Soluciones para RestauraciĂłn en Residencias y Centros de DĂa 2016
2
GARCIMAR, OFRECIENDO LO MEJOR DEL MAR DESDE 1931 NUESTRA HISTORIA
NUESTRAS CIFRAS
Garcimar se fundó en 1931, en el barrio pesquero de Tarragona, allí empezó nuestra actividad pesquera con una flota propia y fue en 1946 cuando la empresa inició la comercialización de pescado fresco y congelado en la provincia de Tarragona. Hoy, Garcimar produce, comercializa y distribuye sus productos por toda España y parte de la Unión Europea.
• 9 delegaciones en el territorio español (Alicante, Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Mallorca, Sevilla, Valencia y Zaragoza). • 3 casillas en el Mercado Central del Pescado de Barcelona con capacidad de distribución a nivel nacional. • Nuestra flota de 60 vehículos realiza un reparto capilar a 3 temperaturas (ambiente, congelado y refrigerado) en 24 horas. • 3 salas de elaboración de pescado. • Un equipo humano de más de 200 personas entregadas al servicio a nuestros clientes.
NUESTRO VALOR SOMOS UN PROVEEDOR GLOBAL CON RESPUESTA LOCAL En Garcimar somos un proveedor único para toda España con respuesta personalizada para cada tipo de cliente. NOS ADAPTAMOS A SUS NECESIDADES Disponemos de salas de elaboración y procesado especialmente diseñadas para la manipulación del pescado fresco lo que nos permite suministrar el pescado limpio, fileteado, en rodajas o en función de las necesidades del cliente.
NUESTRA MARCA GARANTIA DE CALIDAD ESTANDARIZADA En Garcimar tenemos más de 1.200 referencias de producto congelado, de las cuales más de la mitad son de nuestra marca propia.
Pescado
Marisco
Verdura
Carne
Precocinados de pescado
Patatas fritas
5ª Gama
Postres y helados
Precocinados de carne
Salazones y Ahumados
CERTIFICADOS CON LA IFS FOOD La certificación IFS FOOD comporta una garantía de la seguridad alimentaria sobre los productos que Garcimar fabrica y suministra a sus clientes. En la certificación se evalúan las instalaciones, los procesos de fabricación y la trazabilidad de los productos obligando a una mejora continua en todos los procesos. Garcimar, al obtener la IFS FOOD, subraya su compromiso con la seguridad alimentaria de sus productos.
3
PESCADO
Bacalao filete
Merluza filete con piel
Merluza Nueva Zelanda
PESCADO BLANCO - GADIFORMES CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
110580
ABADEJO ALASKA FILETE SIN PIEL
Caja 10 kg
101200
BACALAO TROCEADO LOMO
Caja 7 kg
101290
BACALAO FILETE (1000+)
Caja 11 kg
101300
BACALAO FILETE (500-1000 g)
Caja 11 kg
101350
BACALAO FILETE (100-500 g)
Caja 11 kg
109100
BACALADILLA FILETE LIRIO
Caja 7 kg
120600
LENGUADO HOLANDÉS (170-210 g / N.4)
Caja 5 kg
PESCADO BLANCO - MERLUZA CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
110000
MERLUZA ARGENTINA FILETE SIN PIEL
CAJA 10-17 kg
110500
MERLUZA ARGENTINA FILETE CON PIEL
Caja 10-17 kg
110045
MERLUZA FILETE SIN PIEL EXTRA
Caja 7 kg
110050
MERLUZA FILETE SIN PIEL (60-130 g)
15 kg aprox.
