REVISTA CEREALTEC ED. 21 by Max Foods Comunicação Empresarial e Editora

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EDIÇÃO 21

marketing e tecnologia UMA CENTRAL de produção PARA O VAREJO E INDÚSTRIA

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marketing e tecnologia

A Max Foods Comunicação Empresarial e Editora, através da REVISTA CEREALTEC atinge a importante cadeia dos cereais do: campo - armazenadores - processadores transformadores - mercado - consumidores. Com a proposta de ter uma linguagem clara e diversificada entregamos bimestramente um conteúdo de relevância para todos os envolvidos. Público: presidentes, diretores, consultores, compradores, entidades, orgãos públicos, engenheiros, garantia da qualidade, especialistas, etc.

Novidades no mundo dos cereais Trigo - Milho - Arroz - Centeio - Cevada - e outros Atualmente as empresas lançam, relançam produtos, atualizam embalagens, adequam formulações, etc. com o objetivo de permanecerem por mais tempo no mercado. A modernização traz consigo as premissas, a eficiência, a qualidade e a produtividade, que de certa forma impõem melhorias de produtividade, qualidade e aplicabilidade. Superar as expectativas dos consumidores, por meio de produtos e serviços inovadores, assegura vantagens competitivas e permite às empresas a ocupação de posições de liderança, em mercados altamente competitivos. Os desafio das empresas fornecedoras é grande, e muitas vezes requerem elevados investimentos em pesquisa e desenvolvimento. As ações nas mídias, principalmente, nas mídias especializadas levam até os transformadores as melhores alternativas de matérias primas, insumos, equipamentos, acessórios, etc. Veja nessa edição e no caderno especial do VITRINE SHOW, tudo de importante do mundo dos cereais, transformadores e derivados dos cereias. Continuamos trabalhando firmemente para apresentar o que acontece nos transformadores de cereais. Conheça também nossas revistas do Food Service, acesse: issuu.com/maxfoodsrevistas.

Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Neto Diretor Max Foods Multi Negócios

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Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Renata B.Almeida Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br Redação e correspondência

São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642010 Edições anteriores: ligue 11.2507.3916 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas Ligue 11. 2503-8294 e 2503-8264 Revistas da Max Foods Comunicação e Editora PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).

PRINCIPAIS PRÊMIOS

PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers. Revista Cerealtec - 3

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sumário marketing e tecnologia

capa:pixabayfree/aitoff

Wickbold - pães sem glúten ..........................................................................06 Congrepan ....................................................................................................10 Fi Ingredients - Innovation Awards .................................................................12 Icofort - nova fabrica .....................................................................................16 Nesfit - biscoito sem glúten ...........................................................................20 ANUFOOD BRAZIL 2019 .................................................................................26 Marca Fortaleza - 65 anos ..............................................................................28 Prêmio Melhores Padarias do Brasil ...............................................................32 Prêmio Melhores Padeiros do Brasil ...............................................................34 Belive ...........................................................................................................36 Central de Produção ......................................................................................40 TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA .........................................................................42 Seven Boys - receita .......................................................................................44 Lançamento Isabela .....................................................................................48 Feira Internacional iba 2018 ..........................................................................49 Museu da Panificação Brasileira .....................................................................50 Feira Cake Design Expo ..................................................................................51 Feira Fipan ....................................................................................................57 Bayer - Foodstech Movement ........................................................................58 Feira HFN Nordeste .......................................................................................59 Vitrine Show .................................................................................................60

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Já está disponivel na internet a nova edição da REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA. ÚNICA REVISTA NO BRASIL QUE ATINGE A PANIFICAÇÃO: ARTESNAL, SEMI INDUSTRIAL E INDUSTRIAL.

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Wickbold Sem Glúten: novas embalagens ressaltam atributos da linha Sempre atenta à saúde e ao bem-estar dos consumidores, companhia apresenta nova identidade dos pães especiais e formulação com mais maciez e sem lactose

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A Wickbold, empresa líder brasileira no segmento de pães especiais e saudáveis, é reconhecida por apresentar inovações no portfólio com o objetivo de oferecer produtos que tragam benefícios para a saúde dos consumidores. Nesse cenário, a marca apresenta novidades na tradicional linha Sem Glúten, que passou por uma reformulação na 6 - Revista Cerealtec

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pão marketing e tecnologia

receita para proporcionar uma experiência de consumo diferenciada. Já as embalagens foram modernizadas com uma identidade visual que reforça os principais benefícios do produto e facilitam a comunicação nas gôndolas. A linha está disponível em duas versões: Original, com o pão de forma branco, e Multigrãos, que leva semente de girassol, farinha de linhaça, quinoa e chia. Os produtos se destacam devido à receita exclusiva, que traz inúmeros benefícios, como fibras, maciez e sabor, que permitem uma experiência única ao consumidor. Além disso, os pães possuem zero colesterol e gordura trans e não contém lactose. Com o objetivo de proporcionar bem-estar a toda família por meio de alimentos de qualidade, a Wickbold ressalta o diferencial da linha não conter glúten. Para isso, o processo de fabricação conta com o mais rigoroso padrão de qualidade, de forma a garantir que os produtos cheguem ao mercado 100% livres de qualquer tipo de contaminação. Segundo Pedro Wickbold, gerente da marca, os produtos da linha são indicados tanto para pessoas com intolerância ou alergia ao glúten quanto para quem deseja abrir mão da substância na alimentação diária. “A

linha foi desenvolvida para atender às necessidades de dietas específicas de um público que busca pães diferenciados. Frequentemente recebemos perguntas dos consumidores que procuram a linha. Com esta nova identidade, agora eles poderão ser facilmente encontrados nas gôndolas”, explica o executivo.

