Não jogue na rua, recicle!
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2002 Maio/18
ed.160
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Mais que um jornal de bairro
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Prefeitura está preparada para proteger a população em situação de rua do friw o Pág. 03
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Parceria entre estado e prefeitura beneficia população de Curitiba A governadora Cida Borghetti e o prefeito de Curitiba, Rafael Greca, autori-zaram dia 21 de março, a licitação das obras de construção de dois viadutos e duas trincheiras na Linha Verde, eixo viário estratégico da capital.
Bolo Nhá Benta Ex-morador de rua muda de vida e ganha casa nova Resgatado pela Fundação de Ação Social (FAS) há uma semana, seu João está no abrigo do Centro POP Plínio Tourinho, na Rua Engenheiros Rebouças, e na próxima semana deve se mudar para uma casinha nova. Pág.05
Confira o passo a passo e aprenda como é simples fazer uma receita de bolo Nhá Benta Pág. 09
Secretaria de Obras refaz muro de contenção do Rio Belém A Secretaria Municipal de Obras Públicas está reconstruindo o muro de contenção do Rio Belém próximo ao Bosque do Papa, no cruzamento entre as ruas Deputado Mário de Barros e Euclides Bandeira, no Centro Cívico. Parte do muro cedeu devido às chuvas do mês de março.
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Economia
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Números da ABAC mostram brasileiro mais preocupado com o futuro financeiro U
ma pesquisa do Banco Central do Brasil realizada em 2015 e divulgada este ano revelou que 69% dos brasileiros não investem nenhuma parte da renda. Além de não terem uma reserva, 56% dos entrevistados disseram não planejar o orçamento doméstico. Essa realidade pode estar mudando. Os números divulgados esta semana pela Associação Brasileira de Administradoras de Consórcios (ABAC) demonstram uma preocupação maior com o patrimônio familiar. O fechamento do primeiro trimestre do sistema de consórcios apontou crescimento em todos os setores. No geral, a modalidade avançou 8,4% no total
entanto, o crescimento do número de consorciados no País demonstra uma tendência de mudança de comportamento do brasileiro no que diz respeito ao planejamento financeiro.
Associação divulga balanço do primeiro trimestre de 2018: os ativos administrados tiveram alta de 70% nos últimos seis anos
de vendas de novas cotas, em comparação ao mesmo período de 2017. O acumulado chegou a 577 mil adesões (janmar/2018), contra 532,5 mil (jan-mar/2017). Só em março foram comercializadas 204 mil cotas, o recorde do ano. No acumulado dos últimos seis anos, os ativos administrados dos grupos de consórcios (soma dos recebíveis e das disponibilidades e aplicações financeiras) ED- 160 - distribuição 28/05/2018
tiveram alta de 70%. O setor de consórcio imobiliário foi um dos que mais cresceram no período, tanto pela demanda por aquisição de imóveis para moradia (casa própria) quanto para diversificação de investimentos (carteira de aluguéis). O número de participantes ativos neste segmento pulou de 792 mil em 2017 para 850 mil nos primeiros três meses deste ano - alta
de 7,3%. O volume de créditos comercializados em consórcio imobiliário aumentou 10,3%, saltando de R$ 6,79 bilhões no primeiro trimestre de 2017 para R$ 7,49 bilhões entre janeiro e março de 2018. O levantamento da ABAC não especifica a modalidade de investimento dos consorciados - se a cota seria para aquisição de imóvel para moradia ou investimento. No
Sul e Sudeste puxam números positivos Essa mudança de perfil se deve, principalmente, à preocupação com o futuro. "A inconstância da economia do País tem emergido nas pessoas a necessidade de estabilidade, seja em relação ao mercado de trabalho ou mesmo ao comércio e aos serviços, no caso de quem decidiu empreender. Por isso, ter uma reserva financeira e constituir patrimônio sólido são
saídas importantes neste momento", destaca a diretora-superintendente da Ademilar Consórcio de Investimento Imobiliário, Tatiana Schuchovsky Reichmann. A empresa, que é pioneira na venda de consórcio de imóveis no Brasil e se mantém entre as nove maiores do segmento no ranking do Banco Central (jan/18), obteve números recordes em 2018. Depois de crescer 61% em 2017, atingindo quase R$ 2 bilhões em créditos comercializados, a Ademilar registrou aumento de 57% nesse quesito entre janeiro e abril deste ano. Santa Catarina (85%), Paraná (47%) e São Paulo (10%) alavancaram os números.•
IPC de Curitiba avança 0,28% no mês de abril O
Índice de Preços ao Consumidor do município de Curitiba, calculado pelo Ipardes (Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econômico e Social), apresentou, durante o mês de abril, aceleração de 0,28%. Esse resultado foi 0,16 pontos percentuais (p.p.) superior à taxa do mês anterior (0,12%) e 0,10 p.p. inferior ao valor observado em abril de 2017 (0,38%). Como reflexo das quedas ocorridas nos dois primeiros meses deste ano, a taxa acumulada em 2018 está em -0,10%, enquanto o índice acumulado nos últimos 12 meses é de 2,32%. No cenário mensal os principais impactos com alta advieram, em primeiro lugar, do grupo Saúde e Cuidados Pessoais (1,57%), seguidos por Vestuário (1,32%), Comunicação (1,27%), Artigos de Residência (0,83%), Alimentos e Bebidas (0,66%), Habitação (0,30%) e Educação (0,11%). No outro extremo, ocorreram decréscimos em Despesas Pessoais (-1,20%) e em Transporte (-0,45%).•
