26 minute read
Anuário & análide setoria - Moinho
ou convicção) entregam pães fresquinhos, em condomínio e casas na cidade de São Paulo e outras, tudo combinado por telefone. Mais moderno ainda para quem faz encomendas pela internet. Algumas tentati vas de produção caseira, com jeitão “vintage”, em muitos casos resutado de alguém que já fazia sucesso como padeiro entre amigos, porém ao enfrentar a realidade da operação do negócio desistem ou partem para abrir uma padaria. O modelo de operação tem fi cado para as padarias estabelecidas com fornecimento bem estruturado.
Assista nossos programas na TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA, acessando: youtube – tv panifi cação brasileira, onde apresentamos diariamente tudo que acontece de novo na panifi cação, confeitaria e no food service em geral.
Advertisement
MOINHO E FARINHA
Trigo e seus derivados na alimentação brasileira
O trigo é a matéria-prima para à produção de diversos alimentos, com o macarrão, biscoitos, bolachas, sendo o mais consumido o pão. A inflação e os aumentos dos derivados de trigo
O aumento no preço do pão de trigo afeta diretamente as camadas mais vulneráveis economicamente da população brasileira, que já sofrem com a inflação dos alimentos desde o início de 2021.
As camadas C, D e E tem os derivados do trigo como base da alimentação. Os brasileiros mais pobres sente a perda de poder de compra, até nos produtos mais “baratos” como os derivados do trigo. Estes produtos representam até 30% da caloria diária ingerida.
Mercado mundial de cereais, futuro incerto dos preços dos fertilizantes, frete internacional, combustível em constantes aumentos, reajustes salarial, impostos em excesso, incertezas políticas com falta de clareza nos posicionamentos econômicos e tanto outros fatores, preocupam os consumidores.
IMPORTAÇÃO DE TRIGO
NO cenário atual o Brasil está vulnerável nesse cenário. O país importa entre 50% e 60% do trigo consumido pelo mercado interno: dos 12 milhões de toneladas consumidos anualmente, a produção brasileira do produto varia entre 6 a 7 milhões de toneladas. Os maiores produtores nacionais são Rio Grande do Sul e Paraná, que, juntos, produzem 85 a 90% do trigo nacional.
A Rússia é o maior exportador de trigo do mundo e tem sido boicotada economicamente pela invasão na Ucrânia – juntos, os dois países respondem por 29% das exportações mundiais de trigo. A queda na oferta de trigo, fator da alta dos preços, não vem apenas das sanções ou de uma eventual retaliação russa: o desabastecimento tem a ver com dificuldades logísticas – a guerra fechou portos, interrompeu o transporte – e com a queda da produção ucraniana da commodity.
O próximos meses se mostram imprevisíveis com o dólar em alta, inflação elevada e a continuidade da invasão da Ucrânia.
Segundo o Jornal O Globo (14 de maio), como o título: Índia suspende exportação de trigo e pode agravar crise de abastecimento mundial, demonstra a dinâmica do mercado internacional de trigo e dos fatores imprevisíveis.
As lavouras do maior produtor de trigo do mundo, “os EUA sofrem com a seca, esse está sendo visto como mais um golpe na crise de alimentos”. Os dados ainda são inclusivos, sendo recomendável aguardar mais tempo para uma leitura final. Contudo, a informação á agita o mercado.
Fonte: https://www.bloomberglinea.com/br-pt/trigo-dos-euasofre-seca-em-outro-golpe-da-crise-de-alimentos/
GUERRA E TRIGO
A guerra na Ucrânia elevou o preço do trigo ao maior nível dos últimos 14 anos. Em Chicago, os preços fecharam a semana nos maiores níveis da história. Desde a madrugada de 24 de fevereiro, quando começou a invasão russa, o trigo já subiu mais de 30%. No dia 04 de março, o preço na bolsa de Chicago chegava a US$ 415 por tonelada – no começo do ano, o valor girava em torno de US$ 250. O consumidor brasileiro deve começar a sentir os efeitos na alimentação no final deste mês, quando as indústrias tiverem que comprar as novas safras.
A avaliação é de Rubens Barbosa, presidenteexecutivo da Associação Brasileira de Trigo (Abitrigo). Ele avalia que a tendência é continuar com a escalada nos preços, embora evite fazer qualquer projeção ligada ao conflito na Ucrânia.
“O trigo a este preço ainda não começou a ser comprado no Brasil. Com o aumento, as empresas precisam examinar se repassam ao consumidor”, afirma Barbosa.
Segundo Álvaro Augusto Dessa, analista da Embrapa e doutor em administração, o estado do Rio Grande do Sul também exportou mais de 2
milhões de toneladas de trigo em 2021 porque é mais barato importar do que transportar o trigo do sul do País às regiões Norte e Nordeste.
