REVISTA FEIRAS & EVENTOS ED.28

Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service.

As padarias, pontos quentes, pequenas fabricas de pães e bolos, empresários e profissionais recebem destaque, atenção e conteúdo mais diversificado.

Feiras e Eventos: Impulsionando o Turismo Empresarial

Ao ingressarmos no emocionante ano de 2024, vislumbramos um cenário promissor para a área de eventos, destacando sua robustez e importância crucial para o turismo empresarial. O mercado clama por inovação, apresentando novos produtos e insights impactantes. Em um contexto pós-desafios, a força tanto dos eventos presenciais quanto virtuais promete catalisar conexões profundas e oferecer oportunidades únicas de networking. Este é o momento de superar as expectativas, proporcionando experiências enriquecedoras e memoráveis.

A Revista Feiras & Eventos reafirma seu compromisso em ser sua parceira nessa jornada, explorando os bastidores e as tendências que delinearão este ano extraordinário.

Prepare-se para adentrar uma era de transformação, onde a criatividade e a colaboração se tornarão os pilares fundamentais. Vamos unir esforços na construção do futuro dos eventos!

Boa leitura !

Augusto Cezar de Almeida Neto

Diretor Max Foods Multi Negócios

Diretor

Augusto Cezar de Almeida Neto

PARA ANUNCIAR 11.2507-3916

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Eventos

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São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010

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Revistas da Max Foods Comunicação e Editora PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).

PRINCIPAIS PRÊMIOS

PRÊMIOS

REGIONAIS

Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.

CONCURSO MELHORES PRODUTOS DE PADARIA

06

Feira Intersicop 2024

36

40

Palestrante

Palestrante AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA

AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA

Palestrante AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA

O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL

FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL

FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL

EVENTO ON-LINE

O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL

EVENTO ON-LINE Circuito Fechado (Não visíveis as outras empresas)

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EVENTO ON-LINE

VAGAS LIMITADAS: 10 EMPRESAS Certificado

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Circuito Fechado (Não visíveis as outras empresas)

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DESCUBRA O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL

DESCUBRA

O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL

Com a evolução na panificação, é essencial liderar a adptação.

evolução na panificação, liderar a adptação. padarias requer não inovação tecnológica, mas capacidade de empresários prosperarem no novo cenário.

O futuro das padarias requer não apenas inovação tecnológica, mas também a capacidade de empresários prosperarem no novo cenário.

Com a evolução na panificação, é essencial liderar a adptação. O futuro das padarias requer não apenas inovação tecnológica, mas também a capacidade de empresários prosperarem no novo cenário.

Sob o tema “O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL”, participar do evento é uma oportunidade exclusiva de obter conhecimento, dados, informações, estratégias inovadoras e insight cruciais para o sucesso futuro de sua empresa

DESCUBRA O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL

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Contato/Informações:

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augusto@panificacaobrasileira.com.br

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O InterSICOP 2024 acolheu mais de 16 mil profissionais da indústria da panificação, pastelaria, gelados e café.

Participação recorde em evento que contou com intensa agenda de atividades e mostrou o que há de mais atual no setor.

A InterSICOP 2024, principal feira internacional da indústria de panificação, pastelaria, gelados, café e equipamentos da Península Ibérica, realizou a sua décima quarta edição, organizada pela IFEMA MADRID de 17 a 20 de fevereiro, com recorde números de participação e um alto nível de participação e atividades de acompanhamento. No total, a feira acolheu 16.062 profissionais de 61 países, que tiveram a oportunidade de aceder às inovações de 175 empresas de 18 países (Argélia, Áustria, Bélgica, Egipto, Espanha, EUA, França, Guatemala, Itália, Kuwait, Holanda, Polónia,

O InterSICOP 2024 voltou a ser a grande montra de todas as novidades do mercado, fruto da inovação tanto nas tendências como nos avanços tecnológicos de cada sector. Os visitantes puderam descobrir desde ingredientes gourmet, como purés de fruta processados a alta pressão, até géis vegetais para falsa esferificação e coberturas de chocolate que acrescentam um carácter aromático, bem como todo o tipo de soluções de embalagem, incluindo recipientes que reduzem o carbono pegada. E sob a marca TECSICOP, a feira apresentou uma vasta gama de tecnologia e maquinaria, desde pasteurizadores para obter misturas homogéneas para a produção de gelados caseiros, até fornos combinados que interagem com padeiros, e máquinas de lavar loiça que garantem a máxima segurança na lavagem e desinfeção. .

