Soutenance et projet de TFE - Marine Leger

Pays cognaçais la campagne viticole de Grande Champagne

RĂŠconcilier viticulture, nature et habitants pour pĂŠrenniser un territoire identitaire

Tome 2

1

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LA GRANDE CHAMPAGNE DU PAYS COGNAÇAIS CONSTAT DES PROBLÉMATIQUES DE LA GRANDE CHAMPAGNE Oc At éan la nt iq

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Grande Champagne

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Cru de la Grande Champagne Cru de la Petite Champagne

Au cœur du pays cognaçais, de multiples enjeux entre densité viticole et perte du vivant

Cru des Borderies Cru des Fins Bois Cru des Bons Bois Cru des Bois Ordinaires Superficie viticole

le Né

Transect AA’ de la Grande Champagne

Saint-Fort-sur-le-Né

Le vallon des Cedeaux

A

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la Charente Bois des Fosses N141

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Ouest 2

les hauteurs viticoles Le plateau cultivé

02 Tome 2 - le projet

Est

Carte de la Grande champagne et de sa surface en viticulture Cognac

Jarnac A’

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Gimeux Segonzac

Le

Né

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Implantation dans le sens de la pente, rangs larges

Système monocultural avec absence d’arbres ou mixité paysagère

Vallée en friche ou en monoculture

Je suis partie du territoire de la Grande champagne, son terroir, son produit et ses acteurs pour analyser et répondre aux besoins actuels et futurs de ce site.

Le cognac est un produit prisé à l’étranger, renommé depuis des décennies mais dont le système de production arrive à son terme au vu de l’ensemble des alertes écologiques et sociétales qui retentissent à l’échelle nationale et internationale (après pétrole, hausse des températures, perte de biodiversité).

Aujourd’hui les écosystèmes, les populations sont menacés par un déséquilibre notoire entre surproduction et biodiversité, les liens entre la population et la terre étant rompus. Le paysage traduit cette tension par une homogénéisation et un système monocultural.

Avant l’arrivée de la mécanisation et des crises, la campagne viticole était vivante, les cultures foisonnantes. Aujourd’hui personne n’ose s’aventurer dans les vignes car privées et polluées, les composantes paysagères riches en biodiversité sont délaissées car non productives. Les vallées en contrebas et les vallons sont pollués et enfichés. La population se clive entre les maisons de négoce et une partie les producteurs, qui tirent profit de cette configuration, et les habitants dont l’environnement direct est dégradé. Le territoire n’est pas réfléchit aujourd’hui pour être «équitable à tous».

Afin d’enrayer cette appauvrissement du territoire qui aura bientôt des répercutions sur son économie, un nouveau tournant est à prendre de manière à le pérenniser ainsi que son identité, dans une optique de qualité et d’excellence. Pour s’orienter il est nécessaire de préfigurer. Que-serait donc ce territoire viticole de demain ?

Les sols calcaires affleurants de la Grande Champagne et la proximité du fleuve ont fait sa renommée, induisant une production viticole intensive à l’opposé des fonctionnements environnementaux. La Grande Champagne présente de légères dépressions et coteaux offrant des pentes favorables à la vigne, la protégeant du gel et lui assurant une bonne exposition solaire.

La particularité du mode de culture actuel, comparé aux autres régions, sont les grands inter-rangs, cette hauteur de vigne, l’absence d’arbres ou de mixité paysagère dans les parcelles ainsi qu’une implantation dans le sens de la pente induisant une forte érosion.

Pour finir des espaces qui sont potentiellement riches comme les vallées, sont exploités en peupleraies ou dégradés en friche, écologiquement pauvres. Ces caractéristiques découlent d’une histoire riche ainsi que des crises du territoire.

