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s ta asa co o a c o! as id ig M nven o am. 26 ie ev g ¡B nu pÁ FASCÍCULO 47 SEPTIEMBRE - OCTUBRE 2013 PUBLICACIÓN TRIMESTRAL 80.000 Ejemplares

PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO

Familia

Valores

Responsabilidad Social

Que la adolescencia no te asuste Pág. 8

Integridad: Un código de conducta Pág. 20

PRONACA es parte de la campaña contra el trabajo infantil Pág. 24

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editorial

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Enfrenta los cambios

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uchos padres de familia se desesperan cuando sus hijos llegan a la adolescencia porque no saben cómo actuar. Lo importante es informarse para guiar a sus hijos y enfrentar con ellos esta etapa de cambios físicos y emocionales. En esta edición te damos algunos consejos para tener una convivencia familiar armónica. También para que la integridad se convierta en una forma de vida que te brinde la satisfacción de ser coherente entre lo que piensas y haces. Además, te invitamos a revisar nuestra Memoria de Sostenibilidad 2012 en la que podrás conocer como PRONACA se relaciona con sus colaboradores, proveedores y clientes.

Que disfrutes esta edición

UNA PUBLICACIÓN TRIMESTRAL DE PRONACA Distribución Gratuita

contenido

4 SALUDABLE

Lo que debes saber antes de entrenar

22 RESPONSABILIDAD CORPORATIVA Memoria de sostenibilidad ahora en la red

7 TU AHORRO

Aprende a organizar tus gastos

24 RESPONSABILIDAD SOCIAL Pronaca contra el trabajo infantil

8 FAMILIA

Que la adolescencia no te asuste

26 MASCOTAS

Bienvenido a casa amigo

11 MENÚ SEMANAL Recetas 20 VALORES Integridad:un código

de conducta

CLASIFICACIÓN DE CONTENIDOS O

OPINIÓN

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PUBLICITARIO

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INFORMATIVO

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ENTRETENIMIENTO

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FORMATIVO/EDUCATIVO/CULTURAL

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DEPORTIVO P

Si aún no recibes la revista llama a la línea gratuita1800 776622.

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saludable

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r e b a s s e b e d e u Lo q nar

antes de entre

d enamiento y salu Expertos en entr isten horarios ex . explican que no la actividad física ra pa os id ec bl so esta empos de descan Si respetas los ti de bien, no on y tu cuerpo resp caciones. di in ra existen cont

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s coos de las preguntas má rpe las munes que se hacen car cti pra a n sonas que va enjor me es si es ejercicios tar la trenar en la mañana o rnta me ali de y cómo deben pende se. En realidad todo de te el ran du es lic rea de las actividades que r en la mañana, tardía. No es mejor entrena hacerlo en el tiempo de o noche; lo mejor es actividades y comique se acomode con tus ras de descanso. Ten das, incluso con tus ho raciones antes de en cuenta estas conside s. rcicio elegir una rutina de eje

Según tu necesidad

Si tu objetivo es la pérdida de peso, entonces lo indicado es la caminata, el ciclismo y el baile. Si quiere desarrollar el tono muscular prefiere ejercicios localizados y las pesas.

Considera la intensidad En términos generales, el ejercicio debe tener un cierto grado de intensidad para que produzca efectos en el organismo. Por ejemplo, todos los días realiza caminata pero martes y jueves baila salsa, disco y aumenta la intensidad.

saludable

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¡Espera la segunda entrega!

En la próxima edición te explicaremos las ventajas de entrenarte en la mañana, tarde o noche, y qué tipo de alimentación debes seguir en cada caso

El ejercicio debe ser regular Los jóvenes y adultos, (a excepción de las personas de la tercera edad que deben someterse a otro régimen) lo deben practicar al menos cinco veces por semana para obtener beneficios y para que se convierta en un hábito personal y familiar.

Ejercicio paulatino y progresivo Es necesario iniciar una actividad de a poco y aumentar la intensidad a medida que tu cuerpo lo tolera: así evitarás lesiones y el ejercicio será verdaderamente productivo. Sentir dolor al entrenar no siempre es sinónimo de trabajo efectivo.

Bibliografía 1. www.americanheart.org/ 2. Osorio J. Vida Sana: Guía de Autocuidado. 2003.

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Consejos para tener bu

• El chequeo médico, es fundamental más aún si nunca has hecho ejercicio.

• Utiliza ropa y zapatos cómodos.

• Aumenta gradualmente la intensidad del ejercicio hasta llegar a una hora de trabajo todos los días.

• Ejercítate a la misma hora del día, de modo que se convierta en rutina.

• Si no realizas la actividad un día, planifica recuperarla en otro día. No pierdas la continuidad.

enos resultados

• Planifica una preparación física amena, es decir: camina un día, nada otro, baila al siguiente, usa la bicicleta, juega fútbol el fin de semana.

• Si te detienes, comienza nuevamente hasta alcanzar gradualmente tu ritmo anterior.

• Es recomendable no realizar ejercicios después de las comidas, 5 con mucho calor o en un ambiente muy húmedo.

Esto puede provocar malestar, dando lugar a que des un paso atrás en vez de seguir adelante.

• Es importante consumir cinco comidas durante el día: desayuno, colación, almuerzo, colación y cena.

• Prefiere grasas insaturadas: aceite de oliva, girasol y maíz.

Recomendaciones • Incluye alimentos ricos en proteína: embutidos y jamones, huevos, pescado, pollo, pavo y cerdo.

