MANUAL Agosto 2021
ENFERMEDADES DE LA MORA
Colaboradores Anderson Fuertes Vinicio Chauca Cindy Erazo Stalin Pérez Duvan Portilla Cristina Robalino Favio Trujillo Mateo Tutillo Byron Vásquez
Este documento es realizado únicamente con fines educativos en la materia de Fitopatología de la carrera de agropecuaria en la Pontificia Universidad Católica Del Ecuador Sede Ibarra
INTRODUCCIÓN Por su aporte nutricional y calidad agroindustrial, la mora es un frutal de alta demanda en el mercado, cultivado principalmente por pequeños y medianos productores de la sierra ecuatoriana. La presencia de espinas en las plantas dificulta el cultivo y limita el aumento de superficie de cultivo. La planta comienza a dar frutos de seis a ocho meses después del trasplante. Según el manejo y cuidado de la plantación, la planta tiene un período de producción de 10 años o más, a medida que el cultivo crece y envejece, el período de producción aumentará. Según los informes, existen alrededor de 5.000 hectáreas de mora en el país, involucrando directamente a unos 15.000 pequeños y medianos productores de la sierra ecuatoriana, con una producción anual promedio de 5 toneladas por hectárea, que es producto un manejo tecnológico bajo se lo puede mejorar a través de un plan integral que involucra desarrollo tecnológico, infraestructura de riego y, sin duda, un adecuado manejo fitosanitario.
El cultivo de mora en Ecuador se desarrolla en un clima templado, y requiere que esté ubicado en el valle del Callejón Interandino al pie de la montaña. Como país, independientemente de las estaciones, las moras se pueden producir durante todo el año, lo que anima a muchos agricultores a cultivar esta fruta. Vale la pena señalar que el grupo de bayas al que pertenecen las suculentas es el más vulnerable porque son frutas jugosas con alto contenido de agua. Es por eso que debe manipularse con cuidado al cosechar. Debido a la estructura de la fruta, el manejo excesivo y el sobrepeso en el sistema de empaque pueden causar daños, lo que puede ocasionar pérdidas al productor. Además, en áreas de alta temperatura, es importante utilizar camiones refrigerados para mantener el volumen de la fruta.
MORFOLOGÍA Raíz: Posee una raíz principal pivotante, se puede considerar como una raíz típica, las raíces secundarias no profundizan y se encuentran entre los 10 y 20 cm en suelos francos. Tallo:Es herbáceo, recto y se ramifica en secundarios y terciarios. Hojas: Son elípticas, oblongas enteras, puntiagudas, de color verde opaco en el envés y más claro y brillante en el haz, dispuestas en forma alterna, con bordes enteros o discretamente dentados. Flores:Son blancas, pequeñas con inflorescencias laterales de 6 a 11 mm de ancho, de pedúnculo corto, cáliz con cinco partes, lanceoladas, lineales, corola de cinco segmentos lobulados y estambres desiguales.
Semilla: Son diminutas, de color café claro, pubescentes, cuyo diámetro polar oscila de 1,2 a 1,3 mm; el diámetro ecuatorial de 1,0 a 1,1 mm. La semilla está clasificada dentro del grupo de las ortodoxas. Fruto:Es una baya globosa de color azul oscuro o negro cuando está madura, de 5-7 mm de diámetro, con cinco a ocho frutos en los gajos, el peso individual está cerca de los 0,2 gr, cada fruto tiene numerosas semillas diminutas (alrededor de 65 semillas). Una planta bien desarrollada puede llegar a tener hasta 3.600 frutos.
PUDRICIÓN DEL FRUTO O MOHO GRIS Esta enfermedad, causada por el hongo Botritys cinerea, es una de las más limitantes del cultivo de la mora y tiene una importancia económica considerable. El hongo es un parásito facultativo que tiene numerosos hospederos incluyendo malezas; causa una gran cantidad de enfermedades comunes y ampliamente distribuidas, principalmente en cultivos hortícolas, ornamentales y frutales de climas fríos y fríos moderados en todo el mundo. La enfermedad es favorecida por temperaturas bajas, humedad relativa alta y agua libre sobre los tejidos.
Mecanismos de transmisión Las principales fuentes de inóculo primario son las conidias (esporas asexuales) que provienen de la germinación de los esclerocios (estructuras de superviviencia), formados sobre tallos de mora en descomposición, además del micelio formado en hojas muertas y frutos momificados. Las conidias se forman durante las noches frías y son diseminadas por el viento en la mañana cuando las temperaturas se elevan y la humedad relativa desciende. La reducción del brillo solar durante las temporadas lluviosas también favorece la germinación de las conidias y el proceso de infección. Los pétalos de las flores y los frutos maduros son más susceptibles a la enfermedad, porque proporcionan el sustrato para el crecimiento del patógeno.
