REVISTA BARES & CIA ED 06

ANO I / Nº 06

Brunch weekend Chandon espumante oficial

BOUTIQUE DE CACHAÇA

TEXAS - O DESTINO

EXPOCACHAÇA 2016

COMIDA DI BUTECO - AMSTEL CERVEJA OFICIAL

Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service.

Bares, botecos, botequins, pubs e similares, empresários e profissionais recebem destaque e atenção.

Os bares e similares estão diante dos grandes desafios que passam a fazer parte do dia a

dia dos empresários brasileiros. Olhando para o atual cenário: Inflação subindo, taxa de juros do Banco Central mais alta, restrição do crédito, aumento da inadimplência, crescimento do desemprego, diminuição da renda média e queda no PIB do país.

A com todo o cenário as empresas estão se movendo, cuidadosamente.

Fispal Food Service foi uma mostra de que os empresários não vão ficar esperando as decisões politicas acontecerem. Sabem os empresários que a Operação Lava Javo ainda trará muitas “supresas” com o envolvimento de figuras politicas e de grandes construtoras.

A

pressão que o empresariado tem feito ao governo tem surtido efeito e são esperado mudanças para melhor na econômia.

Nessa edição, você encontra artigos, informações, notícias, ideias e dicas de especialistas e fornecedores que poderão ajuda-lo.

As dificuldades para os empresários são muitas, mas, juntos vamos vencer a crise ! Temos recomendado em todos os segmentos que atuamos que os empresários se aproximem dos fornecedores e vice versa. A troca de informações e as parcerias podem ser extremamente salutar.

Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Diretor Max Foods Comunicação Empresarial e Editora

Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 diretorcomercial@maxfoods.com.br Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Anna Marchelli Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br Redação e correspondência São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita: issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas:11. 2503-8294 e 2503-8264 Revistas da Max Foods Comunicação e Editora PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).

PRINCIPAIS PRÊMIOS

PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.

sumário

10

Brunch weekend - Chandon espumante oficial

20

CRS BRANDS - 90 anos de tradição

Comida di Buteco - Amstel cerveja oficial ........................ 08 Studio Bar à moda irlandesa .......................14 Campinas - Rede MestreCervejeiro.com ...................... 17 Texas: o destino .................... 22 Expocachaça 2016 ................ 24

ANO I / Nº 06

Brunch weekend Chandon espumante oficial

Cerveja para beber no dia nacional do café ................... 26 Microdestilaria Hof - conceito boutique de cachaça ............ 30

BOUTIQUE DE CACHAÇA

TEXAS - O DESTINO

EXPOCACHAÇA 2016

COMIDA DI BUTECO - AMSTEL CERVEJA OFICIAL

Prêmio 100 Melhores Padarias do Brasil 2016

Entre em contato conosco ou com seus fornecedores para saber como a sua PADARIA pode concorrer ao VII Prêmio 100 Melhores Padarias do Brasil, outorgado pela REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA, REVISTA CONFEITARIA BRASIL E REVISTA PADARIA DO MESTRE.

saiba como participar das premiações regionais e do grande prêmio nacional !

11.2507-3916 marketing@panificacaobrasileira.com.br Contatos: Augusto Cezar - Vivian Brandao - Gabriela Silva

concurso

Comida di Buteco 2016 Mais uma vez, a HEINEKEN Brasil patrocinou o Comida di Buteco, o maior concurso de cozinha de raiz do país. Este ano, a competição aconteceu em 20 cidades, e a Companhia marcou presença em 11 delas com as marcas Amstel (São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba e Campinas), Bavaria Premium (Salvador, Goiânia, Ribeirão Preto, Brasília, Recife e São José do Rio Preto) e Heineken® (Porto Alegre). Ao todo, 307 pontos de vendas contaram com o patrocínio da Empresa.

As iniciativas contemplaram tanto o consumidor, com ações com brindes e a realização de promoções, como os bares. Cada ponto de venda, por exemplo, recebeu bolachas (portas-copo) personalizadas. Também foi distribuído um prêmio àqueles que registraram o maior volume de vendas da cerveja-foco nas cidades participantes. O valor deverá ser aplicado em melhorias para os estabelecimentos.