• Utiliza cortes bajos en grasa. Es decir con la mínima cantidad de grasa visible como lomos y filetes. Retira la grasa visible de aquellos cortes que Cuida las calorías que ingieres, si te interesa la tengan. saber más sobre este • Se recomienda preparar los alimentos asados, al horno, parrilla, tema ingresa a salteados, a la plancha, cocidos, en los que se utiliza muy poca grasa. www.pronaca.com • Utiliza hierbas y especias naturales para realzar el sabor y poca grasa.

• Acompaña tus platillos con vegetales y frutas.

el menú

En la siguiente página encontrarás tres opciones de ejercicios para trabajar cardio y cómo debes realizarlos para no afectar tu salud.

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saludable

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Tres opciones de cardio

Correr ercicio aeróbico Es una forma de ej crementa la in durante el cual se . Al elevarse ca ía rd ca a ci frecuen todo el sistema el ritmo cardíaco, razón y los l co cardiovascular (e y los pulmones ) os ne uí ng sa vasos recomendación La o. ci ci er ej n ce ha diez minutos es que inicies con endo poco a bi diarios y vayas su r a los 45. poco hasta llega

Las actividades cardiovasculares, como correr, nadar, trotar o usar la bicicleta, brindan múltiples beneficios a la salud física y mental. Para hacerlos adecuadamente debes cumplir con tres pasos.

Pasos que debes seguir para practicar un deporte Calentamiento

Primero hay que calentarse realizando movimientos en las articulaciones para lubricarlas.

De esta manera se prepara al cuerpo para el ejercicio.

Progreso

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Hay que subir la intensidad de la actividad periódicamente.

Puedes iniciar caminando para luego trotar, después correr y finalizar con una caminata ligera.

Estos tres ejercicios son lo mismo, lo único que cambia es la intensidad. Es recomendable hacerlo no menos de 30 minutos, tres veces a la semana como mínimo.

Estiramiento

Al terminar de correr, nadar o practicar otro ejercicio, no olvides estirarte. Se aconseja hacerlo al finalizar porque los músculos están calientes, los tendones se estiran mejor, se optimiza la rutina, se previenen lesiones, dolores y aumenta la flexibilidad. El estiramiento también puede ser previo porque el cuerpo necesita calentarse y prepararse para la demanda física a la que se someterá. Así se eleva la temperatura y aumenta el flujo sanguíneo mejorando el transporte de oxígeno por todo el organismo.

Bicicleta Si no te sientes m uy cómodo al corre forma de realizar actividad cardiova r, otra usando una bicicl scular es et de fitness Angelin a estática. La instructora e ejercicio cuenta co Aguirre indica que el pero, al pedalear n los mismos beneficios en las lesiones que se lugar de correr, prevendrás impacto de la pisa pueden causar por el da inicia suavemente . Sigue una rutina similar: intensidad de tu esy sube progresivamente la provecho a tu entretática para sacar el mayor namiento.

Nadar Este deporte lo pueden practicar la mayoría de en las personas sin tener e qu ya , ad ed cuenta la dentro del agua se tiene las un bajo impacto sobre o, erp cu l de s rte pa tas distin la reduciendo al máximo las y os es hu los tensión de articulaciones. más de 20 mo constante por tu metabolismo, rit un a as tic ac pr rás Si lo pidamente estimula minutos ininterrum ejorarás el estado general de tu m n quemarás grasa y es recomendado para personas co rte . po les de ica te rv Es ce . o po na er cu lda, dolores de colum problemas de espa

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tu ahorro

Aprende a

organizar tus gastos Manejar adecuadamente los gastos familiares requiere establecer un balance entre tus ingresos y gastos. La palabra clave es la organización.

Realizar presupuestos es necesario para mantener el control de tu dinero y cumplir tus obligaciones.

Descubre cómo hacerlo.

Registra tus gastos diarios

Acostúmbrate todos los días a anotar las cosas que compras, tanto si pagas en efectivo, cheque o tarjetas de crédito.

Crea categorías de tus gastos y formas de pago

Al cabo de un mes de ir anotando tus gastos clasifícalos por categorías, por ejemplo: alimentación, salud, vivienda, educación, servicios básicos, pago de tarjetas y otros, tendrás un control real. También puedes crear una lista de categorías con tus diferentes formas de pago.

Hoja de cálculo

En tu computadora puedes utilizar el programa de Excel para crear un libro donde lleves el control de tus gastos. Ve anotando los gastos cada día, semanalmente o todo al final de mes. Cuando tengas la lista completa del mes, Excel te permite hacer sumas parciales según la categoría, y de esta manera te darás cuenta la cantidad de dinero que le dedicas a cada categoría y en qué forma haces tus pagos. Si eres un poco más conocedor del programa, puedes

hacer que te entregue reportes con totales ya sea por categoría o por forma de pago.

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Observa y planea

Cada mes, al terminar de registrar tus gastos, observa en qué y cómo gastaste tu dinero y determina para el mes próximo si alguna tarjeta está saturada, si conviene utilizar más efectivo o tarjetas.

También puedes planear los gastos importantes.

Por ejemplo: si el mes próximo tienes pendiente el pago de un seguro, evita comprar algún artículo que tengas pensado.

Lo puedes comprar el siguiente mes para no desbalancear tus finanzas.

O si quieres cargar algo a tu tarjeta y ya tienes una cantidad importante, puedes esperar a la fecha del corte y un par de días después, haces tu compra.

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familia

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Que la adolescencia

no te asuste

Paciencia, tolerancia y comprensión son las tres virtudes que los padres de hijos adolescentes deben reforzar en este período.

Hay que informarse bien para guiarlos y ser un apoyo real.

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uchos padres de familia se enfrentan al gran dilema de cómo actuar con sus hijos adolescentes. Hay muchas inquietudes que rondan y los sentimientos son encontrados. Para muchos es un período de continuos enfrentamientos y disgustos, mientras otros padres lo asumen como una etapa de cambios físicos y emocionales que hay que manejar bien para llevar una convivencia familiar armónica.

