Tornøes Hotel Festbrochure 2017

Festbrochure Tornøes Hotel skaber dejlige rammer for Deres nÌste mÌrkedag.

2

Tornøes Hotel skaber dejlige rammer for Deres næste mærkedag.

Vores køkken arbejder med råvarer af bedste kvalitet - alt er hjemmelavet.

Vi er ideel til fester – vi har lokaler i mange størrelser. Største lokale har plads til 200 gæster, og samtidig er der mulighed for små hyggelige separate lokaler til mindre selskaber.

Overnatningsmuligheder i 38 dejlige værelser – de fleste med en pragtfuld udsigt over Kerteminde fjord og havn.

Vi står altid til Deres fulde disposition, således at Deres næste mærkedag kan blive en dejlig oplevelse.

Vi glæder os til at kunne byde Dem og Deres gæster velkommen på Tornøes Hotel.

Arrangement Wentzel Velkomstdrink Forretter

Hovedretter

Desserter

Butterdejsskal Høns i asparges.

Klassisk kalvesteg Waldorfsalat, bønner, sødt, surt, brune og hvide kartofler, flødesauce.

Crème Brûlée Æblesorbet, sprødt æble, tuilles.

Bagt laks Frisé, ærtespirer, crudité af asparges og gulerod, kold urtehollandaise.

Skaldyrstallerken Grønt, sprøde croutons, dildmayonnaise, citronolie.

Røget andebryst Salat, granatæble, valnødder, vinaigrette.

Braiseret oksespidsbryst Selleripuré, bagte rodfrugter, chips af rødbeder, rissoles, skysauce.

Let sprængt andebryst Gulerodspuré, variation af løg, chips af selleri, stegt persillekartoffel, skysauce.

Stegt svinefilet Persillerodspuré, syltede gulerødder og løg, chips af sød kartoffel, pommes fondant, skysauce.

4

Vaniljeparfait Hindbærsorbet, brownie, ristede nødder, sprød karamel.

Tarte au Citron Vaniljeparfait, ristede nødder.

Melon eller Ananas Frugtsalat, bær, fløde, tuilles.

Sammensæt selv Deres menu

Natmad Aspargessuppe Asparges, kødboller.

Klar suppe Urter, kød- og melboller.

Biksemad Spejlæg, ketchup, rødbeder.

Frikadeller Agurkesalat, kold Kartoffelsalat.

Hotdogs

Tilkøb Udvalg af europæiske oste Hjemmebagte kiks, syltede nødder, oliven.

Kr. 88,00

Arrangement Wentzel 1 • Velkomstdrink • 3 retters menu • Husets hvidvin, rødvin og dessertvin ad libitum under middagen Pr. kuvert kr. 498,00

Arrangement Wentzel 2 • Velkomstdrink • 3 retters menu • Husets hvidvin, rødvin og dessertvin ad libitum under middagen • Kaffe/the, 1 cognac/likør • Natmad • Fri bar (almindelig øl, vand, husets vin) i 2 timer Pr. kuvert kr. 798,00 Der er mulighed for at vælge månedens vin til arrangement Wentzel 1 og 2.

Tillæg pr. person kr. 50,00 Se eventuelt vores vinkort.

Arrangement Tornøe Velkomstdrink Forretter

Hovedretter

Desserter

Koldrøget laks Røgeostcreme, radiser, brøndkarse, dildolie.

Oksemørbrad Selleripuré, langtidsbagte cherrytomater, champignon, chips af selleri, kartoffeltårn, rødvinssauce.

Nøddekurv Vaniljeparfait, kirsebærsorbet, kirsebærsirup, frugt.

Okse Carpaccio Rucola, parmesan, oliven, pesto.

Røget kammuslinger Frisé, blomkålspuré, cruditè af blomkål, kørvel, brunet smør. ½ canadisk hummer Aioli, sprøde croutons, citron.

Oksefilet Gulerodspuré, bønner, chips af gulerødder, rissoles, pebersauce.

Lammeryg og Rilette af braiseret skank Variation af bagte tomater, bønner, sprød persille, pommes Anna, lammesky.

Dyrefilet Champignon, bønner, chips af pærer, bær, nøddekartofler, vildtsauce.

6

Gateau Marcel Æblesorbet, solbærsorbet, solbærsirup, tuilles.

Chokolade fondant Hindbærsorbet, hindbærcoulis, syltede æbler.

Crepes suzette Vaniljeparfait, mandler, appelsinsauce.

