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Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service. As padarias, pontos quentes, pequenas fabricas de pães e bolos, empresários e profissionais recebem destaque, atenção e conteúdo mais diversificado.
MUNDO DAS PIZZAS & OUTROS ! As novidades continuam surgindo no “mundo das pizzas”. A paixão dos consumidores brasileiros, ela tem lugar garantido na mesa da população das diversas camadas sociais. Resistir ao cheiro de uma pizza feito em forno elétrico, à gás, ou a lenha é quase impossível. Aproveitando o momento onde as pessoas tem ficar mais tempo em suas casas, seja decorrente da busca em não exceder os gastos ou mesmo pela questão da falta de segurança pública. Consumidas mais de um milhão de pizzas no País. Mesmo com a crise econômica a pizza é opção das mais viáveis. Nessa edição você encontra uma deliciosa receita de crepe de tapioca, vale conferir. Nossas revistas são fonte de informações para aqueles que atuam no food service. Em especial os operadores de pizzarias, esfiharias, tapiocarias, etc. Acesse nosso revisteiro: issuu.com/maxfoodsrevistas e fique por dentro de tudo que acontece. Boa leitura
Augusto Cezar de Almeida Neto Diretor Max Foods Multi Negócios 4 - Revista Pizzaria & CIA
Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Renata B.Almeida Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br
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PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers. Revista Pizzaria & CIA - 5
sumário
Graça di Napolli...............................................................................................................08 Pizza Dupla......................................................................................................................12 Vinho Dom Bordô............................................................................................................16 Vinho Domno..................................................................................................................20 Spaziale Italiana...............................................................................................................24 Pizza Conceito.................................................................................................................28 Spazio Mele.....................................................................................................................32 Crepe de Tapioca.............................................................................................................36
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Carne-de-sol, pimenta dedo-de-moça, queijo coalho, cumaru e caju flambado na cachaça branca são as escolhas do premiado chef Rodrigo Oliveira, dos restaurantes Mocotó e Esquina Mocotó, para celebrar os três anos de sucesso da pizzaria Graça di Napolli, em Santana. A casa ganhou prêmio Gula 2015 de melhor pizzaria do Brasil e o título de melhor de São Paulo, segundo o júri da edição Comer & Beber 2014, da Veja São Paulo. O chef, outro ícone da gastronomia na Zona Norte, aposta em ingredientes autênticos e sabores bem brasileiros, que ficarão disponíveis na casa, em clima de "festa", por tempo limitado, do dia 11/agosto a 30/ setembro/17. Com uma culinária autoral e feita com alma, o premiado chef Rodrigo Oliveira, vencedor da categoria Chef do Ano, pela Veja Comer & Beber de 2014 e eleito um dos 100 brasileiros mais influentes da década, pela revista Época, dentre outros prêmios, agrega aos novos sabores práticas que já fazem sucesso em seus restaurantes: uma cozinha simples, inventiva, sem grandes releituras e comprometida com suas origens, no sertão pernambucano. A carne-desol e o caju, alimentos típicos do Nordeste brasileiro, são os ingredientes principais dos novos sabores de pizza que o chef criou exclusivamente para o aniversário da pizzaria Graça di Napolli. Inspirada em um dos pratos clássicos do Mocotó, a bruschetta de carne-de-sol com queijo coalho servida no pão de fermentação natural, a Pizza de Carne-de-Sol (R$ 84, com 8 