REVISTA BARES & CIA ED 05

ANO I / Nº 05

Cachaça recebe premiação em evento internacional

A CULTURA DA CERVEJA

VINHOS ALENTEJO

NOVIDADES NA ENVASE 2016

CONTROLE DO COLARINHO DE CERVEJA

Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service.

Bares, botecos, botequins, pubs e similares, empresários e profissionais recebem destaque e atenção.

Os

bares e similare estão diante dos grandes desafios que passam a fazer parte do dia a dia dos empresários brasileiros. Olhando para o atual cenário: Inflação subindo, taxa de juros do Banco Central mais alta, restrição do crédito, aumento da inadimplência, crescimento do desemprego, diminuição da renda média e queda no PIB do país.

Ficou

comum disser que as empresas não estão indo bem “por causa da crise” ou porque a “economia não está ajudando. Isso pode ser em parte verdade, mas é preciso analisar que mesmo em mercado recessivos, muitas empresas ainda conseguem crescer. Por que ? Qual é o diferencial delas?

A resposta está no quanto elas estavam preparadas antes da crise aconte-

cer. Nessa edição, você encontra artigos, informações, notícias, ideias e dicas de especialistas e fornecedores que poderão ajuda-lo.

As dificuldades para os empresários são muitas, mas, juntos vamos vencer a crise ! Temos recomendado em todos os segmentos que atuamos que os empresários se aproximem dos fornecedores e vice versa. A troca de informações e as parcerias podem ser extremamente salutar.

Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Diretor Max Foods Comunicação Empresarial e Editora

Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 diretorcomercial@maxfoods.com.br Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Anna Marchelli Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br Redação e correspondência São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita: issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas:11. 2503-8294 e 2503-8264 Revistas da Max Foods Comunicação e Editora PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).

PRINCIPAIS PRÊMIOS

PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.

sumário

24

Tendência de Curadoria de Vinhos e Sommeliers

26

Vinhos Alentejo

Mercado Internacional.......................... 08 Controle do colarinho de cerveja ................................... 10 3 Brasseurs ........................... 14 A cultura da cerveja .............................. 18

ANO I / Nº 05

Cachaça recebe premiação em evento internacional

Novidades na Envase 2016 .......................... 20 Cachaça recebe Prêmio ....... 22 A CULTURA DA CERVEJA

VINHOS ALENTEJO

NOVIDADES NA ENVASE 2016

CONTROLE DO COLARINHO DE CERVEJA

VENHA PARA A MAIOR FEIRA DE CAFETERIA PROFISSIONAL DO PAÍS

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festival MERCADO INTERNACIONAL Terceira loja exclusiva da vinícola Miolo é inaugurada na China * Marca criou, exclusivamente para o mercado chinês, o vinho Seival Cabernet Sauvignon * Atualmente, a China é o maior consumidor mundial de vinho tinto Referência nacional e uma das principais marcas de espumantes e vinhos do Brasil, o Grupo Miolo anuncia a abertura da 3ª loja exclusiva na China, um dos mercados prioritários dasexportações da vinícola.

A nova loja fica na província de Hainan, ilha localizada ao sul do país, na cidade de Sanya.

As outras duas unidades exclusivas estão localizadas em Xangai, uma delas na região The Bund, área badalada onde estão reunidosrestaurantes importantes, lojas de grife e o centro financeiro da cidade: ali ficam concentrados grandes bancos e empresas globais de finanças.

“A nova loja é mais uma etapa do projeto de expansão da Miolo no exterior, criando uma abertura cada vez maior de mercado para nossos vinhos, que já conquistaram os paladares dos chineses. Em parceria com a Miolo, toda a operação vem sendo planejada e executada por nossa representante na China”, explica Adriano Miolo, superintendente do grupo. A etapa seguinte do plano de ampliação no país será a abertura da 4ª loja, em um shopping center também localizado na província de Hainan.

Além de unidades próprias, a Miolo atua de forma pontual na China, que em 2014 se tornou o maior consumidor mundial de vinho tinto: atenta a esse mercado emergente, a vinícola desenvolveu o Seival Cabernet Sauvignon, tinto elaborado exclusivamente para o país.

