Acervo Usina Cucaú
Manoel Correa de Andrade, na sua obra História das Usinas de Açúcar de Pernambuco, afirma que nas últimas décadas do século XIX, alguns proprietários mais ricos e empreendedores, melhoraram as condições técnicas dos seus engenhos, com a implantação de máquinas para a produção do açúcar cristal. Esses engenhos modernos passaram a ser chamados de engenhos centrais e usinas. Os engenhos centrais não tinham diferença do ponto de vista técnico das usinas, mas sim do ponto de vista econômico: geralmente pertenciam a uma sociedade, não possuíam ter-
Programa Ambiental Usina Cucaú
A cana-de-açúcar é plantada na Zona da Mata de Pernambuco, na chamada Zona Canavieira há quase cinco séculos. A área cultivada era estratégica e situada próxima ao oceano Atlântico, onde não há ameaças de secas e os rios são perenes. No início, os engenhos de açúcar eram movidos à tração humana. Depois evoluíram para a tração animal e para os engenhos d`água. Só a partir do século XIX, é que seriam introduzidos em Pernambuco os engenhos movidos à vapor e houve uma revolução no comércio e na indústria do açúcar.
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HISTÓRIA DA USINA CUCAÚ
