Receitas de Família by Marco Zicarelli

Sobre nós e esse livro. Estimados apreciadores da arte da culinária! Muitos sabores, muitas gostosuras , um delicioso desafio ! As Filhas do Nilo se esmeraram em cozinhar cada prato deste livro para oferecer o melhor para vocês, crianças, jovens e adultos e oferecer a oportunidade de saborear os quitutes e sentir como é bom ajudar as crianças. A renda obtida na venda deste livro será totalmente revertida para o Fundo de Doação para ajudar em uma cirurgia, reabilitação , cadeira de roda ou medicamentos para uma criança com algumas das especialidades má formação óssea e congênita, lesões na coluna, queimadura e lábios leporinos e fendas palatinas. A Ordem Filhas do Nilo é uma organização fraternal e internacional de mulheres que existe desde 1913 nos Estados Unidos e Canadá e no Brasil desde 26 Maio 2018 que trabalham junto com os Shriners para oferecer cuidados para as crianças. O Templo Shakar Brasil foi constituído em 24 Agosto 2019, 110 mulheres querreiras unidas para realizar os sonhos das crianças. O sorriso de uma criança é o nosso maior presente! Bom apetite! Sandra Maria Cardoso de Menezes Silva Rainha Templo Shakar Brasil Ordem Filhas do Nilo Gestao 2019 e 2020

Índice Salgados

Doces

Xuxu Gratinado

35. Bolo de Banana e Castanhas LowCarb

Salada Ioiô

36. Bolo Smary de Banana (VEGANO)

Caponata de Berinjela

37. Torta de Maçã Dona Nathalia

Maionese com ervas

38. Maçãs recheadas

Sopa Creme de Palmito

39. Bolo de Maracujá

Creme de Abóbora com Gorgonzola

40. Bolo de Laranja

Vichyssoise ( caldo de alho-poró com batata )

41.

Massa de Esfiha

42. Mousse de Limão

Pão Surpresa

43. Bolo Verde de Limão

10.

Pão de queijo de frigideira

44. Bolo Sorvete

11.

Pão Tipo Italiano

45. Pão de Mel

12.

Caneca de pão de queijo

46. Bolo de caneca

13.

Empadinha de Queijo

47. Bolo de chocolate de caneca

14.

Caneca de Bolo Salgado

48. Caneca de Petit Gateau

15.

Torta de Palmito

49. Pudim de Brigadeiro

16.

Torta de abobrinha

50. Caneca de pudim de leite condensado

17.

Torta de arroz

51.

18.

Rocambole de Arroz

52. Cereja Chic

19.

Arroz Jasmim com limão e manjericão

53. Docinho de Nozes com Damasco

Bolo de laranja de caneca

Bolo Pega Marido

20. Paella da Tuca

54. Bolo Fubá com Laranja

21.

55. Bolo Fubá

Risoto de Limão Siciliano

22. Risoto Caprese (Vegano)

56. Bolo Fubá Cremoso

23. Espetinho de Capeletti ao Molho Pesto

57. Bolo de fubá com goiabada de caneca

24. Lazanha de Palmito com Shimeji

58. Bolo de Cenoura

25. Pasticcio Di Macarroni

59. Bolo de Cenoura na Airfryer

26. Macarrão da Mama

60. Bolo de cenoura de caneca

27. Linguine al Limone

61.

28. Fettuccine Alfredo

62. Caçarola Italiana

29. Tamale

63. Bolo de leite de coco de caneca

30. Frango ao Creme

64. Pão de Coco

31.

65. Bolo de Macaxeira

Pernil com cebolas caramelizadas e vagens

32. Medalhão de Mignon com gorgonzola e mel 33. Lombo festivo na cerveja 34. Abacaxi Festivo Caramelizado

Bolo de Beterraba

Xuxu Gratinado

3 xuxus cortados em pedaĂ§os pequenos 3 ovos 3 xicaras de leite quente 2 colheres de farinha 2 colheres de margarina Noz noscada Salsinha ParmezĂŁo Sal

Bater no liquidificar todos os ingredientes menos o Xuxu, depois despejar por cima do xuxu e levar ao forno por 15 minutos (Opcional: substituir o leite e a farinha por 1 lata de creme de leite e uma de leite)

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Salada Ioiô

500 g de camarão miúdo 04 colheres de conhaque Aipo (a parte branca) 01 maçã vermelha descascada 01 Tomate durinho 06 colheres de sopa de creme de leite, gelado e sem soro Cebolinha verde 10 Nozes 02 Limões ½ colher de cha de páprica Sal

Cozinhe os camarões com sal, em fogo brando, para cozinhar no próprio suco. Junte o conhaque e quando estiver secando, retire do fogo. Corte o aipo, o pepino e o tomate em palitos e deixe escorrer bem, junte os camarões picados, as nozes picadas e as maçãs cortadas em cubo. Misture o suco de limão, o creme de leite, a cebolinha, a páprica e o sal.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Caponata de Berinjela

02 berinjelas cortadas em tiras 01 pimentão vermelho cortado em tiras 01 cebola roxa cortada em tiras 03 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas 04 dentes de alho 07 colheres ( sopa ) de azeite 02 colheres (sopa) de passas ( opcional ) ½ xícara ( chá ) de nozes picadas 01 tomate vermelho cortado em tiras sem semente e sem pele 02 colheres (sopa) de açúcar

04 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco Folhas de manjericão picadas Lascas de parmesão

Em uma panela coloque 5 colheres (sopa) de azeite, junte a berinjela e deixe refogar até ficar marrom. Acrescente o alho e deixe mais 2 minutos. Retire a berinjela da panela e coloque sobre uma folha de papel absorvente. Reserve. Na mesma panela que refogou a berinjela, coloque mais 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola e o pimentão. Deixe dar uma refogada e adicione o tomate, a berinjela (que estava reservada), as passas e as azeitonas. Misture um pouco e acrescente o açúcar e o vinagre e cozinhe por 2 minutos. Quando esfriar coloque as nozes e o manjericão. Sirva com torradas.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Maionese com ervas

02 gemas (temperatura ambiente) 01 colheres (Sopa) de suco de limão ½ colheres (Sopa) de mostarda Dijon 250ml de azeite ou óleo 02 colheres (Sopa) de cebolinha e salsinha picada 01 pitada de açúcar Sal a gosto

Em uma tigela grande coloque as gemas, a mostarda e o suco de limão. Com um fouet (batedor de arame), bata vigorasamente até formar uma mistura homogenea. Sem parar de bater, começe a constantemente derramar um fio de azeite à mistura, mexendo vigorosamente. Só para de bater quando a maionese estiver firme. Acerte o sal, acrescente as ervas e misture mais um pouco. Esta pronta para servir, o que sobrar guarde na geladeira e consuma nos próximos 2 dias.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Sopa Creme de Palmito