Atualmente, o rótulo Miolo mais comprado por eles é o Miolo Lote 43, inclusive na versão de 6 litros, que é consumida em jantares e eventos.

As duas primeiras lojas exclusivas Miolo na China foram inauguradas em 2011. Com a abertura das novas unidades, a expectativa éaumentar em 20% as exportações para o país, que fechou 2015 como o 4º maior mercado da Miolo no exterior, cerca de 10% do total de exportações da marca.

MIOLO WINE GROUP O Miolo Wine Group é um dos maiores e mais reconhecidos grupos do Brasil. A vinícola iniciou seus trabalhos em 1897, quando o italiano Giuseppe Miolo chegou ao Brasil. Hoje, possui projetos em diferentes regiões: Vale dos Vinhedos (RS), Campanha (RS), Campos de Cima da Serra (RS) e Vale do São Francisco (BA). Informações: www.miolo.com.br.

tecnolagia

Garrafa que permite o controle do colarinho da cerveja Desenvolvida pela Owens Illinois, a Artesanal 500 traz o conceito my pour e deve atingir especialmente o mercado de cervejas artesanais e gourmet

A Owens Illinois (O-I), maior fabricante de embalagens de vidro do mundo, criou uma garrafa com gargalo capaz de controlar o nível do colarinho da cerveja. A inovação foi apresentada ao mercado na última edição da Brasil Brau, Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja, que ocorreu em julho de 2015, em São Paulo (SP). Nas próximas semanas, a Artesanal 500 poderá ser encontrada em lojas especializadas do País, com duas marcas paranaenses que assumiram a liderança de oferecer a experiência inusitada aos consumidores: Cervejaria von Borstel, que tem sede em Londrina; e Bodebrown, que fica em Curitiba.

“Produzimos a Artesanal 500 como uma garrafa standard, ou seja, que podemos oferecer a diversos clientes, especialmente microcervejarias, nicho que vem crescendo bastante no Brasil nos últimos anos. Sabemos que os consumidores de cervejas artesanais e gourmet têm uma relação especial com a bebida e o que propomos é ampliar ainda mais essa experiência, recriando o ato de servir, por meio da tecnologia my pour (meu derrame)”, explica Daniel Amaral, gerente de Marketing e Inovação da Owens Illinois.

Para os proprietários Marcus e Fernando von Borstel, a nova embalagem é um diferencial competitivo e inovador da Cervejaria von Borstel, pois destaca o produto no varejo e intensifica a relação dos clientes com a marca. „Nós acreditamos na arte da elaboração da cerveja artesanal e a escolha da garrafa my pour celebra com „colarinho de ouro” a experiência de apreciar a bebida. Nas próximas semanas já teremos cervejas com a garrafa Artesanal 500 em estabelecimentos do interior do Paraná, em Santa Catarina e em algumas cidades do Nordeste. Nosso objetivo é agora, de roupa nova, chegarmos com força em Curitiba (PR), São Paulo (SP) e no Rio de Janeiro (RJ)”, afirma Marcus. A cervejaria londrinense é dirigida por pai e filho, que decidiram mergulhar no universo cervejeiro, lançando seus primeiros frutos no final de 2014. A marca tem hoje quatro rótulos e conquista cada vez mais espaço no mercado de especiais.

Em maio será a vez da Bodebrown chegar às prateleiras de todo o Brasil. “Acreditamos muito no poder das embalagens para mostrar aos consumidores o perfil do produto e a Artesanal 500 reforça nosso caráter inovador e arrojado. Além dela, investimos em garrafas exclusivas, também desenvolvidas pela O-I, que trazem nosso brasão e nome em alto relevo no vidro, e, sem dúvida, transmitem aquilo que somos: alucinados por cerveja!”, destaca Samuel Cavalcanti, fundador da marca curitibana. Primeira cervejaria escola do país, a Bodebrown foi fundada em 2009 e rapidamente se tornou uma das mais premiadas da América do Sul, já tendo conquistado medalha de ouro no Mondial de La Biére da Bélgica (2011 e 2012), medalhas de ouro no Mondial de La Biére do Rio de Janeiro (2013, 2014 e 2015), entre outros prêmios. A cervejaria possui mais

de 20 rótulos.