“Como o mês de março é a época em que eles plantam o trigo porque começou o degelo da neve, a próxima safra será prejudicada. Os ucranianos devem levar 2 anos para retomar sua produção. A Rússia, com as sanções, não consegue receber o dinheiro, o que afeta a compra de produtos russos. Não há, neste momento, perspectiva de quando o problema será resolvido. Há aumento no preço do trigo no mundo inteiro”, avalia Dessa.
O Brasil importa trigo dos Estados Unidos e de países do Mercosul, como Argentina, Paraguai e Uruguai – o País não compra a mercadoria da Rússia há 2 anos. Para Barbosa, o problema não será o desabastecimento de trigo, mas seu custo no mercado internacional.
Fonte: https://www.istoedinheiro.com.br/trigo-entenda-como-aguerra-na-ucrania-pode-fazer-o-preco-do-pao-explodir/
SAFRA BRASIL
Safra de trigo no Brasil pode passar dos 10 milhões de toneladas, se não houver quebra..
A produção nacional segue em linha com este crescimento, com potencial para superar o recorde nacional de 10 milhões de toneladas.
Leia mais em: https://forbes.com.br/forbesagro/2022/04/safrade-trigo-no-brasil-pode-passar-dos-10-milhoes-de-toneladas/ consultado 07 de abril 2022
A safra de trigo do Brasil em 2022 deverá registrar um crescimento na área plantada de 20,6% ante o ciclo anterior, para 3,4 milhões de hectares, com impulso de preços mais altos em meio à guerra na Ucrânia que devem esti mular investi mentos na cultura, disse a consultoria StoneX hoje (07).
A produção nacional segue em linha com este crescimento, com potencial para superar 10 milhões de toneladas –recorde nacional, disse a consultoria. Essa esti mati va dependeria também das condições climáti cas, uma vez que o planti o neste ano está em fase inicial no país.
“É importante destacar que diante de uma taxa cambial favorável e preços competi ti vos, o Brasil tem se tornado potencial exportador de trigo, algo novo para o país”, ressaltou o consultor em gerenciamento de riscos da StoneX, Jonathan Pinheiro, em nota.
Segundo ele, os compradores internacionais têm visto o trigo brasileiro como alternati va às suas aquisições.
“Frente a esta conjuntura, o país poderá apresentar níveis de exportação ainda superiores aos já vistos na temporada de 2021/22.”
Leia mais em: htt ps://forbes.com.br/forbesagro/2022/04/safra-detrigo-no-brasil-pode-passar-dos-10-milhoes-de-toneladas/
O REFLEXOS DO CONFLITO
Confl itos entre a Rússia e a Ucrânia e os impactos sobre o mercado do trigo no Brasil e no Mundo
A Abitrigo está acompanhando de perto as questões relacionadas aos impactos que os confl itos entre a Rússia e a Ucrânia podem trazer para o mercado do trigo no Brasil e no mundo.
A Rússia é o maior exportador mundial de trigo e a Ucrânia ocupa a 4ª posição neste ranking. Juntos, são responsáveis por cerca de 30% do mercado mundial de exportação do trigo, o que corresponde a 210 milhões de toneladas. É inevitável que a crise da Ucrânia afete diretamente os preços do trigo a nível mundial. Se o confl ito armado se prolongar com a RUBENS BARBOSA - PRESIDENTE-EXECUTIVO DA ABITRIGO
resistência da Ucrânia, conti nuará a suspensão dos embarques nos portos ucranianos e os importadores concentrarão suas demandas nos demais exportadores, como Estados Unidos, Austrália, Canadá e Argenti na. Isto poderá manter os preços em níveis elevados. O mercado global de trigo, nos dois últi mos anos, foi fortemente afetado por crises climáti cas nos países líderes e pela Covid, que impactou o posicionamento de estoques de segurança e fretes maríti mos, cujos valores sofreram aumento de até três vezes.
Por tudo isso, o mercado mundial de trigo precifi cou, de forma contundente, indicando que visualiza um alongamento da crise. Até o dia anterior a esta nota, 8 dias da invasão da Ucrânia, o cereal subiu 35,7% nos Estados Unidos. A Argenti na, nosso maior fornecedor, acompanha esta tendência. A escalada alti sta ainda não se estabilizou e conti nua em forte ascensão.
Por tudo isso, o mercado mundial de trigo tem apresentado grande difi culdade em precifi car o cereal, pois isto depende da duração e da abrangência da crise. Esta visão do mercado tem gerado oscilação nos preços. Na Argenti na,
nosso maior fornecedor, os preços também estão oscilando. Será necessário assim, maior definição do desmembramento da crise para posicionamento do mercado.