02 tabletes de caldo de galinha 01 litro de agua 02 colheres de sopa de farinha de trigo 01 gema (desmanchada em um pouco de รกgua fria) 01 lata de palmito picada 01 lata de creme de leite Salsa

Dissolva o caldo de galinha na agua fervente, junte a farinha e a gema desmanchada. Acrescente o palmito picado e o creme de leite, aqueรงa bem. Polvilhe salsa e sirva

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Creme de Abóbora com Gorgonzola

800 g de abóbora picada 01 litro de caldo de galinha ½ xícara (120 ml) de creme de leite ½ xícara (120 ml) de leite 01 cebola pequena picada 04 colheres (sopa) de melado 01 pitada de canela 01 pitada de gengibre em pó 01 pitada de noz-moscada 02 colheres (sopa) de manteiga 01 colher (chá) de sal ¼ de colher (chá) de pimenta-caiena

06 fatias finas de bacon 140 g de queijo tipo gorgonzola esfarelado

Em uma panela grande, em fogo baixo, junte a abóbora com o caldo de galinha, o creme de leite, o leite, a cebola, o melado, a manteiga, as especiarias, o sal e a pimentacaiena. Cozinhe lentamente por 10 minutos. Depois, bata tudo no liquidificador, mas aos poucos. Ou, então, use um liquidificador de mão (mixer) para bater diretamente na panela até obter uma mistura homogênea e cremosa. Nesse meio-tempo, coloque o bacon em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe-o até ficar crocante. Depois, use papel-toalha para escorrê-lo. Deixe-o esfriar. Por fim, corte-o em cubos. Sirva a sopa em tigelas. Por cima, coloque o bacon e o queijo.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Vichyssoise ( caldo de alho-poró com batata )

½ kg de alhó-poró ½ cebola 01 batata cozida 02 colheres de azeite ½ litro de água 01 lata de creme de leite

Refogue o alho-poró e a cebola no azeite. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata tudo. Sirva bem quente. Rendimento: aproximadamente 4 porções

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Massa de Esfiha

250 ml leite morno 02 colheres (sopa) de margarina ½ colher (sopa) de sal 02 colheres (sopa) de açúcar 01 colher (sopa) de fermento de pão seco (10gr) 700 gr de farinha de trigo

Misture tudo ( exceto a farinha) no liquidificador e bata por 2 minutos. Coloque o líquido numa vasilha e vá acrescentando a farinha até dar o ponto. Deixar descansar por pelo menos 30 minutos. Fazer bolinhas e colocá-las numa assadeira untada de óleo e polvilhada com fubá. Deixar descansar pelo menos 15 minutos. Abrir as bolinhas com os dedos, deixando uma borda mais grossa, e colocar o recheio desejado. Levar para assar no fogo máximo.

Enviado pela Lady: Maria Cláudia

Pão Surpresa

01 copo de requeijão ½ vidro médio de maionese ½ pacote de pão de forma 1ª Camada - verde ½ maçã verde picada ½ xícara (chá) Salda picada 2ª Camada – Amarela 02 ovos cozidos amassados ½ colher (sopa) mostarda 3ª Camada – Vermelha ½ xícara (chá) Catchup ½ Colher (sopa) de molho de pimenta

Misturar o requeijão com a maionese e dividir em porções e colocar uma porção em cada camada da seguinte forma: Colocar o pão num refratário, cobrir com o uma porção do requeijão e espalhar os ingredientes da 3ª camada (vermelha). Mais uma camada de pão, cobrir com porção do requeijão e os ingredientes da 2ª camada (amarela), mais uma camada de pão, espalhar o requeijão e os ingredientes da 1ª camada (Verde), finalizar com a última camada de pão e espalhar o requeijão. Decorar a gosto.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Pão de queijo de frigideira

04 colheres de tapioca 01 ovo 01 colher (sopa) de requeijão 01 colher de queijo parmesão ralado 01 pitada de sal Opcional – pode-se colocar orégano na massa.

Em uma tijela pequena coloque todos os ingredientes e mexa bem até ficar uma pasta uniforme, após coloque em um frigideira e a sequência conforme fotos ilustrativas acima.

Enviado pela Lady: Maria de Lurdes Pelegrini de Oliveira

Pão Tipo Italiano

800 gramas de farinha de trigo 30 gramas de sal 1 pacote de 10 gramas de fermento seco 540ml de água morna

Misture os ingredientes secos (farinha, sal e fermento) peneirados, acrescente a água morna aos poucos. A massa fica mole difícil de desgrudar das mãos, coloque para crescer em um lugar com pouca ventilação, ou seja, totalmente tampado por aproximadamente 1 (uma hora) se preferir faça uma bolinha e coloque em um copo d’água, assim que a bolinha subir está no ponto de transferir para uma panela pré-aquecida no forno com tampa (de ferro ou de barro). Quando a massa crescer transfira a massa delicadamente (não pode amassar a massa) para a panela já aquecida e polvilhada de farinha ou fubá, polvilhando por cima dando cortes superficiais em seguida colocar no forno tampada, assar por 30 minutos a 220graus, retire a tampa e deixa mais ou menos 20 minutos a 180 graus para dourar por cima.

Enviado pela Lady: Maria de Lurdes Pelegrini de Oliveira

Caneca de pão de queijo

01 ovo pequeno 04 colheres (sopa) de leite 03 colheres (sopa) de oléo 01 pitada de sal 04 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 04 colheres (sopa) de polvilho azedo 01 colher (café) de fermento em pó margarina para untar

Bata todos os ingredientes no liquidificador, e unte a caneca com margarina, coloque esta mistura até a metade da altura da caneca e leve no microondas por 3 minutos em potência media retire e polvilhe o queijo parmesão para decorar. Rende 2 porções

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Empadinha de Queijo

16 colheres (sopa) de farinha de trigo 02 colheres (sopa) de manteiga 02 colheres (sopa) de banha 02 ovos Sal a gosto Recheio 01 copo de leite 250 gr de queijo minas ralado 03 ovos 01 colher de manteiga

Amassar os ingredientes da massa e forrar as forminhas de empada. Bater o recheio no liquidificador e encher as forminhas. Levar ao forno para assar.