110400
MERLUZA FILETE CON PIEL (60-100 g)
Caja 10 kg
110410
MERLUZA FILETE CON PIEL (100-170 g)
Caja 10 kg
133000
MERLUZA LOMO CON PIEL (90-120 g)
Caja 5 kg
145000
MERLUZA RODAJA (120-180 g / N.4)
Caja 7 kg
131220
MERLUZA NUEVA ZELANDA (1500-2400 g / N.4)
Caja 24 kg
146600
MERLUZA EMBUTIDO RODAJA
Caja 7 kg
PESCADO
4
Panga filete
Limanda filete
Tilapia filete sin piel
PANGA CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
109535
PANGA FILETE (120-170 g)
Caja 5 kg
109536
PANGA FILETE (170-220 g)
Caja 5 kg
109537
PANGA FILETE (80-120 g)
Caja 5 kg
109539
PANGA FILETE BASIC (170-220 g)
Caja 5 kg
109542
PANGA FILETE IQF (120-170 g)
Caja 10 kg
OTROS PESCADOS BLANCOS CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
111410
FLETÁN FILETE (HALIBUT)
Caja 6 kg
111440
HALIBUT ALASKA FILETE
Caja 6 kg
109580
LIMANDA FILETE
Caja 10 kg
109505
CORVINA FILETE SIN PIEL (500-1000 g)
Caja 10 kg
145900
SALMÓN RODAJA (150-220 g)
Caja 7 kg
105000
RAPE CABEZA CP
Caja 7 kg
106140
RAPE CHINO COLA (150-200 g)
Caja 10 kg
106150
RAPE CHINO COLA (200-300 g)
Caja 10 kg
111180
TILAPIA FILETE SIN PIEL (80-140 g)
Caja 7 kg
PESCADO
5
Caella rodaja sin piel
Marrajo lomo con piel
Pez espada rodaja con piel
PESCADO AZUL CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
100800
ATÚN LOMOS SIN PIEL
Caja 25 kg
100810
ATÚN TAQUITOS
Caja 7 kg
105065
CAELLA TAQUITOS (20 g)
Caja 7 kg
105080
CAELLA LOMO SIN PIEL
Caja 10-17 kg
142500
CAELLA RODAJA CON PIEL FILETE
Caja 7 kg
142510
CAELLA RODAJA SIN PIEL FILETE (150-300 g)
Caja 7 kg
142000
CAZÓN RODAJA (120-190 g)
Caja 7 kg
143400
MARRAJO RODAJA (150-300 g)
Caja 7 kg
156000
TRUCHA ENTERA
Caja 5 kg
111050
SALMÓN FILETE CON PIEL (300-1000 g)
Caja 10 kg
109230
CABALLA FILETE
Caja 7 kg
111060
SARDINA FILETE
Caja 6 kg
125010
MARRAJO LOMO CON PIEL
Caja 10-17 kg
141110
PEZ VELA RODAJA
Caja 6 kg
141000
PEZ ESPADA RODAJA CON PIEL (200-325 g)
Caja 7 kg
141100
ATÚN RODAJA
Caja 7 kg
109525
FOGONERO FILETE (400-800 g)
Plancha 9 kg
109527
FOGONERO SALADO FILETE
Caja 11 kg
110590
PERCA FILETE (500-1000 g)
Caja 6 kg
140400
PLATIJA PELADA (150-300 g)
Caja 7 kg
101780
BOQUERÓN ENTERO
Caja 10 kg
110890
ROSADA FILETE SIN PIEL (400-800 g)
Caja 7 kg
6
MARISCO
Almeja
Gambón Argentino
Langostino Vannamei
CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
302700
CAMARÓN
Caja 4,5 kg
302225
GAMBA COLA PELADA (10-30)
Bolsa 1 kg
302221
GAMBA COLA PELADA (40-60)
Bolsa 1 kg
302251
GAMBA COLA PELADA (60-80)
Bolsa 1 kg
