para deliciosos canapés Salame Strolghino tem o formato e o sabor ideais

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Salame Strolghino tem o formato e o sabor ideais para deliciosos canapés

Buona Italia sugere uma receita especial para servir como petisco ou entrada

Sabe aquele dia em que dá vontade de degustar algo simples e delicioso, acompanhando um bom vinho? A Buona Italia, marca especialista em frios italianos especiais, sugere canapés com o Salame Strolghino. O Strolghino é um salame pequeno, de maturação rápida e com calibre fino, de aproximadamente 2,8 cm, com peso que varia entre 170g a 190g. Por ser feito com carne de pernil bem refilada e magra, possui sabor suave e delicado. Em aperitivos, combina com queijos, picles ou hortaliças frescas. A receita original desse tipo de salame surgiu nas províncias de Parma e Piacenza, na Itália. O segredo de um bom canapé é saber misturar itens mais gordurosos, como embutidos e queijos, a outros com mais acidez, o que ajuda a abrir as papilas gustativas e acentua o sabor dos ingredientes. Por ter uma circunferência menor do que a de um salame tradicional, o Strolghino pode ser cortado em fatias um pouco mais grossas e fica perfeito sobre uma torrada. Na receita sugerida pela Buona Italia, os canapés levam salame, mussarela de búfala – que pode ser substituída por outros queijos, como minas curado, prato ou ementhal -, tomates do tipo cereja e picles. Para tornar a delícia ainda mais aromática, vale acrescentar a cada canapé uma folha de manjericão fresco. Os canapés podem ser servidos como petisco ou entrada, acompanhado de vinho espumante ou vinho branco fresco e leve, como o produzido na Itália com a uva Pinot Grigio. A receita dos Canapés de Strolghino e mussarela de búfala é fácil e fica pronta em apenas 15 minutos. Confira abaixo o modo de preparo:

Canapés de Strolghino e mussarrela de búfala

Ingredientes:

restaurante

1 Salame Strolghino cortado em fatias de ½ centímetro de espessura cada 12 bolinhas de mussarela de búfala 12 tomates cereja 12 mini-pepinos em conserva 24 torradinhas 24 palitinhos 24 folhas de manjericão Azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

- Corte os tomates cereja ao meio e tempero com azeite, sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente com as mãos.

- Acrescente um pouco de azeite no centro de cada torrada, para que elas não quebrem ao espetar o palito; - Monte os canapés, alternando um ingrediente mais gorduroso (salame ou queijo) e outro com mais acidez (tomate, pepino ou outro tipo de picles); - Depois de montado, espete nas torradas, utilizando-as como base. - Sirva em seguida. Tempo de preparo: 15 minutos Rendimento: 24 canapés

Sobre a Buona Italia

A Buona Italia é especialista em frios especiais e sua proposta é trazer os melhores sabores e receitas típicos italianos para o mercado brasileiro. Os produtos são preparados com carnes da mais alta qualidade e temperos frescos, passando por etapas e processos que garantem sabores e texturas surpreendentes, que proporcionam aos consumidores uma viagem à Itália em cada fatia. Para mais informações, acesse: http://friosbuonaitalia.com.br

Itabom lança Filé de Frango Fatiado com peso padronizado

individualmente, ideal para Food Service e Açougues

Marca se destaca, inova em tecnologia e coloca no mercado o produto filé de frango fatiado em 3 faixas de peso. Maior praticidade para o restaurante e menos retrabalho para o açougue

Itabom, um dos maiores frigoríficos do Estado de São Paulo, está investindo no Varejo e mercado de Food Service. A marca inova e surpreende os parceiros e clientes com os filés de frango que já vem fatiados em pesos padronizados, prontos para serem colocados nas bandejas do açougue ou incrementarem o famoso PF dos restaurantes. O produto atenderá o mercado de Food Service, Açougues e Grandes Varejistas do estado de São Paulo.

Com melhor custo benefício, o filé de frango fatiado é in Natura e vem congelado e dividido por pesos. O menor, de 80g a 100g é indicado para Frango à milanesa, por exemplo. Os filés de 100g a 120g são ideais para empanar e servir ao cliente. E de 120g a 160 g é indicado para o “prato feito” dos restaurantes, uma ótima opção de proteína para o consumidor. Com esse lançamento Itabom se destaca no mercado também pela tecnologia. “Para fazer esses cortes padronizados adquirimos um equipamento de classificação de última geração, inovador e dedicado exclusivamente à produção dos novos fatiados padronizados Itabom. Um investimento que está valendo a pena pela confiabilidade e produção”, afirma Osvaldo Camacho, Gerente de Projetos Industriais da Itabom. Com produtos leves, saudáveis e práticos, a Itabom se destaca pela extensa linha de frangos inteiros, interfolhados, miúdos, embutidos e temperados, resfriados ou congelados. Os produtos da marca estão presentes nas melhores redes de supermercados, atacados, açougues e estabelecimentos especializados. Os produtos Itabom são ricos em proteína, vitaminas, minerais e livre de gorduras trans. SOBRE ITABOM http://itabom.com.br/ - @frangoitabom Fundada em 1986 a Itabom já conquistou o reconhecimento na avicultura nacional e a posição de um dos maiores frigoríficos de frango do Estado de São Paulo. Dona de um complexo industrial com 14.000 m2 de área construída na cidade de Itapuí / SP, além da fábrica de farinha e óleo, e da planta fabril de ração animal, a empresa está em plena expansão. Itabom distribui seus produtos para todo o Estado de São Paulo e está presente nos melhores pontos de venda com linhas de frangos inteiros, cortes, interfolhados, miúdos, embutidos e temperados, resfriados ou congelados. A empresa também investe no bem-estar animal com controle rigoroso da alimentação das aves e excelentes condições sanitárias na criação e segurança com gerenciamento de veterinários e técnicos de campo nas granjas. Além disso, a Itabom preocupa-se também com o meio ambiente durante todo o processo produtivo.

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