Enviado pela Lady: Maria Clรกudia

Caneca de Bolo Salgado

01 ovo pequeno 04 colheres (sopa) de leite 03 colheres (sopa) óleo 04 colheres (sopa) de farinha de trigo 01 colher (café) de fermento em pó 01 pitada de sal 01 fatia de queijo mussarela 01 fatia de peito de peru ½ tomate picado sem semente Orégano e queijo parmesão para decorar

Misture todos os ingredientes menos a decoração numa caneca de 300 ml, misture bem e leve no microondas em potência alta por 3 minutos e decore com orégano e queijo parmesão e folhas de salsinha. Rende 1 porção

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Torta de Palmito

Massa 03 xícaras de maizena 03 xícaras de farinha de trigo 02 Colheres (Chá) rasa de sal 02 Colheres (Café) de fermento em pó 02 Xícaras de óleo 01 Xícara de leite

Recheio 03 cebolas 03 dentes de alho picadinho 04 tomates maduro sem pele 01 vidro de Palmito picado 02 xícaras de leite 02 Colheres (sopa) Maizena Ovos cozidos Azeitonas

Massa Peneire os ingredientes secos. Adicione o óleo e o leite, junte com as pontas dos dedos até formar uma bola. Deixe descansar durante 30 minutos. Recheio Refogue as cebolas, o alho com o óleo e adicione os tomates, o palmito e refogue por 15 minutos. Junte o leite misturado com a maizena. Cozinhe mexendo até engrossar. Salgue e apimente, acrescente os ovos cozidos e azeitonas a vontade. Estenda 2/3 da massa, em espessura fina, numa forma. Guarneça com o recheio já frio, cubra com o restante da massa, pincele com a gema e asse em forno moderado, durante 30 minutos.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Torta de abobrinha

03 Abobrinhas tamanho médias 02 Pimentas dedo de moça ( caso prefira pode colocar só uma, depende de cada um) 03 Ovos 01 Copo americano de leite ½ Copo de óleo de girassol 01 Colher de sopa de fermento em pó 01 Pacote de queijo parmesão ralado 01 Maço de cheiro verde 13 Colheres de sopa de farinha de trigo 01 Cebola Sal a gosto Queijo meia cura para ralar e colocar por cima para gratinar

Em uma vasilha picar as abobrinhas pedaços pequenos, picar cheiro verde e a pimenta e cebola , em seguida colocar os ovos batidos , o leite , o óleo e o queijo parmesão ralado e o sal, misturar bem em seguida peneirar a farinha junto com o fermento e vai colocando aos poucos mexendo bem, untar uma forma tamanho média para grande (analisar o tamanho após misturar todos os ingredientes) e colocar para assar.

Enviado pela Lady: Maria de Lurdes Pelegrini de Oliveira

Torta de arroz

02 xícaras de arroz cozido 01 xícara de leite 03 ovos

Bater o arroz, o leite e as gemas no liquidificador. Bater as 3 claras em neve e misturar nos ingredientes que foram batidos. Colocar a metade da massa em forma untada, rechear com 150gr de presunto + 150gr de mozzarella + requeijão e colocar o restante da massa para cobrir. Levar ao forno até dourar.

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Rocambole de Arroz

MASSA 02 xícaras de arroz cozido (pronto,pode ser sobra) 01 pacote de queijo ralado 01 xícara de chá de farinha de trigo 02 xícaras de chá de leite 03 ovos inteiros 01 colher de sopa de margarina 01colher de sopa de fermento em pó

RECHEIO 01 cebola picada 02 dentes de alho amassados 01 xícara de chá demolho de tomate 01 colher de óleo Salsa 01 lata de ervilha E refogar: Pode ser frango,linguiça, carne moída, etc Ou se preferir o recheio pode ser de mussarela, presunto, etc

MASSA Bater tudo no liquidificador, colocar em forma retangular (24x35cm), untada com margarina e enfarinhada. Levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos RECHEIO Fazer um refogado com óleo, cebola e alho. Acrescentar, a linguiça sem pele ou o frango ou...Acrescentar o molho de tomate, e se necessário, um pouco de água. Acrescentar a salsa picada e a ervilha. Depois de assado, e ainda quente,virar a massa da assadeira num pano de prato úmido, espalhar o recheio sobre a massa, separando uma parte para decorar o prato se quiser. Enrolar como rocambole, começando pelo lado maior. Colocar o rocambole na travessa, espalhar o recheio para decorar e polvilhar o queijo ralado.

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Arroz Jasmim com limão e manjericão

600g de arroz Jasmim ½ L de água Casca de 1 limão 03 colheres (sobremesa) de manjericão fresco

Lave o arroz com água fria. Escorra e lave novamente. Repita a operação várias vezes, até que a água saia limpa. Após isso, lave pela última vez e deixe escorrer. Ferva a água em uma panela. Junte o arroz, mantenha em fogo alto e quando ferver, abaixe o fogo no mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por 12 minutos. Retire a panela do fogo e deixe descansar, sem destampar, durante 10 minutos. Com o auxílio de um garfo, mexa no arroz, para deixá-lo menos compacto. Tempere com a casca ralada do limão, polvilhe o manjericão finamente picado e sirva.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Paella da Tuca

04 dentes de alho picados 03 cebolas grandes picadas 02 pimentões grandes (1 vermelho, 1 amarelo) 03 tomates grandes picados 700 gramas de camarões graúdos 08 camarões graúdos para enfeitar 500 gramas de polvo 300 gramas de anéis de lula 300 gramas de mexilhões (se quiser usálos com casca é opcional) Azeite de oliva a gosto 01 xícara de ervilhas frescas

½ maço de salsa picada 02 colheres de sopa rasas de açafrão 02 xícaras de arroz parborizado (usei o arbório, tem quem use o bombinha) 01 colher de sopa rasa de sal Pimenta do reino a gosto Ajinomoto a gosto (não usei) 05 xícaras de água fervida (ou o quanto baste, se houver necessidade de colocar mais para o seu paladar da textura do arroz), parte do líquido pode ser substituído por caldo de peixe ou de camarão