Les objectifs de mon travail se basent sur la mise en place d’une cohérence territoriale à l’échelle de la Grande Champagne. J’ai souhaité mettre en avant le vivant, en valorisant le cognac, pour proposer un nouveau système viable, durable et vertueux et faire subsister cette culture singulière. Cette proposition, malgré les résistances de certaines professions, promet une pérennisation de l’économie où professionnels (maisons de négoce) y trouvent leur compte avec un marché stable et de qualité, qui profite aux viticulteurs et usagers.

3 .

Révéler les éléments délaissés du territoire Pour un territoire pérenne et accessible

Cognac Jarnac

Gimeux

Vignoble restructuré dans une optique de sauvegarde de l’environnement La vallée restructurée et connectée aux vignobles Mise en valeur des entrées sur la Grande Champagne Limitation de l’expansion industrielle par une politique de préservation du foncier agricole Interface expérimentale autour des villes Point de vue et belvédère Route principale Flow vélo existante Piste cyclable reliant la Flow vélo aux chemins des vignobles Sentier inter-communal Chemin des vignobles Bois local Récupération de pierres à Saint-Même-les-Carrières

Le Né et sa ripisylve réorganisée Prairies humides Connexion végétale avec la vallée Passage de Gua Atelier de tonnellerie Cabane viticole

Accompagner pour se réapproprier la campagne Épaisseur en maraîchage Épaisseur en espace expérimental Piste cyclable reliant à Cognac et la Flow vélo Cheminement des vignobles

PROSPECTION SUR LA GRANDE CHAMPAGNE Les principaux enjeux à l’échelle de la Grande Champagne ont pour but la réorganisation des plantations viticoles dans l’optique de préserver les sols aujourd’hui très menacés par le lessivage, l’érosion et l’absence d’infiltration dans le sol.

Elle est accompagnée d’une diversification des cultures pour lancer une économie locale et la mise en place de circuits courts profitables aux habitants et agriculteurs. Mais aussi une diversification des usages permettant une réappropriation de cette campagne viticole aujourd’hui surproductive.

4

.

Le projet proposé sur la commune de Gimeux et le vallon des égaux est un exemple applicable à l’échelle de la Grande Champagne, proposant des principes à mettre en place. Ce site a été choisi car il concentre toutes les composantes du territoire (vallée, vallon, plaine, coteaux...) Et permet ainsi de développer un système qui comprend toutes ces composantes pour mettre en place des services écosystémiques.

La nouvelle réorganisation du parcellaire viticole est combinée à des pratiques d’agro-écologie pour favoriser la diversité faunistique et floristique, et assurer la durabilité du site. Le vallon des Egaux est repensé de manière à diversifier les 02 Tome 2 - le projet

Sentier intercommunal Nouveau point de vente directe

cultures, apportant une plus-value au paysage et différentes niches écologiques. Des connexions végétales sont créées entre les hauteurs viticoles, le vallon et la vallée grâce à des bandes végétales spontanées (qui jouent aussi le rôle de connexions visuelles).

Les éléments délaissés du site tels que les richesses de la vallée du Né ou encore les éléments patrimoniaux sont mis en avant pour valoriser la mémoire identitaire du territoire. La réouverture de la vallée est dédiée au pâturage ovin et bovin, en référence à l’engouement pour l’élevage laitier d’autrefois. Des prairies naturelles se développent entre les méandres pour la reproduction des brochets et la pousse de la fritillaire pintade pendant les crues.

L’avifaune de la vallée, grâce à une connexion végétale aux vignobles, pourra étendre son territoire de chasse et de nidification, au même titre que les insectes, qui assurent des services écosystémiques.

Toute cette restructuration sera accompagnée par différentes possibilités de s’approprier la campagne viticole pour les usagers, au travers de sentiers, de points de ventes locaux ou encore d’espaces expérimentaux.