Sobre a O-I A Owens Illinois, Inc. (NYSE: OI) é a maior fabricante de embalagens de vidro do mundo e a parceira preferida de marcas líderes de produtos alimentícios e bebidas. Com uma receita de US$ 6,2 bilhões em 2015, a empresa está sediada em Perrysburg, Ohio, EUA, e emprega aproximadamente 27.000 pessoas em 80 fábricas distribuídas por 23 países. A O-I oferece soluções de embalagens de vidro seguras, sustentáveis, puras, únicas e rentáveis em um mercado global crescente. No Brasil, a empresa também atua com as marcas CISPER e CIV, no segmento de utilidades domésticas para o consumidor final e o mercado profissional.

Para promover os benefícios das embalagens de vidro em todo o mundo, a O-I criou o movimento Glass Is Life, que se baseia nas razões pelas quais as pessoas escolhem o vidro: sabor, saúde, sustentabilidade e qualidade. Para obter mais informações, acesse www.o-i.com.

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Tem novidade no cardápio do Les 3 Brasseurs!

A Flamme Bahia é deliciosa e harmoniza com a cerveja Itaim, feita em homenagem ao bairro onde o brewpub se localiza!

Nova receita de Flamme, petisco feito de cerveja, do Les 3 Brasseurs, já é sucesso!

Todos os pratos da cardápio têm sugestão de harmonização sugerida pelo Chef com as cervejas produzidas na casa

Flamme Bahia: queijo bran camarão, abacaxi, cebola ro shimeji, mussarela, alho e tom amarelo Thiago Capodanno/VGCO

Tradicional da gastronomia francesa, o Flamme, que significa ‘torta assada entre chamas’, é proveniente do norte da França, possui aparência e gosto de pizza, mas não é pizza. Destaque no cardápio do brewpub francês Les 3 Brasseurs, localizado no Itaim, o petisco possui uma massa fininha, leva cerveja na composição e tem 14 tipos de recheios diferentes.

A novidade na relação desse petisco especial é a BAHIA, que leva queijo branco, camarão, abacaxi, cebola roxa, shimeji, mussarela, alho e tomate amarelo (R$ 42). Por sugestão, a harmonização é feita com a ITAIM, uma pale ale nascida no bairro do Itaim, cor cobre, com três diferentes técnicas de lupulagem, 5,7% vol. e 32 IBU. No cardápio lançado no começo deste ano, há duas opções de Flamme doces: BANANA COM CHOCOLATE E CHANTILLY DE MASCARPONE (R$ 29) e NUTELLA E MAÇÃ COM LASCAS DE CHOCOLATE PRETO (R$ 34).

La Flamme Antigamente, quando as casas rurais na França dependiam unicamente de um forno a lenha, tanto para se aquecer quanto para se alimentar, era preciso que, ao acendê-lo no começo do dia, ele fosse testado para atingir a temperatura ideal e, assim, não queimar o pão da família. E, para isso, uma pequena massa de pão amassada, no formato de uma pequena pizza, era colocada ao forno.

Sem a menor intenção de desperdiçar a ‘minipizza de pão’, e cientes do belo gosto que tinha, as famílias começaram a introduzir pequenos ingredientes como queijo de cabra, pedaços de cebola e algumas ervas.

Voilá, nasceu o Flamme, um rústico e gostoso aperitivo para as famílias rurais da época, que tornou-se um

nco, oxa, mate

OM

Cerveja Itaim, harmoniza com a nova flamme Bahia Adilson Silva/VGCOM

festival

Cerveja Itaim, harmoniza com a nova flamme Bahia Wellington Nemeth

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PLANEJA EXPANSÃO INTERNACIONAL A rede especializada em cervejas artesanais já está em processo de registro de marca em dois dos seus principais focos internacionais de expansão, Estados Unidos e Bélgica A rede curitibana de franquias especializada em cervejas artesanais Mestre-Cervejeiro.com planeja abrir parte de seu capital para investidores visando o financiamento de sua expansão internacional. Os dois principais mercados para abertura inicial de lojas fora do Brasil são os dos Estados Unidos e da Bélgica, países onde a empresa já está em processo de registro de marca e conceito de negócio.