pedaços e R$ 63, com 4 pedaços) leva em sua composição manteiga de garrafa, alho batido, carne-de-sol artesanal, queijo coalho, pimenta dedo-de-moça, pimenta Cambuci, tomate, cebolinha e queijo branco. Não bastasse a deliciosa mistura de sabores e texturas contemporâneos, há, ainda, um leve toque de pesto de coentro, colocado por cima, já na fase de finalização, o que garante um sabor a mais. A carne-de-sol é preparada no Mocotó. Diferentemente da carne-seca tem menos sal e menos tempo de desidratação, técnica trazida pelos portugueses. No processo de cura, as enzimas da própria carne a amaciam e potencializam seus sabores. Apesar do nome, não é exposta ao sol, mas em ambiente refrigerado por alguns dias. “A ideia de adaptar um dos clássicos da casa para a pizza de carne-de-sol se alia ao conceito da Graça di Napolli de fornecer uma alta gastronomia com ingredientes de preparo artesanal e massa caseira. O maior desafio foi equilibrar todos os elementos para que a massa e o molho da pizza, que são muito especiais, também pudessem brilhar. Como apreciador de pizzas, adoro quando 8 - Revista Pizzaria & CIA
Graça di Napolli serve pelo chef Rod o chef pizzaiolo entende que a massa é tão importante quanto o recheio”, completa o chef Rodrigo Oliveira. Para adoçar, a segunda opção é a pizza Caju Amigo (R$ 64, com 8 pedaços e R$ 42, com 4 pedaços), inspirada no drinque criado pelo barman Guilhermino Ribeiro dos Santos, do tradicional bar Pandoro, em 1974, símbolo da boemia paulistana. Preparado com cachaça ou vodca, gelo e a fruta inteira em um copo longo, o drinque faz sucesso até hoje. Prova disso, é a inspiração de Rodrigo ao adicionar à pizza diferentes texturas do fruto. Composta de creme de cumaru (semente típica da região Amazônica), caju flambado na cachaça branca, doce de caju, castanhas-de-caju torradas e folhas de poejo (uma espécie de hortelã, uma PANC, planta
Graça di Napolli
e coberturas assinadas drigo Oliveira
extravirgens e aromatizados, com notas florais ou frutais na composição. A carta traz diferentes rótulos, de origens como Chile, Uruguai, Portugal e Sicília (Itália). Entre um sabor e outro, é possível observar a produção das pizzas às vistas dos clientes, em forno de 5,5 m de altura - atrativo que consagrou a casa como destino obrigatório da zona norte durante três alimentícia não-convencional), a pizza Caju Amigo garante anos. um toque adocicado na medida certa e um sabor simpático, como sugere o nome. Paixão pela Zona Norte Tudo isso com azeites especiais. A Graça di Napolli foi pioneira A paixão pela Zona Norte também foi o que uniu o chef na cidade ao lançar cardápio harmonizado com os melhores Rodrigo Oliveira, dos restaurantes Mocotó e Esquina Mocotó, rótulos de azeite do mundo, sob a curadoria do azeitólogo da Vila Medeiros, e o restaurateur Tony Martin, sócio da carioca Marcelo Scofano, provador internacional formado Graça di Napolli e de restaurantes tradicionais em Santana, em elaiotecnia pelo Instituto de Formación y Investigación como Dona Carmela, Chip’s Burger e Delícias da Di. O bairro Agraria y Pesquera, de Andaluzia (Espanha), professor do de Santana, também de aniversário, 235 anos, é considerado Senac-Rio, Ecochef do Instituto Maniva e colaborador do a “capital da Zona Norte”, por sua grande concentração livro Um Fio de Azeite (Ed. Senac). No cardápio, ao lado de de moradores e comerciantes, e também pelos atrativos cada sabor, há sugestões variadas de harmonização com gastronômicos. “A Zona Norte é onde nasci e onde criei toda diferentes rótulos, que se dividem em: clássicos, orgânicos, minha rede de amigos. Onde estudei e onde moro até hoje. Onde minha família estabeleceu o negócio que foi acolhido pela região e prospera há 44 anos. Adoro o clima de vila da região, a gastronomia e as pizzas de excelente qualidade, que viram um momento de comunhão em família”, explica o chef Rodrigo Oliveira. Com coberturas com um toque de brasilidade e a massa finíssima, bordas aeradas, com fermentação natural e vários dias de descanso, em receita mantida a sete chaves, difícil vai ser comer um só pedaço.
