25/3/2014
Lägg märke till Marche
RESOR
• Lilla Sirolo är den adriatiska kustens finaste ort. Det
finns inget som är lyxigt här, men allt är perfekt underhållet. Det vittnar de nymålade husfasaderna om i de trånga gränderna. Det stora torget Piazza Vittorio Veneto är helt bilfritt och avslutas med en terrass. Sirolo ligger högt med 180 graders havsutsikt. I forna tider måste detta ha varit en ointaglig fästning. Det syns också på Sirolos imponerande http://www.dagensnyheter.se/shared/fec39125-9585-4cd0-8dfd-4a28b1bb207f
1/5
25/3/2014
Lägg märke till Marche
stadsport som bär årtalet 1050. Det gamla vita kalkstenhuset vi bor i är ett hotell som valt att behålla det gamla namnet locanda, vilket kan liknas vid pensionat. Allt är pietetsfullt restaurerat och rummen har fått en elegant modern inredning. – Huset var en gång en poststation, där man bytte hästar. Enligt uppgifter så har den helige Franciskus stannat till här, på väg hem från en resa till Egypten på 1200-talet, berättar ägaren Giorgio Tridenti. Den lilla innergården, där vi äter middag under en grönskande ek är en oas. Köket är kreativt med en lång rad lokala rätter. Frescarelli visar sig vara färskpressad pasta, men som till skillnad från vanliga passatelli är gjorda utan både ägg och parmesan. Det hade kocken balanserat upp med en mustig fiskragu med tomater. En ren och total njutning, utan ben och musselskal att plocka bort. Vi dricker ett par glas av regionens populära vita vin verdicchio, rejält torrt med frisk syra. Som namnet antyder är det ett vin med grönskimrande reflexer. Morgonen därpå står vi i vinfältet i en av kommunen Montecarottos grönskande dalar, där vinet växer rikligt vid sidan av brödsäd och mognande solrosor som får kullarna att lysa av guld. Här på 400 meter är förhållandena idealiska för verdicchiodruvan, förklarar vinhuset Umani Ronchis chefsagronom Luigi Piersanti. Verdicchio är en druva som odlas nästan uteslutande i detta landskap. Motsvarigheten till dagens verdicchiodruva växte här redan för 2 000 år sedan. De antika krönikörerna talar om att de romerska soldaterna på återvägen från framgångsrika fälttåg och erövringar i norr stannade till i dessa trakter för att fira och dricka sig otörstiga. Vinstockorna här är över 40 år gamla, vilket gör att produktionen för varje vinranka bara blir ett fåtal druvklasar av hög kvalitet. Däremot gör den bördiga lerjorden och de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt att vinstockarnas blad växer ymnigt. Luigini Valentini beskär rankorna med hjälp av en traktor och roterande knivblad för att växtkraften helt skall koncentras till druvorna. Vinskörden i början av september sker http://www.dagensnyheter.se/shared/fec39125-9585-4cd0-8dfd-4a28b1bb207f
Det tar drygt tre timmar att åka tåg från Rom till Marche och landskapets största stad Ancona. Hit kan du också 2/5
25/3/2014
Lägg märke till Marche
däremot helt för hand. Trakten har ett gynnsamt mikroklimat tack vare det 600 meter höga kalkberget Monte Conero som skyddar för kalla nordanvindar. Marche är en av Italiens regioner som producerar både röda och vita viner som ofta hamnar högt upp på vinkritikernas listor. Det höga inslaget kalk syns när vi åker ner till den lilla stranden i Portonovo som kantas av Monte Coneros sluttningar. Allt som vi lägger ifrån oss på stranden, kläder och handdukar har blivit kritvitt när vi kommer upp efter badet. Den steniga havsbotten medför att vattnet på denna kuststräcka är kristallklart till skillnad från grannregionen Romagna där vattnet i Rimini eller Riccioni kan se ut och kännas som ljummen pilsner en het sommardag. – Marche är oslagbart. Det är betydligt billigare än Toscana. Stränderna är lugnare och det finnas massor av plats, säger makarna Sergio och Katia Galdi från Florens som semestrar här för första gången med sina två söner Eduardo och Filippo.
