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Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service. As padarias, pontos quentes, pequenas fabricas de pães e bolos, empresários e profissionais recebem destaque, atenção e conteúdo mais diversificado.
Renovação e Inovação nas Feiras e Eventos
À medida que adentramos o ano de 2024, vislumbramos um horizonte empolgante para o universo de feiras e eventos. O mercado anseia por inovação, novos produtos e insights impactantes. Em um cenário pós-desafios, a força dos eventos presenciais e virtuais promete catalisar conexões profundas e oportunidades únicas de networking. É o momento de transcender as expectativas, oferecendo experiências enriquecedoras e marcantes. A Revista Feiras & Eventos compromete-se a ser sua parceira nessa jornada, explorando os bastidores e as tendências que moldarão este ano excepcional. Prepare-se para uma era de transformação, onde a criatividade e a colaboração definirão o padrão. Vamos juntos construir o futuro dos eventos! Boa leitura ! Augusto Cezar de Almeida Neto Diretor Max Foods Multi Negócios
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Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Renata B.Almeida Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br
Redação e correspondência São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010 Edições anteriores: ligue 11.2507.3916 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas Ligue 11. 2503-8294 e 2503-8264 Revistas da Max Foods Comunicação e Editora PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).
PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers. Revista Feiras & Eventos - 3
Capa:arquivomaxfoods
Prêmio NIS 2024
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Museu da Panificação Brasileira
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16° PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL
Atitudes e estratégias que fazem resultados
SOLUÇÕES
para o dia a dia de empresas e pessoas
MISSÃO
A THINK RESULTS VAI LEVAR CONHECIMENTO PARA VOCÊ Planejamento estratégico, Finanças, tributação fiscal e apoio juridíco, Produtividade - melhoria de processos e motivação do trabalho (individual ou equipe), Comunicação e Marketing.
Com o mundo em constante mudança e atualização frente aos desafios pessoais e profissionais, nossa missão é ser o meio condutor para que as pessoas encontrem harmonia entre sua vida profissional e pessoal, mantendo equilibradas suas atividades no trabalho e sua presença ao lado da família e amigos, sempre alinhando com seus resultados.
VISÃO Apoiar empresas e pessoas para que encontrem um meio equilibrado de alcançar seus resultados.
VALORES Integridade, lealdade e honestidade. Revista Feiras & Eventos - 5
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SAC: 0800-701-5800 www.emulzint.com.br
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O Museu da Panificação Brasileira contou com trabalho artístico em materiais recicláveis realizados pela designer Renata Barbosa.
Desde o ano 1989, atuando na Santista Alimentos (hoje Bunge), Augusto Cezar de Almeida lançou a proposta da criação de um museu da panificação em Porto Alegre. A insistência e persistência levou a anos seguintes a indicar um espaço no Moinho Porto Alegre para tal destinação. O tempo correu e isso não concretizou. No ano de 2002 o sonho e desafio se concretizam com o lançamento do MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA, hoje acondicionado no site da Revista Panificação Brasileira e nas versões físicas. 12 - Revista Feiras & Eventos
Dessa forma, temos o MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA mais uma vez na versão física expondo mais de 100 painéis durante o PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL. A exposição como pode ser visto na foto foi altamente alinhado com as peças produzidas pela designer Renata Barbosa de Almeida. O livro A História da Panificação Brasileira – a fantástica história do pão e da evolução das padarias no Brasil, de autoria do Augusto Cezar de Almeida, foi base para o conteúdo dos painéis.
FIQUE POR DENTRO DO MERCADO E APROVEITE E DEIXE SEU LIKE! /PANIFICACAOBRASILEIRA /CONFEITARIABRASILEIRA
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ATENÇÃO INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, BEBIDAS, SUPLEMENTOS, INGREDIENTES E EMBALAGENS!