Síntomas Los síntomas se manifiestan principalmente en las estructuras reproductivas de la planta y pueden ocasionar la pérdida total de la producción. Las flores afectadas presentan coloraciones pardas en los pétalos. Los pedúnculos o tallos florales se necrosan, lo cual afecta el “cuajado” de los frutos, pues estos mueren y se momifican rápidamente. El hongo también causa lesiones de color café claro en el ápice de las hojas; por el envés, estas lesiones presentan un crecimiento afelpado de color café oscuro donde se observan las esporas y conidióforos del hongo. Cuando la enfermedad se presenta en frutos ya formados, el moho gris causa una pudrición húmeda que los descompone totalmente; en los que apenas se están formando, ocasiona necrosis y momificación. Intervención y manejo Labores como las podas de formación y saneamiento, las desyerbas de las calles y los plateos deben realizarse en forma permanente para facilitar la aireación del cultivo. Se deben eliminar y quemar fuera del lote todas las flores, frutos y residuos que presenten síntomas de la enfermedad. Las distancias de siembra no deben ser menores de 3 m entre plantas y también entre calles. La fertilización debe estar basada en el análisis de suelo y realizarse en la dosis y épocas que el asistente técnico recomiende, teniendo en cuenta los requerimientos del cultivo. El control químico del moho gris presenta dos limitantes: la resistencia por parte del patógeno a muchos fungicidas, debido a su alta tasa de reproducción, y el riesgo para la inocuidad del producto, debido a la producción constante y a su carácter de fruta para consumo en fresco.
Antracnosis del fruto, o secadera Colletotrichum gloesporioides (Penz.)
GENERALIDADES Se la considera como una de las enfermedades con mayor impacto en frutales que se encuentran en climas fríos y en climas cálidos. En el cultivo de mora, su principal síntoma se presenta como una muerte que aumenta poco a poco hasta que desciende a los brotes y ramas, dejando frutos secos adheridos. Esta enfermedad ataca principalmente en zonas que presentan temperaturas de 25°C y humedad relativa mayor del 95%. Estas condiciones son favorables para la formación de los patógenos acelerando su germinación de las esporas.
SÍNTOMAS Como primer punto de infección son en los tallos y ramas durante las labores del cultivo donde se puede ver manchas ovaladas de color morado o violeta, abarcando todo el espacio afectado. Teniendo como consecuencia que las lesiones se tornan en negras y se secan. El hongo penetra por los bordes tiernos de las ramas, las cuales se ennegrecen y las hojas recién formadas se marchitan, amarillan y mueren adheridas a la planta, los frutos formados en ramas y pedúnculos afectados no maduran uniformemente.
INTERVENCIÓN, MANEJO Y CONTROL La selección del sitio donde se va a sembrar o trasplantar el cultivo es necesario que se considere de preferencia un lugar con una precipitación que limite la proliferación de esta enfermedad. Seleccionar que variedad se va a sembrar, ya que es necesario conocer toda la gama de cultivares de mora para poder seleccionar aquella que posee mayor resistencia o tolerancia a la enfermedad. Tener un plan de limpieza para el cultivo donde se retire todos los residuos orgánicos donde sea un foco de contagio del hongo. El manejo de drenajes, lo cual se debe realiza previo a la plantación mediante una nivelación, dejando una ligera pendiente para evitar encharcamientos que favorezcan el desarrollo del hongo. Realizar un plan de poda al tiempo correcto teniendo las medidas sanitarias correspondientes.
CONTROL QUIMICO Furtivo 250 SC INGREDIENTES ACTIVOS: Azoxystrobin 125 g/L + Flutriafol 125 g/L Fungicida con efecto preventivo, curativo y erradicante. Posee acción por contacto, translaminar y sistémico gracias a sus dos ingredientes activos: Flutriafol (triazol) inhibidor de la sintesis de ergosteról, impidiendo el crecimiento del hongo
ROYA (GYMNOCORIA SPP) GENERALIDADES: La enfermedad de la roya es una afección recurrente en las plantaciones de mora de las tierras medias y frías. Es de forma fácil reconocerla, puesto que se muestra a modo de pequeñas pústulas anaranjadas en la parte inferior de las hojas. Estas pústulas poseen una coloración amarilla profunda. En los tallos produce agrietamientos, ataca también flores y frutos donde se puede observar este polvo anaranjado.
SÍNTOMAS Esta enfermedad perjudica a las plantas de mora por medio de la caída prematura de las hojas infectadas, lo que puede minimizar el rendimiento en un 50%. Una epidemia de la roya muestra 3 etapas precisamente. Una etapa lenta con infección de unas escasas hojas; más adelante una etapa inmediata o explosiva y una etapa terminal o máxima. Los indicios corresponden a heridas cloróticas, al principio con decoloración de superficies de la hoja, en especial hacia los márgenes, donde tiende a acumularse más agua, y después con gran presencia del hongo que se reconoce como el polvillo naranja situado por el envés de la hoja afectada.