presidente Ajorb, Fábio Rocha, que agradeceu a parceria da Prefeitura com os jornais de bairro. Ele também aproveitou a ocasião para convidar o Cattani e o prefeito Rafael Greca para a posse da nova diretoria, no dia 30 de maio, no Salão de Atos do Parque Barigui. Participaram da reunião, o vice-presidente da Ajorb, Maurício Grabowski (Jornal Centro Cívico); Maria Izabel Ritzmann e Celina Ribello (conselho deliberativo), Moisés Noronha Corrêa Júnior (1º secretário), Adilson da Costa Moreira (2º secretário), Bernardo Mussi Carlini e Daiane Gizele Estevão (conselho fiscal).•
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Conselho Deliberativo Celina Ribello (Folha do Batel) Maria Izabel Ritzmann (Jornal O Morador) José Gil Almeida (Jornal Água Verde)
om a previsão meteorológica de frio intenso neste inveerno, a Pre-feitura de Curitiba intensificará os serviços de busca ativa de pessoas em situação de rua por toda a cidade. Equipes de abordagem da Fundação de Ação Social (FAS) estarão nas ruas para localizar e ofertar acolhimento a todos que estiverem em situação de risco. Serão 24 servidores, entre assistentes sociais, pedagogos, psicólogos e educadores sociais, divididos em seis equipes que farão o serviço de busca ativa e outras cinco que sairão às ruas atendendo apenas as solicitações que chegam à Central 156, canal de comunicação da Prefeitura com a população. O atendimento à população em situação de rua é uma prioridade da gestão do prefeito Rafael Greca.
Conselho Fiscal Daiane Gizele Estevão (Jornal do Barrerinha) Bernardo Mussi Carlini (Jornal do Juvevê)
Como funciona A ação emergencial é intensificada, das 19h
Nova diretoria da Ajorb - Biênio 2018 – 2020 Presidente Fábio Luiz Rocha (Realidade Notícias, de Santa Felicidade) Vice-presidente Mauricio Grabowski (Jornal Centro Cívico) 1º secretário Moisés Noronha Corrêa Júnior (Gazeta do Abranches) 2º secretário Adilson da Costa Moreira (Gazeta do Santa Cândida) 1ª tesoureira Larissa Santin (Jornal da CIC) 2ª tesoureira Emília Schwartz (Tribuna do Boqueirão)
Nova diretoria da AJORB visita o secretário dacomunicação Marcelo Cattani
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secretário municipal da Comunicação, Marcelo Cattani, recebeu a nova diretoria da Associação de Jornais de Bairro de Curitiba (Ajorb), 16/05, na Prefeitura. Cattani falou sobre a relevância dos jornais e explicou que os bairros são prioridade do prefeito Rafael Greca, que elegeu o projeto da Zeladoria Municipal como uma das vitrines da sua gestão. “Nós estamos, inclusive, incentivando a população a manter a frente da casa arrumada, o entorno da residência, porque assim Curitiba será uma cidade melhor para se viver”, comentou o secretário. O secretário recebeu uma homenagem do novo
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Cattani recebe nova diretoria da AJORBu O
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Prefeitura está preparada para proteger a população em situação de rua do frio A maioria que se encontra nesta situação recusa auxílio para deixar os locais. Desta forma, a alternativa cabível com a chegada do frio é oferecer um espaço provisório para acolhê-los.
às 23h, sempre que a temperatura chega à mínima de 7 graus. Nos demais horários, os serviços de busca ativa e abordagem social seguem o cronograma de rotina das equipes da assistência social, que são realizados, durante o dia, pelo Centro de Monitoramento 24 Horas, na Regional Matriz, e pelos Centros de Referência Especializados de Assistência Social (Creas) e Centros POP, nas outras nove regionais. A presidente da FAS, Elenice Malzoni, explica que o objetivo é localizar todas as pessoas que
estão em situação de rua e correm risco de morte por hipotermia. “Não podemos perder nenhuma pessoa para o frio, por isso, estaremos nas ruas para fazer o resgate, ofertar acolhimento e os demais serviços que sejam necessários”, disse Elenice. Infraestrutura Para receber as pessoas em situação de rua neste inverno, a Prefeitura implantou uma unidade no ginásio da Praça Plinio Tourinho, com a oferta de 160 vagas de acolhimento tempo-
rárias, disponíveis entre os dias 15 de maio e 15 de setembro. Com isso, o número de vagas ofertadas chega a aproximadamente 1.200, considerando a ampliação da rede oficial, as unidades conveniadas, as unidades parcerias e os atendimentos diurnos. No caso de crianças e adolescentes em situação de rua, as equipes da FAS acionam os Conselhos Tutelares e a fundação realiza o acolhimento em unidades que atendem esse público. Refeitório móvel As pessoas em situação de rua da região central também contam com o Expresso Solidariedade, um ônibus adaptado que funciona como um refeitório móvel e circula pela cidade para a distribuição de refeições feitas por voluntários. O atendimento acontece diariamente, das 18h às 23h, em pontos mapeados onde há maior concentração de pessoas em situação de rua.•
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Parceria entre estado e prefeitura beneficia população de Curitiba
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Além da Linha Verde, há outros projetos de infraestrutura em parceria com o Governo do Estado e a prefeitura de Curitiba.
