REVISTA CEREALTEC ED 24

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marketing e tecnologia EDIÇÃO 24

| 6 medidas para empresas após a pandemia | | Setor moageiro paulista reforça garantia de abastecimento de farinha de trigo| Revista Cerealtec - 1

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A Max Foods Comunicação Empresarial e Editora, através da REVISTA CEREALTEC atinge a importante cadeia dos cereais do: campo - armazenadores - processadores transformadores - mercado - consumidores.

Com a proposta de ter uma linguagem clara e diversificada entregamos bimestramente um conteúdo de relevância para todos os envolvidos.

Público: presidentes, diretores, consultores, compradores, entidades, orgãos públicos, engenheiros, garantia da qualidade, especialistas, etc.

Pandemia & Mercado de derivados de cereais

O mercado está em momento critico, onde as preocupações com desabastecimento decorrente da quebra de fluxo de matérias primas é real.

Por outro lado, as empresas estão a pleno vapor para não deixarem as prateleiras vazias. Com o isolamento social imposto pela pandemia, o consumo de derivados de cereais aumentou.

O ponto vem na sequencia da queda de estoque nos fornecedores.

Isso de alguma forma atrapalha a sequencia de lançamentos que estávamos tendo. Nessa edição é possível localizar vários lançamentos. Todos anteriores a crise.

O ponto central é que vamos sair desse momento e é preciso estar atento para quais produtos rever no portfolio, quais lançar, etc.

O pós pandemia vai requerer velocidade e acerto nas decisões.

Não vamos e nem podemos parar.

Nossas revistas (issuu.com/maxfoodsrevistas) estarão dando a possibilidade de você acessa-las gratuitamente.

Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Neto Diretor Max Foods Multi Negócios 2 - Revista Cerealtec

Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Renata B.Almeida Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br Redação e correspondência

São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642010 Edições anteriores: ligue 11.2507.3916 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas Ligue 11. 2503-8294 e 2503-8264 Revistas da Max Foods Comunicação e Editora PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).

PRINCIPAIS PRÊMIOS

PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.

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sumário marketing e tecnologia

Revista Panificação Brasileira .............................05 6 medidas para empresas após a pandemia ....................06 Lançamento Emulzint Panificação.............................08 Gestão de estoque em sete passos ...........................12 Abimapi e Simabesp desenvolvem cinco cartilhas especiais combate a pandemia .........................................14 Nesfit lança a nova linha de biscoitos Delice ..............16 Setor moageiro paulista reforça garantia de abastecimento de farinha ....................................................18 Flávio André Nunes - novo CEO da Superbom ..................20 Wickbold segmento cookies 100% integrais ...................22 Novos hábitos de consumo, cenário internacional e desafios macroeconômicos pautam futuro da indústria do trigo ........28 Abimapi promove debate .....................................36 Tendências do varejo........................................40 Chocolomba Bauducco ........................................42 Zabet - receite de Torrone .................................46 Alimentação ................................................48 Icofort ....................................................52 Conheça a história da Cantina Tia ..........................54 Nem todos os molhores vermelhos ............................56 Passatempo lança versão com super recheio ..................58 Nestlé apresenta cereal Moça Churros .......................60 Prêmio Melhores Padarias do Brasil - Revista Panificação Brasileira .................................................62 4 - Revista Cerealtec

Já está disponivel na internet a nova edição da REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA.

ÚNICA REVISTA NO BRASIL QUE ATINGE A PANIFICAÇÃO: ARTESNAL, SEMI INDUSTRIAL E INDUSTRIAL.

Única revista no Brasil que atinge a panificação: artesnal, Acesse: issuu.com/maxfoodsrevistas. semi industrial e industriaL. Visite nosso site: www.maxfoods.com.br

Acesse: issuu.com/maxfoodsrevistas.

Visite nosso site: www.maxfoods.com.br Revista Cerealtec - 5

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6 medidas para empresas após a pandemia, segundo especialista da Baker Tilly

Roossewelth Baldez - arquivo divulgação A pandemia de coronavírus vem causando uma enorme crise global. Em alguns países, o número de infectados pela Covid-19 já começa a declinar, mas no Brasil, o grande pico da doença ainda está por vir. Segundo os dados da Organização Mundial da Saúde (OMS) e informações do Ministério da Saúde, a projeção é que o país comece a respirar com mais tranquilidade em meados de junho.

“Diariamente, o governo, por meio do Ministério da Economia, tem implementado medidas para dar fôlego aos agentes econômicos e prover liquidez ao mercado com a injeção de capital, mas após essa crise os empresários de todos os setores precisarão se atentar e implementar diversas novas medidas”, ressaltou o sócio da Baker Tilly, Roossewelth Baldez.

O isolamento social, medida adotada para tentar minimizar o número de casos positivos, fez com que muitas empresas alterassem a rotina de trabalho e planejamento atual das atividades. Mas e após a pandemia, o que muda na rotina dessas organizações?

Confira 6 dicas da Baker Tilly para auxiliar os gestores nas tomadas de decisões “pós-pandemia”.

- Força de trabalho Após a pandemia, as empresas devem fortalecer a educação sobre segurança durante pandemias, estabelecer diretrizes de proteção pessoal para funcionários, aumentar a conscientização sobre segurança e prevenção de riscos.

- Preservação do caixa 6 - Revista Cerealtec

pandemia Os pequenos negócios dificilmente têm uma reserva de contenção. Ou seja, eles são muito mais vulneráveis a qualquer movimento do ambiente. As empresas devem ficar atentas ao fluxo de caixa para, desde já, irem ajustando o cronograma de recebimentos e pagamentos. “Fazendo esse controle, as empresas vão garantindo os recursos de acordo com o ritmo de fornecedores e planos de trabalho dos funcionários”, comentou o especialista da Baker Tilly.

- Negociação de prazos e contratos Após a crise, as organizações devem cooperar com as dificuldades dos clientes e limitações dos fornecedores, para entender mudanças do mercado e administrar o impacto da retomada.

Sobre os contratos é necessário identificar e reavaliar o cumprimento das cláusulas. Dessa forma, se alguma parte for afetada é necessário prontamente avisá-la relacionada para mitigar possíveis perdas. “Outro importante dica é avaliar se é necessário firmar um novo contrato e manter evidências para, se necessário, possíveis processos civis posteriores”, explicou.

- Identificação de gargalos Durante a após a pandemia, a grande preocupação dos empresários tem sido e será manter a folha de pagamento dos funcionários em dia. Para evitar que essa dificuldade fique ainda maior, é importante ressaltar que o governo anunciou uma linha de crédito emergencial para a folha de pagamento, além disso, os bancos ampliaram as linhas de créditos e facilitaram o processo de empréstimos para enfrentar a crise.

Dessa forma, é possível evitar demissões, manter a mesma equipe de trabalho, sem prejuízos e desgastes em novos processos seletivos.

- Mapeamento de eventuais ineficiências operacionais As empresas devem estabelecer equipes de tomada de decisão para assuntos urgentes, como um “Comitê de Gestão de Crise Emergenciais” para definir os objetivos a serem alcançados e criar um plano de emergências.

“Criando esse grupo, a empresa consegue garantir que as decisões possam ser tomadas o mais rápido possível em diferentes situações, não apenas em crises de calamidade pública”.

- Criatividade em novas formas de atendimento em produtos e serviços Com a pandemia, perfil dos consumidores está mudando. Assim que a crise cessar, os empresários devem reforçar ainda mais essas mudanças, principalmente no comércio eletrônico, redes sociais e aplicativos.

Será preciso encaixar a empresa nessas plataformas, que estão fazendo a diferença nesse momento.

“Passarão com menos dificuldade por esta séria crise as empresas que estiverem mais bem preparadas e estruturadas. Mesmo com os noticiários mostrando os estragos do coronavírus antes de chegar no Brasil, a grande maioria dos empresários não se atentou em dimensionar o problema e acabaram por não criar manufaturas, suporte adequado ou um comitê de crise com planos emergências”, ressaltou o especialista.

Conheça a Baker Tilly A Baker Tilly International é uma das principais redes mundiais de empresas independentes de contabilidade e consultoria empresarial, representada por 36.332 mil pessoas em 147 territórios em todo o mundo.

Fornecemos consultoria de contabilidade, garantia, impostos e negócios de alta qualidade para corporações de médio porte, empresas de capital fechado, governos, ONGs e organizações sem fins lucrativos.

Com Sede regional da rede Baker Tilly International na América Latina, crescemos rapidamente ao longo desses últimos anos e nos tornamos referência em auditoria, consultoria de gestão, consultoria tributária, terceirização e gestão de riscos para todo tipo de empresa, desde os pequenos grupos familiares até conglomerados nacionais e internacionais.

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Lançamento de Panificação: Rustique Crispy é uma mistura que permite ao padeiro preparar pães rústicos com crispys de cebolas de alta qualidade, já selecionadas e empanadas. Proporcionando aos apreciadores de pães artesanais uma experiência única de aroma e sabor.

Possibilita a produção de pães rústicos com casca crocante e miolo macio com diversas modelagens como twist, baguette, grissini, panhoca etc.

Lançamento de Confeitaria: Recheio de Frutas Vermelhas A Emulzint ampliou sua linha de Recheios de Frutas com um novo sabor: Frutas Vermelhas.

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O recheio contém pedaços das frutas e é ideal para rechear e decorar folhados, bolos, rocamboles, tortas, sobremesas, pães doces etc.

Já vem prontopara aplicar e pode ser refrigerado ou congelado. Pode ser aplicado a frio ou em produtos forneados.