Novas embalagens

Para estabelecer uma comunicação mais clara e direta com o consumidor, as novas embalagens da linha Sem Glúten chegam com este principal benefício em destaque. O atributo Sem Lactose também ficou mais evidente, assim como a receita reformulada, que ganhou ainda mais maciez. “Com as mudanças realizadas, reforçamos estas qualidades que os nossos produtos possuem. Ao mesmo tempo, a nova identidade visual traz cores mais vibrantes e uma nomenclatura mais moderna, para que as pessoas encontrem os pães com mais facilidade na gôndola”, pontua Denise Pacheco, Especialista de Produtos da marca. Sobre a Wickbold: Líder no segmento de pães especiais e saudáveis, a Wickbold celebra em 2018 seus 80 anos de atuação no mercado brasileiro de alimentação. Fundada em 1938 por Henrique Wickbold, imigrante de origem alemã, começou a atuar como uma pequena padaria localizada no Brooklin em São Paulo, a qual passou a administrar com o nome de Padaria Wickbold. Atualmente, a companhia conta com quatro fábricas no Brasil - Diadema, onde funciona também a matriz administrativa; Hortolândia, que tem uma das maiores capacidades produtivas do Brasil; além da unidade no Rio de Janeiro e de Contagem, responsável pela fabricação de biscoitos. Em constante expansão, a empresa adquiriu a marca Seven Boys em 2015, que tem as famosas bisnaguinhas como carro-chefe. Além de atender de forma pioneira no país às demandas do consumidor por saudabilidade, os produtos da marca também são reconhecidos pelo sabor e alta qualidade. O portfólio atual conta com cerca de 40 itens, divididos nas categorias pães de forma, pães de lanche, linha especial (integral e com grãos), linha light, linha sem glúten, bisnagas e torradas. Sempre atenta ao consumidor, a Wickbold ficou entre os 10 primeiros colocados da categoria AlimentosMercearia, do Prêmio Época ReclameAqui 2017. 8 - Revista Cerealtec

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prêmio marketing e tecnologia

O que é o Start-up Innovation Challenge? O Start-up Innovation Challenge é um desafio que premiará os mais inovadores projetos da indústria alimentícia com um programa de suporte especializado. É uma competição aberta às startups com até cinco anos de atividade, voltadas à inovação para ingredientes e produtos alimentícios, que podem concorrer nas categorias “Melhor Inovação em Ingredientes Alimentícios” e “Melhor Inovação em Produtos Alimentícios”. Serão escolhidos cinco finalistas para cada categoria, que serão selecionados por um júri técnico, composto por profissionais de P&D, fabricantes de ingredientes e produtos alimentícios, bancos, incubadoras e outras startups, ainda em julho. No primeiro dia da FiSA, os finalistas terão espaço para palestras e apresentação das inovações. A premiação acontecerá neste mesmo dia, 21 de agosto. A FiSA, que está em sua 22ª edição, é a mais completa feira de ingredientes alimentícios da América Latina e acontece de 21 a 23 de agosto no Transamerica Expo Center, em São Paulo. 12 - Revista Cerealtec

Márcia Gonçalves, gerente da Food ingredientes South America A UBM Brazil organiza a competição em parceria com a Equilibrium Consultoria, com patrocínio da empresa de pesquisas de mercado Euromonitor e do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai), e apoio da Startupi, Open Startup, FoodTech e Gramkow. O que levou a feira a criar esse novo prêmio? A meta é criar uma premiação que proporcione a visibilidade a essas empresas que estão ingressando no mercado alimentício, dando a oportunidade de estarem presentes em um evento global. Em contrapartida, também levamos ao visitante todas as inovações da

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indústria. Com certeza, será uma troca muito rica. Afinal, as grandes indústrias alimentícias estão em um movimento de reformular processos, para atender o consumidor millennial. Em estruturas menores, a tomada de decisões estratégicas acontece de forma mais rápida. Essa é a realidade de uma startup. Por isso, essas empresas têm a agilidade no desenvolvimento de soluções tecnológicas importantes. Por meio desta premiação, levamos ao evento o que o público tanto expositor quanto visitante espera: inovação. Esse prêmio será uma oportunidade única de troca entre as grandes empresas alimentícias e as startups, que chegam com um mindset novo e agregam melhorias ao setor. Como ocorrerá a premiação dos projetos inscritos? Em que consistem os prêmios? Os vencedores de cada categoria obtêm um programa especializado de suporte à geração de negócios: serão oferecidos US$ 5 mil em créditos da Euromonitor, que podem ser investidos em uma assinatura de Passport ou compra de relatórios; seis meses de consultoria de marketing nutricional, no valor de R$ 20 mil, oferecida pela Equilibrium Consultoria; um estande de 9m² com montagem inclusa na próxima edição da FiSA ou uma ação de marketing digital para o banco de dados do evento no valor de R$ 14 mil; e uma solução integrada do Senai, de R$ 20 mil, que avalia o ciclo de vida do produto, bem como incubação durante um ano, com mentoria e posição fixa no espaço de coworking do serviço, no valor de R$ 13.200. A FiSA possui a tradicional Fi Innovation Awards. Essa premiação continuará? Em que se diferencia da nova proposta? Sim, continua. O Fi Innovation Awards segue como a principal premiação nacional de inovação das indústrias de ingredientes, produtos e suplementos alimentícios. O Fi Innovation Awards tem como objetivo estimular a inovação, valorizando empresas e profissionais que, por investir tempo e recursos no desenvolvimento de novos produtos, contribuem para os negócios da indústria alimentícia. A proposta é diferente, porque o Start-up 14 - Revista Cerealtec

Innovation Challenge tem foco em auxiliar empresas entrantes, enquanto o Fi Innovation Awards reconhece indústrias com tradição de mercado. A premiação terá cinco categorias este ano, com três vencedores em cada uma: Ingrediente Mais Inovador, Ingrediente Funcional Mais Inovador, Produto Mais Inovador, Produto Funcional Mais Inovador e, a nova categoria desta edição, Suplemento Alimentar Mais Inovador. Os vencedores também serão anunciados em 21 de agosto, durante um coquetel de premiação. Eles terão publicidade gratuita em veículos da FiSA e poderão utilizar o selo Fi Innovation Awards em diversas formas de materiais e canais de comunicação para o mercado. Como esses prêmios auxiliam o desenvolvimento do mercado? Os dois prêmios incentivam as empresas a inovarem cada vez mais e buscarem soluções que estejam em acordo com as expectativas do consumidor. É uma oportunidade para gerar competitividade na indústria alimentícia brasileira e contribuir para a geração de negócios. Serviço: Start-up Innovation Challenge 2018 Fi Innovation Awards 22ª Foodingredients South America Data: de 21 a 23 de agosto de 2018 As premiações acontecem no dia 21 Horário: das 13h às 20h Local: Transamerica Expo Center Av. Dr. Mário Villas Boas Rodrigues, 387 – Santo Amaro – São Paulo (SP) Site: www.fi-events.com.br