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governadora Cida Borghetti e o prefeito de Curitiba, Rafael Greca, autorizaram dia 21 de março, a licitação das obras de construção de dois
viadutos e duas trincheiras na Linha Verde, eixo viário estratégico da capital. A assinatura foi no Palácio Iguaçu, com a participação do secretário de Estado da
Infraestrutura e Logística, Abelardo Lupion, e do vice-prefeito e secretário municipal de Obras, Eduardo Pimentel. O investimento soma R$ 116,6 milhões, sendo
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Secretaria de Obras refaz muro de contenção do Rio Belém
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pessoas, principalmente do trabalhador que vai poder chegar em casa mais cedo para ficar com a família”, disse Cida. “Trará agilidade à mobilidade urbana, segurança no trânsito, desenvolvimento, modernização e avanço na integração da Grande Curitiba”, afirmou. Convênio O repasse de R$ 87,7 milhões do Estado se dará por meio de convênio com a Secretaria da Infraestrutura e Logística. O recurso será destinado a contratação dos dois projetos executivos de engenharia e a execução das obras. A contrapartida da prefeitura será para as desapropriações necessárias para as obras. De acordo com o secretário da Infraestrutura e Logística, Abelardo Lupion, as obras vão integrar as diferentes regiões da capital. “É preciso ter um grande anel em Curitiba para as pessoas poderem transitar de um bairro a outro, e este anel tem que fluir. É isso que estamos fazendo com a Linha Verde”,
afirmou Lupion. Ele também destacou outras obras que melhorarão o acesso da capital aos municípios da Região Metropolitana, como a duplicação da Rodovia da Uva até Colombo. Obras O convênio prevê a construção de dois viadutos paralelos ao existente na Avenida Marechal Floriano Peixoto, nas ruas Anne Frank e Tenente Francisco Ferreira de Souza, e suas alças de acesso, que formarão um trinário para ligação entre as regiões do Boqueirão, Rebouças e a Avenida Presidente Wenceslau Braz. Este trecho contempla ainda a implantação de uma estrutura metálica no viaduto da Marechal, que será destinada aos usuários do transporte coletivo, interligando a avenida com a Linha Verde. As duas novas trincheiras serão construídas próximo à Estação São Pedro da Linha Verde, formando um binário de vias em sentidos opostos, ligarão as regiões do Xaxim e Capão Raso.•
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Secretaria Municipal de Obras Públicas está reconstruindo o muro de contenção do Rio Belém próximo ao Bosque do Papa, no cruzamento entre as ruas Deputado Mário de Barros e Euclides Bandeira, no Centro Cívico. Parte do muro cedeu devido às chuvas do mês de março. Toda a terra que "empurrou" o muro - o equivalente a 300 metros cúbicos ou 25 caminhões de terra - foi removida para a realização dos trabalhos. Depois que a parede de concreto for refeita, o que deve ser concluído em duas semanas, será necessário esperar o tempo de cura do concreto, que é de cerca de 30 dias. Depois disso, será feita a recuperação ambiental, com a reposição da terra e plantio de grama.•
R$ 87,7 milhões do Estado e R$ 28,9 milhões da prefeitura. A Linha Verde é a antiga BR-116 que dividia a capital. O conjunto de obras vai reforçar a integração dos dois lados do eixo viário, garantindo mais fluidez e segurança, contornando os pontos de estrangulamento decorrentes dos semáforos existentes nas vias transversais. O prefeito Rafael Greca disse que, mesmo equacionada, ainda há gargalos na Linha Verde que precisam ser melhorados. “Com as trincheiras e viadutos a cidade avança e melhora muito. A ideia é já fazer a licitação na sequência e esperar o processo legal para dar início às obras”, explicou Greca. A governadora ressaltou que as obras vão modernizar a via e reduzir o tempo de deslocamento pela Linha Verde. A estimativa é uma redução de 20% do tempo levado para percorrer os 22 quilômetros da via, diminuindo de 30 para 24 minutos. “São obras que impactarão diretamente na vida de milhões de
Feiras noturnas em nosso bairro REDAÇÃO
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ão realizadas quatro feiras semanais de 3ª a 5ª feira no horário das 17 as 22 horas. Nas Feiras Noturnas, além dos produtos das Feiras Livres, o consumidor encontra também comidas típicas regionais e internacionais, tais como, comidas baianas, mineira, japonesas, francesas, polonesas, ucraniana, belga, italiana, portuguesa, chilena e outras.