Nas cidades de São Paulo e Rio de Janeiro, a marca Amstel realizou ainda uma séria de ações visando amplificar o patrocínio e divulgar o Comida di Buteco, como inserções nas redes sociais, investimento em mídia exterior, parceria com jornais e conteúdos de mídia indoor.

Outra novidade foi o “comprador misterioso”, que visitou os bares, e, sempre que lhe ofereciam a marca trabalhada naquela praça, o garçom recebia um prêmio de incentivo. “Durante o Comida di Buteco as vendas das marcas-foco quadriplicam nos estabelecimentos participantes”, observa Marcelo Carneiro, Gerente de On Premise & Tradicional.

festival

Brunch Weekend - Chandon, espumante oficial

A marca participa do festival, com drinques e duas variedades da bebida Chandon Bellini Café da manhã com ar de almoço ou um almoço com ar de café da manhã? No caso do brunch,

literalmente a mistura dos dois, café da manhã (breakfast) com almoço (lunch). De 07 a 29 de maio/16, essa refeição, originalmente inglesa e uma febre nos EUA, ganha, em São Paulo, um festival inteiramente dedicado a ela.

O “pequeno” café ou almoço tardio, perfeito para os dias de preguiça, em que se acorda mais tarde, trará itens típicos de café da manhã (pães, bolos, sucos, frutas, geleias), os clássicos do brunch americano (panquecas, muffins, french toast, cinnamon rolls), mas também pratos mais reforçados (batatas, ovos com bacon, ovos Benedict, salada com salmão etc.). Cerca de 50 receitas de brunch foram criadas para esta primeira edição do festival que vai reunir 20 casas da cidade - entre restaurantes, bares, cafeterias, hamburguerias, pubs e pâtisseries.

Cada casa participante montou sua sugestão de brunch, à la carte, por R$ 49 por pessoa, incluindo uma taça de espumante Chandon ou um drinque típico de brunch feito com Chandon. Alguns participantes desta primeira edição são: A Pizza da Mooca, Befresh Restaurante, Bra.do, Camden House, Cateto (unidade de Pinheiros), Chez MIS, Chez Oscar, Clos Restaurante, Feed Food, Frank & Charles, La Cucina Piemontese, Laundry Deluxe, Mercearia do Conde, Restrô, Ruaa, Sweetshop e Table. O festival ocorre sempre aos fins de semana de maio, das 11 às 17 horas (dependendo do horário de funcionamento de cada casa).

Com tantas opções, cada fim de semana terá um clima de festa na cidade e os restaurantes vão se transformar em “brunch spots”, pontos de encontro de amigos e gourmets. Festival cosmopolita e astral, para celebrar as delícias da vida, sem pressa.

festival

Curiosidades A inspiração do festival foi Nova Iorque, mas cada casa criou um menu com o seu DNA e ingredientes próprios. Em todos, estão os drinques feitos com o espumante Chandon e as suas variedades Chandon Réserve Brut (uvas Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico) e Chandon Passion (espumante de tons rosados, feito a partir das uvas Malvasia Bianca, Malvasia de Cândia e Moscato Canelli).

O Mimosa Chandon é o drinque oficial do evento, presente em todas as casas. A receita utilizada é a clássica de espumante com suco de laranja. Criado no Ritz de Paris, em 1925, o Mimosa é um drinque leve e elegante. Na essência, é uma variação dos fizzes ingleses (que incluem grenadine) e foi batizado com o nome de uma flor delicada e inspiradora. Outro drinque atemporal e sedutor, presente em muitos dos menus do festival, é o Bellini Chandon (espumante com purê de pêssego).

Criado no Harry´s Bar de Veneza, em 1948, a receita original é feita a partir do sumo de pêssegos brancos frescos. Foi uma homenagem de Giuseppe Cipriani, dono e fundador do lendário Harry´s Bar, ao pintor veneziano Giovanni Bellini (1430-1516), que gostava de usar em seus quadros os tons de pêssego. Ambos os drinques têm como tradição serem servidos em uma taça flûte.