En los tallos crea agrietamientos, ataca además flores y frutos donde se puede mirar este polvo anaranjado. Los cultivos atacados reducen radicalmente su producción ya que se perjudica la economía energética de la hoja, la cual es responsable de 3 procesos vitales (fotosíntesis, respiración y transpiración); al ser atacada disminuye su desempeño y puede inclusive desprenderse del árbol. A más grande número de hojas enfermas, más grande es el efecto de la producción. Factores ambientales facilitan la propagación de la roya El agua es importante para la dispersión y germinación de las esporas del hongo. Varias indagaciones han concluido que la dispersión de la roya por el aire es escasa y que las salpicaduras de la lluvia son el representante primordial, no únicamente para la dispersión, sino además para la liberación de esporas. Las condiciones favorables para la enfermedad son de 21 a 25°C.
Manejo de la enfermedad Mantenga el cultivo libre de malezas, especialmente el área de la gotera Pode las ramas y hojas afectadas, recoja el material y entiérrelo. Fertilice adecuadamente. Aplique fungicidas a base de cobre
Control químico El control químico pertenece a los elementos más relevantes en un programa de desempeño incluido de la roya. El triunfo de las aspersiones dependerá del correcto desempeño agronómico del cultivo, del instante oportuno, la selección del fungicida y de la adecuada tecnología de aplicación.
Nombre comercial: Bayleton WP® Ingrediente activo: Triadimefon Dosis: 50 g/100 litros de agua Aplicación: Foliar Presentación: Polvo mojable Frecuencia de aplicación: cada 14 días
Nombre comercial: Baycor ® 30 DC Ingrediente activo: Bitertanol Dosis: 0.5 litros/ hectárea Aplicación: Foliar Presentación: Líquido Frecuencia de aplicación: cada 15 días
Mildeo polvoso, cenicilla o crespera Oidium sp. Generalidades: La enfermedad mildeo velloso en mora de castilla es causada por patógenos pertenecientes al género Peronospora, el cual genera graves pérdidas en periodos cortos y afecta principalmente hojas, tallos y frutos; además, la presencia de agentes infecciosos ocasiona estrés en las plantas, activando la síntesis de metabolitos secundarios como mecanismo de defensa. síntomas: - Los síntomas de la enfermedad se desarrollan rápidamente afectando la calidad de las flores. - Puede atacar a todas las partes aéreas de la planta, pero generalmente son las hojas y los brotes los más severamente afectados. - Los primeros síntomas aparecen en las hojas más jóvenes como áreas ligeramente elevadas, donde posteriormente se forman los primeros signos de la enfermedad en forma de crecimiento de aspecto pulverulento, que aparecen tanto en el envés como en el haz de la hoja - A menudo los tejidos inicialmente afectados se tornan rojizos. - El crecimiento del hongo se extiende por toda la hoja, que aparece retorcida y curvada.
- Cuando el ataque se presenta en ramas jóvenes, los tallos toman apariencia de látigos y los frutos se deforman y se apiñan, perdiendo completamente su valor comercial.
Condiciones climáticas La enfermedad aparece en condiciones de humedad relativa alta (mayor de 90%) y temperaturas entre 10-25º C. La propagación del hongo se debe a lluvias y vientos, riegos por aspersión, rocíos y gotas de condensación.
Manejo de la enfermedad El manejo de esta enfermedad está orientado a la realización de prácticas preventivas y adecuado manejo del cultivo, como la correcta fertilización basada en el análisis de suelos, para proporcionar a la planta los nutrientes que necesita en la cantidad y en el momento oportuno; deben realizarse podas de saneamiento, retirando frecuentemente los tallos afectados, antes de que se disemine la esporulación del patógeno
Control químico Nombre comercial: Prosper® Ingrediente activo: Concentrado emulsionable (EC) con 50% de Spiroxamina. Dosis: Vol. caldo: 0.6L/ha Aplicación: Foliar Frecuencia de aplicación: 2 aplicaciones.
Control químico Nombre comercial: Rhapsody ® Ingrediente activo: Es una suspensión concentrada de Bacillus subtilis (Cepa QST 713) 1.34% Aditivos 98.66%. Dosis: 3L/ha Aplicación: Foliar Frecuencia de aplicación: 2 aplicaciones.