As análises da Abitrigo indicam que o Brasil não terá problemas de abastecimento do cereal no curto prazo, pois a Argentina já sinalizou ter trigo suficiente para atender as necessidades brasileiras. Da Rússia, apesar de potencial fornecedor ao Brasil, não houve registro de compras em 2021, porém foi importante no abastecimento brasileiro em 2020. A Ucrânia não fornece trigo ao Brasil.
O mesmo não ocorre em relação aos preços no mercado global e no mercado interno. Um fator que pode aliviar um pouco esse aumento, mas longe de ser significativo, é a queda no valor do dólar em relação ao real nos últimos dias, o que pode compensar, de certa forma, os aumentos recentes em Chicago. Mas a tendência é que o patamar de preços fique bem elevado, nos próximos quatro ou cinco meses, com previsão de estabilizar ou começar a cair a partir do mês de julho/agosto, com a entrada da safra do hemisfério norte.
Outra questão que pode impactar o preço do trigo é a incerteza em relação aos fertilizantes, pois a Rússia é um dos maiores produtores do mundo e também fornecedor desse produto para o Brasil, além da influência dos fundos de investimento, que aumentaram suas posições nas commodities, ampliando a volatilidade dos preços. O trigo no Brasil foi e continua sendo um problema sério, por conta da dependência, pois o país segue muito vulnerável. 60% da demanda interna de trigo é atendida por importação externa e, desse total, 85% é originário de um único país, a Argentina.
O mercado de trigo enfrentou muitas questões nos últimos anos, como a pandemia, o frete e agora essa questão do conflito. Estamos, novamente, vivendo um período de grandes desafios para todo o setor do trigo. Mais do que isso, esse conflito é um momento de muita tensão e incerteza para o mundo, que deve ser acompanhado com cautela e atenção por todos.
Fonte: https://www.abitrigo.com.br/nota-oficial-abitrigo-conflitosentre-a-russia-e-a-ucrania-e-os-impactos-sobre-o-mercado-do-trigono-brasil-e-no-mundo/
ABASTECIMENTO DE TRIGO
A Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo) avalia que não haverá problema de abastecimento de trigo à indústria do Brasil em decorrência da crise entre Rússia e Ucrânia. “Não haverá consequência do ponto de vista do fornecimento de trigo ao Brasil. Temos fornecedores na Argentina, Paraguai, Uruguai, Estados Unidos, e a produção nacional vem aumentando. Até o momento, não há ameaça de falta do produto no mercado brasileiro”, disse o presidente executivo da entidade e ex-embaixador, Rubens Barbosa, ao Estadão/Broadcast Agro.
Os países do Leste Europeu estão entre os maiores produtores mundiais de trigo. A Rússia é líder mundial na exportação de trigo, enquanto a Ucrânia é a quarta maior exportadora global do cereal.
Fonte: https://www.dinheirorural.com.br/abastecimento-de-trigonao-deve-ser-prejudicado-por-conflito-na-ucrania/ Texto por:Estadão Conteúdo24/02/22
FARINHA DE TRIGO TRANSGÊNICO NO BRASIL
Nota apresentada pela Abitrigo, Rubens Barbosa - Presidente-executivo da Associação Brasileira da Indústria do Trigo: “A CTNBio aprovou, no dia 11 de novembro de 2021, a utilização de farinha de trigo transgênico no Brasil, a partir de solicitação feita por empresa argentina. Apesar da forte rejeição do mercado internacional nos últimos 20 anos, lamentavelmente, o Brasil passará a ser conhecido como o primeiro país a aprovar a utilização de trigo transgênico no mundo.
Essa decisão, carregada de incertezas no âmbito dos desdobramentos perante o mercado e a comunidade internacional, foi tomada com base em critérios que incidem na segurança, sem maior estudo sobre condições de mercado e de comportamento do consumidor.
Não foram poucas as tentati vas da Associação Brasileira da Indústria do Trigo – Abitrigo de sensibilizar o poder público sobre os riscos desta decisão, no senti do de que o processo de análise considerasse o desejo do consumidor brasileiro e as consequências sobre a cadeia do trigo no Brasil.
Não pode ser ignorado o eventual impacto sobre as exportações brasileiras de produtos derivados (massas, biscoitos e pães) e desmembramentos imprevisíveis sobre a imagem do Agronegócio.
Conforme prevê a legislação brasileira, a Abitrigo solicitará à Casa Civil da Presidência da República a convocação imediata do Comitê Nacional de Biossegurança, composto por vários Ministros, para que seja analisada, de forma mais abrangente, as implicações da presença de trigo transgênico da Argenti na sobre o mercado brasileiro.
A Abitrigo analisará a tomada de medida cautelar para suspender a implementação da decisão da CTNBio até o pronunciamento do Comitê Nacional de Biossegurança”.
