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D VA O R AP
O Tempero no Forte chega em sua 5ª edição, mantendo a proposta de mostrar um pouco da gastronomia do Brasil através da magia de chefs de todo o país, que se reunirão na Praia do Forte, em novembro de 2010. Nesta edição, o Tempero no Forte também terá a realização do II Festival de Arte e Cultura, que no ano passado trouxe novos aromas e sabores, com os espetáculos musicais e cênicos que aconteceram na Praia do Forte. Um dos destinos turísticos mais famosos do mundo, a Praia do Forte abraçou o Tempero com o calor e a alegria que só a Bahia tem, e a participação dos turistas e moradores da região fez do Festival mais do que uma festa dos sentidos. Esse ano, a “homenagem especial” vai para a Pimenta, não por acaso o símbolo maior desses 5 anos de novos cores e aromas, e ingrediente básico de um semnúmero de receitas brasileiras. Venha fazer parte desse Banquete e descubra como o Marketing Promocional e Cultural pode ser o tempero certo para realçar o sabor da sua marca.
Em 2010 ser達o Chefs de todo o Brasil e cozinheiros da regi達o, criando pratos especiais onde a PIMENTA tem lugar de destaque.
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Sombra do Coqueiral Sobrado da Vila Canteiro do Mar Domingos do Diogo RefĂşgio da Vila Vila dos Corais Taverna Paradiso e Terra Brasil, entre muitos outros!
A chef Tereza Paim receberĂĄ um Chef TailandĂŞs e a Chef Monica Rangel, do Brasil, para misturar os sabores da pimenta da Bahia e do mundo.
Work shop sobre Pimentas, Ervas e Especiarias Nelusko Linguanotto Neto (Nelo) nasceu em São Paulo, em julho de 1958, e começou a trabalhar com seu pai e mãe desde os 14 anos de idade. Sua famí lia, de origem italiana, iniciou-se no Brasil com a vinda de seu bisavô, Vicenzo Linguanotto, que além de outros negócios lançou o primeiro produto alimentício com a marca Linguanotto em 1913, com o nome de Feijolina, um feijão desidratado em pó para ser usado na confecção de sopas e caldos. A famí lia tornou-se referência no comércio e na pesquisa de novos temperos, ervas e especiarias no Brasil. Hoje, Nelo Linguanotto é um dos mais respeitados produtores e pesquisadores do assunto no Brasil e no mundo.
Dicionário Gastronômico de Pimentas É o primeiro livro brasileiro completo sobre pimentas. Trata de 52 pimentas, sendo que cada uma delas acompanha uma receita que dará a oportunidade aos apaixonados por pimentas, de se deliciarem com novas experiências. O livro separa as pimentas em 3 categorias: as Capsicuns as Piperáceas e as Falsas. Com essa separação o autor esclarece as diferenças entre muitos ingredientes aos quais de uma forma simplista chamamos todos de pimentas. Neste workshop o autor apresenta todas essas informações e ainda acrescentas dicas e técnicas para o melhor aproveitamento do sabor inconfundível dessa especiaria.
Estagiários do curso de Gastronomia da UFBa no Tempero 2009
Concurso Gastronômico Um concurso gastronômico envolvendo alun os das faculdades e escolas superiores de gastronomi a de Salvador, como a UFBA,Unifacs, FIB, Unijorge e rui Barbosa, visando incrementar o processo de formaçã o de profissionais mais envolvidos com o seu saber. A mecânica será a seguinte: 1. Os estudantes enviam as receitas com pim enta para o site 2. Será feita uma pré-seleção das receitas 3. De cada Universidade, em Concurso Interno , sairá um participante, com julgamento por 3 Chefs do Festival 4. A final será na Cozinha Show, no fechame nto do Festival 5. Os primeiros colocados receberão vários prêmios dos patrocinadores (a serem divulgados);
Para comemorar os seus 5 anos de Festival, o Tempero no Forte vai homenagear sua marca, a Pimenta, ingrediente que faz parte da culinária baiana, brasileira e do mundo.Artistas plásticos renomados, junto aos artistas da região, farão instalações usando a Pimenta em suas variadas formas e tipos. Além da arte da Pimenta, Música e Manifestações Culturais com Grupos da Região farão parte do II Festival de Arte e Cultura, que encanta baianos, nativos e turistas do Brasil e do mundo, valorizando a arte e cultura regionais.
Público impactado (na região)
40 mil pessoas Classe A/B +25 Um público sofisticado e chei o de apetite: • Turistas de todo Brasil e do mundoo. • Veranistas de Salvador (que têm sua 2ª casa em Pra ia do Forte)
• Visitantes de Salvador e região.
(Costa dos Coqueiros, Ar acaju)
QUEM ACONTECEU FESTIVAL..NO .
... E quem fEz o festival acontecer
design + ilustraçþes: mauro ybarros