MILDEO VELLOSO (PERONOSPORA SP) Generalidades: Es una enfermedad que afecta a tallos, hojas y frutos, especialmente en época de lluvias. La fruta madura de forma desigual, pierde plenitud y brillo y, en algunos casos, se agrieta y deforma; provoca que la fruta inmadura infectada se enrojezca prematuramente y reduzca su calidad. Síntomas
·Los frutos presentan maduración desigual, pérdida de turgencia y brillo y, en algunos casos, agrietamientos y deformaciones, ocasiona enrojecimiento prematuro en los frutos inmaduros infectados, deteriorando su calidad. ·En los tallos, ramas y pecíolos se presentan coloraciones moradas sin bordes definidos. ·Los tejidos afectados se tornan más oscuros; luego, sobre los sitios donde se originó la enfermedad aparecen ampollas pequeñas de color blanquecino, que se van uniendo hasta ocasionar el cuarteamiento de la corteza ·En las hojas se presenta un amarillamiento del borde de la hoja hacia adentro, que muchas veces se confunde con la deficiencia de un elemento nutricional; la enfermedad es más evidente en hojas jóvenes.
Condiciones de Climaticas Cuando la humedad relativa es alta (superior al 80%), temperatura moderada a baja (17 a 20 ° C) y lluvias continuas, el hongo crecerá en la fruta y mostrará una apariencia blanca en la superficie de la fruta.
Manejo de la enfermedad Se recomienda no regar durante mucho tiempo ni regar por la noche, es recomendable regar por la mañana hasta aproximadamente las 3 de la tarde. Mantenga los cultivos limpios y las malezas Fertilice adecuadamente.
Control químico Nombre comercial: EBANO 500 WP Ingrediente activo: dimetomorf Dosis: 0.6 kg/ha Aplicación: Foliar Presentación: Polvo fino beige claro Frecuencia de aplicación: cada 7 días
Nombre comercial: POTENZOL 3000 SL Ingrediente activo: alcohol laurílico etoxilado y tensoactivo organosiliconado Dosis: 0.5 - 1.0 cc/l Aplicación: Foliar Presentación: Líquido incoloro opaco
MARCHITEZ Y PUDRICIÓN DE LAS RAÍCES
Verticillium sp., Fusarium sp. y Rosellinia sp.
El marchitamiento y la muerte de plantas puede ser el resultado de la infección de alguno de hongos fitopatógenos que viven en el suelo.
Hay ligeras diferencias en los síntomas causados por cada patógeno, en general causan daño en las raíces, lo que lleva al amarillamiento general de planta; las hojas se marchitan, se secan y caen; finalmente, toda la planta se marchita y muere.
Específicamente en el caso de Rosellinia, el alto contenido de materia orgánica, la alta precipitación y la baja luminosidad favorecen el crecimiento del patógeno y, por lo tanto, el desarrollo de la enfermedad.
CONTROL QUÍMICO Nombre comercial: ENDOSPOR Dosis: mezcle un mínimo de 1 kg del producto con 1.5 L de agua para obtener una humedad uniforme, aplicar el producto una sola vez los primeros 5-7 días del enraizamiento. Aplicación: Foliar Presentación: 1 kg Inoculante endomicorrícico bioestimulante promotor crecimiento.
y de
INGREDIENTES
Agalla de la corona Agrobacterium tumefaciens La enfermedad es causada por Agrobacterium tumefaciens, que se encuentra en el suelo y entra a las plantas a través de heridas. Los síntomas incluyen tumores o branquias irregulares, que inicialmente aparecen en el cuello de la planta, pero si se propagan por maquinaria, pueden desarrollarse en cualquier órgano aéreo. Se propaga principalmente a través de herramientas de siembra y el agua ayuda a propagarse. Esta bacteria tiene muchos hospedadores, pero los más importantes son las especies de rosáceas, como los manzanos y las rosas; las agallas más graves ocurren en plántulas o materiales de propagación.
Manejo y control El manejo de enfermedades bacterianas se logra principalmente a través de medidas de cultivo para prevenir la aparición y / o propagación de patógenos. En primer lugar, se recomienda obtener material de propagación de plantas sanas, evitando la transferencia de suelo de áreas donde se encuentran las bacterias. La desinfección permanente de todas las herramientas utilizadas en el trabajo agrícola es fundamental, especialmente las utilizadas para la poda, se recomienda utilizar hipoclorito de sodio, yodo agrícola o desinfectantes a base de amonio cuaternario para completar esta tarea. Mediante un seguimiento continuo, las enfermedades se detectan a tiempo y se erradican para evitar la propagación de patógenos. En el caso de erradicar plantas enfermas, las semillas no deben replantarse en el sitio, sino que deben usarse desinfectantes.
Control químico Nombre comercial : Biobacter 84G Composición: Agrobacterium radiobacter cepa K84 Dosis: 250 mL / 10 L de agua no clora Incompatibilidad: No aplicar junto con plaguicidas y fertilizantes químicos.da