O trigo tem subiu mais do que a farinha de trigo, o
EVOLUÇÃO DOS PREÇOS DA FARINHA DE TRIGO 2012 A 2022
que signifi ca custos represados. A expectati va é que de que essa diferença diminua. MOINHOS
Os moinhos estão geografi camente espalhados pelo país, com maior concentração na região sul e em seguida na sudeste. Outra característi ca é que muitos deles estão próximos aos seus consumidores fi nais.
O mercado tem demandado por diferentes farinhas para usos específi cos (bolos, biscoitos, massas, pães, etc.). Além das farinhas, destaca-se o crescimento da demanda por misturas prontas, pães congelados. A ti pifi cação de farinhas tem se mostrado uma alternati va aos moinhos de melhor atender ao mercado, principalmente, as grandes indústrias que tem suas necessidades especifi cas, desde produtos até maquinários que requerem capacidade reológica diferenciada nas farinhas.
O consumo per capita de farinha no Brasil, é esti mado em 45,6 kg/ano.
Os derivados de trigo tem aumentado a produti vidade e qualidade, em forma de pães, bolos, doces, biscoitos e massas, está presente em 100% dos lares brasileiros. A ociosidade é em torno de 25% e havendo um
crescimento o setor está pronto a atender de imediato a demanda, com fábricas modernas e tecnologia de ponta”.
Do total do cereal processado em 2022, estes foram importadas, em especial da Argentina. Expectativa dos empresários do setor de moagem As expectativas do setor para 2022 são de otimismo moderado, para retomada do mercado e ligeiro crescimento na indústria moageira. Expectativa dos empresários da panificação Levantamento feito pela Revista Panificação Brasileira é de que não ocorram novos aumentos de preço da farinha de trigo, apesar de todas as sinalizações dos fornecedores de que as expectativas são de novos aumentos em 2022.
Moinhos – Farinhas – Regiões atendidas
• Agrícola Horizonte atualizado (verde)
Farinha Tipo 1 (especial)- Trigoni (25 e 50 kg) – Horizonte Premium (25 kg) - Nonita (25 e 50 kg)
Farinha Tipo 2 (comum) – Trigoni
Regiões atendidas: PR, SP,MG,BA e PE.
• Agrosul Indústria de Alimentos Farinha Tipo 1 (especial)- Q Bacana Farinha Tipo 2 (comum) – Q Bacana Regiões atendidas: PR
• Alimentos Dona Eulália Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Dona Eulália Farinha Tipo 2 (comum) – Dona Eulália Regiões atendidas: Sul e Sudeste
• Alimentos Dallas Indústria e Comércio Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Dallas, Dona Mercedes Farinha Tipo 2 (comum) – Dallas, Trigo Sul, Pétala Regiões atendidas: MS e MT
• Anaconda Ind. e Agrícola de Cereais S.A Farinha Tipo 1 (especial)- Anaconda (25 kg papel/ ráfia) e (50 kg), Alvadade (25 kg papel/ráfia) e (50 kg)
Farinha Tipo 1 (especial - premium)- Anaconda (25 kg papel/ráfia) e (50 kg)
Farinha Tipo 1 (especial – longa fermentação)- Anaconda (25 kg papel/ráfia)
Farinha Tipo 2 (comum) – Fofa
Regiões atendidas: SP e PR
• Batavo Cooperativa Agroindustrial
Farinha Tipo 1 (especial)- Herança Holandesa
Farinha Tipo 2 (comum) – Herança Holandesa Batavo
Regiões atendidas: SP e PR
• Belarina Alimentos Ltda. Farinha Tipo 1 (especial)- Belarina (25 kg), Guth, Buchê, Fornada
Farinha Tipo 2 (comum) – Belarina
Farinha Integral – Belarina
Regiões atendidas: SP, PR, MG, MT e RJ
• Beneficiadora Achiles Piovezan Ltda. Farinha Tipo 1 (especial)- Ervalense Farinha Tipo 2 (comum) – Ervalense Regiões atendidas: SC
• Bernardo Jaeschke & Filhos (Moinho Cerro Largo) Farinha Tipo 1 (especial)- Vó Adelaide Farinha Tipo 2 (comum) – Vó Adelaide Regiões atendidas: RS
• Bunge Alimentos S.A – 0800-70277105
Farinha Tipo 1 (especial – extra clara)- Suprema (25 kg – ráfia)
Farinha Tipo 1 (especial – premium)- Suprema (25 kg – ráfia)
Farinha Tipo 1 (especial)- Suprema, Soberana, Predileta, Jauense