Lave bem os mexilhões, se quiser usá-los na casca poderá ser usado. Obs.: Para lavar os mexilhões passeos por água fria, tire com uma faca as impurezas da concha e corte com uma tesoura a “barba” do mexilhão. Tempere os camarões com sal e pimenta do reino a gosto. Limpe a lula e corte em rodelas. Em uma paellera (ou wok) ou em uma panela larga e rasa coloque o azeite (dê preferência extra virgem) e o óleo, para esquentar. Frigir os camarões e as lulas no fogo forte, depois retire os e reserve. Junte o pimentão ao azeite (antes de picar os pimentões separe algumas tiras finas de cada cor para enfeitar o prato posteriormente), deixando cozinhar por mais ou menos 3 minutos. Adicione o alho picado mexendo para que não queimem, antes de começar a escurecer, acrescente a cebola e o tomate picado e deixe cozinha um pouco. Se achar necessário acrescente azeite, este pode usar sem parcimônia. Acrescente os mexilhões para que eles comecem abrir e metade da água com o caldo de peixe ou camarão, se tiver, pois acrescentará um sabor especial ao prato. Em seguida adicione o arroz, a ervilha, e misture bem, para que ele pegue o sabor de todos os ingredientes. Adicione o açafrão, o sal,e o ajinomoto (se quiser coloque um pouco de pimenta do reino, lembrando que que a usou no tempero dos camarões), equilibre o sabor e refogue. Coloque o restante da água, que deve estar morna, e a salsinha. Adicione o polvo deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos ou até que o arroz esteja quase no ponto. Nos últimos 10 minutos de cozimento, aproximadamente acrescente os anéis de lula e os camarões médios, pois, estes devem ser acrescidos no final do cozimento para que não fiquem duros. Finalmente, nos 5 minutos antes de que o arroz esteja pronto, coloque por cima os camarões graúdos e espere o arroz terminar de cozinhar. Deixe repousar por 5 a 10 minutos antes de servir e aproveite! Sirva na própria panela com azeite por cima, enfeite com as tiras de pimentão e com os camarões graúdos, certifique-se que os camarões graúdos estão quase no ponto e reservados. Obs.: Os ingredientes podem, ser trocados por iguarias de preferência Dica: Você nunca deve mexer o arroz enquanto estiver cozinhando.

Enviado pela Lady: Oraida Affonseca

Risoto de Limão Siciliano

01 colher de sopa de azeite 01 e ½ cebola picada 04 xícaras de arroz arbório 450 ml de vinho branco de mesa seco 02 potinho de caldo de legumes 02 litros de água 02 limões siciliano Raspa de 1 limão siciliano 02 gotas de essência de limão 80 gr de manteiga sem sal Queijo parmesão de boa qualidade para ralar

Rale a casca de 1 limão siciliano e reserve. Esprema os dois limões para retirar o suco e reserve. Coloque a água com o caldo de legumes para ferver. Frite metade da quantidade de cebola na manteiga com azeite até ficar transparente. Adicione o arroa e frite-o por 1 1/2 minuto, sem parar de mexer. Adicione o vinho e continue mexendo, até o vinho evaporar. Acrescente uma concha de caldo de legumes fervendo a cada vez. Conforme o risoto for secando, adicione mais uma concha do caldo, mexendo com frequência. Quando for colocar a última concha, adicione metade do suco do limão. ( Esse processo irá demorar cerca de 16 minutos para ficar al dente, ou 20 minutos para ficar mais macio ). Para finalizar, adicione as raspas de limão, a outra metade do suco de limão, 2 gotas de essência de limão, a outra parte da manteiga e por último, um pouco de queijo parmesão ralado.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Risoto Caprese (Vegano)

1,5 litros de água 01 xícara de arroz arbóreo 01 xícara de leite de castanha de caju 300 gramas de tomate cereja 01 maço de manjericão fresco 01 cebola 02 dentes de alho 03 colheres (sopa) de azeite de oliva 01 colher (chá) de açúcar mascavo Sal e pimenta

Em uma panela colocar a água, metade da cebola, um dente de alho e metade do manjericão ajustando sal e pimenta. Enquanto isso, adicionar em uma assadeira o tomate cereja com duas colheres (sopa) de azeite de oliva, sal, pimenta e o açúcar para tirar a acidez. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus C por 30 minutos mexendo a cada 10 minutos. Em uma panela, refogar a outra metade da cebola e o alho com uma colher de azeite até que fique bem dourado. Em seguida, adicione o arroz arbóreo e vai acrescentando aos poucos uma concha do caldo de legumes coado mexendo sempre. Assim que secar, ir adicionando mais caldo até que esteja quase cozido. Adicionar por último o leite de castanha de caju (pode ser comprado pronto. Eu prefiro fazer em casa: deixar de molho em água morna por 15 minutos 01 xícara de castanha de caju crua. Escorrer e bater no liquidificador com um litro de água fria. Se preferir, pode coar. Eu prefiro não coar). Finalizar com os tomates que estão no forno, manjericão fresco, sal, pimenta do reino e um fio de azeite.

Enviado pela Lady: Marcia Bulhões Tosta

Espetinho de Capeletti ao Molho Pesto

Molho 01 maço de manjericão fresco 50g de amêndoas 50g de parmesão 02 colheres (sopa) de um bom azeite 01 concha de água quente Sal e pimenta (a gosto) Suco de meio limão (ou 1 inteiro, de acordo com sua preferência) 01 dente de alho amassado

Molho Coloque todo o manjericão em um processador, sem retirar os talos. Acrescente as amêndoas e o parmesão e comece a processar. Pare um pouco e acrescente azeite, voltando a processar e incluindo água. Verifique o sabor e coloque sal, pimenta, o suco de limão e alho. Volte a processar mais uma vez e está pronto para servir. Espetinho de Capeletti: Cozinhe o capeletti ao dente e espete em palitinhos.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Lazanha de Palmito com Shimeji

Enviado pela Lady: Maria Teresa Albertini Esteves

Pasticcio Di Macarroni

1/2 kg de macarrão Penny ½ kg de carne moída. 2 a 3 tabletes de caldo de carne 1 ½ litro de leite 6 ovos (bater as claras separado) 2 caixinhas de creme de leite Noz moscada ralada a gosto Queijo ralado pelo menos 100 gr. 4 colheres de sopa de manteiga Maisena 3 colheres dissolvidas no leite

Carne Moida A carne moida cozinhar normalmente, fritar a cebola picada e o alho picado no azeite com um pouco de sal (muito pouco) e pimenta a gosto. Reservar Molho Branco Colocar o leite as 6 gemas (bem batidas), cozinhar em fogo brando e juntar os tabletes de caldo de carne. Dissolver os tabletes em leite quente, facilita a dissolvição. Ralar a noz moscada a gosto. SEMPRE MEXENDO, colocar a maisena (já dissolvida no leite em separado) e o queijo ralado. Por fim colocar as claras em neve bem batidas. Desligar o fogo. Acrescente o cremes de leite, sempre mexendo para não empelotar. O molho tem que estar um pouco engrossado. Macarrão Ferver normalmente “al dente” e escoar. Misturar bem o macarrão com a carne moída. O FORNO TEM QUE ESTAR PRÉ AQUECIDO. Untar uma forma iniciando pelo molho branco, depois o macarrão já junto com a carne moída, misturando bem, colocar mais molho, faz uma segunda camada, LEMBRETE, a última camada tem que ser bem generosa de molho branco. Levar ao forno para gratinar.