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as quartas das 17:00 às 22:00
Juvevê AV. ANITA GARIBALDI, S/N - Entre a R. Campo Sales e a Av. João Gualberto - Todas as terças, das 17:00 às 22:00
Hugo Lange R. PRES. RODRIGO OTÁVIO, S/N - Entre a R. Augusto Stresser e a R. Dep. Carneiro Campos Todas as quartas das 17:00 às 22:00
Alto da Glória R. IVO LEÃO, S/N - Entre a R. Dr. Zamenhof e a R. Nicolau Maeder, ao lado do Cemitério Protestante - Todas
São Francisco R. KELLERS, S/N - Entre a Al. Dr. Muricy e a R. do Rosário, ao lado da Pç. Garibaldi todas as quintas, das 17:00 às 22h00•
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Ex-morador de rua muda de vida e ganha casa nova N
os últimos sete anos, a vida de João Maria Albino, de 68 anos, foi morar em uma barraca improvisada com lonas no Parque Barigui. Em meio a sujeira, ratos, frio e chuva, ele vivia de cuidar dos carros e do recebimento de doações. Apesar das dificuldades e da violência, sempre resistiu à ideia de deixar as ruas. Mas agora decidiu virar uma página dessa história. Resgatado pela Fundação de Ação Social (FAS) há uma semana, seu João está no abrigo do Centro POP Plínio Tourinho, na Rua Engenheiros Rebouças, e na próxima semana deve se mudar para uma casinha nova,
construída por meio de uma parceria da FAS com a Companhia de Habitação Popular de Curitiba (Cohab). “Foi difícil porque ele resistia a deixar a rua, estava apegado, mas finalmente decidiu mudar de vida”, lembra Vanessa Resquetti, gerente de abordagem da FAS. “Foram várias tentativas, mas agora ele terá uma casa nova”, diz Helena Ribeiro, educadora social que fez várias tentativas de tirálo das ruas. Tanto tempo no Barigui fez do seu João conhecido das pessoas que frequentavam o parque para correr ou passear. Apesar de meio tímido, ele aos poucos conta sua história.
Natural de Santo Antônio da Platina, no Norte Pioneiro, veio para Curitiba aos 9 anos. “Trabalhei com trator, cuidei de carros”, diz. Chegou a ser preso e, quando saiu, não tinha mais referências. Foram várias tentativas de achar o rumo até montar sua barraca no Barigui. Chegou a ter o dinheiro da pensão – obtida pela ação de um advogado que se voluntariou para reivindicar o benefício – roubado. “Mas o mundo gira e leva a gente para outros lugares.” Desde que entrou no abrigo, tem sido amparado por uma equipe de
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a mudança trouxe. “Vamos ver como vai ser.”
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segundo Cynthia Takahashi de Lima, coordenadora do Centro de Referência Especializado em Assistência Social (Creas) da Matriz. No abrigo, João Maria Albino está retomando até mesmo os gostos antigos, como a leitura e a pintura. “Faz tempo que não pinto, mas não perdi o trato”, diz ele, que gosta de desenhar paisagens. Os livros estão nos planos futuros. “Gosto de livros instrutivos, sobre animais, funcionamento de motor. Mas por enquanto não consigo me concentrar”, define.•
Casa nova A casa nova deve ficar pronta na semana que vem e está sendo construída no terreno da casa da irmã. O projeto é uma parceria entre a FAS, que forneceu o kit Foto: Daniel Castellano / SMCS para a construção, e a Cohab, responsável pela obra. São 15 educadoras sociais. metros quadrados, com Aos poucos, está se um cômodo de quarto, adaptando à vida nova banheiro e cozinha. no abrigo: banho quente, A cozinha está roupa limpa e comida. sendo adaptada porFaz visitas diárias à que a irmã vai fazer unidade de saúde da as refeições para ele, Praça Ouvidor Pardinho para cuidar de uma úlcera e da hipertensão, agora tratadas, de acordo com a coordenadora do POP Plínio Tourinho, Rosângela Zengo. “A gente tem que ser feliz em qualquer situação. Quando temos Deus tem que ser Foto: Daniel Castellano / SMCS assim”, diz ele, que não esconde a ansiedade que Na imagem João e equipe da FAS no Centro Plinio Tourinho
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"Nando Reis e Anavitória Juntos" Show Especial de Dia dos Namorados •
Anavitória e Nando Reis, ganhadores do Grammy Latino 2017, se apresentam juntos em um show inédito para celebrar o dia dos namorados. O repertório terá canções românticas de autoria tanto de Nando como de Ana Caetano (principal compositora do duo Anavitória). Sozinhos no palco, Ana, Nando e Vitória irão se revezar nas interpretações.
