PEZZETTA S.r.l. Via Spilimbergo, 220 - 33034 Fagagna (UD) - IITALY TALY - SEDE: SEDE: Tel. (++39) 0432 810827 - Fax (++39) 0432 810825 - PUNTO VENDITA: Tel. (++39) 0432 810726 - WEB: www.pezzetta.it - E-mail: info@pezzetta.it
Latteria di Grotta La base: un formaggio Latteria Friulano prodotto a latte crudo, stagionato ad arte a temperatura e umidità controllate. L’affinatura: in grotta di tufo del 1700 in una splendida zona collinare. È così che il Latteria di Grotta raggiunge profumo e sapore inconfondibili con pasta compatta, leggermente friabile, dai sentori di sottobosco e crosta coperta dalla paglia usata per asciugarlo dall’umidità della grotta.
DICEMBRE ‘06
1
S
2
D
3
L
4
FEBBRAIO ‘07
GENNAIO 2007 1
lunedì
12
venerdì
23
martedì
M 5 M 6
2
martedì
13
sabato
24
mercoledì
G
1
V
2
S
3
D
4
L
5
M 6
G
7
M 7
V
8
G
8
S
9
V
9
D
10
S
10
L
11
D
11
L
12
M 12
3 4
mercoledì giovedì
14 15
domenica lunedì
25 26
giovedì venerdì
M 13
M 13
5
16
27
G
14
V
15
G
15
S
16
V
16
D
17
S
17
L
18
D
18
M 19
L
19
M 20 G
21
V
22
S
23
D
24
L
25
6 7
venerdì sabato domenica
17 18
martedì mercoledì giovedì
G
28
V
29
S
30
D
31
29
domenica lunedì
M 14
M 20 M 21
8 9
lunedì martedì
19 20
venerdì sabato
M 26 M 27
28
sabato
10
mercoledì
21
domenica
11
giovedì
22
lunedì
30 31
martedì mercoledì
G
22
V
23
S
24
D
25
L
26
M 27 M 28
www.servizimultimediali.net
V
PEZZETTA S.r.l. Via Spilimbergo, 220 - 33034 Fagagna (UD) - IITALY TALY - SEDE: SEDE: Tel. (++39) 0432 810827 - Fax (++39) 0432 810825 - PUNTO VENDITA: Tel. (++39) 0432 810726 - WEB: www.pezzetta.it - E-mail: info@pezzetta.it
Salame Nostrano Solo carne scelta di suini esclusivamente friulani per il Salame Nostrano. Coscia, filetto, spalla e braciola di maiale, dunque, mescolati a lungo con lardo e spezie perché l’impasto risulti ben uniforme e quindi il tutto insaccato in budello naturale. La stagionatura è di minimo due mesi in ottime cantine, vale a dire eccellenti per temperatura e umidità.
GENNAIO ‘07
MARZO
FEBBRAIO 2007
1
M 2 M 3
1
giovedì
12
lunedì
23
venerdì
G
1
V
2
S
3
D
4
L
5
G
4
V
5
S
6
D
7
M 7
L
8
G
8
V
9
S
10
D
11
L
12
M 9
2 3
venerdì sabato
13 14
martedì mercoledì
24 25
sabato domenica
M 10
M 6
G
11
V
12
S
13
D
14
L
15
G
15
M 16
V
16
S
17
M 17
4
domenica
15
giovedì
26
lunedì
M 13
5 6
lunedì martedì
16 17
venerdì sabato
27 28
martedì mercoledì
M 14
G
18
D
18
V
19
L
19
S
20
D
21
L
22
7
mercoledì
18
domenica
8
giovedì
19
lunedì
M 24 25
V
26
S
27
D
28
L
29
M 30 M 31
M 20 M 21
M 23 G
‘07
9 10 11
venerdì sabato domenica
20 21 22
martedì mercoledì giovedì
G
22
V
23
S
24
D
25
L
26
M 27 M 28 G
29
V
30
S
31
www.servizimultimediali.net
L
PEZZETTA S.r.l. Via Spilimbergo, 220 - 33034 Fagagna (UD) - IITALY TALY - SEDE: SEDE: Tel. (++39) 0432 810827 - Fax (++39) 0432 810825 - PUNTO VENDITA: Tel. (++39) 0432 810726 - WEB: www.pezzetta.it - E-mail: info@pezzetta.it