Enviado pela Lady: Maria Teresa Albertini Esteves

Macarrão da Mama

01 pacote de macarrão Gravatinha 02 tablete de caldo de carne 01 ½ xícara de leite 02 colheres de manteiga 01 maço de cheiro verde 02 colheres de maizena 01 lata de atum Azeitonas recheadas

Bater os ingredientes no liquidificador. Colocar o macarrão cozido em um refratário e colocar o creme batido por cima, depois o atum desfiado e as azeitonas picadas. Levar ao forno e gratinar.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Linguine al Limone

500g de linguine Suco de 1/2 limão siciliano ou mais, se quiser Raspas de 2 limões sicilianos ( cuidado com a parte branca, pois é amarga ) 150ml de creme de leite fresco 100ml de azeite extra virgem 150g de queijo grana padano ralado na hora Sal e pimenta a gosto

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, até ficar “al dente”. Enquanto isso, prepare o molho. Em uma tigela grande, onde a massa será servida, junte o suco de limão, o azeite e o queijo. Com um garfo, misture muito bem, até o queijo dissolver e formar uma mistura cremosa. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture. Tempere com sal e pimenta. Com cuidado, despeje o macarrão escorrido, bem quente, na tigela e misture bem. Coloque as raspas de limão e mais um pouco de queijo. Sirva imediatamente.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Fettuccine Alfredo

500g de fettuccine ½ xícara ( chá ) de manteiga 01 dente de alho amassado 01 litro de creme de leite 01 ½ xícara ( chá ) queijo parmesão 02 colheres ( sopa ) cream cheese sal e pimenta Lascas grandes de queijo parmesão para decorar

Cozinhe a massa, colocando na água da fervura, apenas sal. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e acrescente o alho, deixando por 2 minutos em fogo médio. Acrescente o creme de leite e o cream cheese e aqueça até “quase” ferver. Acrescente o queijo parmesão e misture até o queijo derreter. Acrescente o sal e a pimenta. Misture um pouco do molho Alfredo com a massa, em porções individuais. Coloque as lascas de parmesão por cima.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Tamale

1/2 kg de carne moida 1/2 kg de tomate (picado) 200grs de azeitona sem caroço (picada) 01 lata de ervilha (retirar a água) 01 lata de milho verde (retirar a água) 02 ovos 01 xícara (chá) de óleo 01 copo americano de leite sal a gosto tempero a gosto (salsinha, cebolinha, coentro)

Misture todos os ingredientes em um recipiente e depois coloque em uma forma untada com óleo e leve ao forno para assar. Colocar papel alumínio e depois retirar para dourar. obs. a carne moída näo pode estar congelada, tem que ser em temperatura ambiente.

Enviado pela Lady: Giovanna Dodson

Frango ao Creme

01 peito de frango ou mais 01 maço de salsinha 04 tomates 01 copo de leite 02 colheres de farinha de trigo 04 ovos 01 pacote de queijo ralado 02 colheres de manteiga

Cozinhar o frango com salsa e tomates, quando estiver cozido, desfiar o frango e passar o tomate e caldo que sobrou do cozimento na peneira, este deve dar 02 copos. Colocar esse caldo numa panela com o leite, a farinha e ½ pacote do queijo, colocar as gemas e ir mexendo até engrossar, tirar do fogo e colocar o frango desfiado. Untar um refratário e colocar esse creme com frango e por cima colocar as claras em neve, salpicar o resto do queijo e levar ao forno para dourar.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Pernil com cebolas caramelizadas e vagens

01 peça de pernil traseiro Cebolas para caramelizar Sal Pimenta do reino Alho Cebola

O pernil temperado a moda, sal, pimenta do reino, alho, cebola, leva.lo ao forno, coberto com papel alumínio depois Que cozinhar , tire o papel alumínio e deixar dourar. As cebolas levem ao fogo até ficarem caramelizadas a com açúcar e pimenta do reino, até ficarem transparentes. Depois que tudo estiver dourado, pincele as cebolas sobre o pernil e coloque as vargens deixa mas uns 10 minutos no forno e pronto.

Enviado pela Lady: Elaine Crisp

Medalhão de Mignon com gorgonzola e mel

01 peça de filé-mignon inteira e limpa 01 colher (sopa) de óleo de canola 100 g de queijo gorgonzola 50 g de mel sal a gosto

Tempere a peça de filé-mignon com sal. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e frite a carne, dourando todos os lados. Reserve. Derreta o gorgonzola em uma frigideira antiaderente até o queijo ficar líquido e reserve. Corte o filé-mignon em medalhões com a espessura de dois dedos e frite-os dos dois lados, na mesma frigideira e no mesmo óleo usado para dourar a peça inteira. Corrija o sal dos medalhões e despeje o gorgonzola derretido por cima. Despeje o mel por cima do queijo e sirva imediatamente.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Lombo festivo na cerveja

01 k a 01 ½ k de Lombo de porco 01 lata de pêssegos em calda 01 lata de ameixas pretas sem caroço 200 g de bacon picado em cubinhos 03 cebolas grandes cortado em pétalas 01 lata de cerveja branca Damascos secos

Cortar os lombos em cubos e deixar marinar em avinha d’alhos. Dourar o bacon, retirar da panela e reservar. Na gordura do bacon, dourar a cebolas, retirar e reservar. Na mesma gordura dourar os cubos de lombo, assim que tiver todos dourados, arrumar em assadeira ou refratário que possa ir ao forno da seguinte maneira, forrar a assadeira com cebolas, as frutas picadas e lombo, alternando e terminar com uma camada de cebola. Neste ponto se quiser fazer dias antes, pode congelar. Depois colocar a cerveja, cobrir com o papel alumínio e levar ao forno pré aquecido à 240 °C até quase secar o volume do líquido. Retirar do forno e salpicar com o bacon reservado. Servir com arroz e o abacaxi festivo.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Abacaxi Festivo caramelizado

01 abacaxi picado 02 xícaras de açúcar Canela a gosto

Levar o açúcar ao fogo para caramelizar, quando estiver todo derretido, juntar o abacaxi, que vai soltar um caldo. Quando o açúcar com o caldo do abacaxi estiver ainda liquido, adicione a canela, mexer e deixar reduzir, formando um caramelo. Servir com o Lombo, carnes ou aves.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Bolo de Banana e Castanhas LowCarb

03 bananas pequenas bem maduras 04 cl de sopa de óleo de Coco 01 cl de sopa de canela em pó 04 ovos 01 cl de sopa de açúcar mascavo (opcional) 01 xícara de farinha de amêndoas 01 xícara de aveia em flocos 01 cl de sopa de fermento em pó 8 castanhas do para 20 uva passa 06 damascos ½ de água

No liquidificador vai bater deixando de fora as farinhas, fermento e as sementes. Depois de bater acrescentar e mecher com colher ou foet a farinha de amêndoa e aveia e o mix de sementes e por último o fermento. Colocar em forma untada por cima salpiquei um pouco se açúcar mascavo e joguei umas castanhas...levar ao forno por 35 minutos a 200 graus.

