Amarena Restaurant 2001 - 2014

Una creaci贸 de

Michel Gradeler i Marta Rovira 1 d'Octubre 2001 fins a 30 de Maig 2014 www.restaurantamarena.com Carretera de Corbera km 1,3 - 08756 La Palma de Cervell贸 1

2

Amarena 2001- 2014 Una carta per a cada estació.............................................................................4 El Restaurant.....................................................................................................26 El jardí........................................................................................................26 El menjador................................................................................................31 Les celebracions...............................................................................................33 Nadal a Amarena...............................................................................................35 Anar fent bullir l'olla.........................................................................................37 Els menús especials...................................................................................37 La publicitat................................................................................................42 Col·laboració amb el Parc Agrari del Baix Llobregat.................................44 Exposició de quadres.................................................................................45 Sopar d'espelmes.......................................................................................46 Sopar Maridatge.........................................................................................47 L'acomiadament dels clients: la nostra millor carta de presentació..........48 Des del facebook:.......................................................................................49 Per e-mail...................................................................................................55

3

Una carta per a cada estació En Michel des dels fogons creava les cartes seguint el ritme de les estacions. Han estat un total de 51 cartes on, a banda de la seva especialitat (el foie al Pedro Ximènez), variàvem tots els plats plens d'originalitat, sabors i colors.

I per culminar un bon àpat: les postres. On no hi macava mai la xocolata. Vistoses presentacions de postres elaborats i creats, majoritàriament, per el nostre equip.

4

Carta de Primavera de l'1 d'abril al 28 de juny 2014 La Rúcula, l'Ou i el Pernil Sopa de rúcula amb ou escumat i cruixent de pernil de gla

7,00 €

Les Faves i l'Anguila Amanida de favetes amb patata violeta confitada, llom d'anguila fumada i vinagreta de calçots

12,50 €

El Bacallà, el Tomàquet i el Pebrot Tàrtar de bacallà dessalat amb tomàquet concassé, coriandre i gelat de pebrot rostit, tapenade d'olives i amania “pètals de rosa”

12,50 €

Els Espàrrecs Blancs i el Lacó Espàrrecs blancs naturals cuits al vapor, embolicats amb lacó i formatge Scamorza fumada

13,90 €

El Foie-Gras i les Cireres Foie-gras amb aroma de Pedro Ximénez acompanyat de confitura especiada de cireres

14,20 €

L'Arròs i la Pularda Arròs de pularda confitada amb peres, bacó i làmines d'albergínia

11,90 €

La Pasta i el Peix Tallarines fresques saltades amb blanqueta de peix i ous de truita

12,50 €

La Coca i els Peus de Porc Coca de peus de porc sobre llit de cebetes confitades tomàquet sec i formatge Provolone

13,50 €

El Pernil i el Pa amb Tomàquet Pernil de gla acompanyat de pa amb tomàquet i oli d'olives arbequines

15,00 €

Plat elaborat sense gluten Tots els nostres plats són elaborats amb verdures fresques del Parc Agrari del Baix Llobregat Plat elaborat amb cireres del Baix Llobregat des de finals de maig i durant el mes de juny

5

6

El Turbot i l'Alfàbrega Suprema de turbot amb crosta de pesto d'alfàbrega i pinyons amb saltat de moixernons

23,50 €

El Congrio i les Ametlles Bocí de congrio amb pa de pessic d'espinacs i salsa d'ametlles crues

21,50 €

Els Calamarcets i els Pèsols Mar i muntanya de calamarcets farcits i guisat de pèsols frescos del Maresme

17,50 €

El Bacallà i les Carxofes Kokotxes de bacallà fresc en salsa verda amb carxofes i cloïsses

17,50 €

L'Orada i el Safrà Llom d'orada sobre tatin i tomàquet salsa de safrà i xips de moniato

16,90 €

La Vedella i les Carreretes Entrecot de vedella de Girona amb salsa de carreretes i patates confitades

17,90 €

El Bou i els Ceps

24,50 €

L'Ibèric, el Formatge Maó i la Sobrassada Melós de galta de porc ibèric amb formatge de Maó, salsa de sobrassada i cardo gratinat

17,25 €

L'Ànec i els Maduixots Magret d'ànec laminat amb salsa de maduixots al pebre verd i cruixent de verdures

17,25 €

El Garrí i la Ratafia Garrí desossat i confitat amb salsa de Ratafia Foscka de La Palma de Cervelló i croquetes de Gorgonzola

22,90 €

Filet de bou amb salsa Cafè de París i saltat de ceps i bacó

Servei i pa 1,15 € 10% d'IVA inclòs La majoria dels nostres plats els podem preparar per emportar si ens truqueu amb 7 un mínim d'antelació, i s'aplicarà un 10% de descompte

8

Per recordar . . .

Sopa de mango amb textura cremosa de Mª Lluïsa i el seu gelat amb cruixent de llimona Canelons de meló farcits de mousse Drambuie i salsa d'infusió de fonoll Pastís de formatge Idiazabal amb culís de codony i avellanes garrapinyades

Tartaleta de cireres i ametlles amb sorbet de farigola Damero de formatge fresc i maduixots del Maresme i sopa de Cava Crema de llimona amb esquitx de fruita del drac i sorbet de gingebre 6,75€ 10% d'IVA inclòs

Les nostres xocolates. . .

Barqueta de Crêpes, xocolata negra i fruites vermelles i sorbet de plàtan Pastís de xocolata Guanaja amb culís de fruita de la passió i làmines de pinya natural Farcells de xocolata blanca acompanyats de salsa de gerds 6,75€ 10% d'IVA inclòs

Els nostres formatges catalans...

Descoberta de tres formatges de la nostra taula de formatges catalans acompanyats de fruita seca, comí i confitura de figues 6,75€ 10% d'IVA inclòs

Infusions i Tes per després de les postres..

