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nº 148
PESE A SU INTELIGENCIA Y SOCIABILIDAD, LOS SEGUIMOS VIENDO TOSCOS Y SALVAJES E INCLUSO COMO UNA AMENAZA PARA NUESTRA SUPERVIVENCIA.
SIMIOS
¿por qué son tan humanos?
· Entrevista ELSA PATAKY Nos cuenta el rodaje de su nueva película en la que hace de bruja. ·INVESTIGAMOS LAS TRIBUS DE AFRICA Nos adentramos en los más prfondo de Etiopía.
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MAGAZINESUMARIO
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SUMARIO
Noticias destacadas Además FIRMAS; · Arturo Perez-Reverte · Carmen Posadas RECETAS GLAMUROSAS · Tiramisu · Roti de pollo
10 EN PORTADA
6 ENTREVISTA
14 TATUAJES
15 SEQUIA
FOTOGRAFÍA DE PORTADA JEROME DELAY/AP/G3
eLNOTICIERO está a disposición de los lectores en: C/ Juan Ignacio Luca de la Tena, 6 28027 Madrid Tel; 91 356 478 Fax; 91 489 970
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n cigarrillo en la puerta de Lucio, al salir a la calle. Javier Marías lo enciende apenas pisa el umbral. En la Cava Baja de Madrid hace un frío del diablo. Hemos despachado una de nuestras habituales cenas después de la Academia, algunos jueves: tomate aliñado para dos, escalope Javier, solomillo poco hecho yo, algo de vino. Siempre en la mesa de la esquina, a la que de vez en cuando se acerca alguien a decir buenas noches. Lectores suyos, lectores míos. A menudo -nos sigue sorprendiendo- gente que nos lee a ambos. Hoy gano yo por dos a uno, pero otras noches gana él. A veces llevamos la cuenta sonriendo silenciosos y cómplices. Celebrando que puntúe el otro. Suena poco español, pero es cierto. Algunas amistades serían imposibles sin maneras de caballeros. A fin de cuentas, para eso sirven las reglas. Raras veces hablamos de literatura. La gente cree que los escritores pasan el tiempo citando a Proust o contándose lo del último libro. Como mucho, cambiamos algún cromo sobre aspectos técnicos del mercado, más que del oficio. Tal o cual agente, tal cifra de ventas, tal traductor o publicación en el extranjero. La mayor parte del tiempo nos ocupamos de lo que todos: el paisaje, la gente, la señora que pasa,
el último telediario o periódico; que no siempre es el de la jornada, pues vivimos en nuestro mundo de la tecla y no siempre vamos al día. Hoy, sin embargo,es charla inusual, pues acabamos conversando sobre autores y libros. Caminamos despacio en dirección a la Plaza Mayor, y entre dos chupadas al cigarrillo Javier recuerda que ya somos sexagenarios los dos, y pregunta si noto el estrago psico-
lógico de la cifra. Respondo que no. Que me siento igual que con cincuenta y nueve. Bromeamos sobre ello y acabamos parados frente al mercado de San Miguel -segundo cigarrillo de Javier- comentando lo singular de compartir un creciente desinterés por los libros recién publicados -salvo naturales excepciones- y una mayor inclinación a la relectura de lo que dejamos hace mucho atrás. «Ahora es otro mundo -comenta Javier-. Otros autores y otros libros». Y yo estoy de acuerdo. No mejores ni peores, quizás. Simplemente otros. Como pedirle,
tal vez, a Nabokov que leyera con interés a Javier Marías. O, forzando mucho el ejemplo y la categoría correspondiente, a Stephen Crane o a B. Traven que echasen un vistazo a lo que teclea un tal Pérez-Reverte. Comentamos, cómo nos flojean con los años Hemingway y Fitzgerald, por ejemplo, aunque lo de Suave es la noche o el Gran Gatsby seguramente no es culpa del autor, sino de que nuestro tiempo pasa; y como ocurre con Hemingway, a fuerza de leer y teclear terminas por ver más los trucos del oficio que la novela misma. Que mejora cada vez que lo lees. O el siempre enorme y más grande a cada relectura Joseph Conrad: la obra extraordinaria donde también convergen, desde lugares casi opuestos, la admiración de Javier y la mía. Las formas tan di-
ferentes de contar, y contarnos. Intentando mostrar la posición del barco, con el movimiento de mis manos recurro a lo que sé de maniobras a vela y viradas por avante para comentar la importancia que tiene el sombrero blanco flotando en el agua.
