João Gualberto Livro de Receitas by Margarete

Doces e Salgados

Colaboração dos alunos do 4º ano A

INDICE DOCES BEM CASADOS………....................................................................

BOLO DE FRIGIDEIRA FUBÁ COM GOIABA……………………..

BOLO PRESTÍGIO……………………………………………………

CUPCAKE DE CHOCOLATE……………………………………….

MAÇA DO AMOR…………………………………………………….

PAVÊ SIMPLES DE CHOCOLATE………………………………...

PUDIM LEITE CONDENSADO……………………………………..

SALGADOS BOLINHO DE QUEIJO……………………………………………

BOLO SALGADO DE PÃO DE FORMA E FRANGO…………

COXINHA…………………………………………………………..

TORTA DE FRANGO…………………………………………….

TORTA DE LINGUIÇA……………………………………………

TORTA DE MANDIOQUINHA COM FRANGO………………..

TORTA DE PRESUNTO E QUEIJO……………………………

BEM CASADOS INGREDIENTES       

6 ovos 4 colheres de sopa de açúcar 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 colher de chá de fermento em pó 1 lata de dece de leite Manteiga para untar Farinha de trigo para polvilhar MODO DE PREPARO

1. Bata na batedeira os ovos com açúcar por cerca de 15 minutos, até obter um creme fofo. 2. Acrescente o fermento e bata mais um pouco. 3. Retire a massa da batedeira, junte a farinha de trigo e misture delicadamente. 4. Com o auxílio de uma colher, pingue porções pequenas da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo distância entre as porções. 5. Leve ao forno alto (220º graus) pré-aquecido, por cerca de 5 minutos ou até corar levemente. 6. Retire-os da assadeira ainda mornos. 7. Depois de frio, una os biscoitos com o doce de leite, formando sanduíches. 8. Polvilhe-os com açúcar de confeiteiro. INFORMAÇÕES ADICIONAIS 

Dura cerca de 1 semana na geladeira e 3 meses congelado. Mas fresquinho é sempre mais gostoso. http://www.tudogostoso.com.br/receita/8220-bem-casado.html

Silvia e Margarete – 4A

BOLO DE FRIGIDEIRA FUBÁ COM GOIABA ✔ 1 ovo; ✔ 1 colher de sopa Farinha de Aveia; ✔ 1 colher de sopa Fubá; ✔ 1 colher de sobremesa Farinha de Linhaça; ✔ 1 colher de sopa Leite de arroz (ou de sua preferência); ✔ 1 colher de chá Açúcar Demerara (ou mais se preferir); ✔ 1 colher de chá Fermento em pó; 3

✔ Pedacinhos de 1cm de goiabada tipo cascão

Modo de preparo    

Bata o ovo e depois acrescente os demais ingredientes na ordem acima. Despeje a mistura na frigideira untada com um pouco de óleo de coco. Mantenha o fogo baixo. Tampe. Espere dourar de um lado e depois vire.

http://www.receitaslight.com.br/bolo-de-frigideira-fuba-com-goiabada Sara e Miguel 4A

BOLO PRESTÍGIO        

3 ovos 1/2 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento coco ralado a gosto

CALDA  

.1 garrafa de leite de coco 1 xícara (chá) de leite 3 colheres (sopa) de açúcar

RECHEIO  

1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 4



100 g de coco ralado

   

3 colheres (sopa) de margarina 8 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 xícaras (chá) de leite

COBERTURA

MODO DE PREPARO Bata no liquidificador, os ovos, o óleo e o leite por 3 minutos e reserve Em um recipiente, misture o açúcar, o trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto. Despeje sobre a mistura do liquidificador e mexa até que a massa fique consistente. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um garfo, este saia limpo Deixe esfriar, corte ao meio e reserve.

Em um recipiente, misture o leite de coco, o leite e o açúcar e despeje sobre a massa cortada ao meio para umedecê-la.

