“El postre tiene que ser espectacular, porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre� Alexandre Grimod de la Reyniere (Gastronomo)
INDICE Estudio Histórico
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Estudio Artístico
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Memoria Aspectos de Comunicación
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Aspectos Estéticos
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Aspectos Técnicos
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Aspectos Económicos
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Testimonio Gráfico
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Aplicaciones
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Bibliografía - Webs
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ESTUDIO HISTÓRICO
Según la historia, se puede considerar que el oficio de “Pastelero” data de unos 5000 años a.c. Los primeros reposteros fueron los egipcios, pues cocían pan, el cual no solo lo comían salado sino también dulce, agregando miel y frutas deshidratadas. En Grecia se encontró el primer pastel que tomo el nombre de “Obelias” que significaba Ofrenda (utilizadas por la iglesia), posteriormente se extendió por mas países como Francia, aquí comienzan a crear escuelas de perfeccionamiento. Pronto los pasteleros se amparan en la iglesia, fabricando Obleas para ser entregadas a los Monjes, que festejaban con pasteles esta entrega. En nuestros días, la pastelería cada vez forma parte importante del consumo diario, pero sigue estando íntimamente asociado a la idea de alegría y fiesta. Un pastelero innovador fue Antonin Careme, tenia un gran talento en dibujo y arquitectura, lo trasladó a sus pasteles, dejando a todos asombrados con sus fantasticas y creativas invenciones.
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ESTUDIO ARTÍSTICO
El creador de la pastelería es Pierre Hermé, un chef francés pastelero famoso por sus macarons (cookies), los cuales tienen combinaciones inusuales de sabores. La Revista francesa Vogue francesa lo apodó como “Picasso de la Pastelería”. En 1998, comenzó su propia marca Pierre Hermé. Cuenta con tiendas en varios países, como Japón y Francia . Su logotipo es tipográfico. En primer plano el nombre de la marca “PIERRE HERMÉ”, utilizando la tipografía Times New Roman, debajo se encuentra la ciudad de origen del pastelero “PARIS” con tipografía Arial. En un segundo plano las siglas “PH” las cuales se funden como si fueran una.Las cuales forman un monograma, representativo de la marca, se encuentran en todos los productos.
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Una pasteleria familiar ubicada en Nueva Jersey creada en 1910. Actualmente es dirigido por Buddy Valastro Jr. La panadería ha ganado la atención del público puesto que es protagonista de una serie de tele-realidad llamada “Cake Boss”. El color representativo de la marca es burdeos. Su logotipo consta de varias tipografías, lo más destacado es el nombre “CARLO’S”, puesto que resalta de logo, esta palabra en eje ascendente, pues quiere decir éxito, utiliza una tipografía de fantasía, relacionada con su época. Debajo en un segundo plano de forma menos importante podemos ver “SINCE 1910” indicando el año de la creación de la pastelería, debajo encontramos un bolo, y la palabra “HOBOKEN”, todo ello se encuentra con una tipografía sin serifa. Por ultimo encontramos “BAKE SHOP” con la misma tipografía de Carlo’s.
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En este establecimiento se realiza pastelería creativa, verdaderas obras de arte.
Como se puede observar la pastelería, continua manteniendo la estética de la época de su creación, pero restaurada.
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Revista MENAJE. Recetas sencillas de pasteleria. A ño 1941. Editorial Hogar - Barcelona. 122 pág. - 24 x 17 cms.
En este diseño encontramos tonos pasteles. Lo que se encuentra en un primer plano es el nombre de la revista, utilizando el color amarillo y negro, que realizan un gran contraste, todo ello con tipografía sin serifa y con volumen tipográfico. En un segundo plano encontramos una ilustración de una madre con su hijo. El joven expresa ganas de querer comer el pastel que la madre tiene entre sus brazos. Tambien se encuentra una mesas con alguno utensilios de pastelería.
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Bolsa de para publicidad de 1930. Confiteria Asubio en Santander.
En este diseño podemos observar un marco el diseño, el cual esta formado por puntos, que crean formas. Todo el diseño del interior es tipográfico. Destaca el nombre de la pastelería “Absubio” con una tipografía de fantasía. También podemos observan algo innovador que es la tipografía de “Confitería” pues crea el efecto visual de tener una sombra paralela. El texto restante se encuentra sin serifa, para respetar las jerarquías. Podemos observar como utilizan bolos, para realizar separaciones entre los textos.