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apuran. Yo estoy segura de que este tipo de vampiro no se da cuenta de que lo es, pero hay otros que sí lo saben y de sobra. Como los que se dedican a meter cizaña para ganar algo a cambio, o los que tienen un mal rollo increíble y solo están contentos cuando logran contagiárselo a otro, o como los gafes que siembran desastres a su alrededor mientras ellos están cada vez más orondos y ufanos. Sí, el mundo está ivimos desde hace años una verdadera plaga de vampiros. Películas, vídeos, libros, anuncios. Por todas partes abundan los `chupasangre´. Jóvenes que en su vida habían leído un libro devoran Crepúsculo, quien más quien menos dice que Drácula es su personaje favorito y en Hollywood desde Tom Cruise hasta Brad Pitt se han puesto capa y colmillos para aterrarnos a todos. A mí siempre me ha llamado mucho la atención la vampiromanía: primero, porque el conde Drácula nunca me ha interesado lo más mínimo y, segundo, porque hace poco leí un estudio psicoanalítico que analizaba las claves secretas de este mito. Según dicho estudio, los mitos lo son porque corresponden a deseos inconscientes o inconfesables de las personas. Hasta ahí todo muy claro. El problema viene luego, cuando afirma que la vampirización (recuérdese que suele ser siempre un personaje masculino el elemento activo y la mujer, el pasivo) es una fantasía erótica que gusta tanto a hombres como a mujeres porque remite al acto sexual, ya sea consentido o no tanto. En otras palabras, es una fantasía de posesión cuando no de violación. Toma ya. Personalmente tengo una teoría de por qué gustan tanto los vampiros, y es porque el mundo esta `lleeeeeno´ de ellos. Sí, como lo oyen, esa es mi
conclusión. Algunos saben que lo son; otros, no, pero están por todos lados. Intentaré explicarme antes de que piensen que estoy como unas maracas. Hace tiempo vengo notando que hay personas a las que quiero mucho, pero que tiemblo cada vez que me llaman «para que nos veamos un ratito, Carmen; hace tanto tiempo que no quedamos, ya sabes cuánto me gusta verte...». Y allá voy yo, porque cómo decirle que no a Fulano o a Mengana, que son tan encantadores. Además, siempre están pendientes de mí, no se les pasa ni un santo ni un cumpleaños y lo único que piden estas desinteresadas almas es verme de vez en cuando. Y quedamos. Por lo general es él/ella quien más habla, cuenta su vida, abre su corazón, vuelca su alma, me pide consejos, los escucha como santa palabra y luego se va más ancho que largo con una sonrisa de oreja a oreja y este amable comentario: «Cómo me gusta verte, me transmites tan buena onda, hablar contigo siempre me da subidón». Lo malo del asunto es que, si a él/ella le da subidón, a mí me da bajón. Peor aún, me deja hecha unos zorros, como si me hubiera chupado toda la energía. Y no es que `parezca´, es que, en efecto, me la ha chupado del todo, porque se trata de un vampiro que se alimenta no de sangre, pero sí de fuerza, de energía, de alegría si me
Según dicho estudio, los mitos lo son porque corresponden a deseos inconscientes o inconfesables de las personas. lleno de vampiros y la pregunta es cómo librarse de ellos. Lo primero, creo yo, es identificarlos porque, si no, uno está perdido. Los vampiros de la vida reales no tienen colmillos ni usan capa. De todos ellos, los que resultan más fáciles de esquivar son los que saben que lo son, porque se les ve el mal rollo a kilómetros y lo más recomendable es salir corriendo (a menos que uno no pueda porque el Drácula en cuestión sea su cónyuge, su jefe, etcétera, y entonces -no es por hacer un chiste fácil- Requiescat. in pace, RIP). En cuanto a los otros, a los vampiros que no saben que lo son, es más difícil evitarlos porque uno tarda mucho en darse cuenta de su condición de chupar sangre . Lo más sencillo es estar atento a cómo queda uno después de una entrevista con este particular vampiro. un natural de Transilvania.
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ENTREVISTA
Fotografía: Elsa Pataky
La actriz hace doblete estas Navidades: es la Bruja del Norte en `Copito de Nieve´ y ha colaborado en el diseño de una serie de botellas para Heineken. Además, nos presenta los vestidos más sofisticados para las noches festivas. Nombre: Elsa Lafuente Pat ak y Nacida: (Madrid, 18 de julio de 1976) Profesión: Conocida como Elsa Pat ak y, es una actriz y modelo española. Estado civil: recientemente casada con el actor Chris Hemsworth.
El noticiero Hablemos de Copito de Nieve. ¿Qué destacaría del rodaje? Elsa Pataky. Es la primera vez que trabajo en una película de niños y también la primera vez que interactúo con parte de animación. Actúas con la nada, y eso no te lo enseñan en la escuela. Era algo dificilísimo. Es un reto increíble para una actriz. EN. ¿Cuál es el argumento? E.P. Está basado en Copito, el gorila albino del zoo de Barcelona. Era una institución. Es su historia de pequeño. Es blanco y no quiere ser blanco. Entonces va a la Bruja del Norte, mi personaje, para que le cambie el color.