Vers une innovation et une durabilité culturale RÉUNIR LES DIFFÉRENTES COMPOSANTES DU TERRITOIRE : Parcellaire viticole réorganisé suivant la pente GIMEUX ET LES ÉGAUX UN EXEMPLE APPLICABLE À LA GRANDE CHAMPAGNE Intégration de l’arbre dans la vigne Le verger terrasse en polyculture Culture de Lin Culture de Chanvre dans le vallon Culture de céréales en association Culture de plantes aromatiques et médicinales Culture de lentilles Maraîchage bio Culture de chanvre dans la vallée Pâtures pour bovins et ovins Peupleraie respectueuse et diversifiée Connexion végétale avec la vallée La vallée du Né

Chemin de transhumance pour les bovins

2

1

Chemin de transhumance pour les ovins Treillis

Gimeux Chez GUERIN

Moulin de fanaud

Butte de Micharau Le vallon des égaux

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Combe arbant

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Les crobinaux

Vallon des Perrieres

Salled’angles

5

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0-5 ans

VERS DES PRATIQUES RESPECTUEUSES POUR UNE NOUVELLE IMAGE DU COGNAC (1) Vers un changement de pratiques : anticiper la réorganisation du parcellaire viticole

5-15 ans

0-5 ans 15-30 ans

Réorganisation parcellaire progressive suivant la nouvelle Charte AOC Mise en place du dessin du terrassement du verger par chantier volontaire Plantation des arbres fruitiers et empierrement Fin de la réalisation des terrasses Stade 1 de développement de la bande spontanée Stade 2 de développement de la bande spontanée Stade 3 de développement de la bande spontanée Mise en place de la frange Appropriation progressive des prairies expérimentales Appropriation totale des prairies expérimentales

6

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02 Tome 2 - le projet

5-10 ans

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La butte du moulin de Fanaud, un exemple de réorganisation du paysage viticole Les méandres du Né Nouveau parcellaire viticole Espacements viticoles encourageant l’agroforesterie Le verger pâturé Le belvédère du moulin de Fanaud Liaison végétale de la vallée à la viticulture Ceinture de maraîchage Interface expérimentale Sente agricole Sentier inter-communal

7

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Cognas

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Plantation de fruitiers dans l’alignement des

Passage pour les engins

Inter-rang planté

Ouverture favorisant l’agroforesterie

Coupe DD’ de la nouvelle organisation parcellaire viticole

UGVC L’Union générale des viticulteurs du cognac.

Afin de préserver les sols du lessivage, de favoriser la faune dans le système viticole pour apporter une plus-value au paysage et au produit, une réorganisation du parcellaire viticole est proposée dans le sens inverse de la pente. Mise en place grâce à la rédaction d’une nouvelle charte AOC qui permet l’accompagnement des viticulteurs dans ce nouveau tournant, elle est progressivement réalisée sur une échelle de 30 ans, correspondant au temps d’obsolescence d’une vigne dans le cognaçais. Cette nouvelle charte est impulsée par le BNIC et UGVC afin de valoriser leur territoire. (validé par certipaq, association) Trois grands temps se déclinent alors : Temps 1 (0-5ans) : les premières parcelles qui doivent être replantées sont implantées dans le sens inverse de la pente. Des interstices se dégagent ce qui permet l’implantation d’arbres dans le parcellaire. Les bandes végétales expérimentales, pour connecter la vallée, sont marquées entre les

8

.

02 Tome 2 - le projet

parcelles . A ce stade les 4 km de terrassement du verger sont repérés et marqués, l’empierrement commence. Des étudiants en btp ou volontaires seront mobilisés dans le cadre d’un chantier éducatif pour réaliser ces soutènements.

Temps 2 (5-15ans) : au fil du temps les parcelles se redessines avec de plus en plus d’arbres. Le soutènement du verger continu et les arbres fruitiers sont plantés.

Temps 3 (15-30ans) : le nouveau cadastre est entièrement redessiné. Les arbres isolés ont pris de l’ampleur dans les interstices et peuvent jouer leur rôle écologique. Les bandes végétales spontanées sont bien développées et le chantier du terrassement se termine.