flyga billigt direkt med Ryanair från Skavsta. Norwegian flyger dagligen direkt till Rom från Kastrup. Enkelbiljetter från 529 kronor. Även SAS flyger direkt från Kastrup, från 935 kr. Det går också att flyga till Milano och ta det nya snabbtåget Italo som också tar tre timmar till Ancona. Locanda Rocco, Sirolo, tel +39 07 933 05 58 locandarocco.it Ett litet personligt familjehotell i ett gammalt hus, som fått en funktionell och modern inredning. Bara ett fåtal rum. Boka i god tid. Dubbelrum från 1 050 kr, även restaurang. Hotel Stella, Via Giulieti 9, Sirolo tel +39 071 933 07 04
Kusten har stränder som bara kan nås med båt eller utmed
stellahotel.it
långa vindlande bergsstigar. En är la spiaggia dei gabbiani (måsarnas strand) där två stora klippor stiger upp ur havet som ett par sylvassa vita nålar. De kallas för ”de två
Enkelt och lite anonymt budgethotell mitt inne i Sirolo. Dubbelrum från 550 kronor.
systrarna”. Båtturer går under högsäsong från hamnarna i Sirolo, Numana och Marcelli.
Hotel Emilia, Collina di Portonuovo
Det närliggande Loreto är ett av Italiens stora pilgrimsmål. Här placerad i en jättelikkyrka finns Santa Casa, jungfru Marias hus från Nasaret. När islam bredde ut sig och muslimerna 1291 definitivt körde i väg de kristna från Jerusalem skall änglar ha ingripit för att rädda Marias hus. Änglarna skall ha ordnat så att huset flög i väg i luften och vips så landade huset i Loreto mitt i det vackra Marche. Aldrig någonsin har en helgonlegend förtäckt en stöld på ett mer otroligt sätt! Huset monterades ned och fraktades hit med båt av korstågsfarare. Ett tag stannade de i Dalmatien, nuvarande Kroatien, men enligt noteringar kom huset till Loreto 1294. För de troende är det lilla stenhuset med relativt primitiva målningar en mycket helig plats. Det var ju i detta hus som http://www.dagensnyheter.se/shared/fec39125-9585-4cd0-8dfd-4a28b1bb207f
tel +39 071 80 11 17 hotelemilia.com Elegant boende mitt i Monte Coneros vilda gröna landskap intill havet. Dubbelrum från 950 kronor. Även separat mysig restaurang nere vid havet i Portonuovo. ristoranteemilia.it Palazzo Guiderocchi Via Cesare Battisti 3 Ascoli Piceno tel +39 0736 25 97 10 palazzoguiderocchi.com I centrum av Ascoli ligger detta hotell i ett vackert historiskt palats. Dubbelrum 3/5
25/3/2014
Lägg märke till Marche
ängeln uppenbarade sig och sade till en mycket förvånad Maria att hon skulle få barn. Inne i det lilla huset ligger små nunnor på knä och ber oavbrutet under en blå urvattnad
från 600 kronor, men de billigaste rummen ligger i ett modernare hus.