EN ¿No tuvo en algún momento la tentación de `afearse´ para el papel? E.P. [Sonríe]. Todo se verá, todo se verá. Hay alguna que otra sorpresa en la película. Además, con las brujas, nada es nunca lo que parece. EN. ¿Lo haría?, ¿interpretaría a una fea? E.P. Por supuesto. Es uno de los deseos de las actrices a las que nos caracterizan por el físico: hacer un personaje en el que tu físico no sea el protagonista o taparlo de alguna forma posible. EN. ¿Qué tiene de bruja Elsa Pataky?
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E.P. [Ríe]. Mucho. Soy una bruja buena. Pero tengo una parte oscura, como todos. Sobre todo cuando me enfado. Cuando alguien saca mi carácter. EN. Bueno, bueno. Tomo nota. Pero siga describiéndose. Lo hace muy bien. E.P. Soy de lo más normal. Me defino como una persona accesible. Normal. Tengo mi genio. Soy una persona positiva, muy cabezota. Con ambiciones, como todo el mundo. EN.¿Tiene complejo de bajita? E.P. [Sonríe]. No, ahora ya no. De pequeña sí que lo tenía. Era la más baja de la clase y siempre me daba rabia. Ahora creo que ser bajita, y diferente, te acaba beneficiando. EN. ¿Qué parte de su cuerpo cambiaría? E.P. Muchas [ríe]. Muchísimas. Es difícil de creer, pero ahí están. Lo que pasa es que las escondo. EN. Lo bueno de trabajar en películas infantiles es que no hay que desnudarse por exigencias del guion. E.P. [Ríe]. No, no. Desde luego que no hay que hacerlo. Y eso es algo que a estas alturas de mi carrera se agradece mucho. EN. Hablando de niños, ¿hay algo que quiera comentar al respecto? E.P. No. Siempre que vengo a España me preguntáis por este tipo de temas. Cuando no estaba casada, la pregunta era que cuándo me iba a casar. Ahora que lo estoy, me dais la paliza con mi maternidad. Es algo insufrible. EN. ¿No entra en sus planes tener descendencia en los próximos meses?
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E.P. Hago las cosas cuando la gente no se lo espera. Ni cuando me lo espero yo. Me gusta que la vida me sorprenda. EN. Bueno, en el caso de la maternidad también hay que buscarlo. E.P. Sí, evidentemente [sonríe, irónica]. EN. Da la sensación de que trabaja más aquí, en España, que en EE.UU. E.P. Pues no sabría decirte. Llevaba un montón de tiempo sin trabajar en España. Yo creo que ha sido una mezcla. He trabajado en Italia, en Francia, en España, en Estados Unidos. EN. ¿En qué nota la crisis económica una sex symbol como usted? E.P. Todos notamos la crisis que hoy en día en el mundo. El trabajo no es lo que era. Los sueldos, tampoco. Quizá allí, en Los Ángeles, vivimos en una epecie de burbuja en la que nota menos, ya que todo está dedicado al cine. Pero aun con todo se nota muchísimo. EN. ¿Dónde, cómo y con quién celebrará estas Navidades? E.P. Dónde no te lo voy a decir porque ya os conozco. Cómo y con quién, sí. Eso lo tengo claro. Con mi familia, siempre. Y con la familia de quien ya es mi familia, de mi marido. Los adoro. EN. ¿Cómo cenarán?, ¿a la australiana? E.P. [Sonríe]. A nuestra manera. Tratamos de sentirnos felices todos. Lo que sí tenemos claro, tanto él como yo, es que no nos gustar celebrar las Navidades a la americana. EN. ¿Cocinará algo especial? 8 DE ENERO DE 2012
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E.P. Cada uno le dará su toque con sus cosas típicas. Yo lo que hago es obligar a todo el mundo que está a mi alrededor a tomar las uvas. EN. ¿Cuál es su plato estrella? E.P. Hago una muy buena tortilla española, que a mi marido le encanta.También nuestro jamón. Lo espera cuando regreso a casa desde España como agua de mayo. De hecho, la tortilla y el jamón son dos productos que, curiosamente, han acabado encantando a todos los australianos. EN. ¿Y yo que pensé que me iba a hablar del sirope de arce? E.P. [Sonríe]. Lo he hecho tres veces en mi vida. La gente lo toma para adelgazar. No tiene nada que ver. No se puede tomar como dieta porque, además, recuperas el peso enseguida. Se trata de una forma, bastante efectiva la verdad, de limpiar tu organismo por dentro. EN. ¿Qué tal su marido?, ¿sigue tan enamorado como el primer día? E.P. Pues sí. Estamos encantados. Disfrutamos de una luna de miel que parece que no va a acabarse nunca. EN. ¿Qué tiene Chris que no hayan tenido todos los demás? E.P. No lo sé. No sabría definírtelo. Es una cuestión de química. Con él sí que he sentido una especie de conexión que, en el fondo, no sentí con los demás. Mis padres están divorciados y para mí era muy importante tomar la decisión con calma y saber que elegía a la persona adecuada. EN. Le lleva usted siete años. ¿No ha tenido complejo de `asaltacunas´?