La doctora María de los Ángeles Núñez, psicóloga clínica especializada en Psicoanálisis y en Sexualidad Integral, explica que la adolescencia es una etapa de cambios importantes y significativos que van a influenciar en su comportamiento a futuro. Es una verdadera metamorfosis.

Sin embargo, destaca que tiene cosas extraordinarias, por ejemplo: los jóvenes son capaces de aprender varias cosas al mismo tiempo, se apasionan por cosas que los incentivan a estar en permanente capacitación, adoptan un pensamiento crítico y se forjan las amistades más sólidas de la vida.

Además, es una etapa de socialización en la cual los jóvenes deben relacionarse entre personas del mismo sexo y del contrario

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familia

para que elijan bien sus amistades. Muchas veces la familia queda en segundo plano y para evitar inconvenientes los padres deben llegar a acuerdos con sus hijos para que haya espacios tanto de participación familiar como de diversión.

La experta comenta que los padres deben estar conscientes que durante la adolescencia, probablemente sus hijos les tendrán mayor confianza a sus amigos que a ellos mismos, y es natural porque son personas de su misma edad que pasan por sus mismas circunstancias.

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Redoble la paciencia

Una de las manifestaciones más evidentes en la adolescencia son los cambios de humor, que en parte se deben a que antes las personas los miraban de una manera y ahora de otra. Hoy se sienten observados y criticados, cuando antes eran mimados, estimulados y hasta considerados la esperanza del futuro.

Otro aspecto que exige mucha paciencia de parte de los padres es el concepto que sus hijos manejan del tiempo, pues para ellos todo es relativo y no le dan su verdadero valor.

Pueden pasar horas sin hacer nada o por el contrario “les pican” los pies por salir y estar con sus amigos. Ambos comportamientos son normales y lo que se debe buscar es un punto de equilibrio.

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La doctora Núñez indica que en esta etapa también es común la omnipotencia del pensamiento, es decir, tener el convencimiento que pueden cambiar el mundo con solo desearlo o pensarlo; que conseguirán su deseo porque lo piensan.

Por ejemplo: todos beben y se emborrachan, yo no; todos tienen relaciones sexuales sin protección y se van a embarazar, pero a mí nunca me pasará nada.

Este tipo de pensamiento puede ser en dos vías: de padres a hijos o viceversa , y es aquí donde se generan muchos roces porque los dos creen tener la razón y ninguno cede. El padre quiere demostrarle a su hijo que es él quien manda y no da su brazo a torcer, mientras el hijo se rebela y se niega a aceptar consejos de sus padres y por el contrario los ve de forma muy crítica.

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familia

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CONTR

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Controla tu ÓLATE empiezas a genio y no grites. Si receptiva d gritar, la capacidad Cuando gri e tu hijo disminuye. ta o rabia, só s por frustración lo consigu es alejarlos m á vas a contr s. Si crees que no la convers olarte, suspende a cuando es ción y retómala tés más tra nquilo.

virtudes para cultivar Paciencia, tolerancia y comprensión

ción omunica Mucha ctrato y buen iempre mantener s

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deben n con sus Los padres vías de comunicació algunos s s abiertas la centes. Te ofrecemo s . le s o o d rl a trata hijos obre cómo consejos s quieres, pre que lo l/ella. m ie s s le a • Recuérd estás orgulloso de é os valoras y s y acuerd ir las regla amente, así b ri c s e s e mutu • Pued an llegado as cuando a los que h es pueden consultarl ambas partonfusión. surja una c de él/ ue esperas a crear q lo te n e m da • Dile claramensajes claros ayu ta el buen n e m fo y ella. Dar nfianza o c e d e s a una b iento. comportam er. Emplea r y respond a h c u c s e a • Aprende ositivo. mo un tono p con el mis ue te n e c s le o d hijo a speras q • Trata a tu respeto con el que e grado de . No lo te trate a ti ca. n insultes nu

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R .. lo I C E e ; A D “porqu s razones T I u o EV com lica t ue la

q xp es, es Fras yo” E s saben sus padr r e o t dig olescen la tienen sepan po d a e a e r los lab ante qu lgo qu a a pa t últim s impor e hagan ué les e q u r q o r o s e p p pide acer, o s. e l qué ieren h s cosa a u no q es ciert b i h o pr

Compartir y reso

lver

En una conversació n, en un monólogo, inv no entres a la comunicación ita siempre de doble vía, por ejemplo dile: ¿Quieres hablar? ¿Qué piensas tú?

Me interesa mucho conocer tu opinión ¿Comprendes lo que te intento explicar?

Evita frases negativ as amenazantes como o por ejemplo: ¡Te voy a castigar! ¡Te lo advertí! ¡No te creo! ¡Tu no comprendes na da!

Escucha con atenció cuando te habla. No n a tu hijo actividad, míralo a hagas otra los dale un comentario ojos y cu termine de expresar ando se. Sería ideal que éste sea positivo pero cuando sea necesa rio hay que adoptar m también edidas correctivas.

P

menú saludable

tu

menú

m

semanal

Prepara deliciosas recetas y compártelas con toda tu familia

el día d a t e c e r u t a c Bus

en

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P

Wrap napolitano

5 rebanadas de jamón Fritz ½ taza de albahaca Hortana 1 taza de lechuga romana Hortana troceada 1 cucharada de mayonesa Gustadina 2 cucharadas de salsa napolitana Rubino ½ taza de tomate riñón Hortana picado sin semillas 5 rebanadas de queso mozzarella 5 tortillas de harina

5

porciones

12

por porción

261

cal/porción

6

porciones

1.20 minutos

$0,62 por porción

216

cal/porción

• Mezcle la cocoa con una taza y media de agua hirviendo. • Remoje los dedos de dama hasta que estén blandos. Reserve. • Bata las yemas con el azúcar hasta que se disuelva. • Incorpore la esencia de vainilla y el queso crema. • Bata hasta que obtener una mezcla homogénea.