Sobre o chef Rodrigo Oliveira: Rodrigo Oliveira é chef dos restaurantes Mocotó e Esquina Mocotó na capital paulistana. Um dos nomes mais destacados em sua área, Rodrigo chama a atenção dos mais variados setores do negócio, no Brasil e no mundo, através de sua cozinha simples, inventiva e comprometida com suas origens, no sertão pernambucano. Um dos 100 brasileiros mais influentes, chef do ano, personalidade gastronômica do ano, detentor de vários prêmios, foi lembrado pelo apresentador Anthony Bourdain sentenciou em seu programa sobre o Mocotó: “This is the hottest restaurant in town!”. Carlo Petrini, criador do movimento Slow Food declarou que “o Mocotó deveria ser eleito patrimônio cultural da humanidade”. Seu novo restaurante, o Esquina Mocotó, em seu primeiro ano já foi premiado como o melhor restaurante novo da cidade, recebeu uma estrela pelo Guia Michelin em 2016, além de diversos outros prêmios. Revista Pizzaria & CIA - 9
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pizza dupla
Pizza dupla é a novidade da Pif Paf Alimentos Companhia inova e trás para o mercado novidade na sua linha de massas; as opções são: duas pizzas do mesmo sabor ou dois sabores distintos na mesma embalagem
Sem dúvida, a pizza é um dos pratos mais adorados pelos brasileiros! De acordo com uma pesquisa realizada pelo ECD Food Service, o Brasil é o segundo país no ranking mundial de consumo da iguaria italiana, perdendo apenas para os Estados Unidos. Estima-se que todos os dias os brasileiros consumam cerca de 1,7 milhões de pizza. E para os apaixonados pela pizza, o mercado acaba de trazer mais uma opção de dar água na boca! A Pif Paf Alimentos ampliou ainda mais seu mix e lançou a Pizza Dupla.
de sabores distintos: Calabresa e Presunto/Mussarela. “Nossas expectativas são as melhores, uma vez que se trata de um produto que está entre os mais vendidos da empresa, além de ser uma inovação no mercado de congelados, ideal para quem quer diversificar os sabores de pizza”, afirma o gerente de relações institucionais da Pif Paf, Cláudio Faria.
A Pizza Dupla Pif Paf está disponível em embalagem de 920 gramas, em toda a Região Metropolitana de Nos sabores Calabresa e Presunto/Mussarela, a novidade Belo Horizonte (RMBH), Zona da Mata de Minas Gerais, vem em uma embalagem conta com duas pizzas médias, Sul de Minas, Vale do Aço, Espirito Santo, Bahia e Norte com seis pedaços cada uma. Os clientes podem escolher Fluminense (RJ). entre uma caixa com duas pizzas de Calabresa e com pizzas
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Vinho Dom Bosco Bo CRS B
Com novo rótulo, os consumidores também podem anos da
A linha de vinho Dom Bosco comemora os 80 anos oferecendo aos consumidores uma opção diferenciada de vinho de mesa, para apreciar nos dias mais frios ou nas refeições e com os amigos. A marca da CRS Brands está lançando o Dom Bosco Bordô, produzido com uvas selecionadas e tradição da Serra Gaúcha. O Dom Bosco Bordô é um vinho encorpado, de cor violácea viva, rica em antioxidante (antitociacina), com sabor e aroma intensos da fruta. A bebida pode ser melhor apreciada em temperatura entre 10º e 14º C. O produto vem em duas versões: Dom Bosco Bordô Seco – vinho de sabor estruturado deve ser servido com pratos mais condimentados, pizza, churrasco e queijos. Dom Bosco Bordô Suave – é ideal para quem prefere um vinho mais suave, com acidez e doçura na medida certa. Combina com pratos típicos italianos e sobremesas, especialmente à base de amêndoas, nozes e castanhas. Disponível em garrafas de 750ml e 1 litro. Com este lançamento a marca amplia o seu portfólio para atender diferentes perfis de consumidores. “A linha bordô está inserida no projeto de comunicação em comemoração aos seus 80 anos, e é parte da estratégia que visa atingir a liderança da categoria a médio prazo”,
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vinho dom bosco
ordô é a novidade da Brands
m concorrer a vários prêmios da promoção dos 80 a marca
afirma Lourenço Filho, diretor comercial e de marketing da CRS Brands. Assim como todos os produtos da marca, os novos rótulos também dão direito aos consumidores a concorrer à promoção “80 anos do Vinho Dom Bosco”, que está sorteando prêmios de R$ 400,00 e no final sorteará um “Mega tonel de prêmios”, composto por eletrodomésticos, eletroeletrônicos, móveis, bicicleta, entre outros, e mais R$ 80mil. Basta cadastrar os dados pessoais e do cupom de compras no hotsite www.promocaodombosco.com. br, até final de setembro. CRS BRANDS desde 1926 Produtora da famosa Sidra Cereser, que está completando 50 anos em 2017, é dona de uma das maiores linhas de envase de espumantes do mundo, com capacidade para produzir até 65 mil litros/hora. A empresa, que se destaca entre as mais expressivas indústrias brasileiras de bebidas alcoólicas da América Latina, é também detentora das marcas Chuva de Prata, dos tradicionais vinhos Dom Bosco e Massimiliano, do vermouth Cortezano, das vodkas Kadov e Roskoff, aguardente 88, aperitivo com malte whisky Chanceler, e, agora, a grande novidade dos espumantes Georges Aubert. Com unidades fabris em Jundiaí (SP) e em Suape (PE), que juntas somam capacidade para armazenar até 20 milhões de litros, seus produtos são exportados para mais de 40 países na América Latina, África e Ásia. Conheça mais sobre a CRS BRANDS e suas marcas no site www.crsbrands.com.br
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Seus clientes querem os melhores caminhos para falar com os setores de panificação e o food service ? ANUNCIE CONOSCO !
