Alambique (correccion01) by Matias Deluca

El Alambique Resto Bar / Hotel de Campo Kau Yatun Estancia 25 de Mayo / El Calafate Santa Cruz (02902) 491059 / (02966) 15465866 elalambiquerestobar@gmail.com

Almuerzos Almuerzos & Media tarde Pizzas a la piedra Vegetales salteados Jamón crudo Cordero y queso brie Roquefort, nueces y olivas negras Cebolla caramelizada y cabra untar 2

Pizzas ............................

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Tostón... Pan de campo Jamón natural y queso Jamón crudo con verdes y queso Pechuga de ave queso, lechuga y tomate Ternera con cebollas asadas y queso Cordero confitado, verdes y queso camembert

Sandwiches ............................ ............................ ............................ ............................ ............................

Sopas Calabaza Cebollas

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Pumpkin Onion

Plates ............................ ............................ ............................

Carnes Bife de ternera con papas Milanesa con ensalada Milanesa a la napolitana*

Ham & cheese Saltedham, cheese & vegetables Chicken, cheese, lettuce & tomatoes Veal Meat, onion & cheese Candied lamb, vegetables & camembert cheese

Soups

Tablas Tablas de quesos y fiambres Tabla de quesos Tabla de fiambres

Sauteed vegetable mix Saltedham Lamb & Brie Roquefort, nuts & black olives Goat cheese & caramelized onion

Cheeses & cold cuts tray Assorted cheese tray Cold cuts tray

Meats ............................ ............................ ............................

Beef steak with potatoes Breaded meat with salad Breaded meat with ham, cheese and tomatos sauce

It might be the favorites Argentinian everyday meal. (*No se llama así por la ciudad de Nápoles, en Italia, sino por la pizzería Napoli de José Napoli, donde se vendió por primera vez en Buenos Aires a finales de la década de los 30 del siglo XX. Se la llamaba milanesa a la Napoli- The name comes from a specialty of a Pizza Place from Buenos Aires of `30.)

Almuerzos

Postres Postres y dulces Strudel de manzanas Crema helada con frutos rojos Tiramisú Tabla de dulces Alfajores de maicena Scons de la abuela Ida

Dessert & Sweet ............................

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Apple strudel Ice cream with berrys Tiramisu Sweet plate Cornstarch alfajor with milk caramel Grandma’s Ida scons

Cafetería Café Illy Café El Bohio Cortado Café doble Capuccino Servicio de Mate la bombilla te la llevas de regalo Chocolate Té clásico Café Irlandés: Jameson Irish whisky & café Carajillo: Brandy & café Café Baileys: Baileys, café y crema Calipso: Ron, Tía María, café, crema y chocolate Café Patagónico: Licor de Calafate, café, crema y canela

Cafeteria ............................

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Coffee Illy Coffee El Bohio Coffee with milk Double coffee Capuccino Mate service, take the straw as a gift Chocolate Classic tea Irish coffee: Jameson Irish whisky & coffee Carajillo: Brandy & coffee Bailey’s coffee: Baileys, coffee and cream Calipso: Ron, Tia Maria liqueur, coffee,cream & chocolate Patagonic coffee: Calafate licuor, coffee, cream and cinnamon

Cafetería

Postres & CafeterĂa

Bebidas Bebidas Agua mineral Gaseosas Jugo de naranja o pomelo Licuados frutales

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Cervezas – Beers Quilmes ................... Stella Artois ................... Cerveza Artesanal ................... Aperitivos Gancia ................... Fernet ................... Martini dry ................... Martini rosso ................... Martini Bianco ................... Campari ................... Hesperidina ................... Rammazzotti ................... Pernod ................... Aguardientes/ Gin Tanqueray ................... Beefeater ................... Bombay ................... Vodka Estepvka ................... Eristoff ................... Smirnoff red fruit ................... Smirnoff orange ................... Absolut ...................

Mineral water Soft drinks Orange juice or grapefruit juice Fruit milk shakes Wyborowa lemon ................... Absolut Vainilla ................... Absolut Apeach ................... Absolut Peppar ................... Absolut Raspberry ................... Absolut Kurant ................... Grey goose ................... Pisco Capel ................... Campanario ................... Tequila Sauza ................... José Cuervo Clásico ................... José Cuervo Especial ................... Grappa Dell Alambicco ................... Candolini ................... Valle Viejo ................... Ron Bacardi Blanco ................... Bacardi Gold ................... Bacardi 8 Años ................... Havana Club Añejo Blanco ...................

Bebidas

Bebidas Bebidas

Ron Havana Club Añejo Especial ................... Havana Club 7 años ................... Malibu ................... Appleton Estate ................... Licores – Liquers Amaretto Di Saronno ................... Amarula ................... Bailey’s ................... Southern Comfort ................... Passionne Nera Luxardo ................... Kahlua ................... Lazzaroni amaretto ................... Cointreau ................... Sake ................... Grand Marnier ................... Zwack Barack Palinka ................... Maraschino Luxardo ................... Kirsch Luxardo ................... American Whiskey & Bourbon Jim Beam ................... Jack Daniels ................... Irish whisky Jameson Irish whisky 12 years ...................