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marketing e tecnologia

Empresa do Vale do São Francisco investe R$ 30 mi em nova fábrica Icofort inaugura, oficialmente, no dia 13 de julho, em sua sede, na cidade de Juazeiro/BA, a mais moderna planta industrial do Nordeste para processamento de óleos vegetais e produção de margarina e gordura vegetal livres de gorduras hidrogenadas

credito:Acarta Comunicação

Com um investimento de R$ 30 milhões, o Grupo Icofort Agroindustrial inaugura, oficialmente, no dia 13 de julho, em sua sede, na cidade de Juazeiro/BA, a mais moderna planta industrial de processamento de óleos vegetais e produção de margarina e gordura vegetal da região Nordeste. A indústria é a primeira projetada para produção de alimentos livre de gordura hidrogenada. O novo parque industrial, localizado no Vale do São Francisco, já entrou em operação e se soma a outras duas unidades, de Juazeiro e Luís Eduardo Magalhães, ambas na Bahia. Juntas, possuem 282,5 mil m² de área. Líder no Nordeste no processamento de caroço de algodão (transformando em óleos, línter, torta e farelo animal), a empresa passa a gerar 500 empregos diretos e 1.200 indiretos. A ampliação do seu parque fabril dá fôlego ao projeto de expansão da participação no mercado food service brasileiro com seus óleos especiais, margarinas livres de gordura hidrogenada e gorduras vegetais. Por safra, o parque fabril da Icofort pode processar até 240 mil toneladas de caroço de algodão, mais de 3 milhões de sacas de ingredientes para nutrição animal, mais de 1 milhão de caixas de óleo comestível, 7 mil toneladas de línter, 30 mil toneladas de óleo bruto de algodão e 60 mil toneladas de óleo refinado a granel. De 16 - Revista Cerealtec

icofort acordo com dados da empresa, desde 2000, ano de sua fundação, a Icofort já forneceu mais de dois milhões de caixas de óleo ao mercado e seis milhões de sacas de ingredientes para nutrição animal. Além da potência produtiva, a Icofort possui uma moderna logística de frotas própria e terceirizada. Para atender a todo território nacional, a empresa investiu numa frota terrestre de carretas, trucks , bi-trens tanques, furgões e graneleiros. Qualidade dos produtos A qualidade e eficiência dos produtos já foram descobertas por grandes marcas e redes nacionais que usam a produção da Icofort. "Fabricamos o mais puro óleo do algodão. Um óleo cheio de saudabilidade, rico em vitamina E, Ômegas 3 e 6. Deixa os alimentos mais secos, crocantes e saborosos. O mercado está muito receptivo aos nossos produtos", explica o diretor-presidente da empresa, Décio Alves Barreto Júnior. O diretor comercial da empresa, Luis Fernando Dias destaca ainda o bom aproveitamento da matéria prima e conta que, após a extração do óleo, os resíduos dos caroços são transformados em farelo e torta de algodão, ingredientes para a nutrição animal de elevado valor energético. "A torta e o farelo podem ser consumidos por bovinos, caprinos, ovinos e ruminantes. Rico em proteína, óleo, fibras e de eficiente digestão, este alimento é garantia de aumento na produção de leite e ganho de peso para o gado", atesta o diretor. Mais sobre a Icofort Agroindustrial A Icofort AgroIndustrial é hoje a maior empresa nordestina especializada em processamento e beneficiamento de sementes do algodão e de diversos tipos de óleos vegetais. "Estamos trabalhando muito nos processos

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icofort marketing e tecnologia

Décio Jr. presidente da Icofort

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e modernização. Sem falar que temos o diferencial da sustentabilidade. Aproveitamos totalmente a nossa matéria prima e devolvemos em forma de alimento. Isso é uma ação de responsabilidade ambiental", pontua Luis Fernando. Além do algodão, que é o 'carro chefe', a Icofort também processa óleos de palma e soja como também pode refinar óleos especiais de canola, girassol, palma e outros. "A Icofort está pronta para continuar crescendo, transformando matéria prima da natureza em alimento, e fazendo a diferença na vida das pessoas" concluiu o executivo, que destaca, também, a responsabilidade social da companhia - foi certificada como 'Amiga da Criança' pela Fundação ABRINQ, que tem como missão promover a defesa dos direitos e o exercício da cidadania de crianças e adolescentes. A gestão inovadora tem um destaque especial na área do capital humano, que também tem recebido grandes investimentos. "O trabalho aqui é realizado com paixão, dedicação e competência; gerando desenvolvimento, oportunidades, conquistas, reconhecimentos, e, é claro, felicidade", analisou o executivo de RH da Icofort, Osvaldo Souza. Ele destaca a contribuição das pessoas que trabalham nas unidades e o impacto vital nesse processo de inovação e crescimento. " Temos investido e acreditado em pessoas apaixonadas pelo que fazem e engajadas em nossa cultura. Com uma estrutura organizacional mais fluida e horizontal, permitimos uma comunicação mais ágil e efetiva com nosso time. E isso tem gerado os melhores resultados", finalizou. A atuação da Icofort está dividida em três áreas: mercado de alimentos com a linha de óleos de cozinha, mercado de transformação (Flor de Algodão, Flor de Palma e Flor de Soja) e gorduras vegetais e margarinas Megachef; divisão de nutrição animal com tortas e farelos de algodão; e comércio internacional com exportações de línter (base e matéria-prima na fabricação de placas de vídeo, viscose, papel moeda, telas de LCD e LED, esmaltes e até em propulsores sólidos de foguetes). "Cumprimos com dedicação a missão de selecionar a melhor matéria prima da natureza e transformá-la 100% em produtos de extrema qualidade", afirma o diretor-presidente da empresa, Décio Alves Barreto Júnior. 18 - Revista Cerealtec