Ces bandes végétales spontanées cadrent les vues sur la ripisylve ou les hauteurs boisées en donnant des ouvertures visuelles et un passage pour les agriculteurs. Le verger s’ouvre également par

Avoine

Muscari

Silène enflée

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Moutarde brune Trèfle incarnat

Végétation d’inter-rang

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Ouverture favorisant l’agroforesterie

endroits, afin de diversifier les espaces et permettre une connexion visuelle avec la vallée et la Petite Champagne en face.

Cette organisation permet une variation du paysage au service du vivant avec une mixité d’implantations et de cépages proposant une variation d’espaces et d’habitats pour la faune et la flore.

Les grands arbres sont plantés à 4m de distance des rangs de vignes quant aux plus petit comme les pêchers de vignes, ils sont plantés dans la continuité d’un rang. Ce système agroforestier permet l’infiltration de l’eau, la préservation des sédiments du lessivage des sols ainsi que la réduction de la température grâce à l’évapotranspiration et la création d’un micro-climat.

D’après la Charte AOC, les inter-rangs devront être impérativement végétalisés avec 1 rang sur 2 agrémentés d’espèces comme les graminées, la silène ou le trèfle incarnat. N’apportant pas, ou peu, d’azote aux pieds de vignes.

La réintroduction du vivant dans le parcellaire viticole favorise ainsi des services écosystémiques, limitant les ravageurs et maladies, favorisant le sol et limitant le travail. Les viticulteurs peuvent maintenant tendre vers une production plus respectueuses sans intrants et apports chimiques.

Ces plantations pourraient être financées par les maisons de négoces afin d’élargir leur vision d’une valorisation qui pourrait s’étendre au delà de leurs propres domaines.

9

.

Faune associée aux cultures fruitières isolées Faune associée aux milieux ouverts

Faune associée à la ripisylve

Insectes pollinisateurs, Papillons, Faucon Hobereau

Fauvette, Coccinelle, Insectes pollinisateurs, Rosalie des Alpes, Chauves-souris, Rossignol

Oedicnème criard (menacé)

Faune associée au milieu viticole Linotte mélodieuse (menacée)

Faune associée à la lisière Mésange, Fauvette, Empis.s, Buse

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Milieu de prairie hu- Milieu de ripisylve à 3 strates Milieu de culture (Aulne, Frêne, Saule...) basse (...) mide (...)

Milieu de culture fruitière res- Milieu viticole respectueux Milieu de lisière pectueuse (Pêcher des vignes, (...)

(Rosier des chiens, ChâtaiPommiers...) gnier...)

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Comportement de nidifica- Niche au sol tion et de chasse

Comportement de chasse

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ispersion de la faune

Recherche de la nourriture au sol

Coupe BB’ de la faune et de la flore associées aux nouvelles séquences végétales

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Réorganisation de la ripisylve

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Frêne commun

Salicaire

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Epilobe hirsute Aubépine 10 .

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Saule Marsault

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L’association de strates de la ripisylve favorise son éclaircissement et la biodiversité

02 Tome 2 - le projet

Prunellier

Comportement de nidification et de chasse

FAVORISER LES SERVICES ÉCOSYSTÉMIQUES Faune associée au milieu viticole Alouette des champs (menacée)

Faune associée à la frange boisée Scarabées, Merles, Coccinelle

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Milieu viticole respectueux (...)

Niche au sol

Milieu de frange forestière (Chêne pédonculé, Charme...)

Le merle niche dans les arbres, niche hivernale pour les pollinisateurs

Pâturage dans le parcellaire viticole

La diversification des milieux augmente la chance d’irriguer les espaces cultivés par la faune et d’enrayer les maladies et ravageurs, avec la création de niches écologiques.

La ripisylve est éclaircie et diversifiée suivant différentes strates et essences locales.

