance élevée pendant 3 minutes, en s’assurant d’arrêter et de remuer toutes les 30–60 secondes. 5. Laisser le granola refroidir complètement avant de le déguster. Pour accélérer le refroidissement, étaler le granola sur du papier sulfurisé ou sur une plaque à four. Le granola continuera à devenir croquant en refroidissant. Si le granola n’est pas croquant après avoir refroidi, le cuire aux micro-ondes pendant 30 secondes de plus. 6. Conserver 3–5 jours dans un contenant Ovale 1 de La Collection modulaire®. Servir sur du yogourt, avec des fruits, si désiré. Information nutritionnelle (par portion) : Calories : 100 Total lipides : 1,5 g Lipides saturés : 0 g Cholestérol : 0 mg Glucides : 20 g Sucre : 7 g Fibres : 2 g Protéines : 3 g Sodium : 30 mg Vitamine A : 0 % Vitamine C : 2 % Calcium : 0 % Fer : 6 %

Concoctez toute une collection croquante et conservez-la dans des contenants Ovales 2 de La Collection modulaire®.

Mélange montagnard santé aux noix (donne 5 tasses)

2 tasses de Granola 5 minutes 8,25 oz/230 g de noix mélangées salées (noix de cajou, pacanes, amandes) 1 tasse de canneberges déshydratées ½ tasse de graines de citrouille, grillées et salées

OPTIONNEL

2 tasses de Granola 5 minutes 1 tasse de bonbons enrobés de chocolat 1 tasse d’arachides 1 tasse de raisins secs

DÉMONSTRATION

Mélange montagnard classique (donne 4 ½ tasses)

Bol Cook-It TupperOndesMC de 1 ½ pte/1,5 L

Cannelle-Vanille

Oval 1 de la Collection modulaire®

Oval 2 de la Collection modulaire®

Tasses à mesurer

Cuillères à mesurer

Spatule en silicone