Fricut Quando un piatto è buono, tutti si cimentano a riprodurlo e a variarlo con fantasia. E così la tradizione friulana regala anche una versione croccante del Frico, il Fricut, un ottimo snack. Sempre fatto con formaggi friulani di diversa stagionatura, selezionati con cura, miscelati, ma senza patate, e cotti artigianalmente al forno, fino a formare un crostino di forma irregolare e doratura variabile
FEBBRAIO ‘07
1
V
2
S
3
D
4
L
5
APRILE
M ARZO 2007 1
giovedì
12
lunedì
23
venerdì
D
1
L
2
M 3 M 4 G
5
V
6
M 7
S
7
G
8
D
8
V
9
L
9
S
10
D
11
L
12
M 6
2 3
venerdì sabato
13 14
martedì mercoledì
24 25
sabato domenica
M 10
4
domenica
15
giovedì
26
lunedì
M 13 M 14
5
16
27
M 11 G
12
V
13
S
14
G
15
D
15
V
16
L
16
S
17
D
18
L
19
6
lunedì martedì
17
venerdì sabato
28
martedì mercoledì
M 17 M 18 G
19
V
20
M 21
S
21
G
22
D
22
V
23
L
23
S
24
M 20
D
25
L
26
M 27 M 28
‘07
7 8
mercoledì giovedì
18 19
domenica lunedì
29 30
giovedì venerdì
M 24
9 10 11
venerdì sabato domenica
20 21 22
martedì mercoledì giovedì
31
sabato
M 25 G
26
V
27
S
28
D
29
L
30
M 31
www.servizimultimediali.net
G
PEZZETTA S.r.l. Via Spilimbergo, 220 - 33034 Fagagna (UD) - IITALY TALY - SEDE: SEDE: Tel. (++39) 0432 810827 - Fax (++39) 0432 810825 - PUNTO VENDITA: Tel. (++39) 0432 810726 - WEB: www.pezzetta.it - E-mail: info@pezzetta.it
Ricotta Friulana Affumicata Esterno irregolare e brunito, interno a pasta bianca, asciutta e granulosa dal gusto delicatamente affumicato per la Ricotta Friulana Affumicata. È un prodotto tradizionale del Friuli, regione certamente povera di tutto in passato, tranne che d’inventiva per soddisfare il palato con gusto. Forma appena conica, nasce dal siero residuo della lavorazione del formaggio con aggiunta di latte, coagulato con acido citrico, e poi affumicato.
G
1
V
2
S
3
D
4
L
5
‘07
MAGGIO
APRILE 2007
M 2
1
domenica
12
giovedì
23
lunedì
G
3
V
4
S
5
D
6
M 7
L
7
G
8
M 8
V
9
S
10
D
11
L
12
M 6
2 3
lunedì martedì
13 14
venerdì sabato
24 25
martedì mercoledì
M 9 G
4
mercoledì
15
domenica
26
giovedì
M 13 M 14
5
giovedì
16
lunedì
27
venerdì
10
V
11
S
12
D
13
L
14
G
15
M 15
V
16
M 16
S
17
D
18
V
18
L
19
S
19
D
20
L
21
M 20
6 7
venerdì sabato
17 18
martedì mercoledì
28 29
sabato domenica
M 21 G
22
V
23
S
24
D
25
L
26
M 27 M 28 G
29
V
30
S
31
‘07
M 1
8
domenica
9
lunedì
19
giovedì
30
lunedì
G
M 22 M 23 G
10
17
martedì
20 21
venerdì sabato
24
V
25
S
26
D
27
L
28
M 29
11
mercoledì
22
domenica
M 30 G
31
www.servizimultimediali.net
MARZO
PEZZETTA S.r.l. Via Spilimbergo, 220 - 33034 Fagagna (UD) - IITALY TALY - SEDE: SEDE: Tel. (++39) 0432 810827 - Fax (++39) 0432 810825 - PUNTO VENDITA: Tel. (++39) 0432 810726 - WEB: www.pezzetta.it - E-mail: info@pezzetta.it
Formaggio Dolcemalga Il Dolcemalga è da gustare fresco per assaporare al meglio la sua pasta semicotta e compatta, dal sapore morbido e delizioso. È prodotto con latte di mucca intero, raccolto in Friuli, con aggiunta di panna e sottoposto ad una breve stagionatura.
