Chef Alejandra Ramírez Moreno Propietaria de
Dulce Naranja Dulce restaurant que propone la in-
clusión del café de Coatepec a la gastronomía; aprovechando los matices de los diferentes tostados y el fruto sin procesar , logrando de esta manera diversificar el consumo.Su comida pretende enriquecer la identidad gastronomica de la región.
La joven chef, es parte de la tercera generación de una familia cafetalera, por lo que el fruto aromático es la parte medular en su vida y educación. Su familia se ha dedicado con mucha pasión a su cultivo, beneficiado, torrefacción, hasta el café a la taza y ahora, es Alejandra quien lleva el café a la mesa incluyéndolo en exquisitos platillos de autor. Alejandra ha tenido la oportunidad de viajar a Sudamérica y Europa donde ha acumulado experiencia tanto personal como profesional, al haberse desempeñado en corporaciones de primer nivel dedicadas a la importación de café, principalmente en Alemania
Inicia la experiencia
Explorando las posibilidades de este maravilloso fruto
la intensidad de su sabor combinada entre cafĂŠ y la gastronomia
Lo dulce de la vida
dulcenaranjadulce alejandra_ramirezmoreno@hotmail.com
Miguel Lerdo 3 • int 9 • Plazuela elZagúan, Frente al parque
816 06 74 • Coatepec