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Gestão de estoque em sete passos Empresas devem seguir algumas recomendações para obter vantagens competitivas com o outsourcing logístico Por Ruben Belluomo* A inovação nos serviços de logística é essencial para manter as vantagens em relação à concorrência e reduzir os custos logísticos, que consomem boa parte do faturamento das companhias brasileiras.

Segundo a Fundação Dom Cabral, as empresas gastam, em média, 12,37% do seu orçamento bruto com custos logísticos no Brasil. Para reverter esse quadro, organizações de todos os portes e de todos os setores estão reconhecendo a necessidade de investir em tecnologia para obter maior agilidade na execução da cadeia de abastecimento e maior vantagem competitiva.

Muitas empresas estão optando por fazer parcerias com operadores logísticos terceirizados (3PL – abreviação do inglês Third-party logistic), com os quais conseguem aumentar seus recursos e capacidades para superar os desafios do setor. O outsourcing logístico oferece localizações mais próximas dos clientes e podem ser alocados, retirados ou realocados rapidamente, proporcionando uma melhor adaptação às exigências do mercado. Essa solução fornece o benefício da flexibilidade de aumentar ou diminuir o fluxo de trabalho, de acordo com a volatilidade do ramo de atividade e com as condições econômicas.

Mesmo assim, muitos 3PLs se deparam com aplicativos defasados, falta de capacidade em transações móveis e na identificação automática (por código de barras), gestão de trabalho ineficiente, falta de apoio a fluxos de trabalho para diversos clientes e gestão de inventário/espaço, problemas de faturamento e outros problemas relacionados às capacidades essenciais para conquistar este mercado de alta competitividade.

Assim, seria interessante seguir um roteiro de melhores práticas para aperfeiçoar a sua gestão de estoque e obter vantagens com uma estratégia 3PL: 1.

Desenvolver e comunicar as estratégias comerciais aos gerentes e funcionários Muitas empresas não estão documentando ou comunicando seus planos de ação às pessoas encarregadas de executá-la. O alinhamento estratégico dos seus recursos operacionais com sua força de trabalho faz com que seja mais fácil executar os processos e atividades que mantêm sua empresa competitiva e produtiva. Uma organização bem alinhada e que possui métricas de desempenho em sinergia com os projetos, tem mais chances de contar com uma equipe de trabalho motivada e que desempenhe suas atividades de forma mais eficiente e produtiva para obter resultados desejados.

Ao investir tempo analisando a funcionalidade, os recursos tecnológicos da plataforma utilizada, os roteiros futuros e a experiência no ramo, oferecidos pelos 3PL, você criará um entendimento básico sobre como a TI pode te auxiliar na relação com a concorrência e a desempenhar operações de nível mundial. Quanto mais experiências um fornecedor tiver na área em que você atua, mais tecnologia terá para se adequar às suas exigências.

2.

Identificar líderes de processos em período integral para gerenciar o projeto Esta não é uma tarefa a ser executada em meio período. Especialistas no assunto (SMEs), responsáveis pelos processos, gerentes, operadores e outros participantes podem ser contratados para trabal-

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gestão harem em meio período, conforme solicitado pelos gerentes de projeto. O projeto em si, juntamente com a documentação e a comunicação com o comitê diretor durante todo o processo de seleção, é uma tarefa em tempo integral.

3.

Avaliar e documentar os processos de execução da cadeia de abastecimento e fluxos de trabalho Isto é especialmente essencial para um 3PL que atende diversos clientes, que possuem exigências de pedidos, sistemas, fluxos de trabalho e pedidos de custos/faturamento diferentes. É vital analisar e revisar detalhadamente cada um dos processos de execução da cadeia de abastecimento para identificar as áreas a serem inovadas, bem como determinar as exigências do sistema. O levantamento impreciso de exigências é o principal motivo de erro ou falha nas implantações.

4.

Conduzir uma pesquisa de mercado secundária sobre os sistemas e tecnologias de execução da cadeia de abastecimento Aproveite que muitos fornecedores têm muitos anos de experiência em um determinado setor e deixeos explicar o processo de seleção pelo qual passaram, a experiência de implantação (boa, ruim ou péssima), vivência com a operação e manutenção contínuas, adoção de nova funcionalidade, facilidade de integração e suporte a fluxos de trabalho, faturamento e operações com diversos clientes. É importante conduzir esta pesquisa antes do processo de seleção. Essa ação vai lhe ajudar a consolidar suas exigências e a validar sua lista resumida. Isto também poderá alertá-lo sobre novas considerações que você ainda não tenha documentado.

5.

Mapear suas descobertas (funcionalidade e características) nos processos, métricas e estratégias Partindo das orientações da etapa três, também é importante corresponder à funcionalidade que está disponível no mercado aos seus processos específicos para identificar rapidamente quaisquer lacunas nas aplicações. Isto também ajuda a revelar e quantificar a forma como a nova tecnologia pode melhorar as operações.

6.

Conduzir uma pesquisa com usuários não referenciados Além das referências fornecidas pelos candidatos do seu sistema, identifique os usuários dos aplicativos que não são referências. Elabore uma lista abrangente de perguntas para a entrevista e realize quantas entrevistas possíveis com usuários dos aplicativos.

7.

Liberar um questionário RFP para os vendedores qualificados e conduzir um processo de seleção rigoroso Durante este processo, você poderá identificar áreas a serem aprimoradas dentro das suas operações atuais. Você também poderá descobrir que seus sistemas existentes podem ser atualizados ou expandidos com novas funcionalidades ou nova tecnologia, e que você não precisa necessariamente de um sistema novo. É importante fazer uma revisão e levantamento completo sobre a estratégia, do pessoal, processo e tecnologia para determinar as suas necessidades de solução.

Ruben Belluomo é Sales Manager e Supply Chain da Infor

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pandemia marketing e tecnologia

Pensando na segurança e prevenção acerca do contágio por Coronavírus, ABIMAPI & SIMABESP desenvolvem cinco Cartilhas Especiais.

Confira os materiais nos sites https://abimapi.com.br/ | https:// www.simabesp.org.br/ Acreditamos que disponibilizar cartilhas como estas sejam boas estratégias para otimizar condutas pessoais, administrativas e trabalhistas com medidas que estão sendo usadas pelas empresas associadas atentas com o bem-estar de todos.

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NESFIT® lança a nova linha de biscoitos Delice

Delicioso e feito com pedaços de frutas e nuts, produto chega nos sabores Cacau & Avelã e Maçã & Canela São Paulo, agosto de 2019 – NESFIT®, marca líder no segmento de biscoitos integrais no Brasil, anuncia sua nova linha Delice – feita com cereais integrais e pedaços de frutas e nuts. A linha se diferencia por conta do sabor intenso e delicioso, textura artesanal e maior visibilidade dos ingredientes. O lançamento chega em duas versões – Cacau & Avelã e Maçã & Canela.

"Os consumidores de biscoitos integrais valorizam cada vez mais a naturalidade dos ingredientes, sem abrir mão do sabor. Nesfit Delice foi desenvolvida especialmente para atender essa busca: os produtos levam pedaços de avelã e maçã, com ingredientes que a consumidora pode ver e sentir a cada mordida.

Além disso, a linha tem a proposta de proporcionar um momento de prazer e bem-estar para a consumidora, por meio dos deliciosos sabores oferecidos", destaca Ricardo Motta, Head de Marketing de Biscoitos da Nestlé Brasil.

Para promover o lançamento, a marca também irá contar com uma campanha em suas redes sociais, além de parceria com alguns influenciadores renomados. NESFIT® Delice chega em agosto às principais redes varejistas do País, com preço sugerido de R$ 3,19, na embalagem de 140g.

Linha NESFIT® A marca NESFIT®, líder no mercado de biscoitos integrais e cereais matinais adultos, também oferece opções no segmento de bebidas vegetais. Todos os produtos contêm cereais integrais, que preservam os nutrientes e as fibras do alimento. Para os lanches 16 - Revista Cerealtec

entre as refeições, além da nova linha Delice, NESFIT® oferece 12 variedades de biscoitos. Há opções doces (Cacau & Cereais, Morango & Cereais, Aveia & Mel, Leite & Mel e Coco, Laranja & Cenoura, Limão & Cereais e Banana & Canela) e salgadas (Integral, Centeio e Gergelim, e três variedades em embalagens individuais nos sabores Integral, Multicereais e Mix de Gergelim), além dos Cookies Integrais.

SOBRE A NESTLÉ É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 190 países e seus 308 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais, como Nescafé ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho. O desempenho da empresa é impulsionado por sua estratégia de Nutrição, Saúde e Bem-Estar. Sua Sede fica na cidade suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos. No Brasil, instalou a primeira fábrica em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça. A empresa tem unidades industriais localizadas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo. Emprega 32 mil colaboradores diretos e gera outros 200 mil empregos indiretos. A Nestlé Brasil está presente em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel.

Associado à

Parceiro estratégico

Promoção e Organização

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moinhos marketing e tecnologia

Setor moageiro paulista reforça garantia de abastecimento de farinha de trigo no estado Moinhos estão abastecidos de matéria-prima e operando normalmente para atender às demandas do mercado Frente aos últimos acontecimentos relacionados ao combate à pandemia do Covid-19 (coronavírus), o Sindicato da Indústria do Trigo no Estado de São Paulo (Sindustrigo) reforça o comprometimento do setor em garantir o abastecimento de toda a cadeia, para assim dar continuidade à missão de alimentar a população brasileira.