RECHEIO Em uma panela, leve o leite condensado, a margarina e o coco ralado ao fogo até desgrudar do fundo e recheie o bolo Cubra com a outra metade da massa, faça alguns furos com o garfo e despeje mais calda.

COBERTURA Leve a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e o leite ao fogo até obter uma consistência firme e cubra o bolo. Leve a geladeira por aproximadamente 45 minutos.

Bryan e Guilherme 4A

CUPCAKE DE CHOCOLATE Ingredientes     

3 xícaras (375 g) de farinha de trigo 2 xícaras (400 g) de açúcar 1/3 xícara (30 g) de chocolate em pó (não achocolatado) 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de sal 5

    

2 ovos 1 xícara (240 ml) de leite 1 xícara (240 ml) de água 1 xícara (240 ml) de óleo 1 colher (chá) de extrato de baunilha Para o recheio 1/2 xícara (100 g) de manteiga 2 xícaras (250 g) de açúcar de confeiteiro 1 pitada de sal 3 colheres (sopa) de leite 1 colher (chá) de extrato de baunilha Modo de preparo Preparo:15mins › Cozimento: 20mins › Pronto em:35mins 1. Preaqueça o forno médio (180 ºC). Forre 36 formas de muffins com formas de papel. Reserve. 2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e uma colher (chá) de sal. Faça um buraco no meio e despeje nele os ovos, 1 xícara de leite, água, óleo e 1 colher (chá) de baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea. 3. Despeje a massa nas formas, enchendo-as até a metade. Asse no forno preaquecido por 15 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no meio de um cupcake saia limpo. Deixe esfriar. 4. Faça o recheio: bata a manteiga até formar um creme claro e liso, misture o açúcar de confeiteiro e a pitada de sal. Aos poucos, vá acrescentando o leite e a baunilha até o creme ficar fofo e leve. 5. Transfira o creme para um saco de confeiteiro com bico fino. Recheie os cupcakes com o bico de confeiteiro pelo fundo das forminhas de papel.

http://allrecipes.com.br/receita/1319/cupcake-de-chocolate-com-recheio-de-creme.aspx

Marcella e Sania 4A 6

MAÇA DO AMOR

Ingrediente 1 kg de açúcar 500 ml de água 1 colher (sopa) de vinagre corante vermelho (pó ou líquido) 12 maçãs (pequena/média) Palitos de sorvete

MODO DE PREPARO Maças Lave e seque as maçãs. Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar). Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco.

Calda 1. Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela. 2. Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda). 3. Misture/mexa apenas a panela - não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda. 4. Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos. 5. Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos. 6. Pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada. 7. Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente, endurecendo. http://www.tudogostoso.com.br/receita/90499-maca-do-amor-facil-e-perfeita.html

José e Ryan 4A

PAVÊ SIMPLES DE CHOCOLATE INGREDIENTES 1 lata de creme de leite 1 lata de leite (a mesma medida da lata de creme de leite) 2 latas de leite condensado 7

2 gemas 2 colheres de maisena 3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado biscoito maisena leite para molhar os biscoitos raspas de chocolate (opcional)manteiga sem sal ou margarina, só para dar o ponto. MODO DE PREPARO 1. Primeiro, pegue a lata de leite condensado, as gemas, a maisena e o leite 2. Coloque no fogo e deixe até que fique um creme, reserve 3. Coloque a segunda lata de leite condensado com um pouco de margarina e o chocolate 4. Deixe no fogo até ficar um creme tipo brigadeiro 5. Desligue o fogo e junte com o creme de leite MONTAGEM: 1. Coloque primeiro o creme branco 2. Em seguida, mergulhe os biscoitos no leite e coloque sobre o creme branco 3. Depois, coloque o creme preto e acrescente as raspas de chocolate sobre ele 4. Deixe no congelador durante 2 horas

http://www.tudogostoso.com.br/receita/25474-pave-simples-de-chocolate.html Julia Pereira E Victor 4A

PUDIM LEITE CONDENSADO   

INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado) 3 ovos inteiros 8

CALDA   

1 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras de água MODO DE PREPARO:

PUDIM: 1. Primeiro, bata bem os ovos no liquidificador 2. Acrescente o leite condensado e o leite, e bata novamente

1. 2. 3. 4.