Tes Blanc Negre Verd a la menta Vermell Caramel i vainilla

Infusions sense teina: Til.la Camamilla Marialluïsa Menta poliol Roibos Fonoll Ratafia 9 Patxaran Fruita Vermella 2,20€ 10% d'IVA inclòs

Carta d'Estiu

del 14 de juny al 5 de setembre 2011 El Nostre Gaspatxo de Carrabiners 7,00 € Gaspatxo de gamba vermella amb caviar de Wasabi, xips de iuca al curri i sofregit de verdures La Rúcula, les Figues i els Pebrots Amanida de rúcula i Scamorza fumada, ventall de figues fresques i mini pebrots farcits de mousse d'anxoves

9,90 €

Les Sardines i el Tomàquet Coca de sardines fresques del Mediterrani sobre llit de concassé de tomàquet i sal volcànica

11,50 €

La Vedella i la Torta del Casar Carpaccio de vedella marinada amb llimona i herbes estiuenques vinagreta balsàmica de mel i cruixent de Torta del Casar

12,90 €

El Foie-Gras i els Nespres Foie-gras a l'aroma de Pedro Ximénez acompanyat de xutnei de nespres i espècies

14,20 €

L'Arròs i la Sípia Saltat d'arròs negre de sípia fresca en la seva tinta pinyons i niu de pasta Brick

12,40 €

La Pasta, els Ceps i els Llagostins Tallarines fresques amb cues de llagostins, sofregit de ceps lligat amb nata

12,90 €

Les Gambes i la Mongeta Tendra Gamba llagostinera salvatge saltades amb mongeta tendra fina i juliana de tomàquet sec en oli d'oliva

14,90 €

El Pernil i el Pa amb Tomàquet Pernil de gla acompanyat de pa amb tomàquet i oli d'olives arbequines

15,10 €

Servei i Pa101,15 €

11

El Turbot i l'Ou de Reig Suprema de turbot al forn amb Ou de Reig i patates confitades

22,75 €

El Rap i les Cloïsses Medallons de rap a l'all cremat i cloïsses amb fondant de patates

24,00 €

La Tonyina, el Formatge de Cabra i l'Escalivada Tac de tonyina a la planxa gratinat amb formatge de cabra sobre pebrot vermell, albergínia i ceba escalivada

18,90 €

El Bacallà i la Fideuà Llom de bacallà cuit a baixa temperatura sobre llit de fideuà de calamars i allioli de nyores

21,50 €

El Llobarro i els Espinacs Frescos Bocí de llobarro farcit de cues d'escamarlans, acompanyat de saltat d'espinacs frescos amb bacó i pinyons

15,90 €

La Vedella i la Mostassa Antiga Entrecot de vedella i salsa de mostassa en gra gratinat de patata i juliana de verdures

17,20 €

El Bou i les Herbes Aromàtiques

24,50 €

La Trilogia de l'Ànec Magret amb salsa agredolça de cireres, cruixent de confit amb nous i verdures i escalopa de foie-gras amb confitura de figues

18,90 €

L'Ibèric i la Sobrassada Filet de porc ibèric entatxonat de formatge Mahó i salsa de sobrassada amb caneló cruixent de bolets

15,90 €

El Xai i l'Alfàbrega Costellam de xai amb crosta d'alfàbrega, blanqueta de verdures i reducció de Pedro Ximenez

21,50 €

Filet de bou en salsa “Café de París” i polenta de bolets amb formatge Parmesà

12

8% d' IVA inclòs

13

Per recordar. . .

Mousse de Tiramisú, gelat de cafè exprés escuma de rom i galetes Pavesini Cheescake casolà amb taronja confitada, caviar de Curaçao i gelat de galetes Sablée de Bretagne Sabayon de fruita vermella aromatitzada amb flors estiuenques i salsa de figues Sopa freda de préssec cuit en vi rosat, gelat de mel d'espígol i textura de cava rosat

Mousse gelada de moka i avellanes caramel·litzades i salsa de vainilla Barqueta de galetes d'ametlles i mousse d'albercoc i culís de fruita vermella

Les nostres xocolates. . .

Carpaccio de pinya, xarop de Maria Lluïssa i bombó calent de xocolata i fruita seca Mil fulles de xocolata farcida de mousse de menta i sorbet de Mojito Trilogia de xocolata: marenga de cacao, ganache de xocolata amb llet i gelat de xocolata amb taronja Selva negra de cireres Amarena, farcida de mousse de xocolata blanca i recoberta d'encenalls de xocolata negra 6,75€ 8% IVA inclòs

Per acompanyar les postres. . .

Ranci sec de Müller: garnatxa negra i carinyena envellit durant anys en bótes de roure 17º (Tarragona)

1,50 €

San Emilio: vi dolç elaborat amb raïm quasi pansa 100% Pedro Ximénez. Bodega Lustau 17º (Jerez de la Frotera)

4,60 €

Vi dolç de moscatell Ochoa: vi dolç servit fred i elaborat 3,00 € amb raïm moscatell de verema tardana per les bodegues Ochoa 11,5º (Navarra) Castaño Dulce: vi dolç elaborat amb raÏm monastrell sobremadurat Bodega Castaño. 16º (Yecla)

5,00 €

Par, Vino Naranja: 14 vi generòs aromatizat amb taronja i envellit en roure. Bodegas Iglesias. 15º (Condado de Huelva)

4,60 €

Vi de Gel: Vi dolç obtingut per congelació de raïm riesling principalment. Bodega Gramona 9,5º (Penedès)

6,60 €

Carta de Tardor

Del 27 de setembre del 2007 al 15 de gener del 2008

Els Bolets i la Majorana Caldo de bolets amb infusió de majorana, acompanyat de croquetes de tardor, bunyols de pernil ibèric i sofregit de verdures

6,70 €

L'Ànec i l'Alfàbrega Carpaccio de filet dl'ànec amb pesto d'alfàbrega, cruixent de Mascarpone i Gorgonzola, i figues confitades

12,50 €

L'Amanida i el Capó Amanida pronvençal amb castanyes confitades, magranes i encenalls de pit de capó fumat

11,80 €

El Bacallà en Tres Textures Llom dessalat cuit a baixa temperatura i salsa romesco, mousse fumada amb cruixent de pa i olives negres i carpaccio de taronja i ceba amb aceto balsàmic

12,65 €

El Foie-Gras, les Peres i les Panses Foie-gras a l'aroma de Pedro Ximénez acompanyat de compota de fruita lleidatana

12,00 €

L'Arròs i el Porc Risotto de galtes de porc esqueixades, ametlles, esquitx de verdures, tot lligat amb formatge Parmesà

10,80 €

La Pasta i el Cèrvol Gira-sols farcits de formatge i nous amb bolonyesa de cèrvol aromatitzats amb pebre de Sichuan

10,80 €

Els Ceps i l'Albergínia Coca fina de tapenade d'albergínia amb espècies recoberta de làmines de ceps

11,20 €

El Pernil i el Pa amb Tomàquet Pernil de gla acompanyat de 15 pa torrat amb tomàquet i oli d'olives arbequines

14,10 €

16

La Nostra Bullabessa de Corbina Guisat de corbina amb patates infusades en el caldo de bullabessa, cruixent de formatge, rouille i torrades