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Domno apresenta com exclusividad
Três vinícolas do continente africano aterriss Outro destaque é o De Grendel Shiraz, um vinho grandioso, complexo e potente. Notas de pimenta branca são permeadas por nuances florais e sedutoras notas de mocaccino e cravo, precedendo um generoso aroma frutado, com destaque para cereja negra, mirtilo, amora e um refrescante toque de alcaçuz. No paladar, mostra-se concentrado, com grande equilíbrio entre fruta e madeira. O ataque inicial revela notas de cereja e romã, envoltas por taninos macios e sedosos, resultando em um longo Com mais de 350 anos de história, os vinhos produzidos e suculento final de boca acompanhado de delicadas na África da Sul conquistaram o mundo. Atualmente, o nuances de ameixa. país concentra 100 mil hectares de vinhedos e conta com mais de 600 vinícolas, tornando-se o 7º maior produtor Já a Douglas Green apresenta três rótulos: Douglas mundial de vinhos. Green Chardonnay/Viognier, Douglas Green Cinsaut/ Pinotage e Douglas Green Shiraz. Situada entre as regiões A África do Sul destaca-se pela uva Pinotage, criada de Johannesburgo e Pretoria, na província de Gauteng, a em laboratório por meio do cruzamento genético da vinícola é uma das maiores da África do Sul, produzindo Cinsault (Hermitage) e Pinot Noir, em 1925, e considerada cerca de 28 milhões de litros de vinho por ano. Fundada uma uva nativa do país. Essa uva resulta em um vinho em 1942, é atualmente uma das maiores exportadoras muito elegante, com corpo moderado e textura macia e do país. O seu vinho branco possui notas cítricas de lima, aveludada. limão e pêssego. Já o Cinsaut/Pinotage tem notas de cereja Os vinhos produzidos no continente africano conseguem e especiarias. O seu Shiraz é um exemplar encorpado de reunir o melhor do Novo e Velho Mundo com estilos que tinto, maturado em barricas de carvalho. combinam uma excelente estrutura e muita elegância. Tudo isso agora disponível para o consumidor brasileiro. A vinícola Namaqua foi inaugurada em 1947 e é considerada uma das maiores produtoras de vinhos da África do Sul. No Brasil, será possível apreciar três diferentes Localizada na Cidade do Cabo, a vinícola De Grendel estreia no país com três rótulos. De Grendel Viognier é rótulos da marca. O Sauvignon Blanc é um vinho leve e um vinho branco com aroma doce de damasco e pêssego, agradável, apresentando grande refrescância ao paladar. e no paladar apresenta notas cítricas. De Grendel Shiraz/ Combina perfeitamente com pratos de massas, queijos Petit revela notas de baunilha e caramelo seguidas por e mariscos. O Namaqua Pinotage apresenta aromas de nuances de ameixa, alecrim e cravo entrelaçadas por ameixa, complementados pelo toque do carvalho e é ideal um sutil toque de pétalas de rosa. Um vinho de aroma para acompanhar pratos com carne, pizza e queijos. Já cativante. No paladar mostra a fruta de forma suculenta, o Namaque Cabernet Sauvignon possui notas de frutas com destaque para as notas de ameixa, cereja negra e negras, com acabamento aveludado. Harmoniza bem com mirtilo, seguidas por um toque ligeiramente defumado, pratos elaborados com cortes nobres, massas e queijos. suportado por taninos marcantes e sedosos. A partir de agosto, desembarcam no país nove rótulos de diferentes vinícolas da África do Sul. A Domno Importadora traz com exclusividade para o mercado brasileiro os renomados produtos das vinícolas Douglas Green, De Grendel e Namaqua. Uma excelente seleção de vinhos brancos e tintos, que combinam tradição e muita elegância.