Enviado pela Lady: Simone Rafael

Bolo Smary de Banana (VEGANO)

SECOS 03 xícaras de farinha de trigo 02 xícaras de açúcar 01 colher (sopa) de bicarbonato de sódio 01 colher (sopa) de canela 01 xícara de uva passas 01 xícara de castanha do Pará ÚMIDOS 09 bananas amassadas 01 xícara de óleo

Misture em um recipiente os ingredientes úmidos. Adicione os ingredientes secos, mexa bem com a colher e distribua em duas assadeiras (retangulares altas, tipo formato de bolo Pullman) untada a ou forradas com papel manteiga. Leve ao forno médio para assar até o ponto que a faca saia limpa.

Enviado pela Lady: Marcia Bulhões Tosta

Torta de Maçã Dona Nathalia

MASSA 10 colheres de sopa de farinha de trigo 04 colheres de sopa de açúcar 02 gemas 01 tablete de margarina 01 colher sopa de fermento em pó CREME BRANCO 01 lata de leite condensado 01 lata de leite de vaca 02 gemas 02 colheres de sopa de maisena

01 lata de creme de leite sem soro 02 maças cortadas em tiras finas(se pequenas, 03 maçãs) CREME DE LARANJA 01 copo e meio de suco de laranja 04 colheres de açúcar 01colher de maisena

MASSA Amassar todos os ingredientes até formar uma bola fácil de ser amassada. Se ficar dura, colocar um pouquinho de leite. Esticar essa massa em uma form apropriada para torta (desmontável), formando as bordas laterais pois o creme será colocado dentro. Em seguida,levar a massa ao forno por 20 minutos, não deixar dourar. CREME BRANCO Levar ao fogo o leite condensado,o leite de vaca, as gemas, a maisena para engrossar. Depois deixe esse creme esfriar e acrescente o creme de leite.Mexa e despeje na massa que foi feita e que deve estar fria. Enfeitar com as maçascortadas. CREME DE LARANJA Levar os ingredientes para engrossar no fogo,mexendo sempre. Depois de frio jogue sobre as maçãs.Leve a torta para gelar.

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Maçãs recheadas

06 maçãs grandes e maduras 01 lata de leite condensado 01 gema

Lave as maçãs, retire a polpa e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, a gema e a polpa. Recheie as maçãs, coloque as tampas e asse em forno moderado por 30 min.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Bolo de Maracujá

BOLO 02 xícaras de açúcar 04 gemas 02 colheres margarina 02 xícaras de farinha de trigo 04 claras em neve 01 colher de fermento cheia 01 xícara de suco de maracujá sem semente (amassar com garfo ou bater no liquidificador com pouca água)

CALDA 01 xícara de maracujá com semente 01xícara de açúcar

BOLO Bater o açucar, as gemas e a margarina. Acrescente a farinha de trigo e as claras em neve e bata. Incorpore o fermento bem delicadamente. Colocar por último, sem bater , o suco de maracujá. Mexer bem e colocar para assar em forma untada com margarina e farinha.Forno 180 por 30 minutos. CALDA Ferver o maracujá e o açuca até engrossar um pouco e colocar encima do bolo. Obs: Deixar esfriar um pouco para que as sementes fiquem encima do bolo.

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Bolo de Laranja

03 ovos 01 laranja inteira, bem higienizada, com casca e sem sementes 01 xícara chá de óleo 02 xícaras chá de açúcar

Bata tudo no liquidificador e acrescente 2 xic chá farinha de trigo e 1 colher pó Royal. Despeje em fôrma com buraco, untada com óleo e polvilhada com açúcar cristal. Se quiser, polvilhe a massa com açúcar cristal. Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus.

Enviado pela Lady: Cristina Utimura

Bolo de laranja de caneca

01 ovo 03 colheres (sopa) de óleo 04 colheres (sopa) rasas de açúcar 04 colheres (sopa) de suco de laranja 05 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo 01 colher (café) de fermento químico Cobertura 02 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro 03 colheres (chá) de suco de laranja

Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima. Cobertura Junte tudo e cubra o bolo. Dica: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado. Rende 1 porção

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Mousse de Limão

01 lata leite condensado 01 lata creme de leite 01 xícara suco de limão

Misture todos os ingredientes e reserve, qdo o bolo já estiver assado e resfriado, desenforme e cubra-o com o mousse de limão! Se quiser, decore com raspas de limão

Enviado pela Lady: Cristina Utimura

Bolo Verde de Limão

MASSA 01 pacote de massa pronta para bolo, sabor limão 03 ovos 01 copo de iogurte natural 01 copo de óleo (mesma medida do iogurte) 01 pacote de gelatina sabor limão

COBERTURA 01 lata de creme de leite 01 lata de leite condensado 05 limões

MASSA Bata no liquidificador ou batedeira, os ovos com as claras, bem batido. Após, acrescente o óleo e o iogurte, despejando em seguida, devagar, a massa pronta para bolo. Deixe bater bem e aos poucos acrescente a gelatina de limão. Unte e enfarinhe bem uma forma redonda (30 cm. diâmetro no máximo), despeje a massa e leve ao forno préaquecido por 45 minutos. Antes de tirar, veja se está assado fazendo o teste do palito. COBERTURA Misture o creme de leite sem soro ao leite condensado e o suco dos limões. Mexa até obter uma mistura homogênea. Após desenformar o bolo, cubra com a mousse de limão e decore com raspas de limão.

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Bolo Sorvete

CREME 01 lata de leite condensado 01 lata de creme de leite (sem soro) 02 latas de leite 04 gemas coadas 06 colheres de sopa de açúcar CALDA 05 colheresde sopa de chocolate empó (se gostar forte, colocar o chocolate do Padre) 05 colheres de sopa de água 02 coheres de sopa de açúcar

CREME Misturar as gemas com o leite condensado em uma panela, depois de bem misturado acrescentar o leite. Levar ao fogo até levantar fervura, desligar e deixar esfriar.Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar , colocar o creme de leite, mexer suavemente até incorporar todo o creme de leite. Misturar no creme já frio. CALDA Misturar os ingredientes, levar ao fogo para fazer a calda. Untar uma forma de buraco no meio e despejar a calda e o creme por cima. Levar ao freezer coberto com papel de alumínio ou papel filme por 12 horas ou até ficar firme.

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Pão de Mel

03 ovos 03 copos de Farinha de trigo 01 ½ copo de açúcar 01 copo de mel 01 copo de café forte 02 colheres (sopa) manteiga Canela em pó 01 colher (café) de noz moscada ½ colher (café) de pimenta 01 colher (cha) de bicabornato 01 colher (cha) de pó Royal Chocolate em barra para cobertura

Doce de leite apra recheio (opcional)

Bata a gema com o açùcar. Junte a clara e os demais ingredientes. Asse em assadeira untada e polvilhada, em forno quente. Use formas individuais, ou asse em forma retangular e depois corte do tamanho desejado. Se desejar, pode rechear com doce de leite. Banhe com chocolate em barra derretido.