Imagine seu produto inovador sendo prestigiado por toda indústria? Se você desenvolveu um produto com apelo saudável, funcional e/ou sustentável, aproveite essa oportunidade única de ter seu trabalho reconhecido pelo mercado.
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Consulte o regulamento e atente-se aos prazos para não perder a chance de levar esse troféu para casa. As inscrições para o Prêmio NIS Açaí de Ouro 2024 vão até 26 de fevereiro. Para te auxiliar, você pode contatar a Coordenadora do Prêmio, Ísis Valle, que está à disposição para esclarecer dúvidas e facilitar o seu processo de inscrição, através do email: premio@nisummit.com.br.
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Gino Di Domenico é o novo CEO da Santa Helena Alimentos Mudança na direção da líder do setor de amendoim inclui ainda a entrada de Joanita Maestri Karoleski, no Conselho de Administração, e de Fernando Martin, na área de Supply Chain
Bauducco apresenta seu mais novo diretor de Trade Marketing: Eduardo Abritta. Na companhia desde 2022, o profissional esteve na gerência-executiva do mesmo setor onde foi responsável pela unidade Brasil.
Executivo referência no mercado de laticínios é o novo CEO da Tirolez Engenheiro Agrônomo com 24 anos de experiência, Marcel de Barros vai acelerar o processo de expansão da empresa
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RevisteiroMax Foods Comunic
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AS REVISTAS: issuu.com/maxfoodsrevistas
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TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA Estreando como um Canal de informações diferenciado e atualizado. Para Renata Barbosa de Almeida, responsável pela área de marketing da Max Foods Multi Negócios, “a TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA é uma forma de trazer o “novo” para a panificação brasileira”.
Feito por quem conhece do assunto Assista no site maxfoods.com.br e no Youtube
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Koelnmesse Brazil começa o ano com nova direção no Marketing, na gerência da FIT 0/16 – Pueri Expo e com novidades na Anuga Select Brazil Uma das líderes brasileiras na organização de Feira de negócios, a marca promove algumas mudanças dando enfoque ao mercado brasileiro, recuperando antigos parceiros e trazendo novos. A Koelnmesse Brasil, empresa líder na organização de feiras de negócios, dá início ao ano de 2024 com nova gerente de Projetos e um novo gerente de Marketing”. A começar pelos preparativos para a Anuga Select Brazil, que acontece entre os dias 9 e 11 de abril, e tem à sua frente Polliana Claudino, formada em Turismo e com MBA em Negócios Internacionais. Para a 57ª FIT 0/16 e a 7ª Pueri Expo, programadas para serem realizadas de 23 a 25 de abril, a gerência fica por conta de Patrícia Oliveira, que tem MBA em Marketing de Negócios. Dirigindo o departamento de Marketing, a Koelnmesse conta com Andras Szarukán, publicitário e especialista em Gestão de Negócios e Marketing. As expectativas e desafios que os novos dirigentes têm pela frente dão um importante panorama dos principais eventos de 2024. É o caso da Anuga Select Brazil, feira internacional para os setores de bebidas e alimentos, evento que a partir deste ano estará totalmente alinhado ao portfólio global da alemã Koelnmesse GmbH, com a mudança de nome (substituindo a antiga ANUFOOD Brazil). A Anuga Brazil terá lugar no novo pavilhão do Anhembi, em São Paulo. Nas palavras de Polliana Claudino, “As expectativas para a próxima edição da Anuga Brazil são as melhores possíveis. No atual momento, a feira já tem aproximadamente 90% da planta comercializada”, adianta a gerente de projetos, que está à frente da Anuga Brazil há dois anos, inicialmente como coordenadora de Vendas. Ela já passou pelas empresas Reed Exhibitions, Homex Brasil Construções e Quartzobrás. Ainda de acordo com ela, a projeção é de um crescimento de 30% em relação à última edição, além de novas parcerias confirmadas. “A feira contará com 500 marcas exposi-
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(11) 973038485
polly@pollyeventos.com.br