Farinha Tipo 2 (comum) – Predileta Farinha Tipo Integral (especial)- Suprema (5 kg)
Regiões atendidas: Brasil Farinha Tipo 1 (especial)-Raízes Farinha Tipo 2 (comum) – Raízes Regiões atendidas:RS
• Cooperativa Agrícola Mista Ibiraiaras Ltda Farinha Tipo 1 (especial)-Lourdes, Coopibi Farinha Tipo 2 (comum) – Lourdes Regiões atendidas: RS
• Canadense Ind. e Com Alimentos Ltda
Farinha Tipo 1 (especial)- Canadense, Molipan, Ideal
Farinha Tipo 2 (comum) – Canadense
Regiões atendidas: Brasil
• Coamo Agroindustrial Cooperativa Farinha Tipo 1 (especial)- Coamo, Anniela Farinha Tipo 2 (comum) – Coamo, Anniela Farinha de Trigo (integral) – Coamo Regiões atendidas: SP,SC,MG e MT
• Comércio e Ind Chadeek S.A (Moinho Cultura) Farinha Tipo 1 (especial)- Alvasan Farinha Tipo 2 (comum) – Formosa Regiões atendidas: SC e PR
• Consolata Alimentos Ltda. Farinha Tipo 1 (especial)- Consolata Farinha Tipo 2 (comum) – Consolata Regiões atendidas: Brasil
• Cooperativa Agrária Mista Entre Rios Ltda Farinha Tipo 1 (especial)-Agrária Farinha Tipo 2 (comum) – Agrária Regiões atendidas: PR,SC,SP e MG • Cooperativa Agrícola Linha Cereja Ltda Farinha Tipo 1 (especial)-Comacel Farinha Tipo 2 (comum) – Comacel Regiões atendidas: RS
• Cooperativa Mista Nova Palma Ltda Farinha Tipo 1 (especial)-Espiga de Ouro Farinha Tipo 2 (comum) – Bela Dica,Moenda Regiões atendidas: RS
• Cooperativa Agrícola Tapejara Ltda Farinha Tipo 1 (especial)-Saúde, Cotapel Farinha Tipo 2 (comum) – Cotapel Regiões atendidas: RS
• Cooperativa Agropecuária União Ltda Farinha Tipo 1 (especial)-Dona Lola, Ana Bella Farinha Tipo 2 (comum) – Ana Bella Regiões atendidas: PR,SP,MG,MT,RO,AC e AM
• Cooperativa Cootricampo
Farinha Tipo 1 (especial)-Contricampo, Flor do Trigo, Yucumã
Farinha Tipo 2 (comum) – Cotricampo
Regiões atendidas: RS e SP
• Cooperativa Itaipu Farinha Tipo 1 (especial)- Trial,Tribella,Cooper
Itaipu
Farinha Tipo 2 (comum) – Trial,Tribella,Cooper Itaipu
Regiões atendidas: SC, PR, SP e RJ
• Cooperati va Regional Alfa
Farinha Tipo 1 (especial)- Jubá,Alfa,Delis,Flor do Oeste
Farinha Tipo 2 (comum) – Jubá
Regiões atendidas: Brasil
• Cooperati va Regional Auriverde Ltda
Farinha Tipo 1 (especial)- Auriverde, Realta, Excelencce
Farinha Tipo 2 (comum) – Realta
Regiões atendidas: RS,SC,PR e SP
• Cooperati va São Roque Farinha Tipo 1 (especial)- Missões, Dona Geny Farinha Tipo 2 (comum) – Missões, Dona Geny Regiões atendidas: RS
• Cooperati va Trití cola Erechim Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Cotrel Farinha Tipo 2 (comum) – Cotrel Regiões atendidas: RS,SC,PR,SP e RJ
• Cooperati va Trití cola Espumoso Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Rio do Sol Farinha Tipo 2 (comum) – Rio do Sol Regiões atendidas: RS
• Cooperati va Trití cola Santo Angelo Ltda
Farinha Tipo 1 (especial)- Cotrisa, Dois Pinheiros, Biondina
Farinha Tipo 2 (comum) – Cotrisa, Dois Pinheiros, Biondina
Regiões atendidas: RS • Correcta Alimentos
Farinha Tipo 1 (especial)- Água Branca, Rosa Branca, Bianca
Farinha Tipo 2 (comum) – Água Branca, Rosa Branca, Bianca
Regiões atendidas: Brasil
• Coamo Agroindustrial Cooperati va Farinha Tipo 1 (especial)- Coamo, Anniela Farinha Tipo 2 (comum) – Coamo,Anniela Regiões atendidas: SP,SC,MG e MT
• Cooperati va Trití cola de Getúlio Vargas Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Saudável, Cotrigo Farinha Tipo 2 (comum) – Saudável Regiões atendidas: Brasil
• Daju Alimentos Farinha Tipo 1 (especial)- Daju Farinha Tipo 2 (comum) – Daju Regiões atendidas: SC
• Dronov Alimentos Ltda (Moinho Pantanal) Farinha Tipo 1 (especial)- Pantanal Farinha Tipo 2 (comum) – Pantanal Regiões atendidas: MS
• Emege Produtos Alimentí cios S.A Farinha Tipo 1 (especial)- Emegê Farinha Tipo 2 (comum) – Emegê Regiões atendidas: Brasil