Seminários técnicos lotados

Um dos destaques do InterSICOP 2024 foi o interessante programa de seminários técnicos e demonstrações ministradas pelos principais padeiros, confeiteiros e sorveteiros. Foram realizados 16 seminários, reunindo 1.067 participantes. Os visitantes tiveram a oportunidade de ver trabalhando ao vivo chefs como José Romero, que fez uma apresentação aprofundada de uma de suas especialidades, o panetone; Toni Rodríguez, que analisou a evolução da pastelaria vegana nos últimos 20 anos; Albert Soler e David Gil, que ensinaram aos visitantes como aplicar enzimas na fabricação de sorvetes; Irene Iborra, que forneceu as chaves do seu método de fazer sorvete a partir de memórias; Marcos Díaz (MMAPE 2022), que apresentou peças com volume 3D; a dupla confeiteira formada por Jacob e Sergio Torreblanca; Lluc Crusellas, que instruiu os participantes sobre algumas das técnicas de chocolate que o levaram a se tornar o atual campeão mundial do World Chocolate Masters, e Luis Luque, que apresentou um novo perfil de gordura no sorvete vegano.

Alejandro de Miguel, César Romero, Ricard Martínez, Oscar Palacio, Juan Ángel Rodrigálvarez, Jordi Guillem, Pelayo Muñiz e Ester Roelas completaram o line-up de palestrantes do setor. Estes seminários foram possíveis graças à colaboração da Gelato Planet, Ramalhos e Grupo Vilbo.

Fórum: treinamentos e cases de sucesso Mesas redondas, histórias de sucesso e tendências se reuniram no Fórum InterSICOP, que acolheu 10 atividades e contou com mais de 300 participantes. Este ano, o Fórum apresentou estratégias de vendas, embalagens para o setor de confeitaria e cases de sucesso. Organizou também o tão aguardado encontro de mulheres padeiras, bem como mesas redondas sobre formação e o futuro da padaria. Outros destaques foram as sessões de Carlos Moreno (Despelta), que defendeu as farinhas milenares, e do Gastrocook em Castellar de la Frontera

Portugal, Reino Unido, Rep. Check, Roménia, Suécia e Turquia).

(Cádiz), que mostrou o que significa oferecer alta pastelaria longe da cidade grande. Produtos de panificação no espaço CEOPPAN

A Confederação Espanhola de Panificação, Pastelaria e Produtos Afins (CEOPPAN), teve um espaço próprio dentro da InterSICOP onde desenvolveu algumas atividades interessantes relacionadas com a panificação. Foram realizadas uma série de demonstrações, com grande sucesso nos níveis de atendimento, como a da Baking School Barcelona Sabadell, ministrada por Yohan Ferrant, David Hernández e Roger Vilardosa, que replicaram os preparativos apresentados na última premiação Mondial du Pain . Outros destaques incluíram uma degustação de biscoitos e bolachas artesanais, liderada por Carlos Mariel, Jesús Machi e Paco Hidalgo do Club Richemont Espanha, e uma demonstração de produtos portugueses do Club Richemont Portugal.

Muito talento nos campeonatos

O InterSICOP 2024, como é habitual, foi palco de ambiciosos campeonatos nacionais.

O MMAHE (Melhor Sorveteiro Mestre Artesanal da Espanha), versão atualizada do Campeonato Espanhol de Sorvetes, foi declarado nulo. Este ano, foi apresentado como um teste de proficiência sem vencedor. O requisito para este título de excelência é atingir pelo menos 80% do total de pontos em jogo.

Alexis García foi o único aspirante ao MMAPE a atingir a nota exigida e conquistar o cobiçado título de Melhor Mestre Pasteleiro Artesanal da Espanha. O chef apresentou um diálogo gastronómico original entre África e as Ilhas Canárias.