Tengo la suerte de que a mí nadie me echa mi edad. 8 DE ENERO DE 2012
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E.P. No, en absoluto. Tengo la suerte de que a mí nadie me echa mi edad. Tengo rasgos de niña pequeña. Rasgos de chica del Este. Así que muchas veces me ha ocurrido que me han preguntado si era menor que él. EN. Hablemos de Hollywood. ¿Ve a Pe y a Javier Bardem? ¿Queda con ellos? E.P. Es muy difícil. Piensa que ellos, prácticamente, no paran. Cuesta mucho coincidir cuando están allí. Si te encuentras con ellos en algún sitio, por supuesto que nos saludamos y charlamos. También cuando coincidimos en algún festival.
gente leyese más las entrevistas serias en vez de los cotilleos, te acabaría conociendo mejor. EN. ¿Se acostumbra uno a los cotilleos? E.P. No, nunca. Siempre duelen. Lo único que puedes hacer es aguantarte. Da mucha rabia porque la mayor parte de las veces son noticias que no están comprobadas. Todo lo contrario que nos enseñaron en Periodismo, que siempre hay que contrastar una noticia antes de darla. Pero eso se lo pasan por... Las leyes del periodismo no cuentan para ellos.
EN. ¿Estudia o diseña? E.P. [Ríe]. Pues, últimamente, he diseñado bastante. He colaborado con el diseño de las botellas de cerveza Heineken para una colección llamada Your Heineken World Fashion Cities. Es una edición especial y son las cinco capitales del mundo de la moda. EN. ¿Es usted cervecera? E.P. Sí, he aprendido a degustarla porque a mi marido, como buen australiano, le encanta. Pero yo era más de vino. Siempre me ha gustado explotar el vino español. Yo lo he metido en el mundo del vino y él me ha metido en el de la cerveza. EN. ¿Es muy distinta la Elsa Pataky que sale en las revistas de la real? E.P. [Sonríe]. Sí. En general, sí. La gente se hace una idea muy superficial cuando te ve en las revistas e imagina cómo eres en realidad. Hay cosas que no puedes ver en las fotos que publican en las revistas. Y menos creerte los comentarios que publican sobre ti. Evidentemente, son casi todos inventados. Si la
EN. ¿Ha cambiado mucho su vida desde que es la señora de Hemsworth? E.P. No [ríe]. Simplemente que ahora digo «mi marido» en vez de «mi novio». Y la verdad es que es algo que suena mucho más serio. Me encanta lo de llevar anillo, sobre todo cuando algún hombre intenta conversar conmigo en algún sitio por la noche. Me siento más segura.
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Unidos no soy tan conocida. Allí no me suelen reconocer tanta gete como aquí, que es algo que a mí me encanta. Pero les muestras el anillo y es una indirecta que me gusta y hace que la gente te respete más. EN. Es usted una mujer casada y me cuesta mucho preguntarle esto, pero ¿diría que tener novios famosos la ha beneficiado en algo en su vida profesional? E.P. Es que no tiene nada que ver. Solo de oír las palabras `novios famosos´ ya me entran escalofríos. No estás con alguien porque sea famoso o porque no. Lo que pasa es que estás metido en ese mundo y te acabas relacionando con ellos. Es lo normal. Pero ni una cosa te lleva a la otra ni tiene nada que ver con tu carrera. Es totalmente diferente. El único lugar donde se habla de tu vida personal es en las revistas de cotilleo. ¿Qué vas a hacerle? Eso nunca te ayuda en tu carrera. A la hora de darte un papel, nadie te va a pedir con quién estás saliendo o con quién no XL. ¿Qué tiene pensado pedirle a Santa Claus este año? E.P. Que me quede como estoy. No está la vida para pedir mucho este año. Si te digo la verdad, lo único que quiero es seguir haciendo lo que me gusta.
