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DES TINOS
1. BERLÍN Entre la tradición europea y el toque contemporáneo Berlín es una de las urbes europeas con la mayor cantidad de mercados navideños (alrededor de 70), una de las razones por las que la capital alemana recibe en diciembre a cerca de un millón de visitantes. El Mercado de Spandau es el más grande y rico en tradición de Berlín, que entre semana alberga alrededor de 250 puestos, y los fines de semana hasta 400. El emblema de Spandau es el enorme abeto que se encuentra en medio de la plaza. Este histórico mercado, cerca de la iglesia de St. Nikolai- Kirche Spandau, cuenta entre sus atractivos también con un pesebre con animales vivos. La antigua residencia de la reina Sofía Carlota de Hannover, el Palacio de Charlottenburg, se convierte en sede de un mercado navideño. Entre sus destacados están cabañas de madera decoradas, un carrusel y un Santa Claus con renos reales. Todo el lugar se decora en exclusiva con materiales naturales y fomenta también el reciclaje de residuos.
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El aroma de manzanas confitadas, del pan al horno de leña, de las salchichas y del vino caliente (Glühwein), flota en el aire de los mercados de Berlín.
Cuatro formas de celebrar (y comprar) durante esta temporada. Por Mariana Mijares
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¿Qué probar? En estos mercados es factible encontrar platillos tradicionales, como las manzanas confitadas, el pan al horno de leña, las salchichas y el vino caliente (Glühwein). Muy cerca del Palacio de Charlottenburg puedes encontrar el restaurante al aire libre Der Vierte Mann (El cuarto hombre), que ofrece cocina austriaca.
2. NUEVA YORK Marcas de lujo y puestitos de encanto Siete millones de personas visitan la ciudad neoyorquina durante la temporada de invierno, que inicia con el tradicional desfile del Día de Acción de Gracias de Macy’s, continúa con el icónico encendido del árbol de Navidad en el Rockefeller Center y culmina con el descenso de la bola de Año Nuevo en Times Square. Se sabe que en Manhattan es posible encontrar algunas de las mejores marcas de diseñador solo caminando por la Quinta Avenida o visitando almacenes como Century 21, Saks Fifth Avenue y el nuevo Neiman Marcus, en Hudson Yards. Pero es menos conocido que también es sede de mercados navideños. Este año, el Bank of America Winter Village, en Bryant Park, abrió el 31 de octubre ofreciendo puestos de artículos y de comida al pie de una pista de hielo, la única gra-
MERCADOS NAVIDEÑOS IMPERDIBLES
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En ambos mercados se instalan cientos de expositores que ofrecen artesanías tradicionales, como joyas, figuras navideñas, regalos y todo tipo de dulces y delicias culinarias. Para regalos inusuales, se pueden visitar los mercados de diseñadores, en los que aspirantes a diseñadores de moda, diseñadores y artistas gráficos de Berlín presentan su trabajo en el Trendmafia Designer Christmas Market, ubicado en el Hackesche Quartier.
Entre los mercados neoyorquinos a visitar están el Union Square Holiday Market, Columbus Circle Holiday Market, Brooklyn Flea y Astoria Market.
tuita de NY. Algunos mercados al aire libre en la Gran Manzana tienen inspiración europea, como Union Square Holiday Market y Columbus Circle Holiday Market. Otros que vale la pena visitar son Brooklyn Flea, en donde destacan las artesanías, y Astoria Market, que estará el 1, 8 y 15 de diciembre. Las Holiday Shops suelen ubicarse dentro de quioscos diseñados a la medida y ofrecen ropa, accesorios de invierno, artesanías, lámparas, velas, jabones y cremas, entre otros muchos artículos más. ¿Qué probar? La oferta culinaria varía dependiendo del mercado, pero en Nueva York es tradicional probar los hot dogs, los pretzels o donas, además de comida internacional, como india, china o taiwanesa.