302201
GAMBA COLA PELADA (100-200)
Bolsa 1 kg
303900
GAMBÓN ARGENTINO Nº 2 (21-30)
Caja 2 kg
303810
GAMBÓN ARGENTINO Nº 3 (31-40)
Caja 2 kg
306300
LANGOSTINO TÚNEZ A (21-30)
Caja 1 kg
306400
LANGOSTINO TÚNEZ BB (30-40(
Caja 1 kg
308510
LANGOSTINO VANNAMEI COCIDO (40-60)
Caja 2 kg
308520
LANGOSTINO VANNAMEI COCIDO (60-80)
Caja 2 kg
308650
ALMEJA (40-60)
Caja 10 kg
308700
ALMEJA (60-80)
Caja 6 kg
309050
MEJILLÓN COCIDO MEDIA CONCHA (60-80)
Caja 5 kg
309060
MEJILLÓN COCIDO PELADO (100-200)
Caja 6 kg
309000
MEJILLÓN COCIDO ENTERO
Caja 10 kg
350000
ROSELLONA
Caja 10 kg
735510
PREPARADO PAELLA CON MARISCO
Caja 7 kg
7
CEFALÓPODOS
Calamar limpio
Choco limpio
Pulpo gallego cocido patas
CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
401500
CALAMAR LIMPIO (10-20)
Caja 12 kg
401600
CALAMAR LIMPIO (20-40)
Caja 12 kg
401510
CALAMAR LIMPIO RELLENO (10-20)
Caja 10 kg
406000
CHOCO LIMPIO IQF (100-150 g)
Caja 6 kg
406140
CHOCO LIMPIO IQF (80-125 g / 8-12)
Caja 10 kg
406170
CHOCO LIMPIO IQF (500+ g / 1-2)
Caja 5 kg
406160
CHOCO LIMPIO EXTRA IQF (500+ g)
Caja 5 kg
400300
POTA ANILLA
Caja 6 kg
400400
POTA ANILLA BASIC
Caja 6 kg
401200
POTA TUBO LIMPIO
Caja 5 kg
401220
POTA TUBO LIMPIO IQF BASIC
Caja 7 kg
406128
POTÓN LIMPIO TACOS (2X2X1)
Caja 7 kg
406100
POTÓN LIMPIO TIRAS
Caja 7 kg
413000
PULPITOS (41-60)
Caja 6 kg
420030
PULPO COCIDO PATAS
Caja 5-6 kg
421600
PUNTILLA CHINA
Caja 12 kg
424010
TINTA CEFALÓPODO (500 g)
Tarro
8
CARNE
Bistec de ternera
Cerdo solomillo inyectado
Cerdo cinta lomo fileteada inyectada
CERDO CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
645760
CERDO CABEZA DE LOMO INYECTADA
Caja 15-20 kg
645690
CERDO CARNE ESTOFADO DADOS INYECTADA
Caja 5 kg
645725
CERDO CARRILLERA CON HUESO
Caja 5 kg
645699
CERDO CHULETA FILETADA INYECTADA
Caja 8 kg
645700
CERDO CHULETA AGUJA FILETEADA INYECTADA
Caja 6 kg
645710
CERDO CINTA LOMO ENTERA INYECTADA
Caja 15-20 kg
645711
CERDO CINTA LOMO FILETE INYECTADA
Caja 6 kg
645722
CERDO CODILLO
Caja 5 kg
645707
CERDO COSTILLA A TACOS
Caja 5 kg
645703
CERDO COSTILLA A TIRAS
Caja 5 kg
645752
CERDO SALCHICHA EXTRA
Caja 6 kg
645750
CERDO SOLOMILLO INYECTADO
Caja 8-9kg
CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
670530
VACUNO ESTOFADO INYECTADO
Caja 7 kg
670540
TERNERA DE ASAR CON MALLA
Caja 10-11 kg
670553
TERNERA FRICANDO
Caja 8 kg
670560
TERNERA BISTEC (150 g)
Caja 5 kg
670578
TERNERA CHURRASCO
Caja 8 kg
670580
TERNERA MORCILLO
Caja 20 kg
TERNERA
CARNE
9