EN. ¿Le ocurre a menudo eso? E.P. Sí, como a todo el mundo, ¿no? [ríe]. Piensa que en Estados 8 DE ENERO DE 2012
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SIMIOS
¿Por qué son tan humanos?
Su ADN solo se diferencia del nuestro en un cinco por ciento y, como nosotros, sienten celos, envidia, amor, vergüenza y pena, elaboran herramientas, regalan mascotas a sus hijos y hasta aprenden miles de palabras en el lenguaje de los signos. Sin embargo, pese a su inteligencia y sociabilidad, los seguimos viendo toscos y salvajes e incluso como una temible amenaza para nuestra propia supervivencia.
¿Qué pasaría si potenciáramos mínimamente la inteligencia de los primates? ¿Podrían terminar rebelándose contra nosotros como en ‘El planeta de los simios’? Durante los últimos meses Kat Beach, una voluntaria del instituto, se había ocupado de ella, y entre la mujer y la simio se había entablado una emotiva amistad. Cuando se hizo evidente el embarazo en curso de Kat, la chimpancé se mostró muy interesada. En su lenguaje de signos, tocaba el abultado vientre de su amiga y formaba la palabra ‘niño’. Y entonces Kat dejó de visitarla. Washoe se sentía desatendida, abandonada por su amiga. Y eso la irritaba. Cuando unos días después Kat volvió a reunirse con ella en el instituto, Washoe la ignoró. Quería demostrarle que estaba enfadada con
ella. Pero Kat se acercó y, en su lenguaje común, le explicó la causa de su ausencia: había perdido el niño que esperaba. Washoe cambió de inmediato. Acercándose a su amiga, gesticuló la palabra ‘tristeza’. Kat asintió. Entonces su amiga chimpancé gesticuló ‘por favor, abrázame’, y la abrazó cariñosamente para darle consuelo. Ambas compartían una dolorosa experiencia. Apenas una mínima diferencia separa nuestro ADN y el de los otros grandes simios. En el caso de los chimpancés, es menor del cinco por ciento. Son capaces de sentir emociones complejas que hasta hace poco creíamos patrimonio de los humanos. Sienten celos, envidia, amor, vergüenza, pena… Elaboran herramientas toscas para fines concretos, regalan mascotas a sus hijos para que jueguen con ellas y aprenden miles de palabras en el lenguaje de los signos de forma que pueden entablar una 8 DE ENERO DE 2012
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rudimentaria conversación con sus cuidadores. Y todos comparten un rasgo único que no se encuentra en ningún otro grupo del Reino Animal: la risa. ¿Qué pasaría si se potenciara mínimamente su inteligencia? ‘El origen del planeta de los simios’, la nueva versión del filme que en 1968 inició una larga serie de secuelas y remakes y que se proyecta actualmente en España, dibuja un escenario de completa fantasía. Pero, aunque la rebelión de los simios es pura ciencia ficción, su inteligencia y sociabilidad tienen una base real. Los científicos descubren progresivamente que estos animales cuentan con una inteligencia asombrosa, hasta el punto de que pueden comunicarse con ellos tras un largo aprendizaje. Los trabajos realizados en el Instituto de Comunicación de Chimpancés y Humanos han permitido enseñar más de cinco mil palabras a chimpancés y gorilas. Y no solo en el lenguaje de los signos. Los gorilas y chimpancés del instituto entienden las palabras de sus cuidadores aun cuando no utilizan la mímica. Y, lo que es más sorprendente, los simios que aprenden el lenguaje de los signos se lo enseñan a sus hijos
de forma que pueden comunicarse con los cuidadores sin que estos les hayan enseñado nunca nada. Pero pese a su inteligencia y sociabilidad, los seguimos viendo
toscos y salvajes o incluso como temibles amenazas. La fuerza casi impensable de los grandes simios impresiona y eclipsa sus rasgos intelectuales. Un chimpancé adulto puede levantar 500 kilos con un solo brazo. Y un gorila es increíblemente más fuerte. Y todos están armados con formidables dentaduras. ¿Por qué nos fijamos más en estos
rasgos salvajes que en la singularidad de su asombrosa inteligencia? Cuando a finales del siglo pasado Jane Goodall descubrió que los chimpancés utilizaban pequeñas ramas a modo de cañas para cazar termitas introduciéndolas por los agujeros del termitero, la forma de mirar a nuestros primos evolutivos cambió radicalmente. Hoy hay infinidad de nuevos estudios que demuestran que los chimpancés fabrican y utilizan herramientas, de lo que se concluye que pueden imaginar el futuro cercano y actuar en consecuencia. Se ha visto a gorilas emplear ramas para medir la profundidad de los arroyos que quieren vadear o troncos y cortezas como puentes, y se ha documentado cómo usan piedras para partir frutos y extraer su nutritivo con-
tenido. En el caso de los chimpancés, los hallazgos van aun más allá. En las sabanas del oeste africano utilizan ramas que, después de afilar por un extremo, usan como puñales para matar pequeños mamíferos de los que se alimentan. Con el paso de los siglos, los chimpancés, los gorilas y los orangutanes –los tres géneros que, con los humanos, conforman el grupo de los grandes simios– tal vez lleguen a desarrollar sus incipientes inteligencias, aunque no parece que se lo vayamos a permitir. Porque el ser humano ha puesto a todos sus compañeros de grupo al borde de la extinción. Los científicos creen que todas las especies y subespecies de grandes simios en libertad desaparecerán este siglo. Nuestra especie, el ‘mono desnudo’ que llamara Desmond Morris, necesita todo el espacio de sus primos simios para alimentar y ubicar a sus casi 7000 millones de miembros. El resto son daños colaterales. Parece que en el transcurso de la evolución el egoísmo es un rasgo que se desarrolla de forma directamente proporcional a la inteligencia.