Chaque interstice dégagée par la réorganisation du parcellaire comprend des espèces particulières liées à la végétation associée. Les mouvements des populations peuvent ainsi se faire (le faucon chasse dans les vignes les ravageurs grâce à la présence des arbres..), favorisant un retour des oiseaux dans les cultures viticoles.

Les terrasses de vergers sont construites sur les pentes les plus raides, de manière à éviter le lessivage des sols vers la vallée. Les soutènements en pierres sèche (issus des terrains et carrières de la Grande Champagne) bloquent ainsi les sédiments et permettent l’infiltration de l’eau.

- De septembre à février accompagnés d’un berger - Troupeau de 20 brebis - Fertilisation naturelle du sol - Contrôle du couvert végétal - Limitation des maladies 11 .

Ceri

LE VERGER PÂTURÉ POUR SERVIR LE VIGNOBLE

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arborée

Cabane à moutons Barrière en fil d’acier noué et tendu sur poteaux de châtaigner

Limite du verger

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Coupe CC’ des terrasses du verger pâturé Épaisseur

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Pâturage des différentes terrasses

Murets de pierres sèches favorisent la biodiversité

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Déblais Remblais Déblais

Terrasse en Muret de sou- Terrasse en verger pâturé tènement en verger pâturé pierre calcaire

Traversée du verger par un mur conduit en sifflet

Rythmer les espaces en fonction du socle : succession de parcelles viticoles et d’un verger 12 .

02 Tome 2 - le projet

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Remblais Déblais

lais Infiltration et retenue des sédiments Terrasse

0,8 m 1,7 m

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Soutènement

Infiltration de l’eau

Principe d’infiltration des murets -Tonte homogène - Renouvellement herbacé - Suppression de maladies de fruitiers - Réduction de 11% de la valeur énergétique liée à la production de fruitiers

Pâturage

Repos

Cheptel de moutons rustiques de la race Charmoise présente en Charente

Transhumance

13

.

Tuiles de terre cuite en référence aux cabanes viticoles

Ouverture de la cabane pour permettre un regard à l’intérieur 0,5 m

2m

Bardage bois à l’extérieur de la cabane

Mur de béton

2,5 m

Espace de repos Pierre de Drain Pierre de soutènement pour les moutons soutènement

La réouverture de la vallée du Né permet ainsi le retour d’espèces inféodées à ce milieu

14 .

02 Tome 2 - le projet

Coupe d’un abris intégré dans la pente, pour 25 moutons

Les plantations de fruitiers dans le vergers stabilisent le sol par leur système racinaire et favorisent l’infiltration de l’eau. Les essences choisies rappellent la mémoire du site comme le Cerisier de Jarnac, provenant de la Grande Champagne... Ce verger qui peut être traversé par tous, est entretenu par polyculture élevage, grâce à un cheptel de 150 moutons de race rustique et dont la présence minimise l’impacte des maladies. Les moutons alternent entre les 3 vergers du site assurant une rotation et une diversification de la végétation. Ils restent dehors toute l’année protégés par des cabanes intégrées dans la pente, dont les matériaux rappellent le principe des cabanes viticoles. Après que cette nouvelle filière soit pleinement intégrée, des associations (services mutualisés) entre bergers et viticulteurs se mettront en place afin de pâturer les rangs de vignes d’octobre à février, et éviter ainsi le tassement des sol et favoriser sa fertilisation, la diversification de la végétation d’inter-rangs et éviter la propagation des maladies.

Une fois le projet mis en place dans sa totalité, des relations étroites entre les espaces de vallées et hauteurs viticoles sont perceptibles tant d’un point de vue visuel qu’écologique. Ici on peut voir la vallée ouverte pour le pâturage et les prairies favorisant le retour d’espèces menacées, et des connexion réalisées par les bandes de végétation spontanées guider par des chemins de campagnes jusqu’aux nouveaux coteaux viticoles.

Irriguer les coteaux viticoles par la vallée et les vallons

15

.