Pollo cuarto trasero
Pollo jamoncito
Hamburguesa mixta
AVES Y CONEJO CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
650000
CONEJO EN CANAL
Caja 6-7 kg
644950
PAVO ESTOFADO
Caja 5-6 kg
645000
PAVO JAMONCITO
Caja 5 kg
645330
POLLO CANAL (900-1100 g)
Caja 10-11 kg
645340
POLLO ALAS
Caja 10 kg
645360
POLLO CUARTO TRASERO
Caja 5 kg
645501
POLLO JAMONCITO BASIC
Caja 6 kg
645510
POLLO JAMONCITO (120-160 g) IQF
Caja 5 kg
645500
POLLO JAMONCITO (160-200 g) IQF
Caja 5 kg
645400
POLLO MUSLO
Caja 5 kg
645600
POLLO PECHUGA
Caja 5 kg
645610
POLLO PECHUGA FILETEADA
Caja 5 kg
PREPARADOS CÁRNICOS CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
602000
ALBÓNDIGA CERDO
Caja 6 kg
602012
ALBÓNDIGA VACUNO-CERDO
Caja 6 kg
645702
PREPARADO DE CARNE PICADA
Caja 6 kg
635100
HAMBURGUESA (80 g)
Caja 6 kg
635121
HAMBURGUESA MIXTA (80 g)
Caja 6 kg
635132
HAMBURGUESA CERDO-POLLO
Caja 6 kg
645200
REDONDO AVE
Caja 10 kg
10
PRECOCINADOS Y CROQUETAS
Anilla rebozada
Croqueta de jamón casera
Nugget de pollo
PRECOCINADO PESCADO CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
700300
ANILLA REBOZADA
Caja 6 kg
704800
CAZÓN ADOBADO ENHARINADO
Caja 4 kg
700600
ARITO CEFALÓPODO REBOZADO
Caja 6 kg
730150
FILETE MERLUZA EMPANADO
Caja 4 kg
735315
RODAJA MERLUZA REBOZADA
Caja 6 kg
703360
BOKARTE REBOZADO
Caja 5 kg
704700
RABA EMPANADA
Caja 6 kg
722000
VARITA SURIMI
Caja 6 kg
741000
VARITA MERLUZA
Caja 4 kg
737000
PALITOS DE PESCADO
Caja 6 kg
CROQUETAS Y PRECOCINADO CARNE CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
706700
CROQUETA JAMÓN CASERA
Caja 6 kg
708700
CROQUETA POLLO CASERA
Caja 6 kg
706600
CROQUETA JAMÓN
Caja 6 kg
708600
CROQUETA POLLO
Caja 6 kg
705600
CROQUETA BACALAO
Caja 6 kg
710150
CANELÓN CARNE BASIC (100 unidades)
Caja 4 kg
735450
LASAÑA BOLOÑESA (300 g / caja 12 unidades )
Caja 3,6 kg
745355
NUGGET POLLO
Caja 5 kg
730092
FLAMENQUÍN
Caja 6 kg
740000
SAN JACOBO
Caja 6 kg
704850
CORDON BLUE PAVO
Caja 5 kg
11
PRECOCINADOS Y BAJO EN SAL
Empanadilla de bonito
Pimiento piquillo relleno bacalao
Tortilla patata cebolla
OTROS PRECOCINADOS CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
704900
CHURRO LAZO
Caja 4 kg
723800
EMPANADA GALLEGA ATÚN (1,3 kg)
Caja 5 uds.
725250
EMPANADILLA ATÚN (96 unidades)
Caja 3 kg
737050
PIMIENTO PIQUILLO RELLENO BACALAO
Caja 6 kg
740395
TORTILLA FRANCESA (75 g)
Caja 3,75 kg
740377
TORTILLA PATATA CALABACÍN (800 g)
Caja 10 uds.
740410
TORTILLA PATATA CEBOLLA (600 g)
Caja 12 uds.