23,00 €

El Rap i l'Ou de Reig Cua de rap embolicada amb bacó de fines herbes i farcida amb ous de reig i salsa de garotes

20,90 €

El Bonítol i el Raïm Llom de bonítol amb patata i ceba confitades amb Porto gratinat amb allioli de raïm

13,50 €

El Lluç i els Escamarlans Suprema de lluç a la planxa, sobre carpaccio de cues d'escamarlans, escaldat amb escabetx de cítrics

18,50 €

L' Esturió i el Trinxat Suprema d'esturió al forn rostit en el seu suc i trinxat de la Cerdanya

13,50 €

La Vedella i el Pebre Rosa Entrecot de vedella i farcell cruixent de porros i castanyes i salsa de pebre rosa

16,30 €

El Bou i els Rossinyols Filet de bou amb barqueta de polenta, tomàquet, pinyons, panses i salsa de rossinyols

21,00 €

La Cua de Bou i la Carbassa Cruixent de cua de bou sobre tatín de poma, palets de botifarró i salsa de carbassa

20,50 €

El Senglar i els Fruits Vermells Filet de porc senglar amb salsa de fruits vermells i caneló cruixent de botifarra del perol

21,50 €

El Xai i el Xerès Cadira de xai farcit de trompetes negres i pipes de gira-sol, saltat de col lombarda, nous i salsa de xerès

17,90 €

17

7 % IVA no inclòs

18

Per recordar. . .

Barqueta de llet fregida amb crema de canyella i camagrocs, acompanyada amb gelat de bolets Farcell de poma amb pasta Filo, servit tebi amb gelat de rom i panses i salsa de vainilla Mousse de cafè irlandès amb gelat d'expresso de Guatemala i gelatina de whisky i marron glacé Pasta de full prima de pera rostida sobre salsa de caramel i espurna de sal Pa de pessic de nous i plàtan, mousse d'avellanes i salsa grué de cacau Gratinat de fruits vermells amb crema de vainilla, gelat de Mascarpone i cruixent de llimona

Les nostres xocolates. . .

Sopa de coco amb ganache de xocolata extraamarga i perles del Japó Pastís de dues xocolates amb gerds i el seu coulis Piràmide de xocolata negra amb salsa de safrà i cacau 5,75 €, 7 % d'IVA, no inclòs

Els nostres formatges catalans. . .

Descoberta de tres formatges de la nostra taula de formatges catalans acompanyats de fruita seca, comí i confitura de figues 6,00€, 7 % IVA, no inclòs

Per acompanyar les postres. . .

Ranci sec de Müller: garnatxa negra i carinyena envellit durant anys en bótes de roure 17º (Tarragona)

1,25 €

San Emilio: vi dolç elaborat amb raïm quasi pansa 100% Pedro Ximénez. Bodega Lustau 17º (Jerez de la Frotera)

4,00 €

Vi dolç de moscatell Ochoa: vi dolç servit fred i elaborat 2,50 € amb raïm moscatell de verema tardana per les bodegues Ochoa 11,5º (Navarra) Pansal del Calàs vi de licor elaborat pel Celler de Capçanes 16,5º (Tarragona)

4,00 €

Castaño Dulce: vi dolç elaborat amb raÏm monastrell sobremadurat Bodega Castaño. 16º (Yecla)

4,50 €

Par, Vino Naranja: vi generòs aromatizat amb taronja i envellit en roure. Bodegas Iglesias. 15º (Condado de Huelva)

4,00 €

Vi de Gel: Vi dolç obtingut per congelació de raïm riesling principalment. Bodega Gramona 9,5º (Penedès)

19

6,00 €

Carta d´Hivern

del 16 de gener al 10 d´abril 2004

Les Carxofes i les Cloïses

5,20 €

Duet d´Amanides

6,50 €

1.656 pta

Els Pèsols, la Tunyina i les Trompetes de la Mort

9,95 €

1.539 pta

Els Gambots i les Llenties

9,25 €

865 pta

1.082 pta

1.664 pta

1.248 pta

1.165 pta

1.497 pta

1.897 pta

Crema calenta de carxofes del Prat amb cloïses del Carril

Mesclum provençal a la vinagreta de Xerès amb rillett d´oca amanida de glaciars a la vinagreta de Sidra amb bonítol escabetxat

Pèsols frescos guisats amb trompetes de la mort i daus de tunyina fresca

Carpaccio de gambots amb amanida de bolets marinat amb vinagreta d´aceto balsàmic i llenties Pardines

El Foie-Gras i la Poma

Foie-gras l´ aroma de Pedro Ximénez acompanyat de poma cuita amb canyella

10,00 €

L´Arròs, el Senglar i les Castanyes

7,50 €

Els Tallarins i els Peus de Porc

7,00 €

Les Kokotxes i la Purrussalda

9,00 €

El Pernil i el Pa amb Tomàquet

11,40 €

Arròs caldós de senglar macerat amb vi Tempranillo i castanyes pilongues

Saltejat de tallarins frescos amb peus de porc en picada de verduretes a l´aroma de comí

Kokotxes de bacallà cuites en purrussalda de porros, patates i pastanagues tendres

Pernil de glà acompanyat de pa torrat amb tomàquet i oli d´olives arbequines

Servei i pa 1,05 € 20

21

2.246 pta

1.864 pta

1.864 pta

2.912 pta

2.096 pta

2.795 pta

2.096 pta

2.423 pta

1.864 pta

El Bacallà i els Cigrons

13,50 €

El salmó i les Garotes

11,20 €

La Dorada i els Bolets

11,20 €

El Rap i les Galeres

17,50 €

La Vedella i l´Alfàbrega

12,60 €

El Bou i el Trinxat de Ceps

16,80 €

L´Ànec i els Naps de la Cerdanya

12,60 €

El Xai i els Fruits Secs

14,56 €

El Porc i el Curry de Coco

11,20 €

Llom de bacallà dessalat coronat amb samfaina sobre cigrons quisats amb orella de porc

Salmó fresc cuit amb crema de garotes i espinacs saltejats amb cues de llagostins

Filets de Dorada al forn amb caldo de bolets acompanyats de puré de tubercles

Escalopins de rap cuit amb caldo de galeres i gratinat amb all-i-oli d´alls tendres

Entrecot de vedella amb gnocci de tomàquet i salsa d´alfàbrega

Filet de Bou sobre llit de trinxat de col, patata i ceps amb suc de ginebró

Ànec sense feina, rostit en el seu suc i acompanyat de naps de la Cerdanya caramelitzats

Costillar de xai rostit amb crosta d´avellanes i saltejat de fruits lleidetans

Filet ibèric entatxonat amb verduretes, botifarra de poma i salsa de curry amb llet de coco 22

7 % IVA no inclòs

23

Per recordar . . .