Brunch Weekend Tel. 11 3086-3550 Instagram: @brunchweekend Facebook: /BrunchWeekend Sobre a Chandon: Chandon, a grife de referência dos espumantes naturais, pertence ao grupo de luxo francês LVMH - Louis Vuitton Moët Hennessy. Em 1973, a Maison Moët & Chandon decidiu apostar no potencial vitivinícola brasileiro e inaugurou a Chandon em Garibaldi, no Rio Grande do Sul. Graças à sua filosofia de elaboração, baseada há mais de 260 anos em aprimorar a produção de uvas e estimular a dedicação, paixão e criatividade de seus enólogos, a Maison Moët & Chandon colocou a Serra Gaúcha e o Brasil no mapa dos melhores lugares do mundo para a elaboração de espumantes de qualidade superior. Em seu catálogo de produtos estão os espumantes Chandon Réserve Brut, Chandon Brut Rosé, Chandon Riche Demi-Sec, Chandon Passion, Excellence Brut e Excellence Rosé. www.chandon.com.br SAC Chandon: 11 3062-8388

negócio Studio bar à moda irlandesa Espaço vai unir a qualidade da produção musical norte-americana com o melhor dos pubs europeus

Com abertura prevista para a primeira metade de fevereiro, o Bureau: Studio Bar vem como complemento etílico do Audiofusion: Bureau - espaço de produção musical também localizado na Zona Leste de São Paulo. Somando sonhos e projetos, três parceiros de trabalho decidiram montar um bar com referências aos tradicionais pubs irlandeses somadas a qualidade dos melhores estúdios de gravação norte-americanos.

O espaço, com obras em estágio avançado, está fixado em um dos melhores locais no bairro do Tatuapé: à duas quadras do Shopping Boulevard e da estação Tatuapé do Metrô/CPTM. “Prezamos pelo fácil acesso dos nossos clientes, que poderão chegar ao bar facilmente utilizando o transporte público”, explica Anna Maria de Camargo, sócia do novo espaço.

Rafael Zeferino, parceiro de Anna nessa nova empreitada, ressalta que o espaço visa atender diferentes

negócio públicos. “Se for uma galera mais musical, terá ótimas opções para aquele descanso entre os ensaios e as gravações, além de equipamentos de ponta para seu uso. Se quiser apenas curtir, poderá apreciar as ótimas opções do bar e ainda ter a possibilidade de conhecer artistas enquanto desenvolvem seus trabalhos no estúdio.”

O Bureau: Studio Bar contará com cardápio de petiscos selecionados que harmonizam com uma carta de cervejas especiais. “Conseguimos atender a uma série de formatações em nosso espaço. Seja um happy hour, uma audição ou lançamento de disco, um lançamento de produto ou um evento corporativo”, explica Rafael Carvalho, sócio no empreendimento.

Já o Audiofusion: Bureau, que deu início aos negócios e continuará a receber trabalhos, tem entre seus clientes nomes que despontam no cenário Heavy Metal e Rap nacional. “Agora abriremos ainda mais o nosso leque de serviços para que bandas e grupos de outros segmentos musicais também nos procurem”, afirma Zeferino.

Bureau: Studio Bar Rua Teixeira de Melo, 380 (ao lado da estação Tatuapé do Metro) Bar: Aberto de Terça à Sábado, das 18h à 1h.

Estúdio: Aberto 24h por dia, conforme agendamento prévio.

negócio

CAMPINAS RECEBEU A MAIOR LOJA DA REDE MESTRE-CERVEJEIRO.COM DO PAÍS Será a primeira unidade da rede de franquia especializada em cervejas artesanais na cidade, que hoje é considerada o maior pólo tecnológico da América Latina Rede de lojas de cervejas artesanais Mestre-Cervejeiro.inaugurou sua primeira unidade em Campinas. A cidade é a terceira mais populosa do Estado, hoje, e a 14ª do país. Considerado o maior pólo tecnológico da América Latina, a região está entre as dez mais ricas do Brasil.

Localizada na Rua Dr. Emílio Ribas, 429, em Cambuí, bairro nobre da Região Central do município, a loja de Campinas será a maior da rede em metragem até o momento, com 220 m², e uma das maiores em número de produtos, abrindo com mais de 260 rótulos - com destaques para Mestre-Cervejeiro.com Session Porter (Curitiba, PR), Dogma (São Paulo, SP), Brewfist (Itália) e Dieu du Ciel! (Canadá) -, além de um mix de produtos, como camisetas da marca, kits cervejeiros, taças, copos, e petiscos gourmet.