Diego Marín, à frente do Pandemonium de Vigo, convenceu os jurados da quinta edição do Campeonato Nacional de Padaria Artesanal com a sua criação que homenageou as Ilhas Canárias.

Claudia Herranz, do instituto de formação profissional María de Zayas y Sotomayor de Majadahonda (Madrid), foi proclamada vencedora da quarta edição do Campeonato Nacional de Pastelaria Estudantil, organizado pelo CEEAP. Foi um evento que se destacou pelo alto nível de todos os participantes.

A InterSICOP acolheu também este ano, pela primeira vez, a sétima edição do concurso Melhores Torrijas de Madrid, promovido pela Associação de Empresários Artesanais de Pastelaria da Comunidade de Madrid (ASEMPAS-Pasteleros de Madrid). Os vencedores nas diferentes categorias foram: La Oriental (sem glúten), Cercadillo (inovador) e Formentor (tradicional).

IFEMA NAS MÍDIAS SOCIAIS

O InterSICOP 2024 também teve grande adesão nas redes sociais, onde conta com uma comunidade de mais de 13 mil seguidores, onde foram compartilhados conteúdos em tempo real das apresentações e campeonatos, além de entrevistas e destaques do dia, alcançando mais de 753 mil impressões .

CofeeFest, uma ótima adição ao evento

O InterSICOP 2024, pela primeira vez, coincidiu com o CoffeeFest, o maior evento para amantes e profissionais do café, que decorreu simultaneamente no Hall 14 da IFEMA MADRID. Durante quatro dias, o evento contou com diversas apresentações, workshops, coffee tours pela cidade e áreas de degustação, entre outras atividades.

Depois do sucesso da última edição, a IFEMA MADRID já está a trabalhar na próxima edição do InterSICOP, que decorrerá de 21 a 24 de fevereiro de 2026.

O Museu da Panificação Brasileira contou com trabalho artístico em materiais recicláveis realizados pela designer Renata Barbosa.

Desde o ano 1989, atuando na Santista Alimentos (hoje Bunge), Augusto Cezar de Almeida lançou a proposta da criação de um museu da panificação em Porto Alegre. A insistência e persistência levou a anos seguintes a indicar um espaço no Moinho Porto Alegre para tal destinação. O tempo correu e isso não concretizou. No ano de 2002 o sonho e desafio se concretizam com o lançamento do MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA, hoje acondicionado no site da Revista Panificação Brasileira e nas versões físicas.

Dessa forma, temos o MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA mais uma vez na versão física expondo mais de 100 painéis durante o PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL. A exposição como pode ser visto na foto foi altamente alinhado com as peças produzidas pela designer Renata Barbosa de Almeida.

O livro A História da Panificação Brasileira – a fantástica história do pão e da evolução das padarias no Brasil, de autoria do Augusto Cezar de Almeida, foi base para o conteúdo dos painéis.

FIQUE POR DENTRO DO MERCADO E APROVEITE E DEIXE SEU LIKE!

Mercadão é destaque de São Paulo em feiras de turismo na Europa

O ícone da capital paulista representará o Brasil na Bolsa Turismo de Lisboa - Travel Market e na ITB, em Berlim

O Mercado Municipal Paulistano – o Mercadão - representará a cidade de São Paulo em duas feiras de turismo internacionais: na 34ª edição da Feira Bolsa de Turismo de Lisboa (BTL) – Travel Market, a maior feira de turismo de Portugal, entre os dias 28 de fevereiro e 3 de março na capital portuguesa, e na ITB Berlim 2024, a maior feira de turismo do mundo, de 5 a 7 de março.

O estande da Prefeitura de São Paulo na BTL – Travel Market, por meio da Secretaria de Turismo, terá um espaço dedicado ao Mercadão, para reforçar o local como ícone da arquitetura e polo gastronômico e turístico da capital paulista. Também serão oferecidos mini-sanduíches de mortadela. Já na ITB Berlim, o Mercadão vai figurar entre os principais destinos turísticos do Brasil no estande da Embratur (Agência Bra-

Revista Feiras

sileira de Promoção Internacional do Turismo), em parceria com a Secretaria de Estado do Turismo.