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vinho domno
de renomados vinhos da África do Sul
sam no Brasil com uma seleção espetacular Todos os vinhos chegam ao país pela Domno Importadora Brignac da França; Tinedo, Frontaura y Victoria e Nexus, e estarão disponíveis em lojas especializadas e no da Espanha, Renwood dos Estados Unidos e as vinícolas e-commerce www.famigliavalduga.com.br. Baglio di Pianetto, Dievole, Pietro Rinaldi, Principe Corsini, Sobre a Domno: Marca do grupo Famiglia Valduga, a Podere Brizio, Varvaglione Vigne & Vini, Mastrojanni e Domno Importadora dedica-se à importação de vinhos, Monte del Frá, da Itália; e Bracco Bosca do Uruguai. Em seu trazendo com exclusividade para o Brasil os rótulos mais amplo parque fabril encontra-se a unidade de elaboração consagrados do mundo. Integram seu portfólio as vinícolas dos espumantes Ponto Nero. Os espumantes Ponto Nero, argentinas Bodega Vistalba e Bodega Argento; a marca elaborados pelo método Charmat, conquistaram prêmios Yali da Viña Ventisquero, Quíchua, Casas del Bosque e nacionais e internacionais ao longo dos anos. Maquis do Chile; o grupo Enoport, de Portugal; Armand de
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Spaziale Italiana inaugura pr
Primeira unidade da rede de gastronomia está A qualidade e tradição italiana tem um novo endereço. Os moradores da região do Morumbi, em São Paulo, poderão desfrutar dos sabores da Spaziale Italiana. Baseada na gastronomia italiana, a rede de fast food Spaziale Italiana vem conquistando os mais diversos paladares. Nas lojas da rede o cliente se torna o chef e pode preparar o prato com seus ingredientes preferidos, tendo assim uma infinidade de sabores a serem combinados de acordo com o gosto de cada consumidor. Dessa maneira, a rede tem em seu cardápio desde combinações mais calóricas até pratos veggies. Nos restaurantes é possível encontrar oito tipos de macarrão, lasanha, pizza, pupunha e risotos. A franquia, que trabalha apenas com ingredientes frescos e selecionados, nasceu com a proposta de oferecer comida caseira a um público que dispõe de pouco tempo. A loja, localizada no Shopping Morumbi Town, será comandada por Sheron Portilho, franqueada da marca. “Escolhi a Spaziale Italiana pela operação e diferencial que apresenta. O valor do investimento é muito atrativo e cabe no bolso. Além disso, como apresenta uma grande diversidade de opções de pratos e atende a diversos públicos, tenho grandes expectativas que irá atrair clientes na praça de alimentação”, conta Sheron. Segundo a ABF – Associação Brasileira de Franchising – o segmento de alimentação apresentou crescimento de 6% apenas no primeiro trimestre de 2017, comparando com o mesmo período do ano anterior. Isso comprova que o setor de food service sempre tem demanda e é uma excelente opção para quem deseja investir. 24 - Revista Pizzaria & CIA
spaziale italiana
rimeira unidade em São Paulo
á localizada no Shopping Morumbi Town
“Analisei muito o mercado antes e estou ansiosa para começar com a Spaziale Italina. Tenho ótimas memórias com a culinária, sempre gostei de cozinhar e massa é uma grande paixão. Minha avó fazia grandes almoços de domingo, reunindo a família toda em torno da mesa e era um momento muito gostoso. Acredito que a loja permita resgatar um pouco dessa tradição propiciando uma alimentação gostosa, fresca e com gostinho caseiro para quem come fora”, finaliza a franqueada. A loja da Spaziale Italiana está localizada na praça de alimentação do Shopping Morumbi Town, na Av. Giovanni Gronchi, 5930 - Vila Andrade. Sobre a Spaziale Italiana: A paixão pela gastronomia começou com o patriarca da família, o empresário Luiz Eduardo Pirola, que nas horas vagas se aventurava na cozinha fazendo pratos para degustação da família e amigos. Em 2015 surgiu o restaurante Spaziale Italiana, com um modelo de negócio diferenciado e o slogan "Aqui você é o chef", o cliente toma o lugar de chef e assume a montagem do seu prato com os ingredientes que desejar. Ele escolhe entre as sete opções de macarrão, nhoque, lasanha, risoto e pizza, e completa com os mais de 30 tipos de acompanhamentos, sem limite de itens. Os pratos são preparados em até 3 minutos na frente do cliente. A rede de franchising tem investimento inicial de R$212.000,00.
