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MERCADO PÚBLICO DE GENERAL SAMPAIO Propulsor de Renda e Sociabilidade urbana
TRABALHO FINAL DE GRADUAÇÃO JOSÉ MATEUS GOMES CAVALCANTE
O projeto do Mercado possui três premissas: a geração de empregos e renda para a população, o fornecimento de alimentos frescos e de preferências de produtores agrícolas do próprio município, e por último que seja também um novo espaço para convivência e socialização entre os moradores. Para que isso seja alcançado, o projeto foi pensado com cuidado para possibilitar que todas essas premissas sejam cumpridas, no tocante ao emprego e renda, o setor de vendas (boxes) é composto por diversos tipos de produtos, tanto alimentícios quanto produtos de varejo, como medicamentos, utilidades domésticas, artesanato local, e artigos de vestuário. Quanto à saúde nutricional, as unidades de venda foram locadas de forma a aproveitar a melhor iluminação e ventilação possíveis, (principalmente os alimentos perecíveis, como frutas, carnes, aves e peixes) assim, evitando que os alimentos se estraguem com maior rapidez e os conservando por mais tempo. Em relação à sociabilidade urbana, foi proposto um restaurante integrado à área externa, criando um espaço agradável, arejado e iluminado por meio de um painel de cobogós para as refeições e o convívio entre as pessoas.
EMPRego e renda
GENERAL SAMPAIO CEARÁ
BRASIL
saúde nutricional
PLANTA BAIXA -TÉRREO 11 06 05
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SOCIABILIDADE URBANA 04
Na planta baixa conforme (ao lado) buscou-se criar corredores bem definidos ao redor dos boxes de venda para facilitar a circulação das pessoas e mercadorias, com um espaço confortável de circulação. Na fachada leste ficou locado o restaurante e mais dois boxes para o preparo e venda das refeições, sua localização foi escolhida por conta de a ventilação predominante ficar no sentido leste, além disso, existe um painel de cobogós que permite a entrada de ventilação e iluminação constantes. No centro da planta baixa do pavimento térreo ficam 7 unidades de venda, de verduras e legumes, frutas e laticínios e frios, dado o fato de serem alimentos perecíveis e que necessitam de uma temperatura mais amena para não estragarem e o jardim interno. O local do jardim foi escolhido em vista de já existir uma árvore no local e decidiu-se mantê-la no projeto e criar um paisagismo em torno da árvore existente com forrações e espécies arbustivas. Na outra extremidade da planta ficaram os boxes de produtos naturais, laticínios e frios e flores e plantas por conta da fachada oeste. Na fachada norte ficou o bloco com os banheiros e serviços, incluindo também a escada e rampa de acesso ao pavimento superior. A carga e descarga ficou na fachada oeste, com uma rampa de inclinação de 8% para facilitar o transporte e retirada das mercadorias pelos trabalhadores. No pavimento superior a planta foi praticamente igual, as únicas alterações são a adição de uma sala de administração e um vazio central para permitir a iluminação zenital do telhado. Na fachada leste ficaram dispostos os boxes de carnes e peixes, tendo em vista de serem alimentos perecíveis e que não podem ser expostos a altas mudanças de temperatura, conservando sua validade; além destes existe um box para a venda de utensílios domésticos. Na outra extremidade ficaram a lanchonete, a farmácia e um box para a comercialização de artesanato local. Próximos aos banheiros ficaram dois boxes para a venda de artigos de vestuário, perto do acesso da rampa. Na fachada principal ficaram a sala de administração e dois boxes para a comercialização de aves.
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01 - HALL DE ENTRADA 02 - BOX FLORES E PLANTAS 03 - BOX PRODUTOS NATURAIS 04 - BOX LATICÍNIOS E FRIOS 05 - VESTIÁRIO FUNC. MASCULINO 06 - DEPÓSITO DE MATERIAL DE LIMPEZA 07- VESTIÁRIO FUNC. FEMININO 08 - WC FEMININO 09 -WC PNE 10 - WC MASCULINO 11 - DEPÓSITO DE LIXO 12 - ESPAÇO PARA CAIXAS 24 HORAS 13 - BOX RESTAURANTE 1 14 - BOX RESTAURANTE 2 15 - RESTAURANTE 16 - BOX FRUTAS 17 -BOX VERDURAS E LEGUMES 18 - JARDIM INTERNO 19 - CIRCULAÇÃO
PLANTA BAIXA - PAV SUPERIOR 01 02
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01 - DEPÓSITO DE MATERIAL DE LIMPEZA 02 - BOX ARTIGOS DE VESTUÁRIO 03 - WC MASCULINO 04 - WC PNE 05 - WC FEMININO 06 - CIRCULAÇÃO 07- BOX UTENSÍLIOS DOMÉSTICOS 08 - BOX PEIXES 09 - BOX CARNES 10 - BOX AVES 11 - SALA DE ADMINISTRAÇÃO 12 - BOX LANCHONETE 13 - BOX FARMÁCIA 14 - BOX ARTESANATO
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SISTEMA ESTRUTURAL
TRABALHO FINAL DE GRADUAÇÃO
No sistema estrutural é utilizada o sistema de pórtico (pilar-viga) de concreto armado tradicional, esse sistema foi escolhido devido à facilidade de execução e também dado o fato de ser o sistema estrutural mais comum e não precisar de uma mão de obra tão qualificada para executá-lo, como é o caso das estruturas metálicas. Os pilares serão de 20 x40 cm, e as vigas com 34 centímetros de altura e 15 centímetros de largura, já a laje será uma laje treliçada com enchimento de eps com o intuito de reduzir o seu peso próprio e criar uma estrutura mais esbelta. Para a cobertura serão utilizadas treliças metálicas, pintadas na cor branca com telhas termo acústicas, por conta de seu ótimo aproveitamento termoacústico e um lanternim em polipropileno, criando uma constante exaustão do ar quente do interior da edificação e permitindo a iluminação natural simultaneamente, melhorando o conforto ambiental.
