Lampaankääpä

Lampaankääpä *** | Albatrellus ovinus

Tuntomerkit Epäsäännöllisen muotoinen, väriltään keltavivahteinen lampaankääpä saattaa kasvaa halkaisijaltaan jopa parikymmensenttiseksi. Lakin alapintaa kattaa ohut, tiivis pillikerros, joka ei helposti irtoa sienen mallosta. Jalka on lyhyt, tanakka ja muhkurainen. Malto on kiinteää ja valkoista. Kasvupaikka ja satoaika Lampaankääpä kasvaa ryhminä tai renkaina havumetsissä, yleensä varttuneissa kuusikoissa, usein sammalen seassa. Satoaika on elokuusta lokakuun puoliväliin. Käsittely Ei vaadi esikäsittelyä, kypsennetään sellaisenaan. Muuttuu paistettaessa sitruunankeltaiseksi. Maku on mieto. Käyttö Erityisen hyvää lampaankääpä on sellaisenaan paistettuna. Sopii kaikenlaisiin sieniruokiin. Säilöntä Kuivaaminen, pakastaminen ja marinointi.

HUOMAA Näköislaji on typäskääpä (A. confluens), syötäväksi kelpaava, mutta isona karvaan makuinen.