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3. Budapest Los mercados son una gran tradición en la capital húngara durante la época navideña, mismos que sobresalen por el interés en preservar el arte nacional y las tradiciones al ofrecer artesanías de destacada calidad en lugar de regalos comerciales. Desde hace dos décadas, la Feria de Adviento y Navidad en la Plaza Vörösmarty (Vörösmarty tér) ofrece una selección de productos artesanales y opciones de comida y bebida que atraen a más de 800,000 paseantes al año a lo largo de 50 días. Para garantizar la calidad de los artículos de diseño hechos a mano que ofrece la feria, los artesanos son seleccionados por un jurado independiente de acuerdo con sus aplicaciones y portafolios. Como resultado, solo los mejores artífices húngaros llegan a Vörösmarty. En este mercado es posible adquirir objetos de cerámica y vidrio, productos de talladores de madera, bolsos de cuero, cuchillos hechos a mano, joyería de metal noble y porcelana, instrumentos musicales, juegos para niños, objetos decorativos, ropa o productos para el hogar. Y para saber cómo se hacen algunos de los objetos, existe un programa conocido como Open Workshop. Otros mercados navideños obligados en esta ciudad son Deák Square y Fővám Square. Tras curiosear en sus puestos artesanales puede caminarse por la calle Váci -la más importante de Budapest-, en la cual hay centros comerciales, boutiques de moda y restaurantes. ¿Qué probar? La temperatura, en esta época usualmente bajo cero, puede contrarrestarse con un buen plato de gulash o un trago de pálinka —bebida alcohólica tradicional de Hungría que se hace a partir de frutas como ciruela o durazno—, y que fácilmente pueden conseguirse en los mercados. Dentro los alimentos favoritos de las ferias navideñas se encuentran las chimeneas (kürtőskalács), delicias asadas al carbón originadas en el País Sículo (Székely Land). Los postres húngaros incluyen el makowiec (rollo de semillas de amapola) y uno de los platillos más tradicionales de Janucá: el flódni, un pastelito que puede tener rellenos de mermelada de amapola, nuez y manzana separadas por capas y que proviene de la gastronomía judía. La Feria de Adviento y Navidad, en la Plaza Vörösmarty de Budapest, atrae a unos 800,00 0 visitantes cada año.
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En el Holiday Fair in the Square, en la plaza Nathan Phillips, hay artesanías, bocadillos gourmet y bebidas festivas en un bar de hielo.
4. TORONTO El invierno en toda su expresión El lugar para vivir al máximo la Navidad canadiense es el Toronto Christmas Market, en el que las luces y decoración navideña generan un ambiente tradicional tanto para visitantes como locales. La calle y las plazas del Distillery Historic District -uno de los principales destinos de arte, cultura y entretenimiento de la ciudad- dan cabida a este mercado que destaca por incluir cientos de productos artesanales de Canadá. Para celebrar su décimo aniversario se darán cita unos 500 artistas . En el mercado, Toronto exhibe un majestuoso árbol de 15 metros cultivado en Ontario y donado por Forests Ontario, que promueve el cuidado de los bosques. Éste se decora con más de 40,000 luces, 800 esferas y una cinta dorada de 1.5 kilómetros. Otro de los distintivos del mercado es The Heart of Christmas, una escultura en forma de corazón de cuatro metros fabricado en acero laminado. El mercado también incluye un jardín nórdico yuna boutique -espacios patrocinados por
Nespresso-, en donde se ofrecen actividades para aprender a hacer adornos y tarjetas navideñas. Un evento navideño más que debe presenciare es The One of a Kind Christmas Show, donde más de 800 artesanos ofrecen regalos para toda la familia, entre ellos artesanías europeas como bolas de nieve musicales, ángeles de estilo vintage, tallados en madera, accesorios para el invierno de Winterborn Alpaca (diseñado por canadienses, producido por artesanos de métodos tradicionales en Ecuador y Perú), piezas de vidrio de Kitras Art Glass y, por supuesto, ¡productos de maple! ¿Qué probar? Es obligado probar el bûche de Noël (tronco de Navidad), casas de jengibre, fudge, S’mores, piernas de pavo y el clásico poutine canadiense. También es posible encontrar papas en forma de tornado, tartas de mantequilla, waffles estilo belga y las siempre llamativas chimeneas.
T O R O N T O : C O R T E S Í A T O U R I S M T O R O N T O ; B U D A P E S T: C O R T E S Í A B U D A P E S T I N F O . H U
Entre el frío exterior y los baños turcos