• Germani Alimentos Ltda. Farinha Tipo 1 (especial)- Germani Farinha Tipo 2 (comum) – Germani Regiões atendidas: Brasil
Café Empreender & Crescer
08:00 as 10:00 hs
• Grande Moinho Cearense S.A
Farinha Tipo 1 (especial)- Dona Maria, Cearense, Branquinha
Farinha Tipo 2 (comum) – Dona Maria, Cearense
Regiões atendidas: Norte e Nordeste
• Hoppen, Petry & Cia Farinha Tipo 1 (especial)- Petry Farinha Tipo 2 (comum) – Petry Regiões atendidas: Sul e SP Farinha Tipo 2 (comum) - Tozzo, Dona Joana Regiões atendidas: PR, SC e RS
• J.Macedo (Dona Benta)
Farinha Tipo 1 (especial)- Dona Benta
Farinha Tipo 1 (especial para pizza)- Dona Benta (25 kg)
Farinha Tipo 1 (especial para pastel)- Dona Benta (25 kg)
Farinha Tipo 1 (especial para salgados)- Dona Benta (25 kg)
Regiões atendidas: Brasil
• M.Dias Branco Alimentos – (85) 4005-5704
Farinha Tipo 1 (especial)- Medalha de Ouro, Monarca, Imperial
Farinha Tipo 2 (comum) – Adorita, Do Padeiro, Aratu, Potiguar, Grandeza, Tambaú, Medalha de Prata
Regiões atendidas: Brasil
• Moageira Irati – S.A Moageira e Agrícola Farinha Tipo 1 (especial)- Irati, Êxitus, Zingaro Farinha Tipo 2 (comum) - Irati, Zingaro Regiões atendidas: PR • Moinho Barrilense Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Barrilense, Catedral Farinha Tipo 2 (comum) - Barrilense Regiões atendidas: RS e SC
• Moinho Canuela
Farinha Tipo 1 (especial)- Bahiana, Sertaneja, Santa Farinha
Farinha Tipo 2 (comum) - Bahiana, Sertaneja, Santa Farinha
Regiões atendidas: Brasil
• Moinho Casquense Ltda – (54) 3347-1023 Farinha Tipo 1 (especial)- MC Farinha Tipo 2 (comum) - MC Regiões atendidas: Brasil
• Moinho Catarinense S.A
Farinha Tipo 1 (especial)- Wemer, Alice, Dona Marta
Farinha Tipo 2 (comum) – Wemer, Alice
Regiões atendidas: PR e SC
• Moinho Colonial Alameda Farinha Tipo 1 (especial)- Araucária Farinha Tipo 2 (comum) – Araucária Regiões atendidas: PR
• Moinho de Sergipe S.A Farinha Tipo 1 (especial)- Sarandi Farinha Tipo 2 (comum) – Sarandi Regiões atendidas: BA e SE
• Moinho de Trigo Arapongas Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Arapongas Farinha Tipo 2 (comum) – Arapongas Regiões atendidas: PR
• Moinho de Trigo Corina Farinha Tipo 1 (especial)- Anata, Corina, Nadine Farinha Tipo 2 (comum) – Corina Regiões atendidas: SP
• Moinho do Nordeste S.A – (54) 3293-4600
Farinha Tipo 1 (especial)- Nordeste, Sudoeste, Borgonha
Farinha Tipo 2 (comum) – Nilza
Regiões atendidas: Brasil
• Moinho de Trigo União da Vitória Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Nadine Farinha Tipo 2 (comum) – Rainha Vitória, Maiê Regiões atendidas: Sul e Sudeste
• Moinho Estrela Ltda – (51) 3302-5999 Farinha Tipo 1 (especial)- Amizade, Panfacil Farinha Tipo 2 (comum) – Regiões atendidas: Brasil
• Moinho Globo Alimentos S.A – (41) 3232-8000
Farinha Tipo 1 (especial)- Famiglia Ventuerelli, Superiose
Farinha Tipo 2 (comum) – Globo
Regiões atendidas: PR, SC e SP
• Moinho Guaçu Mirim Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Lusabela Farinha Tipo 2 (comum) – Guaçu Mirim Regiões atendidas: Sudeste
• Moinho Hortolandia Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Dona Laura Extra Farinha Tipo 2 (comum) – Dona Laura Regiões atendidas: SP e MG • Moinho Ijuí Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Ijuhy Farinha Tipo 2 (comum) – Argentina Regiões atendidas: RS
• Moinho Ipiranga Farinha Tipo 1 (especial)- Antoniazzi Farinha Tipo 2 (comum) – Caçula Regiões atendidas: RS, SC e GO
• Moinho Itaipú S.A Farinha Tipo 1 (especial)- Sete Quedas Farinha Tipo 2 (comum) – Sete Quedas Regiões atendidas: RS, SC e GO
• Moinho Mafrense Indústria e Comércio Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Mafrense Carina Farinha Tipo 2 (comum) – Mafrense Regiões atendidas: SC e PR
• Moinho Marondin
Farinha Tipo 1 (especial)- Marondin, Estrela de Ouro
