Spargel-Safran-Suppe - mit gebratenen Riesenkrevetten Fr. 12.00
Tortelli Spargeln - Pastateig, grüne Spargeln, Ricotta, Fr.20.00 Gewürze, mit frische butter und Tomaten würfeln
Agnolotti Bärlauch - Pastateig, Ricotta, Bärlauch, Fr.20.00 Mascarpone, Gewürze, mit frische butter
Riesenkrevetten - im Kartoffelmantel auf Spargelsalat Fr. 20.00 Rinds Carpacio - auf Spargeln mit Olivenöl-Zitronen- Fr. 26.00 Balsamico marinade und Parmesan
Spargel-Spinat-Crèpe - gratiniert mit Holandaise-Sauce Fr. 26.00
Spargel-Mousse auf Lachstatar - Salat Composition Fr. 27.00 mit Spargel und Zitronen Vinaigrette
Vegetarische - Weisse und grüne Spargeln mit Hollandaise Fr. 26.00 Sauce und Salzkartoffeln
Spargeln Risotto - Risotto mit weiss und grüne Spargeln Fr. 26.00 Überbacken - Weisse und grüne Spargeln mit Hollandaise Fr. 26.00 Sauce und Käse
Ragout - Grüne und weisse Spargeln in einem Nest von Fr. 26.00 Kartoffelpüree
Spargel-Karotten-Zucchini-Lasagne - verfeinert mit Fr. 26.00 Kräuter-Tomaten-Hollandaise
Spargel-Gemüse-Pfanne - mit Penne Rigate und Fr. 26.00 mediterraner Hollandaise
Gebrat Gebratenes Wolfsbarschfilet - auf Spargel-Kartoffeln- Fr. 36.00 Pfifferlingsgemüse mit Chili-Hollandaise
Spargeln - mit Kokos-Minze-Hollandaise und Pouletspiess Fr. 35.00 mit Pfisich, Bratkartoffeln
Gebratene Kalbsmilken - auf Artischocken und Spargel Fr. 35.00 an Bärlauch-Hollandaise-Schaum
Gebratene RiesenKrevetten ohne Schale - auf Fr. 40.00 Safran Nudeln, Spargelgemüse und Hollandaise-Sauce
Spargeln-Cordon Bleu - Schweinsfleisch gefüllt mit Fr. 35.00 Schinken, Racklettkäse, Weissen und grünen Spargeln, an Hollandaise-Sauce, als Beilagen Pommes frites und Gemüse
Weisse und grüne Spargeln - mit Salzkartoffeln, Fr. 34.00 Rohschinken und Hollandaise-Sauce
Mediterranes Kalbsfilet - auf Spargel-Orangen- Fr. 42.00 Risotto und Tomaten-Hollandaise-Schaum
Extraportion Spargeln - Fr. 12.50 Zuschlag