Designhotels in Zuid-Tirol Het beste van twee werelden tekst: irene bauer. foto’s: edoart.nl Zuid-Tirol is een interessant stukje Italië. Eeuwenlang hoorde het bij Oostenrijk, tot het na de Eerste Wereldoorlog bij Italië werd gevoegd. In de jaren daarna was Zuid-Tirol het slachtoffer van flink wat getouwtrek, maar inmiddels is de regio volledig autonoom. Toch beschouwen de Oostenrijkers het nog steeds een beetje als ‘hun land’. De Zuid-Tirolers spreken immers nog steeds ‘Oostenrijks’ en de regio wordt op de Oostenrijkse televisie uitvoerig besproken in het Tiroler regio journaal. Toch hebben de Italianen in die korte tijd ook duidelijk hun stempel gedrukt op de regio. De espresso is er zonder twijfel beter dan vijftig kilometer noordelijker, de cucina is net iets verfijnder en de mensen wat stijlvoller. Eigenlijk is het gewoon een kwestie van perspectief: wie uit het zuiden komt ziet Tiroler traditie en gastvrijheid in Italië, en wie uit het noorden komt ziet Italiaanse stijl in Duitstalig gebied. Na een paar dagen te hebben doorgebracht in de mooiste designhotels van ZuidTirol kan ik maar één conclusie trekken: in Zuid-Tirol vind je het beste van twee werelden.
XX
/Snow
hotel feldmüllerhof sand im taufers Het is begin februari als ik op het punt sta om samen met skiër Timo Hermeler af te reizen naar Zuid-Tirol om voor SNOW een reportage maken over de mooiste designhotels van Zuid-Tirol. Ik ben net een dag terug uit München waar ik vier dagen heb gewerkt op de ISPO, de belangrijkste wintersportbeurs van Europa. Eigenlijk ben ik kapot, mijn benen doen pijn en mijn hoofd is moe. Dan word ik gebeld door fotograaf Edo Jungerius. Of ik zin heb in een uitgebreide massage in de spa van Hotel Feldmüllerhof. Daar hoef ik niet lang over na te denken, dit komt als geroepen. Snel grabbel ik mijn laatste spullen bij elkaar en stap ik in de auto op weg naar Sand im Taufers. Dit dorpje, dat in het Italiaans Campo Tures heet, ligt aan de zuidkant van de Zillertaler Alpen, hemelsbreed dus dicht bij Oostenrijkse wintersportoorden als Mayrhofen en Hintertux. Vanaf mijn winterwoning in het Oostenrijkse Arlberg is het niet ver rijden. De Brennerpas over naar het zuiden, dan richting het oosten en bij Bruneck het Ahrntal in. Het hotel is rustig gelegen, dicht bij het centrum van Sand im Taufers. Aangekomen bij het hotel word ik meteen naar mijn kamer gebracht. Een enorme, strak vormgegeven kamer met grote ramen, die modern is ingericht met de mooiste designmeubels. Ik voel me er meteen thuis. Er is veel gebruik gemaakt van natuurlijke materialen zoals natuursteen, hout en leer. Vrijwel het hele meubilair is speciaal voor dit hotel ontworpen, van de bedden en de leren banken tot de wastafels aan toe. Veel tijd om alle technische snufjes in de hotelkamer uit te proberen heb ik niet, want ik word verwacht in de spa van het hotel voor mijn massage met Zuid-Tiroler aromatische oliën. Een uur lang word ik van top tot teen gekneed, terwijl ik langzaam de vermoeidheid uit me voel stromen. Helemaal fit en ontspannen ga ik uiteindelijk naar het hotelrestaurant Toccorosso, waar Timo en Edo al op me zitten te wachten. Zij