Os moinhos não têm medido esforços para continuar em operação, com foco em produzir farinha de trigo com toda a segurança alimentar para atender à demanda de seus clientes - supermercados, atacados, padarias, indústrias de massas, biscoitos, pães industriais e bolos, além dos demais canais de food service e consumidores em geral.

Os estoques de matéria-prima estão em bons níveis, o recebimento de insumos e a distribuição de produtos seguem normalmente e o Sindustrigo mantém-se atento a eventuais empecilhos, para ação imediata junto aos órgãos governamentais.

O setor moageiro paulista empenha-se para auxiliar e reforçar esse movimento, que tem unido todos os elos da sociedade, em busca de superar mais um desafio. O comprometimento de todos os colaboradores desta cadeia refletirá na normalização do abastecimento de alimentos, não só no Estado de São Paulo, mas em todo o Brasil.

Sobre o Sindustrigo O Sindicato da Indústria do Trigo no Estado de São Paulo (Sindustrigo) é uma instituição de mais de 70 anos e tem como objetivo principal a coordenação, a proteção e a representação legal das categorias econômicas e setores relacionados a esse importante segmento da cadeia alimentícia, que é a indústria do trigo do Estado de São Paulo.

Representando 10 dos principais moinhos do estado, o Sindustrigo tem trabalhado pelo engrandecimento social e econômico dessa categoria enfrentando grandes desafios, mas sobretudo, garantindo a efetividade de suas ações.

Mais informações: www.sindustrigo.com.br/ Facebook: Sindustrigo/ Instagram: @sindustrigo/ LinkedIn: Sindustrigo

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CEO marketing e tecnologia

Flávio André Nunes dos Santos é o novo CEO da Superbom Executivo assume o cargo de Chief Executive Officer da indústria de alimentos com o objetivo de promover mudanças para aumentar competitividade da companhia A Superbom, empresa alimentícia especializada na fabricação de produtos saudáveis, anuncia a chegada do executivo Flávio André Nunes dos Santos no comando da companhia. Formado em contabilidade e pós-graduado em gestão financeira, o novo CEO passou pela direção de outras sedes administrativas da Igreja Adventista, sendo a última a União Norte Brasileira.

O executivo destaca que os próximos passos serão no sentido de tornar a Superbom mais competitiva no mercado. "As equipes de marketing, P&D e industrial já estão revisando o portfólio de produtos e empenhadas na possibilidade de encontrar melhorias e otimizar os custos, para chegarmos com preços mais competitivos nos pontos de venda, tanto físicos quanto online", afirma o CEO. "A Superbom já é uma empresa sólida, líder de mercado em algumas categorias e com uma história de quase 100 anos de inovação no segmento de alimentos saudáveis. O momento é de ampliar a distribuição dos produtos e tornar esses itens inovadores e de qualidade acessíveis aos diferentes públicos que atendemos", informa.

Para Flávio dos Santos a companhia também tem diferenciais que garantem um crescimento agressivo nas parcerias com empresas do Food Service como: uma das linhas de produção de alimentos plant-based mais modernas do Brasil e a única com certificação internacional IFS Global Markets.

"Essa também será uma forte frente de trabalho da companhia nos próximos anos", esclarece.

Sobre a Superbom A Superbom é uma empresa alimentícia, que trabalha com uma linha de produtos saudáveis, que abrange sucos, geleias, salsichas, proteínas, pratos prontos, entre outros. Fundada em 1925, a Superbom comercializa os seus produtos em mais de 25 mil pontos de vendas em todo país. Em função disso, é considerada uma das principais empresas do ramo de alimentos para veganos e vegetarianos do Brasil. A empresa iniciou as suas atividades com a produção de suco de uva, no interior de uma antiga casa pertencente ao Colégio Adventista Brasileiro (CAB), que posteriormente ficou conhecido como Instituto Adventista de Ensino e, hoje, abriga o Centro Universitário Adventista de São Paulo (Unasp-SP). Durante toda a sua história, a empresa atua diretamente ligada à Igreja Adventista do Sétimo Dia. Atualmente, a companhia conta com 250 colaboradores, entre a sede e as duas plantas da indústria (localizadas em São Paulo, capital, e em Lebon Régis, Santa Catarina).

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Wickbold entra no segmento de biscoitos com cookies 100% integrais Lançamento chega ao mercado com proposta para auxiliar a boa alimentação na rotina dos consumidores. Feita com açúcar mascavo, a nova linha conta com duas versões saborosas e ingredientes especiais Novidade reúne sabor, ingredientes especialmente selecionados e praticidade O bem-estar e a praticidade estão entre as tendências alimentares brasileiras para os próximos meses, segundo a pesquisa Brasil Food Trends 2020. Diante desse cenário, a Wickbold, líder brasileira no segmento de pães especiais, amplia sua família 100% Integral, que atende essa demanda de mercado com um portfólio variado, e apresenta uma novidade para o consumidor. A linha de sucesso passa a integrar uma nova categoria com o lançamento dos Cookies 100% Integrais, que prometem surpreender em sabor e qualidade.

A novidade chega ao mercado em duas versões: Aveia, Granola & Castanha-de-Caju, que une crocância e nutrição; e Cacau, Avelã & Castanha-do-Pará, com gotas de chocolate meio amargo.

Ambos são livres de farinha branca e contam com uma formulação integral, repleta de cereais e grãos diversificados. Outra característica é a substituição do açúcar convencional pelo tipo mascavo, ingrediente presente nos outros itens da linha.

"Há cerca de um ano, decidimos reposicionar os produtos 100% integrais em uma linha própria, o que trouxe ainda mais força para a categoria de pães especiais. Hoje, a mesma já representa 10% de todo o portfólio da marca e tem alta aceitação pelo consumidor que busca uma alimentação mais equilibrada. Por isso, apostamos na ampliação da linha, que acaba de lançar os Cookies", conta

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cookies Pedro Wickbold, Diretor de Marketing e Vendas da companhia.

Foi justamente para garantir essa qualidade que os clientes buscam, que a Wickbold desenvolveu os lançamentos com sabor diferenciado, por meio de ingredientes especialmente selecionados. Além disso, as novidades podem ser consumidas de diferentes formas, sejam em receitas ou como snacks ao longo do dia, atendendo à tendência do setor por produtos práticos. "Os Cookies 100% Integrais são aliados da boa alimentação e perfeitos para todos os momentos. Queremos reforçar as credenciais da marca, por meio de uma categoria de alto valor agregado no Brasil", afirma Denise Pacheco, Coordenadora das Marcas do Grupo.

Disponíveis em embalagens de 60g, com seis unidades cada, os novos produtos podem ser encontrados nas principais gôndolas do Brasil.

Sobre a Wickbold: Líder no segmento de pães especiais e saudáveis, a Wickbold celebrou em 2018 seus 80 anos de atuação no mercado brasileiro de alimentação. Fundada em 1938 por Henrique Wickbold, imigrante de origem alemã, começou a atuar como uma pequena padaria localizada no Brooklin em São Paulo, a qual passou a administrar com o nome de Padaria Wickbold. Atualmente, a companhia conta com três fábricas no Brasil - Diadema, onde funciona também a matriz administrativa; Hortolândia, que tem uma das maiores capacidades produtivas do Brasil; além da unidade no Rio de Janeiro. Em constante expansão, a empresa adquiriu a marca Seven Boys em 2015, que tem as famosas bisnaguinhas como carro-chefe. Além de atender de forma pioneira no país às demandas do consumidor por saudabilidade, os produtos da marca também são reconhecidos pelo sabor e alta qualidade. O portfólio atual conta com cerca de 40 itens, divididos nas categorias pães de forma, pães de lanche, linha especial (integral e com grãos), linha light, linha sem glúten, bisnagas e torradas. Sempre atenta ao consumidor, a Wickbold ficou entre os 10 primeiros colocados da categoria Alimentos-Mercearia, do Prêmio Época ReclameAqui 2017.

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presidente marketing e tecnologia

ABIA elege Grazielle Parenti como nova presidente do Conselho Diretor A ABIA - Associação Brasileira da Indústria de Alimentos - realizou na tarde desta segunda-feira (6) uma Assembleia Geral Ordinária para eleger o novo Conselho Diretor para o biênio 2020/2022.

Em decisão por aclamação, o novo Conselho Diretor será presidido por Grazielle Parenti, diretora global de Relações Institucionais da BRF, que atualmente lidera um time multidisciplinar e multicultural em todos os principais mercados - Ásia, Oriente Médio, Europa, África e Ásia Menor - além de exercer a função de diretora administrativa do Instituto BRF. Com 25 anos de experiência em Relações Institucionais e Governamentais, Grazielle é formada em Administração de Empresas pela Faculdade Getúlio Vargas (FGV), possui MBA com ênfase em Marketing na FIA/USP, bem como pós-graduação em Políticas Públicas na FGV. É membro do Conselho da ABA (Associação Brasileira de Anunciantes) e da ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal).

Grazielle é a primeira mulher a ocupar o cargo de presidente do Conselho Diretor da ABIA. Niveo Maluf, diretor de Relações Institucionais & Sustentabilidade da Bunge South America, permanece à frente da nova gestão como 1º Vice-Presidente, e João Dornellas como Presidente Executivo.

Entre seus principais desafios, destaca-se a intensificação do diálogo do setor com o governo e a sociedade, reiterando o compromisso da indústria com a informação científica, a inovação, a segurança alimentar e a qualidade na produção de alimentos do País.

