Sugo
REZEPTIDEEN
STREETFOOD STYLE
, mit Reis Perfekt Pasta & Co s, Co uscou
REI DAS GIBT‘S NUR BEI FELIX!
DAS ERSTE SUGO FÜR REIS & CO!
Natürlicher Genuss aus Österreich! FELIX Sugo wird ausschließlich in Österreich produziert! Alle FELIX Sughi kommen ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker aus und sind glutenfrei. Mit Hilfe des grünen Kärtchens ist auf einen Blick rasch erkennbar, ob das jeweilige Produkt z.B. laktosefrei, vegan oder vegetarisch ist.
Genussvolle Vielfalt! Mit 21 verschiedenen Sorten bietet FELIX genussvolle Abwechslung für die ganze Familie. Ob Veganer, Vegetarier, Flexitarier oder „Fleischtiger“ – FELIX hat für jeden Geschmack das Richtige!
Leichter zu öffnen! Alle FELIX Sughi im 360 g und 580 g Glas sind leichter zu öffnen als jeder herkömmliche Deckel. Einzigartiger patentierter Frischeverschluss!
Das erste Sugo nicht nur perfekt mit Pasta, sondern auch perfekt mit Reis, Couscous & Co! Drei neue einzigartige Geschmacks-Kompositionen auf Tomatenbasis, die Lust auf Abwechslung machen und vielfältige Verwendungsmöglichkeiten bieten!
Curry Linsen & Melanzani:
Rote Linsen in exotischer Curry-Tomatensauce mit saftigen Melanzani-Stückchen.
Kichererbsen & Süßkartoffel:
Saftige Kichererbsen mit Mungobohnen, Süßkartoffeln und orientalischen Gewürze in einer frisch-fruchtigen Tomatensauce.
Fleisch Kokos Curry & Kichererbsen:
Exotische Kokosmilch mit saftigem Fleisch und Kichererbsen in einer fein abgestimmten Sauce aus Tomaten, Curry und Limettensaft. *laut Verordnung
#2
#1
REISBOWL „BUDDHA“ MIT SUGO
SUGO TARTE
Für 4 Personen
Für 4 Personen
10 MIN
10 MIN
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SCHWIERIGKEIT
ZUTATEN 1 Glas FELIX Sugo Streetfood Style Curry Linsen & Melanzani | 200 g Reis | 1 Stück Paprika rot oder gelb | 200 g Baby-Spinatblätter | 1 reife Mango | 2 reife Avocados | 4 Eier | 20 Garnelen 2 Zehen Knoblauch, klein geschnitten | 1 EL Ingwer, geschält und fein gehackt | schwarzer Sesam Für das Dressing: 1 EL Zitronensaft | 2 EL Olivenöl | Salz nach Geschmack | 1 TL Pfeffer 1-2 EL Balsamico Essig
10 MIN
50 MIN
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SCHWIERIGKEIT
ZUTATEN
1 Glas FELIX Sugo Streetfood Style Curry Linsen & Melanzani | 1 Packung Frischteig für Quiche und Tarte | 1 Zucchini | 3 Tomaten | 100 g Feta | Olivenöl | frischer Koriander Für die Gewürzmischung: 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer | 1 TL Salz | 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Knoblauchpulver | 5 EL Olivenöl
ZUBEREITUNG
ZUBEREITUNG
1. Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Paprika entkernen, in Scheiben schneiden und in Olivenöl leicht anbraten. Eier ca. 7 Minuten kochen (Kern soll weich bleiben), schälen und halbieren. FELIX Sugo Streetfood Style Curry Linsen & Melanzani erhitzen. 2. Mango und Avocado schälen, Kern entfernen. Mango in Würfel und Avocado der Breite nach in Streifen schneiden. 3. Knoblauch und Ingwer mit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin anbraten. 4. Spinatblätter waschen. Alle Zutaten für das Dressing vermischen und Spinatblätter damit marinieren. 5. Reis auf vier Schüsseln aufteilen. Paprikascheiben, halbierte Eier, FELIX Sugo, Mangowürfel, Avocadostreifen, Garnelen und Spinatblätter auf dem Reis anrichten. Mit schwarzem Sesam garnieren.
1. Backrohr auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Alle Gewürze für die Gewürzmischung vermischen. Zucchini in Scheiben schneiden und mit der Gewürzmischung einreiben. Im vorgeheizten Backrohr ca. 15 Minuten backen. Tomaten in Scheiben schneiden. 3. Tarteform mit Teig auslegen. 4. Zucchini- und Tomatenscheiben auf dem Teig gefächert auslegen, mit FELIX Sugo Streetfood Style Curry Linsen & Melanzani bedecken und mit zerbröckeltem Feta bestreuen. 5. Tarte nach Packungsanleitung backen. 6. Fertige Tarte mit Korianderblättern garnieren.