Sammensæt selv Deres menu

Natmad

Arrangement Tornøe 1

Aspargessuppe Asparges, kødboller.

Klar suppe Urter, kød- og melboller.

• Velkomstdrink • 3 retters menu • Husets hvidvin, rødvin og dessertvin ad libitum under middagen Pr. kuvert kr. 698,00

Biksemad Spejlæg, ketchup, rødbeder.

Arrangement Tornøe 2

Frikadeller Agurkesalat, kold kartoffelsalat.

Hotdogs

Tilkøb Udvalg af europæiske oste Hjemmebagte kiks, syltede nødder, oliven.

Kr. 88,00

• Velkomstdrink • 3 retters menu • Husets hvidvin, rødvin og dessertvin ad libitum under middagen • Kaffe/the, 1 cognac/likør • Natmad • Fri bar (almindelig øl, vand, husets vin) i 2 timer Pr. kuvert kr. 998,00 Der er mulighed for at vælge månedens vin til arrangement Tornøe 1 og 2.

Tillæg pr. person kr. 50,00 Se eventuelt vores vinkort.

Buffet Amanda

Buffet Kerteminde

• To slags sild med karrysalat • Pandestegte rødspættefileter med remoulade, citron • Tarteletter med høns i asparges • Husets leverpostej med bacon, champignon, agurkesalat • Ribbensteg med sprød svær, rødkål • Forskellige oste • Brød, kiks, smør

• Koldrøget laks med røgeostcreme, radiser • Sandart med spinatsauté, sauce vin blanc • Rosastegt kalveculotte, kalvesky • Timianstegt unghane, langtidsbagte tomater • Stegte kartofler med rosmarin • Couscous med friske urter • Tomatsalat med feta, løg, vinaigrette • Årstidens mixed salat • Forskellige oste • Brød, kiks, smør

Kr. 225,00 Kr. 295,00

8

Tilkøb Tornøes hjemmelavede æblekage.

Kr. 45,00

Tilkøb Tornøes hjemmelavede æblekage.

Kr. 45,00

Min. 15 kuverter.

(Mindre end 15 kuverter tillæg pr. kuvert kr. 30,00)

Min. 15 kuverter.

(Mindre end 15 kuverter tillæg pr. kuvert kr. 30,00)

Canapeer • Koldrøget laks, røgeostcreme, radiser • Tigerrejer med dildmayonnaise, sprød agurk • Rilette af sandart med kørvel • Mini sandwich med æggesalat, karse • Fiskerogn med purløg, creme fraiche, rødløg • Rejesalat med dild • Roastbeef med remoulade, agurkerelish, sprøde løg • Serrano skinke med parmesan, pesto • Paté med sprød agurk • Røget andebryst med æblekompot • Hønsesalat med karry, sprød bacon • Taleggio med syltet valnød • Friskost med urter, sprødt • Blåskimmel med syltede kirsebær Canapeerne er anrettet på forskellige brød og kiks.

• Gateau Marcel med årstidens bær • Grand Marnier creme med appelsin på kagebund • Nøddetærte med fløde • Frisk frugtspyd Vælg frit kr. 25,00 pr. stk.

Vi anbefaler minimum 6 stk. pr. person.

Forretter Røget andebryst Granatæble, frisé, valnødder, vinaigrette. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 88,00 Koldrøget laks Røgeostcreme, radiser, brøndkarse, dildolie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 88,00 Butterdejsskal Høns i asparges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 88,00 Okse Carpaccio Rucola, parmesan, oliven, pesto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 88,00 Røget kammuslinger Blomkålspuré, crudité af blomkål, frisé, kørvel, brunet smør. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 98,00 ½ Hummer Aioli, frisé, sprøde croutons, citron. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dagens pris Skaldyrstallerken Frisé, sprøde croutons, dildmayonnaise, citronolie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 98,00 Bagt laks Ærtespirer, frisé, crudité af asparges og gulerod, kold urtehollandaise. . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 98,00

10

Hovedretter Oksemørbrad Selleripuré, svampe, grønsager, sellerichips, kartoffeltårn, rødvinssauce . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 258,00 Oksefilet Gulerodspuré, bønner, gulerodschips, rissoles, pebersauce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 238,00 Kalvesteg stegt som vildt Waldorfsalat, bønner, surt, sødt, brune og hvide kartofler, flødesauce. . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 198,00 Braiseret oksespidsbryst Selleripuré, svampe, rodfrugter, rodfrugtchips, rissoles, skysauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 185,00 Let sprængt andebryst Gulerodspuré, bønner, variation af løg, sellerichips, stegt persillekartoffel, skysauce. . . Kr. 185,00 Stegt svinefilet Persillerodspuré, syltet gulerod og løg, chips af sød kartoffel, pommes fondant, skysauce. . . Kr. 185,00 Lammeryg og Rilette af braiseret skank Variation af bagte tomater, grønsager, persillefrit, pommes Anna, lammesky . . . . . . . . . . Kr. 258,00 Dyrefilet Svampe, bønner, pærechips, bær, nøddekartoffel, vildtsauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 278,00