"Meu compromisso ao assumir a presidência do Conselho é continuar colaborando, agora de forma mais intensa, com a ABIA. Como executiva de uma empresa brasileira com operação global e primeira mulher a assumir a cadeira, início esta etapa em um período que requer ainda mais atuação da entidade. Uma atuação proativa, efetiva e capaz de posicionar a ABIA no cenário econômico extremamente desafiador. Afinal, estamos diante de uma pandemia sem precedentes e fazemos parte de um serviço essencial ao País. Reitero minha missão em defender o setor por meio do diálogo, com o olhar no consumidor, nas necessidades e na transformação da sociedade. Não podemos nos esquecer do nosso papel primordial diante do país: manter o abastecimento e levar alimentos à mesa do brasileiro", afirma Grazielle.

SOBRE A ABIA A ABIA, Associação Brasileira da Indústria de Alimentos, é a maior representante da indústria da alimentação do Brasil. Sua missão é promover o desenvolvimento sustentável da indústria brasileira de alimentos, por meio do diálogo, ciência e inovação, com respeito ao consumidor e em harmonia com a sociedade.

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Novos hábitos de consumo, cenário internacional e desafios macroeconômicos pautam futuro da indústria do trigo Promovido pela Abitrigo, Congresso Internacional da Indústria do Trigo reuniu especialistas, autoridades e nomes de peso do setor O Congresso Internacional da Indústria do Trigo, organizado pela Abitrigo (Associação Brasileira da Indústria do Trigo) reuniu, ao longo de três dias na cidade de Campinas, São Paulo, mais de 500 pessoas, interessadas em discutir as mudanças na indústria do trigo e as perspectivas para o futuro desse mercado.

Presidente executivo da associação, o embaixador Rubens Barbosa abriu o evento destacando a diversidade de temas e visões que permearam os painéis e mesas redondas realizadas na ocasião.

Já o presidente do Conselho Deliberativo da Abitrigo, João Carlos Veríssimo, chamou a atenção para os desafios que a indústria precisa vencer diante de um cenário pautado por mudanças nos hábitos de consumo, o imediatismo das redes sociais e, sobretudo, as alterações nos canais de distribuição.

Veríssimo destacou, também, outros pontos de atenção para o segmento, como o ambiente macroeconômico, isonomia para concorrer com os países estrangeiros e a melhoria da competitividade, pontos defendidos na Política Nacional do Trigo, com seis pilares que visam estimular o crescimento da indústria nacional.

Importância da cadeia do trigo Representando o Ministério da Agricultura, o secretário adjunto de Comércio e Relações Institucionais, Flávio Bettarello, indicou a necessidade de um exercício conjunto entre a academia, o setor privado e o governo para o desenvolvimento da cultura do trigo no Brasil.

"O Brasil não está entre os maiores produtores de trigo, o único grão que não é um exportador. Queremos continuar importando, mas queremos produzir mais, e exportar também. Há espaço para todos", afirma.

O representante do ministério destacou, ainda, a necessidade de uma atualização na legislação de cabotagem, para que outros modais possam ser explorados, citando também o esforço de desenvolvimento de infraestrutura, trabalho coordenado em diferentes esferas de governo.

Panorama do agronegócio Abrindo as discussões do segundo dia de Congresso, o professor sênior de agronegócio do Insper, Marcos Jank, traçou, em sua exposição, um panorama com a evolução da produção agrária brasileira, reforçando também seu papel para o crescimento de nossa economia.

"A partir dos anos 1990, a expansão agrícola é um ciclo baseado em tecnologia, produtividade, desregulamentação e demanda internacional. É isso que mantém as contas externas do país. Se não fosse a agricultura teríamos um grande déficit nas contas externas", diz.

Em relação ao mercado de trigo, o especialista explicou que não há um consumo explosivo, ao contrário de outras culturas, como a soja ou o algodão. "O trigo cresce o que o mercado interno permite, e o mercado interno não tem sido incrível. Há muita importação e pouca produção interna", reforçando a importância da Política Nacional do Trigo para alterar esse cenário.

Jank destacou, também, a importância da expansão de outros modais de transporte, como o ferroviário, 28 - Revista Cerealtec

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para que o agronegócio brasileiro possa competir em pé de igualdade com outros mercados.

"Eu vejo uma grande revolução acontecendo nos últimos anos, com a gente consertando um erro histórico, com investimento privado bem dirigido em um novo modelo de desenvolvimento. E esse é um grande gargalo, em um país continental dependente das rodovias", afirma o professor.

Conjuntura do trigo e cotas de importação O aumento da produção de trigo pela Rússia, cujas exportações vem crescendo desde 2012, está alterando a dinâmica do mercado de trigo, indicou o consultor da FCStone, Roberto Sândoli Júnior.

"A Rússia é o 'maestro do mercado'. É preciso olhar para lá para saber como precificar o trigo, como comprar trigo da Argentina. Se não olhar a Rússia fica-se por fora", explica.

Apesar do aumento da participação do trigo russo nas compras da commodity, o especialista esclarece que a Argentina não perderá sua participação, mesmo com os atuais problemas internos. Contudo, ele chama a atenção para a expectativa com as eleições, que impede a elaboração de um prognóstico para o mercado local.

Em relação à cota de 750 toneladas sem TEC, anunciada pelo governo brasileiro neste ano, Sândoli Junior acredita que a medida não prejudicará o produtor nacional. "Esse volume já entra no país. Não vai atrapalhar o produtor nacional e a importação argentina".

Moinhos Os moinhos brasileiros estão "bem servidos" quanto a moagem, graças aos servidores de máquinas e equipamentos, esclareceu José Honório Tófoli, ex-presidente do Moinho Anaconda.

Segundo ele, a indústria moageira nacional possui um parque industrial de alto nível. Contudo, alguns fatores alteram a rentabilidade do setor, como a capacidade de produção.

Como solução, o executivo indica que as empresas desse segmento precisam estar atentas ao mercado.

"Moinho de trigo exige muito trabalho. Trabalhamos com commodity, um produto de alto valor agregado. O que nos resta é trabalhar com muita transpiração e controle, não criatividade. Decidir que mercado queremos, e administrar com a razão, não com a emoção", encerra.

Mercado de panificação A busca por produtos artesanais tem pautado a indústria de panificação, com os consumidores cada vez mais interessados em adquirir alimentos fabricados localmente.

Para aproveitar essa tendência, ele sugere que os produtores invistam em produtos premium, com uma "pegada saudável" e que sejam individualizados. "É preciso conciliar sabor e saudabilidade, aproveitando a demanda por alimentos frescos e saudáveis".

Mudanças nos hábitos de consumo Abrindo as discussões do último dia de Congresso, os palestrantes trouxeram aos presentes temas atuais, como as mudanças nos hábitos de consumo, que têm permeado as discussões em todo o mundo.

Com mais de 70 mil padarias no Brasil, sendo 93% delas de pequeno e médio porte, o diretor executivo da ABIP (Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria), Giovani Mendonça, chamou a atenção para a queda no consumo do pão francês e a busca por produtos mais.

Para se adaptar a este cenário, o dirigente reforça a necessidade de uma farinha de melhor qualidade, sem aditivos e, também, integrais, para atender a esse consumidor.

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“A revolução do setor de panificação precisa do moinho. O salto de qualidade da farinha brasileira é necessário”, pontua Mendonça, que crava o prazo de cinco anos para essa revitalização das padarias.

Informação para alimentação saudável Já o presidente executivo da Associação Brasileira da Indústria de Alimentação, João Dornelas, critica a falta de informação que tem transformado o setor em vilão mundialmente, sendo responsabilizado pelo aumento de casos de obesidades e doenças crônicas.

“A indústria não se furta de sua responsabilidade, e tem trabalhado junto ao Ministério da Saúde para um programa de vida saudável, junto com incentivo ao esporte”, explica o executivo, que destaca a retirada de 310 mil toneladas de gordura trans dos alimentos nos últimos 7 anos, além da diminuição da concentração de sódio e açúcar. “É importante reduzir a ingestão desses ingredientes, consumir com equilíbrio. Quando usamos a palavra-chave ‘equilíbrio’, nós ganhos a batalha. O problema é que estamos nos movimentando cada vez menos”, alerta.

Dornelas destaca, ainda, a importância da qualidade da informação para que as pessoas façam boas escolhas alimentares. “O consumidor precisa ter informação para tomar uma decisão. O que defendemos é que não se diga “alto em sódio”, e sim que dê a porcentagem em relação ao total. Cada um tem seu estilo de vida, e é com base nele que as escolhas são feitas”, conclui.

Visão internacional da indústria do trigo Moderado pelo embaixador Rubens Barbosa, presidente executivo da Abitrigo, o último painel do evento trouxe a visão internacional da indústria do trigo, com a presença de lideranças do Brasil, Paraguai, Argentina, Rússia e Estados Unidos.

Superintendente da Ocepar, Robson Mafialeti reforçou a história do trigo no sul do Brasil e a perspectiva de que essa cultura se expanda para o centro do país. Segundo ele, 85% do trigo brasileiro é produzido no Paraná e no Rio Grande do Sul. Por se tratar de uma cultura onde a importação supera a exportação, Mafialeti sugere a criação de uma identidade para o trigo nacional afim de aumentar sua produção, indicando também a necessidade de que sejam superados desafios para essa cultura, como o acesso ao crédito e seguro para a safra.

Principal fornecedor de trigo para o Brasil, o mercado argentino não teme perda da participação em nosso mercado, mesmo após a entrada em vigor da cota de importação sem TEC. “Seguimos sendo vizinhos, irmãos, provedores de trigo, com um frete conveniente. O brasileiro está acostumado ao trigo argentino, e seguiremos com essa confiança”, afirmou o subsecretário de mercados agropecuários, Jesús Silveyra.