Quando: 10 de junho de 2018 (domingo) Onde: Teatro Positivo (Rua Pedro Viriato Parigot de Souza, 5.300) Horário: 19h Quanto: os ingressos variam de R$50 a R$240, de acordo com o setor escolhido Vendas: Disk Ingressos
Pato Fu - 25 Anos
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Pato Fu, sem dúvidas uma das bandas mais legais do rock nacional, completandou 25 anos de estrada em 2017, e no dia 9 de junho, depois de sete anos, Fernanda Takai, John Ulhôa, Ricardo Koctus, Richard Neves e Glauco Mendes estarão no teatro Guaíra apresentando os grandes sucessos dos 25 anos de banda e músicas do último lançamento Não Pare Pra Pensar. Os ingressos custam. Plateia Premium – R$ 226 (inteira) e R$ 116 (meia-entrada). Plateia A – R$ 206 (inteira) e R$ 106 (meia-entrada). Plateia B – R$ 186 (inteira) e R$ 96 (meia-entrada). 1º Balcão A- R$ 156 (inteira) e R$ 81 (meia-entrada). 1º Balcão B – R$ 136 (inteira) e R$ 71 (meia-entrada). 2º Balcão A – R$ 114 (inteira) e R$ 60 (meia-entrada). 2º Balcão B – R$ 940 (inteira) e R$ 50 (meia-entrada). Já está incluso o valor de R$ 6 de acréscimo por bilhete referente à taxa de administração do Disk Ingressos. A classificação etária é livre. A casa abre às 20h15 e o show começa às 21h15. O Teatro Guaíra fica na Rua Conselheiro Laurindo, s/n, no Centro
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Sistema Integrado de Atendimento ao Trauma e Emergência (Siate) de Curitiba e Região Metropolitana completou 28 anos. O serviço que abrange uma população de 3,5 milhões de habitantes conta com 20 ambulâncias – são, em média, 65 ocorrências diárias, número que chega a 100 nos fins de semana. O secretário estadual da Saúde, Antônio Carlos Nardi, destaca que o Siate foi um dos primeiros serviços de atendimento préhospitalar no Brasil. Ao lado de São Paulo, Curitiba foi a outra capital brasileira que articulou a implantação e estruturação do Sistema. “O primeiro atendimento rápido e qualificado após uma situação de trauma é fundamental para salvar uma vida. Um serviço de tamanha importância, e que há 28 anos já salvou tantas vidas, deve ser reconhecido e valorizado pelo Governo do Estado e cada um dos cidadãos que tem o Siate em alerta e sempre pronto para a ação”, declara Nardi.
História No final da década de 80, os serviços de
Saúde
uSiate comemora
urgência e as equipes de ortopedia do Paraná perceberam que muitos pacientes em estado grave ocupavam grande quantidade de leitos hospitalares. Na época, não havia qualquer cuidado especializado no seu resgate até chegarem aos hospitais, dificultando o processo de recuperação. Assim, foi estabelecido um convênio entre o Ministério da Saúde, o Governo do Estado e a Prefeitura de Curitiba para elaboração de um serviço de assistência ágil e eficaz. “O Siate nasceu com a missão de prestar os primeiros atendimentos para traumas e violências e depois direcionar os pacientes para o hospital”, diz o coordenador e um dos fundadores do Siate, Vinícius Filipak. De acordo com ele, antes, quem precisava ser resgatado e encaminhado para a rede hospitalar após uma queda com múltiplas fraturas, por exemplo, tinha que ser transportado por conta própria e sem qualquer medida de primeiros socorros. Ele ainda explica que foi necessário trazer uma equipe internacional para ajudar no treinamento dos novos socorristas,
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28 anos em Curitiba e Região Metropolitana
O serviço que abrange uma população de 3,5 milhões de habitantes conta com 20 ambulâncias – são, em média, 65 ocorrências diárias, número que chega a 100 nos fins de semana.
pois no país não havia nenhuma estrutura pública especializada neste tipo de assistência. Cotidiano O Siate trabalha integrado com o Serviço de Atendimento Móvel de Urgência (Samu). Juntos, os dois atendem cerca de 500 ocorrências por dia apenas em Curitiba e na Região Metropolitana. Em todo o Estado, são cerca de 1,8 mil pacientes atendidos diariamente. O coordenador do Siate, Ricardo Accioly, explica que o atendimento prestado é feito em menos de 10 minutos.
O Siate foi criado para ser um serviço ambulatorial de emergência e, nesse sentido, foi muito bem estruturado e planejado.