Blended Scotch Whisky J&B Rare ................... Ye Monks ................... Clan Campbell ................... Clan Campbell 12 years ................... Chivas Regal ................... Ye Monks Ceramica ................... J. Walker Red ................... J. Walker Black ................... J. Walker Swing ................... J.Walker Green ................... J. Walker Blue ................... Chivas Royal Salute Ceramica ................... Black Bottle ................... Clan Mac Gregor ................... Cutty Sark ................... Something Special ................... Single Malts Glennfidich 12 years ................... Clynelish 14 years ................... Caol Ila 18 years ................... Cognac Y Brandy Reserva San Juan VSOP ................... Napoleon Bardinet ................... Courvoisier VS ...................

Bebidas

Entradas Entradas un comienzo…

Appetisers

Ensalada Caesar con un toque especial

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Caesar salad with a special touch

Ensalada Alambique

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Alambique salad

Ensalada mediterránea

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Mediterranean salad

Ensalada Patagónica

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Patagonian salad

Sopa de calabaza infaltable

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Pumpkinsoup our must

Sopa de Cebollas un clásico

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Onionsoup our classic

Empanadas bien de campo

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Traditional meat pie

Carpaccio de cordero

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Lamb carpaccio

Langostinos con salteado de lentejas

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Sauteed lentils with prawns

Bruschetta de jamón crudo

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Parma ham bruschetta

Entradas

Principales Principales, un deleite Goulasch con papas rusticas, una historia que contar Bife de ternera (500gr.) con vegetales crocantes. Tradición Argentina

Main courses... delightful things ............................

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Goulasch with potatoes a story to be tell Veal steak (1 lb 1.63oz) with crunchy potatoes. Argentinean tradition

Bife de ternera (250gr.) con vegetales crocantes Ave a la grilla con mix de verdes (bajo en calorías) Cordero braseado con ensalada de pimientos Para acompañar con casillero del Diablo Carmerner, Chile Bondiola de cerdo con salteado de manzanas y cebollas uno de mis favoritos

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Veal Steak (8.81 oz) with crunchy potatoes Grilled Chicken with green vegetables mix (low in calories) Braised Lamb with pepper salad we recommend to have it with “Casillero del Diablo Carmenere, Chile” Pork meat with sautéed apples & onions, one of my favorites

Trucha arcoíris con vegetales al vapor

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RainbowTrout with steamed vegetables

Salmon grillado con papas rústicas

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Grilled Salmon with potatoes

Ravioles de calabaza con crema de hongos Un plato infaltable en la carta del Kauya

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Pumpkin ravioli with champignon creme a Kauya’s Classic

Principales

Postres 14

Postres…. Mi gran Pasión Tiramisú a la Serafina, con mucho café expreso, como decía mi abuela la Tana Crema moka, volviendo a la niñez con receta de Puli Armbruster Mousse de chocolate, una receta muy… antigua Strudel de manzana, recordando el “club Europeo” Helado de Calafate con crocantes, un bocado para volver Helado de crema, receta de mis principios como pastelera en el hotel Piscis, Valle de las Leñas Mendoza

Desserts, my big passion ............................

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Serafina’s Tiramisu with plenty coffee as my Italian Grandma used to say Moka Cream, back to childhood with Puli Armbruster recipe Chocolate Mousse, a very old recipe Apple strudel, reminding the “Club Europeo” Calafate berry ice cream with crispys, a nibble to return Ice Cream, My récipe when I began as a pastry in Piscis Hotel, Valle de las Leñas, Mendoza

Postres

Vinos Vinos Tintos Malbec Uva emblemática de nuestro país, presente en los mejores vinos argentinos. Tiene la virtud de ofrecernos grandes vinos en diferentes estilos y provenientes de variados terruños. Nos encontramos con vinos elegantes, de taninos amables, aptos para acompañar desde pastas a carnes.

Alamos ................... Bodega Catena Zapata

Alambrado ................... Bodega Zuccardi

DV Catena ................... Bodega Catena Zapata

Zuccardi Q ................... Bodega Zuccardi

Saint Felicien ................... Bodega Catena Zapata

Saurus Clásico ................... Bodega Flia Schroeder, Patagonia

Rutini ................... Bodega Rutini Wines

Marcus ................... Bodega Humberto Canale, Patagonia

Punto Final ................... Bodega Renacer

Intimo ................... Bodega Humberto Canale, Patagonia

Finca Decero ................... Bodega Decero

Sin Palabras ................... Bodega Casa la Primavera

Lagarde ................... Bodega Lagarde

Animal Organic ................... Bodega Ernesto Catena

Santa julia ................... Bodega Zuccardi

Jean bousquet Organic Vineyards ................... Bodega Jean Bosquet

Vinos

Vinos Pinot Cepa de origen Frances, famosa por ser utilizada en los grandes vinos de la Borgoña, nos da vinos de gran elegancia, extensa paleta aromatica, y agradable paso por boca. Ideal para combinar con pescados, o platos delicados.

