CATÁLOGO DE PRODUTOS CONFECÇÃO LINHAS 550, 750, 900
Potente, fiável e eficiente.
www.mjm.pt 1
g al rtu
Made in Po
Made in Portugal
Marcas representadas
Assistência técnica
A Manuel J. Monteiro (MJM) foi fundada em 1932 e desde então dedica-se à comercialização de equipamentos para a indústria hoteleira.
Os produtos comercializamos pela MJM são concebidos para satisfazer as necessidades dos nossos clientes, desde o pequeno restaurante até ao de maior dimensão.
A MJM dispõe de marca própria com elevada notoriedade, a Junex, com fabrico de produtos maioritariamente em Portugal.
A MJM faz parte de um grupo de empresas, nas quais se englobam as associadas, Monteiro Electro Fabril e Junis.
Os equipamentos são fabricados nas instalações da Monteiro Electro Fabril em Lisboa, Portugal, com a marca Junex. Todos os equipamentos cumprem com os requisitos essenciais, estabelecidos nas Directivas relativas aos aparelhos a gás.
Todos os produtos comercializados pela nossa empresa beneficiam de garantia legal em vigor e são o resultado do nosso compromisso para satisfazermos as exigências dos consumidores.
Empresa
A Monteiro Electro Fabril dedica-se em eclusivo ao fabrico de equipamentos para industria hoteleira. A Junis é a empresa que se dedica à prestação de serviços Pós-venda, Assistência Técnica, instalação e Montagens. Desde 1955 a Junex oferece soluções profissionais.
2 2
Os equipamentos são comercializados com a marca Junex, reconhecida na indústria hoteleira, pela sua qualidade, resistência, fiabilidade e higiene. Os modelos estão concebidos para funcionar a gás Butano (G30)/ Propano (G37) e Natural (G20), com dotação de injectores para substituição de acordo com as normas. “A marca Junex é uma marca Portuguesa, uma marca de confiança, a nossa escolha”.
A marca Junex está presente no mercado português desde 1955 e é fortemente reconhecida no mercado nacional. A Junex orgulha-se de apresentar equipamentos com excelente relação qualidade/ preço, acompanhando, sempre, as ultimas tendências do mercado. A tradição aliada a um verdadeiro conhecimento da tecnologia e design faz com que a Junex fortaleça a confiança que detém junto dos distribuidores e consumidores, continuando a ser uma marca de referência no mercado. Para além da marca prórpia Junex, a MJM representa as marcas Dito Sama, Stiebel Eltron, Gisowatt, e Kisag, referências nas suas áreas.
Estamos convictos que certamente irá encontrar o modelo adequado às suas necessidades e garantimos um correcto funcionamento e total segurança em todos os produtos. Não obstante disponibilizamos o nosso serviço de assistência técnica. Com a colaboração da nossa associada Junis – Serviços de assistência técnica e montagens, Lda. e uma rede de mais de 100 concessionários, asseguramos o serviço pós venda/ assistência técnica a todos os produtos comercializados em Portugal Continental e Ilhas.
LINHA 550
Higiene e limpeza
Potência Fiabilidade
Ergonomia Diversidade
Manutenção fácil Robustez
6200 B
6300 B
6201
6200
6301
6300
FT 6100
FE 6001
Confecção Oferta compacta para espaços reduzidos. Os equipamentos Junex Profissional acompanham as tendências do mercado, representando o compromisso em oferecer aos clientes elevada produtividade de forma versátil e compacta. Elevada qualidade de construção, robustez, fiabilidade, durabilidade, ergonomia e facilidade de limpeza são argumentos que a marca Junex mantém ao longo do tempo.
Fogões de livre instalação Fogões de bancada Frytop´s Fritadeiras
A Linha 550 foi especialmente concebida para snack-bares e pequenos restaurantes. Oferece uma profundidade com 550 mm é a solução indicada para estabelecimentos com limitações de espaço, sem preterir a qualidade de construção e robustez no fabrico. Os equipamentos Junex estão preparados para o uso intenso do dia-a-dia.