Os franqueados Pablo Nascimento e Rodrigo Oliveira acreditam que a chegada da rede à cidade ajudará a expandir ainda mais a cultura da cerveja na região, que já é hoje considerada um importante pólo cervejeiro nacional. “Escolhemos o Mestre-Cervejeiro.com por ser diferente das outras lojas do ramo, pois visa o conhecimento, a cultura da cerveja como um todo, mudando a maneira de consumir a bebida e divulgando o conhecimento para sua clientela. E com o mercado crescente das cervejas artesanais, vimos na rede uma possibilidade de unir um hobby, que é tomar cerveja de qualidade, com uma atividade lucrativa”, afirmam.

O Mestre-Cervejeiro.com oferece dois modelos de franquia - os formatos de loja de rua e de quiosque. Além de fechar 2015 com 40 unidades em funcionamento, a rede espera chegar até dezembro deste ano com 70 contratos assinados para abertura de novas lojas, a maioria nas regiões Sul e Sudeste. Os interessados em abrir uma franquia do Mestre-Cervejeiro.com deverão preencher um rápido cadastro no site www.mestrecervejeiro.com/franquias ou entrar em contato pelo email: contato@mestre-cervejeiro.com Serviço: Mestre-Cervejeiro.com Campinas Endereço: Rua Dr. Emílio Ribas, 429 - Cambuí - 13025-141 - Campinas-SP Fone: (19) 3252-1220

informe Aplicativo para equipe de gestão externa gera economia e agilidade para pequenas e médias empresas Com foco na melhoria de prestação de serviços, o Field Control amplia visibilidade de agenda do técnico que atua fora da empresa com planejamento automático de rotas e habilidade de cada profissional Os gestores de equipes externas agora têm mais uma opção para melhorar e efetivar os serviços prestados por técnicos que atuam em campo diretamente com o cliente final. O Field Control, aplicativo recém-lançado no mercado, disponível para Android, via Google Play, auxilia na precisão do agendamento na visita do técnico que pode atuar em telefonia/tv a cabo, assistência para automóveis ou residências, manutenção/instalação de eletrodomésticos, entre outros. O aplicativo tem a funcionalidade que realiza o planejamento automático considerando as melhores rotas e habilidades dos técnicos, além da visibilidade deste profissional que pode ser utilizada tanto para o gestor, responsável pelo gerenciamento das atividades e dos técnicos, tanto para os clientes, pois é possível identificar aonde os técnicos estão por meio de um mapa, o que aumenta a produtividade das empresas e também a satisfação dos clientes.

Eduardo Santos, co-founder do Field Control, explica que os problemas de remanejamento de equipes externas eram resolvidos apenas por grandes corporações que possuíam recursos para investir em tecnologia da informação, devido ao alto custo de investimento. “Com essa nova solução em nuvem e que é distribuída como um serviço, essa plataforma tornou-se acessível para todos os empresários. Agora pequenas equipes, sem delimitação de número de funcionários, principalmente empresas de pequeno porte, não precisam de um sistema próprio, podem utilizar o Field Control, com custo por funcionário, o que permite calcular a curto prazo o investimento necessário para efetivar melhorias de atendimento ao cliente. O aplicativo pode ser experimentado por 30 dias gratuitamente e tem um plano mensal de R$ 30 por técnico em campo, após o período experimental. Para começar a usar, basta acessar o endereço fieldcontrol.com.br”, ressalta o analista de sistemas.

Com o monitoramento, é possível prever o tempo que cada técnico demanda de acordo com cada tarefa elaborada, o que otimiza também elaborar e redirecioná-lo para uma nova tarefa, a partir de um novo chamado em tempo real ou já programado, o que além de tempo, poderá economizar custos com combustível, pois automaticamente, o aplicativo calcula qual o chamado mais perto e a previsão do tempo de chegada até o local, assim como o de execução do serviço, a partir de histórico de tarefas realizadas anteriormente.