Precisamos de um investidor financeiro com experiência em empresas franqueadas ou de um investidor estratégico como um franqueador ou uma empresa de varejo com experiência na expansão de conceitos. O ideal é ser alguém que nos traga visibilidade internacional , afirma Daniel Wolff, fundador e diretor da rede.

A abertura de capital também será destinada ao investimento em uma base de negociações com produtores locais - que ficará instalada na Bélgica, a fim de garantir melhores acordos e facilitar contratos de exclusividade na importação de produtos para o Brasil, além de garantir a exportação de cervejas artesanais brasileiras para solo europeu.

Wolff é sócio majoritário do Mestre-Cervejeiro.com, sendo detentor de 99% da rede. O interesse da empresa é abrir para investimento a quantia de até 35% da rede. A marca, hoje uma das mais importantes do seu segmento no país, apresentou aumento de 407% no faturamento de 2015 em relação ao ano anterior, passando de pouco mais de R$ 1 mi para quase R$ 7 mi. O número de unidades também teve um salto representativo de 270% de 2014 para 2015, subindo de 10 para 37. Até o final de 2016, a rede pretende ter 129% mais operações do que no ano passado, ​chegando ​a 85 unidades em funcionamento e aumentando sua receita em 269%, ultrapassando os R$ 25 mi. no ano.

Além do bom momento da cerveja artesanal no Brasil, o crescimento foi impulsionado também pela experiência e know-how de mais de 12 anos de Mestre-Cervejeiro.com no mercado, como uma marca estabelecida, trazendo uma identidade forte. Somos referência nacional em diversos aspectos da Cultura

da Cerveja, não apenas como ponto de venda mas também produzindo conteúdo na forma de artigos e vídeos, contribuições com a imprensa, produção de cervejas próprias, viagens cervejeiras, e participando em eventos nacionais e internacionais , pontua Wolff.

“Criado em 2004, o Mestre-Cervejeiro.com é referência nacional na promoção de todos os aspectos da Cultura da Cerveja e já marca presença em mais de 30 cidades pelo Brasil. Com um catálogo de aproximadamente 1.000 rótulos de cervejas artesanais disponíveis para as lojas trabalharem, a rede traz mais do que a experiência sensorial do consumo das cervejas, proporcionando também o aprendizado através de conteúdos divulgados por vídeos e artigos, colaboração em revistas especializadas, promoção de viagens cervejeiras e workshops para empresas e para o público”.

O Mestre-Cervejeiro.com oferece dois modelos de franquia - os formatos de loja de rua e de quiosque. A rede espera chegar até dezembro deste ano com mais 72 novos contratos assinados para abertura de lojas em 2017, a maioria nas regiões Sul e Sudeste. Os interessados em abrir uma franquia do Mestre-Cervejeiro. com deverão preencher um rápido cadastro no site www.mestre-cervejeiro.com/franquias ou entrar em contato pelo email: contato@mestre-cervejeiro.com Sempre atenta ao bom atendimento em suas lojas, a franqueadora Mestre-Cervejeiro.com oferece treinamento em todas as áreas da operação da franquia a todos os franqueados e funcionários, bem como assessoria de marketing, divulgação, mix de produtos e acompanhamento de resultados. Para nós é essencial que todos os nossos colaboradores estejam preparados para receberem nossos clientes e para transmitirem a filosofia da rede no momento do atendimento. Por isso, estarmos todos alinhados é fundamental , conclui Wolff.

CURTA - CURTA

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tecnologia Novidades na Envase Brasil 2016

Maior fabricante de embalagens de vidro do mundo mostra amplo portfolio de produtos e tendências para o mercado em feira de tecnologia e serviços para a indústria de bebida

A Owens Illinois (O-I), maior fabricante de embalagens de vidro do mundo, participará entre os dias 26 e 29 de abril da 12ª edição da Envase Brasil, que ocorre em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. A feira é uma das principais do setor, pois apresenta novidades em tecnologia, produtos e serviços para as indústrias de bebidas, laticínios e derivados.

