Spargel-Safran-Suppe - mit gebratenen Riesenkrevetten Fr. 12.00
Tortelli Spargeln - Pastateig, grüne Spargeln, Ricotta, Fr.20.00 Gewürze, mit frische butter und Tomaten würfeln
Agnolotti Bärlauch - Pastateig, Ricotta, Bärlauch, Fr.20.00 Mascarpone, Gewürze, mit frische butter
Riesenkrevetten - im Kartoffelmantel auf Spargelsalat Fr. 20.00 Rinds Carpacio - auf Spargeln mit Olivenöl-Zitronen- Fr. 26.00 Balsamico marinade und Parmesan
Spargel-Spinat-Crèpe - gratiniert mit Holandaise-Sauce Fr. 26.00
Spargel-Mousse auf Lachstatar - Salat Composition Fr. 27.00 mit Spargel und Zitronen Vinaigrette
Vegetarische - Weisse und grüne Spargeln mit Hollandaise Fr. 26.00 Sauce und Salzkartoffeln
Spargeln Risotto - Risotto mit weiss und grüne Spargeln Fr. 26.00 Überbacken - Weisse und grüne Spargeln mit Hollandaise Fr. 26.00 Sauce und Käse
Ragout - Grüne und weisse Spargeln in einem Nest von Fr. 26.00 Kartoffelpüree
Spargel-Karotten-Zucchini-Lasagne - verfeinert mit Fr. 26.00 Kräuter-Tomaten-Hollandaise