1
LINHA 550 Fogão de bancada com 2 queimadores 6200 B
Fogão de bancada com 3 queimadores 6300 B
▷▷ Painel frontal e laterais construído em aço inox AISI 304 18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza ▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras,
chaminé, tabuleiro de limpeza, porta e corrediças do forno em aço inox. ▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente
Queimadores com dupla coroa
Construção em aço inox
equipados com válvulas de segurança termopar. ▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão. ▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para
recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, é extremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene.
2 2
Grelhas robustas em ferro fundido
Tabuleiro para recolha de gorduras
LINHA 550 Fogão de bancada com 2 queimadores 6201
Fogão de bancada com 3 queimadores 6200
▷▷ Painel frontal e laterais construídos em aço inox AISI 304
18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras,
chaminé, tabuleiro de limpeza, porta e corrediças do forno em aço inox. ▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente
equipados com válvulas de segurança termopar.
Puxador ergonómico
Espaço neutro
▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão. ▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para
recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, é extremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura. ▷▷ Modelo 6201 dispõe de Forno de convecção natural Pés em aço inox reguláveis
Tabuleiro para recolha de gorduras
com interior e exterior esmaltado, isolado termicamente, permitindo economizar energia. ▷▷ O Perfil de vedação do forno em seda de vidro, permite
resistir a elevadas temperaturas e oferece isolamento mais eficiente do calor. ▷▷ Equipado com grelha esmaltada e corrediças do forno em
aço inox. Possibilidade de utilização de tabuleiros GN 1/1. ▷▷ Puxador da porta do forno ergonómico e robusto com
construção em aço inox. ▷▷ Modelo 6200 dispõe de ampla área sob queimadores para
arrumação de utensílios de cozinha. ▷▷ Disponível kit de portas para modelo 6200 em opcional.
3
LINHA 550 Fogão 3 queimadores, 1 forno GN 1/1 e 1 armário neutro 6301
Fogão de bancada com 3 queimadores sobre espaço neutro 6300
▷▷ Painel frontal e laterais construído em aço inox AISI 304 18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras,
chaminé, tabuleiro de limpeza, porta e corrediças do forno em aço inox. ▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente
equipados com válvulas de segurança termopar. ▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão. ▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para
Puxador ergonómico
Espaço neutro
recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, é extremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene. ▷▷ Modelo 6301 dispõe de Forno de convecção natural
com interior e exterior esmaltado, isolados termicamente, permitindo economizar energia. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura. ▷▷ O Perfil de vedação do forno em seda de vidro, permite
resistir a elevadas temperaturas e oferece isolamento mais eficiente do calor. ▷▷ Equipado com grelha esmaltada e corrediças do forno em
aço inox. Possibilidade de utilização de tabuleiros GN 1/1. ▷▷ Puxador da porta do forno ergonómico e robusto com
construção em aço inox. ▷▷ Armário lateral neutro para arrumação de utensílios de cozinha. ▷▷ Modelo 6300 dispõe de ampla área sob queimadores para
arrumação de utensílios de cozinha com prateleira em aço inox AISI 304. ▷▷ Disponível kit de portas para modelo 6300 em opcional.
4 4
Armário lateral
Tabuleiro para recolha de gorduras
LINHA 550 Grelhador Frytop a gás FT 6100
Fritadeira eléctrica com 1 cuba de 12 lt FE 6001
▷▷ Painel frontal posterior e laterais construídos em aço inox
▷▷ Painéis laterais, frontal, posterior e comandos construídos em aço inox.