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Pizzaria conceito em São Paulo Com arquitetura única e pizzas artesanais, São Paulo recebe a Moema Pizzas
Um jardim vertical na entrada, contrastando com tijolos aparentes dos anos 60 e grafite do artista Presto na parte interna, a Moema Pizzas surge como um novo conceito de salão e delivery. Ambiente projetado para agradar aos clientes mais exigentes, desde os que fazem o pedido no próprio espaço, para viagem, ou mesmo aqueles que degustam os saborosos discos no local, o espaço foi estrategicamente criado para que seus fregueses vejam a produção das redondas como se estivessem assistindo a um espetáculo. “Quando conversei com o arquiteto, pedi que o pizzaiolo fosse o centro das atenções, como se estivesse no palco de um teatro. Aqui, todas as luzes ficam direcionadas ao forno”, relata Renato Tanomaru, criador da Moema Pizzas. “Somos uma pizzaria casual com ambiente intimista e aconchegante. Prezamos pela máxima qualidade e esperamos proporcionar um momento agradável, familiar e descontraído para nossos visitantes, seja presencialmente ou pelo eficiente e diferenciado delivery, onde as entregas são individuais para que o cliente receba sua pizza sempre quentinha”, acrescenta Tanomaru. O cardápio e preços, são separados por categorias como a "Tradicional", com a Portuguesa (molho de tomate, presunto, ovo, cebola, mussarela, azeitona e orégano – R$ 47,00); “Light”, como uma das opções a Light II (alface americana, rúcula, queijo brie, tomate cereja, palmito, molho de mostarda e mel - R$ 67,00); “Especiais”, como a Alho Poró (molho de tomate, alho poró, parmesão, mascarpone e tomate seco – R$ 57,00); “Gourmet”, oferecendo a Bellissima (molho de tomate, mussarela, gorgonzola, geleia de figo e presunto de Parma - R$ 67,00). A última categoria, “Doces” conta com a pizza de Banana 28 - Revista Pizzaria & CIA
pizza conceito
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Especial (banana caramelada com açúcar e canela – R$ 57,00). Todas são produzidas integralmente no espaço: “Fazemos desde o molho de tomate até a geleia de figo aqui no restaurante. Tudo chega in natura e produzimos no mesmo dia, às vezes até na hora da elaboração da pizza. Isso tudo para que nosso cliente saboreie o supremo dos produtos selecionados”, diz Waldir Nonato, pizzaiolo da casa.
preferências”. Para os amantes da cerveja, a casa oferece Skoll (lata por R$ 6,00); Stella Artoir e Heineken (long neck por R$ 8,00). Sucos e refrigerantes em lata por R$ 6,00 e Refrigerante 1,5 por R$ 12,00.