D
1
L
2
M 3 M 4 G
5
V
6
S
7
D
8
L
9
‘07
GIUGNO
M AGGIO 2007 1
martedì
12
sabato
23
mercoledì
G
12
V
13
S
14
D
15
L
16
1
S
2
D
3
L
4
2 3
mercoledì giovedì
13 14
domenica lunedì
24 25
giovedì venerdì
4
venerdì
15
martedì
26
sabato
M 6 G
7
V
8
S
9
D
10
L
11
M 12 M 13
5
16
27
G
14
V
15
S
16
D
17
M 18
L
18
G
19
M 19
V
20
M 17
6 7
sabato domenica lunedì
17 18
mercoledì giovedì venerdì
28 29
domenica lunedì martedì
M 20
S
21
G
21
D
22
V
22
L
23
S
23
D
24
L
25
8
martedì
19
sabato
30
mercoledì
M 24 M 25 G
26
V
27
S
28
D
29
L
30
M 31
‘07
M 5
M 10 M 11
V
9
mercoledì
20
domenica
31
giovedì
M 26
10 11
giovedì venerdì
21 22
lunedì martedì
M 27 G
28
V
29
S
30
www.servizimultimediali.net
APRILE
PEZZETTA S.r.l. Via Spilimbergo, 220 - 33034 Fagagna (UD) - IITALY TALY - SEDE: SEDE: Tel. (++39) 0432 810827 - Fax (++39) 0432 810825 - PUNTO VENDITA: Tel. (++39) 0432 810726 - WEB: www.pezzetta.it - E-mail: info@pezzetta.it
prosciutto crudo di san daniele Nessuna presentazione: è una celebrità ovunque. Il palato lo riconosce subito per il sapore dolce e morbido e il retrogusto più marcato. Lo stomaco anche, perché è stuzzicante eppure altamente digeribile, un elevato potere nutritivo, ma pochi grassi. Non per nulla vanta una qualità certificata: sano e sicuro, prodotto solo con maiali italiani e sale marino, lavorato con suprema cura e una stagionatura che noi garantiamo di almeno 15 mesi.
‘07
LUGLIO
GIUGNO 2007
M 1 M 2 G
3
V
4
S
5
D
6
L
7
M 8 M 9 G
1 2 3
venerdì sabato domenica
12 13 14
martedì mercoledì giovedì
23 24 25
sabato domenica lunedì
10
V
11
S
12
D
13
L
14
D
1
L
2
M 3 M 4 G
5
V
6
S
7
D
8
L
9
M 10
4 5
lunedì
15 16
venerdì
26 27
martedì
M 11 G
12
V
13
S
14
M 15
D
15
M 16
L
16
G
17
V
18
S
19
D
20
L
6
martedì mercoledì
17
sabato domenica
28
mercoledì giovedì
M 17 M 18 G
19
V
20
21
S
21
M 22
D
22
L
23
7 8
giovedì venerdì
18 19
lunedì martedì
M 23 G
24
V
25
S
26
D
27
L
28
G
31
29 30
venerdì sabato
M 24
9 10
sabato domenica
20 21
mercoledì giovedì
M 29 M 30
‘07
11
lunedì
22
venerdì
M 25 G
26
V
27
S
28
D
29
L
30
M 31
www.servizimultimediali.net
MAGGIO
PEZZETTA S.r.l. Via Spilimbergo, 220 - 33034 Fagagna (UD) - IITALY TALY - SEDE: SEDE: Tel. (++39) 0432 810827 - Fax (++39) 0432 810825 - PUNTO VENDITA: Tel. (++39) 0432 810726 - WEB: www.pezzetta.it - E-mail: info@pezzetta.it
Latteria Friulano La ricetta da cui nasce il tipico Latteria Friulano è radicata nella tradizione: necessita della razza bovina, dei metodi di allevamento, del clima e della microflora del Friuli. Solo così può trasformarsi nel formaggio che tutti conoscono dal sapore delicato e dolce quand’è fresco e la pasta è color bianco-latte, mentre saporito e piccante quand’è più stagionato e la pasta è più giallognola con piccole occhiature.