Representando o mercado russo, Bart Swankhuizen, diretor da Sodrugestvo destacou o crescimento da produção nacional de trigo, atualmente em 75 milhões de toneladas, o que torna a Rússia a maior produtora do mundo, e citou também os planos da região para o mercado brasileiro.

Segundo o executivo, a chegada do trigo russo em nosso país se tornará possível por causa da entressafra do produto argentino, registrada nos meses de julho e outubro, quando os grãos vindos de nosso vizinho ficam mais caros, abrindo espaço para a compra no mercado brasileiro.

Já o presidente da US Wheat, Vince Peterson, comentou a cota de importação sem imposto entre Brasil e Estados Unidos. Anunciada como novidade, o executivo esclareceu que as conversas entre os dois países já vinham acontecendo desde a década passada, e manifestou interesse de que a união permaneça “por 32 - Revista Cerealtec

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outros 50 anos”.

Encerramento Ao final das exposições, o presidente executivo da Abitrigo avaliou o resultado do Congresso como muito positivo, manifestando sua satisfação com o conteúdo dos painéis e o público que circulou pelos painéis, mesas de redonda e, também, pela feira de negócios. A busca por produtos artesanais tem pautado a indústria de panificação, com os consumidores cada vez mais interessados em adquirir alimentos fabricados localmente, indica Serge Momus, consultor da Eurogerm.

Para aproveitar essa tendência, ele sugere que os produtores invistam em produtos premium, com uma "pegada saudável" e que sejam individualizados. "É preciso conciliar sabor e saudabilidade, aproveitando a demanda por alimentos frescos e saudáveis".

Mudanças nos hábitos de consumo Abrindo as discussões do último dia de Congresso, os palestrantes trouxeram aos presentes temas atuais, como as mudanças nos hábitos de consumo, que têm permeado as discussões em todo o mundo.

Com mais de 70 mil padarias no Brasil, sendo 93% delas de pequeno e médio porte, o diretor executivo da ABIP (Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria), Giovani Mendonça, chamou a atenção para a queda no consumo do pão francês e a busca por produtos mais.

Para se adaptar a este cenário, o dirigente reforça a necessidade de uma farinha de melhor qualidade, sem aditivos e, também, integrais, para atender a esse consumidor.

"A revolução do setor de panificação precisa do moinho. O salto de qualidade da farinha brasileira é necessário", pontua Mendonça, que crava o prazo de cinco anos para essa revitalização das padarias.

Informação para alimentação saudável Já o presidente executivo da Associação Brasileira da Indústria de Alimentação, João Dornelas, critica a falta de informação que tem transformado o setor em vilão mundialmente, sendo responsabilizado pelo aumento de casos de obesidades e doenças crônicas.

"A indústria não se furta de sua responsabilidade, e tem trabalhado junto ao Ministério da Saúde para um programa de vida saudável, junto com incentivo ao esporte", explica o executivo, que destaca a retirada de 310 mil toneladas de gordura trans dos alimentos nos últimos 7 anos, além da diminuição da concentração de sódio e açúcar. "É importante reduzir a ingestão desses ingredientes, consumir com equilíbrio. Quando usamos a palavra-chave 'equilíbrio', nós ganhos a batalha. O problema é que estamos nos movimentando cada vez menos", alerta.

Dornelas destaca, ainda, a importância da qualidade da informação para que as pessoas façam boas escolhas alimentares. "O consumidor precisa ter informação para tomar uma decisão. O que defendemos é que não se diga "alto em sódio", e sim que dê a porcentagem em relação ao total. Cada um tem seu estilo de vida, e é com base nele que as escolhas são feitas", conclui.

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ABIMAPI promove debate sobre Semiótica e Branding Internacional Convida para o 3º Webinar com o tema "Non-GMO e Gluten Free: Caminhos para a Certificação" Realizamos na última quinta-feira (02), por videoconferência, o 2º Webinar de Exportação. Na oportunidade recebemos Rodrigo Solano, especialista em marketing internacional e em semiótica psicanalista, abordando fatores que desenvolvem o branding intercultural para empreendimentos brasileiros serem bem sucedidos no mercado exterior.

Ao todo recebemos 10 participantes de nove empresas associadas. Imergimos em um conteúdo riquíssimo de informações e cases que nos orientaram com estratégias de gestão de marca, a fim de abrir caminhos de torná-la mais conhecida, desejada e positiva na mente dos seus consumidores.

De acordo com o especialista, o processo de significação dos signos ou símbolos, por exemplo, deve ser utilizado para representar algo, ele possui uma definição, um valor e precisa fazer sentido para alguém, com base nas suas experiências. Ele ressaltou que muito mais importante que planejar a mensagem que sua marca pretende comunicar, é entender a fundo a capacidade que seu público-alvo tem para decodificar o mote da comunicação.

Amanhã (09), realizaremos o 3º Webinar, das 9h 30 às 11h, com o tema "Non-GMO e Gluten Free: Caminhos para a Certificação", ministrado por Natalie Oliveira, Business Development Manager, trazendo uma visão geral da situação global de cultivo de Organismos Geneticamente Modificados (OGM) e quais escopos de teste são adequados para a detecção confiável de grãos, além de conhecer mais sobre os benefícios e etapas para obter a certificação internacional de gluten-free no Brasil. Não é necessário confirmar inscrição, apenas logar na ferramenta Zoom - https://zoom.us/my/abimapi.

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exp no horário do evento.

Para finalizar esta Palavra do Presidente, gostaríamos de falar sobre uma das festividades religiosas mais importante, que acorrerá essa semana, 12 de abril. Quando falamos em Páscoa, logo pensamos em família reunida; a data, tem o significado de renovação, e os lendários ovos simbolizam o renascimento. Este ano, em decorrência do momento que estamos passando, talvez seja uma comemoração um pouco diferente, mas não faltará união e a expectativa de melhora. Neste clima de serenidade e esperança, desejamos a todos uma feliz Páscoa!

Ressaltamos que em nosso site está disponível nossa Cartilha Especial com receitas para fazer na quarentena e experimentar sabores novos que tornarão o seu feriado ainda mais especial. E não deixe de conferir no Portal do Associado a apresentação do Webinar de Exportação.

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Tendências do varejo para 2020 Inovação e experiência do consumidor são os grandes norteadores para o varejo Para antecipar tendências e reforçar o relacionamento com o varejo, a Nestlé recebeu seus principais clientes em encontros individuais na sede da companhia, em São Paulo.

Essas reuniões integraram o Joint Business Plan, evento anual da Nestlé para identificar oportunidades no curto e médio prazo nas categorias em que a companhia atua, em segmentos como super e hipermercados, atacarejos, farmácias e petshops, entre outros.

A companhia fechou o ano com mais de 100 inovações, entre novos produtos e renovações de itens de linhas já existentes e deve manter o ritmo para 2020 - e o varejo é essencial para fazer com que as novidades cheguem até o consumidor. "Esse relacionamento próximo nos permite uma execução de campanhas mais assertiva para destacar os lançamentos da Nestlé nos pontos de venda e, ao mesmo tempo, contribui para alavancar os resultados dos nossos parceiros", explica o vice-presidente de Vendas da Nestlé Brasil, Josué de La Maza.

A seguir, confira as principais tendências que a Nestlé apresenta para o varejo em 2020.

Experiência no PDV é essencial A experiência e a interação com o consumidor no ponto-de-venda permanecem como fortes tendências observadas em 2019 e que seguirão em 2020. Cerca de 70% das decisões de compra acontecem na própria loja física, segundo dados da consultoria Nielsen. É nesse espaço onde o consumidor tem contato com promoções, folhetos com ofertas e vivência na prática a distribuição estratégica dos produtos nas gôndolas.

Em linha com essa premissa, a Nestlé realizou pela primeira vez o Show de Novidades, levando mais de 100 lançamentos de diversas categorias às principais redes varejistas. A iniciativa, que aconteceu de julho a setembro, apresentou produtos Nestlé em quiosques ou balcões, e possibilitou ao consumidor ter contato direto com lançamentos em categorias como cafés, biscoitos, bebidas, lácteos, nutrição infantil, biscoitos, entre outras. "O Show de Novidades surgiu como uma ideia para permitir ao consumidor a oportunidade de conhecer e degustar nossos lançamentos, por meio de uma experiência diferenciada de compra no varejo físico que impulsionou o valor percebido de nossa marca", destaca Josué de La Maza. A inciativa foi tão bem recebida pelo varejo e pelos consumidores que haverá uma segunda edição em 2020.

Campanhas promocionais alavancam vendas Em outra frente, a companhia desenvolveu e executou campanhas promocionais com temáticas 40 - Revista Cerealtec

tendências diversas ao longo de 2019, a exemplo da Tá Podendo Nestlé, com a atriz Tatá Werneck como embaixadora; a promoção Ganhou, Causou Nestlé, com Fernanda Gentil, Carlinhos Brown e Malvino Salvador, que trouxe um impacto positivo para as pessoas ao destacar causas relevantes em frentes como esporte, cultura e educação - a promoção distribuiu mais de R$ 3 milhões em prêmios para consumidores e entidades das frentes citadas. Também foram realizadas ativações de Neston e de Receitas Nestlé, com a ação Cozinha pra Você, que premiou com cozinhas completas e prêmios instantâneos.