Nesta edição, a O-I mostrará seu portfólio completo de produtos de embalagens e utilidades domésticas, com destaque para a Artesanal 500, garrafa que possui um gargalo capaz de controlar o nível de espuma da cerveja. A Artesanal 500 chega ao mercado brasileiro em maio, por meio das cervejarias paranaenses Bodebrown e Cervejaria von Borstel. Outra novidade que será apresenta na feira são as garrafas de vinho produzidas pela empresa na Argentina e que agora serão comercializadas no Brasil.

“A Owens Illinois possui o maior e mais variado portfolio de embalagens de vidro. Temos grande flexibilidade para atender desde os maiores produtores até mercados de nicho, como o das cervejas artesanais, com embalagens padronizadas ou exclusivas, em diversos tamanhos, designs e cores, de acordo as necessidades dos nossos clientes e de seus consumidores.

Mostraremos também nosso portfolio de garrafas super premium chamado Covet e também nossos produtos em utilidades domésticas das marcas Cisper e Civ. É esse universo de possibilidades que queremos exibir na feira”, afirma Daniel Amaral, gerente de Marketing e Inovação da O-I. A Envase Brasil ocorre simultaneamente a Brasil Alimenta, feira voltada à apresentação de novidades em máquinas e equipamentos para a cadeia de alimentos. Assim, o evento reunirá tanto profissionais de toda indústria de bebidas quanto

representantes de indústrias de alimentos, restaurantes, empresas de refeições coletivas, hoteleiros e supermercadistas. A expectativa dos organizadores da Envase Brasil | Brasil Alimenta é que os quatro dias de evento reúnam mais de 12 mil visitantes e permitam negócios em torno de R$ 100 milhões.

O estande da O-I estará localizado no corredor principal da feira, entre Ruas E e F, em frente aos auditórios. O catálogo completo também pode ser visitado no site www.o-icatalogo-la.com/pt/.

Sobre a O-I A Owens Illinois, Inc. (NYSE: OI) é a maior fabricante de embalagens de vidro do mundo e a parceira preferida de marcas líderes de produtos alimentícios e bebidas. Com uma receita de US$ 6,2 bilhões em 2015, a empresa está sediada em Perrysburg, Ohio, EUA, e emprega aproximadamente 27.000 pessoas em 80 fábricas distribuídas por 23 países. A O-I oferece soluções de embalagens de vidro seguras, sustentáveis, puras, únicas e rentáveis em um mercado global crescente. No Brasil, a empresa também atua com as marcas CISPER e CIV, no segmento de utilidades domésticas para o consumidor final e o mercado profissional. Para promover os benefícios das embalagens de vidro em todo o mundo, a O-I criou o movimento Glass Is Life, que se baseia nas razões pelas quais as pessoas escolhem o vidro: sabor, saúde, sustentabilidade e qualidade. Para obter mais informações, acesse www.o-i.com.

prêmio

Cachaça recebe premiação em evento internacional Middas Cachaça foi agraciada com medalha de ouro durante o Miami Rum Festival, nos Estados Unidos

A Middas Cachaça acaba de receber mais um importante reconhecimento. Dessa vez, a medalha de ouro foi entregue durante o Miami Rum Festival, nos Estados Unidos.

Para se ter uma ideia do grau de complexidade da competição, o corpo de jurados foi composto por entusiastas de toda a América e ao redor do mundo. Para mais informações, acesse: http://www. rumrenaissance.com/Competition.html.

“Estamos muito felizes em conquistar esta premiação com uma bebida genuinamente brasileira como é a cachaça. Avançamos no território do Rum, desbancando este importante destilado em sua própria casa”, comemora o CEO da Middas, Leandro Dias.

A Cachaça Middas Reserva, produzida em Dracena, interior de São Paulo, fica armazenada por dois anos. É uma bebida equilibrada, suave e com um leve adocicado proveniente da sua maturação em barris de carvalho francês de primeiro uso, que possuem a mesma tostagem da madeira utilizada pelos melhores cognacs do mundo.

