CRIATIVIDADE NA CULINÁRIA

Objetivos

Incentivar os alunos a criarem novas e diferentes receitas, promovendo a experiência de fazer seus próprios alimentos de maneira prazerosa, organizada e segura. Desenvolver nos alunos a curiosidade de criar receitas e combinar sabores.

Estratégias metodológicas

Este encontro deve ser dedicado às atividades de criar e combinar sabores. Nesta vivência, o aluno entrará em contato com o gênero textual: entrevista.

Inicie a aula com uma conversa sobre o que é ter criatividade e pergunte às crianças o que é ser criativo. Peça que elas falem sobre momentos de demonstração de criatividade. Depois, pergunte se criatividade e culinária tem alguma relação entre si.

Resgate a atividade de casa, perguntando:

Na receita que você criou, utilizou alguma criatividade?

Escute as crianças e, através de perguntas, conduza o debate em direção ao tema: combinando sabores. Levando os alunos a perceberem como a criatividade pode contribuir para a elaboração de novos pratos e sabores.

Em seguida, convide duas crianças para irem a frente. Peça para que uma assuma o papel de entrevistadora e a outra de entrevistada, assim as duas farão a leitura da entrevista com a chefe e professora de gastronomia Sandra Luna – no livro do aluno –Página 15. Abra espaço para o debate sobre a entrevista.

No segundo momento, fazendo uma relação com a entrevista, pergunte:

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Vocês já “comeram com os olhos”? Que comida você já viu e teve vontade de comer, só pela aparência?

A Sandra Luna disse que gosta de levar ao cliente um prato que vá além da comida. O que significa isso? Gosto é diferente de sabor?

Apresente a gravura do mapa da língua, página 17, falando da diferença entre gosto e sabor, promovendo a curiosidade dos alunos com relação a percepção dos gostos. Proponha a pesquisa para casa.

Conclua a atividade perguntando aos alunos:

O que aprendemos hoje de importante?

Recursos e materiais a serem utilizados: livro, entrevista.

Ambiente: sala de aula.

Proposta de Desafio: atividade de entrevista – Página 15.

Providências para a próxima aula: gravuras em papel ou imagens para apresentar em Power Point sobre receitas diversas com: ingredientes, modo de preparo e fotos dos pratos.

Material de Apoio: https://www.youtube.com/watch?v=-4TsGj-lEIo

Comunicação com a família

A criança deve escolher uma receita para fazer em casa e gravar todo o passo a passo, desde a apresentação dos ingredientes até o resultado final.

Roteiro do vídeo:

Nome da receita, os ingredientes, modo de preparo e resultado final. Registre tudo no livro Minhas receitas secretas.

Atividade 01

GOSTOS E SABORES – Realize a pesquisa da página 17 e complete o quadro da página 18.

Atividade 02

COZINHA EXPERIMENTAL – Página 19.

Sugestão de Interação na plataforma:

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Compartilhe a sua combinação dos gostos doces e salgados propostos na página 19. Descreva que alimentos você combinou e como ficou o sabor. Curta e comente as postagens dos seus amigos.

Competências e Habilidades

Inteligência emocional/Pensamento científico, crítico e criativo/Cultura digital/Julgamento e tomada de decisão/Resolução de problemas.

Viv Ncia 06

Objetivos

Desenvolver nos alunos a curiosidade de criar receitas e combinar sabores.

Estratégias metodológicas

Este encontro deve ser dedicado às atividades de criar receitas, cozinhar e anotar . Nesta vivência, o aluno entrará em contato com o gênero textual: RECEITA.

Antes de iniciar a aula, pergunte aos alunos sobre a experiência de cozinhar misturando os sabores doce e salgado. Incentive os alunos a falar e parabenize a todos, ressaltando a importância das descobertas.

Em seguida, prepare imagens de receitas diversas com: ingredientes, modo de preparo e fotos dos pratos. Você pode usar papel em tamanho A4 (papel ofício), onde na frente do papel você tenha a imagem e no verso a receita ou se preferir, recursos digitais como vídeos, power point. Esse será um momento rico para estimular a criatividade e trabalhar a capacidade de estimativa e unidades de medidas mais adequadas.

Caso opte pelo uso das folhas, distribua as imagens, para que eles, em grupo, observem alguma das receitas levadas por você. Escolha receitas do cotidiano e também algumas com ingredientes diferentes, não tão comuns. Em seguida, converse com a turma para verificar o conhecimento dos alunos acerca desse gênero textual. Converse sobre as etapas descritas (ingredientes e modo de preparo), sobre os ingredientes, quais eles conhecem e quais não conhecem. Quem já experimentou determinado prato e quem nunca comeu aquele prato específico, por exemplo.