Farinha Tipo 2 (comum) - Marondin, Estrela de Ouro
Regiões atendidas: Sul, Sudeste, BA,GO e MG
• Moinho Martelli
Farinha Tipo 1 (especial)- Martelli, Panfort, Rede Oeste, Alipar
Farinha Tipo 2 (comum) )- Martelli
Regiões atendidas : PR e SC
• Moinho Mattos Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Mattos, Magnifica Farinha Tipo 2 (comum) – Mattos Regiões atendidas : GO
• Moinho Nacional Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Nacional Farinha Tipo 2 (comum) – Nacional Regiões atendidas: SP
• Moinho Oxford Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Oxford Farinha Tipo 2 (comum) – Oxford Regiões atendidas: SC
• Moinho Pacífi co indústria e Comércio Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Pacifi co Farinha Tipo 2 (comum) – Pacifi co Regiões atendidas: BRASIL
• Moinho Paraguassu Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Paraguassu Farinha Tipo 2 (comum) – Paraguassu Regiões atendidas: SC e PR
• Moinho Paulista Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Nita , Fada Farinha Tipo 2 (comum) – Invencível Regiões atendidas: Brasil
• Moinho Reisa Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Reisa Farinha Tipo 2 (comum) – Reisa Regiões atendidas: SP
• Moinho Rio Azul Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Rio azul Farinha Tipo 2 (comum) – Rio azul Regiões atendidas: PR
• Moinho Santa Maria Farinha Tipo 1 (especial)- Jacy Farinha Tipo 2 (comum) – Maria Inês Regiões atendidas: SP ,MG eRJ
• Moinho Sete Irmão Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Lunar Tia Nena Farinha Tipo 2 (comum) – Lunar Regiões atendidas: SP
• Moinho Sohne Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Sohne Farinha Tipo 2 (comum) – Sohne Regiões atendidas: RS
• Moinho Sul Mineiro S.A Farinha Tipo 1 (especial)- SM Farinha Tipo 2 (comum) – SM , Clarice Regiões atendidas: MG , RJ e SP
• Moinho Taquariense Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Fada Farinha Tipo 2 (comum) – Tomazzoni , Nona Maria Regiões atendidas: SC e RS
• Moinho Tondo S.A Farinha Tipo 1 (especial)- Orquídea Farinha Tipo 2 (comum) – Orquídea Regiões atendidas: MG, RJ, SC, RS e PR
• Moinho Tradição Farinha Tipo 1 (especial)- tradição Farinha Tipo 2 (comum) – tradição Regiões atendidas: Sul e Sudeste
• Moinho Três Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- tradição Farinha Tipo 2 (comum) – tradição Regiões atendidas: Sul, Sudeste e Centro Oeste
• Moinho Vacaria Industrial e Agrícola Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Boa Safra Farinha Tipo 2 (comum) – Boa Safra Regiões atendidas: ES, RJ, MG e SP
• Moinho Xanxerê Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Suprere Farinha Tipo 2 (comum) – Suprere, Dona Zefa Regiões atendidas: SC
• Moinho André Farinha Tipo 1 (especial)- André Farinha Tipo 2 (comum) – André Regiões atendidas: PR
• Moinho Cruzeiro do Sul Farinha Tipo 1 (especial)- Rosa Branca Farinha Tipo 2 (comum) – Nativa Regiões atendidas: Brasil
• Moinho Trigo Indígena S.A Farinha Tipo 1 (especial)- Motrisa Farinha Tipo 2 (comum) – Motrisa Regiões atendidas: AL, SE e PB
• Moinho Galópolis S.A Farinha Tipo 1 (especial)- Roseflor Farinha Tipo 2 (comum) – Roseflor Regiões atendidas: Sul • Moinho Garota S.A Farinha Tipo 1 (especial)- Garota, Dalva Farinha Tipo 2 (comum) – Garota Regiões atendidas: RS
• Moinho Prifal Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Nevada Farinha Tipo 2 (comum) – Nevada Regiões atendidas: RS, SC e PR
• Moinho Vera Cruz S.A Farinha Tipo 1 (especial)- Juiz de fora Farinha Tipo 2 (comum) – Vera Cruz Regiões atendidas: MG e RJ
• Molino Rosso S.A Farinha Tipo 1 (especial)- Carbonnara, Tutto grano Farinha Tipo 2 (comum) – Carbonnara Regiões atendidas: PR e SP
• Ocrim S.A Produtos Alimentícios Farinha Tipo 1 (especial)- Mirella, Trigolar, Ambra Farinha Tipo 2 (comum) – Mirella, Trigolar, Ambra Regiões atendidas: SC,RS e PR