AISI 304 18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabildade e facilidade de limpeza. ▷▷ Placa para grelhar alimentos em aço macio com resguardo
anti-salpicos de 100 mm em aço inox AISI 304. ▷▷ Painel de comandos, chaminé e recipiente em aço inox
AISI 304. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura. ▷▷ Equipado com um queimador tubular em aço inox para
uma distribuição uniforme do calor, válvula de segurança e piloto. ▷▷ Dispositivo de acendimento por piezoeléctrico. ▷▷ Equipado com 3 filiais de chama por queimador. ▷▷ Área inferior para arrumação dos utensílios de cozinha. ▷▷ Orifício na placa de confecção para rápido e prático
escoamento das gorduras resultantes da confecção. ▷▷ Tabuleiro para recolha de gorduras fácil de remover para
esvaziamento prático e rápido.
▷▷ Cuba construída em aço inox AISI 316 18/10 com capacidade para 12 litros. ▷▷ Cesto construído em aço inox AISI 304 18/10, seguro para ser utilizado na máquina de lava louça. ▷▷ Elementos de aquecimento situados no interior da cuba. ▷▷ Resistência de aquecimento construída em aço inox. ▷▷ Cuba com interior em cantos arredondados para facilitar operações de limpeza. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura. ▷▷ Dispõe de zona fria para acumulação de resíduos. ▷▷ Equipado com sinalizador de funcionamento. ▷▷ Temperatura regulável por termóstato de 0º até190ºC. ▷▷ Termóstato de segurança para prevenção de sobreaquecimento. ▷▷ Cesto rebatível com pega em ABS. Tampa em aço inox com pega em ABS, resistente a temperaturas elevadas. ▷▷ Resistência amovível para limpeza. ▷▷ Torneira de drenagem para facilitar esvaziamento do depósito. ▷▷ Painel de comandos com micro interruptor de segurança. ▷▷ Botão para reiníco de operação no caso de sobreaquecimento.
5
DADOS TÉCNICOS Modelo
6200 B
6300 B
6201
6200
6301
6300
FT 6100
FE 6001
Gás
Gás
Gás
Gás
Gás
Gás
Gás
Eléctrica
Altura
240
240
850
850
850
850
850
850
Largura
800
1200
800
800
1200
1200
400
400
Profundidade
550
550
550
550
550
550
550
550
Ø 120, Ø 120
Ø 120, Ø 120, Ø 120
Ø 120, Ø 120
Ø 120, Ø 120
Ø 120, Ø 120, Ø 120
Ø 120, Ø 120, Ø 120
8
8
8
8
8
8
Alimentação Dimensões externas - mm
Queimadores Localização frontal - Ø mm Potência - kW
4,7
Tensão de alimentação
400 V/ 50 Hz
Potência - W
9000
Dimensões do forno - mm Altura
375
375
Largura
506
506
Profundidade
418
418
Volume do forno - lt
84
84
Potência do forno - kW
4,5
4,5
Potência total - kW
16
24
20,5
16
23
24
4,7
G 30/31 - 1,23 Kg/h G 30/31 - 1,85 Kg/h G 30/31 - 1,58 Kg/h G 30/31 - 1,23 Kg/h G 30/31 - 1,78 Kg/h G 30/31 - 1,85 Kg/h G 30/31 - 0,36 Kg/h G 20 - 1,68 m³/h G 20 - 2,52 m³/h G 20 - 2,15 m³/h G 20 - 1,68 m³/h G 20 - 2,43 m³/h G 20 - 2,52 m³/h
Consumos totais
Dimensões do espaço neutro - mm Altura
470
490
470
310
460
Largura
800
400
1200
395
400
Profundidade
500
450
500
500
550
83
169
104
50
20
Peso Líquido - kg
44
66
ACESSÓRIOS Kit de portas Grelha esmaltada para forno Tabuleiro GN 1/1
Sim
6 6
Não
Opcional
131
LINHA 750
Higiene e limpeza
Potência
Fiabilidade
Manutenção fácil
7400 B
7401
Robustez
Ergonomia
Diversidade
7400
7601
7600
7100
7200
FT 7100
FG 7001
MGJ 7000
Confecção Diversidade de oferta para as suas necessidades Os equipamentos Junex Profissional acompanham as tendências do mercado, representando o compromisso em oferecer aos clientes elevada produtividade de e desempenho. Elevada qualidade de construção, robustez, fiabilidade, durabilidade, ergonomia e facilidade de limpeza são argumentos que a marca Junex mantém ao longo do tempo. A Linha 750 foi especialmente concebida para restaurantes com média dimensão. Oferece uma profundidade com 750 mm é a solução indicada para estabelecimentos que procuram uma solução completa, sem preterir a qualidade de construção e robustez no fabrico.