740405
TORTILLA PATATA CEBOLLA (750 g)
Caja 10 uds.
740415
TORTILLA PATATA CEBOLLA PLANCHA (750 g)
Caja 12 uds.
CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
602005
ALBÓNDIGA VACUNO CERDO SIN SAL
Caja 8 kg
710120
CANELÓN CARNE SIN SAL (100 unidades)
Caja 4 kg
708715
CROQUETA POLLO REDUCIDA EN SAL
Caja 6 kg
635127
HAMBURGUESA MIXTA SIN SAL (80 g)
Caja 6 kg
735456
LASAÑA BOLOÑESA BAJA SAL (2000 g / 3 unidades)
Caja 6 kg
740399
TORTILLA FRANCESA SIN SAL (85 g)
Caja 50 uds.
740376
TORTILLA PATATA CALABACÍN SIN SAL (800 g)
Caja 10 uds.
740406
TORTILLA PATATA CEBOLLA SIN SAL (750 g)
Caja 10 uds.
740391
TORTILLA PATATA ESPINACAS SIN SAL (800 g)
Caja 10 uds.
BAJO EN SAL
12
VERDURA
Brócoli
Menestra con alcachofa
Salteado campestre
VERDURA NATURAL CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
500000
ALCACHOFA ACELGA HOJA BRÓCOLI COLIFLOR CHAMPIÑÓN LAMINADO ESPINACA PORCIÓN (50 g) ESPINACA BLOQUE (2,5 kg) GUISANTE EXTRAFINO GUISANTE EXTRA JUDÍA TROCEADA JUDÍA PLANA PISTO PUERRO ZANAHORIA BABY ZANAHORIA RODAJA
Caja 10 kg
500780 500800 503000 505100 505400 505500 515000 516200 525000 525200 537100 537500 536100 536300
Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg
ENSALADILLA Y MEZCLAS CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
500750
ARROZ CINCO DELÍCIAS ENSALADILLA MENESTRA SIN ALCACHOFA MENESTRA CON ALCACHOFA MENESTRA IMPERIAL SOPA VERDURA SOPA MARISCO SIN CÁSCARA
Caja 10 kg
CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
537550
SALTEADO CAMPESTRE REVUELTO SETAS
Caja 10 kg
504000 530000 531000 531100 538000 538105
Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 7 kg
SALTEADOS
737270
Caja 5 kg
VERDURA Y POSTRES
13
VERDURA PARA BASES Y SOFRITOS CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
500958
CALABACÍN CUBO CEBOLLA CUBITO PATATA DADO ZANAHORIA CUBITOS PIMIENTO ROJO CUBO (1x10 kg) PIMIENTO VERDE CUBO (1x10 kg)
Caja 10 kg
CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
532000
PATATA PREFRITA EXTRA PATATA PREFRITA PATATA PARISINA
Caja 12,5 kg
501000 533000 536000 537000 537010
Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg Caja 10 kg
PATATAS
532060 534100
Caja 12,5 kg Caja 10 kg
POSTRES
Tarta queso-limón plancha
Profiteroles nata
Vasito vainilla y chocolate
CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
850103
VASITO NATA FRESA 100 ml VASITO NATA-CHOCO SIN AZÚCAR (100 ml) VASITO SORBETE LIMÓN (100 ml / 60 unidades) VASITO VAINILLA CHOCOLATE (100 ml) VASITO VAINILLA CHOCOLATE (70 ml) PROFITEROLES NATA PROFITEROLES TRUFA TARTA SAN MARCOS PLANCHA (30 raciones) TARTA TIRAMISÚ PLANCHA (30 raciones) TARTA QUESO-LIMÓN PLANCHA (30 raciones) TARTA 3 CHOCOLATES PLANCHA (30 raciones) TARTA SELVA NEGRA PLANCHA (30 raciones) TARTA QUESO-ARÁNDANOS PLANCHA (30 raciones) TARTA CREMA CATALANA PLANCHA (30 raciones) TARTA 3 CHOCOLATES PLANCHA BASIC TARTA WHISKY PLANCHA BASIC
Caja 60 uds.