Aberta há menos de 1 ano, adepta ao Pet Friendly, em que os clientes podem levar seus cachorros para acompanhalos nas refeições, a Moema Pizzas tem como objetivo oferecer ao cliente um espaço intimista, de bom gosto, e Outro diferencial da casa é que o cliente pode levar com preço justo. seu vinho preferido para saborear com as redondas sem cobrança de rolha: “Trabalhamos com vinhos muito bons da importadora Vinho & Ponto (qualquer opção de vinho Serviço: por R$ 50,00), mas sem um cardápio fixo, então deixamos Aberta todos os dias das 18h às 23h50 nossos clientes à vontade para trazerem os de suas Endereço: Alameda dos Aicás, 1203 - Moema - São Paulo
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spazio mele
Bar balada Spazio Mele mescla um ambiente moderno e rústico com pizza, música ao vivo e karaokê Casa possui quatro ambientes, uma confortável área para crianças e espaço pet friendly. semana, se tornou uma divertida opção de lazer para toda a família com sua feijoada aos sábados, e menu especial aos domingos. E para quem quer curtir o bar com o seu animal de estimação, a casa conta com um espaço pet A casa se divide em quatro ambientes, salão principal, friendly, um cantinho confortável e seguro onde ele é duas áreas externas, mezanino e um espaço com palco muito bem-vindo. para shows e pista de dança. Para os pequenos a casa possui uma área ampla e diferenciada com brinquedos e Programação: espaço para desenhos e pintura – tudo para a criançada Quarta-feira: Futebar poder passar bons momentos de descontração. Além das apresentações ao vivo, que contam com uma Quinta-feira: Música ao vivo (Sertanejo) programação musical focada no samba e no sertanejo, Sexta-feira – Música ao vivo (Samba) a casa ainda apresenta karaokê aos sábados e tem às Sábado: Karaokê quartas-feiras reservadas para eventos esportivos, como o Futebar promovido pelo Instituto Bola na Rede. Planejado para ser o novo point do Butantã, zona oeste da capital paulista, o Spazio Mele passou por um período de testes e estruturação, até chegar na configuração que recentemente tem agitado a Avenida Eliseu de Almeida.
O cardápio é repleto de petiscos e também ótimas opções de pizzas e bebidas. Entre os petiscos se destacam: bastonete de berinjela e carne seca (8 unidades, R$ 23,00), bolinho de feijoada (8 unidades, R$ 23,00), crostini com caponata de berinjela (R$ 23,00), dadinhos de queijo (22 unidades, R$ 23,00), mini-coxinhas (28 coxinhas, R$ 23,00), arancini (8 unidades, R$ 23,00). Entre as opções de pizzas estão brócolis com requeijão (R$ 28,00), brie com geleia (R$ 36,00), banana (R$ 28,00) e berinjela do Mele (R$ 36,00). Entre as opções de bebidas as cervejas artesanais, Honey Dew (500ml), London Pride (500ml), Belhaven Black (lata 440ml), Belhaven Twistes Thistle (330ml), Petrus Gouden Tripel (330ml), Madrecita Golden (300ml), Madrecita Ipa (300ml), todas a R$ 20,00. O Spazio Mele conquista pelo conforto, variedade e ambiente descolado. O elegante espaço tem atraído pessoas de todas as idades e principalmente, nos finais de 32 - Revista Pizzaria & CIA
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crepe de tapioca
Aprenda a fazer crepe de tapioca no palito começando pelos líquidos, e bata até que fique bem homogêneo. Corte as salsichas em pedaços de cerca de dois centímetros de largura e o queijo prato em cubos. Na sequência, espete pedaços intercalados de salsicha e queijo prato no palito de churrasco. Despeje cuidadosamente a massa de tapioca na crepeira previamente untada Uma receita leve e se torna uma ótima opção para um e aquecida. Coloque o palito com salsicha e queijo e encontro com os amigos ou até mesmo um aperitivo para complete com uma pequena quantidade de massa de as crianças. Confira o preparo: tapioca, tomando cuidado para que não transborde. Feche e aguarde até que esteja bem dourado por fora e completamente assado por dentro. Então, é só servir e Ingredientes: saborear essa delícia. 1 pacote de 495g de tapioca Tapiocando a Vida Ideal para um lanche, com poucos ingredientes e superfácil de fazer! Esse é o crepe de tapioca criado pela Casa Maní, que leva ovos, salsicha, queijo e, é claro, a massa de tapioca.
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2 ovos
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1 xícara de água
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Sal a gosto
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½ pacote de salsicha
Rende 6 palitos de aproximadamente 400 kcal cada. Sobre a Casa Maní
Em sua terceira geração, a Casa Maní atua há 40 anos no 150g Queijo prato processo de industrialização da mandioca para produção de amidos e derivados de alta qualidade. Com sede em Palitos de churrasco Tarabai, cidade que fica a 588 Km de São Paulo, a fábrica Ketchup possui capacidade para produzir 1,5 mil toneladas de fécula de mandioca por mês. Em 2015, a empresa Mostarda investiu no processo de produção e comercialização de Modo de preparo: massas prontas para tapioca e levou ao mercado a linha Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador, Tapiocando a Vida.
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