#3
PITA MIT SUGO Für 4 Personen 10 MIN
20 MIN
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SCHWIERIGKEIT
ZUTATEN 1 Glas FELIX Sugo Streetfood Style Curry Linsen & Melanzani | 4 Pitabrote | 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten | 1 kleine Melanzani, in Scheiben geschnitten | 4 Cocktailtomaten, halbiert | 1 Hühnerbrust | 1 TL Honig | 1-2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe, fein gehackt | Salz | Pfeffer | frischer Koriander, gehackt
ZUBEREITUNG 1. Die Pitabrote mit Wasser bespritzen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober- und Unterhitze aufbacken. 2. Melanzanischeiben großzügig mit Salz bestreuen und zur Seite stellen. 3. FELIX Sugo Streedfood Style Curry Linsen & Melanzani erhitzen. 4. Melanzanischeiben gut ausdrücken und mit Zwiebel, Cocktailtomaten und Zucchinischeiben anbraten. 5. Hühnerbrust in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Honig mit Olivenöl gut verrühren und Knoblauch untermischen. Salzen und pfeffern. Anschließend Hühnerbruststreifen mit der Marinade bestreichen. 6. Bei mittlerer Hitze die Hühnerbruststreifen rasch auf allen Seiten anbraten. 7. Die Pitabrote mittig halbieren und jeweils 1 EL FELIX Sugo darauf verteilen. 8. Das gegrillte Gemüse und die Hühnerbruststreifen in die Pitabrote legen. 9. Restliches Sugo auf dem gegrillten Gemüse und den Hühnerbruststreifen verteilen. Mit Koriander garniert servieren.
#4
QUINOA SUGO-PFANNE Für 4 Personen 10 MIN
20 MIN
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SCHWIERIGKEIT
ZUTATEN ½ Glas FELIX Sugo Streetfood Style Kichererbsen & Süßkartoffel | 250 g Quinoa 300 g Süßkartoffeln | 150 g grüne Bohnen (Fisolen) | 1 Zwiebel, grob geschnitten 1 Knoblauchzehe, fein gehackt | 1 Chilischote, klein geschnitten | Olivenöl Für die Garnitur: etwas frischer Koriander | 1 Handvoll Pistazien, gehackt | Naturjoghurt
ZUBEREITUNG 1. Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten. 2. Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Spitzen der grünen Bohnen abschneiden und Bohnen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen und zur Seite stellen. 3. In einer separaten Pfanne Süßkartoffeln mit Olivenöl anbraten, grüne Bohnen dazugeben und ebenfalls anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Chili beimengen und weiter kurz rösten. Mit FELIX Sugo Streetfood Style Kichererbsen & Süßkartoffel ablöschen und die Hitze reduzieren. 4. Pistazien in separater Pfanne ohne Öl leicht anrösten. 5. Quinoa unter die Sugo-Mischung mengen und gebratenes Gemüse darauf anrichten. Mit Koriander, Pistazien und Joghurt garnieren.
#5
SUGO WRAPS Für 4 Personen 5 MIN
15 MIN
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SCHWIERIGKEIT
ZUTATEN ½ Glas FELIX Sugo Streetfood Style Kichererbsen & Süßkartoffel | 8 Stück Tortilla Fladen 100 g Couscous | 200 g Hummus | 200 g Tofu | 200 g grüne Oliven, entkernt | 100 g Sojasprossen frischer Koriander | Chiliflocken | Pflanzenöl zum Anbraten
ZUBEREITUNG 1. Tofu in kleine Würfel schneiden, Oliven halbieren. 2. Eine Pfanne erhitzen. Die Tortilla Fladen darin nacheinander ohne Fett von beiden Seiten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Die Fladen nach Belieben im Ofen warmhalten. 3. Couscous laut Packungsanleitung zubereiten. FELIX Sugo Streetfood Style Kichererbsen & Süßkartoffel erwärmen. 4. Tofu und Sojasprossen mit etwas Pflanzenöl anbraten. 5. Die Fladen mit je 1 Esslöffel Hummus bestreichen. Couscous, FELIX Sugo Streetfood Style Kichererbsen & Süßkartoffel, Tofu, Oliven und Sojasprossen auf Hummus anrichten, mit Chiliflocken und Koriander garnieren.