UNE CULTURE D’EXCELLENCE LOIN DE LA SURPRODUCTION

A travers un nouveau paysage viticole La réorganisation parcellaire favorise une diversification végétale et de nouvelles pratiques au service des écosystèmes

N+1 Stade 1 strate herbacée pionnière

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N+2

N+5

N + 15

Stade 2 strate herba-

Stade 3 strate arbus-

Stade 4 strate arborée

cée vivace avec gestion sélective

tive avec gestion sélective

principe d’évolution des connexions végétales entre vallée, vallon et vignobles

02 Tome 2 - le projet

E

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Culture viticole respectueuse

Culture de chanvre

Pâturage, passage pour transhumance

Culture de Lin Lentille d’hiver et d’été

Culture de chanvre

Culture viticole respectueuse

+ +

Lentille

Maïs

les cultures proposées se font suivant une rotation en 3 ans afin de préserver le sol et minimiser les intrants. Une association de cultures sur une même parcelle est proposée pour développer de nouvelles filières agricoles et surtout empêcher un couvert végétal de se former et limiter l’utilisation de produits désherbants.

Ces nouvelles cultures établissent une production riche et diversifiée ayant un impact visuel sur la qualité de l’ensemble des cultures du site. Ici on peut constater que les bandes végétales spontanées cadrent sur les hauteurs viticoles au milieu des nouvelles cultures.

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Les espaces viticoles sont maintenant riches et pleins de vie.

La connexion entre ces derniers et les éléments alentours, comme vallée et vallon, est assurée par des bandes végétales spontanée dont le Caméline principe est d’aménager entre chaque parcelle une bande de 10 m agrémentée d’un chemin.

La végétation s’y développe spontanément Pois suivant les différents stades. Ces espaces sont étudiés pour leurs qualités écologiques et seule une gestion sélective est mise en place pour éviter la végétation invasives (érable à feuille de frêne).

Ces connexions mènent au vallon des égaux, dont

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Rotation des

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s’appuyer sur une transition culturale pour lier le vallon aux espaces viticoles

N +1 N +3

Prairie pour fourrage

Le vallon diversifié ouvert sur les vignobles

N+2 Fenugrec

17

.

500 m

500 m

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1

500 m

2

GUIDER LE PAS À TRAVERS LE VIGNOBLE

500 m

500 m

Piste cyclable Sentier inter-communal Point d’appel visuel Chemins des vignobles Sente agricole

Le chemin des vignobles Ce cheminement permet différentes mobilités

oisetier

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60 cm

N 2m minimun Stabilisé renforcé Espace ouvert sur un point haut faisant office de belvédère

18 .

Parcelle viticole

Élargissement irrégulier du cheminement afin que des événements (Gerbaude) puissent s’organiser

02 Tome 2 - le projet

Différents cheminements irriguent la Grande Champagne afin de permettre aux habitants et usagers de s’approprier le territoire. Une piste cyclable, dans la continuité de la Flow vélo connecte Cognac à l’arrière pays.

Un chemin des vignobles relie chaque commune et favorise des mobilités douces (cyclable et pédestre). Il permet en parallèle de faire vivre cette nouvelle économie locale et ses marchés itinérants de la Grande Champagne. Ce chemin, également prévu pour le passage des tracteurs, est empierré en place avec les matériaux du site.

Il sillonne dans les vignobles et traverse des points de vues et belvédères avec des espaces ouverts permettant plusieurs usages. Des fêtes de villages peuvent alors prendre place (fêtes de vendanges, kermesse, spectacles estivales, manifestations culturelles ou simple pique nique …). Puis un sentier intercommunal, à visée plus touristique, valorise ce nouveau paysage diversifié et respectueux du cognac. Ce circuit, en plus de mettre l’accent sur le vignoble, proposera de percevoir les éléments constitutifs du territoire (vallons, vallées), ici décliné suivant les différentes saisons et avec les différents travaux dans les vignobles. Le cheminement proposé n’est pas dessiné mais comprend des appels visuelles sous forme de bornes dans le paysages qui aiguilleront le visiteurs vers des points sensibles (belvédère, cabane viticole, chais, coteaux et vergers...). Les bornes prennent la forme de tas de bois avec un plaque explicative des points d’appels, du circuit et de l’explication du projet à visée pédagogique.