Fernando González-Sitges 8 DE ENERO DE 2012
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GORILA
Gorila
Talla: 175 cm. Peso: 200 kg. Capacidad craneal media: 500 cc. Concordancia con el ADN humano: 97,5%. Población estimada: 42.000 ejemplares. Estatus: en peligro de extinción. Características ‘humanas’: tienen fuertes vínculos sociales y son pacíficos. Adoptan a los huérfanos. Fabrican y utilizan herramientas. Se ha visto a gorilas emplear ramas para medir la profundidad de los arroyos que quieren vadear o usar troncos y cortezas como puentes. Si se les enseña, dominan el lenguaje de los signos y lo transmiten a sus descendientes con mucha facilidad.
Bonobo
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BONOBO
Talla: 90 cm. Peso: 45 kg. Capacidad craneal media: 450 cc. Concordancia con el ADN humano: 95%. Población estimada: desconocida. Estatus: en peligro de extinción. Características ‘humanas’: se sabe muy poco de su comportamiento, pero sí se ha observado que son pacíficos y vegetarianos. Su rasgo más distintivo es que utilizan el sexo como moderador de las relaciones sociales y amortiguador de las tensiones en el grupo.
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Chimpancé
CHIMPANCE
Talla: 150 cm. Peso: 90 kg. Capacidad craneal media: 450 cc. Concordancia con el ADN humano: 95%. Población estimada: 260.000 ejemplares. Estatus: en peligro de extinción. Características ‘humanas’: utilizan juguetes y mascotas para sus hijos. Reparten el trabajo dentro del grupo en misiones concretas. Fabrican y emplean herramientas. Se valen de ramas que, tras aguzarlas por un extremo, usan como puñales para matar pequeños mamíferos de los que se alimentan. Si se les enseña, dominan el lenguaje de los signos.
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Orangután Talla: 150 cm. Peso: 100 kg. Capacidad craneal media: 355 cc. Concordancia con el ADN humano: 96,3%. Población estimada: 64.000 ejemplares. Estatus: en peligro de extinción. Características especiales: en estudios recientes, se les dieron iPads y su relación con la tecnología confirmó su gran capacidad de comunicación e interpretación del entorno. Son, con todo, los primates más solitarios y arborícolas. Distinguen cientos de plantas y árboles y sus frutos. Las crías son casi tan dependientes como los niños. Necesitan años de enseñanza materna para sobrevivir solos en la selva.
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ORANGUTÁN
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TATUAJES CIENTIFICOS
CURIOSIDADES
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Ciencia, te llevo en mi piel ¿Se imagina a Albert Einstein, Marie Curie o Isaac Newton tatuados? Quizás en su época no se llevaba, pero hoy en día que los científicos se tatuen imágenes de su disciplina es más común de lo que cree. Así lo ha demostrado el divulgador Carl Zimmer, que convocó a sus lectores a enviarles “arte corporal” cientifico y el resultado ha dado para un libro entero : Science ink (la tinta de la ciencia). Casi todos los tatuados están relacionados con la ciencia, aunque también hay músicos, artistas y algún fan de la serie The big bang theory.
Red de neuronas cerebrales
Primer fonógrafo de Edison. 1878
Alien de laboratorio
Astrario de Giovanni de Dondi
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SEQUÍA
La escasez alarmante de agua en algunos lugares del mundo y el mal uso que hacemos de ella, nos han puesto al borde del abismo. Unas espectaculares imágenes nos sirven de excusa para reparar en los hábitos que debemos corregir si queremos garantizar nuestra supervivencia y también para apreciar la belleza de esta fuente indispensable de vida.