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MEMORIA
ASPECTOS DE COMUNICACIÓN DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Caprichos Doces es el resultado de la pasión por la pastelería creativa. En nuestra tienda-taller podrás encontrar la mayor variedad de dulces y de productos para realizar tus propias creaciones en casa. Además si aún no has empezado en este delicioso mundo, puedes apuntarte a nuestros cursos y aprender a realizar tus galletas decoradas, cupcakes, tartas de fondant, bombones y mucho más para sorprender a todos tus familiares y amigos.
PÚBLICO OBJETIVO El público objetivo de Caprichos Doces comienza desde los cinco años, pues también se realizan cursos de pastelería creativa para niños. Esto cursillos se centran en despertar la creatividad de nuestros alumnos, y creemos que con esos años de edad ya es posible. Los mayores clientes son mujeres, sobre todo madres e hijos, para compartir más tiempo juntos asisten a clases. Después elaboran en sus casas dicha pastelería creativa aprendida en nuestros cursos.
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OBJETIVOS DE COMUNICACIร N El principal objetivo de la tienda-taller es ofrecer al cliente la mayor calidad, creatividad y sabor en nuestros productos. En los talleres aprenderรกn a realizar sus propias creaciones y despertaran su creatividad.
ASPECTOS ESTÉTICOS He querido realizar un logotipo sencillo, elegante y legible, juntando la estética moderna y antigua del diseño gráfico publicitario de pastelerías, pues “No existe modernidad sin una buena tradición”. El logotipo esta compuesto por tres partes, en primer lugar el nombre “Caprichos Doces”, este nombre es portugués, abajo aparece la frase “Pasteleria Creativa”. Al logotipo le añado un dibujo sencillo, que puede entenderse como gorro de cocina o un pastel El gorro, representa que en este establecimiento se enseña el oficio del pastelero y el pastel representa la venta del producto. Este gorro o pastel, se encuentra punteado, pues en la publicidad antigua de pastelerias era un recurso muy utilizado, también puede hacer referencia a los moldes (troquel), utilizados por los pasteleros, para hacer múltiples diseños iguales.
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He elegido dos tipografías, la primera es sin serifa llamada “Matchbook”, utilizada en mayúsculas y en minúsculas, está misma es utilizada para incluir en el gorro “12’S” que seria la abreviatura del nombre, formando un monograma, la cual con el gorro o pastel se puede utilizar como el imagotipo de la marca, este es utilizado para aplicaciones.
También utilizo una tipografía escritura llamada: “Recorda Script Personal Use Only ”, me gusta el contraste que realizar las dos tipografías juntas. En cuanto a los colores he querido utilizar dos tintas, un rosa-amarillento y un marrón. El rosa-amarillento sugiere feminidad, por lo contrario el marrón está asociado a lo masculino, este establecimiento esta dedicado tanto para mujeres como hombres. Por otra parte el marrón hace referencia a productos naturales como por ejemplo el chocolate y productos de bollería.
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ASPECTOS TÉCNICOS Para realizar la imagen corporativa como publicitaria de está empresa, he utilizado: MATERIAL FUNGIBLE El material utilizado para realizar los bocetos a mano han sido: bloc de dibujo, lápices de color acuarelables y rotuladores. MATERIAL INFORMÁTICO Programas digitales vectoriales y en mapa de bits. Adobe Illustrator , Adobe Indesing y Adobe Photoshop. TIEMPO El tiempo para la realización de este proyecto ha sido de 4 meses (enero - abril del 2013), en un planing constante de 12 horas semanales. PROCESO En primer lugar buscar información gráfica del gremio desde sus comienzos. Posteriormente realizar bocetos a mano y pasar a su digitalización.
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ASPECTOS ECONÓMICOS La memoria económica realiza para evaluar la viabilidad del proyecto del trabajo de “Caprichos Doces”, que consiste en realizar la imagen corporativa como publicitaria de está empresa. Logotipo
80,00 €
Tarjeta visita
30,00 €
Folios
20,00 €
Sobre
15,00 €
Factura
35,00 €
Tríptico
50,00 €
Desplegable
70,00 €
Papel Envoltorio
20,00€
Llavero
10,00 €
Publicidad Revista
35,00€
Publicidad Mupi
35,00 €
Publicidad Autobús
40,00 €
PRECIO TOTAL SIN I.V.A
440 €
En el precio sólo esta incluido el diseño.