Ces nouveaux cheminements seront financièrement appuyés par l’agglo du Grand Cognac car ils pourraient avoir des retombées touristiques très positives.

0,5m

Ponctuation du sentier inter-communal 2 m 10

Bois de vigne (gros sarments ou cèpes)

Plaque d’information sur la portée du projet et la situation géographique des bornes d’appel visuel

Fil d’attache en acier galvanisé

Invitation à différents usages

Fer à béton de 12 mm soudé au sol par un bloc béton

Le sentier inter-communal

vallonnements viticoles en été

1

Vallée pâturée en automne

2

Belvédère en hiver

3

Verger pâturé au printemps 19 .

4

S’APPROPRIER L’INTERFACE ENTRE HABITER ET CULTIVER (2) F

F’

Prairie expérimentale Vignes expérimentales Bande tampon de cultures en hautain Maraîchage biologique Circulation piétonne Chemin des vignobles Espacements viticoles favorisant l’agroforesterie

La frange urbaine de la commune de Gimeux en épaisseur

20.

02 Tome 2 - le projet

Les différentes générations et professionnels en contact

Vigne

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10,8 m

1m

Bande tampon

Doucette

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Desserte

Front bâti

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de la vigne autrefois consommées

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Pissenlit

Sensibiliser aux essences

Pourpier

Poireaux des vignes

Ails des vignes

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18,5 m

Espace d’appropriation expérimentale entre habitants et viticulteurs

La frange urbaine de la commune de Gimeux Concilier usages professionnels et personnels est une problématique importante dans une paysage productif. Il est nécessaire de travailler les abords des zones habitées pour éviter tout Entretien des litige et favoriser les espaces par les relations entre habitants et viticulteurs via professionnels. La frange une convention de Gimeux prend l’aspect avec d’espace expérimental la commune autour culture et de la vigne,

Les habitants gèrent et entretiennent les espaces dédiés Les viticulteurs se retirent peu à peu suivant l’appropriation des habitants

renforçant les liens sociaux. L’agglo du Grand Cognac dégagera une enveloppe pour chaque commune afin de récupérer les terres à proximité des franges et indemniser les agriculteurs concernés.

Le trottoir chemine dans ce nouvel espace qui est traversable par le chemin du vignoble afin de rejoindre le centre les jours de marchés. Au temps 1, une bande tampon de cultures en hautain est déjà présente, rappelant les première cultures de vigne au temps des Romains. Des rangs de vignes «publics» sont également implantés pour que les habitants puissent en prendre possession.

Gimeux ne compte que 700 habitants, la frange réparties donc des zones de maraîchages, vergers et expérimentales afin d’instaurer une cohérence dans l’ensemble du territoire.

Parmi les nombreuses expérimentations possibles, ici est proposé un espace pédagogique autour des anciens légumes spontanés qui étaient récoltés dans la vigne par les anciennes générations. Les enfants de la commune seront donc éduqués à récolter ces légumes une fois les cultures de vignes durables.

C’est un espace multi-générationnel qui est créé sur cette frange, permettant aux professionnels de la vigne d’échanger leurs connaissances avec les usagers et ainsi comprendre les besoins de chacun.