V
1
S
2
D
3
L
4
‘07
AGOSTO
LUGLIO 2007 1
domenica
12
giovedì
23
lunedì
M 5 M 6
2
lunedì
13
venerdì
24
martedì
G
2
V
3
S
4
D
5
L
6
G
7
M 7
V
8
M 8
S
9
D
10
L
11
M 12
3 4
martedì mercoledì
14 15
sabato domenica
25 26
mercoledì giovedì
M 13
5
16
27
G
9
V
10
S
11
D
12
L
13
G
14
V
15
M 15
S
16
G
16
D
17
V
17
L
18
S
18
M 19
D
19
L
20
M 20 G
21
V
22
S
23
D
24
L
25
6 7
giovedì venerdì sabato
17 18
lunedì martedì mercoledì
G
28
V
29
S
30
28 29
venerdì sabato domenica
M 14
M 21
8
domenica
9
lunedì
19 20
giovedì venerdì
M 26 M 27
‘07
M 1
10
martedì
21
sabato
30 31
lunedì martedì
M 22 G
23
V
24
S
25
D
26
L
27
M 28 M 29
11
mercoledì
22
domenica
G
30
V
31
www.servizimultimediali.net
GIUGNO
PEZZETTA S.r.l. Via Spilimbergo, 220 - 33034 Fagagna (UD) - IITALY TALY - SEDE: SEDE: Tel. (++39) 0432 810827 - Fax (++39) 0432 810825 - PUNTO VENDITA: Tel. (++39) 0432 810726 - WEB: www.pezzetta.it - E-mail: info@pezzetta.it
Latteria nel fieno Una nuova selezione Pezzetta da piccole latterie locali: il Latteria nel Fieno, affinato, solo in stagione, in appositi recipienti, ricoperto con il fieno delle colline moreniche del Friuli centrale. Un fieno di prima qualità perché proviene esclusivamente da prati stabili, permeato di profumi variegatissimi, dalla camomilla, al finocchio, al tarassaco... Piccole forme, pasta morbida e sapore spiccato. Tiratura limitata.
D
1
L
2
M 3 M 4 G
5
V
6
‘07
SETTEMBRE ‘07
AGOSTO 2007 1
mercoledì
12
domenica
23
giovedì
S
1
D
2
L
3
M 4 M 5
2
giovedì
13
lunedì
24
venerdì
G
6
S
7
V
7
D
8
S
8
L
9
D
9
L
10
3
venerdì
14
martedì
25
sabato
M 10 M 11 G
12
V
13
S
14
D
15
L
16
M 17
4
sabato
15
mercoledì
26
domenica
19
V
20
S
21
D
22
L
23
5 6
domenica lunedì
16 17
giovedì venerdì
27 28
lunedì martedì
G
26
V
27
S
28
D
29
L
30
M 31
13
V
14
S
15
D
16
L
17
M 18
7 8
martedì mercoledì
18
sabato
19
domenica
20
lunedì
29 30
mercoledì giovedì
M 24 M 25
M 12 G
M 18 G
M 11
9
giovedì
31
venerdì
M 19 G
20
V
21
S
22
D
23
L
24
M 25 M 26
10 11
venerdì sabato
21 22
martedì mercoledì
G
27
V
28
S
29
D
30
www.servizimultimediali.net
LUGLIO
PEZZETTA S.r.l. Via Spilimbergo, 220 - 33034 Fagagna (UD) - IITALY TALY - SEDE: SEDE: Tel. (++39) 0432 810827 - Fax (++39) 0432 810825 - PUNTO VENDITA: Tel. (++39) 0432 810726 - WEB: www.pezzetta.it - E-mail: info@pezzetta.it
Formaggio Ubriaco Come fa ad ubriacarsi un formaggio? Innanzitutto deve essere friulano e poi deve essere posto a stagionare nella vinaccia. Acquista così un profumo di latte e vino, crosta color vinaccia, pasta semidura e compatta con un colore variabile dal bianco al giallo paglierino ed un sapore fragrante, pieno, aromatico dal sentore di vino.