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cereais marketing e tecnologia

NESFIT LANÇA BISCOITOS SEM GLÚTEN DOCES E SALGADOS

A marca aposta na democratização dos snacks equilibrados sem glúten ao trazer novas opções com sabores semelhantes aos da linha regular NESFIT®, marca líder no segmento de biscoito saudáveis, lança mais uma opção para uma alimentação equilibrada, prática e saborosa: NESFIT® Sem Glúten. Em porções de 30g, os biscoitos oferecem muito sabor, ótima textura e todos os benefícios do cereal integral, com o diferencial de não conterem glúten. Com isso, a Nestlé reforça compromisso de diversificar seu portfólio para oferecer opções para todos os públicos, contribuindo para uma melhor qualidade de vida. Além disso, a entrada da maior empresa de alimentos e bebidas do mundo no segmento sem glúten tende a democratizar o acesso a esse tipo de produtos, com o aumento da oferta e distribuição. Disponíveis nas versões doces Cacau e Cereais, Banana e Canela e salgadas Gergelim e Cebola&Salsa, os lançamentos chegam em embalagens individuais de 30g, ideais para ter sempre uma porção de lanche balanceado consigo. Assim como todo o portfólio de biscoitos NESFIT®, os cereais integrais são os ingredientes número 1 dos produ

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cereais marketing e tecnologia

tos, com grãos especiais para esta linha: arroz, aveia e linhaça. O lançamento chegou em maio às principais redes varejistas do estado de São Paulo e região Sul.

Linha NESFIT® A marca NESFIT®, líder no mercado de biscoitos saudáveis e cereais matinais adultos, também oferece opções nos segmentos de barras de cereal, bebidas vegetais e a primeira aveia instantânea do mercado. Todos os produtos contêm

cereais integrais, que com as três partes do grão conservadas - farelo, endosperma e gérmen – preservam os nutrientes e as fibras do alimento. Na linha de cereais matinais, a marca conta com as versões NESFIT® Tradicional, NESFIT® & Frutas e NESFIT® Mel & Amêndoas. Todos são fontes de fibras e com baixo teor de gordura. Para os lanches entre as refeições,

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marketing e tecnologia

NESFIT® oferece 11 variedades de biscoitos e quatro sabores de barras de cereais. Os bisc & Cereais, Aveia & Mel, Leite & Mel e Coco, Laranja & Cenoura e Banana & Canela), e s nos sabores Integral, Multicereais e Mix de Gergelim). Já as barras de cereais NESFIT® es Chocolate e Mix de Nuts. Para completar o portfólio, tem a linha NESFIT® para Beber A

Sobre a Nestlé É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 189 países e seus 328 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais como Nescafé ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho. O desempenho da empresa é impulsionado por sua estratégia de Nutrição, Saúde e Bem-Estar. Sua Sede fica na cidade suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos. No Brasil, instalou a primeira fábri-

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cereais

coitos contam com opções doces (Cacau & Cereais, Morango salgadas (Integral, Centeio e Gergelim, e três variedades em embalagens individuais stão no mercado nos sabores Morango com Iogurte; Banana, Aveia e Mel; Avelã com Arroz Integral e NESFIT® para Beber Aveia Integral.

ca em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça. A empresa tem 31 unidades industriais, localizadas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo. Emprega mais de 20 mil colaboradores diretos e gera outros 200 mil empregos indiretos, que colaboram na fabricação, comercialização e distribuição de mais de 1.000 itens. A atuação da Nestlé Brasil abrange 15 segmentos de mercado e suas empresas coligadas estão presentes em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel.

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Marca Fortaleza comple trajetória

Sinônimo de qualidade, tradição e se ano mais presença na

Com um portfólio de mais de 60 produtos, entre massas, massas instantâneas, biscoitos e torradas, em maio, a Marca Forta

A empresa, que teve início pelas mãos do imigrante português Manuel Dias Branco em 1936, começou como uma padaria partir da experiência de uma padaria industrial com fornos de última geração, logo já lançava o seu primeiro produto de s

Em 1962, foi criado o mascote “Fortinho”, para estampar as embalagens dos produtos Fortaleza. O personagem, que adqui comerciais de TV da época.

Desde então, a marca Fortaleza cresceu e se estabeleceu como uma das mais importantes e relevantes nas regiões Norte e N se como sinônimo de sabor e confiança, sempre trazendo aos consumidores produtos de alto padrão e qualidade. Com muita experiência, a marca é consagrada anualmente pelo prêmio “Marcas que eu Gosto” (Hoje chamado Prêmio gra no segmento de alimentos pelo Jornal Folha de São Paulo, a Fortaleza está presente em diversas ocasiões e mantém-se fort e que buscam caprichar nos pratos, sempre pensando no que é melhor para a família.

Nestas seis décadas e meia de existência, a Fortaleza representa mais do que uma marca memorável. A vontade de se super inovando para sempre fazer o melhor. 28 - Revista Cerealtec

tradição

eta 65 anos e celebra sua a de sucesso

egurança, a marca conquista a cada as mesas das famílias

aleza, da M. Dias Branco, chega aos 65 anos mais moderna e atual do que nunca.

a é hoje a maior indústria de biscoitos e massas alimentícias da América Latina. Em 1953, nascia a Marca Fortaleza, e a sucesso, a bolacha Pepita.

iria múltiplos poderes ao consumir biscoitos, foi fruto de uma estratégia de marketing promocional e virou estrela dos

Nordeste. Criou diversos produtos, trouxe para as famílias novos sabores e cresceu em diversos mercados, estabelecendo-

andes marcas), em pesquisa realizada pelo Jornal Diário do Nordeste. Eleita também, por duas vezes a marca top of mind te através do seu relacionamento duradouro com os consumidores, especialmente as mulheres, que prezam pela boa mesa

rar em tudo o que faz, conquistou a presença na mesa de tantas famílias, desde a sua primeira receita. São 65 anos Revista Cerealtec - 29