"As promoções são importantes para reforçar pautas de interesse do consumidor e aumentar a capilaridade na distribuição dos produtos, em diversos canais no varejo físico e digital. Para 2020, já estão previstas uma nova campanha corporativa no primeiro trimestre e a reedição da promoção Ganhou, Causou".

Varejo e indústria: sempre próximos Como a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo, a Nestlé entende que estar próxima do varejo é fundamental. Anualmente, a companhia promove uma série de iniciativas para amplificar essa conversa com o varejo. São diversas oportunidades estão abertas em eventos setoriais, como o APAS Show, realizado pela Associação Paulista de Supermercadistas, que reúne empresários, executivos e representantes dos principais players do setor de alimentos e bebidas do Brasil e internacionais. "Esses eventos e outras feiras regionais permitem alavancar parcerias e dão o suporte necessário para a Nestlé entender cada vez mais as necessidades do varejo para desenvolver produtos inovadores e trazer novas experiências de consumo a um cliente cada vez mais criterioso e consciente", finaliza Josué de La Maza.

Sobre a Nestlé É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 190 países e seus 308 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais, como Nescafé ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho. O desempenho da empresa é impulsionado por sua estratégia de Nutrição, Saúde e Bem-Estar. Sua Sede fica na cidade suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos. No Brasil, instalou a primeira fábrica em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça. A empresa tem unidades industriais localizadas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo. Emprega 32 mil colaboradores diretos e gera outros 200 mil empregos indiretos. A Nestlé Brasil está presente em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel.

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Chocolomba® Bauducco: marca destaca produtos para os apaixonados por chocolate A marca traz a novidade Chocolomba®, as tradicionais Colombas, e o exclusivo produto Choco Biscuit – para baixar as fotos em alta, clique aqui Nesta temporada de sazonais, a Bauducco traz aos consumidores uma série de produtos que traduzem o jeito único da marca de fazer chocolate. O destaque neste ano fica para as Chocolombas, que chegam com força total aos pontos de vendas, feitas com a massa fofinha e saborosa, que todo mundo já conhece, em versões carregadas de chocolate, tanto no recheio como na cobertura.

“A Chocolomba® é a nova marca registrada da Bauducco. Além da mudança na nomenclatura, que destaca a abundância de chocolate na identidade do produto, temos um portfólio com inovações em formatos e embalagens, que faz parte da estratégia de conectar a Bauducco aos consumidores mais jovens e amplia os momentos e as ocasiões de consumo”, conta Juliana Corá, Grouper de Marketing Bauducco.

Vida longa às parcerias Parcerias também são o ponto forte da estratégia da marca neste ano. A junção da Bauducco com nomes de grande visibilidade, como a Mars, resultou na Mini Chocolomba® M&M’s e na Chocolomba® Snickers, produtos indulgentes e com forte presença de chocolate, que combinam perfeitamente com o comportamento de consumo mais jovem.

No fim de março, a Bauducco lançará receitas exclusivas no Tastemade, importante canal digital, com programação original voltada para comida, viagem e entretenimento.

Conheça o portfólio da marca Os produtos da Bauducco atendem a todos os perfis de consumidores e às mais diversas ocasiões de consumo. O portfólio completo já está disponível nos pontos de venda de todo o país. Confira os produtos.

As Chocolombas de 650 g vêm em embalagens que despertam o desejo do consumo à primeira vista, principalmente de quem é fã de chocolate, pois são encontradas nos sabores Trufa, Mousse de Chocolate e Snickers. .

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colomba Marca registrada da Bauducco, a clássica Colomba Pascal® de frutas cristalizadas e gotas de chocolate tem a famosa massa macia e molhadinha. Nas versões inéditas de 100 g e 500 g, além da de 700 g, todas possuem o diferencial exclusivo da marca, com a fermentação natural da massa madre, oriunda da Itália há 65 anos.

A versão de 100 g é ideal para o consumo individual e para a experimentação do produto por novos consumidores; a de 500 g é recomendada para as famílias menores, com sugestão de consumo durante a manhã, sobremesa ou lanche da tarde; e a de 700 g, indicada para cafés e ocasiões especiais, é mais um formato para as famílias maiores, com maior rendimento para os apaixonados por Colomba 500 g e Colomba® 700 g.

Dentro da nova identidade, a companhia ainda lança a Mini Chocolomba M&M’s de 100 g. Em uma versão exclusiva, resultado de uma parceria com a Mars, o produto apresenta massa de chocolate com gotas de chocolate, saquinho de M&M’s de 45 g e um sachê de cobertura sabor avelã de 30 g.

Outros importantes produtos no portfólio da marca são: o Choco Biscuit (R$ 4,99), o grande sucesso da Bauducco lançado em 2019, que combina uma deliciosa barra de chocolate ao leite (ou meio amargo) com biscoito; o Pão de Mel, com massa fofinha e uma irresistível cobertura de chocolate; e os Cookies Maxi, de massa crocante com gotas de chocolate.

Sobre a Bauducco Uma das empresas alimentícias mais tradicionais do Brasil, a Bauducco foi fundada em 1952 e é hoje líder em diversas categorias, como torradas, wafers e cookies; além disso, é a maior produtora de panettones do mundo. Moderna e industrializada, possui seis unidades fabris e sete centros de distribuição, atendendo a mais de 180 mil pontos de vendas no Brasil, e exporta seus produtos para mais de 50 países. Informações para consumidores: www.bauducco.com.br | SAC: 0800 701 1599.

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Zabet ensina receita de Torrone feito com biscoito Cream Cracker Fácil de preparar, a sobremesa fica crocante e rende 12 porções A Zabet, marca de biscoitos da M. Dias Branco, ensina uma saborosa e exclusiva receita inspirada no tradicional Torrone, doce muito apreciado no Brasil e no mundo. A versão do prato fica ainda mais crocante com o biscoito Cream Cracker Zabet.

O Torrone leva ingredientes que podem ser comprados em qualquer supermercado, como aveia em flocos, açúcar, chocolate em pó, margarina, leite, uvas passas, nozes e o próprio biscoito. Depois de pronto, basta deixar duas horas descansando na geladeira e cortar em pedaços.

Além de ser prática, a receita rende 12 porções.

Ideal para servir em festas e comemorações.

Veja o passo a passo abaixo e surpreenda os seus amigos e familiares.

Torrone com Cream Cracker Ingredientes: 1 pacote de Biscoito Cream Cracker Zabet 2 xícaras de aveia em flocos 1 xícara de açúcar 1 xícara de nozes moídas 3 colheres de chocolate em pó 100 g de margarina 8 colheres de leite uvas passas a gosto Modo de Preparo: - Misture bem a aveia, o açúcar, o chocolate em pó, o leite e as uvas passas. Leve ao fogo alto mexendo sempre até a margarina derreter completamente.

- Abaixe o fogo assim que ferver e cozinhe por mais 3 minutos. Acrescente 1 xícara de nozes moídas e faça a montagem.

- Em um recipiente refratário untado (23 x 32cm)

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distribua 1 pacote de biscoito Cream Cracker em camadas alternadas com o creme de chocolate (ainda quente), finalizando com o creme.

- Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva cortado em retângulos.

Tempo de Preparo: 10 minutos de preparo e 2 horas na geladeira.

Rendimento: 12 Porções Sobre a Zabet A Zabet está presente no mercado desde 1960. A marca de biscoito pertence ao portfólio da M. Dias Branco S.A Indústria e Comércio de Alimentos, companhia listada no Novo Mercado na B3. A M. Dias Branco produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks e bolos. É líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil e é a sexta em massas e a sétima em biscoitos no ranking global por faturamento. Suas operações geram mais de 16 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país.

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ALIMENTAÇÃO: O QUE ESTARÁ NA MESA DO BRASILEIRO EM 2020?

Finalistas e vencedores do Prêmio Péter Murányi indicam suas apostas para o próximo ano O que estará na mesa do brasileiro em 2020? Será que continuaremos tentando seguir uma alimentação saudável, com mais frutas e verduras no cardápio, ou nos renderemos de vez às promoções, levando para casa apenas aquilo que couber no orçamento?

Para especialistas da área, estilos alimentares como o veganismo e o vegetarianismo, que incentivam o consumo de itens mais saudáveis, deverão ganhar ainda mais força.

Pesquisador da Embrapa Soja e um dos vencedores do Prêmio Péter Murányi 2008, o professor José Marcos Gontijo destaca como indicador desse fenômeno a crescente busca dos brasileiros por alimentos livres de lactose, como a soja, seja por terem alguma intolerância ou adesão a um estilo de vida.

"A soja apresenta um excelente valor nutricional, principalmente quanto ao seu elevado valor proteico. É uma ótima fonte de minerais como ferro, cálcio, magnésio e potássio e de diversas vitaminas. É uma boa opção para veganos e vegetarianos", explica.

Além destes, Gontijo aponta outros mantimentos que devem se destacar e marcar forte presença na mesa dos brasileiros que buscam reduzir o consumo de carne no dia a dia.

"Há várias classes de alimentos que podem tornarse excelentes opções para veganos e vegetarianos, como as leguminosas de modo geral, os novos cereais (quinoa), bem como os já mais conhecidos, como o centeio, aveia, cevada e o trigo sarraceno", afirma.

Glúten Free Com o diagnóstico cada vez mais presente de pessoas portadoras de alergias alimentares, como ao glúten, a engenheira agrônoma pela Esalq/USP e vencedora do Prêmio Péter Murányi 2012, Teresa Vale Losada aposta em um alimento tipicamente brasileiro como o ideal para esse público: a mandioca.