Outra etapa da conversa é a de descobrir a importância da receita. Questione os alunos acerca da importância de cada uma das etapas e conduza a turma para a conclusão de que sem uma receita, ficaria difícil repetir o mesmo prato.

Proponha a resolução da atividade 01, da vivência06, do livro do aluno. Páginas 20 e 21.

Finalize a vivência abrindo o espaço para ouvir o que eles têm para compartilhar.

Que nome escolheram? Que meio de compartilhamento a maioria escolheu? O que aprenderam com esta atividade?

Recursos e materiais a serem utilizados: livro, gravuras, vídeo, caderno de receitas, plataforma.

Ambiente: sala de aula.

Proposta de Desafio: cozinhar e anotar – Páginas 20 e 21.

Providências para a próxima aula: fichas com os nomes dos ingredientes que serão usados na vivência 07 (arroz, pimentão, creme de leite, cebola, sal, pimentinha, calabresa, queijoe com as unidades (pitada, colheres, unidades, caixa, gramas.

Material de Apoio: sugestão de jogo online: https://www.clickjogos.com.br/jogos/papas-cupcakeria

Comunicação com a família

Dica para a família: apresente para a criança uma receita de família.

Sugestão para casa:

Atividade – COZINHA EXPERIMENTAL

Com a ajuda de seus familiares elabore uma receita de família. Anote tudo: ingredientes e modo de preparo.

Registre a receita em seu caderno “Minhas receitas secretas”.

Sugestão de interação na plataforma:

Receitas de família – Pesquise uma receita de família, faça a receita e registre através de fotos ou vídeo.

Poste o processo e os resultados.

Prestigie seus amigos, curta e comente as postagens deles.

Competências e Habilidades

Aprendizado pela experiência/Inteligência emocional/Pensamento científico, crítico e criativo/ Cultura digital/Liderança/Resolução de problemas.

Objetivos

Desenvolver nos alunos a curiosidade de criar receitas e combinar sabores.

Estratégias metodológicas

Este encontro deve ser dedicado às atividades de criar receitas, cozinhar e anotar.

Nesse encontro , os alunos serão desafiados a pensarem um pouco acerca das quantidades adequadas para a elaboração de uma receita. O trabalho deve estar pautado na elaboração de estimativas por parte dos alunos, com a sua mediação.

Para iniciar, proponha questões como:

Uma colher de sal, é uma grande ou pouca quantidade?

Espera-se que os alunos respondam de maneira mais automática. Nesse momento, questione a alguns deles sobre sua resposta MUITO ou POUCO e peça que eles justifiquem. Eles podem dizer que para colocar na pipoca, por exemplo, é muito e outro pode responder que para uma panela de sopa é pouco. Caso eles não cheguem sozinhos a estas observações, proponha essa análise.

Em seguida, repita a pergunta para outros ingredientes, como: açúcar, pimenta, queijo. Altere as unidades de medida. Use xícaras, colheres, pitadas.

Proponha um “jogo” de associação: divida a turma em grupos. Entregue para cada equipe as fichas com os nomes dos ingredientes que serão usados na vivência 07 (arroz, pimentão, creme de leite, cebola, sal, pimentinha, calabresa, queijo) e outras fichas com as unidades (pitada, colheres, unidades, caixa, gramas).

Proponha que os alunos organizem as fichas, associando o ingrediente à melhor unidade de medida. Aqui, pode-se ter respostas diferentes. Por exemplo: creme de leite pode ser medido por caixinha ou colheres.

Ao final, pense com a turma sobre as quantidades e modo de preparo. Escreva no quadro algumas opções que podem completar corretamente a receita proposta na vivência. Peça que os alunos – em grupos – decidam sobre as quantidades.

Depois, eles também criarão um modo de preparo da receita. Você pode levar até uma balança de alimentos, se possível.

Com a atividade concluída e de acordo com a disponibilidade de tempo, compartilhem em sala as receitas da turma!

Recursos e materiais a serem utilizados: livro, fichas com nomes de ingredientes e medidas, balança de alimentos.

Ambiente: sala de aula.

Proposta de Desafio: cozinhar e anotar – Página 22.

Providências para a próxima aula: separe as formas geométricas recortadas em papel (pode ser 40kg, papel sulfite ou cartolina. Leve estas figuras em kits – 01 para cada grupo.

O kit deve ter: 03 círculos grandes, 03 médios e 06 pequenos, 03 triângulos, 03 quadrados, 03 retângulos de alturas variadas, 02 elipses e 02 trapézios isósceles.