Fogões de livre instalação Fogões de bancada Grelhadores Frytop´s Fritadeiras Marmitas
Nós oferecemos a ferramenta de trabalho para uso intenso, você a inspiração e criatividade.
7
LINHA 750 Fogão de bancada com 4 queimadores 7400 B
▷▷ Painel frontal e laterais construído em aço inox AISI 304 18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras e chaminé em aço inox. ▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente
Grelhas robustas
equipados com válvulas de segurança termopar.
Queimadores potentes com dupla coroa
▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão. ▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para
recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, éextremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene.
8 8
Pingadeiras fáceis de extrair
Tabuleiro para recolha de gorduras
LINHA 750 Fogão com 4 queimadores e 1 forno GN 2/1 7401
Fogão com 4 queimadores sobre base neutra 7400
▷▷ Painel frontal e laterais construído em aço inox AISI 304
18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras,
chaminé, tabuleiro de limpeza, porta e corrediças do forno em aço inox. ▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente
equipados com válvulas de segurança termopar. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura. Puxador da porta do forno
Espaço neutro
▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão. ▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para
recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, é extremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene. ▷▷ Modelo 7401 dispõe de Forno de convecção natural Pés em aço inox
Tabuleiro para recolha de gorduras
com interior e exterior esmaltado, isolados termicamente, permitindo economizar energia. ▷▷ O Perfil de vedação do forno em seda de vidro, permite
resistir a elevadas temperaturas e oferece isolamento mais eficiente do calor. ▷▷ Equipado com grelha esmaltada e corrediças do forno em
aço inox. Possibilidade de utilização de tabuleiros GN 2/1. ▷▷ Puxador da porta do forno ergonómico e robusto com
construção em aço inox. ▷▷ Modelo 7400 dispõe de ampla área sob queimadores para
arrumação de utensílios de cozinha, com prateleira em aço inox AISI 304. ▷▷ Disponível kit de portas para modelo 7400 em opcional.
9
LINHA 750 Fogão 6 queimadores, 1 forno GN 2/1 e 1 armário lateral 7601
Fogão de bancada com 6 queimadores sobre espaço neutro 7600
▷▷ Painel frontal e laterais construído em aço inox AISI 304 18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras, chaminé, tabuleiro de limpeza, porta e corrediças do forno em aço inox. ▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente
equipados com válvulas de segurança termopar. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura. ▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão.
Puxador ergonómico
Espaço neutro
▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, é extremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene. ▷▷ Modelo 7601 dispõe de Forno de convecção natural
com interior e exterior esmaltado, isolados termicamente, permitindo economizar energia. ▷▷ O Perfil de vedação do forno em seda de vidro, permite
resistir a elevadas temperaturas e oferece isolamento mais eficiente do calor. ▷▷ Equipado com grelha esmaltada e corrediças do forno em
aço inox. Possibilidade de utilização de tabuleiros GN 2/1. ▷▷ Puxador da porta do forno ergonómico e robusto com
construção em aço inox. ▷▷ Modelo7600 dispõe de ampla área sob queimadores para
arrumação de utensílios de cozinha com prateleira em aço inox AISI 304. ▷▷ Disponível kit de portas para modelo 7600 em opcional.