zijn al eerder onder handen genomen. We worden goed verwend met lekkere Zuid-Tiroler wijn en allerlei regionale specialiteiten. Na een avondje uitgebreid tafelen rol ik uiteindelijk moe en voldaan mijn bed in. De volgende ochtend gaan we eerst uitgebreid ontbijten. In de stijlvolle ontbijtruimte staat een oud krachtwerk dat vroeger bij de rivier stond om stroom op te wekken. Dit oude krachtwerk is inmiddels vervangen door een nieuwe, want nog steeds wordt de bergrivier gebruikt om het hotel en een aantal huizen in de buurt van stroom en warmte te voorzien. Feldmüllerhof is dus een CO2 neutraal hotel, want alle stroom en warmte die het hotel verbruikt, komt van deze stroomvoorziening. Na het ontbijt maken we ons klaar om het skigebied Valle Aurina, oftewel Tauferer Ahrntal, te verkennen. Dit gebied bestaat uit twee kleinere skigebieden van ongeveer gelijke grootte: Speikboden en Klausberg, dat een stukje verder ligt. Wij gaan omhoog bij Speikboden. Het is een beetje grijs en het zicht is niet optimaal, maar de sneeuw is erg goed. We nemen gelijk de stoeltjeslift naar het hoogste punt van het skigebied, op 2.400 meter hoogte. Onderweg hebben we een goed uitzicht over het gebiedje, maar boven aangekomen zien we weinig meer. Op deze hoogte staan er geen bomen meer, waardoor het zicht alleen maar slechter wordt. Snel gaan we naar beneden om onder de boomgrens verder te glijden. Het is een leuk en afwisselend gebiedje, dat ook goed geschikt is voor ervaren skiërs en boarders. Er is een klein funpark en er zijn genoeg mogelijkheden om te freeriden buiten de geprepareerde pistes. Rond lunchtijd gaan we over de dalafdaling naar beneden. Halverwege stoppen we bij een gezellig bergrestaurant. Buiten bij het terras staat een man met een strijkijzer ski’s te waxen. Timo maakt van de gelegenheid gebruik en waxt voor de lunch zijn ski’s nog even voor de tweede helft van de afdaling. Binnen worden we getrakteerd op een echte stevige Süd-Tiroler lunch. Onder het genot van een lokaal wijntje komt er een enorme ‘Jausenplatte’ met worstjes, kaas en spek op tafel. Ik heb me een beetje verkeken op de hoeveelheid eten, want even later blijkt dat de Jausenplatte slechts het opwarmertje was en dat er nog een pasta en een toetje op tafel komen. Op weg naar beneden kan ik gelukkig de zwaartekracht het werk laten doen en beneden stap ik met een volle maag de auto in om koers te zetten naar het volgende hotel.
in deze ‘feel good hotels’ kun je weer even helemaal tot rust komen LINKERPAGINA: Linksboven: Strak en modern vormgegeven kamers met enorme ramen en een groot balkon: het uitzicht op het berglandschap wordt optimaal benut in hotel Feldmüllerhof. Linksmidden: De twee skigebieden zijn niet groot, maar bieden voldoende mogelijkheden, ook buiten de geprepareerde pistes. Redacteur Irene Bauer maakt er dankbaar gebruik van. Linksonder: Na een uitgebreide massage in de wellness-ruimte van hotel Feldmüllerhof duiken Timo en Irene ook nog even het zwembad in. Een zwembad met een prachtig uitzicht op het winterlandschap, om precies te zijn. RECHTERPAGINA Rechtsonder: En daarna uiteraard de relaxruimte weer in!