#6
HÜHNERSPIESSE MIT SUGO Für 4 Personen 15 MIN
20 MIN
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SCHWIERIGKEIT
ZUTATEN Für die Laibchen: ½ Glas FELIX Sugo Streetfood Style Kichererbsen & Süßkartoffel | 1 Zwiebel, fein gewürfelt | 250 g Kichererbsen, vorgegart | 1 große Süßkartoffel | 50 g Semmelbrösel 1-2 EL Olivenöl | 1 Ei | ½ Bund frische Petersilie, gehackt | Kräutersalz & Pfeffer Für die Hühnerspieße: 6-8 Hühnerfiletspitzen | 2 EL Olivenöl etwas Paprika- und Currypulver | Salz & Pfeffer
ZUBEREITUNG 1. Süßkartoffel schälen und grob reiben. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Süßkartoffel mit Zwiebel glasig dünsten. 2. Kichererbsen waschen und fein pürieren. Mit Ei, FELIX Sugo Streetfood Style Kichererbsen & Süßkartoffel, Bröseln, Süßkartoffel und Zwiebel vermischen. Gehackte Petersilie untermischen. Die Masse mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. 3. Aus der Masse mit feuchten Händen faustgroße, flache Laibchen formen. Diese kurz rasten lassen und in etwas Olivenöl in der Pfanne von beiden Seiten auf mittlerer Hitze anbraten. 4. Filetspitzen waschen und trocken tupfen. Der Länge nach auf Spieße stecken. Mit Salz, Pfeffer, Paprika- und etwas Currypulver würzen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Spieße darin von allen Seiten anbraten. 5. Die Laibchen mit den Hühnerfiletspitzen und Salat anrichten, mit FELIX Sugo Streetfood Style Kichererbsen & Süßkartoffel garnieren.
#7
FALAFEL-BURGER MIT SUGO Für 4 Personen 15 MIN
25 MIN
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SCHWIERIGKEIT
ZUTATEN ½ Glas FELIX Sugo Streetfood Style Kichererbsen & Süßkartoffel | 4 Brioche Buns | 1 Packung Falafel Backmischung (170 g) | 2 Handvoll Rucola | 1 Tomate | 2-4 EL eingelegte Jalapenos Griechischer Joghurt | 1 Zwiebel | Sonnenblumenöl Für die Süßkartoffel-Pommes: 500 g Süßkartoffeln | Speisestärke | Pflanzenöl zum Frittieren
ZUBEREITUNG 1. Rucola und Tomate waschen, Zwiebel schälen. Zwiebel und Tomate in Scheiben schneiden. 2. Süßkartoffeln schälen und in Streifen schneiden. 4 EL Stärke mit 3 EL Wasser vermischen, anschließend Süßkartoffeln durch die Panade ziehen. Die Pommes ca. 5 Minuten in Pflanzenöl goldbraun backen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, salzen, im Backofen warmhalten. 3. Falafel Backmischung laut Packungsanleitung zubereiten und 4 gleich große Laibchen formen. Laibchen für ca. 2 Minuten in Sonnenblumenöl anbraten. 4. FELIX Sugo Streetfood Style Kichererbsen & Süßkartoffel erwärmen. 5. Buns im Backofen aufwärmen. Untere Hälften der Buns mit Sugo bestreichen und mit Falafel, Rucola, Tomaten, Jalapenos und Zwiebelringen belegen. Obere Hälfte der Brötchen mit griechischem Joghurt bestreichen und auflegen. 6. Restliches Sugo als Sauce für Süßkartoffel-Pommes verwenden.
#8
SUGO SAMOSA Für 4 Personen 15 MIN
45 MIN
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SCHWIERIGKEIT
ZUTATEN ½ Glas FELIX Sugo Streetfood Style Fleisch Kokos Curry | 1 Packung Strudelteig oder Yufkateig (4 Blätter) | 300 g Kartoffeln | 1 Dose Kichererbsen (150 g) | 100 g Karotten, klein würfeln | 100 g Cheddar, gerieben | 2 Zwiebeln, grob gehackt | Sonnenblumenöl | frischer Koriander
ZUBEREITUNG 1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser weich garen; die Kartoffeln dürfen jedoch nicht zerfallen. Abschütten und gut abtropfen. 2. Zwiebeln, Kartoffeln, Kichererbsen und Karotten anbraten und in eine Schüssel geben. Etwas abkühlen und Cheddar sowie FELIX Sugo Streetfood Style Fleisch Kokos Curry beimengen. 3. Jedes Teigblatt in vier schmale Streifen schneiden und Füllung am unteren Ende des Streifens mittig platzieren. Die linke untere Ecke des Teigs diagonal nach rechts falten. Das entstehende Dreieck nach oben falten, dann nach links und wieder nach oben falten. Jetzt sind alle Seiten der Teigtasche geschlossen. Wenn noch Teig übrig ist, einfach weiter falten. 4. Mit Sonnenblumenöl goldbraun frittieren und abtropfen lassen. 5. Mit frischem Koriander garniert servieren.