A Middas vem acompanhada de um frasco contendo flocos de ouro comestível de 23 quilates vindos da Alemanha, o que permite ao consumidor dar o seu próprio toque à bebida, colocando a quantidade de flocos que preferir na cachaça.

O empreendedor Leandro Dias, CEO da marca Middas, foi responsável pela idealização do produto. Todo o processo de produção no alambique é monitorada pelo Master Distiller André Fioravanti, que aplica as últimas pesquisas científicas que existe no mercado e já ajudou a Middas a ganhar outras medalhas.

Mais informações sobre a Cachaça Middas, acesse: http://www.middascachaca.com.br

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festival

Tendência de curadoria de vinhos e sommeliers para festas e casamentos Apostando em um segmento que segue em crescimento, as sócias Vanessa Thomaz e Poliana Lopes lançam um serviço exclusivo no Brasil: a Wine Bar Eventos, conceito inovador e único na seleção de espumantes, tintos, brancos e rosés para festas e casamentos.

Com o objetivo de oferecer uma curadoria de excelência aos clientes, a equipe de sommeliers da Wine Bar Eventos é responsável pela escolha dos rótulos e harmonização com o menuda festa, e o impecável serviço de vinhos fica a cargo de profissionais treinados. A arquitetura efêmera do wine bar torna possível a criação de espaços únicos, idealizados de acordo com a decoração, seja no campo, na cidade, em um local mais rústico, informal ou luxuoso.

“As pessoas têm adiado os planos de casamento e, quando casam, já têm maturidade e um paladar apurado. É um público exigente, que entende a importância de um serviço adequado de vinhos e segue em busca de novas formas de enriquecer sua festa, proporcionando experiências diferenciadas aos convidados”, explica Vanessa Thomaz.

Drinks sofisticados elaborados com vinhos e espumantes trazem ainda mais versatilidade à Wine Bar Eventos, que é uma alternativa elegante para quem quer se diferenciar quando o assunto é bares de festas e casamentos. Quer um mimo especial à altura da comemoração? É só escolher entre algumas das opções de gifts personalizados: taças, saca-rolhas, cortagotas, minigarrafas e peças exclusivas desenvolvidas com rolhas de cortiça.

“O mundo do vinho é riquíssimo em elementos, o que possibilita a criação de objetos sofisticados que serão lembranças duradouras de um momento tão

importante”, finaliza Poliana Lopes.

Poliana é sommelière formada pela Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo, atua no mercado corporativo há 17 anos e atualmente comanda a Confraria Wine Woman, que reúnelulus apaixonadas por vinho em São Paulo, Piracicaba e Manaus. Vanessa é proprietária do restaurante Au Vin, trabalhou na curadoria de vinhos para os e-commerces Sonoma e da importadora Grand Cru – nomes que são referência em suas atuações no mundo do vinho – e atuou como gerente de marketing da importadora Italiamais.

WINE BAR EVENTOS Formada por profissionais da área de vinhos, a Wine Bar Eventos oferecer a melhor curadoria para o cliente e excelência no serviço. Uma equipe jovem e criativa desenvolve um trabalho com conceito inovador e único no Brasil. As sócias Poliana Lopes e Vanessa Thomaz contam com anos de atuação no mundo do vinho. Poliana é sommelière formada pela Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo, atua no mercado corporativo há 17 anos e atualmente comanda a Confraria Wine Woman, que reúne mulheres apaixonadas por vinho em São Paulo, Piracicaba e Manaus. Vanessa é proprietária do restaurante Au Vin, trabalhou na curadoria de vinhos para os e-commerces Sonoma e da importadora Grand Cru – nomes que são referência em suas atuações no mundo do vinho – e atuou como gerente de marketing da importadora Italiamais.