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toras vindas de 25 países e a expectativa é de reunir 16 mil visitantes nos 3 dias do evento”. Os visitantes podem esperar boas novidades da Feira, segundo Polliana: Estação sorvete em parceria com a ABIS (Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes), Halal Zone com a Fambras (Federação das Associações Muçulmanas do Brasil), Expo Azeite e Estado Parceiro convidado tendo Rondônia evidenciando as marcas do Estado. FIT 0/16 Pueri Expo No que se refere à FIT 0/16 e Pueri Expo, que terá lugar na Expo Center Norte, em São Paulo, a gerente Patrícia Oliveira também se mostra otimista. “A nossa expectativa para a próxima edição é maravilhosa. Teremos todos os líderes do setor conosco como: DOREL, KIDDO, CHICCO, ABC DESIGN, IBIMBOO, BUPBABY, MAM, BUBA, PHILIPS e conseguimos resgatar grandes marcas do setor de Puericultura como BURIGOTTO, que estava desde 2019 sem participar conosco. O mercado inteiro estará conosco. Será uma edição épica. Já para a feira FIT, estamos reconstruindo relacionamentos com as entidades do setor para evoluirmos com as entregas de conteúdo e investindo em um programa maior de compradores”, conta. Patrícia tem 20 anos de experiência em gestão de projetos, ciclo de desenvolvimento de produtos com projeção nacional e internacional. Antes de ingressar na indústria de eventos em 2017, ela foi gerente comercial e trade marketing na empresa Produtos de Petróleo Ipiranga. Para Patrícia, as metas para a feira FIT & Pueri é transmitir para a comunidade dos eventos uma mudança de visão estratégica de mercado. “É buscar um afinamento maior entre os objetivos dos nossos expositores e visitantes com as nossas entregas”, ressalta. Com eventos tão relevantes para os respectivos setores da economia, é primordial potencializar a visibilidade de cada um deles, bem como os de outros dentro do portfólio da Koelnmesse Brasil, além de aprimorar as relações comerciais entre os parceiros. Para tanto, a presença forte do departamento de Marketing faz toda a diferença. O novo gerente de Marketing, Andras Szarukán, vê como principais desafios “abrasileirar” a marca alemã em terras tupiniquins e criar oportunidades em alinhar trocas de experiências entre os mais de 11 escritórios da companhia presentes no mundo. “O que mais pesou para mim ao aceitar este novo desafio profissional foi a oportunidade de voltar a atuar em feiras de negócios em uma promotora que está em amplo crescimento nacional atuando nos setores de alimentos & bebidas, moda infantil e agora com games”, resume Szarukán. Experiência não lhe falta, são 25 anos com passagens por Unibanco (trabalhando no Varejo na rede de agências); Produtora Mark Team Pro Eventos (gerente Operacional); Grupo RBS de Comunicação (gerente de E-commerce e Eventos), Reed Exhibitions Brasil (gerente de Vendas de Mídia Digital, Merchandising e Patrocínio), entre outras.
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Ele afirma ainda que há grande oportunidade de engajar novos visitantes e expositores para as feiras do portfólio da empresa, pois são setores da economia que estão sempre em crescimento no Brasil. Ele lembra também que após o fim da pandemia há uma demanda reprimida dos visitantes e empresas em participar de eventos, feiras e rodadas de negócios para potencializar seus faturamentos e ter a oportunidade de gerar insights para novos produtos e parcerias vencedoras. Serviço: Anuga Select Brazil Data: 9 a 11 de abril de 2024 Horário: 10h às 19h Local: Distrito Anhembi Endereço: Av. Olavo Fontoura, 1209 – Santana, São Paulo – SP. https://anuga-brazil.com.br/ Parceiros Estratégicos: ABIA, ABIR, ABRASEL, APEX-BRASIL, EMBRAPA, EXPO SUPERMERCADOS e FGV EUROPE. Sobre a Anuga Select Brazil – É organizada pela Koelnmesse Brasil em parceria com duas unidades da Fundação Getúlio Vargas (FGV), a FGV Europe e a GV Agro, dedicando o devido espaço a toda diversidade das atividades relacionadas ao agronegócio e à indústria alimentícia e de bebidas. Dessa forma, compradores nacionais e internacionais terão a oportunidade de se encontrar em um mesmo local para realizar negócios, além de ter contato com as inovações da indústria. O evento acontece de 9 a 11 de abril de 2024, no Distrito Anhembi, em São Paulo.