Desserter Crème brûlée Æblesorbet, sprødt æble, tuilles. . . . . Kr. 88,00 Nøddekurv Frugt, vaniljeparfait, kirsebærsorbet, kirsebærsirup . . . . . . Kr. 88,00 Tarte au Citron Vaniljeparfait, ristede nødder. . . . . . . Kr. 88,00 Chokolade fondant Frugt, hindbærsorbet, hindbærcoulis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 88,00 Gateau Marcel Frugt, vaniljeparfait, kirsebærsirup, tuilles . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 88,00 Vaniljeparfait Brownie, hindbærsorbet, ristede nødder, sprød karamel . . . . . Kr. 88,00 Crepes suzette Vaniljeparfait, mandler, appelsinsauce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 108,00 Melon eller Ananas Frugtsalat, vaniljeparfait, bær, tuilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 88,00 Udvalg af europæiske oste Hjemmebagte kiks, syltede nødder, oliven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 88,00

12

Natmad Aspargessuppe Asparges, kødboller Brød, smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 78,00 Klar suppe Urter, kød- og melboller Brød, smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 78,00 Buffet • Frikadeller med kold kartoffelsalat • Husets leverpostej med bacon, champignon • Serrano skinke med pesto, salat • Brød, smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 128,00 Udvalg af specialiteter • Pølser & pate eller • Pølser & ost • Behørig garniture • Brød, smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 98,00 Biksemad Spejlæg, ketchup, rødbeder Rugbrød, smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 78,00 Frikadeller Kold kartoffelsalat, agurkesalat . . . . . Kr. 78,00 Hotdogs Sennep, ketchup, remoulade, agurkesalat, ristede løg, rå løg . . . . . . . Kr. 78,00

Drikkevarer Velkomstdrink. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Husets vine ad libitum. Hvidvin, rødvin, dessertvin under middagen . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Månedens vine ad libitum. Hvidvin, rødvin, dessertvin under middagen . . . . . . . . . . . . . .

Kerteminde Bryg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Alm. øl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vand. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Camus VS cognac 2 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Camus Grand V.S.O.P. 2 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Likør 2 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Spiritus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Spiritus, lux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kr. 45,00 Kr. 285,00 Kr. 335,00 Kr. 60,00 Kr. 35,00 Kr. 30,00 Kr. 35,00 Kr. 45,00 Kr. 35,00 Kr. 35,00 Kr. 45,00

Fri bar i 2 timer bestående af: - husets vine, alm. øl, vand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 165,00 - husets vine, Kerteminde Bryg, alm. øl, vand. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 195,00 - husets vine, Kerteminde Bryg, alm. øl, vand, alm. spiritus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 265,00

Kaffe/the og kage Kaffe/The. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 35,00 Kransekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 35,00 Små kager . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kr. 35,00 Kransekagetop, bryllupskage eller overflødighedshorn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . efter regning

14

Generelle oplysninger Halv pris for børn under 12 år.

For gæster der ikke ønsker velkomstdrink og vin under middagen fratrækkes kr. 125,00 og deres drikkevarer afregnes efter forbrug.

De må medbringe egne kager og/eller chokolade til kaffen uden beregning.

Blomsterdekorationer er inkl. i arrange­ menterne. Ønsker De speciel pyntning af festlokale står vi gerne til Deres disposition.

Garniture kan ændres efter årstiderne.

Natmad serverer vi senest kl. 01.30.

Har De musik til Deres arrangement bedes musikken slutte senest kl. 01.30 af hensyn til hotellets øvrige overnattende gæster.

Vi vil gerne være behjælpelige med at skaffe musik/underholdning.

Vi håber vores festbrochure har givet Dem lyst til at fejre Deres næste mærkedag på Tornøes Hotel.

Med venlig hilsen Tornøes Hotel

MARK & STORM GRAFISK

Strandgade 2 路 5300 Kerteminde 路 Tel. 6532 1605 路 tornoes@tornoeshotel.dk 路 www.tornoeshotel.dk