“O funcionamento é simples: o cliente solicita um serviço, o atendente registra a atividade, o gestor clica em planejamento automático e então, o Field Control organiza automaticamente a melhor distribuição e rotas para o dia. O técnico recebe as atividades de acordo com as ordens de serviço do dia no celular e assim que ele indica que irá para o local, o cliente recebe um link com a posição desse técnico, o que elimina ansiedade e as possíveis ligações de status à base gestora para saber onde o responsável pelo serviço está e a previsão de chegada. Quando o técnico conclui a atividade, tudo estará em um painel de controle simples e prático e dessa forma, o gestor consegue ter uma visão prática e tomar decisões claras e objetivas que otimizem a qualidade de atendimento e, consequentemente, o serviço disponibilizado por cada empresa”, indica Luiz Freneda, co-founder do Field Control.

Aplicativo: Field Control Disponibilidade: Android via Google Play Custo: 30 dias gratuito, após esse período R$ 30 por técnico http://fieldcontrol.com.br/

tradição CRS Brands - 90 anos de história A produtora da famosa Sidra Cereser quer perpetuar sua trajetória de sucesso Em maio, a CRS Brands, uma das maiores indústrias de bebidas do Brasil e da América Latina, comemora 90 anos. Ao mesmo tempo celebra os 130 anos da chegada dos seus fundadores, a família Cereser, no Brasil.

A trajetória da empresa começou em 1926, quando o agricultor João Cereser foi vender sua colheita, com duas carroças carregadas de uva, para uma indústria vinícola. Mas ao entregar a matéria-prima, o cliente desistiu do negócio. De volta ao sítio, localizado no atual bairro de Caxambu, em Jundiaí, SP, João e sua família resolveram enfrentar a crise, transformando toda a sua uva em vinho; assim, a crise se tornou uma oportunidade. A propriedade da família Cereser deu lugar à Fábrica de Vinhos Humberto Cereser, que mais tarde passou a se chamar Viti-Vinícola Cereser e, desde 2014, atua como CRS Brands.

A história da família, por sua vez, começa 40 anos antes, em 1886, quando Santo Cereser, como milhares de italianos, chegou ao Brasil em busca de oportunidade de trabalho. Instalou-se na cidade e, dois anos depois, iniciou o cultivo de uvas no mesmo local onde está a fábrica.

Com o tempo, a fábrica de vinhos prosperou com os filhos de João - Pedro, Xisto e Bernadete -, e evoluiu para indústria de bebidas que inovou ao criar a famosa Sidra Cereser, produto inédito na época e considerado até hoje a bebida-símbolo das comemorações dos brasileiros.

Após resistir às constantes mudanças e desafios no cenário econômico brasileiro ao longo de décadas, a CRS Brands chega aos 90 anos como uma das maiores fabricantes e exportadora de bebidas alcoólicas do país. Os seus produtos são comercializados em mais de 40 países da América Latina, África, Oriente Médio (linha de sidra sem álcool) e Ásia.

Além de se manter na liderança na categoria sidra, com a linha Cereser, a CRS Brands também se destaca como dona de amplo portfólio, que atende a todos os perfis de consumidores. Rumo ao centenário, a indústria aposta em ações para alavancar o crescimento do vinho Dom Bosco, da vodka premium Kadov, marca nacional produzida com 100% de cereais com qualidade comparável das melhores vodkas europeias, e nas demais importantes marcas da empresa.

A unidade fabril de Jundiaí tem, hoje, a maior linha de envase de espumantes do mundo, com capacidade para produzir até 65 mil litros/hora. A empresa mantém ainda uma planta em Suape, PE. Juntas, as duas unidades somam capacidade para armazenar até 20 milhões de litros de bebida.

Conheça mais sobre a CRS BRANDS e suas marcas no site: www.crsbrands.com.br

Santo Cereser, com a famĂ­lia

JoĂŁo Cereser, fundador da CRS Brands

Linha de emvase de espumantes da CRS - uma das maiores do mundo

mercado

Texas: o destino cervejeiro das férias As cervejas artesanais vêm ganhando cada vez mais adeptos no Brasil, com um público crescente que busca qualidade e diversidade de estilos. Para aqueles que aderiram à tendência e adoram conhecer rótulos diferentes, o Texas, nos Estados Unidos, vale uma visita nas próximas férias. O estado americano tem uma rica tradição de cervejas artesanais, inspiradas pelas primeiras gerações de imigrantes tchecos e alemães que se estabeleceram na região. Hoje, o Texas, conhecido por sua independência e criatividade, tem muitos pubs e mais de 80 cervejarias espalhados por toda a parte. Se você também é um adepto da bebida, confira abaixo as principais cidades a se visitar:

Austin A cena de cervejas artesanais em Austin é impressionante, com excelentes lugares para esvaziar o copo. A Rainey Street, perto do centro da cidade, explodiu em popularidade nos últimos anos, com o Craft Pride sendo o destaque da rua. Aberto desde 2013, o pub serve 54 tipos de cervejas artesanais, que representam mais de 24 cervejarias locais – sem nenhum rótulo de fora do estado. A capital texana também é a casa da Hops & Grain, cervejaria que oferece visitas guiadas seis vezes por semana. A Independence Brewing Co., produtora do amado rótulo Convict Hill Oatmeal Sout, também oferece visitas, mas apenas uma vez por mês, enquanto a Austin Beerworks, conhecida por suas IPAs, possui degustações aos domingos.

Em Austin, dois eventos se destacam em 2016: o Untapped Festival Austin, que reunirá 334 cervejarias artesanais no dia 14 de maio no Carson Creek Ranch, e o Texas Craft Brewes Festival, considerado o maior festival do gênero no estado, focado exclusivamente nas cervejas locais, que acontecerá no dia 24 de setembro.

Houston A Saint Arnold Brewing Company é a cervejaria artesanal mais antiga do Texas. Localizada em Houston, ela é também considerada por muitos a mais consistente cervejaria no estado, com uma grande variedade de cervejas e especialidades próprias, como o rótulo Endeavour, uma IPA dupla. Outras cervejarias notáveis da cidade são a Lone Pint Brewery, famosa por suas IPAs com toque de grapefruit; a Karbach Brewering Company, a segunda cervejaria que cresce mais rápido nos Estados Unidos; e a Southern Star Brewing, que oferece visitas gratuitas aos sábados e aceita que os visitantes levem comida, crianças e até cachorros.

De 20 a 26 de outubro, acontece em Houston o evento Big Brew Destination, uma semana completa de celebração à cerveja artesanal, com mais de mil tipos para degustar. Um verdadeiro paraíso para os amantes da bebida.

Dallas, Fort Worth e Grapevine A região de Dallas, Fort Worth e Grapevine é um oásis para os cervejeiros de plantão, com uma grande variedade de opções para todos os gostos. A Rahr & Sons, em Fort Worth, tem 160 anos de tradição e oferece visitas guiadas às quartas e aos sábados. Em Dallas, o Lakewood Growler dispõe de 36 cervejas artesanais na pressão e um painel digital que mostra aos visitantes o volume atual dos barris e as variedades disponíveis.

Em Grapevine, acontece anualmente o Main Street Fest - Craft Brew Experience, evento cervejeiro que já está na sua 32ª edição. Realizada ao longo da Main Street, no centro histórico, a festa deste ano acontecerá entre os dias 20 e 22 de maio. Os visitantes poderão experimentar novos e antigos rótulos neste evento focado em experiências de degustação de cervejas artesanais e palestras de mestres cervejeiros locais.

San Antonio A cidade de San Antonio tem uma rica história cervejeira, sendo um lugar perfeito para descobrir bons rótulos artesanais. Na Ranger Creek Brewing & Distilling os visitantes podem fazer uma visita guiada, que inclui tanto cerveja quanto Bourbon. Outra escolha popular é o Branchline Brewing Company, que utiliza a maior quantidade possível de ingredientes locais nas suas bebidas. Para aproveitar o melhor das cervejas artesanais em um só lugar, o Big Hops Gastropub é uma perfeita opção, onde os clientes se reúnem para degustar cerveja local, boa comida e uma atmosfera festiva.

De 2 a 10 de abril de 2016, a cidade terá uma semana inteira de festa dedicada à bebida com o San Antonio Beer Week. O evento oferece a oportunidade para pequenos e independentes produtores de mostrar seus produtos e festejar a cultura cervejeira americana.