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tradição marketing e tecnologia

Sobre a Fortaleza Com mais de 65 anos de tradição, a Marca Fortaleza foi a primeira a ser lançada pela M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos. Hoje já são mais de 60 produtos oferecidos aos consumidores, entre massas, biscoitos e torradas, fabricados em uma das maiores plantas industriais do País. Os alimentos Fortaleza são distribuídos nas regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Espírito Santo, deixando as refeições muito mais saborosas, desde a hora do café da manhã até o jantar. Há vários anos, a Marca Fortaleza é destaque no prêmio Grandes Marcas, do jornal Diário do Nordeste. Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos Contando com mais de sessenta anos de existência, a M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado da BM&FBovespa. A Companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks e bolos, mistura para bolos e torradas. Sediada em Eusébio (CE), a empresa é líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil, é a sexta maior empresa de massas e a sétima de biscoitos no ranking global por faturamento. Suas operações geram mais de 16,5 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país. Sua história começou ainda na década de 40 quando o comerciante e imigrante português, Manuel Dias Branco inaugurou a Padaria Imperial, em Fortaleza (CE). Atualmente, a M. Dias Branco possui um moderno parque industrial com equipamentos de última geração, seguindo os mais rigorosos padrões de qualidade, operando com um modelo de integração vertical que permite a produção de suas mais importantes matérias-primas, a farinha de trigo e a gordura vegetal, utilizadas no processo de produção de biscoitos e massas. Suas marcas são sinônimo de tradição e qualidade, estabelecendo um vínculo de confiança e respeito com o consumidor. A estrutura operacional da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, com sede no Estado do Ceará, conta com 12 unidades industriais e 29 filiais comerciais distribuídas em diferentes Estados do País, garantindo uma cobertura nacional que possibilita a presença de suas marcas em todo o território nacional. 30 - Revista Cerealtec

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PRÊMIO MELHORES PAD

A premiação mais valoriza alcança NOVAS FO • Indicação pelos CONSUMIDORES • Indicação pelas padarias • Indicação pelos fornecedores

Dia 16 de outubro -

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receita marketing e tecnologia

As novas delícias saudáveis da Belive Os consagrados brownies da marca ganharam dois novos sabores: Chocolate com Coco e Caramelo com Castanha-do-Brasil Sabor Chocolate com Coco zero açúcar (40g) – o brownie é um dos itens de maior sucesso da marca. Esse lançamento é de Chocolate com Coco, zero adição de açúcar, adoçado naturalmente com estévia e, para ficar ainda mais saboroso, tem adição de coco. Não contém glúten, zero lactose, zero açúcar e livre de ingredientes transgênicos. Uma unidade de 40g contém 118 calorias. Preço sugerido ao consumidor final: De R$ 5,00 a R$ 5,50. Brownie sabor Caramelo com Castanha-do-Brasil (40g) - outra delícia que amplia a linha é o Brownie sabor Caramelo com Castanha-do-Brasil. Um brownie único no mercado alinhado às tendências de sabores diferenciados que une o sabor do Caramelo com a crocância e benefícios da Castanha-do-Brasil. Não contém glúten, zero lactose e livre de ingredientes transgênicos. Uma unidade de 40g contém 157 calorias. Preço sugerido ao consumidor final: De R$ 5,00 a R$ 5,50. Além desses dois novos sabores, a Belive tem o brownie zero açúcar de Chocolate e o brownie Protein Double Chocolate, feito com farinha de aveia e proteínas vegetais, ambos sem lactose e sem glúten. Os produtos da BeLive estão nas principais redes de supermercado, lojas de produtos naturais, drogarias e no varejo em geral.

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Por que investir na Revista Paniﬁcação Brasileira ?

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A Revista Paniﬁcação Brasileira é hoje reconhecida como a mais completa publicação sobre o mercado de paniﬁcação e confeitaria. Com um conteúdo dinâmico e atualizado, a revista supre o mercado com artigos de especialistas, dados, oportunidades, tendências, novidades, lançamentos e indicadores.

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produção marketing e tecnologia

UMA CENTRAL PARA O VAREJO E INDÚSTRIA

1-Definição: De forma resumida, uma Central pode ser definida como um espaço físico, especificamente projetado e/ ou adequado para produção centralizada de produtos de panificação e confeitaria. Tem como objetivo a posterior distribuição, via sistemas tradicional ou congelamento para os diversos pontos de vendas e /ou de consumo. Os pontos de vendas podem ser redes de supermercados, redes de padarias ou lojas de conveniência, ou ainda escolas, hospitais e clínicas, dentre muitos outros. É importante salientar que uma Central de Panificação, sendo um projeto, poderá ser adequada em vários tamanhos e desenhos para se ajustarem às necessidades do cliente. Ademais, a centralização dos processos das linhas de produção podem ser totais ou parciais. Isto significa dizer

que, pode-se centralizar toda a produção em um único local ou, após um estudo logístico, somente algumas linhas de produtos em certas unidades da rede estudada. Tais unidades selecionadas devem possuir o perfil para tal implementação. Daí se falar em centralização

AS LINHAS DE PRODUÇÃO INCLUEM AS FAMÍLIAS DE PÃES FRANCESES E ESPECIAIS, CONFEITARIA SECA E DOCE, SALGADOS DE LANCHE E FESTA, PIZZAS E ROTISSERIE, USANDO AS TECNOLOGIA DE CONGELAMENTO OU NÃO.

SEGMENTAÇÃO DE CENTRAIS PARA ABSTECIMENTO DE LOJAS: 1- Micro: para 03 a 05 lojas; 2- Mini: para 06 a 10 lojas; 3- Pequena: para 11 a 15 lojas;

total e parcial.