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Serviço: FIT 0/16 Pueri Expo Data: 23 a 25 de abril de 2024 Horário: 10h às 19h Local: Expo Center Norte – Pavilhão Vermelho Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333 – Vila Guilherme, São Paulo – SP https://www.fit016.com.br/ https://www.pueriexpo.com.br/ Sobre a FIT 0/16 A Feira FIT 0/16 é a principal feira de moda do setor infantil da América Latina. Com tendências da moda e confecção para bebês, crianças e adolescentes de até 16 anos, além de enxoval, mobiliário, decoração e muito mais, a feira, voltada apenas para lojistas de todo o país, conta com atrações como desfiles de moda, palestras, estandes, trend forum e consultorias. Sobre a Pueri Expo Simultaneamente acontece a Pueri Expo, a única e exclusiva feira focada no setor de puericultura do Brasil, que desenvolve produtos dedicados ao bem-estar, saúde e segurança dos bebês. A feira reunirá expositores focados em puericultura leve e pesada, com diversas novidades do mercado, que incluem cadeiras veiculares, cadeiras para alimentação, cangurus, enxoval, brinquedos, produtos de segurança, móveis, decoração, higiene e cuidados com o bebê, além de uma grade de mais de 160 horas de atrações. Sobre a Koelnmesse – Global Competence in Food and FoodTec: A Koelnmesse é líder internacional na implementação de feiras de alimentos e serviços e produtos relacionados a processamento de alimentos e bebidas. Feiras como a Anuga, a ISM – Feira Internacional de Doces e Biscoitos e a Anuga FoodTec são reconhecidas em todo mundo como líderes absolutas em seus setores. A Koelnmesse também organiza feiras líderes no setor de alimentos e bebidas em outros mercados emergentes no mundo todo, tais como: Brasil, China, Índia, Itália, Japão, Tailândia, Estados Unidos e Emirados Árabes Unidos. Com estas atividades globais, a Koelnmesse oferece aos seus clientes um completo portfólio de eventos qualificados, em diferentes mercados, que garantem uma rede de negócios sustentável e internacional. 30 - Revista Feiras & Eventos
A Fispal é a mais importante feira do setor de alimentação fora do lar na América do Sul. Em 2024, o evento completa 40 anos de tradição, com a presença dos principais fornecedores do mercado e uma programação rica em conteúdo e projetos de sustentabilidade. Participe do maior ponto de encontro para profissionais e empresas que atuam no segmento de food service, incluindo restaurantes, bares, pizzarias, lanchonetes, padarias, cozinhas industriais e outros estabelecimentos ligados à alimentação. Este é o evento indispensável para quem busca se manter competitivo e atualizado nas tendências e desafios do setor. + de 1.800 marcas expositoras presentes Na feira, você encontra uma gama completa de produtos e serviços para o seu estabelecimento, incluindo as últimas tendências e inovações. Atrações e experiências Conheça o Serviço de Desenvolvimento do Mercado, uma programação completa para ajudar os micro e pequenos empreendedores a se manterem atualizados e encontrarem caminhos sustentáveis para o desenvolvimento de seus negócios GARANTA SEU INGRESSO: https://regtronweb.com.br/congressooficial/informa/index/FISPALFOOD24
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AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA
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