Reserve. • Bata las claras a punto de nieve.

• Incorpore de manera envolvente a la preparación de las yemas con queso hasta tener una preparación homogénea. • En vasos o en copas, acomode los duraznos, una capa de dedos de dama y la preparación anterior alternando en capas. • Refrigere por una hora antes de servir.

Pizza tropical

3 rebanadas de jamón Fritz 2 duraznos en almíbar Gustadina 6 cucharadas de salsa para pizza Gustadina 1 pizca de orégano seco 3 panes pita 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado

www.pronaca.com

$1,14

• Mezcle la mayonesa con la salsa napolitana. • Pinte las tortillas, coloque el queso, jamón, lechuga, tomate y albahaca, • Enrolle, corte por la mitad y sirva.

Tiramisú con duraznos y chocolate

1 taza de duraznos en almíbar Gustadina rebanados 2 huevos Indaves separados en claras y yemas 5 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de cocoa 12 dedos de dama 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de queso crema

15

minutos

6

porciones

15

minutos

$0,76 por porción

• Precaliente el horno a 350 °F o 180 °C. • Pinte los panes con la salsa para pizza, coloque el queso, jamón y duraznos. • Hornee durante ocho minutos o hasta que el queso se derrita. • Espolvoree el orégano y hornee por un minuto más.

331

cal/porción

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Dino pizza

6

porciones

1 funda de nuggets de pollo o Dino nuggets Mr. Cook 6 cucharadas de pimientos amarillo, verde y rojo Hortana picado 6 cucharadas de salsa para pizza Gustadina 3 panes pita 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado Orégano al gusto

por porción

220

cal/porción

6

porciones

20

minutos

$1,08 por porción

107

cal/porción

• En una olla coloque el aceite de girasol oliva y lleve al fuego a temperatura media. • Sofría el tomate, ajo y cebolla durante cinco minutos. • Incorpore una taza de agua y la pasta de tomate.

• Salpimiente al gusto y cocine durante tres minutos más revolviendo hasta que tome textura. • Incorpore los camarones y cocine por cinco minutos. • Agregue la espinaca y cocine durante un minuto.• Rectifique los sabores con sal y pimienta. Sirva con arroz blanco.

Dedos de pollo con salsa agripicante

2 filetes de pechuga Mr. Pollo 3 cucharadas de mermelada de piña Gustadina 2 cucharadas de salsa de tomate Gustadina 1 cucharada de vinagre blanco Gustadina 1 taza de harina 1 cucharada de páprika Ají seco Cebollín picado para decorar Sal y pimienta al gusto

$0,59

• Prepare los nuggets siguiendo las instrucciones del empaque. • Precaliente el horno a 350 °F o 180 °C. • Pinte los panes con la salsa para pizza, coloque el queso y distribuya los pimientos.

• Hornee durante ocho minutos o hasta que el queso se derrita.

• Decore con orégano y los Dino nuggets. Sirva. (Se puede preparar esta receta en el horno eléctrico).

Guiso de camarones y espinaca 1 libra de camarones Mr. Fish pelados y desvenados 2 cucharadas de pasta de tomate Gustadina 2 tomates Hortana picados 2 dientes de ajo rebanados ½ taza de cebolla larga picada 1 cucharada de aceite de girasol oliva Gustadina 1 taza de espinacas Hortana cortadas Sal y pimienta al gusto

15

minutos

4

porciones

20

minutos

$0,74 por porción

165

cal/porción

• Mezcle la mermelada con el ají seco al gusto, vinagre y salsa de tomate.

• Caliente en una olla hasta que tome textura y rectifique sabores con sal y pimienta. • Corte los filetes de pollo en tiras y salpimiente. • Páselos por la harina y sacuda el exceso. • Fría en abundante aceite hasta que estén dorados y crocantes. • Páselos por la salsa de mermelada hasta que estén completamente cubiertos. • Decore con cebollín y sirva con arroz blanco.

(También puede usar filetes de muslo de pavo para esta preparación.)

13

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Pollo horneado a la naranja con salsa BBQ

1 pollo Mr. Pollo 6 cucharadas de salsa BBQ Gustadina 1 taza de jugo de naranja 1 cucharada de miel 1 cucharada de ajo en polvo Sal y pimienta al gusto

14

www.pronaca.com

$0,87 por porción

271

cal/porción

6

porciones

15

minutos

$0,26 por porción

179

cal/porción

• Bata la harina, huevo, cerveza, sal, pimienta y páprika hasta obtener una mezcla uniforme.

• Pinche las salchichas con palos de pincho.

• Páselas por esta mezcla y fríalas en abundante aceite hasta que se doren.

• Sirva con salsa Mostaza miel Gustadina.

Pancakes con mora y banana ½ taza de mermelada de mora Gustadina 1 huevo Indaves 2 plátanos seda 1 ½ tazas de harina 1 ¼ tazas de leche 3 cucharadas de mantequilla derretida 3 ½ cucharaditas de polvo de hornear 1 pizca de sal 1 cucharada de azúcar

1

hora

• Mezcle el jugo de naranja con el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. • Corte el pollo a la mitad, coloque en un tazón, bañe con la marinada y deje reposar al menos durante una hora. • Acomódelo en una bandeja y hornee a 350 °F o 180 °C durante 45 minutos. • Pinte constantemente con la grasa que vaya saliendo del pollo para que el cuero quede crocante.