Snow/XX
XX
/Snow
arosea-life balance hotel kuppelwies am see Het Arosea Life Balance Hotel is het tweede hotel dat we aandoen. We rijden het Ahrntal uit, door naar Bolzano en rijden verder door naar het noordwesten, via Merano het Ultental in. In de buurt van Bolzano en Merano komen we veel wijngaarden, appelboomgaarden en kastelen tegen, maar zodra we het Ultental inrijden komen we weer in de sfeer van het hooggebergte met oude, authentieke boerderijen. Het hotel is rustig gelegen aan een meer in het kleine dorpje Kuppelwies am See. Op het moment dat wij het hotel bezoeken is het nog maar een paar weken open. Bij binnenkomst komt ons meteen de geur van dennenhout tegemoet. Dat kan kloppen want het hotel is voor een groot deel gebouwd van het hout van de Arve, een typische dennenboom die je in de Alpen veel tegenkomt. Ook in de kamers is veel gebruik gemaakt van deze houtsoort en andere natuurlijke materialen zoals natuursteen en schapenvachten. Elke kamer heeft een speciale kraan waar je bronwater uit kunt tappen en er zijn kamers met een eigen sauna op het balkon. Ook dit is een echt ‘feel good hotel’, waar je direct helemaal tot rust komt. Voor het avondeten gaan we nog even op onderzoek in het uitgebreide fitnessen wellness gedeelte van het hotel. Balans is een belangrijk thema in dit hotel. Je kunt je dus flink afmatten in de fitnessruimte of op de piste en je daarna weer helemaal ontspannen in de sauna’s, zwembaden en relaxruimtes. Met de lunch van de afgelopen middag in mijn achterhoofd ga ik dus nog maar even op de loopband staan, alvorens ik alwéér aan tafel mag. In het restaurant komt de sfeer terug van authentieke, oude boerderijen uit de streek. Er is namelijk een antieke [cursief 1x] boerenstube in zijn geheel in het restaurant geplaatst, waardoor je het idee hebt dat je in een eeuwenoude boerderij aan het eten bent. Alle gangen zijn perfect op elkaar afgestemd, licht verteerbaar en met biologische ingrediënten klaargemaakt. Heerlijk! De volgende ochtend worden we meegenomen naar het skigebied dat achter het hotel ligt. Wij moeten nog een klein stukje met de auto rijden, maar vanaf seizoen 2008/2009 is er pal naast het hotel een gondel die je rechtstreeks naar het skigebied brengt. Het skigebiedje Ultimo-Malga Guazza, oftewel UltenSchwemmalm, gaat tot een hoogte van 2.600 meter en maakt deel uit van de Ortler Skiarena. De Ortler Skiarena is een samenwerkingsverband tussen vijftien skigebieden in het westelijke deel van Zuid-Tirol. Als je het niet erg vindt om af en toe in de auto te zitten, zou je met één skipas iedere dag in een ander gebiedje kunnen skiën. Toch biedt het gebied Ulten-Schwemmalm ook genoeg uitdaging. Hoewel er maar vijf liften zijn, zijn er voldoende mogelijkheden om afdalingen te variëren. De pistes zijn steil genoeg voor ervaren skiërs en als er poeder ligt kun je mooie routes volgen door de bossen, waarbij je altijd weer op de piste uitkomt. Onze begeleider laat ons alle geheime spots zien, waar de mooiste sneeuw bewaard is gebleven. We genieten van de afdalingen en na een stevige Süd-Tiroler lunch kunnen wij alleen maar herhalen wat we eerder al stelden. Süd-Tirol: het beste van twee werelden!
de zuid-tiroler keuken is net iets verfijnder en de mensen wat stijlvoller LINKERPAGINA Linksboven: De entourage in de lounge van het Arosea-Life Balance hotel alleen al is de moeite waard om er een drankje te nuttigen: strak en modern, maar wél met een knapperend haardvuurtje op de achtergrond. Linksonder: Nadat je jezelf flink hebt afgemat in de fitnessruimte, kun je in dit hotel weer helemaal bijkomen in de sauna, één van de zwembaden of in de relaxruimtes. Aan wellness geen gebrek dus! Rechtsonder: Alle gangen in het gezellige, enigszins traditionele hotelrestaurant, zijn met biologische producten bereid, licht verteerbaar en ook nog eens perfect op elkaar afgestemd. Lekker én gezond! RECHTERPAGINA Rechtsboven: Met de stevige Zuid-Tiroler lunch nog in haar achterhoofd besluit Irene Bauer eens flink gebruik te maken van de fitnessmogelijkheden in het hotel.
info Hotel Feldmüllerhof, www.feldmilla.com Sand im Taufers,, www.taufers.com Hotel Arosea-Life Balance hotel, www.arosea.it Kuppelwies am See, www.schwemmalm.info
Snow/XX