Quando acontece a ocorrência, imediatamente já é acionada a equipe. Ele orienta que as informações repassadas, como nome, endereço
e tipo de ocorrência, devem ser feitas da forma mais clara e objetiva possível, tanto por parte do plantonista quanto de quem está no local e avisa o Siate. Diferenças Mesmo trabalhando em sintonia, o Samu e o Siate são serviços complementares: enquanto o primeiro atende a todo tipo de emergências médicas, inclusive acidentes, o segundo é voltado exclusivamente para atendimento de acidentes
e traumas, como acidentes de trânsito e de trabalho, lesões por faca, arma de fogo, agressão ou tentativas de suicídio. “Sempre falo que para trabalhar aqui tem que estar apaixonado. Ou você gosta, ou não. A adrenalina está sempre presente, o dinamismo, a surpresa. Todo minuto conta na hora de tomar uma decisão. É emocionante e mexe muito com a gente”, afirma Ricardo Accioly. Para acionar o Siate, disque 193 O Samu atende pelo 192.•
Cusine
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A história da culinária árabe
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uerer saber a origem da culinária árabe é uma tarefa das mais árduas. O Oriente Médio é o berço da civilização e consequentemente, o berço da culinária. Alguns acham que a origem da culinária árabe veio das civilizações que povoaram o chamado “crescente fértil” (região da mesopotâmia, onde hoje é o Iraque, entre os rios Tigre e Eufrates) que acabou influenciando países vizinhos como Egito, Creta e Pérsia. Nos rios Tigres e Eufrates já se praticava a pesca, também eram usados sistemas de irrigação, com isso cultivavam legumes, cereais e frutas. Criavam gado aproveitado o leite para fazer coalhada e outros derivados. Relatos da culinária da região da Mesopotâmia foram encontrados em documentos do grande palácio de Mari, localizado em Tel Hariri, na Síria, referentes ao período entre 18001700 a.C. Narrativas surpreendentes contam sobre a variedade de alimentos, o refinamento de seu preparo, bem como, a sua antiguidade, que pode ser considerada “a mais antiga culinária do mundo”. Ainda segundo estes documentos havia grande variedade de utensílios usados para o preparo dos mais diversos pratos. Os alimentos podiam ser fervidos em água, algumas vezes misturados com gordura, no vapor, assados ou cozidos sobre brasas. Outro detalhe interessante era quanto a maneira de adicionar uma variedade de ingredientes na mesma mistura, produzindo, assim, sabores raros e apresentando iguarias perfeitas de maneiras apetitosas. Pratos a base de
carne vermelha, como a de boi ou vaca, carneiro, cabra, cervos e gazelas, bem como peixes, pássaros, aves domésticas, na maioria das vezes grelhadas ou tostadas. O carneiro assado da Arábia Saudita é resultado claro dos hábitos dos beduínos nômades dedicados ao pastoreio. Estas carnes também podiam ser cozidas ou guisadas em caçarolas de barro ou em caldeiras de bronze, acompanhadas por ricos molhos condimentados com um sabor predominante de alho. Quanto aos vegetais, estes eram cuidadosamente preparados. Os mesopotâmicos apreciavam também sopas, diversos tipos de queijos, frutas frescas, secas ou cristalizadas, bolos delicadamente aromatizados de todas as formas e tamanhos, servidos com cervejas de diversas qualidades e vinho da Síria. Na cultura árabe, um dos momentos de maior confraternização familiar e social são as refeições. A comida acaba se tornando uma importante base para a comunicação. A fartura e a variedade de comida em uma mesa árabe, além de fazer parte de seu cotidiano, servem também para homenagear e mostrar o afeto do anfitrião ao seu convidado. Geralmente nestas ocasiões o anfitrião prepara um banquete que espera ser inesquecível e faz de conta que nada preparou de especial. Por sua vez, os convidados devem comer além do seu habitual para demonstrar sua satisfação com a generosidade e hospitalidade do anfitrião. O termo “cozinha árabe” é amplo demais, a culinária árabe é muito variada por se tratar de diversos países,
com seus costumes e variedades de comidas e tradições. O forte comercio no Mediterrâneo acabou por introduzir uma imensa variedade de especiarias, que tornou a culinária árabe conhecida como a “cozinha aromática”. Não só aromática como também uma cozinha visual. Pratos que nos fazem comer com os olhos, devido ao seu alegre colorido, por conta da utilização de ervas frescas, como salsa, hortelã, coentro, alecrim, de condimentos como açafrão, noz moscada e canela, ou outros mais picantes como a harissa (pasta de pimenta malagueta) requintados com seus deliciosos aromas. Os grãos têm uma importância muito grande na culinária árabe. Muitos pratos árabes são a base de grãos, alguns bastante conhecidos de nós, como o Falafel e o Homus, feito com a pasta de grão-de-bico. O peixe não tem muito ênfase na cozinha árabe. Por ser um alimento sensível, se deteriora facilmente no calor do deserto. Em regiões do Golfo Pérsico, Mediterrâneo, Nilo, Mar Vermelho, Oceano Índico, banhados por mares e rios, passam a ter uma utilização maior. Já o pão, ah, esse sim, é muito consumido em todos os países árabes, não só como parte da refeição, mas, também, como substituto do talher. Muitas comidas, servidas em porções, são degustadas com o pão. O trigo também tem muita importância em iguarias da culinária árabe: o cuscuz (couscous) do Norte da África e o bulgur, que no Brasil chamamos de “trigo para quibe”. Como nos países islâmicos o consumo de carne suína é proibido, de
