Papudim- 1
2 - Papudim
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Papudim- 3
Sumário
09 Apresentação
10 Papudim Cachaça
14 Papudim Vinho
18 Papudim Vodka
4 - Papudim
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22 Papudim Whisky
26 Papudim Rum
30 Papudim Licor de PĂŞssego
34 Papudim Licor de Chocolate Papudim- 5
6 - Papudim
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Apresentação A proposta do PAPUDIM contempla a forma tradicional de apreciar a sobremesa, acrescentando o jeito moleque cearense de chamar alguém que bebe muito de “PAPUDIM”. O acréscimo de ingredientes que vão de frutas frescas como o limão, morangos até licores, cachaças e vinhos... faz com que seu sabor se destaque pela doçura presente no pudim e o amargo do álcool. Todavia, o grande diferencial do PAPUDIM, consiste numa mistura entre o dulcíssimo e o frenesi moderado do álcool. Certamente que a proposta de atrair pelo inusitado nome (papudim) atrairá os que conhecem e ainda não tiveram a oportunidade. Venha se embriagar com o sabor do PAPUDIM, aonde o essencial não é o álcool, mas o sabor de quem ousa em sair da mesmice e faz da vida uma ousadia constante na busca de novas paisagens e novos sabores.
Papudim- 7
Papudim Cachaça Ingredientes Pudim
Caixa de Leite Leite Condensado Ovos Maisena Cachaça envelhecida Melado
Cachaça envelhecida Açúcar
Modo de preparo INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve num recipiente.
Calorias (valor energético)
108,06 kcal
5,4 %
Unte as formas com manteiga e adicione
Carboidratos
16,99 g
5,66 %
Proteínas
3,29 g
4,38 %
Gorduras totais
3,18 g
5,77 %
o preparo batido no liquidificador. Acrescente a cachaça envelhecida
Gorduras saturadas
1,67 g
7,59 %
e leve em banho-maria ao forno,
Fibra alimentar
0g
0%
preaquecido e só aguardar
Sódio
44,35 mg
1,85 %
Melado Em uma panela, coloque o açúcar para derreter, adicione a água fervida e mexa sem parar. Quando a calda estiver no ponto de cobertura, bem líquida, acrescente a cachaça diluídos no melado. Tire o pudim da forma e jogue a calda.
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Valor Unidade
R$5,00
Papudim- 9
Papudim Cachaça
Com todo sabor do limão junto ao leite condensado, fica mais gostoso, adoça seus momentos ao ponto, experimente.
10 - Papudim
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Papudim- 11
Papudim Vinho Ingredientes Pudim
Leite condensado Creme de leite Gelatina em pó sem sabor Melado
Vinho (menos o seco) Açúcar
Modo de preparo Coloque no liquidificador o leite
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
condensado, o creme de leite
Calorias (valor energético)
105,06 kcal
7,4 %
Carboidratos
17,99 g
5,66 %
Proteínas
3,50 g
5,38 %
Gorduras totais
3,18 g
5,77 %
Bata mais um pouco.
Gorduras saturadas
1,80 g
9,59 %
Leve para gelar em uma forma
Fibra alimentar
0g
1%
previamente untada com um
Sódio
30,35 mg
7,85 %
e o vinho, bata um pouco. Dissolva a gelatina e junte aos outros ingredientes no liquidificador.
pouco de manteiga para facilitar no desenforme. Sirva gelado!!!
Melado Em uma panela, coloque o açúcar para derreter, adicione a água fervida e mexa sem parar. Quando a calda estiver no ponto de cobertura, bem líquida, acrescente vinho diluídos no melado.
12 - Papudim 12 - Papudim
‘
Valor Unidade
R$5,00
Papudim- 13
14 - Papudim
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Papudim Vinho
Um pudim, uma uva, o vinho tinto na calda, prazeres envolvidos, ent達o a sobremesa vira algo mais, descubra. PapudimPapudim15 15
Papudim Vodka Ingredientes Pudim
Xícaras (chá) de leite condensado cozido Xícara (chá) de leite Ovos Colheres (sopa) de maisena Melado
Leite Leite condensado Ovos inteiros Maisena Vodka
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS Calorias (valor energético)
119,06 kcal
9,4 %
Modo de preparo
Carboidratos
16,99 g
8,66 %
Bata todos ingredientes no
Proteínas
7,50 g
7,38 %
Gorduras totais
9,18 g
8,77 %
Gorduras saturadas
2,80 g
13,59 %
Fibra alimentar
3g
1%
Sódio
60,35 mg
17,85 %
liqüidificador e desepeje em uma fôrma de buraco untada. Leve ao forno, preaquecido, em banho maria, aguarde um tempinho ou até asar. Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira mais um tempinho desenforme, cubra com o doce de leite cremoso e sirva.
Valor Unidade
Melado Na panela, coloque o açúcar para derreter, adicione a água fervida e mexa. Quando a calda estiver no ponto de cobertura, bem líquida, acrescente os 50ml da vodka encorpando o melado.
16 - Papudim 16 - Papudim
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R$5,00
Papudim- 17
Papudim Vodka
Morangos com uma calda singela de Vodka, ĂŠ uma aventura misteriosa do sabor, imagine.