La gota que colma el vaso Nuestro organismo se compone en un 80 por ciento de agua, la misma en la que (y por la que) se originaron las primeras formas vivas de la Tierra. Incuestionablemente, es la gran responsable de esta prodigiosa singularidad que nos distingue del resto de planetas del Sistema Solar: la vida. Y, sin embargo, todo apunta a que el siglo XXI será testigo de su dramática escasez para los seres humanos. ¿Cómo es posible que una fuente en apariencia inagotable se nos quede corta en tan poco tiempo?
pobres, sobrevive con 19 litros al día; y eso si tiene suerte. La población mundial crece a un ritmo de 83 millones de personas al año, pero los recursos de agua son los mismos que había en nuestro origen. Los ríos y embalses no son suficientes para nuestra demanda, y seguimos contaminándolos con sustancias químicas y metales pesados. Muchos creemos que siempre habrá agua para beber. Pero no se trata solo de beberla: dos tercios del agua potable la utilizamos para producir alimentos.
El 97 por ciento del agua de la Tierra es salada y forma los mares y océanos que permiten la vida en el planeta. El agua restante es dulce, pero la mayor parte se encuentra en estado sólido, como nieve y hielo. Así, solo el uno por ciento del agua de nuestro planeta es útil para nuestro consumo. Y, aunque parezca increíble, malgastamos y envenenamos tanto este pequeño porcentaje que, en 15 años, se estima que 1800 millones de personas vivirán en lugares con una dramática escasez de agua. Para los afortunados habitantes del «primer mundo», el agua es algo que utilizamos de continuo, pero en lo que no solemos pensar. Un europeo medio gasta unos de 200 litros diarios de agua potable, aunque apenas bebe dos. Un norteamericano casi duplica ese gasto. Mientras tanto, el grueso de la población mundial, en los países
Los científicos han descubierto que muchos satélites vecinos tienen una gran cantidad de este líquido. Alguno, como Titán, una luna de Saturno, contiene depósitos de agua 15 veces mayores de los de la Tierra. Incluso en la Luna se han descubierto reservas que, según los expertos, podrán utilizarse como bebida, aire para respirar o combustible en los viajes espaciales. Pero mientras esas reservas duermen congeladas en el espacio a la espera de que la ciencia permita los viajes espaciales, aquí el agua es cada día más un bien escaso por el que se pronostican guerras, éxodos y hambrunas.
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TRIBUS
Tribu a punto de desaparecer iven en la única región de África jamás conquistada por los europeos y son una reliquia antropológica, pero pueden desaparecer. El Gobierno de Etiopía construye en su territorio una presa crucial para la supervivencia del país que los enfrentará, para lo bueno y para lo malo, al progreso. Mientras tanto, celebran ahora, y quizá por última vez, la ceremonia de iniciación de sus jóvenes igual que lo han hecho durante miles y miles de años.
llegar al chico, las mujeres redoblaron sus esfuerzos y el mazha comenzó a flagelarlas. Gado apenas se fijó en ellas. Sabía que aquellos golpes lo unían con las mujeres para siempre. Si alguna vez necesitaban algo, ellas le recordarían cómo habían sufrido el día de su paso a la edad adulta. Y él tendría que ayudarlas. Cuando llegó frente a los animales, Gado se armó de valor. Una fila de 12 toros lo separaban de la adultez. Tendría que pasarla seis veces sin caer al suelo. Los hombres sujetaban las reses por la cola y la cabeza. Toda la tribu lo animaba. Y, crecido por los gritos de su pueblo, comenzó a saltar.