10 10
Armário lateral
Tabuleiro para recolha de gorduras
LINHA 750 Grelhador a gás 7100
Grelhador a gás 7200
▷▷ Painel frontal posterior e laterais construídos em aço inox
AISI 304 18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Grelha para alimentos, painel de comandos, chaminé e
tabuleiro de limpeza em aço inox. ▷▷ Modelo 7100 equipado com 1 queimador tubular em aço
inox com piloto. ▷▷ Modelo 7200 equipado com 2 queimadores tubulares em
aço inox com piloto. Acendimento por piezoeléctrico
Construção em aço inox
▷▷ Dispositivo de acendimento por piezoeléctrico.
▷▷ Equipado com piloto ▷▷ Extensa área para confecção dos alimentos permite elevada
370 mm
rapidez e produtividade.
540 mm
▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura. ▷▷ Equipado com 4 filiais de chama por queimador.
Grelhas em aço inox
Tabuleiro para recolha de gorduras
▷▷ Grelhas com perfil redondo em aço inox, fáceis de remover
para limpeza. Podem ser usadas na máquina de lavar louça ▷▷ Dispositivo de detecção de chama termopar. ▷▷ Área inferior para arrumação dos utensílios de cozinha. ▷▷ Facilidade de limpeza através das laterais interiores com
guias, fáceis de extrair, para canalização das gorduras para o tabuleiro de recolha. ▷▷ Tabuleiro para recolha de gorduras fácil de remover para
esvaziamento prático e rápido. ▷▷ Deflectores em aço inox refractário de elevado rendimento
evitam contacto da chama com os alimentos.
11
LINHA 750 Grelhador Frytop a gás FT 7100
Fritadeira eléctrica 1 cuba de 14 lt FG 7001
▷▷ Painel frontal, posterior e laterais construído em aço inox
▷▷ Painéis laterais, frontal, posterior e comandos construídos em aço inox.
AISI 304 18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Placa para grelhar alimentos em aço macio com resguardo
anti-salpicos de 100 mm.
▷▷ Topo de trabalho e cuba em peça única prensada, com cantos arredondados, sem orifícos para acumulação de sujidades.
aço inox AISI 304.
▷▷ Cesto, tampa, painel de comandos, chaminé e tabuleiro de limpeza construídos em aço inox.
▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura.
▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura.
▷▷ Equipado com um queimador tubular em aço inox para
▷▷ Porta com pega para fácil acesso aos componentes para manutenção.
▷▷ Painel de comandos, chaminé e tabuleiro de limpeza em
uma distribuição uniforme do calor, válvula de segurança e piloto. ▷▷ Dispositivo de acendimento por piezoeléctrico. ▷▷ Equipado com 3 filiais de chama por queimador. ▷▷ Área inferior para arrumação dos utensílios de cozinha. ▷▷ Orifício na placa de confecção para rápido e prático
escoamento das gorduras resultantes da confecção. ▷▷ Tabuleiro para recolha de gorduras fácil de remover para
esvaziamento prático e rápido.
▷▷ Elementos de aquecimento no exterior da cuba. ▷▷ Cuba em aço inox com zona fria e zona de expansão de espuma. ▷▷ Suporte com sistema que impede a elevação dos detritos da fritura. ▷▷ Depósito com filtro para recolha do óleo usado em aço inox e válvula de escoamento. ▷▷ Zona de evacuação dos produtos da combustão em chapa de aço inox. ▷▷ Tubo colector de gás com toma de pressão em latão, preparado para a ligação segundo as Normas ISO-7 ou ISO 228-1. ▷▷ Acendimento por isqueiro eléctrico. ▷▷ Regulação por válvula termostática com piloto. ▷▷ Segurança contra sobreaquecimento através do termóstato de segurança que suspende a entrada de gás no queimador quando é registado um sobreaquecimento do óleo.
12 12
LINHA 750 Marmita 80 lt a gás - aquecimento directo MGJ 7000
▷▷ Painel frontal posterior e laterais construídos em aço inox
AISI 304 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Cuba prensada em peça única, garante elevada facilidade
de limpeza. ▷▷ Equipado com um queimador tubular e acendimento com
piloto incorporado ▷▷ Potência de 15.480 Kcal/h 18 Kw. ▷▷ Capacidade útil da cuba com 80 litros.