• Mezcle la miel con la salsa BBQ, pinte el pollo y hornee durante cuatro minutos más.

• Sirva con Cole Slaw Hortana y papas. (Puede preparar esta receta con cuartos Mr. Pollo).

Salchichas rebosadas con mostaza y miel

6 salchichas Mr. Pollo 1 huevo Indaves 1 taza de harina ½ taza de cerveza 1 cucharadita de páprika Sal y pimienta al gusto

8

porciones

4

porciones

25

minutos

$0,45 por porción

442

cal/porción

• En un tazón, bata el huevo, harina, mantequilla, leche, polvo de hornear, sal y azúcar hasta obtener una mezcla uniforme.

• Deje reposar durante 15 minutos.Cocine en una sartén con mantequilla. • Cuando estén listos agregue mermelada de mora y banano rebanado.

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Pastelitos de yuca y cerdo

6

porciones

1 libra de carne suave Mr. Chancho picada 3 cucharadas de refrito de tomate Gustadina ½ taza de zanahoria Hortana cortada en cubos ¼ de taza de vainitas Hortana picadas y cocidas 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina ¼ de taza de arvejas cocidas 4 tazas de yuca 1 cucharada de mantequilla Sal, pimienta y comino al gusto

Pasta al pesto con pollo 2 filetes de pechuga Mr. Pollo 1 taza de albahaca fresca Hortana 4 tazas de pasta cocida ½ taza de aceite de oliva 2 cucharadas de queso parmesano 1 cucharada de almendras (piñones) 1 cucharadita de albahaca seca Sal y pimienta al gusto

1

hora

$0,77 por porción

328

cal/porción

• Cocine la yuca en agua hirviendo y cuando esté suave aplaste.

• Mezcle con la mantequilla, sal y pimienta • Amase hasta obtener una textura suave y uniforme. • En una sartén con aceite dore la carne de cerdo. • Incorpore el refrito y los vegetales. • Rectifique sabores con sal y pimienta al gusto. • Forme bolitas de masa y rellénelas con la preparación anterior. • Déles forma de pasteles y cocine en una sartén hasta que se doren. • Sirva con ají criollo Gustadina.

4

porciones

20

minutos

$0,84 por porción

334

cal/porción

• Condimente los filetes con sal, pimienta y albahaca seca. • Cocínelos en una sartén a temperatura media hasta que estén listos. • Licúe la albahaca fresca, el aceite, queso, almendras, sal y pimienta.

• Mezcle la pasta caliente con esta preparación. • Sirva con el pollo cortado y decore con queso parmesano. (Se puede preparar esta receta con pavo o con cuartos Mr. Pollo).

Enrollado de pavo con salsa de yogur

1 bandeja de muslos de pavo Mr. Pavo 1 cucharada de mayonesa ight Gustadina ½ taza de tomate riñón Hortana picado ½ taza de pimientos verdes Hortana picados ½ taza de cebolla paiteña cortada 5 panes pita 3 cucharadas de yogur natural 1 cucharada de culantro picado 1 cucharadita de páprika 2 cucharadas de vinagre de vino tinto Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

5

porciones

40

minutos

$1,13 por porción

290

cal/porción

• Mezcle la mayonesa con yogur, sal, pimienta y culantro. Reserve.

• Sazone el pavo con vinagre, páprika, sal, nuez moscada y pimienta al gusto. • En una sartén, dore el pavo, incorpore el tomate, cebolla y pimientos.

• Cocine hasta que esté listo, rellene el pan pita, enrolle y sirva con la salsa de yogur.

15

P

Sango de pollo

2 cuartos de pollo Mr. Pollo 2 cucharadas de refrito de verduras Gustadina 1 ½ tazas de leche 2 cucharadas de pasta de maní 1 verde rallado Un poco de aceite Perejil y culantro picado Sal, pimienta y comino al gusto

4

16

www.pronaca.com

$0,90 por porción

378

cal/porción

8

porciones

20

minutos

166

$1,29 por porción

cal/porción

• Mezcle la cebolla, tomate, perejil, culantro, jugo de limón, sal y pimienta. Reserve. • Fría las tortillas en abundante aceite hasta que estén crocantes. • Prepare los filetes de pechuga siguiendo las instrucciones del empaque y córtelos en cubitos.

• En una fuente para horno, coloque los nachos, espolvoree el queso y hornee hasta que se derrita. • Retire del horno, agregue el encurtido, el pollo y sirva. • Decore con jalapeños picados y acompañe con guacamole y crema agria.

Pasta estilo caprese con jamón 4 rebanadas de jamón Fritz picado ½ taza de albahaca fresca Hortana picada 4 tazas de pasta cocida 1 taza de tomates cherry 4 rebanadas de queso mozzarella o ½ taza de queso fresco rallado 1 taza de crema de leche Sal y pimienta al gusto

minutos

• En una olla con aceite, dore el pollo e incorpore el verde rallado,1 taza de agua y el refrito. • Cocine durante 15 minutos. • Agregue la leche, el maní y cocine hasta que espese y el pollo esté listo. • Si es necesario puede agregar más agua.• Rectifique sabores con sal y pimienta al gusto.

• Agregue perejil y culantro picado.

Sirva con arroz.