‘07
OTTOBRE
SETTEMBRE 2007
M 1 G
2
V
3
S
4
D
5
L
6
M 7
L
M 2
1 2
sabato domenica
12 13
mercoledì giovedì
23 24
domenica lunedì
M 8 G
9
V
10
S
11
D
12
L
13
M 14
3
lunedì
16
V
17
14
venerdì
25
martedì
M 3 G
4
V
5
S
6
D
7
L
8
M 9 M 10
4 5
martedì mercoledì
M 15 G
15 16
sabato domenica
26 27
mercoledì giovedì
G
11
V
12
S
13
D
14
L
15
M 16
6
giovedì
17
lunedì
28
venerdì
M 17
S
18
G
18
D
19
V
19
L
20
S
20
D
21
L
22
7
venerdì
18
martedì
29
sabato
M 21 M 22 G
23
V
24
S
25
D
26
L
27
M 28
8
sabato
19
mercoledì
30
V
31
30
domenica
M 23 M 24
9 10
domenica lunedì
20 21
giovedì venerdì
M 29 G
‘07
1
11
martedì
22
sabato
G
25
V
26
S
27
D
28
L
29
M 30 M 31
www.servizimultimediali.net
AGOSTO
PEZZETTA S.r.l. Via Spilimbergo, 220 - 33034 Fagagna (UD) - IITALY TALY - SEDE: SEDE: Tel. (++39) 0432 810827 - Fax (++39) 0432 810825 - PUNTO VENDITA: Tel. (++39) 0432 810726 - WEB: www.pezzetta.it - E-mail: info@pezzetta.it
Montasio Il Montasio, formaggio DOP ottenuto da latte bovino della zona di produzione, soddisfa tutti a seconda della stagionatura. Da fresco ha un sapore morbido e delicato, che si fa mano a mano più intenso, deciso ed aromatico. Allo stesso modo la pasta, da bianca compatta con una caratteristica occhiatura omogenea ed una crosta liscia ed elastica, diviene, poco a poco, granulosa e friabile mentre la crosta si scurisce e si secca.
SETTEMBRE ‘07
1
D
2
L
3
M 4
NOVEMBRE ‘07
OTTOBRE 2007 1
lunedì
12
venerdì
23
martedì
M 5 G
6
2
martedì
13
sabato
24
mercoledì
G
1
V
2
S
3
D
4
L
5
M 6
V
7
M 7
S
8
G
8
D
9
V
9
L
10
S
10
D
11
L
12
M 11 M 12 G
3 4
mercoledì giovedì
14 15
domenica lunedì
25 26
giovedì venerdì
13
M 13
5
16
27
V
14
S
15
G
15
D
16
V
16
L
17
S
17
M 18
D
18
M 19
L
19
G
20
V
21
S
22
D
23
L
24
M 25
6 7
venerdì sabato domenica
17 18
martedì mercoledì giovedì
27
V
28
S
29
D
30
29
domenica lunedì
M 14
M 20 M 21
8 9
lunedì martedì
19 20
venerdì sabato
M 26 G
28
sabato
10 11
mercoledì giovedì
21 22
domenica lunedì
30 31
martedì mercoledì
G
22
V
23
S
24
D
25
L
26
M 27 M 28 G
29
V
30
www.servizimultimediali.net
S
PEZZETTA S.r.l. Via Spilimbergo, 220 - 33034 Fagagna (UD) - IITALY TALY - SEDE: SEDE: Tel. (++39) 0432 810827 - Fax (++39) 0432 810825 - PUNTO VENDITA: Tel. (++39) 0432 810726 - WEB: www.pezzetta.it - E-mail: info@pezzetta.it
Frico con Patate Una vera delizia, il Frico con Patate, tipico piatto caldo della cucina friulana. Il suo segreto sta nella sapiente scelta di formaggi freschi e stagionati, tagliati a cubetti, miscelati con patate e cotti. Eccolo, confezionato sotto vuoto singolarmente per garantirgli lunga durata. È precotto al forno, solo da riscaldare un paio di minuti nel forno a microonde o in una padella antiaderente senza aggiunta di olio o burro.