850107 850115 850104 850111 837240 837250 850072 850083 850086 850088 850089 850090 850099 850600 850628
Caja 60 uds. Caja 60 uds. Caja 60 uds. Caja 108 uds. Caja 4 kg Caja 4 kg Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad
14
PRODUCTO AMBIENTE
Pasta
Aceitunas
Mayonesa
ACEITE Y VINAGRE CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
201150
ACEITE OLIVA SUAVE 0,4º (5 litros)
Unidad
201180
ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA (5 litros)
Unidad
201310
ACEITE GIRASOL (5 litros)
Unidad
201320
ACEITE ESPECIAL FREIDORA (25 litros)
Unidad
201321
ACEITE GIRASOL (25 litros)
Unidad
201330
ACEITE ORUJO (5 litros)
Unidad
201551
VINAGRE VINO BLANCO (1 litro)
Unidad
ARROZ, LEGUMBRES Y PASTA CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
210060
ARROZ EXTRA (5 kg)
Unidad
210080
ARROZ VAPORIZADO (5 kg)
Unidad
213012
ALUBIA BLANCA EXTRA (5kg)
Unidad
213061
GARBANZO SECO EXTRA (5 kg)
Unidad
213091
LENTEJA PARDINA (5 kg)
Unidad
215012
ESPIRALES (5 kg)
Unidad
215021
ESTRELLAS (5 kg)
Unidad
215057
MACARRÓN PLUMA (5 kg)
Unidad
215081
SPAGUETTI (5 kg)
Unidad
PRODUCTO AMBIENTE
15
CONSERVAS CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
252110
ATÚN ACEITE BOLSA (1 kg)
Unidad
252120
ATÚN ACEITE VEGETAL RO-1000
Unidad
251440
MELOCOTÓN ALMÍBAR (30-40 / 3 kg)
Unidad
251460
PIÑA ALMÍBAR (3 kg)
Unidad
253016
CHAMPIÑÓN LAMINADO (3 kg)
Unidad
253028
ESPARRAGO BLANCO TALLOS (3 kg)
Unidad
253048
MAÍZ DULCE (3 kg)
Unidad
253058
PIMIENTO MORRÓN TIRAS EXTRA (3 kg)
Unidad
253074
ZANAHORIA RALLADA (3 kg)
Unidad
253510
TOMATE TROCEADO DADOS (5 kg)
Unidad
253530
TOMATE FRITO EXTRA (3 kg)
Unidad
253540
TOMATE ENTERO (5 kg)
Unidad
253560
TOMATE TRITURADO EXTRA (5kg)
Unidad
253704
ALUBIA BLANCA COCIDA (3 kg)
Unidad
253734
GARBANZO COCIDO (3 kg)
Unidad
253746
LENTEJA COCIDA (3 kg)
Unidad
254155
ACEITUNAS RELLENA (2 kg)
Unidad
CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
265120
NÉCTAR MELOCOTÓN (1 litro)
Unidad
265130
NÉCTAR PIÑA (1 litro)
Unidad
265140
NÉCTAR MANZANA (1 litro)
Unidad
265215
ZUMO MELOCTÓN MINIBRICK (200 ml)
Unidad
265225
ZUMO PIÑA MINIBRICK (200 ml)
Unidad
CÓDIGO
PRODUCTO
UNIDAD DE VENTA
271030
MAYONESA CUBO (3,6 kg)
Unidad
294000
VINO BLANCO BRICK (1 litro)
Unidad
221110
AZÚCAR BLANQUILLA (1 kg)
Unidad
225430
MANZANILLA SOBRE (caja 100 unidades)
Unidad
225480
TILA INFUSIÓN SOBRES (caja 100 unidades)
Unidad
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