“É uma honra participar de eventos tão importantes para o setor turístico, de relevância internacional, levando o Mercadão para além das fronteiras do Brasil. Estar na BTL e na ITB Berlim é uma oportunidade única de mostrarmos ao mundo a riqueza e a diversidade do Mercadão, que é um dos mais importantes pontos turísticos da cidade de São Paulo e a maior experiência gastronômica do mundo”, afirma Aldo Bonametti, presidente da Mercado SP, concessionária que administra o Mercadão e o Mercado Kinjo Yamato e estará presente nos dois eventos.

Nas duas feiras, voltadas para os agentes de viagens e operadores de turismo, entre outros, o foco será apresentar a promoção da cidade como destino turístico para o maior número de operadores disponíveis. A Mercado SP distribuirá mídia kits contendo um livro sobre os 90 anos do Mercadão, para atrair ainda mais visitantes à cidade.

A Bolsa de Turismo de Lisboa (BTL) é um dos principais eventos de turismo com crescente importância também no panorama internacional. O Brasil contará com diversos

ndo de possibilidades ndo de possibilidades ua panificadora. ua panificadora.

Conheça o Datapão Conheça o Datapão

O software mais premiado no setor de O software mais premiado no setor de panificação dos últimos anos. panificação dos últimos anos.

Aplicativos Aplicativos

Gestão de Gestão

representantes na feira, entre eles, a cidade de São Paulo, e de Aracaju (SE). São esperadas mais de 3 mil reuniões one-to-one, entre os 200 mercados emissores e os 350 expositores participantes desta edição. A ITB Berlim (Internationale Tourismus-Börse Berlin) é a maior feira de turismo do mundo, realizada há mais de 50 anos. Participam do evento hotéis, agências de turismo, operadores turísticos, fornecedores de sistemas, companhias aéreas e locadoras de veículos. Na edição de 2023, a feira contabilizou 5.500 expositores de 161 países e 24 mil visitantes.

Sobre a Mercado SP SPE S.A

Desde 2021, a Mercado SP SPE S.A - Mercado SP é a concessionária responsável pela administração do Mercado Municipal Paulistano (Mercadão) e do Mercado Kinjo Yamato pelo prazo de 25 anos. A concessão envolve a operação, manutenção, reforma, restauro e exploração de ambos os mercados, com a missão de revitalizar os espaços, os mais importantes pontos turísticos da cidade de São Paulo, oferecendo uma experiência única em gastronomia, cultura e história, a partir de uma gestão eficiente, transparente, inovadora e ética, com resultados sustentáveis.

Sobre o Mercado Municipal Paulistano (Mercadão)

Inaugurado em 25 de janeiro de 1933, dia e mês do aniversário da cidade de São Paulo, o Mercado Municipal Paulistano foi projetado pelo arquiteto Felisberto Ranzini, do escritório de arquitetura de Ramos de Azevedo e se tornou um dos principais pontos turísticos da cidade e um entreposto comercial importante para o centro histórico expandido da capital paulista, que atrai visitantes do Brasil e do mundo. Em 2004, o prédio foi tombado pelo patrimônio histórico. Desde 2021 sob concessão da Mercado SP SPE, o objetivo é tornar o Mercadão a maior experiência gastronômica do mundo.

Sobre o Mercado Municipal Kinjo Yamato

Inaugurado em 1936, quando ainda era chamado de Mercado Municipal da Cantareira, passou a se chamar Kinjo Yamato em homenagem a um dos pioneiros da imigração japonesa no Brasil, na celebração dos 80 anos da chegada dos nipônicos ao país, em 1988. Desde setembro de 2021 sob concessão da Mercado SP SPE, o objetivo é reapresentar o Kinjo Yamato, o hortifruti mais charmoso da cidade. Localizado no centro histórico expandido de São Paulo, o Kinjo Yamato é um dos primeiros mercados públicos da cidade, concebido como um espaço especializado em hortifruti, inicialmente a céu aberto. Ainda nos anos 1930, recebeu, como doação, uma cobertura metálica vinda da Escócia que seria utilizada em uma estação de trem do Anhangabaú. A cobertura foi tombada pelo patrimônio histórico.