Torneira com pega atérmica
Ignição piezoeléctrico e manípulo
Dobradiça robusta
Topo de trabalho e cuba prensada em peça única
▷▷ Disponível com torneira no plano de trabalho para
enchimento da cuba. ▷▷ Manípulo de comando da válvula de gás com 5 posições
de funcionamento. ▷▷ Estrutura interna em aço inox.
▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura. ▷▷ Dispositivo de acendimento por piezoeléctrico. ▷▷ Torneira robusta de escoamento com pega atérmica,
situada no painel frontal para facilitar o esvaziamento da cuba.
13
DADOS TÉCNICOS Modelo
7400 B
7401
7400
7601
7600
Gás
Gás
Gás
Gás
Gás
Altura
200
850
850
850
850
Largura
800
800
800
1200
1200
Profundidade
750
750
750
750
750
Ø96; Ø120
Ø96; Ø120
Ø96; Ø120
Ø96; 2 X Ø120
Ø96; 2 X Ø120
4,5; 8
4,5; 8
4,5; 8
4,5; 2 X 8
4,5; 2 X 8
2 x Ø96
2 x Ø96
2 x Ø96
3 x Ø96
3 x Ø96
2x6
2x6
2x6
3x6
3x6
Alimentação Dimensões externas - mm
Queimadores Localização frontal - Ø mm Potência - kW Localização posterior - Ø mm Potência - kW Dimensões do forno - mm Altura
380
380
Largura
514
514
Profundidade
670
670
Volume do forno - lt
130
130
Potência do forno - kW
6,5
6,5
Potência total - kW
24,5
31
24,5
45
38,5
G 30/31 - 1,90 Kg/h G 20 - 2,59 m³/h
G 30/31 - 2,44 Kg/h G 20 - 3,27 m³/h
G 30/31 - 1,90 Kg/h G 20 - 2,59 m³/h
G 30/31 - 3,49 Kg/h G 20 - 4,75 m³/h
G 30/31 - 2,98 Kg/h G 20 - 4,07 m³/h
Altura
470
495
470
Largura
800
400
1200
Profundidade
700
700
700
73
170
134
Consumos totais Dimensões do espaço neutro - mm
Peso Líquido - kg
54
ACESSÓRIOS Kit de portas Grelha esmaltada para forno Tabuleiro GN 1/1 Tabuleiro GN 2/1
Sim
14 14
Não
Opcional
130
DADOS TÉCNICOS Modelo
7100
7200
FT 7100
FG 7001
MGJ 7000
Gás
Gás
Gás
Gás
Gás
Altura
850
850
850
850
850
Largura
400
800
400
400
800
Profundidade
750
750
750
750
750
1
2
1
1
1
Potência - kW
9,05
9,05
7,0
9,05
18
Potência total - kW
9,05
18,1
7,0
9,05
18
G 30/31 - 0,71 Kg/h G 20 - 0,95 m³/h
G 30/31 - 1,42 Kg/h G 20 - 1,91 m³/h
G 30/31 - 0,54 Kg/h G 20 - 0,74 m³/h
G 30/31 - 0,73 Kg/h
G 31 - 1,16 Kg/h
Altura
310
310
310
470
470
Largura
400
800
395
800
1200
Profundidade
700
700
700
835
700
34
72
65
44
134
Altura
260
415
Largura
240
Profundidade
360
Alimentação Dimensões externas - mm
Queimadores Quantidade
Consumos totais Dimensões do espaço neutro - mm
Peso Líquido - kg Dimensões úteis da cuba - mm
Diâmetro
100
ACESSÓRIOS Cesto Grelha para alimentos
Sim
Não
Opcional
15
LINHA 900 Higiene e limpeza
Potência
Versatilidade
Fiabilidade
Robustez
9401
9400
Manutenção fácil
9602
Ergonomia
9422
9600
9200
Confecção Produtividade máxima na sua cozinha Os equipamentos Junex Profissional acompanham as tendências do mercado, representando o compromisso em oferecer aos clientes elevada produtividade de e desempenho. Elevada qualidade de construção, robustez, fiabilidade, durabilidade, ergonomia e facilidade de limpeza são argumentos que a marca Junex mantém ao longo do tempo. A Linha 900 foi especialmente concebida para restaurantes de média e grande dimensão, instituições, escolas, cantinas ou cozinhas centrais. Oferece uma profundidade com 900 mm é a solução indicada para estabelecimentos que pretendem máxima produtividade na sua cozinha. Escolha o modelo que mais se adequa ao seu espaço.
