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Culinรกria Japonesa
Ousadia do Sushi-man (Chef Cláudio Pain) 4785
Ousadia 1
40,00
4790
Ousadia 2
60,00
3123
Ousadia Casal 1
70,00
3217
Ousadia Casal 2
100,00
(serve 1 pessoa) 1 entrada, 5 pratos e 1 sobremesa (serve 1 pessoa) 1 entrada, 7 pratos e 1 sobremesa (serve 2 pessoas) 1 entrada, 5 pratos e 1 sobremesa (serve 2 pessoas) 1 entrada, 7 pratos e 1 sobremesa
mix de pratos no qual o sushi-man, através de sua criatividade, leva a mesa inovações da culinária japonesa. Consulte-nos.
Entradas 4817
Misso Shiro
6,90
4817
Coquetel Camarão
19,90
3224
Eby Furay
19.90
3277
Sashimi ao Molho Ponzu
19,90
Pasta de soja dissolvida em caudo de camaboko Taça de camarão empanado e molho especial camarão rosa temperado e empanado com farinha especial panko Lombo de atum selado no maçarico sobreposto com molho especial
Sugestão Gourmet à la Carte 3278
Maguro ao Katsuo
19,90
4808
Sonomono Moriwasse
19,90
3282
Tirashe Sushi
21,90
3287
Maguro ao Shogaiaki
21,90
3506
Ceviche Super Nosso Gourmet
21,90
3598
Ceviche Pain
22,90
3658
Ceviche Peixes
19,90
3695
Eby ao Curry
24,90
3697
Hot Surpresa (6 unidades)
10,90
3725
Batera Unagui (6 unidades)
11,90
pedaços de atum empanados na farinha especial panko, com molho tonktsu camarão, mini polvo, salmão, kani, pepino japonês. Tudo temperado ao molho su e ovas arroz japonês temperado com furikake e hondashi cobertos com fatias de peixes fresco posta de atum grelhada na chapa, temperadas com molho a base de gengibre, shoyu e condimentos orientais mix de frutos do mar cortados em cubos e temperados com limão, azeite e laranja
pedaços de salmão, atum, peixe branco, camarão, cebola roxa, pimenta vermelha, cebolinha e ovas capelim vermelha, temperados com limão, azeite, mostarda e alho ralado pedaços de peixes marinados, limão, sal, cebola roxa, pimenta dedo de moça, coentro e alho ralado pasta de batata e cenoura ao curry sobre posto por camarão empanado pedaços de maki recheados com pasta salmão temperados com cream cheese empanado e frito coberto com couve crispy
pedaços de enguia defumada, shari, tabasco, maionese e azeite
Saladas 4822
Salada Mini Polvo
19,90
4825
Salada Super Nosso Gourmet
22,90
Salada (mix de folhas), mini polvo importado ao molho tártaro de wassabi folhas variadas, mariscos, camarão e lula cortadas em fatias e temperados ao molho gourmet
Duplas Sushi 4797
Idako
12,90
4800
Ikura
12,90
4802
Fukahire Fuumi Kurague
13.90
4786
Enguia Unagui
13,90
4798
Canudo de Enguia
13,90
arroz, sushi envolto com algas nori sobreposto com mini polvo em conserva japonesa arroz sushi envolto com algas nori sobreposto com ovas salmão arroz sushi envolto com algas nori sobreposto com barbatana de tubarão e água-viva enguia defumada japonesa enguia japonesa enrolada na alga, arroz e molho tarê
Sashimi
fatias de peixe cru
Salmão Atum Peixe Branco Polvo Kani
Sashimi Especial Sashimi ao Molho Maracujá Maguro Salteado
filé de atum selado no maçarico e molho sumiso
Salmão ao Mel
sashimi salmão ao molho de mel com gengibre
Temakis Super Gourmet 3803
Super Nosso Gourmet
12,90
3831
Pain
12,90
4027
Enguia Defumada
12,90
3956
Philadelphia
10,90
4028
Especial
11,90
4307
Camarão
11,90
3995
Hot Philadelphia
10,90
3997
Spice Tunna
10,90
4000
Mexicano
10,90
mix de salmão defumado e fresco, temperado com queijo brie e alcaparras. salmão, camarão empanado, ovos capelim. pedaços de enguia defumada e temperados com molho tarê. pedaços de salmão, cream cheese, cebolinha e gergelim torrado. pedaços de salmão e pepino japonês, temperados com cream cheese, azeite, limão e amêndoas torradas. pedaços de camarão aferventado e temperados com cream cheese e cebolinha. pedaços de salmão temperados com cebolinha, cream cheese, empanado e frito. pedaços de atum temperados com maionese, cebolinha e tabasco. pedaços de salmão temperados com cebolinha, tabasco, cream cheese e doritos.