CALDA: Derreta o açúcar na panela até ficar moreno, e deixe engrossar Coloque em uma forma redonda e despeje a massa do pudim por cima Asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água Espete um garfo para ver se está bem assado Deixe esfriar e desenforme acrescente a água

http://www.oso.com.br/receita/31593-pudim-de-leite-condensado.html

Lara e Maria Eduarda 4A

BOLINHO DE QUEIJO Ingredientes Serve: 4       

150 a 200 g de queijo mussarela picado 1 ovo 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 punhado de queijo parmesão ralado Sal e pimenta a gosto Farinha de rosca para empanar Óleo para fritar 9

Modo de preparo 1. Bata no liquidificador os cinco primeiros ingredientes da lista, até formar uma massa homogênea. 2. Modele bolinhas e passe na farinha de rosca até cobrir bem. 3. Frite em óleo quente até dourar de todos os lados. Retire com uma escumadeira, escorra em papel toalha e sirva. http://allrecipes.com.br/receita/13456/bolinha-de-queijo-de-liquidificador.aspx Kevily e Carlos 4A

BOLO SALGADO DE PÃO DE FORMA E FRANGO

INGREDIENTES RECHEIO:               

2 peitos de frango2 pacotes de pão de forma 1 tomate picado sem semente 1 cebola grande picada 1 dente de alho picado 1 tablete de caldo de galinha salsinha sal azeite 1 lata de creme de leite 1 cenoura ralada 1 lata de milho azeitonas picadas champignon picado 1/2 pote de maionese 1/2 pote de maionese



batata palha

COBERTURA:

MODO DE PREPARO RECHEIO: 1. Cozinhe os peitos de frango com água, sal e o caldo de galinha na panela de pressão por 30 minutos 2. Escorra a água e desfie todo o frango 3. Em uma panela, refogue o azeite, a cebola, o alho e o tomate 4. Acrescente o frango, corrija o sal se necessário, mexa por alguns minutos e desligue o fogo 5. Coloque o milho, as azeitonas, o champignon, o creme de leite e 1/2 pote de maionese

MONTAGEM: 1. Retire as cascas dos pães e reserve 2. Forre com papel-alumínio uma forma ou um refratário e forre a primeira camada de pão de forma 3. Despeje um pouco de maionese, acrescente metade do recheio e metade da cenoura ralada 4. Coloque a segunda camada de pão de forma e repita o processo até preencher todo o refratário 5. Leve à geladeira por 30 minutos 6. Após o tempo determinado, retire da geladeira e desenforme 7. Passe a maionese restante em volta do bolo e cubra com a batata palha www.tudogostoso.com.br Melissa e Jhenifer 4A

COXINHA INGREDIENTES    

4 xícaras de trigo 4 xícaras de leite 1 caldo de galinha 1/2 colher de margarina

MODO DE PREPARO

1- Leve ao fogo o leite, a margarina e o caldo 2- Deixe ferver 3- Despeje de uma só vez o trigo e mexa bem 4- Depois retire da panela e coloque sobre a mesa 5- Sove um pouco e comece a modelar as coxinhas 6- Coloque para fritar em óleo quente, espere dourar, retire e sirva http://www.tudogostoso.com.br/receita/15150-coxinha. Luciano e Luana 4A 11

TORTA DE FRANGO INGREDIENTES      

MASSA 250 ml de leite 3/4 de xícara (chá) de óleo 2 ovos 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo sal a gosto 1 colher (sopa) de fermento em pó queijo ralado a gosto. RECHEIO