Revisteiro Max Foods Comunicação

ACESSE

Comunicação Empresarial & Editora

TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA

Estreando como um Canal de informações diferenciado e atualizado. Para Renata Barbosa de Almeida, responsável pela área de marketing da Max Foods Multi Negócios, “a TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA é uma forma de trazer o “novo” para a panificação brasileira”.

Feito por quem conhece do assunto

Assista no site maxfoods.com.br e no Youtube

AUTOCOM se consolida como a maior feira de tecnologia e tendências para o varejo da América Latina

A 24ª edição da AUTOCOM, a maior feira de tecnologia para o comércio e serviços da América Latina, será realizada de 9 a 11 de abril de 2024, no Expo Center Norte - Pavilhão Amarelo, em São Paulo (SP).

O evento realizado pela AFRAC – Associação Brasileira de Tecnologia para o Comércio e Serviços e organizado pela Francal Feiras, mobiliza grandes players do setor com lançamentos e tendências e conta com a presença de um público qualificado. Os organizadores esperam um crescimento de 20% no número de visitantes em relação ao ano passado, que terão oportunidade de interagir com as mais recentes aplicações de tecnologia para o varejo e serviços de mais de 200 marcas expositoras.

A feira é conhecida pelo seu pioneirismo na área de automação comercial e serviços e proporciona networking, geração de negócios, além de conteúdo relevante e atual na interação com as novas tecnologias, que chegam para impulsionar e facilitar o segmento de varejo. A consolidação da AUTOCOM como o mais importante encontro do varejo da América Latina chega com recorde de expositores e comercialização - 100% do espaço vendido há dois meses do início do evento.

Para Paulo Eduardo Guimarães (Peguim), presidente da AFRAC, o reconhecimento para falar com propriedade sobre comércio e serviços no segmento de varejo é o que garante o sucesso da AUTOCOM. “Os comerciantes e varejistas chegam em busca de novidades que já estão ou serão aplicadas em breve no país”, anuncia o executivo.

“Não só no espaço de conteúdo, novidade na feira, traremos insights da NRF. Marcas expositoras que se apresentaram lá, também estarão presentes AUTOCOM,

Crédito: Leonardo GaliAUTOCOM 2023

informa Peguim. “Durante a visita da nossa delegação à NRF, constatamos que o Brasil está à frente de segmentos como meios de pagamento. Outro ponto importante é a antecipação de tendências, como utilização de equipamentos com sistema Android, muito debatido na edição do ano passado da AUTOCOM”, completa.

A 24ª edição do evento traz os tradicionais espaços de inovação (Software House & Startups) e negócios (Lounge Revendor), e conta também com uma novidade, o Autocom Innovation Summit, que destacará conteúdo e palestras sobre as tendências do varejo.

Espaços Especiais:

lançamento

Software House & Startups é uma área dedicada aos desenvolvedores de software e startups. Seu espaço para conhecer novas ideias e ficar por dentro das novidades de quem desenvolve as soluções para nosso mercado.

Lounge Revendedor é o ponto de encontro das revendas de automação. Visite o Lounge e descubra as novidades do mercado.

Nesta edição, o evento terá uma área exclusiva para conteúdo, a Autocom Innovation Summit. O espaço receberá debates e palestras com duração de 2 horas (das 14h às 16h), nos três dias, sempre com um tema diferente:

9 de abril – Inovação

10 de abril – Tributário

11 de abril – Pagamentos.