Sobre o Texas Tourism Amissão do Texas Tourism é reforçar e ampliar os esforços de desenvolvimento econômico local, comercializando o Texas como um destino privilegiado de viagens em mercados nacionais e internacionais, gerando viagens de fora do estado para o Texas. De acordo com estimativas do departamento de Desenvolvimento Econômico e do Turismo do Governo do Texas, viajantes com destino ao estado gastaram mais de 70.5 bilhões de dólares em 2014, o que sustentou 630 mil postos de trabalho.

Exposição Expo Cachaça 2016 A marca traz as bebidas de seu portfólio, entre elas a premiada cachaça Alma da Serra

Entre os dias 9 a 12 de junho, acontece a 26ª edição da Expo Cachaça em Belo Horizonte. A maior e mais conceituada feira do setor. Para 2016, o evento apresentará muitas novidades e uma delas é a participação pioneira da Microdestilaria HOF, que prega o conceito de destilaria “boutique”.

A Microdestilaria Hof trabalha com um conceito contemporâneo de produção em escala reduzida, com criações de receitas originais, mantendo a harmonização das propriedades marcantes dos ingredientes e a destilação em alambiques de cobre do tipo Pot still.

Todo o processo de produção dos destilados obedece a uma única regra: qualidade superior. A produção de pequenos lotes requer atenção especial e uma seleção criteriosa de ingredientes regionais. “A base de todas as bebidas é a aguardente de cana da maior qualidade e o puro álcool proveniente dos cereais. Além disso, o clima da região ajuda na boa qualidade da cana de açúcar, que acumula maiores quantidades de açúcares em seu interior. Obtido originalmente por produtores renomados e redestilado naHof, o produto final contempla uma bebida de melhor qualidade, que pretende maior delicadeza e suavidade, tanto no aroma, quanto no sabor”, explica Martin Braunholz, sócio-proprietário da Microdestilaria Hof. “Contudo, criamos uma categoria de licores premium e destilados nobres. Por meio de garrafas numeradas, apenas algumas dezenas delas são produzidas de cada vez. Assim, abrimos caminhos inexplorados, oferecendo aos nossos consumidores novas experiências sensoriais”, completa.

Durante a Expo Cachaça, os visitantes poderão conhecer todo o portfólio da marca, entre eles, Cachaça Alma da Serra descansada em barris de carvalho americano que foiMedalha de Ouro no Concours Mondial Bruxelles – Spirits Selection, em 2014, além de ter alcançado a quarta colocação no Concurso de Qualidade da Cachaça UNESP/Araraquara.

Expo Cachaça 2016 Onde: Expominas – Belo Horizonte/MG Data: 09 a 12 de Junho Horário: 14h00 às 00h00 Ingressos: R$ 30,00 Mais informações: www.expocachaca.com.br

novidade

MR. BEER SUGERE CERVEJA PARA BEBER NO DIA NACIONAL DO CAFÉ Batemans Mocha Beer é fabricada com café arábica genuíno

“ No dia 24 de maio é comemorado o Dia Nacional do Café e, para brindar a data, nada melhor do que unir duas paixões dos brasileiros: café e cerveja.

Na Mr. Beer, rede de franquias de cervejas especiais, a sugestão é a Batemans Mocha Beer, feita com café arábica genuíno. Esta deliciosa cerveja artesanal inglesa traz ao paladar uma verdadeira experiência de café fresco e de chocolate” .

A Batemans Mocha Beer tem 6.0% de teor alcoólico e é fabricada com café arábica, autêntico chocolate belga e maltes torrados, que conferem aromas e sabores intensos de café e chocolate. O rótulo harmoniza bem com carnes vermelhas, petit gateau, sorvete de creme e tiramisù.

A cerveja é fabricada na Batemans Brewery, que tem como lema desde a sua fundação Ales boas e honestas . A cervejaria foi fundada em 1874, em Friskney, na Inglaterra, e é uma das mais tradicionais da região, se mantém na ativa até hoje sem interrupções.

A Batemans Mocha Beer, premiada com a medalha de prata no World Beer Awards 2013 dentro a categoria Flavoured Beer, está disponível nas lojas da Mr. Beer de todo Brasil, além de bares, empórios e restaurantes. O preço sugerido é de R$ 32,90.

Para mais informações acesse: www.mrbeercervejas.com.br.