       

500 g de peito de frango sem pele 1/2 litro de caldo de galinha 4 colheres (sopa) de óleo 1 dente de alho amassado 1 cebola picada 3 tomates sem pele e sem sementes 1 xícara (chá) de ervilhas sal e pimenta-do-reino a gosto

Amanda e Ismael 4A

TORTA DE LINGUIÇA Ingredientes:       

Massa 2 ovos 1 xícara e meia de chá de leite 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal Cobertura

  

4 gomos de linguiça toscana fresca (sem pele) 1 xícara de chá de cebola fatiada 1 colher de sobremesa de azeite

Modo de Preparo: Cobertura Aqueça o azeite em frigideira antiaderente e refogue a linguiça, adicionando a cebola na metade do tempo, apenas para murchar e cozinhar. Reserve. Massa 1. Bata no liquidificador, os ovos, o leite, a farinha, o queijo ralado e o sal. Junte o fermento e coloque a mistura em uma assadeira /refratário untado com margarina. 2. Distribua o refogado de linguiça e cebola sobre a massa e leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos. Sirva quente ou fria. http://receitas.anaafonsoorganizer.com.br/torta-rapida-para-lanche/

Ana Paula E Matheus 4A

TORTA DE MANDIOQUINHA COM FRANGO Ingredientes: 1 fio de azeite 1⁄2 cebola picada 1 colher (chá) de alho picado 1 pimentão vermelho grande picado 1 pimentão verde grande picado 500g de peito de frango cozido e desfiado sal a gosto pimenta-do-reino moída a gosto páprica doce a gosto 2 colheres (chá) de extrato de tomate MASSA DE MANDIOQUINHA 6 ovos 6 colheres (sopa) de azeite 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha 700g de mandioquinha cozida e amassada sal a gosto pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento em pó 1 copo de requeijão queijo parmesão ralado a gosto 13

MODO DE PREPARO: RECHEIO Em uma panela em fogo médio aqueça o azeite e refogue a cebola apenas para murchar. Adicione o alho picado e mexa. Depois coloque os pimentões em cubinhos e refogue rapidamente para não perder a crocância. Junte o frango cozido e desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino moída e páprica doce a gosto. No final, acrescente o extrato de tomate, mexa e desligue o fogo. Deixe o recheio esfriar. MASSA Em uma tigela misture os ovos, o azeite, o leite, a cebolinha. Incorpore a mandioquinha cozida e amassada. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Junte a farinha de trigo, mexa bem. No final, acrescente o fermento e mexa novamente. MONTAGEM DA TORTA DE MANDIOQUINHA COM FRANGO Em uma forma retangular untada e enfarinhada (30 cm X 20 cm X 7 cm de altura) despeje metade da massa. Coloque o recheio frio, o requeijão, cubra com o restante da massa e salpique queijo parmesão ralado. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar bem. http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/torta-de-mandioquinha-com-frango-981015ef26a7-40b3-b2f7-06958b30eddd.htm

Leticia E Geovanna – 4ºA

TORTA DE PRESUNTO E QUEIJO INGREDIENTES MASSA       

3 ovos 1 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de queijo ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO       

300 g de presunto ralado 300 g de mussarela ralada 2 tomates sem sementes picados 1 cebola pequena picada Sal, pimenta e orégano Azeite (um fio) Cheiro verde picado

MODO DE PREPARO MASSA 1. Bater todos os ingredientes no liquidificador RECHEIO 1. Misturar tudo, temperando como se fosse uma salada MONTAGEM 1. Numa forma untada e enfarinhada, despejar metade da massa 2. Colocar o recheio 3. Cobrir com o restante da massa e salpicar orégano Levar ao forno pré-aquecido para assar Forno médio por aproximadamente 1 hora. http://www.tudogostoso.com.br/receita/118746-torta-de-presunto-e-queijo.html Guilherme e Rafael 4A