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TESTIMONIO GRÁFICO BOCETOS Y EVOLUCIÓN
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TESTIMONIO GRﾃ：ICO LOGOTIPO
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TESTIMONIO GRÁFICO COLORES CORPORATIVOS C
33 %
R
120 %
M
72 %
G
63 %
Y
100 %
B
17 %
K
44%
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El rosa-amarillento sugiere feminidad, por lo contrario el marrón está asociado a lo masculino, este establecimiento esta dedicado tanto para mujeres como hombres. Por otra parte el marrón hace referencia a productos naturales como por ejemplo el chocolate y productos de bollería.
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TESTIMONIO GRÁFICO TIPOGRAFÍA Snell Roundhand abcdefghijklmn pqerstuvwxyz abcdefgh jklmnpqerstuvwxyz
Matchbook abcdefghijklmnopqerstuvwxyz abcdefghijklmnopqerstuvwxyz 45
TESTIMONIO GRﾃ：ICO REDUCCIONES
10 cm
5 cm
2,5 cm
Para mantener la identidad visual y correcta legibilidad de la marca existen unos tamaﾃｱos mﾃｭnimos.
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TESTIMONIO GRﾃ：ICO ESCALA DE GRISES- NEGATIVO
El logotipo no se aplicarﾃ｡ en escala de grises. Para imﾃ｡genes en blanco y negro, el logotipo ira con una pastilla en negro 100% y el logo en blanco 100% y viceversa.
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14 X
TESTIMONIO GRÁFICO COMPOSICIÓN RETICULAR
X
9X
EL logotipo se inscribe en una superficie modular de proporciones 9x14. El valor “X” establece la unidad de medida. Así, aseguramos la correcta proporción de la marca sobre cualquier soporte y medidas.
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TESTIMONIO GRร FICO AREA DE SEGURIDAD 1X
Se ha establecido un รกrea de protecciรณn en torno al logotipo. Es importante respetar este margen ya que asegura la รณptima visualizaciรณn de la marca.
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TESTIMONIO GRﾃ：ICO USOS DEBIDOS
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TESTIMONIO GRﾃ：ICO USOS INDEBIDOS
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APLICACIONES TARJETA VISITA
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APLICACIONES FOLIO 1
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APLICACIONES FOLIO 2
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APLICACIONES FACTURA
Documento comercial que sirve para tener una constancia de las operaciones realizadas por la empresa, como compras y ventas.
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APLICACIONES SOBRE El diseño del sobre es sencillo, con un troquel clásico. Para evitar problemas en el envío, la dirección de la empresa se encuentra en el lado derecho, de una forma discreta. A continuación se muestra el diseño con líneas de plegado y troquel.
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APLICACIONES TRÍPTICO Tríptico corporativo con troquel, en el cual se publicitan cursillos de pastelería creativa, que se imparten en el establecimiento. A continuación se muestra el diseño con líneas de plegado y troquel.
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APLICACIONES DESPLEGABLE Desplegable con troquel, en el cual se publicitan, cursillos que se que se imparten en el establecimiento, también la venta online y en tienda de productos para realizar tus propias creaciones en casa, y la fantástica tarjeta cliente. A continuación se muestra el diseño con líneas de plegado y troquel.
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APLICACIONES MERCHANDISING
Llavero y papel de regalo.
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APLICACIONES PUBLICIDAD EN REVISTA
Anuncio en revista, en página impar, ya que ahí es hacia donde se dirige la mirada al voltear una página.
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APLICACIONES PUBLICIDAD EN MUPI
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APLICACIONES PUBLICIDAD EN AUTOBÚS
Para el diseño del autobús, he contado con una gran publicidad puesto que genera mucha visibilidad y es un soporte en movimiento. En el diseño se puede observar la marca y la modelo utilizada para las demás campañas publicitarias. El diseño se monta en los ventanales, pero no es problema de visibilidad puesto que es un vinilo adecuado para este tipo de vehículos.
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BIBLIOGRAFÍA-WEBS LIBRO Introducción a los Procesos Gráficos de Preimpresión.
WEBS http://gastronomicae.blogspot.com .es/2007/12/algunas-frases-de-gastronoma.html http://www.dafont.com/es/ http://www.google.es/imghp?hl=es&tab=wi http://www.todocoleccion.net/
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“No hay mejor halago que una copia”.
MARTA
FRAILE MARTÍN