"A mandioca é uma excelente fonte de energia para substituir cereais como o arroz, milho, 48 - Revista Cerealtec

trigo, etc. A raiz e a farinha (o mais importante derivado para alimentação humana) são ricos em fibras comparativamente ao arroz branco, alguns sais minerais e vitaminas. Mas a mandioca é principalmente uma opção energética, barata e de boa qualidade, que se adapta às condições agrícolas brasileiras", explica.

A especialista afirma ainda que há muito espaço para que a mandioca chegue à mesa de mais pessoas. "Pode aumentar-se o consumo através de incentivo nas escolas e instituições públicas, e estabelecer políticas públicas que recuperem os hábitos saudáveis, com alimentos minimamente processados".

Orgânicos Já o engenheiro agrônomo, pesquisador de tecnologia pós-colheita de frutas e hortaliças da Embrapa e finalista do Prêmio Péter Murányi 2016, Marcos David Ferreira enxerga, além destas tendências, um maior interesse pela origem dos alimentos ditando as escolhas das pessoas na hora das refeições.

"A preocupação com a qualidade dos mantimentos está em primeiro lugar nessa tendência para alimentação. As pessoas estão mais preocupadas em saber de onde as frutas e verduras vem. Querem saber onde foram produzidos, se possuem, por exemplo, resíduos de agrotóxicos", explica.

Essas novas preocupações, no entendimento do especialista, vêm mostrando também um forte potencial de crescimento para o mercado de alimentos orgânicos. Contudo, Ferreira indica o custo mais alto desses produtos como um entrave para seu crescimento mais expressivo.

"A situação econômica vai influenciar o que as pessoas conseguem consumir. Como são mais caros, os orgânicos não devem crescer tanto, mas a tendência é de as pessoas busquem cada vez mais esse tipo de produto", conclui.

Nutrição personalizada e inteligência artificial

alimentação Na visão do professor Franco Maria Lajolo, do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da USP e vencedor do Prêmio Péter Murányi 2016, a nutrição personalizada deve ser o caminho encontrado, em um futuro não tão distante, para que a humanidade possa lidar com desafios típicos de nosso tempo: as deficiências nutricionais, ocasionadas por um alimentação deficiente e a longevidade em ascendência.

"A população está envelhecendo, mas sem cuidar do que está ingerindo. As pessoas comem muito e mal. Estamos lidando com variados problemas de obesidade e deficiências nutricionais. Para enfrentar essa situação, um caminho que vem se desenhando é a nutrição personalizada. Já existe um bom número de pesquisas mostrando a relação entre genes e a necessidade de nutrientes. Essa tendência está se fortalecendo e estará consolidada em cinco ou dez anos", explica.

O acadêmico destaca ainda o papel da inteligência artificial na construção desse cenário. O uso de tais tecnologias já permite, por exemplo, a composição da tabela de nutrientes e futuramente, fará de parte de nosso dia a dia e serão aplicadas nos smartphones e outros dispositivos. "A inteligência artificial empodera o indivíduo a construir sua própria dieta, de acordo com seus hábitos e sua genética".

No entanto, Lajolo aponta um desafio que precisa ser vencido no curto prazo: o combate às fake news e seus efeitos sobre a nutrição dos indivíduos. "Reduzir a ingestão de gorduras saturadas, da ingestão de açúcar e de sal são as maiores tendências que existem na indústria dos alimentos. Mas precisamos, também, educar o consumidor. As notícias falsas passam informações que não estão associadas à ciência. É preciso ensinar o consumidor a buscar conhecimento", conclui.

Combate ao desperdício Todos os especialistas consultados são unânimes em apontar uma questão que deve centralizar as discussões, tanto de acadêmicos quanto da população: o combate ao desperdício de alimentos.

"Precisamos reduzir o desperdício, dentro e fora de casa. Atualmente, 30% de tudo o que comemos é desperdiçado. Precisamos encontrar soluções para aproveitar tudo isso", destaca o professor Franco Lajolo.

A preocupação é compartilhada pelo Dr. Marcos

David Ferreira, da Embrapa, que faz um alerta: "É uma questão de falta de conscientização. As pessoas ainda não veem o desperdício como um problema. Dados da FAO indicam que 40% das frutas e hortaliças são jogadas fora. Esse é um percentual muito alto. Quando você joga isso fora, perde-se, também, água, adubo e mão de obra".

Para contornar esse problema, os dois especialistas destacam a necessidade de ampliar o conhecimento das pessoas sobre os impactos dessa ação, inclusive, é uma preocupação, que segundo Ferreira, já está em invadindo a casa dos brasileiros. "Em um futuro próximo, isso deverá acontecer. Mesmo a trancos e barrancos, a população e os setores da economia vão enxergar a importância dessa conscientização e, consequentemente, da redução do desperdício", encerra.

Prêmio Péter Murányi 2020 Direcionado a iniciativas que melhorem a Alimentação da sociedade brasileira, o Prêmio Péter Murányi 2020 encerrará suas inscrições em 31 de agosto. A entidade distribuirá R$ 250 mil, sendo R$ 200 mil ao trabalho vencedor, R$ 30 mil e R$ 20 mil para o segundo e terceiro colocados.

Para a candidatura, os interessados precisam atender a três critérios fundamentais: inovação, aplicabilidade prática e impacto positivo para as populações em desenvolvimento. Importante destacar que a participação é gratuita e qualquer pessoa, empresa, ONG ou instituição de ensino, estabelecidas no Brasil, pode participar. Para concorrer, os interessados devem acessar o site da Fundação Péter Murányi, conferir o Edital; e enviar as documentações solicitadas para: premio2020@ fundacaopetermuranyi.org.br .

A premiação acontece anualmente, alternando os temas "Educação", "Saúde", "Ciência & Tecnologia" e "Alimentação". Conta com o apoio da ABC (Academia Brasileira de Ciências), Aciesp (Academia de Ciências do Estado de São Paulo), Anpei (Associação Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento das Empresas Inovadoras), Aconbras (Associação dos Cônsules no Brasil), CIEE (Centro de Integração Empresa-Escola), CNPq (Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico), Capes (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior), Fapesp (Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo) e SBPC (Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência).

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TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA Estreando como um Canal de informações diferenciado e atualizado.

Para Renata Barbosa de Almeida, responsável pela área de marketing da Max Foods Multi Negócios, “a TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA é uma forma de trazer o “novo” para panificação brasileira”.

Feito por quem conhece do assunto Assista no site maxfoods.com.br e no Youtube

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Lançamento

Luiz Fernado Dias - Diretor Executivo Icofort

REVISTA CONFEITARIA BRASIL - Em 2020, o que a ICOFORT, estará apresentando aos seus clientes e ao mercado que possibilite aumentar o faturamento e a rentabilidade das padarias e confeitarias?

LUIZ FERNANDO - A Icofort em 2019 lançou vários produtos no setor de gorduras e margarinas direcionado para o setor de panificação. Somos hoje a única empresa nacional no segmento de gorduras e margarinas

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a trabalhar com produtos a base de algodão e palma - zero trans, sem hidrogenação, zero colesterol e com alto rendimento. Isso serve para as nossas margarinas : Megachef 80% lipídios e Allgood 70% lipídios e nossas Gorduras – Flor de Palma e o nosso recente lançamento Multicuisine – Gordura líquida FRY a base de algodão e palma. Esses produtos já estão sendo utilizados pelas indústrias, food service e com resultados/performance acima de outros produtos a base de soja.

informe

os Icofort CONFEITARIA BRASIL - Dentro das tendências, inovações e novidades ICOFORT para o setor de panificação e confeitaria, que produtos serão lançados no próximo ano?

LUIZ FERNANDO - Os nossos produtos são a base de algodão e palma e estaremos consolidando os lançamentos de 2019 no primeiro semestre de 2020 e possíveis lançamentos ocorrerão no 2. Semestre sempre na base de produto com alta performance e rentabilidade para o usuário.

CONFEITARIA BRASIL - Em 2020, a Max Foods Multi Negócios, através das suas 17

revistas (incluindo panificação e food service), dentre elas Revista Panificação Brasileira e a Revista Vida Plena & Saudável estará focando a SAUDABILIDADE em suas edições durante todo o ano. Qual (is) produto(s) a ICOFORT têm em seu portfólio ou o que estará lançando para esse segmento ?

LUIZ FERNANDO - Todos sem exceção : O nosso Flor de Algodão em embalagens, 20x900, 6 Litros e balde de 15 kg para o mercado de varejo, distribuidores e food service e a granel para indústrias. Na parte de gorduras o Flor de Palma em baldes de 3kg e 15kg e caixa de 24kg para distribuidores e industrias e também a granel. A Gordura Líquida – FRY Multicuisine em baldes de 15kg e as nossas margarinas de 80% lipídios – Megachef e 70% lipídios ALLGOOD em baldes de 3kg e 15kg e caixas de 30kg para indústrias em duas versões com sal e baixo teor de sal.

CONFEITARIA BRASIL - Quais serviços são prestados pela ICOFORT, atualmente às padarias e confeitarias ? E, quais novos serviços serão implementados no próximo ano?

LUIZ FERNANDO - Estamos focando no que somos fortes que é oferecer produtos diferenciados ao mercado com alto rendimento e performance e ainda com um serviço de assistência e apoio que até agora nos diferenciou no mercado. Estaremos fazendo um Road Show com os nossos técnicos no Brasil todo esclarecendo e ajudando os mesmos a ter um excelente produto, diferenciado, saudável e com um alto rendimento.