4- Média: para 16 a 30 lojas;

Em função do investimento a ser disponibilizado e necessidades imediatas, a centralização das linhas de produtos pode ser feita para

5- Grande: para mais de 30 lojas

Pery Carvalho 11.98921-7773/86.99929-3530 carvalhopery.bioalimentos@gmail.com

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o abastecimento a partir de 3 ( três lojas, no caso de uma micro centralização, ou a partir de 30 (trinta) lojas, no caso de uma grande centralização, onde o consumo/vendas consolidadas superam as 30 toneladas de produtos acabados por mês. Nestes termos teremos uma Central de produção legítima onde se concentra a produção de várias linhas de produção com fluxos e rotas bem planejadas.

Augusto Cezar 11.99101-3902 augusto@panificacaobrasileira.com.br

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marketing e tecnologia

TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA

Estreando como um Canal de informações diferenciado e atualizado. Para Renata Barbosa de Almeida, responsável pela área de marketing da Max Foods Mu “a TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA é uma forma de trazer o “novo” para a panificação br

Feito por quem conhece do assunto Assista no site maxfoods.com.br e no Youtube

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ulti NegĂłcios, rasileiraâ&#x20AC;?.

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receita marketing e tecnologia

Receita de Banana Split com Milk Pan Uma receita que une a maciez do Milk Pan, mais recente lançamento da Seven Boys, à versatilidade da banana – a fruta mais consumida do Brasil, dá origem a uma releitura diferente e original da Banana Split, uma das sobremesas mais famosas de todos os tempos. De fácil preparo e com sabor inusitado, a receita é uma boa pedida para reunir amigos ou até mesmo para uma comemoração em família.

Sugerido pela Seven Boys, preparo culinário com pão de leite faz releitura de uma das sobremesas mais famosas de todos os tempos

O sabor suave do Milk Pan, que pode ser utilizado para a preparação de pratos doces e salgados, faz toda a diferença para essa receita. Isso sem mencionar a maciez diferenciada do produto, obtida a partir de sua fermentação natural. A sobremesa rende até 4 porções e demora 30 minutos para ficar pronta. Confira o passo a passo! Ingredientes ¼ de xícara (chá) de água 4 bananas 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo - Recheie cada pão com uma banana e finalize derramando o chocolate derretido e salpicando o amendoim picado. Sirva em seguida. ½ colher (café) de canela em pó 4 pães Milk Pan Seven Boys cortados parcialmente ao meio no sentido do comprimento ½ barra (50g) de chocolate meio amargo derretida 2 colheres (sopa) de amendoim torrado e picado (ou outras castanhas de sua preferência, como amêndoas, castanha de caju, castanha do Pará, etc.) Modo de preparo - Em uma assadeira, coloque a água, disponha as bananas e salpique com o açúcar mascavo e com a canela. Leve para assar em forno médio por, aproximadamente, 20 minutos até que a banana comece a amolecer; 44 - Revista Cerealtec

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marketing e tecnologia

Lançamento de Toons marca a entrada de Isabela no segmento de biscoitos infantis Nos sabores morango e chocolate, nova linha de recheados traz como atrativo extra os Minions, personagens de Meu Malvado Favorito

Líder em massas, biscoitos e torradas na região sul do País, a Isabela, marca da M. Dias Branco, anuncia a entrada no segmento de biscoitos recheados infantis. A marca lança a linha Toons, com o forte apelo comercial do licenciamento do filme Meu Malvado Favorito, da Universal Pictures. Os biscoitos recheados, no formato quadrado, estão disponíveis nos sabores morango e chocolate, os preferidos das crianças. Em embalagens de 130g, a novidade poderá ser encontrada na rede varejista dos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul a partir de Maio de 2018. Meu Malvado Favorito é a mais lucrativa franquia de animação da história. Os personagens Minions são as pequenas criaturas amarelas que integram o exército do vilão do filme, Gru. “Ao entrar neste segmento em ascensão, escolhemos para Isabela personagens que fazem parte do imaginário infantil. Os Minions fazem tanto sucesso que acabaram ganhando a sua própria saga”, destaca Karen Dall Alba, gerente de marketing Isabela Toons sabor chocolate (130g)

Isabela Toons sabor morango (130g)

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biscoito da marca. O filme Minions, que conta a história dos personagens, foi lançado em 2015 e a Universal já anunciou que haverá uma sequência. As embalagens da linha Toons foram criadas para ressaltar os simpáticos personagens amarelinhos e os sabores dos biscoitos. Além disso, cada biscoito recheado traz estampada a figura de um Minion, aumentando a diversão. Os biscoitos são enriquecidos com vitaminas do complexo B, além dos minerais ferro e zinco. Sobre a Isabela Líder em vendas na categoria de biscoitos na Região Sul do Brasil, a marca Isabela, que pertence ao portfólio da M. Dias Branco S.A Indústria e Comércio de Alimentos, atua no mercado há mais de 60 anos. A marca é Top of Mind de massas e biscoitos há 26 anos consecutivos segundo a Revista Amanhã (RS) e foi contemplada pela 18ª vez consecutiva como a marca preferida e mais lembrada na categoria Biscoitos do Prêmio Marcas de Quem Decide 2018 segundo o Jornal do Comércio. Com o slogan “A vida é mais com Isabela”, possui mais de 70 produtos em seu portfólio, entre eles as crocantes e fresquinhas Torradas e os deliciosos biscoitos Cookies Tradicional com gotas de chocolate, Cookies sabor Chocolate com gotas de chocolate, Leite sabor Chocolate, Leite Vitamina de Frutas e Maria Chocolate.

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museu marketing e tecnologia

Desde o ano 1989, atuando na Santista Alimentos (hoje Bunge), Augusto Cezar de Almeida lançou a proposta da criação de um museu da panificação. A insistência e persistência levou a anos seguintes a indicar um espaço no Moinho Porto Alegre para tal destinação. O tempo correu e isso não concretizou. Esse ano o sonho e desafio se concretizam com o lançamento do MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA, que ficará acomodado no site da revista Panificação Brasileira e nas versões físicas. Dessa forma, temos o MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA estreando com 30 painéis durante o PRÊMIO AMSTEL MELHORES PADARIAS DO BRASIL. O local como pode ser visto na foto foi altamente alinhado com as peças produzidas pela designer Renata Barbosa de Almeida. O livro A História da Panificação Brasileira – a fantástica história do pão e da evolução das padarias no Brasil, de autoria do Augusto Cezar de Almeida, foi base para o conteúdo dos painéis. Importantes empresas investiram no projeto garantido o sucesso no evento. Ireks, Lesaffre, Adimix, iba (feira internacional de panificação), 8 Cria.