Crema de mandarina amb xarrupet d´aranja i pell de llimona macerada amb granadina Uvas pasas, higos, nueces, olivas, helado de miel y quenefa de requesón Mousse de caramelo con manzana asada y salsa de avellanas Bavaroise de vino con helado de pan de especias y chips azucaradas Crema cuajada de pistacho con jugo concentrado de café Media luna de frambuesa con salpicón de mango y salsa de fruta de la pasión

Nuestros Chocolates . . .

Duo de chocolate negro y blanco con cerezas Amarenas Salteado de uvas pasas, avellanas, castañas confitadas, helado de tofee, coocki y salsa de chocolate caliente Montadito de mus de chocolate con leche, brownies y salsa vainilla

4,25€

7 % IVA no incluido

Para acompañar el postre . . .

Doux, vino blanco servido frio, fresco y muy suave Bodegas Lavernoya. 12º (Penedés)

1,8 €

Moscatel Gran Feudo, vino dulce 100% moscatel de la prestigiosa bodega Julian Chivite 12º (Navarra)

1,8 €

Mil.lennium vino dulce 100% garnacha sobremadurada en la cepa Producción de pequeño viticultor 15º (Terra Alta)

6,0 €

Noe, vino dulce elaborado con uvas pasificadas 100% Pedro Ximenez, envejecido en barrica durante 30 años. Bodega González Byass 15,5º (Jerez)

5,0 €

24 Rancio Seco de Muller, garnacha tinta y cariñena envejecido durante años en barrica de roble 17º (Tarragona)

1,0 €

25

El Restaurant El jardĂ­

26

27

El menjador

28

29

Les celebracions

30

31

Nadal a Amarena

32

33

Anar fent bullir l'olla...

Al llarg dels dotze anys no hem parat de crear per fer més atractiva la nostra oferta: nous productes, noves presentacions, nous menús, noves formes de publicitarho per donar-ho a conèixer i cridar l'atenció dels nostres clients.

Aquí en teniu una petita mostra.

Els menús especials

El Menú tocats del Bolet: tot un clàssic dels mesos de tardor! Un menú que variàvem cada cap de setmana segons els bolets que ens oferia el bosc.

34

35

36

La publicitat Petits displays a sobre de les taules, flyers que repartíem pels voltants del restaurant a dates assenyalades, posters l'entrada del restaurant... tot valia per donar a conèixer la nostra oferta.

Per que de res val cuinar i crear menús si no ho comuniquem amb temps suficient.

Totes aquestes mostres de panflets eren el recolzament dels originals, curts i sincers newsletters enviats periòdicament a la base de dades creada des de gairebé els inicis del restaurant.

Amarena vàrem estar tots els anys dintre de guia Michelin des del primer any. I vàrem renovar el premi excel·lència Tripadvisor durant els dos últims anys.

37

38

Col·laboració amb el Parc Agrari del Baix Llobregat Al llarg de les nostres cartes hem cuinat i donat a conèixer els productes de la nostra comarca, com el pollastre Prat, les carxofes i la cirera. Darrerament, el 90% de les verdures que cuinàvem eren de correu km0. A més hem col·laborat amb el Parc Agrari en diferents activitats per promocionar l'oferta gastronòmica de la comarca.

39

Exposició de quadres En els últims temps d'Amarena les nostres parets s'engalanaven amb vistosos quadres executats en diferents tècniques per part dels nostres clients.

Artista:Lourdes Moreno

Artista: Vincenç Tello

Artista: Daniel Fabra

40

Sopar d'espelmes

41

Sopar Maridatge A Amarena ens agrada la bona taula acompanyada de bons vins. És per aquest motiu que des dels inicis hem tingut una amplia carta de vins i caves, exclusivament nacionals i majoritàriament catalans. No és per fer política, simplement és més aviat un tema pràctica: si no tenim temps ni medis per conèixer el nostre producte com podem cercar a fora?

42

L'acomiadament dels clients: la nostra millor carta de presentació Aquest és l'escrit publicat al facebook del restaurant per acomiadar-nos dels nostres clients.

12 anys i escaig separen aquestes dues fotos…

12 anys i escaig d’ il·lusions, d’exigències personals, de somnis complerts, de fites professionals…

12 anys i escaig de treball intens, de compromís envers els clients, de formació envers el personal, d’exigència envers els proveïdors…

12 anys i escaig de complicitat amb tots vosaltres sent testimonis muts de dinars de negoci, de sortides amb els amics, de celebracions familiars, de cites amb expectatives…

12 anys i escaig de feina que el proper dia 1 de Juny passaran a mans d’un altre professional que us vol atendre amb la mateixa il·lusió, seguint la mateixa linia de qualitat i servei que ens ha guiat fins a vosaltres.

Amb la tranquil·litat d’haver-ho fet el millor que sabem.

Amb la certesa d’una decisió sospesada i meditada Amb l’esperança de donar continuïtat a la nostra feina.

Amb la il·lusió que els nostres camins es creuin en un futur pròxim El proper 1 de Juny en Michel i la Marta deixarem Amarena. I per si no tenim ocasió de fer-ho personalment en les dues curtes setmanes que ens queden us volem agrair la vostra fidelitat i reconeixement. Per què, durant aquests 12 anys i escaig, el millor d’Amarena heu estat tots vosaltres

43

La nostra millor carta de presentació es l'allau de comentaris i missatges que vàrem rebre mitjançant el facebook, el correu electrònic, per telèfon o en persona a partir del moment que vàrem comunicar el traspàs del restaurant.

Val a dir, que ens esperàvem una reacció de sorpresa per part dels client però sincerament, les mostres d'estima i reconeixent varen superar de llarg les nostres expectatives i és un dolç record d'una decisió difícil de prendre.

Des del facebook: Respotes a la notícia publicada el 20 de Maig 2014 (Els noms han estat esborrats per protegir la identitat dels clients) •

A Amarena Restaurant, Antoni Kirchner, Dani Nita, Lourdes Moreno Flamarich i 74 més els agrada.

• Gerard Juarez Murcia Us desitjo moltíssima sorts a tots dos, Amarena no serà del mateix sense vosaltres!

20 maig a les 12:03 · No m'agrada · 2

• Carme Baró Un plaer i bona nova vida !