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Fogões de livre instalação Grelhadores
LINHA 900 Fogão com 4 queimadores e 1 forno GN 2/1 9401
Fogão com 4 queimadores sobre base neutra 9400
▷▷ Painel frontal e laterais construído em aço inox AISI 304
18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras,
chaminé, tabuleiro de limpeza, porta e corrediças do forno em aço inox. ▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente
equipados com válvulas de segurança termopar. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura.
▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão.
Puxador da porta do forno ergonómico
Espaço neutro
▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para
recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, é extremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene. ▷▷ Modelo 9401 dispõe de Forno de convecção natural
com interior e exterior esmaltado, isolados termicamente, permitindo economizar energia.
Pés em aço inox
Tabuleiro para recolha de gorduras
▷▷ O Perfil de vedação do forno em seda de vidro, permite
resistir a elevadas temperaturas e oferece isolamento mais eficiente do calor. ▷▷ Equipado com grelha esmaltada e corrediças do forno em
aço inox. Possibilidade de utilização de tabuleiros GN 2/1. ▷▷ Puxador da porta do forno ergonómico e robusto com
construção em aço inox. ▷▷ Modelo 9400 dispõe de ampla área sob queimadores para
arrumação de utensílios de cozinha com prateleira em aço inox AISI 304. ▷▷ Disponível kit de portas para modelo 9400 em opcional.
17
LINHA 900 Fogão com 6 queimadores e 2 fornos GN 2/1 9602
Fogão com 4 queimadores e 2 placas para grelhar sobre 2 fornos 9422
▷▷ Painel frontal e laterais construídos em aço inox AISI 304
18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza. ▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras,
chaminé, tabuleiro de limpeza, porta e corrediças do forno em aço inox. ▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente
equipados com válvulas de segurança termopar. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura, substituíveis por
rodas.
Puxador da porta do forno ergonómico
Placas para grelhar
▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão. ▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para
recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, é extremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene. ▷▷ Modelo 9602 dispõe de dois Fornos de convecção natural
com interior e exterior esmaltado, isolados termicamente, permitindo economizar energia. ▷▷ O Perfil de vedação do forno em seda de vidro, permite
resistir a elevadas temperaturas e oferece isolamento mais eficiente do calor. ▷▷ Equipado com grelha esmaltada e corrediças do forno em
aço inox. Possibilidade de utilização de tabuleiros GN 2/1. ▷▷ Puxador da porta do forno ergonómico e robusto com
construção em aço inox. ▷▷ Modelo 9422 dispõe de duas placas em ferro fundido para
grelhar alimentos com acendimento por piezoelectrico. 18 18
Pés em aço inox
Queimadores potentes
LINHA 900 Fogão com 6 queimadores sobre espaço neutro 9600
Grelhador a gás 9200
▷▷ Painel frontal e laterais construídos em aço inox AISI 304
▷▷ Painel frontal posterior e laterais construídos em aço inox
18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza.
AISI 304 18/10 para permitir o aumento da durabilidade, robustez, fiabilidade e facilidade de limpeza.