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DÉVELOPPER DE NOUVELLES FILIÈRES DURABLES(3)

60 Verger en polyculture

11 m

Espace de manœuvre

Fonctionnement de l’association «entre viticulteurs de Grande Champagne»

Nouveaux han-

11 m

5m

gars agricoles

G

G’

Aide en commun «Association des vipour les récoltes ticulteurs de Grande Stockage de matériel agricole en Champagne» des nouvelles commun cultures

Point de vente directe Lieu dédié aux ateliers

Nouveaux parcellaire viticole

Stockage et revente directe des récoltes locales Atelier de transformation des produits (Huile de chanvre, graine de chanvre, huile de lin, graine de fenugrec...)

Poutre en fer Câbles en acier

3m

Vignes conduites en grimpantes

Utilisation de bois local pour la filière Beurre local

Poutre en fer IPN Utilisation de bois local Bois de châtaignier du pays Cognaçais

Utiliser le vocabulaire de la Grande Champagne - Les matériaux des bâtiments agricoles

22 .

02 Tome 2 - le projet

Les viticulteurs louent leurs terres dans la vallée

Activité viticole principale

Cultures diversifiées pour assurer une revente locale Revenu assuré et diverse pour les 16 exploitants viticoles, les 6 maraîchers et l’éleveur sur toute l’année

Nouveau label

Utilisation de pierres de SaintMême-les-Carrières

«Association des vitiEn association avec culteurs» et point de les éleveurs vente directe

Verger haute tige, terres louées par les viticulteurs

Maraîchage bio pour développer les circuits Marchés hebdomadaires courts

Entretien et amoindrissement des coûts en association avec les éleveurs Revente des agneaux

CUMA Coopérative d’utilisation de matériel agricole en commun.

5m

Bardage bois

4m

G

Espace de manœuvre en pente

Façade végétalisée en vignes sur treillis

Ouverture visuelle G’

0,8 3,5 m 5,5 m 11 m Retrait du bâtiment Bâtiment agricole encaissé Bande végétalisée

Fonctionnement de l’association «entre viticulteurs de Grande Champagne»

Une nouvelle association des viticulteurs mixe le principe des CUMA et des coop pour permettre aux viticulteurs de s’associer pour acquérir de nouveaux MAEC matériel pour les récoltes des nouvelles cultures avec un main d’œuvre commune, grâce aux MAEC. Mesure agroCette association a également pour but de stocker environnementale et climatique et de proposer une vente directe, en plus des marchés dans les communes.

Ces nouvelles cultures assurent une rentrée d’argent et un revenu stable pour les agriculteurs.

Elles fonctionnent les unes avec les autres de manière à renforcer les liens sociaux et la viabilité économique. Les espaces viticoles se procurent du

bois local et échangent avec les élevage d’ovins. Ces derniers sont assurés par l’élevage de bovin sur la commune de Gimeux (association vache+mutons bénéfique), les ovins sont rentables grâce à le revente de viande d’agneaux locaux etc... En plus des nouvelles cultures gérées par les agriculteurs, 6 maraîchers peuvent s’installer dans la vallée et entretenir les franges urbaines, profitant des ventes locales.

L’intégration des bâtiments agricoles est réfléchit de manière à minimiser leur impact visuel, les futurs bâtiments devront donc répondre à la nouvelles charte AOC (voir coupe).

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.

Le but de ce projet est de redonner une place au vivant, dans tous les systèmes qu’il soit agronomiques, paysager et social. En résumé, la modification du travail du sol, de l’organisation de l’implantation viticole ainsi que toutes les pratiques associées, combinées à un retour au contact de la terre et des viticulteurs par les cheminements, favorise une sensibilisation de la population et une préservation de ce territoire. Afin de le rendre pérenne dans le temps et de le sauvegarder face aux crises qui le menace, car en effet les être vivants, dont la vigne, ont besoin de systèmes écologiques viables pour subsister. C’est un nouveau territoire viticole fonctionnel, durable et vertueux qui se profil tout au long de ce projet, et qui pourra encore écrire l’histoire du cognac durant plusieurs dizaines d’années, au service de son économie.

24 .

02 Tome 2 - le projet