L
‘07
DICEMBRE ‘07
NOVEMBRE 2007
1
M 2 M 3 G
4
V
5
S
6
D L
1
giovedì
12
lunedì
23
venerdì
S
1
D
2
L
3
M 4 M 5
2
13
24
G
6
7
V
7
8
S
8
D
9
L
10
M 9
3
venerdì sabato
14
martedì mercoledì
25
sabato domenica
M 10 G
11
V
12
S
13
D
14
V
14
L
15
S
15
M 16
D
16
L
17
M 17
4
domenica
15
giovedì
26
lunedì
M 11 M 12 G
5 6
lunedì martedì
16 17
venerdì sabato
27 28
martedì mercoledì
13
G
18
V
19
M 18
S
20
D
21
V
21
L
22
S
22
D
23
L
24
7 8
mercoledì giovedì
18 19
domenica lunedì
M 23 M 24 G
25
V
26
S
27
D
28
L
29
M 30 M 31
9
venerdì
20
martedì
29 30
giovedì venerdì
M 19 G
20
M 25 M 26
10 11
sabato domenica
21 22
mercoledì giovedì
G
27
V
28
S
29
D
30
L
31
www.servizimultimediali.net
OTTOBRE
PEZZETTA S.r.l. Via Spilimbergo, 220 - 33034 Fagagna (UD) - IITALY TALY - SEDE: SEDE: Tel. (++39) 0432 810827 - Fax (++39) 0432 810825 - PUNTO VENDITA: Tel. (++39) 0432 810726 - WEB: www.pezzetta.it - E-mail: info@pezzetta.it
Formadi Frant È un prodotto dal sapore curioso: dolce come i formaggi freschi, piccante e speziato come quelli stagionati. Il gustosissimo contrasto si ottiene usando proprio formaggi differenti. Tutti friulani, come vuole l’antica ricetta, sminuzzati e amalgamati in un composto con sale, pepe e panna d’affioramento, lasciato poi stagionare fino a raggiungere una consistenza compatta. Ecco il Formadi Frant.
NOVEMBRE ‘07
1
V
2
S
3
D
4
L
5
M 6 M 7 G
8
V
9
S
10
D
11
L
12
GENNAIO ‘08
DICEMBRE 2007
M 1 M 2
1 2
sabato domenica
12 13
mercoledì giovedì
23 24
domenica lunedì
3
V
4
S
5
D
6
L
7
M 8
3
lunedì
14
venerdì
25
martedì
M 9 G
4
martedì
15
sabato
26
mercoledì
M 13 M 14
G
5
mercoledì
16
domenica
27
giovedì
10
V
11
S
12
D
13
L
14
G
15
V
16
S
17
D
18
V
18
L
19
S
19
D
20
L
21
M 20
M 15 M 16
6 7
giovedì venerdì
17 18
lunedì
28
venerdì
martedì
29
mercoledì
30
domenica
31
lunedì
sabato
M 21 G
22
V
23
S
24
D
25
L
26
M 27 M 28 G
29
V
30
8
sabato
19
G
M 22 M 23 G
9 10
domenica lunedì
20 21
giovedì venerdì
17
24
V
25
S
26
D
27
L
28
M 29
11
martedì
22
sabato
M 30 G
31
www.servizimultimediali.net
G