Al final del verano, Gado Bankimaro debía enfrentarse al día más importante de su vida. Pese a su juventud, la responsabilidad lo abrumaba. Se había mentalizado durante meses para aquel momento crucial en el que toda su tribu estaría atenta a su pericia. Era el día en que tenía que saltar los toros. Y, como miembro del pueblo bashada, el éxito en el salto de los toros lo convertiría en un hombre, le granjearía el respeto de la tribu, le permitiría tener ganado y, como consecuencia, una mujer con la que formar una familia. Gado se acercó a la multitud, que lo esperaba con evidente emoción. Las mujeres instigaban al mazha de la tribu, el hombre encargado de mantener el orden, que sujetaba una vara entre las manos. Cuando vieron
Entre las tribus que viven en la cuenca del río Omo, en el sur de Etiopía, las culturas y tradiciones tribales se han mantenido intactas durante siglos. Mientras las potencias europeas se repartían el continente a principios del siglo pasado, Etiopía permaneció independiente, convirtiéndose incluso en el único país africano que nunca ha sido colonizado. Y las tribus de la inhóspita región que baña el río Omo permanecieron aisladas, ignoradas por los cambios y la aculturación que se extendía por el continente como una plaga de moscas. Alrededor de doscientas mil personas pueblan el valle del río repartidas en diferentes tribus belicosas. Los hamar, bashada, lara, dassanech, surma, nyangatom, mursi y una decena de pequeñas tribus más se reparten las fértiles tierras de 8 DE ENERO DE 2012
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Viven 200 mil personas repartidas en las diferentes tribus
Fotografía: Tribu Etiope
aluvión que riega el Omo. Y todas pelean entre sí desde tiempos históricos para robarse el ganado o hacerse con los mejores lechos para sus cultivos. Antes los muertos en los combates eran ocasionales, pero desde la llegada de los fusiles automáticos AK-42 procedentes de las guerras de Sudán y Somalia las tierras del río Omo son escenario de terribles matanzas. Aun así, las armas modernas no cambiaron las costumbres de las tribus. Los hombres y mujeres del Omo continúan todavía rigiéndose por sus leyes tribales, lejos de la influencia de la lejana Adís Abeba, la capital del país. Los ornamentos, pinturas, danzas, idioma y tradiciones son una reliquia antropológica de incalculable valor cultural que los científicos intentan conservar antes de que desaparezcan para siempre. Porque todas las tribus del Omo corren el peligro de desaparecer de golpe. El Gobierno del país ha dado luz verde a la construcción de una presa al norte del río Omo. La presa de Gilgel Gibe III será en una de las más grandes del mundo. y generará, a máximo rendimiento, 1870 megavatios, una potencia eléctrica que Etiopía necesita para progresar y vender a sus países vecinos, especialmente a Kenia. La disminución del caudal del río afectará a las cosechas de las tribus del Omo. Y eso traerá más combates y más muertes. Pero Etiopía no puede permitirse prescindir de la presa, que estaría acabada a finales de 2012. Niños de la Tribu
8 DE ENERO DE 2012
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TIRAMISÚ
¿Alguna vez has pensado cómo serán las Navidades en casa de los grandes de la moda? Nos inspiramos en la Italia de Giorgio Armani, el París de Jean Paul Gaultier y el exotismo de John Galliano para disfrutar con ellos de la forma más festiva: con dos platos a su medida.
Un menú de pasarela Tiempo de preparación: 15 minutos
Para 4 personas (Preparación muy sencilla)
Preparación:
Del mercado:
De la despensa:
Cascar los huevos y separar las claras de las yemas. Poner las yemas en un bol y las claras en un tazón. Aplastar las galletas y repartirlas en las copas. Batir las yemas con 50 gramos de azúcar hasta que queden blanquecinas, añadir el mascarpone y batir durante dos minutos. Preparar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar restante, volcarlas sobre la mezcla del mascarpone y juntar delicadamente.
150 g de galletas de mantequilla 100 g de azúcar 2 cucharadas de cerezas en almíbar escurridas 1 cucharada sopera de café instantáneo 1 cucharada sopera de cacao sin azúcar 4 cerezas
Montar el tiramisú: repartir algunas cerezas en almíbar en las copas, poner encima la mitad de la mezcla, añadir las cerezas restantes almibaradas, terminar con más mezcla de mascarpone y el cacao en polvo. Colocar encima una cereza. Reservar en la nevera al menos una hora antes de servir en los platos.
200 g de mascarpone 2 huevos 1 dl de crema 1 limón
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ROTI DE POLLO
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Roti de pollo Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1,30 horas.
Para 4 personas (Preparación muy sencilla)
Preparación:
Del mercado:
Encender el horno a 180 grados, colocar el pollo sobre una fuente con un poco de aceite y disponer el ajo picado alrededor. Dejar cocinar en el horno durante una hora y media. Lavar las patatas, ponerlas en una cazuela, cubrirlas de agua y cocerlas. Mientras el pollo sigue asándose, pelar las patatas y aplastarlas con ayuda de un tenedor, salar e incorporar el aceite poco a poco. Trocear el pollo y servirlo acompañado de las patatas, espolvorear el ajo y rallar la trufa por encima. Finalmente, cubrir el pollo y las patatas con un poco del jugo de la cocción desgrasado y caliente.
1 pollo Medio kilo de patatas 1 diente de ajo 1 trufa de 20 g
De la despensa: 1 dl de aceite de oliva Sal Pimienta
Elección del vino Los Champagnes de la familia Rothschild proceden de los mejores terroirs, como sucede con el Brut que destaca por su gran equilibrio y sus sutiles notas: aromas de pera, almendras y avellanas crudas, con toques de flores blancas y notas abizcochadas. De fininisima burbuja y color dorado, y dulce.
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