stjärnbeströdd himmel. Ljuset är sparsamt. Scenen känns overklig och på lite avstånd reduceras de bedjande nunnorna till overkliga skuggor, på väg att slukas upp av de mörka
La Cantinetta del Conero, SS Adriatica km 310, Osimo
väggarna. På torget utanför pågår kommersen med diverse olika sorters religiösa souvenirer. Vi får i stället syn på Stefano di Pantalonis lilla butik ” Il buono delle Marche, ”Läckerheter från Marche, som visar sig vara ett otroligt kulinariskt pilgrimsmål. Här säljer Stefano grottlagrad fårost pecorino di fossa, fikonsalami med inslag av mandel och hasselnötter smaksatt med vinmust. Den färska nästan krämiga korven ciausculo från byn Sornano är en av Marches stora specialiteter. Dessutom har butiken en uppsjö av ovanliga viner och likörer. Utflyktsmålen i Marche är otaliga. Federico da Montefeltros hertigdöme med slott och museum i Urbino hör till de populäraste. Vi åker i stället tio mil söderut till staden Ascoli Piceno i inlandet. Det blir en stor
tel +39 071 71 08 651 Matglad restaurang med enorma portioner, utmärkt fisk. Ligger intill vinhuset Umani Ronchi, öppet för besök efter överenskommelse. Stängt lördag lunch La Taverna Piazza Vittorio Veneto 10, Sirolo tel +39 071 933 13 82 Mysig och modern restaurang med bord ute på stora torget i Sirolo. Bra vinlista och fiskrätter. Prova husets fisksoppa zuppa di pesce. Stängt måndagar. Osteria Sara, Corso Italia 9, Sirolo
överraskning. Piazza del Popolo kvalar omedelbart in på listan över Italiens tio vackraste torg. Här finns inte ett enda nytt hus. Torget kantas av den stora franciskankyrkan försedd med ett vackert grönärgat koppartak. Fasaden på
tel +39 071 933 07 16
det anrika Palazzo dei Capitano, varifrån stadens styrdes är full av otaliga inskriptioner och plaketter som vittnar om stadens historia.
Il buono delle Marche
Ascoli var en del av den italienska kyrkostaten. Statyer av renässanspåvar som Julius II och Paulus III har hedersplatser på torget; något som man aldrig ser i Toscana,
Enkelt matställe, hål i väggen, men med en gedigen tradition och alltid fullt. Stängt onsdagar Corso Boccalini 81, Loreto Liten matbutik med unika och ovanliga specialiteter på denna pilgrimsort. Även vin. ilbuonodellemarche.com
eftersom det var ett fritt och oberoende storhertigdöme. Staden med 50 000 invånare har kvar sina gamla butiker. Vi tittar in i Luciano Amatuccis butik som ser ut som en skoaffär gjorde förr. Hela inredningen består av ett par stolar på golvet, medan väggarna helt består av skokartonger. Marche är den enda region i Italien som fortfarande har kvar en relativt stor skotillverkning. Caffè Meletti från 1907 har sin jugendinredning intakt. Här tar stadens invånare en aperitivo. Vi hoppar över husets http://www.dagensnyheter.se/shared/fec39125-9585-4cd0-8dfd-4a28b1bb207f
4/5
25/3/2014
Lägg märke till Marche
anislikör som serveras med hela kaffebönor (le mosche, flugor) i glaset. På kyparens inrådan tar vi ett glas pecorino; denna länge nästan bortglömda lokala gröna druva har kommit i ropet igen. Pecorinovinet är friskt, lätt, med påtaglig syra och tydlig fruktdoft av aprikos. Perfekt för en aperitivo till vilken kaféet serverar en liten tallrik med friterade grönsaker; där de urkärnade oliverna olive ascolane som fyllts med en specialblandad köttfärs är stadens bidrag till Italiens nationella gastronomi. – Det är viktigt att ha tre olika sorters kött till fyllningen: nöt, fläsk och kyckling. Det hela skall hackas fint och inte malas, förmanar Nazareno (Ze’) Migliori som har en ambulerande utomhusservering där han säljer de friterade oliverna varma. Nazareno delar generöst med sig av receptet, väl medveten om ingen i dag skulle ha tid med detta pilljobb att först för hand kärna ur oliverna och sedan fylla dem med kött och riven ost. I vänliga Marche lever denna och många andra traditioner fortfarande kvar.
Chefredaktör: Caspar Opitz. Vd: Gunilla Herlitz. Redaktionschef: Caspar Opitz. Utrikeschef: Pia Skagermark. Kulturchef: Björn Wiman. Chef ledarredaktionen: Johannes Åman. Chef DN.se: Anna Åberg. Tf chef DN.se: Anna Kallenberg. © Dagens Nyheter AB 2014.
http://www.dagensnyheter.se/shared/fec39125-9585-4cd0-8dfd-4a28b1bb207f
5/5