Temakis Super Gourmet 4012
Salmão Landa
10,90
4014
Nami
10,90
4017
Mix Cogumelo
10,90
4245
Salmão
9,90
4088
Atum
9,90
mix de salmão defumado e fresco, alface americana temperados com cream cheese e cebolinha mix de peixes frescos e defumados, temperados com cream cheese e ovas capelim mix de cogumelos frescos e champignon temperados e flambados pedaços de salmão temperados com cebolinha e gergelim pedaços de atum temperados com cebolinha e gergelim
Sushi Gourmet Especial Jo Acelga
sushi enrolado na folha de acelga aferventada, sobreposto por pasta de peixes temperados com especiarias
Super Nosso EBI
camarão empanado com farinha panko e frito, envolto em fatias de salmão, cream cheese e tostado no maçarico
Katsu Hot
enrolado de algas com recheio camarão, nirá, cream cheese, pasta de peixes empanado e frito
Bomba Maki
enrolado de algas recheado com salmão, camarão, cream cheese, pimenta biquinho e tabasco
Tropical
empanado de banana, sobreposto com geleia de morango e cereja
Salmão Croush
arroz japonês enrolado com fatias de salmão, sobreposto com tartar especial
Furay Maki
pasta de peixes e camarão, envoltos em massa de rolinho primavera empanado e frito
Trouxinha Salmão
fatias de salmão recheadas com salmão e surubim defumado, tostado no maçarico
Sushi Defumado
arroz japonês sobreposto por peixe defumado
Sushi Gourmet Especial Sushi Camarão
arroz japonês sobreposto por camarão aferventado
Super Nosso Gourmet
fatias de salmão enrolado com brócolis, cream cheese, molho especial e tostado no maçarico
Banana Hot
enrolado de arroz recheado com cream cheese, banana e empanado frito
Hot Philadelphia
enrolado de salmão, cream cheese, cebolinha empanada e frita
Philadelphia Holl
enrolado de salmão, cream cheese e cebolinha
Maki Acelga
enrolado com folhas de acelga aferventada, recheado de pasta salmão batico com cream cheese
Jo Sushi
fatias de salmão enrolado no arroz, sobrepostas por tartar de peixes, temperadas com cream cheese e cebolinha.
Ebi Capelim
enrolado de algas no arroz, recheado de salmão, camarão, cream cheese e ovas capalim
Sake Especial
fatias de salmão enroladas no arroz coberto por cream cheese
Sushi a Moda
bolinho de arroz sobreposto por uma camada de tomate seco, uma camada de rúcula e uma de kani
Maki a Moda
maki de salmão coberto por tartar de salmão temperado com maionese e cebolinha
Lua Especial
pasta de peixes e ovas enrolado em finas fatias de salmão levemente tostada no maçarico
Niguiri Sushi
bolinho de arroz coberto com fatias de peixes frescos
Sushi Salmão Sushi Atum Peixe Branco Polvo Kani Pele Salmão Grelhada
Uramaki Sushi
enrolado em algas com recheio de peixes e arroz por fora
Skin Holl
enrolado em algas com recheio de pele de salmão grelhada com arroz por fora
Al Capone
enrolado em algas com recheio de tomate seco cheddar, rúcula e arroz por fora
Gourmet Holl
enrolado em algas com recheio de kani, alface, cream cheese e arroz por fora
California Holl
enrolado em algas com recheio de manga, kani e pepino, com arroz por fora
Uramaki Skin
enrolado de salmão grelhado
Nori Maki Sushi
arroz, sushi envolto com algas nori recheado com peixes, kani ou pepino
Maki Salmão Maki Atum Maki Peixe Branco
Maki Polvo Maki Pepino Maki Skin Maki Kani
Sobremesa 9,90 sorvete empanado e frito sorvete Super Nosso Gourmet 4,90
Você sabia que os hashis datam do ano 2.500 anos antes de Cristo? Os primeiros eram usados como suporte para grelhar carnes diretamente em cima da brasa. As tiras de bambu impediam que as mãos se queimassem na hora de servir a carne. O hábito sobrevive até hoje. Os hashis são mais higiênicos do que garfos e colheres e podem ser produzidos a partir de materiais simples, como o bambu; ou sofisticados, como o marfim. Confira as novidades preparadas por nosso chef em culinária japonesa, Cláudio Pain. Supreenda-se com mais essa exclusividade Super Nosso Gourmet.