20 maig a les 12:05 · Editat · No m'agrada · 1

• Mar Cots Sastre Us trobarem a faltar! 12 anys, dels quals el Jan n'ha crescut 9 i el Lluc 7 (més els mesos de la panxa) coneixent el plaer de disfrutar de menjar bé a casa vostra. Esperem trobar data per venir abans que acabi el mes!

20 maig a les 12:14 · No m'agrada · 2

• Esther Huete Martin Os echaremos mucho mucho de menos!!!!! Pero os deseamos toda la suerte del mundo en la nueva aventura que vayais a empezar. Molta sort!!!!!

20 maig a les 12:40 · No m'agrada · 1

• Sara Toro Quina pena tant gran, segur que ningu ho fara ni la meitat de be, que vosaltres, no sera el mateix!

20 maig a les 12:44 · No m'agrada · 1

• Raquel García Os echaremos mucho de menos!!!!!!!!! mucha suerte en vuestros nuevos proyectos.

20 maig a les 12:55 · No m'agrada · 1

44

• Esther Atienza Rodríguez Lo sentimos muchísimo. Si empezáis otro proyecto , ya nos lo diréis . Nos habéis hecho pasar muy buenos momentos , por vuestra comida ( el foie especialmente ) por el servicio, por vuestro buen hacer. Un abrazo y mucha mucha suerte.

20 maig a les 13:25 · No m'agrada · 1

• Montse Lamoglia Puig Us trobarem a faltar. Molta sort en el vostre nou camí. Una fora abraçada 20 maig a les 14:12 · No m'agrada · 1

• Dolors Monte Paris Quina pena! , crec que perdrem el millor restaurant de la comarca, sempre que hem vingut hem menjat de meravella i el tracte personal impecable. Molta sort i una abraçada.

20 maig a les 14:29 · No m'agrada · 1

• Raskam Leskena Nooooooo!!! No podré ni despedirme de vosaltres que fins Sant Joan no torno de Londres! Quina mala noticia egoistament per a mi! Espero que per a vosaltres comenci una nova bona etapa! Una abraçada enorme i gracies per tot!

20 maig a les 15:15 · No m'agrada · 2

• Esther Hernández Tejedor Noooooo!! No concibo mi vida sin vosotros en mi restaurante preferido , han pasado cosas muy importantes para mí allí, con vosotros , os vamos a echar mucho, muchísimo de menos, nos veremos antes del 1 por eso, muchos besos y muchas gracias por ser así!

20 maig a les 15:37 · No m'agrada · 1

• Dani Viscarri Romero Una gran llàstima 20 maig a les 15:52 · No m'agrada · 1

• Raquel Nef Valenzuela Quin greu em sap!! Però us dessitjo tota la sort del món en el vostres futurs somnis i projectes, sé que ho fareu tant bé o millor que a Amarena! Mil gràcies per havernos fet gaudir d'apats en familia i moments especials!

20 maig a les 16:09 · No m'agrada · 1

• Amarena Restaurant Moltíssimes gràcies a tot@s per el vostre reconeixement... En Michel i Jo us trobarem a faltar igualment i us podem assegurar que els nous propietaris d'Amarena estan molt il.lusionats. Us mantindrem informats tant aviat sapiguem qué fem però de moment seguim 45

seguim aquí.

Commented on by Michel Gradeler · 20 maig a les 16:11 · M'agrada · 4

• Masi Marín Muniesa Marta-Michel!! I ara que farem?????

20 maig a les 16:14 · No m'agrada · 1

• Eva Davó Esta es muy mala noticia para la Restauración del Bai. Jaume Vila y yo os deseamos éxitos en vuestros próximos proyectos y esperamos coincidir en próximas citas.

Michel es un cocinero de raza.

Mucha suerte y for¢a 20 maig a les 16:31 · No m'agrada · 2

• Marcel Hinojosa Güell Us he escrit un mail abans... molta sort... se us trobara a faltar 20 maig a les 16:34 · No m'agrada · 1

• Nerea Flores Nooo!!! La primera cena q tuve con el q hoy es el padre d mis hijos fue con vos hace ya 8 anyos y desde entonces formais parte d los mejores momentos d mi vida. Os deseo lo mejor y espero volver a compartir algun apat con vos alla donde vayaiis!!!

20 maig a les 16:43 · No m'agrada · 1

• María José Micó Soto Qué pena me da Marta, "Amarena" no será lo mismo sin vosotros. Pero si es vuestra decisión la respeto y os deseo lo mejor de ahora en adelante. Un abrazo muy fuerte de la valenciana que con vosotros se encontraba como en su casa y gracias por los momentos pasados en vuestra compañía.

20 maig a les 17:12 · No m'agrada · 2

• Isabel Barberà Molta sort, amb els nous projectes!!!! Ja explicareu que fareu!!

20 maig a les 17:17 · No m'agrada · 1

• Ramón Adrián Fando No me gusta.

20 maig a les 17:18 · No m'agrada · 1

• Virginie C'est Moi Una verdadera lástima. Suerte en vuestra nueva etapa.

20 maig a les 17:31 · No m'agrada · 1

• Gemma Siñol Carulla Molta sort Marta!! Espero la noticia de poder venir a sopar allà on esteu.

20 maig a les 17:42 · No m'agrada · 1

46

• Toni Juve Camps Un autèntic plaer haver compartir aquests anys amb vosaltres. Molta sort!

20 maig a les 17:53 · M'agrada

• Vanessa Carper Bon vent i barca nova! Esperem que tot us vagi genial, i gràcies per tots els bons moments dels que ens heu fet gaudir!

20 maig a les 19:02 · No m'agrada · 1

• Francesc Valls Ohhh, que us vagi be en el vostre nou destí!! Recordeu que sempre podré dir que el millor arròs negre que he menjat, el fa el MICHEL!!!!

20 maig a les 20:04 · No m'agrada · 1

• Carles Obiols Muñoz Amb vosaltres he compartit molts bons moments, vaig anunciar als meus pares que amb casava aqui a l'amarena, tambe els hi vaig anunciar el neixement dels meus fills i varem celebrar els bateijos, molt bones estones molts bons apats i grans sobretaules, gracias a vosaltres Marta i Michel, hos trobarem a faltar i parlo amb nom de tota la familia. No amb cansare de repetir-ho GRACIAS GRACIAS MOLTES GRACIAS. Que tingueu molta sort amb tot el que emprengueu, una forta abraçada.