Nachos con pechuguitas marinadas

1 paquete de pechugas marinadas Mr. Cook 1 tomate Hortana finamente picado y sin semillas 2 cucharadas de perejil Hortana picado 12 tortillas de maíz cortadas en octavos ½ cebolla paiteña picada 1 taza de queso fresco rallado 1 cucharada de culantro finamente picado 3 cucharadas de jugo de limón Sal y pimienta al gusto

45

porciones

4

porciones

25

minutos

$0,66 por porción

276

cal/porción

• En una olla a temperatura baja, coloque la crema de leche con el queso. • Bata constantemente hasta que se derrita.

Salpimiente.• Cocine y cuando espese agregue los tomates, jamón y la albahaca picada.

• Cocine durante tres minutos y mezcle con la pasta. • Rectifique sabores con sal y pimienta. Sirva.

P

Pollo al limón y hierbas

4 filetes de pechuga Mr. Pollo 4 tazas de arroz Gustadina cocido 5 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de tomillo fresco picado 1 cucharada de romero fresco picado 1 cucharada de maicena 1 taza de caldo de pollo Sal y pimienta al gusto

Sopa picante de fréjol 1 libra de hueso carnudo Mr. Chancho 2 tomates riñón Hortana 1 lata de fréjol rojo Gustadina 1 cucharada de vinagre Gustadina 2 cucharadas de pasta de tomate Gustadina 3 cucharadas de cebolla blanca picada 2 dientes de ajo Sal, pimienta, ají seco y comino al gusto

Sopa de tortilla

2 filetes de pechuga Mr. Pollo 2 tomates Hortana 2 cucharadas de pasta de tomate Gustadina 1 cucharada de perejil Hortana picado 4 cucharadas de cebolla perla Hortana 2 dientes de ajo picados 4 tortillas de maíz cortadas en octavos y fritas 1 cucharada de culantro picado 1 taza de caldo de pollo 4 cucharadas de aceite Sal, pimienta, comino y ají seco al gusto

6 4

porciones

1 30

hora minutos

$0,77 $1,29 por porción

328 512

cal/porción

• En un tazón mezcle la sal, pimienta, tomillo, limón y romero.

• Marine las pechugas durante una hora y dórelas en una sartén con aceite. • Retire y hornee en el horno eléctrico de 12 a 16 minutos.

• En la misma sartén incorpore una taza de caldo de pollo y el resto de la marinada. • Agregue el arroz y la maicena disuelta en agua. • Cocine hasta que espese. Rectifique sabores con sal y pimienta al gusto. Sirva con el pollo.

6

porciones

45

minutos

$0,54 por porción

115

cal/porción

• Cocine el hueso carnudo en siete tazas de agua con sal, pimienta y comino al gusto. • Refría la cebolla, el ajo y los tomates.

Agregue la pasta de tomate y el vinagre. Mezcle.• Licúe la preparación anterior con una taza del caldo de la cocción del hueso carnudo. • Regrese a la olla, agregue fréjol y el caldo de cerdo restante.• Cocine hasta que tome textura y rectifique sabores con sal, pimienta, comino y ají seco al gusto.

5 6

porciones

40 45

minutos

$1,13 $0,61 por porción

290 106

cal/porción

• Sazone los filetes de pollo con sal, pimienta, comino y ají seco al gusto.

• Dórelos en una olla con aceite.

Retire, corte en cubos y reserve.

• En la misma olla incorpore la cebolla perla, ajo y tomate con dos cucharadas de aceite. • Cocine hasta que se doren. Licúe con una taza del caldo de pollo. • Regrese a la olla, incorpore la pasta de tomate y el resto del caldo de pollo. • Cocine hasta que tome textura. Rectifique sabores con sal, pimienta, comino y ají seco al gusto. • Sirva acompañado de las tortillas y el pollo. (Puede agregar aguacate y queso fresco desmenuzado.

17

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Sopa de morocho 1 libra de hueso carnudo Mr. Chancho 3 cucharadas de refrito de tomate Gustadina 2 tazas de col Hortana cortada 2 cucharadas de aceite de achiote 1 taza de papa pelada y cortada 1 taza de morocho Sal, pimienta y comino al gusto

Crema de pollo al perejil 18

1 cuarto Mr. Pollo 3 cucharadas de cebolla perla Hortana 3 cucharadas de perejil Hortana picado 1 taza de puerro picado 1 diente de ajo 2 cucharadas de maicena 1 taza de crema de leche Sal y pimienta al gusto

6

porciones

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$0,45 por porción

145

cal/porción

• Dore los huesos de chancho en aceite de achiote con sal y pimienta al gusto.

• Incorpore tres cucharadas de refrito de tomate. Agregue ocho tazas de agua y el morocho. Cocine durante 15 minutos.

• Incorpore la papa y cocine hasta que esté suave. • Añada la col y cocine durante tres minutos más. • Rectifique sabores con sal, pimienta y comino al gusto. • Decore con la carne de cerdo desmenuzada y ají.

5

porciones

40

minutos

$0,53 por porción

151

cal/porción

• Salpimiente el pollo, dore por ambos lados en una olla, incorpore el ajo, cebolla y puerro. • Agregue tres tazas de agua y cocine hasta que el pollo esté listo y los vegetales suaves.

• Retire el pollo, remueva la piel, desmenuce y reserve.

• Licúe los vegetales en el caldo de la cocción. Regrese a la olla, incorpore la crema de leche y la maicena disuelta en agua. • Cocine hasta que tome textura y agregue el perejil. • Rectifique sabores con sal y pimienta al gusto. • Sirva con el pollo desmenuzado y pan tostado.

