De koffiecultuur in Egypte Eén van de meest genuttigde dranken ter wereld is koffie. Vanuit de havenstad Mokka in Jemen verspreidde de koffiecultuur zich al snel over het hele Midden Oosten. Vooral in Egypte is er een echte koffiecultuur die al vele eeuwen oud is. Je kunt deze cultuur tegenwoordig ook in je eigen huis halen door een koffiemachine te kopen. Begin koffiecultuur Egypte In de zestiende eeuw verschijnen de eerste koffiehuizen in het Egyptische straatbeeld. Het donkere bittere drankje wordt hier geïntroduceerd door studenten uit Jemen en al snel overgenomen door de Egyptenaren. Zo groeien de koffiehuizen al snel uit tot belangrijke sociale ontmoetingsplaatsen. Tijdens de vele gesprekken die hier ontstaan, wordt flink koffie gedronken. Je kunt dit heel goed vergelijken met de koffieautomaat op kantoor waar vaak ook veel gesprekken ontstaan. Wat was de functie koffiehuizen? De Egyptische overheid is aanvankelijk niet zo blij met de koffiehuizen. Men heeft het gevoel dat koffie hetzelfde effect heeft als alcohol en koffie wordt zelfs “een bedwelmende drank” genoemd. Daarnaast gaat het in de koffiehuizen steeds meer om de sociale contacten en minder om de koffie zelf. De regering is bang dat de huizen broedplaatsen worden van acties gericht tegen de overheid. Daarom probeert men de koffiehuizen zelfs te verbieden, maar deze pogingen blijken maar weinig zin te hebben. Koffiehuizen nu In het huidige Egypte spelen koffiehuizen nog steeds een voorname rol in de samenleving. Nog steeds worden ze gebruikt als ontmoetingsplaatsen, maar nu vooral om politieke ontwikkelingen te bespreken of te praten over literatuur en andere interesses. Aan de mate van koffiehuizen en hun bezoekers kun je nu zelfs zaken afmeten als: verstedelijking, migratie. Mensen zoeken tegenwoordig hun gezelligheid veel meer buiten de deur. Koffie drinken in publieke ruimtes, bijvoorbeeld net voor of net na de werkdag, is populair. En wat is er lekkerder dan je favoriete koffie uit het koffiehuis thuis ook te drinken? Je gaat simpelweg een koffiemachine kopen en koopt de koffie in de shop. Koffiehuizen en koffiehandelaren De handelaren in koffie waren op zoek naar een goede afzetmarkt waar men de koffie het liefst in bulkpartijen kon verkopen. De Egyptische koffiehuizen bleken daarvoor uitstekend geschikt. Vanwege hun grote populariteit is een goede afname gegarandeerd en daarnaast vindt het publiek het leuk en interessant om meerdere soorten koffie te proberen. In principe werkt de koffieautomaat op kantoor volgens hetzelfde principe. Als je de koffie op het werk lekker vindt, ga je die ook thuis uitproberen en daar is de koffiehandelaar weer bij gebaat.
Hoe drinkt men de koffie in Egypte? Nog steeds is koffiedrinken een belangrijke aangelegenheid in Egypte. De sfeer in de koffiehuizen is namelijk zeer ontspannen en prettig. Hierdoor zijn er bijvoorbeeld mensen die zaken doen in koffiehuizen of het is de pleisterplaats van een leesclub of een andere vereniging. In Egypte is het belangrijk dat je bij het bestellen aangeeft hoeveel suiker je in de koffie wilt. Men gebruikt namelijk water met suiker bij de voorbereidingen van het kopje koffie. Je kunt kiezen uit: mildzoet, halfzoet of heel zoet.