JOSÉ MATEUS GOMES CAVALCANTE
VOLUMETRIA A volumetria é composta por três volumes principais que conversam harmonicamente, o volume frontal de entrada é revestido com tijolinho vermelho aparente remetendo à rusticidade e raízes do interior, os outros dois volumes são pintados com tinta coral na cor caminho das nuvens. No volume lateral direito existe um grande painel de cobogós protegido por duas marquises de concreto com a finalidade de permitir iluminação e ventilação naturais constante, e além disso trazer permeabilidade visual interior-exterior. 72 No outro volume está localizada uma grande janela basculante com a função de dar permeabilidade visual ao exterior e permitir a entrada de ventilação para a edificação. Os cobogós nos boxes permitem a ventilação ao mesmo tempo que barram os raios solares diretos na fachada oeste. O volume frontal e direito possuem a mesma altura para dar destaque ao mural dos cobogós, enquanto o outro volume é um pouco mais baixo. A volumetria possui bastante linhas horizontais reforçando a relação com o entorno, que é praticamente todo formado por residências térreas.
PESQUISA DE CAMPO MERCADO SÃO SEBASTIÃO Com o intuito de melhorar o projeto e conhecer pessoalmente como funciona um mercado público, elaborei e realizei uma pesquisa com os vendedores e clientes do mercado, para ser exato, foram entrevistadas 38 pessoas, 20 vendedores e 18 clientes, essa pesquisa foi feita em dois dias. No questionário (disponível nos anexos) tinha um total de 5 questões, havia questões que abordavam quais motivos os levavam a fazer compras ali, além de perguntas sobre a estrutura e conforto do mercado, com qual frequência efetuavam suas compras no local, e no tocante aos vendedores como funcionava o processo de carga e descarga no local. Alguns vendedores me informaram que o abastecimento de seus produtos acontecia por meio de fornecedores que em dias pré-estabelecidos, ou quando o estoque acabava ligavam para solicitar a reposição. Estes disseram que quando as suas mercadorias chegavam os entregadores deixavam diretamente em seus boxes. Outros me disseram que às vezes compravam frutas e verduras no próprio mercado, em caminhões da CEASA que estacionavam no subsolo, ou solicitavam dos seus fornecedores. Quanto à limpeza, questionei como funcionava, a frequência? Houveram algumas contradições, pois alguns me informaram que de dois em dois o Mercado era varrido, e a cada 15 dias ele era lavado, já outros comerciantes disseram que a lavem ocorre a cada 8 dias e outro disse 3 vezes na semana o Mercado era lavado. CLIENTES QUAL A SUA IDADE? MAIS DE 60 ANOS 17% 48 A 60 ANOS 16%
COM QUE FREQUÊNCIA VOCÊ VEM AO MERCADO QUASE NUNCA 11%
26 A 36 ANOS 28%
37 A 47ANOS 39%
POR QUAIS MOTIVOS GOSTA DE FAZER COMPRAS AQUI
MENSALMENTE 11% MENTE
QUINZENAL 6%
SEMANALMENTE 72%
COMO VOCÊ AVALIA O MERCADO?
BARULHO QUALIDADE/ PREÇO VARIEDADE DOS 35% PRODUTOS 35% O NT ESTRUTURA E IM DO ND 7% E MERCADO AT 1 17%
55% DOS ENTREVISTADOS CONSIDERAM COMO RAZOÁVEL
ODORES 38% DOS ENTREVISTADOS CONSIDERAM COMO EXCELENTE
HIGIENE 28% DOS ENTREVISTADOS CONSIDERAM COMO EXCELENTE
ACESSIBILIDADE 28% DOS ENTREVISTADOS CONSIDERAM COMO BOM
VENTILAÇÃO 39% DOS ENTREVISTADOS CONSIDERAM COMO RAZOÁVEL
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TRABALHO FINAL DE GRADUAÇÃO JOSÉ MATEUS GOMES CAVALCANTE
PERSPECTIVA DA FACHADA LATERAL
VISTA DO BOX DE LATICÍNIOS E FRIOS
área de convivência com restaurante
HALL DE ENTRADA
PERSPECTIVA DO RESTAURANTE
perspectiva da fachada ao entardecer
PERSPECTIVA PAVIMENTO SUPERIOR