Enviado pela Lady: Maria Cláudia

Bolo de caneca

01 ovo pequeno 04 colheres (sopa) de leite 03 colheres (sopa) de óleo 02 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó 04 colheres (sopa) rasas de açúcar 04 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo 01 colher (café) rasa de fermento em pó

Você prepara na própria caneca que irá consumir e em apenas 3 minutos no microondas. Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até encorpar. Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima. Dicas - A caneca deve ter capacidade de 300ml. - A medida de colher é sempre rasa. - Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente.

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Bolo de chocolate de caneca

02 canecas com capacidade de 150 ml 01 gema 06 colheres (sopa) de leite condensado 01 colher (sopa) de manteiga 01 colher (sopa) de leite 02 colheres (sopa) de chocolate em pó 05 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada 01 colher (café) de fermento químico 01 clara batida em neve Cobertura Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto

Em uma tigela ponha a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza. Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180 graus em forno preaquecido. Se preferir, asse-o em forno microondas. Nesse caso, apenas 3 minutos em potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore como quiser. Rende 2 porções

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Caneca de Petit Gateau

Decoração ¾ lata de leite condensado 04 bolas de sorvete ¾ caixa de creme de leite Folhas de hortelã e calda de chocolate 03 ovos pequenos ½ lata de chocolate em pó 02 colheres (sopa) de farinha de trigo 01 colher (café) bem rasa de fermento em pó Margarina para untar Ganache 100 g de chocolate ao leite 70 ml de creme de leite 1 saco de confeitar descartável

Bata todos os ingredientes em um liquidificador, coloque a mistura ate a metade da altura da caneca, já untada com margarina, e com o saco de confeitar coloque no meio da massa crua um pouco do ganache, leve ao microondas por 3 minutos, sirva com uma bola de sorvete de creme e folhas de hortelã. Rende 4 porções

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Pudim de Brigadeiro

02 latas de leite condensado 06 ovos inteiros (bater as claras em neve) 02 colheres de sopa de manteiga 03 xicaras de chocolate (nescau ou Tody ou chocolate do padre) 01 vidro de leite de coco.

Bater todos os ingredientes no liquidificador por mais ou menos 8 minutos.Untar uma forma com buraco no meio (forma de pudim) com um pouquinho de รณleo ou manteiga e farinha.Levar ao fogo ou forno em banho Maria (prefiro forno). Mais ou menos uma hora e meia. Depois de frio desenformar e polvilhar com chocolate granulado.

Enviado pela Lady: Maria Teresa Albertini Esteves

Caneca de pudim de leite condensado

01 lata de leite condensado 01 ½ lata de leite 03 ovos gotas de baunilha para perfumar Calda 06 colheres (de sopa) de açúcar 06 colheres(de sopa) de água

Em um recipiente misture os ingredientes do pudim (pode ser manual ou no liquidificador) misture bem os ingredientes e reserve. Para calda coloque o açúcar e água, leve ao microondas por 3 minutos em potência alta, coloque a calda na caneca e coloque a mistura na metade da caneca, faça isso em 4 canecas, leve uma de cada vez ao microondas por 3 minutos em potência alta. Decore com um pouco de calda. Rende 4 porções

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Bolo Pega Marido

01 lata de leite condensado A mesma medida da lata de leite integral 01 vidro pequeno de leite de coco A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum) ½ medida da lata de açúcar 03 ovos grandes inteiros 03 colheres de sopa de margarina Não vai fermento

Bata todos ingredientes no liquidificador. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60minutos, depende do forno. Faça o teste do palito para retirar do forno.O bolo fica com consistência de uma queijada eé muito gostoso.

Enviado pela Lady: Simone Rafael

Cereja Chic

02 copos de cereja 100 g de açúcar Gotas de limão 01 copo de água 01 L de creme de leite batido 05 folhas de gelatina Farofa 100 g de manteiga 200 g de aveia fina 100 g de açúcar

Desmanchar a gelatina na água morna, misture tudo e coloque em formas redondas molhada com vinho. Sirva gelada Farofa Colocar o açúcar e a manteiga no fogo, quando estiver bem derretido, coloque a aveia. A farofa deve ficar bem seca.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Docinho de Nozes com Damasco

02 xícaras ( chá ) de damasco 02 xícaras ( chá ) de água 02 colheres ( sopa ) de açúcar Nozes Cream cheese para decorar

Coloque em uma panela os damascos e a água e leve para ferver. Bata a mistura em um processador até virar purê. Volte para a panela e coloque açúcar, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e coloque em saco de confeitar, enfeitando cada metade de nozes e finalizando com cream cheese.

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

Bolo Fubá com Laranja

04 ovos 01 copo (requeijão) de suco de laranja 01 copo (requeijão, não muito cheio) de óleo 02 copos (requeijão - 1dedo) de açúcar 01 copo (requeijão), fubá mimoso 01 copo (requeijão) de farinha de trigo 01 colher de sopa de fermento em pó

Levar para assar em forma de buraco no meio, untada com manteiga ou margarina e polvilhada com açúcar e canela.

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Bolo Fubá

04 ovos 02 xícaras de fubá mimoso 01 xicara de farinha ½ xícara de óleo 02 Xícaras de açúcar, caso prefira menos doce usar apenas 1 ½ xicara 01 copo americano de leite erva-doce, não pode faltar! 01 colher de sopa bem cheia de fermento em pó Pedacinhos de Goiaba

Levar para assar em forma de buraco no meio, untada com manteiga ou margarina e polvilhada com açúcar e canela. Colocar pedacinhos de goiabada depois que a massa estiver na forma levar ao forno préaquecido, por 40 minutos, 180º

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Bolo Fubá Cremoso

04 ovos 04 xícaras de leite 03 xícaras de açúcar 02 colheres (sopa) de farinha de trigo 01 1/2 xícara de fubá 02 colheres de margarina 100 grs de queijo ralado 01 colher de fermento em pó

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns segundos (para misturar bem) despeje em forma untada e enfarinhada com farinha de trigo e leve ao forno 180°C por mais ou menos 40 minutos. Atenção ao tirar o bolo do forno verifique se está corado pois fica meio mole quando está quente. Sirva só e apenas quando estiver bem frio.