• Pastificio Nortesul Ind. de Farinhas Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Nortesul Farinha Tipo 2 (comum) – Nortesul
• Peron Ferrari S.A Farinha Tipo 1 (especial)- Peron Farinha Tipo 2 (comum) - Evita Regiões atendidas: PR e SC
• Sangalli Busa (Moinho Sangalli) S.A Farinha Tipo 1 (especial)- São Roque Farinha Tipo 2 (comum) - São Roque, Sangalli Regiões atendidas: RS e SP
• Sociedade Moageira Riqueza Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Riqueza Farinha Tipo 2 (comum) - Riqueza Regiões atendidas: RS e MT
• Sotrigo Alimentos Farinha Tipo 1 (especial)- Sotrigo, Lilita Farinha Tipo 2 (comum) – Sotrigo , Lilita Regiões atendidas: GO, TO e DF
• Spechat Produtos Alimentícios Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Spechat Farinha Tipo 2 (comum) – Spechat Regiões atendidas: SC e PR Farinha Integral – Vilma Regiões atendidas: MG, ES, RJ e SP
• Viviane Alimentos Ltda
Farinha Tipo 1 (especial) - Viviane Extra Clara, Olli, Donatéa (25 kg) Farinha Tipo 1 (especial) - Viviane Panificação
Farinha Tipo 2 (comum) – Viviane
Regiões atendidas: RS e SC
• Talita Alimentos Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Talita Especial Farinha Tipo 2 (comum) – Juliane Regiões atendidas: SC
• Trigal Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Trigal Farinha Tipo 2 (comum) – Cabodi Regiões atendidas: SP
• Trigonorte Moinho de Trigo Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Amanda Farinha Tipo 2 (comum) – Amanda Regiões atendidas: PR
• Vicato Alimentos Farinha Tipo 1 (especial)- Gardênia Farinha Tipo 1 (especial)- Vicato Premium Farinha Tipo 1 (especial)- Sananduva Panificação Farinha Tipo 2 (comum) – Vicato ,Sananduva Regiões atendidas: MT, MS, AC ,BA e SUL
• Vilma Alimentos Ltda Farinha Tipo 1 (especial)- Vilma, Universal (25 kg)
Farinha Tipo 1 (especial para pastel e massas fresca)- Vilma (25 kg)
Farinha Tipo 2 (comum) – Universal CADEIRA DO TRIGO
Assim como a produção rural de trigo ajuda a movimentar os negócios das empresas fornecedoras de insumos agrícolas, o setor de moagem também necessita de diversas empresas que atuam como fornecedoras de diferentes insumos vitais para o processo produtivo. Além do produtor rural, que fornece o trigo-grão, os moinhos necessitam de diversos fornecedores para produtos, como fermento, ráfia, filmes de plásticos, envelopes plásticos, big bags, filmes de papel, sacos valvulados, caixas de papelão, enzimas, oxidantes, sal e açúcar.
Referências Bibliográficas
DATAFOODS – Instituto de Pesquisas Datafoods – Revista Panificação Brasileira. Pesquisas realizadas em 2014/2015 e 2016.
REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA – edição 36 – Moinhos & Farinhas de Trigo
REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA – edição 46 – Anuário & Análise Setorial - Moinhos & Farinhas de Trigo
REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA – edição 96 – Anuário & Análise Setorial - Moinhos & Farinhas de Trigo
REVISTA CEREALTEC – edição 06 – Mercado de Cereais no Brasil
CONAB - Companhia Nacional de Abastecimento. Disponível em: <http://www.conab.gov.br>. Acesso em: 10 de abril 2017.
ALMEIDA, AUGUSTO CEZAR – A História da Panificação Brasileira – a fantástica história do pão no Brasil e a evolução das padarias
ABIA – Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação. Disponível em: <http://www.abia.org.br>.
ABITRIGO – Associação Brasileira da Indústria de Trigo. Disponível em: <http://www.abitrigo.org.br>.
ABIMAPI – Associação Brasileira da Indústria de Massas, Biscoitos e Pães Industriais. Disponível em: <http://www.abimapi.org.br>.
ABIP – Associação Brasileira das Indústrias de Panificação. Disponível em: <http://www.abip.org.br>.