20 maig a les 20:05 · No m'agrada · 1

• Xenia Garrido Pelegrin Simplement diré que tal i com van afirmar el Toni i la Cristina: era, és i espero que ho sigui sent, un plaer pels sentits....

20 maig a les 20:29 · No m'agrada · 1

• Kate Mulet No em doneu temps de fer l'ultim apat amb vosaltres... les tornades a casa als pares ja no seren el mateix sense la parada obligatoria a l'Amarena, sens dubte el meu raco preferit... us desitjo el millor en aquesta nova etapa i espero que deixeu pistes per on pareu... que fare sense el fondant de'n Michel, i els vins recomamats de la Marta :, ( una forta abraçada!

20 maig a les 20:44 · No m'agrada · 1

• Cristina Fontanals Garcia Quins bons moments hem passat aqui, gaudin de la vostra bona cuina i de la companya de la Marta i Michel, os trobarem molt a faltar, com deia el slogan " Un plaer pels sentits" que gaudiu dels vostres nous projectes, un petó molt grand i molta sort 20 maig a les 20:56 · No m'agrada · 1

• Laura RoMi Que pena me ha dado leer que os vais, han venido a mi cabeza todos los buenos momentos que hemos pasado con vosotros y todo lo bueno que hemos celebrado juntos. Gracias 47

por todo, por vuestra cocina y por vuestro trato, sois los mejores. Estar con vosotros era estar en nuestro segundo hogar. Os echaremos de menos y siempre os llevaremos en el corazón.

Esperamos que os vaya muy bien y os deseamos toda la suerte del mundo. Mañana estaremos con vosotros para poder disfrutar de vuestra compañia una vez mas. Un beso muy muy grande.

20 maig a les 21:59 · No m'agrada · 2

• Patricia Llorens Bosch Quina pena ens ha fet llegir l'últim correu. La Nàhia i l'Ariadna es posaràn molt tristes!! Ens veurem aviat!!! Una forta abraçada i moltes gràcies per fer-nos gaudir del menjar i l'excel lent tracte q ens heu donat!!!!

20 maig a les 22:50 · No m'agrada · 1

• Luis María Borràs Divisón Las veces que hemos estado en vuestra casa, nos hemos sentido como en la nuestra. Muchas gracias por ello, y mucha, mucha suerte!!!

21 maig a les 00:55 · No m'agrada · 1

• Kris Moya Aquest anys heu sigut part de la nostra vida; el lloc on no només fer un Bon apat, sino passar una vetllada entre amics, com a casa. Us trobarem a faltar, però segur que assolireu allò q dessitjeu. Una forta abraçada 21 maig a les 07:47 · No m'agrada · 1

• Yuli Yepes Noooo!!! que pena... Pasar a veros por el amarena es parte de un ritual de buen rollo, muy buenas vibraciones y desde luego comer muy bien, son momentos muy tranquilos y agradables... se os echará mucho de menos. Estoy segura de que os brillara el futuro próximo y sobretodo espero que podamos cruzar nuestros caminos de nuevo... Un Abrazo grande y a disfrutar del próximo proyecto.

21 maig a les 09:28 · No m'agrada · 1

• M Jose Herrera Perez Heu format part de la nostra vida... aniversaris, bateig i comunió de l'Hugo. Ha estat un plaer disfrutar de la vostra professionalitat. Molta sort en el vostre nou projecte!!! Ja ens direu..... Una forta abraçada!!!!!

21 maig a les 13:55 · No m'agrada · 1

• Magda Altisent Fa 5 mesos varen celebrar el convit de noces amb vosaltres. Moltes gràcies per fer q sigui un record inoblidable! Vindrem a celebrar el nostre primer aniversari però us trobaren a faltar...

21 maig a les 14:29 · No m'agrada · 1

• Dan Kirchner Els últims 5-6 ANYS la meva família hem celebrat els moments més importants 48

i íntims a AMARENA. Antoni Kirchner, Rosa Giménez, Nara Kirchner i Àlia Kirchner tenim molt bons records!!!

Moltes gràcies per tot!!

21 maig a les 15:05 · No m'agrada · 3

• Amarena Restaurant No tenim paraules d'agraiment per tants el.logis.... sincerament: ens heu desvordat emicionalment ...

Commented on by Michel Gradeler · 21 maig a les 16:12 · M'agrada · 1

• Esther Badosa Bona sort en la vostra nova etapa professional !!!! Per l'Enric i per mi sempre serà el restaurant del nostre casament i això no s'oblida. Petons.

21 maig a les 16:35 · No m'agrada · 1

• Lourdes Moreno Flamarich Marta i Michel Gradeler, gràcies per els 12 anys, gràcies Amarena Restaurant, gràcies per el vostre saber fer i els millors desitjos d'ara en endavant. Uns colors plens d'alegria per vosaltres...

21 maig a les 21:22 · No m'agrada · 1

• Carolina Morón Cidoncha ooohhh!!! Sin duda que os echaremos mucho de menos!!

En Amarena Restaurant, a vuestro lado, hemos compartido muy buenos momentos... mucha suerte!! Y un fuerte abrazo si ya no nos vemos! Avisarnos si emprendéis una nueva aventura!!

24 maig a les 18:41 · No m'agrada · 1

• Pepe Cirrin Ohhhhh.

Fa uns díes vaig rebre el correu electrònic i m'he quedat sense paraules.

Només puc dic que molta sort on aneu.

Per mi i la meva família sempre us recordare'm.

Ha sigut fantàstic disfrutar dels vostres plats i de la dedicació i passió per la cuina ben feta.

Us trobarem a faltar.

Sens dubte......el millor restaurant de la comarca....amb diferéncia.

Sort. · No m'agrada · 23 juny a les 07:36

49

Per e-mail Les dades dels clients ha estat esborrades per protegir la seva didentiatt.

Bon dia Marta: Aish… Sé que és una decisió pensada i analitzada, i és el millor per vosaltres.. Segur.. Però egoistament … Quina pena :(.

Recordo que vau ser on vam cel.lebrar que ens havíem instal.lat a Corbera i justament feia pocs dies que el Michel i tu estàveu al davant de l’Amarena.. Potser això i l’excel.lent tracte, va ser que fóssiu testimoni dels nostres esdeveniments importants.

Personalment reconec que al Michel només l’he pogut conèixer a través de la seva cuina; a banda del seus plats (aish el seu foie) sempre amb el seu somriure perenne, i el seu "bona nit” afrancesat.