Verum Single Vineyard ................... Rio Negro, Patagonia

Zorzal ................... Bodega Zorzal Mendoza

Saurus ................... Bodega Flia Schoreder, San Patricio del Chañar, Neuquen, Patagonia

Cabernet Sauvignon La reina de las uvas, se da excelente en Mendoza, en la región de Luján de Cuyo y Maipú. Son vinos de gran estructura, expresivos y gran complejidad.

Dv Catena ................... Bodega Catena Zapata, Luján de Cuyo, Mendoza

Santa Julia ................... Bodega Santa Julia, Maipù, Mendoza

St Felicien ................... Bodega Catena Zapata, Mendoza

Saurus ................... Bodega Flia Schroeder, Patagonia

Otros Varietales Lagarde Syrah ................... Lagarde, Maipu, Mendoza

Saurus Merlot ................... Bodega Flia Schroeder, Neuquén

DV Catena Syrah ................... Bodega Catena Zapata

Saint Felicien Cabernet Franc ................... Bodega Catena Zapata Mendoza

Lagarde Merlot ................... Bodega Lagarde, Luján de Cuyo, Mendoza

Zuccardi Serie A bonarda ................... Bodega Familia Zuccardi, Maipù, Mendoza

Vinos

Vinos Carmenerè Casillero del Diablo ................... Viñas Concha y Toro, Chile

Blends o Assamblages Son aquellos vinos donde la mano del enólogo se ve reflejada en la búsqueda de la combinación perfecta de cepas, en al alquimia justa para lograr un vino inolvidable.

Lagarde Guarda ................... Bodega Lagarde, Maipu, Mendoza

Dv Catena Cab Merlot ................... Bodega Catena Zapata, Mendoza

Amalaya ................... Bodega Colome, Molinos, Salta

Riglos Gran Corte ................... Bodega Finca las Divas

Saint Felicien Cabernet Merlot ................... Bodega Catena Zapata, Mendoza

Vinos Blancos Torrontes Unica cepa autoctona, que nos brinda vinos de gran intensidad aromatica, y paso agradable por boca. Secos y de buen final. Diferentes a otros blancos.

Colome ................... Bodega Colome, Molinos, Salta

Sur de los Andes ...................

Vinos

Vinos Chardonnay La reina de los blancos. Materia prima del Champagne frances. Sus vinos son untuosos, con gran presencia de frutas blancas, y cuando pasan por roble, son notables sus notas lacticas y de frutos secos.

St Felicien ................... Bodega Catena Zapata, Mendoza

Santa Julia ................... Bodega Familia Zuccardi

Q de Flia Zuccardi ................... Bodega Familia Zuccardi

Sauvignon Blanc Uva que nos brinda vinos de refrescante acidez, ideales para acompañar pescados o mariscos, o simplemente como aperitivo antes de cenar.

Saurus ................... Bodega Familia Schroeder, San Patricio del Chañar, Neuquén

Doña Paula ................... Bodega doña Paula, Mendoza

Vinos para el Postre Zuccardi Chenin Dulce ...................

San Felipe ................... Bodega Rural,Maipù, Mendeoza

Espumantes – Sparkling Wines Baron B Brut Nature ................... Bodegas Chandon Argentina, Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza Chandon Extra Brut ................... Bodegas Chandon Argentina, Mendoza

Saint Felicien ................... Bodega Catena Zapata, Luján de Cuyo, Mendoza

Vinos

Viandas Viandas / Lunch Boxes Cada vianda incluye el sándwich a elección, una empanada de carne, budín dulce, fruta de estación barra de cereales, caramelos, aderezos agua mineral y Jugo. Lunchbox includes, one sandwich, one meat pie, sweet pudding, season fruit, cereals bar, mineral water and juice)

OPCIÓN A: ................... Sándwich campestre de ternera, queso y cebolla Meat, onion and cheese sandwich OPCIÓN B: ................... Sándwich campestre de ave, queso, lechuga y tomate Grilled chicken, cheese, lettuce and tomato sandwich OPCIÓN C: ................... Sándwich vegetales al wok Grilled eggplant, onion, zucchini and pepper OPCIÓN D: ................... Sándwich de jamón y queso Ham and cheese sandwich OPCIÓN E: ................... Sandiwich, jamon de parma, queso y verdes Parma ham, rúcula, gruyere cheese OPCIÓN F: ................... Ensalada ceasar Ceasar salad

Viandas

Estancia 25 de Mayo El Calafate Santa Cruz (02902) 491059 (02966) 15465866 elalambiquerestobar@gmail.com