Enviado pela Lady: Lígia Drager

Bolo de fubá com goiabada de caneca

01 ovo 03 colheres (sopa) de óleo 04 colheres (sopa) rasas de açúcar 04 colheres (sopa) de leite 02 colheres (sopa) rasas de fubá 04 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo 01 colher (café) de fermento em pó Cobertura 02 colheres (sopa) de goiabada 01 colher (sopa) de água

Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos no microondas em potência máxima. Cobertura Pique a goiabada, junte a água e ponha no microondas por um minuto. Espalhe sobre o bolo. Dica: Em vez de goiabada, cubra o doce com geléias de sabores diferentes Rende 1 porção

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Bolo de Cenoura

MASSA 02 cenouras médias cozidas (sem casca) 01 xícara (chá) de óleo 03 ovos inteiros 02 xícaras (chá) de farinha de trigo 02 xícaras (chá) de açúcar 01 pitada de sal 01 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA 07 colheres (sopa) de açúcar 03 colheres (sopa) de achocolatado 01 colher (sopa) de margarina 02 colheres (sopa) de leite

MASSA Bater no liquidificador as cenouras o óleo e os ovos. Misture o resto dos ingredientes. Unte a forma com margarina e farinha de trigo. Levar ao forno 180 graus por 30 a 40 minutos. COBERTURA Misture e leve os ingredientes ao fogo até encoporar bem e jogar por cima do bolo assado.

Enviado pela Lady: Giovanna Dodson

Bolo de Cenoura na Airfryer

01 xícara de farinha ½ colher de sopa de fermento seco 01 cenoura grande ou duas pequenas 02 ovos 01 xícara de açúcar (demerara) ½ xícara de óleo de girassol

Peneirar a farinha com o fermento Bater no liquidificador a cenoura, óleo, ovos e o açúcar , misturar com leves movimentos com a farinha, untar uma forma pequena que caiba na airfryer e colocar 20’ à 200°, olhe de vez em quando.

Enviado pela Lady: Maria de Lurdes Pelegrini de Oliveira

Bolo de cenoura de caneca

01 cenoura pequena 01 ovo 03 colheres (sopa) de oleo de milho 01 pitada de sal 03 colheres (sopa) de açúcar 04 colheres (sopa) rasa de trigo Cobertura 01 colher de Nescau ½ colher de manteiga 01 colher (sopa) de açúcar 01 colher (sopa) de leite

Raspe a cenoura e corte em pedaços pequenos, coloque no processador, junto com o óleo e o ovo.. bate até a cenoura ficar bem triturada. Coloque na caneca, o trigo, o açúcar e o fermento , junte a cenoura batida e misture bem.. Meu microondas é antigo.. acho que mais forte. 2 minutos foi o tempo exato. Cobertura Misture tudo numa xicara de chá e leve ao microondas por 40 seg. retire. Bata bem deixe esfriar e cubra o bolo. Rende 1 porção

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Bolo de Beterraba

03 beterrabas médias 01 xicara (chá) de suco de laranja 03 ovos (claras em neve) 01 e ½ xicara de cha de açúcar (peneirar) 02 colheres de sopa de manteiga 03 xicaras de chá de farinha de trigo (peneirar) 01 colher de sopa de fermento em pó

Lavar e descascar as beterrabas. Bater no liquidificado juntamente com o suco de laranja Em uma tigela, misturar as gemas com o açúcar e manteiga. Acrescentar o suco de laranja com a beterraba liquidificados. Juntar a farinha de trigo e misturar bem. Adicionar as claras em neve e o fermento em pó, misturando levemente. Levar ao forno pré aquecido para assar

Enviado pela Lady: Maria Teresa Albertini Esteves

Caçarola Italiana

04 xícaras de leite 03 ovos 03 xícaras de açúcar 01/1/2(meia) xícara fubá ou côco 01/1/2(meia) colher de sopa de farinha de trigo 01/1/2(meia) colher de sopa de pó royal 01/1/2(meia) colher de sopa de margarina 01/1/2(meia) xícara de queijo ralado

Bater tudo no liquidificador ou misturar com fue. Fica muito fofo! Receita que faço desde menina. A família me pede para fazer esse bolo. Eu o chamava também de bolo misterioso.

Enviado pela Lady: Majoi Negretti Rodrigues

Bolo de leite de coco de caneca

01 ovo 02 colheres (sopa) de leite de coco 02 colheres (sopa) de leite 03 colheres (sopa) de óleo 04 colheres (sopa) rasas de açúcar 05 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo 01 colher (sopa) rasa de coco ralado 01 colher (café) de fermento químico

Cobertura 02 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 03 colheres (chá) de leite de coco Coco ralado

Despeje o ovo inteiro na caneca e bata. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima. Cubra o bolo e polvilhe coco ralado. Dica: Depois de preparar a massa, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar. Rende 1 porção

Enviado pela Lady: Sandra Menezes Silva

Pão de Coco

01 copo de leite morno 01 colher (sopa) de fermento de pão 02 colheres (sopa) de açúcar 04 xícaras de farinha de trigo 03 colheres (sopa) de óleo 02 ovos

Calda 1 copo de leite 1 xícara de açúcar

Recheio 100 gr de coco ralado 1 xícara de açúcar 100 gr de margarina

Misturar os ingredientes do recheio e reservar. Misturar o leite, o fermento e o açucar e deixar fermentar. Acrescentar a farinha, o óleo e os ovos, e deixar crescer mais um pouco. Abrir a massa, cobrir com o recheio e enrolar como rocambole. Corte o rocambole em pedaços de mais ou menos 4 cm e os coloque numa assadeira untada e polvilhada. Depois de assar, regue com a calda e leve de volta alguns minutos ao forno.

Enviado pela Lady: Maria Cláudia

Bolo de Macaxeira

MASSA 03 xícaras de açúcar 02 colheres (sopa) de margarina 01 xícara de óleo de canola 05 ovos 01 kg de macaxeira ralada 01 xícara de requeijão 01 pitada de sal 100 g de coco fresco ralado grosso 01 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Calda: 600 g de açúcar 100 ml de gengibre passado na centrífuga 01 llitro de água

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a margarina até clarear. Despeje a mistura numa vasilha e adicione o requeijão, a macaxeira, a pitada de sal, o coco e, por último, o fermento em pó. Mexa bem e coloque em uma fôrma untada. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos. Aumente a temperatura e deixe no fogo alto por mais 10 minutos ou até que doure. Para fazer a calda, leve o açúcar para caramelar numa panela, em fogo médio. Quando dourar, adicione o gengibre e a água. Mexa bem e deixe reduzir até formar um caramelo, em ponto de fio. Deixe o bolo esfriar em temperatura ambiente, corte as fatias e sirva com a calda de gengibre (mexa bem a calda antes de servi-la numa molheira). Obs: Podem ser feitos em formas individuais

Enviado pela Lady: Marcia Marano Moreno

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