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vinhos

VINHOS DO ALENTEJO REALIZA EXPERIÊNCIAS INOVADORAS •

Jantar harmonizado para um seleto grupo de convidados

•

Uiane Night, com grupo Jazz, DJ e queima de fogos

•

Feira Gastronômica do Projeto Aproxima

Os Vinhos do Alentejo estão de volta ao Brasil este mês, desta vez com um mix de ações inéditas em Belo Horizonte (Minas Gerais). Atenta à vocação gastronômica da cidade, particpou da CVRA, que ealiza a “Uaine Night”, a festa de rua que levou ao Belvedere, um dos bairros emergentes de Belo Horizonte, os Vinhos do Alentejo, assim como boa música e a gastronomia mineira. Com a presença de DJ e conjunto de jazz - que serão os responsáveis pela parte musical -, o eventopromete agitar a cidade.

Um público estimado de 700 pessoas poderá apreciar os vinhos da região em 10 tendas ocupadas pelas vinícolas alentejanas na Rua Jornalista Djalma Andrade. Nesse mesmo ambiente, haverá um outro espaço para chefs e restaurantes locais, que promoverão experiências harmonizadas com vinhos. Entre esses expositores está a Wurshka, que produz linguiças artesanais.

Os Vinhos do Alentejo participaram da “Feira Gastronômica do Projeto Aproxima”. Criado em 2013 pelo chef brasileiro Eduardo Maya, o “Projeto Aproxima” (www.projetoaproxima.com.br) visa aproximar os melhores produtos mineiros com os chefes de cozinha e o grande público. O evento itinerante de periodicidade mensal, acontece em mercados, pontos de interesse e praças de Belo Horizonte e atrai cerca de 3.000 pessoas a cada edição. Os vinhos do Alentejo esteve presente junto com 20 expositores, mostrando o que a região tem de melhor. O chef Eduardo Maya conduzirão provas comentadas.

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Os formadores de opinião locais e jornalistas serão convidados para duas atividades: no dia 27 de abril, o chef Eduardo Maya comandará, em seu Centro Culinário, um jantar harmonizado entre a tradicional gastronomia mineira e os vinhos do Alentejo. E no dia 29 de abril será a vez de o chef Felipe Rameh preparar, no restaurante Alma Chef, um menu da moderna gastronomia mineira, que será harmonizado com os vinhos do Alentejo.

A região do Alentejo é líder do mercado português de vinhos – detém 46,4% em volume e 45% em termos de valor –, segundo dados referentes a 2015 da AC Nielsen. E o Brasil é o segundo principal mercado importador dos vinhos alentejanos no mundo, com 3,6 milhões de garrafas por ano.

Promovida pela Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA), a iniciativa visa aumentar a notoriedade e o conhecimento sobre os vinhos da região no canal da restauração brasileira. A proposta do evento é a aproximar o público jovem, além de ampliar a visibilidade de seus produtos no país. A ocasião torna-se um bom momento para celebrar a vida, brindando a ocasião junto com amigos, lembrando que momentos especiais merecem ser celebrados sempre.

Para mais informações acesse: marketing@vinhosdoalentejo.pt e www.vinhosdoalentejo.pt.

SOBRE A CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana A Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) foi criada em 1989 e é um organismo de direito privado e utilidade pública que certifica, controla e protege os vinhos DOC Alentejo e os vinhos Regional Alentejano. É também responsável pela promoção dos Vinhos do Alentejo, no mercado português e em mercados-alvo internacionais. Sua atividade é financiada através da venda dos selos de garantia que integram os contrarrótulos dos Vinhos do Alentejo.

Para mais informações acesse: www.vinhosdoalentejo.pt

campanhas Dois problemas de ordem pública recaem sobre os brasileiros por falta de políticas públicas continuadas e firmes.

Sofrem população e as empresas.

Saneamento básico, limpeza pública e sistema médico - falhos, sem investimentos e muitas vezes ineficientes dão espaço a ampliação de epidemias. Cobrar dos governantes e fazer a nossa parte mantendo residências e empresas sem foco do mosquito.

A falta de segurança e a violência provocam afastamento dos cidadões de uma rotina de vida que os levem a consumir mais, principalmente, fora do lar.

Os orgãos públicos devem cumprir e dar as condições as pessoas de IR e VOLTAR, como está na lei maior do Brasil.

NOSSO COMPROMISSO: colaborar, cobrar e exigir os nossos direitos como cidadões e empresáriios que fazem do Brasil um grande país !