Sobre a Mr. Beer Fundada em 2009, em São Paulo, como um quiosque de cervejas especiais, a Mr. Beer teve rápido crescimento e atualmente é a maior rede franquias do segmento no país, com mais de 50 unidades espalhadas pelo Brasil. A Mr.Beer oferece mais de 150 rótulos de cervejas especiais, 100 deles importados com exclusividade para o país pela própria franqueadora. Além disso, são mais de 80 acessórios relacionados ao mundo cervejeiro e kits licenciados e comemorativos de diversas marcas. As lojas da rede são sinônimo de excelência em rótulos, atendimento personalizado e harmonização. www.mrbeercervejas.com.br

informe

Microdestilaria Hof aposta no conceito boutique com produção exclusiva e limitada de cachaças Criada em Serra Negra, empresa contempla uma exclusiva variedade de licores e aguardentes, produzidas em escala reduzida e apresentadas em garrafas numeradas.

As bebidas Premium são hoje tendência no Brasil e no mundo. A cachaça, por sua vez, está alcançando o mesmo patamar de qualidade de destilados considerados nobres, como uísque e vodca. Sua valorização passou a ser percebida quando foi reconhecida como uma bebida exclusiva genuinamente brasileira e obteve um certificado que classifica como cachaça a bebida que segue regras de produção em território nacional a exemplo de champanhe, na França, e tequila, no México.

A Microdestilaria Hof trabalha com um conceito contemporâneo de produção em escala reduzida, com criações de receitas originais, mantendo a harmonização das propriedades marcantes dos ingredientes e a destilação em alambiques de cobre do tipo Pot still. A nova Microdestilaria introduz no país o conceito boutique , que é um conceito contemporâneo de produção de bebidas alcoólicas de alto padrão em escala reduzida. A característica é a harmonização das propriedades marcantes dos ingredientes e a tradicional destilação em alambiques de cobre.

Todo o processo de produção dos destilados obedece a uma única regra: qualidade superior. A produção de pequenos lotes requer atenção especial e uma seleção criteriosa de ingredientes regionais. A base de todas as bebidas é a aguardente de cana da maior qualidade e o puro álcool proveniente dos cereais. Além disso, o clima da região ajuda na boa qualidade da cana de açúcar, que acumula maiores quantidades de açúcares em seu interior.

Obtido originalmente por produtores renomados e redestilado na Hof, o produto final contempla uma bebida de melhor qualidade, que pretende maior delicadeza e suavidade, tanto no aroma, quanto no sabor , explica Matheus Braunholz, sócio-proprietário da Microdestilaria Hof. Contudo, criamos uma categoria de licores premium e destilados nobres. Por meio de garrafas numeradas, apenas algumas dezenas delas são produzidas de cada vez.

Assim, abrimos caminhos inexplorados, oferecendo aos nossos consumidores novas experiências sensoriais , completa.

Fiel ao lema “Tradição e Modernidade”, a Microdestilaria Hof mantém a fabricação de antigas receitas com o uso da menor tecnologia possível. Com alto nível de qualidade, sempre respeitando as mais exigentes normas técnicas de produção de bebidas, com uma variedade incomparável de licores e aguardentes.

O espaço que abriga a Microdestilaria Hof é um charme a parte. A decoração resgata o clássico e o tradicional em um espaço que encanta através da simplicidade da beleza das pequenas coisas. É um lugar fácil de frequentar, por isso vale a pena a viagem até lá. O ambiente rústico vem propositalmente para lembrar o antigo, o secular. Os atributos de beleza estão presentes em cada detalhe da acolhedora e aconchegante arquitetura. A charmosa estrutura serve como ponto de parada para degustar uma bebida e ao mesmo tempo pode ser um espaço para exercer a troca cultural. Queremos aproximar culturas diferentes e gerar experiências marcantes. Nem que seja por uma hora, por um dia, ou que se perpetue , finaliza Braunholz.

A qualidade incontestável dos produtos da Microdestilaria Hof é facilmente reconhecida. A Cachaça Alma da Serra descansada em barris de carvalho americano foi Medalha de Ouro no Concours Mondial Bruxelles Spirits Selection, em 2014, além de ter alcançado a quarta colocação no Concurso de Qualidade da Cachaça UNESP/Araraquara.

A Microdestilaria produz aguardentes, cachaças e licores. Saiba mais em www.microdestilariahof.com.br