ELLA KANNINEN - ITALIALAINEN RUOKA • Ulkomaanmatkailu •
Italialainen ruoka
–Italia opetti ruoan tärkeyden Ella Kanniselle
"Ruoan kautta osoitetaan rakkautta ja se on osa sivistystä, jolla viedään eteenpäin maan kulttuuriperintöä. 12 MATKAMIES
ITALIASTA EI VOI PUHUA ottamatta esille maan ruokakulttuuria. Ruoan kautta osoitetaan rakkautta ja se on osa sivistystä, jolla viedään eteenpäin maan kulttuuriperintöä. Ruoasta puhutaan paljon, arkikeskusteluun kuuluu illan ruokasuunnitelmien kertominen ja myös suorasukaiset arviot miltä tarjottu ruoka maistui. Italiassa ruokailu on myös aika jolloin keräännytään yhteen saman pöydän ääreen. Ruoka-aikoja kunnioitetaan, sillä ruokailulla on tärkeä sosiaalinen osa perheiden kanssakäymisessä. Ella itse ei tunnustaudu varsinaiseksi ruoka-alan ihmiseksi. Lapsuusaikana ei kotona harrastettu ruoanlaittoa. Erilaisia makuja pääsi maistelemaan äidin kanssa tehdyillä matkoilla, mutta pääosin ruoka oli kuitenkin lähinnä nälän täytettä, johon Ella ei kokenut suurempaa intohimoa. Ruoanlaitto oli liki kolmekymmentävuotiaaksi saakka melko tuntematonta aluetta. Vasta Italian vuodet avasivat ruoanlaiton ja laadukkaiden raaka-aineiden merkityksen. Ella sanookin, että ei voi ymmärtää kuinka sivistymätön hän aikanaan oli ruoan osalta.
- Ennen Italiaan muuttoa olin ruokasivistymätön. Ruoka on hurjan tärkeä osa sekä henkistä että fyysistä hyvinvointiamme ja oleellinen osa on sosiaalinen, yhdessä syöminen.