Pastel de fideos con pollo y chorizo 2 cuartos Mr. Pollo cocidos y desmenuzados 4 chorizos Fritz cortados en cubos 1 ½ tazas de salsa de spaghetti Gustadina 1 cucharada de tomillo picado 3 tazas de pasta rigatoni 1 taza de queso mozzarella rallado Sal y pimienta al gusto

1.10 minutos

6

porciones

1

hora

$1,27 por porción

598

cal/porción

• En un molde acomode los fideos. • Aparte, mezcle el pollo con la salsa para pizza, el chorizo, tomillo, una taza de agua, sal y pimienta al gusto. • Cubra los fideos con esta mezcla dando leves golpecitos para que la preparación penetre en la pasta.

• Cúbralos con queso mozzarella y hornee durante 18 minutos a temperatura media o hasta que la pasta esté suave.• Sirva con ensalada fresca Hortana.

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valores

F

romisos. Actúa con tos, valores y comp ien im nt se s su principios. a l fie es o por respeto a sus sin s sa en Una persona íntegra mp co re de no en busca rectitud y probidad,

Integridad

un código de conducta

L

a integridad es uno de los valores más importantes que debemos cultivar los seres humanos. Significa actuar con rectitud, honestidad y congruencia entre lo que se piensa, dice y hace.

Nos permite actuar bien en todo momento, de acuerdo a nuestros valores sin importar el lugar, la hora o la compañía. Implica tener la disciplina, el coraje y la fuerza de voluntad para ser siempre el mismo y cumplir nuestra palabra sin esperar nada a cambio.

Si nos regimos bajo un código moral en el que predomina la honestidad y la justicia, obtenemos la satisfacción personal de obrar adecuadamente. Esta virtud es clave a la hora de tomar decisiones, porque nos permite mantener nuestras convicciones en situaciones de presión, ser asertivos, ayudar a los demás y realizarnos internamente.

El llevar una vida íntegra, da libertad, paz y la sensación de transitar tranquilo por el

mundo sabiendo que uno es transparente.

No significa ser perfecto porque nadie lo es, pero sí priorizar nuestros valores, ideas, pensamientos; aceptar nuestros errores y corregirlos.

Compromiso con la verdad

La integridad constituye la base para establecer una buena relación en todos los ámbitos. Es un compromiso con la verdad y con uno mismo. Al practicar este valor generamos innumerables efectos, crecemos como personas, mantenemos nuestra esencia y apostamos por el bien común, porque la integridad genera: • Confianza • Respeto • Credibilidad • Buena reputación Todas estas actitudes practicadas a lo largo del tiempo generan una reputación positiva, digna de recomendar.

F

valores

Al ser íntegros serem os libres y auténticos .

Si mantenemos la éti ca, lealtad y la moral de manera constante en nuestras vidas lograr emos una existencia plena a base de la integridad .

Claves para fomentar este valor

• Sé alegre, positiv y optimista.

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Una pers on es irreproa íntegra chable Permanece fi el a

o

buena fe, • Actúa siempre de o y en ism m ti en confiando tus semejantes. pre y • Dí la verdad siem ncia. ta ns cu cir da to ante las s da to a • Respeta distingo personas sin hacer o. de ningún tip ista, • No seas conform mejor r se r po esfuérzate . día cada s, • Acepta tus errore nes. cio ita lim y s de virtu sos y • Asume tus fraca rar. ejo m ra pa a ific rect periencias • Comparte tus ex para generar mayor conocimiento. promisos.

• Cumple tus com las • Enfrenta a tiempo s. de lta cu difi

toda circunst tus principios en pensamiento ancia. Siembra un ,c siembra una osecha una acción; hábito; siem acción, cosecha un bra un carácter; un hábito, cosecha siembra cosecha un un carácter, destino.

dad nes de integri io c a st e if n a M tes verdaderos agen

tante por • Esfuerzo cons a y de cambio. on rs pe or ser mej relación • No hablar te de tener una mejor . negativamen y con la colectividad terceras personas tarios titud ac en a m un co r r ne ce te ha an r • M evita y s, cordial, amable con mal intencionado no es on do ci an la cu re n as aú buen menos tes. nuestros semejan están presentes. iento im pl m cu ctitud y o et • Resp • Actuar con re s la o nd ie um de las leyes y as y es. normativas vigent lo nsecuencias de co No limitándose a endo nuestros actos. si establecido, sino

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responsabilidad corporativa

I

Memoria de Sostenibilidad

ahora en la red

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PRONACA existe para alimentar bien, generando desarrollo en el sector agropecuario. Sus principios buscan el crecimiento sostenido de sus proveedores, colaboradores, clientes, consumidores, sociedad y asociados.

A

corde a sus valores de Integridad, Responsabilidad y Solidaridad, PRONACA mantiene una gestión transparente y una muestra evidente de ese accionar fue la presentación de su sexta Memoria de Sostenibilidad.

Este documento recopila las acciones y logros en cada área de la empresa durante 2012, con un enfoque de la sostenibilidad del negocio. En él se describen las actividades de la empresa con respecto a los grupos de interés con los que se relaciona, lo que constituye una cadena de producción agroindustrial, desarrollo humano y creación de bienestar social. Su elaboración se llevó a cabo gracias a la eficiente labor de recopilación y reporte de todos los departamentos que componen la compañía.

Implementación digital Para ser consecuentes con el cuidado ambiental, este año la Memoria de Sostenibilidad cuenta con una implementación digital muy moderna, dinámica y muy gráfica, a la que se puede acceder en www.pronaca.com Así, se logró un documento entretenido, detallado y que evita el uso de papel en impresiones. Está adaptada para cualquier tipo de dispositivo.

Nuestra compañía, Nutrición y Bienestar Familiar, Desarrollo Agrícola, Gestión Ambiental, Desarrollo Humano e Indicadores GRI (Principios de Pacto Global) son los acápites que se abordan en el documento, que además contiene videos. Te invitamos a conocer cómo está estructurada la compañía y qué hacemos día a día para que PRONACA cumpla su propósito de “Alimentar bien desarrollando el sector agropecuario”.