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evento marketing e tecnologia

Bayer participOU da primeira edição do Foodtech Movement Evento aconteceu dia 16 de maio, em São Paulo, e visa discutir a sinergia do alimento com a tecnologia Bayer apresentará a plataforma Made in Farm, que conecta cafeicultores e consumidores No dia 16 de maio será realizada a primeira edição do Foodtech Movement, um evento que levanta a discussão da relação entre alimento e tecnologia e como estas duas ciências têm apresentado uma sinergia positiva em prol do consumidor final. A Bayer participará do evento por meio do painel "Como as Grandes Indústrias estão reagindo a esse movimento", apresentado por Cristiane Lourenço, gerente de Relação com a Cadeia de Alimentos da Bayer. De acordo com Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), a produção mundial de alimentos deverá aumentar cerca de 70% para conseguir acompanhar o crescimento populacional, que deverá atingir 10 bilhões de pessoas até 2050. A estimativa é que apenas no Brasil este acréscimo de produção deva ser de 40%. "Esta responsabilidade é de cada um de nós – produtores, indústrias e consumidores – por isso discutir os desafios globais e a cadeia de alimentos se faz cada vez mais necessário", explica Cristiane. Para ilustrar a relação entre os stakeholders, serão expostos o conceito de rastreabilidade e o cenário das tendências de consumo que conectam o campo e a cidade. Para tanto, Cristiane Lourenço levará o case do Made in Farm, a plataforma de compra e venda de cafés, que aproxima o agricultor e as cooperativas das redes de food service e público urbano. Além de ser um canal de negócios voltado para o mercado de café, o Made in Farm é um meio de as pessoas conhecerem a história que está por trás da bebida que se consome. Ao acessar a plataforma, é possível escolher o café de acordo com o Estado produtor – como por exemplo Minas Gerais, São Paulo ou Paraná –, a altitude geográfica, a variedade do grão, o nome da fazenda e, inclusive, saber quem são os proprietários. "O Made in Farm foi lançado em setembro de 2017 e a aceitação de ambos os lados tem sido muito positiva. O primeiro trimestre de 2018 apresentou crescimento de 75% nas vendas em relação ao último trimestre do ano passado. Isso significa que o consumidor está ávido para saber a origem de seu alimento e que o produtor rural quer expandir seus negócios e produzir um café de qualidade", ela ressalta. Além do Made in Farm, outros exemplos de parcerias que a Bayer tem feito com empresas como Unilever e Bem Brasil também serão falados no evento, a fim de mostrar a importância do olhar das empresas para a cadeia de alimentos e como é necessário o setor estar unido para atender a demanda por alimentos de forma segura e confiável.

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marketing e tecnologia

VITRINE SHOW

Novidades no mundo dos cereais Trigo - Milho - Arroz - Centeio - Cevada - e outros Atualmente as empresas lançam, relançam produtos, atualizam embalagens, adequam formulações, etc. com o objetivo de permanecerem por mais tempo no mercado. A modernização traz consigo as premissas, a eficiência, a qualidade e a produtividade, que de certa forma impõem melhorias de produtividade, qualidade e aplicabilidade. Superar as expectativas dos consumidores, por meio de produtos e serviços inovadores, assegura vantagens competitivas e permite às empresas a ocupação de posições de liderança, em mercados altamente competitivos. Os desafio das empresas fornecedoras é grande, e muitas vezes requerem elevados investimentos em pesquisa e desenvolvimento. As ações nas mídias, principalmente, nas mídias especializadas levam até os transformadores as melhores alternativas de matérias primas, insumos, equipamentos, acessórios, etc. O VITRINE SHOW, traz tudo de importante no mundo dos cereais, transformadores e vendas de derivados dos cereias. 60 - Revista Cerealtec

vitrine show

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marketing e tecnologia

Em clima de mistério e ousadia, DORITOS® lança duas versões da tortilha sem revelar o sabor DORITOS® disponibiliza nas gôndolas dos principais pontos de venda do país as edições limitadas de tortilhas DORITOS® Mystery. A linha irá desafiar a lógica do que é esperado pelos consumidores e não terá seus sabores revelados. DORITOS® Mystery está disponível nos pontos de venda de todo o país com dois sabores de 86g cada, pelo preço sugerido de R$6,00. A edição limitada poderá ser encontrada nos PDVs.

De olho nas tendências de seus consumidores, a Dr. Oetker lançou, há cerca de seis meses, a linha de produtos bem-estar. Dentre os principais lançamentos, estão: gelatinas e pudins zero açúcar e sem corantes artificiais; mistura para preparo de pão, pizza e bolos sem glúten. O sucesso foi grande entre os clientes e consumidores da marca – além de gostosos, os produtos oferecem um excelente custo x benefício para quem os procura. Os maiores destaques desta linha foram os produtos sem glúten, sendo eles: bolos nos sabores chocolate e laranja e a mistura para pão e pizza, que é bastante versátil e também pode preparar outras receitas como tortas, focaccias, empanadas, etc.

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vitrine show Nita Alimentos investe na linha de Food Service e lança produtos 2017 As misturas para Bolo Pão de Ló e Pão de Queijo em embalagens de 5Kg são novidades no mix da empresa para otimizar o preparo de receitas. Além dos lançamentos, a linha de misturas para food service é composta pelos pães Ciabatta, Italiano, Francês Integral, Integral, Brioche, Australiano, Semi-Italiano, Multigrãos e Multipães, pela Baguette Francesa e Panettone. A Nita Alimentos também tem em seu portfólio a mistura de fermentação prolongada Nita MIX Plus Pão Francês em embalagem de 25 kg e a Farinha de Trigo Nita, Nita Premium, Nita Pizza e Nita Pastel disponíveis em embalagens de 5 kg. Todos os produtos são encontrados nas melhores redes atacadistas de todo o País.

