Panque de naranja

Panque de naranja: 250 gr de harina 250 gr de azucar 250 gr de mantequilla o margarina 4 huevos Ralladura de una naranja 1/4 de taza de jugo de naranja Dos cditas de polvo para hornear 1/3 cdita de bicarbonato de sodio Procedimiento Precalentar el horno 180°c Batir mantequilla o margarina con el azucar por 5 min hasta eaponjar la marn o marg a temperatura hambiente Agregar las yemas de los hievos todas a la vez Integrar bien añadir vainilla si se desea una cda y la ralladura de la naranja.

Mezclar la harina intercalando con el jugo de naranja en tres adiciones terminando iniciando con la harina y terminando co la harina. Batir solo hasta integrar no demasiado pues se puede activar el gluten de la harina y no queremos una mada seca y dura. Aparte llevar las claras a punto de nieve pero que no se resequen añadir a la mezcla anterior con movimientos envolventes con espatula sin batidora yo agrego en dos tantos para integrar mejor.

Se lleva a horno por 30 o 40 minutos la mezcla alcanza para un panque grande. Dejar enfriar Glaseado Una tasa de azucar glas el jugo de un limon dos cditas de leche.

El limon se agrega de a poco combinado con la lehe de a poco hasta que quede una mezcla suave que pueda resvalar qur jo este tan espeso ni tan aguado si queda muy flojo agregar mas azucar.

Una vez frio se baña el panque el cual estara colocado en una rejilla pongan un plato abajo pra reutilizar el glaseado que caiga del panque lo bañan varias veces hasta que se terminen el glaseado. Listo.

Saludos