18 - Papudim
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Papudim- 19
Papudim Whisky Ingredientes Pudim
Leite condensado Leite integral Ovos Melado
Açúcar Água misturada com 1 colher (sopa) de suco de limão Amido de milho Leite evaporado Whisky
Modo de preparo No caso de usar Baunilha, faça um
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
corte em toda a extensão para abri-
Calorias (valor energético)
116,09 kcal
10,2 %
la no meio, com a parte de traz da
Carboidratos
20 g
8,66 %
faca raspe todo o seu interior, é como
Proteínas
9,50 g
8,38 %
se fosse mini sementes. Bater no
Gorduras totais
7,18 g
8,77 %
liquidificador os ovos com a baunilha,
Gorduras saturadas
4,80 g
11,59 %
Fibra alimentar
3g
8%
Sódio
30,35 mg
7,85 %
depois disso adicionar os outros ingredientes e bater. Coloque a mistura na forma de pudim e leve ao forno dentro do banho maria e aguarde.
Melado Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com o leite e junte, aos poucos, à calda quente, mexendo sem parar. Cozinhe e adicione o uísque e misture. Sirva morna com o pudim.
20 - Papudim 20 - Papudim
‘
Valor Unidade
R$5,00
Papudim- 21
22 - Papudim
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Papudim Whisky
Do frenesi amargo do Whisky criouse um sobremesa de classe, uma mistura inusitada, um convite ao prazer, aproveite.
Papudim- 23 Papudim- 23
Papudim Rum Ingredientes Pudim
Ovos Leite condensado Creme de leite Rum Limão Açúcar Melado Açúcar Água misturada com Xarope de hortelã Rum
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS Calorias (valor energético)
126,09 kcal
8,2 %
Carboidratos
12 g
8,66 %
Proteínas
10,50 g
7,38 %
Modo de preparo
Gorduras totais
8,18 g
9,77 %
Bata bem os ovos no liquidificador junto
Gorduras saturadas
3,80 g
4,59 %
das gotas de limão acrescente o leite
Fibra alimentar
2g
8%
Sódio
20,35 mg
4,85 %
condensado e o creme de leite com soro. Por fim bata somente para misturar, o rum. Coloque o açúcar na forma do pudim e leve ao fogo baixo. Assim que o açúcar derreter e ficar caramelado acrescente a massa do pudim Leve ao banho-maria espete o pudim com o garfo.
Melado Em uma vasinha pequena, junte o xarope de hortelã mão e 3 colheres de rum. Cozinhe, em fogo baixo, por 2 minutos. Retire do fogo, adicione o rum. Sirva com o pudim.
24 - Papudim 24 - Papudim
‘
Valor Unidade
R$5,00
Papudim- 25
Papudim Rum
O pirata não descança ele procura novas combinações, encontrou o hortelã pra satifazer seu paladar, aventure-se.
26 - Papudim
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Papudim- 27
Papudim Licor Pêssego Ingredientes Pudim
Leite condensado Leite Ovos Licor de Pêssego Raspas de casca de Pêssego Melado
Açúcar Água INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Modo de preparo
Calorias (valor energético)
110,09 kcal
7,2 %
Bata no liquidificador o leite condensado
Carboidratos
10 g
8,69 %
Proteínas
4,50 g
8,52 %
Gorduras totais
8,18 g
8,89 %
Gorduras saturadas
5,80 g
16,59 %
e coloque na forma preparada.
Fibra alimentar
2g
7%
Cubra com papel-alumínio e aguarde.
Sódio
40,35 mg
5,85 %
com o leite, o pêssego e os ovos. Misture o licor e a casca de pêssego
Retire o papel e deixe assar até dourar e ficar firme. Retire do forno e reserve. Gele e desenforme e polvilhe casca de pêssego antes de servir.
Melado
Valor Unidade
Leve ao fogo o açúcar, mexendo até derreter e virar um caramelo claro. Retire do fogo e, com cuidado, junte a água. Leve ao fogo e mexa até derreter. Passe em uma forma para pudim e reserve.
28 - Papudim 28 - Papudim
‘
R$5,00
Papudim- 29
30 - Papudim
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Papudim Licor de PĂŞssego
Uma fruta de origem chinesa veio ao Brasil virar estar sobremesa em calda de Licor, apaixone-se. Papudim- 31 Papudim- 31
Papudim Licor Chocolate Ingredientes
Pudim Leite condensado Leite Chocolate em pó Ovos Licor de chocolate Raspas de chocolate
Melado Açúcar Água
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS Calorias (valor energético)
180,09 kcal
15,2 %
Carboidratos
15 g
10,69 %
Proteínas
7,50 g
12,52 %
Gorduras totais
15,18 g
10,89 %
com o leite, o chocolate e os ovos,
Gorduras saturadas
6,80 g
18,59 %
misture o licor e a casca de laranja,
Fibra alimentar
6g
10 %
coloque na forma preparada, cubra
Sódio
45,35 mg
10,85 %
Modo de preparo Bata no liquidificador o leite condensado
com papel alumínio. Leve ao forno em banho- maria, retire o papel alumínio e deixe assar até dourar e ficar firme. Retire da forma e reserve pra gelas. Polvilhe com o chocolate antes de degustar. Valor Unidade
Melado Leve ao fogo o açúcar, mexendo até derreter e virar um carame lo claro, retire do fogo e junte a água até derreter. Passe na forma de pudim de 20 cm de diâmetro e reserve.
32 - Papudim 32 - Papudim
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R$5,00
Papudim- 33
Papudim Licor de Chocolate
NĂŁo poderia faltar esse de sabor, o chocolate chega em forma de licor pra deixar ĂĄgua na boca, deleite-se.
34 - Papudim
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Papudim- 35
36 - Papudim
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Papudim- 37
38 - Papudim
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Papudim, Ficha Técnica, Fa7 2015.1 Alunos: Mário Fábio e Marlone Melo Orientador: Prof. Diego Henrique
Papudim- 39
Contatos
(85) 9995-77176 @papudim /papudim
Imagens meramente ilustrativas “Proibido consumo e venda de produtos alcoólicos para menores de 18 anos.” 40 - Papudim ‘