▷▷ Mesa de trabalho, painel de comandos, pingadeiras,
▷▷ Grelha para alimentos, painel de comandos, chaminé e
chaminé, tabuleiro de limpeza, porta e corrediças do forno em aço inox.
tabuleiro de limpeza em aço inox.
▷▷ Queimadores com dupla coroa em latão, totalmente
equipados com válvulas de segurança termopar. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura.
▷▷ Grelhas robustas em ferro fundido que permitem acomodar tachos e panelas com grande dimensão. ▷▷ Graças à existência de pingadeiras e tabuleiro para
▷▷ Modelo 9200 equipado com 2 queimadores com piloto. ▷▷ Equipado com 4 filiais de chama por queimador. ▷▷ Pés em aço inox reguláveis em altura. ▷▷ Dispositivo de acendimento por piezoeléctrico. ▷▷ Extensa área para confecção dos alimentos permite
elevada rapidez e produtividade. ▷▷ Grelhas com perfil redondo em aço inox, fáceis de remover
recolha de gorduras, que abrange toda a área de trabalho, é extremamente simples manter o fogão em boas condições de higiene.
▷▷ Dispositivo de detecção de chama termopar.
▷▷ Ampla área sob queimadores para arrumação de utensílios
▷▷ Área inferior para arrumação dos utensílios de cozinha.
de cozinha. ▷▷ Disponível kit de portas para modelo 9600 em opcional.
para limpeza. Podem ser usadas na máquina de lavar louça.
▷▷ Facilidade de limpeza através das laterais interiores com
guias, fáceis de extrair, para canalização das gorduras para o tabuleiro de recolha. ▷▷ Tabuleiro para recolha de gorduras fácil de remover para
esvaziamento prático e rápido. ▷▷ Deflectores em aço inox refractário de elevado rendimento
evitam contacto da chama com os alimentos.
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DADOS TÉCNICOS Modelo
9401
9400
9602
9422
9600
9200
Gás
Gás
Gás
Gás
Gás
Gás
Altura
850
850
850
850
850
850
Largura
800
800
1460
1460
1200
800
Profundidade
900
900
900
900
900
900
Ø96, Ø120
Ø96, Ø120
Ø120; Ø96; Ø120
Ø120; Ø96; Ø120
Ø120; Ø96, Ø120
4,5; 8
4,5; 8
8; 4,5; 8
8; 6; 8
8; 6; 8
2 x Ø96
2 x Ø96
3 x Ø96
3 x Ø96
3 x Ø96
2x6
2x6
3x6
3x6
3x6
Alimentação Dimensões externas - mm
Queimadores Localização frontal - Ø mm Potência - kW Localização posterior - Ø mm Potência - kW
2 x 11
Dimensões do forno - mm Altura
380
2 x 380
2 x 380
Largura
514
2 x 514
2 x 514
Profundidade
670
2 x 670
2 x 670
Volume do forno - lt
130
2 x 130
2 x 130
Potência do forno - kW
6,5
2 x 6,5
6,5
Potência total - kW
24,5
24,5
51,5
53
38,5
38,5
G 30/31 - 2,40 Kg/h G 20 - 3,27 m³/h
G 30/31 - 1,93 Kg/h G 20 -2,59 m³/h
G 30/31 - 4,05 Kg/h G 20 - 5,44 m³/h
G 30/31 - 4,17 Kg/h G 20 - 5,60 m³/h
G 30/31 - 3,03 Kg/h G 20 - 4,07 m³/h
G 30/31 - 1,73 Kg/h G 20 - 2,43 m³/h
Consumos totais Dimensões do espaço neutro - mm Altura
470
470
310
Largura
800
1200
800
Profundidade
835
835
830
108
108
Peso Líquido - kg
130
ACESSÓRIOS Kit de portas Grelha esmaltada para forno Tabuleiro GN 1/1 Tabuleiro GN 2/1
Sim
20 20
Não
Opcional
80
238
238
NOTAS
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22 22
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