Su #10
#9
ONE POT GLASNUDELSUGO-CURRY
SUGO DUMPLINGS
Für 4 Personen
Für 4 Personen
10 MIN
15 MIN
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SCHWIERIGKEIT
80 MIN
45 MIN
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SCHWIERIGKEIT
ZUTATEN ZUTATEN ½ Glas FELIX Sugo Streetfood Style Fleisch Kokos Curry | 300 g Glasnudeln | 100 g Sojasprossen 100 g Bambussprossen | 2 Stück Karotten, in Streifen geschnitten | ¼ Chinakohl, grob gehackt 1 Bund Jungzwiebel, klein geschnitten | 1 Stück Ingwer, ca. 2 cm, fein gehackt | 1 Knoblauchzehe, geschält, im Ganzen | 250 ml Gemüsesuppe | 1 Handvoll Erdnüsse, geröstet und gehackt | 1 großer Schuss Soja Sauce | 1-2 frische rote Chilischoten, entkernt und gehackt | Sesamöl
ZUBEREITUNG 1. Jungzwiebel, Ingwer, Chili und Knoblauch in Sesamöl anbraten, Karotten und Bambussprossen dazugeben. Mit Gemüsesuppe ablöschen und kurz aufkochen lassen. 2. Chinakohl, Sojasprossen und Sojasauce dazugeben. Danach FELIX Sugo Streetfood Style Fleisch Kokos Curry beimengen und kurz weiter köcheln lassen. 3. Erdnüsse und Glasnudeln dazu mischen und kochen lassen, bis die Nudeln gar sind.
Für den Teig: 300g Mehl, Typ 480 | 1/2 TL Salz | 150 ml Wasser, lauwarm | Für die Füllung: ½ Glas FELIX Sugo Streetfood Style Fleisch Kokos Curry | 700 g faschiertes Rindfleisch | 1 EL Ingwer, geschält, fein gehackt ½ Bund Jungzwiebel, fein gehackt (der hintere grüne Teil bis zur Knolle) | 2 Karotten, gerieben 40 ml Sojasauce | 2 EL Sesamöl | Für die Sauce pro Person: 3 EL Sojasauce | 2 EL chinesischer Reisessig ½ Teelöffel Sesamöl | Chili, nach Geschmack | 1 EL Ingwer, in feine Streifen geschnitten
ZUBEREITUNG 1. Mehl, Salz und Wasser vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und eine Stunde rasten lassen. Die Zutaten für die Füllung vermengen. 2. Den Teig noch einmal kneten und 10 Minuten rasten lassen. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Den Teig vierteln und jeweils 3 cm dicke Stränge rollen. Dann in 12-15 g schwere Stücke schneiden. Die Stückchen rund ausrollen (ca. 1 mm dünn). Jeweils etwa einen Esslöffel der Füllung auf den Teig setzen und zu Teigtäschchen formen. 3. Wasser in einem Topf zum Sieden bringen. Teigtaschen hinein geben, umrühren und für ca. 2-3 Minuten kochen. Ein Glas kaltes Wasser in den Topf leeren und wieder aufkochen lassen. Diesen Schritt noch 2x wiederholen (nie lange kochen). Wenn die Dumplings an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig. 4. Für die Sauce alle Zutaten miteinander vermischen.
Über FELIX Austria Seit fast 60 Jahren produziert FELIX Austria im burgenländischen Mattersburg hochwertige Lebensmittel für Haushalt und Gastronomie. Über 200 MitarbeiterInnen sind täglich an den Standorten in Mattersburg und Steyr im Einsatz. Jährlich werden über 34.000 Tonnen an hochwertigen Lebensmitteln höchster Qualität und besten Geschmacks hergestellt. FELIX Produkte sind in über 20 Ländern Europas verfügbar. Rezeptbroschüre zum Download sowie Kochvideos auf: www.felix.at FELIX Austria GmbH Felixstraße 24, 7210 Mattersburg, Österreich Tel: +43 2626 610-0 | www.felix.at | fb.com/meinfelix