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Conheça a história da Cantina Tia Lina A Cantina Tia Lina tornou-se um renomado restaurante italiano que tem como protagonistas deliciosos pratos com alcachofra, flor comestível típica da Itália Filha de italianos, Lina Sgueglia de Góes chegou ao Brasil ainda na barriga de sua mãe e, com 12 anos, iniciou seus primeiros pratos de gastronomia italiana (macarrão com ovo). Assim foi tomando gosto pela arte de cozinhar e se aprimorou, até chegar na década de 90, que para incrementar o orçamento familiar, e visando um futuro melhor para seus filhos, aproveitou seus dotes, estudos e a experiência familiar, colocando em prática suas habilidades na cozinha, com destaque à culinária italiana. Confiando no seu potencial, vendia suas massas na feira de hortifrutigranjeiros da cidade de São Roque. A fama da Tia Lina foi se expandindo e, em 1999, inaugurou a Cantina Tia Lina, na Estrada do Vinho, em São Roque. Com um cilindro de abrir massas que herdara da sogra e uma máquina de fazer polpa de tomates, provenientes de seus pais italianos, a empreendedora européia passou a desenvolver pratos caseiros, focando na qualidade dos ingredientes e o cuidado na produção.

Com esse princípio, a Cantina Tia Lina tornou-se um renomado restaurante italiano que tem como protagonistas deliciosos pratos com alcachofra, flor comestível típica da Itália. Seu tempero exclusivo e a receita única de seu molho de tomate conquista o coração de todas as gerações.

E por falar em gerações, a Tia Lina criou seus filhos dentro deste cenário gastronômico e sua filha, Carolina Sgueglia de Góes, dará continuidade à história do restaurante Tia Lina. Desde pequena, Carol (como é conhecida) aprendeu os prazeres da culinária e, se apaixonou pelo universo gastronômico, claro, que a genética ajudou muito e a menina, hoje mulher, segue os passos de sua mãe.

Ainda pequena Carol ajudava sua mãe nos afazeres de casa e aprendeu a fazer a tradicional receita do molho de tomate da família e outros pratos. Não demorou muito para reconhecer que o amor pelos temperos já estava em seu DNA e não seria feliz em outra profissão. Então ela iniciou sua formação nada mais, mais menos que a Gastronomia profissional oferecida pelo conceituado Senac, de Águas de São Pedro, se formando em 2005.

Hoje, a chef Carol Góes, encanta todos com o seu sorriso largo e seus uniformes coloridos. Mais do que isso, fideliza seus clientes com a sua paixão pelo que faz, sempre aprimorando os pratos e modernizando o cardápio sem perder o tradicional tempero da família, e os ingredientes únicos.

Conhecer a Cantina Tia Lina é muito mais do que saborear excelentes pratos italianos, é resgatar a própria história, lembrar das antigas gerações e muito dos nossos antepassados é uma série de imigrantes.

Cantina Tia Lina - Endereço: Estrada do Vinho, km 10,4 – Canguera, São Roque Contato: (11) 4711-2018 / @cantinatialina / http://www.cantinatialina.com.br/

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Nem todos os molhos vermelhos são feitos com tomates Aprenda com Basilar a preparar uma massa deliciosa e surpreendente!

Estamos acostumados a utilizar o tomate como base para a maioria dos molhos que preparamos.

Basilar, marca de massas da M. Dias Branco, ensina uma deliciosa receita para sair da rotina do dia a dia e surpreender a sua família: Baveti ao Molho Falsê.

Originária de Genova, a massa Baveti combina perfeitamente com condimentos à base de verduras e peixes, como é o caso do Molho Falsê que é feito com pimentão vermelho, cenoura e beterraba.

Caso queira, adicione outros ingredientes que combinam muito bem com esse molho como carnes, calabresa e linguiças.

A receita vai proporcionar momentos únicos para todos de casa. Veja abaixo o passo a passo completo desse maravilhoso e diferenciado molho vermelho!

Baveti ao Molho Falsê Ingredientes: 1 embalagem de Baveti Basilar (500 g) 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados ½ pimentão vermelho sem semente picado 2 cenouras médias em pedaços grandes (sem casca) 1 beterraba média (sem casca) 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto 1 litro de água ½ xícara (chá) de manjericão fresco 1 colher ( sopa) de orégano 1 colher (sopa) de molho inglês Sal a gosto Modo de Preparo:

Baveti ao Molho Falsê - Cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem, até ficar “al dente”.

- Em uma panela de pressão, frite a cebola no azeite, junte o pimentão, o alho e mexa bem. Acrescente a cenoura, a beterraba e o manjericão em um litro de água e cozinhe na panela de pressão por uns 10 minutos. Após o cozimento, deixe em tempo de espera, descansando por alguns minutos. Abra cuidadosamente a panela, retirando a pressão.

- Bata tudo em um liquidificador, ou usando um mixer, até o molho ficar bem cremoso e homogêneo. Volte para a panela em fogo baixo, acrescente mais água se necessário, o vinagre, o molho inglês e o orégano. Acerte o sal. Cozinhe até ficar com uma consistência cremosa.

Variações: Este molho fica muito parecido com o molho de tomate e pode ser usado como base para outros molhos, acrescentando outros ingredientes, como carne moída, linguiça calabresa, legumes

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molhos

cozidos, etc..

Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 30 minutos Sobre a Basilar Líder em vendas no interior de São Paulo, a Basilar completou 50 anos em 2014. Originária de Jaboticabal, a marca investe em tecnologia e inovação para levar à mesa do consumidor macarrão de verdade de alta qualidade. A Basilar pertence ao portfólio da M. Dias Branco S.A Indústria e Comércio de Alimentos e possui mais de 20 tipos de massas que compõem as linhas de Sêmola e Comum.

SAC Basilar: 0800 702 1119 www.basilar.com.br Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos Contando com mais de sessenta e cinco anos de existência, a M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. A Companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks, bolos, mistura para bolos, cobertos de chocolates e torradas. Sediada em Eusébio (CE), a empresa é líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil, é a sexta maior empresa de massas e a sétima de biscoitos no ranking global por faturamento. Suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país.

Sua história começou ainda na década de 40 quando o comerciante e imigrante português, Manuel Dias Branco inaugurou a Padaria Imperial, em Fortaleza (CE). Atualmente, a M. Dias Branco possui um moderno parque industrial com equipamentos de última geração, seguindo os mais rigorosos padrões de qualidade, operando com um modelo de integração vertical que permite a produção de suas mais importantes matérias-primas, a farinha de trigo e a gordura vegetal, utilizadas no processo de produção. Suas marcas são sinônimo de tradição e qualidade, estabelecendo um vínculo de confiança e respeito com o consumidor. A estrutura operacional da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, com sede no Estado do Ceará, conta com 15 unidades industriais e mais de 35 filiais comerciais distribuídas em diferentes Estados do País, garantindo uma cobertura nacional que possibilita a presença de suas marcas em todo o território nacional, assim como em mais de 30 países em todos os continentes.

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Passatempo® lança versão com super recheio Passatempo® anuncia mais uma deliciosa novidade: o Passatempo® Super Recheio, o tradicional biscoito recheado de chocolate, com muito mais recheio. O produto chega às principais redes varejistas do Brasil a partir de março, com preço sugerido de R﹩ 1,99.

Nestlé e o mercado de biscoitos A história dos biscoitos da Nestlé começa em 1967, com a aquisição dos biscoitos São Luiz marca icônica e de grande sucesso entre o público nas décadas de 1960 e 1990. Em 1988, com a aquisição da fábrica de Marília, o poder de inovação e a capacidade de expansão se amplia.

Nesses 52 anos de história, a Nestlé se retornou responsável por marcas de grande sucesso, como Passatempo, Nesfit, Bono e Tostines.

Sobre a Nestlé É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 190 países e seus 308 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais, como Nescafé ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho.

O desempenho da empresa é impulsionado por sua estratégia de Nutrição, Saúde e Bem-Estar.

Sua Sede fica na cidade suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos. No Brasil, instalou a primeira fábrica em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça. A empresa tem unidades industriais localizadas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo. Emprega 32 mil colaboradores diretos e gera outros 200 mil empregos indiretos. A Nestlé Brasil está presente em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel.

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NESTLÉ APRESENTA CEREAL MOÇA CHURROS Produto volta às gôndolas neste mês, após sucesso de público durante vendas em edição limitada Após o sucesso de vendas, o cereal Moça® Churros passa a integrar o portfólio da Nestlé como item regular. O produto possui formato e sabor de um dos doces preferidos do brasileiro e chega aos pontos de venda em fevereiro com nova embalagem, mais moderna e visualmente atrativa.

"Lançamos o Moça® Churros em abril do ano passado, em edição limitada, e fomos surpreendidos pela grande aceitação do público. Visto o sucesso, o incorporamos na linha regular, como item para transformar o café da manhã em um momento delicioso. O consumidor pode degustar o cereal com leite, utilizá-lo como toppings de bolos e doces, adicionando outros produtos Moça® (doce de leite e leite condensado)", destaca Paula Munhoz, gerente de produto da Nestlé.

O Moça® Churros está disponível nos principais varejistas do País.

Sobre a Nestlé É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 190 países e seus 308 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais, como Nescafé ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho. O desempenho da empresa é impulsionado por sua estratégia de Nutrição, Saúde e Bem-Estar. Sua Sede fica na cidade suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos. No Brasil, instalou a primeira fábrica em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça. A empresa tem unidades industriais localizadas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo. Emprega 32 mil colaboradores diretos e gera outros 200 mil empregos indiretos. A Nestlé Brasil está presente em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel.

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