Però Marta… La teva atenció sempre correcte i agradable, les tertúlies improvisades entre plat i plat o amb el cafè final, l’intercanvi d’impressions sobre empresa, i per desgràcia.. Últimament sobre l’economia.. Ens vas fer sentir que quan anàvem a l’Amarena, ens retrobàvem amb una amiga.. Així sentíem anant a l'Amarenas.

Ens vèiem el divendres… Una abraçada molt forta

Bona tarda, Gracies per aquesta imporfació tant ben elaborada, demostració un cop més (si feia falta) de la vostre clase.

Desitjem que airó sigui bó per vosaltres, ja que vos ho mereixeu. El nostre contacte al llarg dels anys ens han deixat un molt bon regust de boca i emocional.

Vos desitjem moltisima sort i si traieu el cap de nou en aquesta activitat no dubteu en fernos-ho saber.

Una abraçada.

Bon dia Marta, Ja em va comentar Ramón que traspasseu el local, espero que sigui perquè gaudiu de la vida com un mereixeu, ha estat un plaer haber treballat amb vosaltres, espero que tot us vagi molt be, dona’li records al Michel.

Salutacions,

50

Queridos Marta y Michel, No sabeis cuanto sentimos que traspaseis vuestro negocio, siempre hemos estados encantados en visitar vuestra casa, tanto a nivel culinario como personal.

Solo nos queda esperar , que tengais mucho éxito en vuestro próximo reto o destino, nos hubiera gustado haber venido esta semana para despedidnos personalmente, pero ha sido del todo imposible cuadrar nuestras agendas.

Si continuais en el mundo de la restauración, esperamos que nos paseis la dirección , somos clientes fieles.

Gracias por vuestra profesionalidad , servicio y amabilidad.

Un abrazo Benvolguts Marta i Michel, No em va ser posible acomiadar-vos en aquesta etapa de l’Amarena.

Us dessitjo molta sort, i retrovar-vos ben aviat.

Una abraçada

Confio en que trobareu ben aviat allò que us pugui donar més tranquil·litat i al mateix temps la preocupació per seguir gaudint el dia a dia.

Les receptes del foie i dels diferents arrossos no s’han de perdre.

Molta sort i fins aviat.

Hola Marta y Michel, Para mi esposo y para mi es una noticia muy triste, espero poder ir a veros personalmente antes del traspaso.

Os deseo lo mejor en vuestra nueva etapa y me encataría saber donde estará cocinando Michel.

Gracias por vuestro excelente trato.

Hola macos, No volen perdre contacte amb vosaltres. La cuina del Michel és deliciosa i el tracte personal de la Marta és la sal d'aquesta cuina. No sé si sabeu el compte de "La Pastoreta", si el busqueu sabreu que la sal és tant o més important que el pa o el vi, i el pare d'aquesta princesa que la va fer fora del Palau per dir-li ella: "jo t'estimo com la sal"...ho va comprendre, per sort, al final del compte.

Una abraçada, 51

Buenos días.

Ha sido un placer estos años el poder disfrutar de vuestro servicio y menús de todas las temporadas, espero poder saber si podremos poder seguir disfrutando de ellos en otro momento o lugar.

Lamento mucho que hayáis dejado la Amarena.

Hasta ,muy pronto Un saludo.

Estimats Marta i Michel, rebeu el nostre més sentit agraïment pel tracte dispensat totes les ocasions que hem pogut compartir a casa vostra.

Ens dol molt la notícia, per que SEMPRE ens hem sentit a casa vostra com a casa, però entenem perfectament la vostra decissió.

Us desitgem tota la sort del món per a la nova etapa que enceteu.

Petons i abraçades !

Bon dia, Us desitgem que tingueu moltíssima sort, i que tots aquest projectes que esteu pensant es compleixin. Si que ens agradaria que ens poguéssim retrobar novament si la vostra nova dedicació professional és en relació a la restauració o hostelería.

Moltissímes gràcies per haver-nos fet gaudir d'una bona taula.

Fina aviat.

Benvolguts Marta i Michel

Rebo amb tristesa el traspàs de l’Amarena. Segur que hi ha motius per fer-ho i nomes espero que tot millori.

Ha estat un plaer el poder gaudir de la vostre gastronomia i del vostre servei sempre exquisit i constant. Quant estigueu establerts aviseu-nos i us vindrem a retrobar.

L’Amarena ha estat un referent, un lloc especial on passar estones especials. Vàreu aconseguir crear un espai amb màgia que molts restauradors es passaran tota una vida intentant assolir i mai ho aconseguiran.

Us desitjo el millor per el futur una abraçada

52

Agraíriem tenir notícies vostres en quant tingueu alguna sorpresa. Gràcies per la vostra manera de fer.

Hola , os queríamos hacer saber que para nosotros también ha sido un placer compartir unos ratitos con vosotros de vez en cuando . Estamos seguros que vuestros nuevos proyectos serán positivos , a veces va bien dar un buen cambio a la rutina diaria y con vuestro buen saber hacer el éxito es seguro , animo .

UN SALUDO

Bon dia a tots dos.

Avui em sento trist, perque perdo el referent d’uns amics i d’unes vetllades inolvidables amb vosaltres, tant la Isabel com jo no us podem oblidar i ens agradaría molt continuar tenint noticies vostres.

Molta sort a tots dos en aquesta nova etapa de la vostra vida i moltes gracies per tot el que ens heu donat. Que Deu us ajudi.

Hola, somos clientes y admiradores de vuestro trabajo (os envío foto para que nos pongáis cara)

Nuestro niño pequeño nos ha quitado mucho tiempo y alguna que otra visita a Amarena últimamente, pero quería escribiros porque cada vez que vuelvo a casa y paso por el restaurante siento una profunda tristeza, como una etapa que ha pasado y que no se repetirá. Amarena ha sido nuestro restaurante favorito, no hay otro que concentre tanto caliu, atención y esmero.

Muchas gracias por todos estos años de dedicación y esfuerzo. Es una lástima, pero todo tiene un ciclo, y el próximo seguro que será fantástico. Tanto Esther como yo hemos sido muy felices, especialmente las cenas románticas en el jardín. Inolvidables. Muchas gracias.

Os deseamos de corazón mucha suerte y ánimo en vuestros futuros proyectos, y así volver a visitaros. Un fuerte abrazo y hasta siempre!!

Hola a los dos.

Seguramente os echaré de menos.

No será lo mismo con el nuevo propietario Muchos éxitos profesionales y personales, que bien seguro tendréis por vuestra calidad humana.

Un saludo y hasta siempre.

53

Sols el pensar que ja no us trobarem a l'Amarena ja se'ns humitegen els ulls.