Serviço:

AUTOCOM 2024

Datas: 9 a 11 de abril

Horário: 10h à 18h

Local: Expo Center Norte – Pavilhão Amarelo

Rua José Bernardo Pinto, 333 - Vila Guilherme

Mais informações: Site Oficial

Sobre a AFRAC

Fundada em 1987, a AFRAC - Associação Brasileira de Tecnologia para o Comércio e Serviços representa 90% de toda a cadeia produtiva do setor, incluindo entre seus associados os fabricantes de equipamentos de automação comercial, empresas de software, fabricantes de periféricos, distribuidores e revendas, meios de pagamentos, empresas de suprimentos do segmento de papel e de coleta automática de dados e rádio frequência (AIDC/RFID), além de varejistas e demais canais de distribuição. Mais de 84% das transações B2C e 92% de transações de pagamento passam de alguma forma pelas soluções da AFRAC.

Sobre a Francal Feiras

Maior promotora de eventos de capital nacional do Brasil, a Francal Feiras atua em 15 diferentes setores, conectando a indústria brasileira ao varejo e a importadores dos cinco continentes. Concentra negócios, moda, conhecimento, soluções e serviços para o varejo em total sintonia com as demandas de um setor em constante transformação.

A Fispal é a mais importante feira do setor de alimentação fora do lar na América do Sul. Em 2024, o evento completa 40 anos de tradição, com a presença dos principais fornecedores do mercado e uma programação rica em conteúdo e projetos de sustentabilidade.

Participe do maior ponto de encontro para profissionais e empresas que atuam no segmento de food service, incluindo restaurantes, bares, pizzarias, lanchonetes, padarias, cozinhas industriais e outros estabelecimentos ligados à alimentação. Este é o evento indispensável para quem busca se manter competitivo e atualizado nas tendências e desafios do setor.

+ de 1.800 marcas expositoras presentes

Na feira, você encontra uma gama completa de produtos e serviços para o seu estabelecimento, incluindo as últimas tendências e inovações.

Atrações e experiências

Conheça o Serviço de Desenvolvimento do Mercado, uma programação completa para ajudar os micro e pequenos empreendedores a se manterem atualizados e encontrarem caminhos sustentáveis para o desenvolvimento de seus negócios

GARANTA SEU INGRESSO:

https://regtronweb.com.br/congressooficial/informa/index/FISPALFOOD24

CONCURSO MELHORES

PRODUTOS DE PADARIA - 2023

REALIZADO PELA REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA ENTRE AS PADARIAS

VENCEDORAS DO 15º PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL

E Q U I P A M E N T O S

P A R A S E U N E G Ó C I O D E A L I M E N T A Ç Ã O !

C o z i n h a s i n d u s t r i a i s , b u f f e t s , p a d a r i a s , r e s t a u r a n t e s , b a r e s h o t é i s e o u t r o s .

abril

março

POR QUE INVESTIR NA REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA?

Perfil Editorial!

Reconhecida como a mais completa publicação do mercado de panificação e confeitaria do Brasil.

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Empresários da panificação e confeitaria, distribuidores especializados, diretores, gerentes de vendas e marketing, nutricionistas, fornecedores, engenheiros de alimentos, padeiros, confeiteiros, chefs, consultores, estudantes, formadores de opinião, autoridades e lideranças

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Todas as edições são disponibilizadas na internet, multiplicando a visitação e visualização dos anúncios.

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julho

agosto

setembro

Revista Feiras

julho

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PRÊMIO MELHORES

PADARIAS DO BRASIL 2024

A premiação mais valorizaDA da Panificação Brasileira

• CONSUMIDORES indicam três marcas de produtos que compra na padaria indicada.

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PRÊMIO MELHORES

A premiação QUE mais valoriza Panificação

• Indicação pelas padarias indicam três fornecedores de produtos

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Categorias:

Master Padeiro

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PADEIROS DO BRASIL

O FUTURO DO PÃO FRANCÊS

Direcionado a:

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QUAIS

AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA - ESPECIALISTA EM PANIFICAÇÃO, COM 35 ANOS DE ATUAÇÃO NOS PRINCIPAIS GRUPOS MOAGEIROS, SERVIÇOS TÉCNICOS A PADARIAS E INDÚSTRIAS DE PANIFICAÇÃO, CONSULTORIAS PARA FÁBRICAS DE PRÈ-MISTURAS, MELHORADORES E ADITIVOS PARA PANIFICAÇÃO E AUTOR DE 23 LIVROS.

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