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responsabilidad social

I

Pronaca contra el

trabajo infantil Nuestra compañía forma parte de la Red de Empresas por un Ecuador libre de trabajo infantil.

En ninguno de nuestros centros de operación trabajan niños.

E

l trabajo infantil es una de las problemáticas que más afecta el desarrollo integral de niñas, niños y adolescentes. Su ejercicio entorpece no solo su aspecto educativo sino también el social y el emocional.

En este sentido, el Ministerio de Relaciones Laborales, junto al Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia UNICEF y El Consorcio Ecuatoriano para la Responsabilidad Social, CERES, crearon la “Red de Empresas por un Ecuador Libre de Trabajo Infantil”, una iniciativa que pretende fomentar una cultura empresarial de erradicación de trabajo infantil.

Como parte de su responsabilidad empresarial, PRONACA decidió integrarse a esta Red en julio de 2012, comprometiéndose a incrementar esfuerzos en la prevención y erradicación del trabajo infantil en sus cadenas y sub cadenas de valor.

I

Una prueba evidente que revela este compromiso es que en ninguno de los centros de operaciones de PRONACA trabajan niños o niñas. Por el contrario, se desarrollan políticas corporativas y sistemas de gestión que aseguran el cumplimento de la normativa referente al trabajo infantil y de adolescentes.

Dentro de las tareas que realiza la compañía también está la de sensibilizar a todos sus colaboradores y grupos de interés sobre su corresponsabilidad en el tema, desarrollar acciones de responsabilidad social que fomenten la inserción y permanencia escolar de los niños, niñas, las y los adolescentes en sus ámbitos territoriales de influencia.

El compromiso de PRONACA con la infancia del país se plasma a través del trabajo que realiza la Fundación San Luis, la cual ofrece educación primaria y secundaria de calidad en el sector rural para las hijas e hijos de sus colaboradores y la población en general.

Sus dos unidades educativas: San Juan de Bucay en la provincia del Guayas y San Pedro de Valle Hermoso en Santo Domingo de los Tsáchilas son el más claro reflejo de que nuestro compromiso es real, y va más allá de un enunciado.

responsabilidad social

Involucramiento del sector privado Según el Ministerio de Relaciones Laborales, el interés demostrado por el sector privado en participar en la Red de Empresas refleja cambios positivos hacia modelos de negocios que se fundamentan en una gestión empresarial responsable.

En Ecuador el trabajo infantil y adolescente ha experimentado una tendencia decreciente durante el período 2003-2010 pasando del 13.02% en el 2003 al 7.14% en el 2010; con crecimientos en el 2004 y 2006.

A partir del funcionamiento de la Red de Empresas se espera que estos porcentajes disminuyan aún más, convirtiendo esta iniciativa en una referencia y ejemplo a seguir y en el que se involucren más empresas del sector privado.

que gana. Esta es lo e d ás m e rd ie aja p Un niño que trab con la familia y tir ar p m co , ar g ju tudiar, una etapa para es . e amor y respeto estrechar lazos d

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m

mascotas

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¡Bienvenido a casa amigo!

Traer un perro al hogar brinda mucha alegría a toda la familia. Es momento de vivir aventuras, dar mucho amor y asumir nuevas responsabilidades. ches tres ras nollore y gima lase, sobre e m i r Las p seguro es que acostumbrars ser posible,

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Lo más s noches hasta ra evitarlo, de ño e primera s cachorro. Pa r al anterior du erro. p e todo si sejable solicita nde dormía tu n agua o n o d o c c a tela ols es a zo de la ar una b un peda puedes coloc jará al e También, esto se asem o dormía e d t n n a e u li c ca este e sentía calor qu adre. Durante ue m con su uedes hacer q n p o co p m ie t una caja . n e a m r alla due ana o to una sáb rmente, de Posterio a su tamaño, acuerdo escoger una puedes una casita. cama o

ia enco i c a v y p u nue

or ue t o Amde ser q un poc e es

Pue go esté or lo qu lo y te ami ioso, p mimar temen n v e r a ne ortant const ilice y imp riciarlo tranqu rse. aca que se adapta para iece a ño emp l ba e d ora er una y Es hño debe slacentera o. Usa s El ba riencia p tu amig ra perro expe uila para ampoo pa iar para tranq tibia, sh es de inicenredar agua íllalo ant vo y des y sécalo y cep nar el pol aga bien elimi laje. Enju el pe ente. totalm

¡A pasea

Durante tod r y jugar! a del juego y su vida los perros nec de paseos, esitan pa las caracterí sticas propia ra desarrollar pequeños n s de su raza e cortos por s cesitan de dos a tres p . Los e a grandes req mana, mientras que lo seos s uieren de pa y más a me seos más la n juguetes, pre udo. A la hora de com rgos prar fiere y nylon. No los grandes, de gom a les porque cree des zapatos viejos rán que tod o zapato se debe mastic ar.

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Adicio alud, un duran nal al plan esenc t impor e las consude alimenta ial ción, inspectante solicit ltas es a c r ió u na recom n denta cepillo ienda lavar l. También s cada t y pasta de sus diente e conce res semana ntal especias con p vacun to se pued s. Por ningú l ación. e olvid n ar la

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El adie ducació resulta stramiento n cachor do cuando s tiene mayor En est ro y apenas e lo realiza d e e durant caso debe llega al hoga sde ll de vidae sus primer evarse a ca r. o b los háb , que es cua s ocho mes o cuando itos. Usa pa ndo se form es a firme a haga algo b labras de car n iño ien y u la hora n de reg añarlo. ¡No!

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