Dissabte vàrem fer un esforç per poder estar en el darrer moment amb vosaltres i la cuina d'en Michel.

Esperem poder tenir l'esperança que un dia ens podrem retrobar. És per aquest motiu que voldríem que conservéssiu les nostres adreces.

Una abraçada,

Hola Marta, i michel

Nomes dir-vos que per la nostra familia ha sigut un plaer estar amb vosaltres tots aquets anys, i gaudir de la vostra persona tant com de la vostra cuina.

Amb vosaltres hem celebrat molts sopars de dijous, d'empresa, amb amics, amb parella... Com bé dius... Molts records!!

També en l'ambit personal, malauradament, han marxat gent que vosaltres coneixíeu i que segur que apreciaveu, com nosaltres, que també habíen format part com nosaltres, de la família amarena!

Tots estem molt agraits, del tracte i servei que ens heu donat, i com a profesionals i com a persones, nomès us puc dessitjar el millor per el vostre futur!!

Així que esperem rebre notícies vostres aviat, i dir-vos que "fins sempre" Sort, amics!!

Una abraçada, molt forta!!

Gràcies a vosaltres per haver-nos fet sentir com a casa dins el vostre Rte., us trobàrem a faltar.

Us desitgem tot el mes bo en aquesta nova etapa que empreneu.

Una forta abraçada,

Hola Marta i Michel!!!

Som la Familia _____, les nenes que prefereixen l'Amarena a una festa d'aniversari jajajaja!!!! el de l'Ariadna es el dia 9 i ha sigut complicat dir-li que de moment no podrà ser i l'hem convençut amb un lloc de boles jajajajaja!!!.

Ens agradaria molt saber de vosaltres.

Un petó molt gran de part de les nenes

54

Hola buenas tardes, no sabíamos que dejabais el restaurante, por lo cual si es cierto que se os echara de menos, si en alguna ocasión podemos disfrutar de vuestros platos, no dudéis en comunicarlo.

Que os baya muy bien en el futuro.

Hola, Molt ben escrit el teu correu, m’en alegro que hagis tingut tantes respostes.

Aquesta vida va per etapes i ben segur que aquesta és el fí d’una étapa i el començament d’una altra per vosaltres.

Que tingueu sort i força.

Una abraçada.

Molta sort per els vostres projectes nous! I gràcies pels moments deliciosos de bona taula a l'Amarena!

Us desitgem un camí bonic i un futur ple d'alegries

Hola, Us desitgem que pugeu trobar els vostres camins futurs i uns treballs que us il·lusionin i us facin feliços!

Ens agradaria poder gaudir de algunes receptes del Michel.

Restem a la vostre disposició des de els Pirineus per qualsevol cosa en que us puguem ser de utilitat.

Una abraçada cordial

Estimats amics, Moltes gràcies per tot!! Per nosaltres també ha estat un plaer que vosaltres formeu part dels nostres records.

Sou una parella molt maca. Molta sort a aquesta nova etapa que comenseu.

Una abraçada molt forta. Esperem veure’ns aviat.

55

Hola Marta y Michel; Recibí vuestro mail informando del traspaso y, como estamos bastante complicados con nuestra nueva consulta, abierta hace menos de 3 meses, se nos pasó la fecha para poder pasar a visitaros y despedirnos.

Ha sido un gran placer haberos conocido, lamentamos no haber podido ir más veces pero la situación económica de este momento no nos permitía ir a Amarena como hubiésemos deseado.

Son momentos difíciles y esperamos, de todo corazón, que podáis encontrar lo que busquéis.

La calidad personal y profesional que os caracteriza irá con vosotros a donde vayáis. Espero que os hayáis llevado algún nenúfar para vuestra casa.

Un saludo cordial Bon dia, Marta i Michel.

Si sou tant amables i ens voleu comunicar si, al menys en Michel, segueix dedicant-se a la Bona Cuina, farem l’impossible per a seguir-ne gaudint.

Salutacions cordials

De veritat, volem tenir noticies i tornar a delectar-nos amb el foie i tantes altres coses mes que ens heu descobert...

Gracies.

Molts exits en el nou camí.

Gracias por haber creado Amarena!

Benvolguts Marta i Michel.

Perdò pel retard. Necessitava trovar un moment especial. Un cop superat el dol per la perdua d'un dels meus llocs preferits - Direu que Amarena segueix. Permeteu el dubte que pugui ser la mateixa cosa -- .

Des del respecte més escrupulòs i sincer volem dir-vos que aqui se us estima i que en's teniu incondicionalment a la vostra disposició pel que faci falta.

Us desitgem el millor en aquesta nova etapa que voleu emprendre amb la seguretat que unes persones com vosaltres només podeu tenir èxit en tot allò que feu, perque segur que hi posareu el vostre esforç i il·lusió

56

Hola Hem tingut la sort de sopar diverses vegades a l'Amarena, i inclús de celebrar alguna que altra data important.

Ens agradaria saber on sou i si comenceu nova etapa.

Esperem notícies vostres :)

Estimados Marta y Michel: Ha sido una sorpresa para nosotros la noticia del traspaso del Amarena. Siempre nos hemos sentido como en nuestra casa y sin ninguna duda no será lo mismo sin vosotros. Tanto_____ como yo sentimos mucho no habernos despedido personalmente de vosotros pero llevamos unas semanas un poco complicadas con bastantes viajes de trabajo y no hemos tenido oportunidad de pasar por allí.

Os deseamos lo mejor, tanto en vuestras nuevas trayectorias profesionales como en lo personal.

Un abrazo,

Espero que esteu gaudint molt d'aquesta nova etapa.

P.D. Nosaltres us trobem a faltar..

Salutacions

Hola Marta, hola Michel, Hemos ido hoy a comer al Amarena y nos ha sorprendido mucho, pero mucho, el cambio de dirección. Por eso os he buscado en facebook y he encontrado esta dirección de correo.

Os hecharemos mucho en falta; el restaurante es el mismo, el servicio también, pero la cocina, sinceramente, tiene que mejorar.

Parece que el 2014 es un año de cambios, vosotros dejais el restaurante y nosotros hemos puesto en venta el hotel.

Os deseo lo mejor en vuestra nueva andadura y espero que nos encontremos alguna vez.

Besos.

Marta i Michel,

Moltes gracies per les vostres atencions, des de els plats a l’atenció personal i desitjar-vos el millor er vosaltres, tant a nivell personal com professional i segur que el futur us depararà molts èxits.

57

58