forma geral na culinária árabe a carne de porco jamais é utilizada. O consumo de álcool também é proibido pelo islamismo, assim os pratos são preparados sem álcool. Embora as bebidas alcoólicas sejam proibidas, alguns países árabes têm a tradição na sua fabricação. O Iraque tem tradição milenar no preparo da cerveja, inventada ali, quando aquela região era chamada de Mesopotâmia. O Líbano e a Síria produzem vinho e arak, sendo o Vale do Beka, no Líbano o lugar onde se produz vinho há mais tempo. Muito mais acentuado no açúcar que os doces ocidentais, os doces árabes, elaboradíssimos, são geralmente feitos de nozes, amêndoas, frutas secas e mel, e aromatizados com deliciosas essências, como a de rosas e a de flor de laranja. Em alguns países, ainda são usadas as flores de laranja para aromatizar a água que prepara os pratos. Um doce árabe muito conhecido no mundo inteiro é a Baklawa, torta de massa folhada, recheada com uma pasta de nozes e mel. Como contribuição dos árabes no tocante à gastronomia, temos ingredientes e especiarias que estão definitivamente incorporadas em toda a culinária do Ocidente. São elas: trigo, lentilhas, grão-de-bico, cana-de-açúcar, café, alho, cebola, açúcar. E especiarias como açafrão, canela, gergelim, pimenta, cravo, noz moscada, cominho, páprica, coentro, cebolinha, salsa e hortelã, que valiam quase que seu peso em ouro e deram origem às grandes navegações nos séculos XV e XVI.•
Receita enviada pela senhora Marcia Bertoloti moradora do bairro Rebouças Já imaginou que delícia um bolo de chocolate recheado de marshmallow com uma cobertura de ganache incrível? Apresentamos o bolo nhá benta! Porções: Serve 10 pessoas Ingredientes • 1 1/4 xícara de leite • 1/2 xícara de óleo • 2 ovos • 1 1/2 xícara de açúcar • 1/2 xícara de café expresso • 2 xícaras de farinha de trigo • 3/4 de xícara de cacau em pó • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio • 2 colheres de chá de fermento em pó • 2 claras • 2/4 de xícara de açúcar • 3 colheres de sopa de água • 2 xícaras de ganache de chocolate amargo Instruções
- Levar ao liquidificador bater o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e o café por 2 minutos. - Dispor em uma tigela e misturar a farinha peneirada, em seguida o cacau peneirado e por fim o bicarbonato e o fermento em pó. - Dispor na forma untada e polvilhada com cacau e levar para assar durante 40 minutos, a 180 graus. Retirar o bolo do forno e deixar esfriar. - Bater as claras na batedeira em velocidade baixa - Fazer uma calda rala com o açúcar e a água. - Quando as claras estiverem em neve adicionar a calda de açúcar e bater até firmar. - Cortar um círculo no centro do bolo, retirar a tampa e reservar. Cavar o miolo da base do bolo e pressionar com a ponta dos dedos para deixar a base lisa. - Rechear com o marshmallow, cobrir com o tampo do bolo. - Cobrir o bolo com ganache de chocolate amargo.
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Motor
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Segurança no Maio Amarelo: manutenção constante deve ser prioridade
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segurança no trânsito é o tema motivador do “Maio Amarelo”, movimento internacional criado pela ONU. E segurança está diretamente ligada à manutenção, seja dos veículos, seja das vias. Para você dirigir em seguração temos algumas dicas e orientações para prevenir acidentes, o tema é manutenção. São quatro itens básicos que merecem atenção especial dos motoristas:
fluidos, luzes, limpadores e freios. Fluidos É preciso estar atento a alguns itens. Óleo lubrificante do motor, óleo lubrificante do câmbio, líquido do arrefecimento do motor e o líquido para o limpador de para-brisas são os principais fluidos que merecem atenção frequentemente. Luzes Faróis, piscas direcionais
e luzes de freio precisam ser frequentemente checados. É uma operação fácil de fazer, já que é completamente visual. Além do risco de acidentes, luzes queimadas são passíveis de multas. Limpadores Item “esquecido” no período sem chuvas. No entanto, uma vez por mês é necessário conferir o estado do “lábio” da borracha e a fixação do limpador do para-brisas.
Freios Quando é necessário fazer a troca da pastilha? Depende do tempo? Da quilometragem? Na hora que começa a fazer barulho? Não há uma fórmula única. Depende de como se utiliza o veículo. Se você circula em trânsito nas cidades, a pastilha dura menos já que se freia mais. Nas rodovias, se freia menos. O melhor é checar na concessionária periodicamente.•
Chevrolet Fan Store lança linha de produtos em homenagem aos 50 anos do Opala Itens abrangem porta copos, kit de churrasco, placas de parede com estampas alusivas ao primeiro automóvel de passeio produzido pela Chevrolet no Brasil
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Chevrolet Fan Store, em parceria com a empresa de decoração Urban Brasil, apresenta uma linha especial de produtos licenciados do Opala, em comemoração ao aniversário de 50 anos do lançamento do primeiro carro nacional da marca no Brasil. Ao todo são 36 artigos, entre objetos de
decoração e de uso pessoal, como squeezes e utensílios de cozinha, que já estão a venda no site www. chevroletfanstore.com.br e nas principais lojas de decoração do país. As peças da coleção são alusivas aos modelos mais emblemáticos do Opala, como a versão esportiva SS.