LANÇAMENTO CIMAPI Forma confeita Fácil Triângulo Mais um sucesso de vendas da linha confeita fácil a forma triângulo é fabricada com corpo em aço inox, possui tudo para aplicação de recheio e tampa para padronizar o crescimento da massa.

SOCCORRO A luva de segurança RADIANT HEAT é indicada para cozinhas industriais, pois é confeccionada em tecido de algodão com tratamento antichamas e impermeabilizada com silicone. Sua Forração destacável tem uma camada em tecido e outra em não tecido, além do reforço entre polegar e indicador em aramida, aumentando a proteção do usuário. Suas costuras são feitas com linha de para aramida para aumentar a duração e evitar que se solte. Você encontra este e outros EPIs de alta tecnologia na Soccorro: (11) 2875.3000 – vendas@soccorro.com.br

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marketing e tecnologia

NESFIT LANÇA COOKIES SABOROSOS COM OS BENEFÍCIOS DOS CEREAIS 100% INTEGRAIS A novidade chega para atender às mulheres que buscam por um estilo de vida mais equilibrado, mas sem abrir mão do sabor

NESFIT®, atenta aos desafios e desejos da mulher no dia a dia, lança NESFIT® Cookie Integral: biscoito 100% cereal integral. A união entre sabor e o equilíbrio da marca Nesfit, perfeita para saciar a vontade de comer doces sem abrir mão de uma dieta equilibrada, prática e gostosa. Cada vez mais preocupada com a qualidade dos ingredientes e atenta ao crescimento da procura por cookies, a marca complementa seu portfólio com NESFIT® Cookie Integral nos deliciosos sabores Cacau e Avelã com gotas de chocolate meio amargo e Banana com pedaços da fruta. Com 100% cereais integrais, as novidades trazem todos os benefícios do cereal integral, como o aumento da sensação de saciedade e disposição. São opções perfeitas para levar consigo e matar aquela fominha de doce, de forma nutritiva e com muito sabor. O lançamento está disponível em embalagens práticas de 60g, com três porções de 20g.

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vitrine show RAMUZA Balança especialmente projetada para o segmento alimentício, para criação e preparo de massas para pães, bolos e outras receitas. Por possuir o indicador de Led Vermelho distante da base permite a manipulação da massa ou receita com os ingredientes na própria balança sem danificar a parte eletrônica. De fácil higienização e extremamente reforçada. 35 kg x 5 g 50 kg x 10 g 100 kg x 20 g (Lançamento) 150 kg x 50 g (Lançamento)

Máquina Embaladora

Flow-Pack PK-Plus Embala produtos sólidos e individuais. Uso com produtos Alimentícios, Farmacêuticos, Higiênicos, Químicos e outros, com produção de 60 a 120 unidades embaladas por minuto. Fabricada em aço carbono, pintada com tinta epóxi aplicação do aço inox 304 nas partes que entram em contato com o produto, equipada com passo automático e fotocélula, utilizam produtos elétricos e eletrônicos de alta qualidade.

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marketing e tecnologia

LANÇAMENTO CIMAPI Estufa para pães em aço inox modelo Titanium - com a crescente demanda do mercado para produtos que tenham maior durabilidade e robustez, percebemos que as padarias estão migrando sua estufas em pintura epóxi para materiais mais resistentes como alumínio ou aço inox. Sendo assim lançamos mais uma integrante da linha de estufas, a estufa em aço inox linha TITANIUM. Desenvolvida em um liga especial reforçada e Durável e com ótimo custo benefício.

Lançamentos Josapar Josapar, uma das maiores indústrias do ramo alimentício do Brasil, traz novidades técnicas, equipamentos, serviços, estratégias e tendências para toda a cadeia produtiva da pizza. A empresa apresenta a Linha Padaria Tio João, composta por quatro produtos: Massa de Pizza, Pão Caseiro, Pão Multigrãos, Massa tipo Brisée, todas eles são misturas à base de farinha de arroz, sem glúten e sem lactose. Fáceis de preparar, bastando acrescentar óleo, água e ovos, os produtos são alternativas práticas e com muito sabor para o consumidor ávido por novidades.

Pizza dupla é a novidade da Pif Paf Alimentos Companhia inova e trás para o mercado novidade na sua linha de massas. As opções são: duas pizzas do mesmo sabor ou dois saborresdistintos na mesma embalagem A Pizza Dupla Pif Paf está disponível em embalagem de 920 gramas, sabores Calabresa e Presunto/Mussarela, a novidade vem em uma embalagem conta com duas pizzas médias, com seis pedaços cada uma. Os clientes podem escolher entre uma caixa com duas pizzas de Calabresa e com pizzas de sabores distintos: Calabresa e Presunto/Mussarela.

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vitrine show BUNGE

A Suprema, marca da Bunge Brasil, desenvolveu para o mercado de food service a farinha de trigo integral Suprema Fibras. O produto, que chega com exclusividade para a região nordeste, está disponível em embalagem de cinco quilos, mais prática no manuseio e com a quantidade perfeita para diferentes necessidades do mercado. Ela alia versatilidade na aplicação a um excelente rendimento, além de ser ideal para o uso em pães, bolos e pizzas.

MOINHO GLOBO Entre seus vários diferenciais, a Venturelli Panificação é ideal para produzir qualquer tipo de pão, mas se ajusta ainda mais no pão francês de qualidade superior por sua adequação derivada da farinha muito branca e pura, do núcleo de nutrientes e enzimas aditivadas. O resultado são pães de miolo branquinho, crocância excelente e sabor incomparável.

BIMBO Pullman e Plus Vita Sem Casca e Integral. A novidade une a maciez que já é característica da marca aos benefícios da farinha integral, uma importante fonte de fibras para a alimentação do dia a dia. É uma opção versátil que vai da mesa do café da manhã ao lanche da tarde, trazendo praticidade para quem não tem tempo Revista Cerealtec - 67

Finna Mix, presente em todos os

momentos.

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