“A Chevrolet tem uma linha de produtos licenciados bastante completa no Brasil. Queremos sempre atender aos nossos consumidores e fãs da marca. Desenvolvemos diversos produtos baseados em ícones mundiais, como o Chevrolet Camaro e o Chevrolet Corvette”, avalia Hermann Mahnke, diretor de Marketing da Chevrolet. O Opala no Brasil O Opala foi apresentado ao público no Salão do Automóvel de 1968 como o primeiro automóvel de passeio
fabricado pela Chevrolet no país e logo se transformou em um dos modelos mais desejados do mercado. Ao longo dos 24 anos de fabricação o carro ganhou diversas versões, como a esportiva SS, e a luxuosa Diplomata. Havia também a configuração perua, chamada de Caravan. Em pouco pouco mais de duas décadas, quase 1 milhão de unidades foram produzidas no Brasil. A última saiu da fábrica em abril de 1992 para ceder espaço ao sucessor, o Chevrolet Omega.•
Fiat Argo ganha nova versão para comemorar seu primeiro ano de grande sucesso
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Fiat Argo completa um ano com quase 50 mil unidades vendidas. Para comemorar, a partir desse mês, o modelo traz uma nova versão de entrada que irá alavancar ainda mais seus resultados no mercado nacional. Com o lançamento do Argo 1.0, a Fiat passa a oferecer uma gama ainda mais completa e com alta representatividade em cada faixa de atuação no segmento de hatches compactos. Mesmo em se tratando de uma versão de entrada, o novo Argo 1.0 traz itens de série muito interessantes como ar-condicionado, vidros elétricos dianteiros, trava elétrica, direção elétrica, sistema Start & Stop, computador de bordo, volante com regulagem de altura, ESS (sinalização de frenagem de emergência) e rodas de aço estampado aro 14”. A nova versão de entrada sai por apenas R$ 44.990, umas das mais competitivas do segmento. Estão disponíveis ainda dois pacotes de opcionais: Kit Convenience, com retrovisores externos elétricos, luzes indicadoras de direção nos retrovisores, função tilt down, rádio Connect, vidros elétricos traseiros com one touch e anti-esmagamento, e Kit Rádio Connect, com audio streaming, Bluethooth e volante com comandos de rádio.•
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Entrevista
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Michele Caputo se reúne com Greca e discute novos projetos para a Saúde O
ex-secretário estadual da Saúde, Michele Caputo Neto, tem trabalho forte para pavimentar sua précandidatura à deputado estadual. No ´´ultimo dia 14, em Curitiba, se reuniu com o prefeito Rafael Greca para tratar sobre novos projetos para a saúde da capital. Mais cedo, já havia se reunido com a secretária de Saúde de Curitiba, Márcia Huçulak. “Estamos levantando as principais demandas dos gestores e da comunidade. Nosso objetivo é propor ações que melhorem o assistência da população e garanta atendimento ágil e de qualidade para mais perto das pessoas”, explica Michele Caputo.
Segundo ele, que também já foi secretário de Saúde de Curitiba por duas vezes, o sistema de saúde da capital tem tudo para voltar a ser modelo para o país. “A equipe de saúde da capital é, sem dúvida, uma das melhores do Brasil. Com estrutura de trabalho adequada, eles podem desenvolver um trabalho de excelência, com benefício direto á população”, enfatiza. Nas próximas semanas, Michele Caputo deve fazer um giro nos distritos sanitários e nas unidades de Saúde para conversar com lideranças comunitárias e ouvir as demandas dos profissionais da atenção primária. Durante as visitas,
vai acompanhar também o andamento de obras e investimentos realizados pelo Governo do Estado na saúde de Curitiba, no período em que foi secretário estadual. Destaque para as reformas de 14 unidades de saúde e o conjunto de equipamentos adquiridos para fortalecer o trabalho da atenção primária. Michele Caputo ressalta que a área hospitalar da capital também recebeu atenção especial na época em que foi secretário estadual da Saúde. Exemplo claro disso foi a construção do heliponto do Hospital Cajuru, os equipamentos para o Hospital Evangélico, a construção da oncopediatria do Hospital Erasto Gaertner,
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os recursos de custeio para o Hospital Pequeno Príncipe e o Anexo da Mulher do Hospital do Trabalhador, que é a maior expansão física da unidade desde sua fun-
dação. “Estamos ampliando a oferta de leitos em Curitiba e também na região Metropolitana, com hospitais parceiros como o Hospital do
Rocio e o Hospital Angelina Caron. É desta forma, com trabalho sério, que vamos melhorar o atendimento das pessoas”, detalha Michele Caputo.•
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