REVISTA LOJAS DE CONVENIENCIAS & EMPORIOS ED 04

ANO I / Nº 04

MARCAS APOSTAM NA PERSONALIZAÇÃO

MITOS E VERDADES LA RIOJA CASA VALDUGA

TENDÊNCIAS ALIMENTOS E BEBIDAS SAUDÁVEIS

Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service.

As Lojas de Conveniências, Empórios, Hortifruti, Mini Mercados, Mercearias, e similares, e os empresários e profissionais recebem destaque e atenção.

Lojas de conveniências, empórios, hortifruti, mini mercados, mercearias e similares

estão diante dos grandes desafios que passam a fazer parte do dia a dia dos empresários brasileiros. Olhando para o atual cenário: Inflação subindo, taxa de juros do Banco Central mais alta, restrição do crédito, aumento da inadimplência, crescimento do desemprego, diminuição da renda média e queda no PIB do país.

Ficou comum disser que as empresas não estão indo bem “por causa da crise” ou porque a “economia não está ajudando. Isso pode ser em parte verdade, mas é preciso analisar que mesmo em mercado recessivos, muitas empresas ainda conseguem crescer. Por que ? Qual é o diferencial delas?

A resposta está no quanto elas estavam preparadas antes da crise acontecer.

Nessa edição, você encontra artigos, informações, notícias, ideias e dicas de especialistas e fornecedores que poderão ajuda-lo.

As dificuldades para os empresários são muitas, mas, juntos vamos vencer a crise

! Temos recomendado em todos os segmentos que atuamos que os empresários se aproximem dos fornecedores e vice versa. A troca de informações e as parcerias podem ser extremamente salutar.

Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Diretor Max Foods Comunicação Empresarial e Editora

Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 diretorcomercial@maxfoods.com.br Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Anna Marchelli Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br Redação e correspondência São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010 Edições anteriores: ligue 11.2507.3916 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas Ligue 11. 2503-8294 e 2503-8264 Revistas da Max Foods Comunicação e Editora

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).

PRINCIPAIS PRÊMIOS

PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.

sumário

08

Pós NRF

12

Tendências Bebidas Funcionais

Quiosques de franquias Mitos e Verdades ......................................08 Casa Valduga ............................................11

Super Bendito Lança Linha de Chás Atrativos: Baixo custo, qualidade e embalagens divertidas ...........................18

Olha o amendoin .................................... 16

La Rioja Lança Queijo Parmesão .......................... 19 Informe Grano Alimentos .....................................28

Linha Piracanjuba sem lactose .............................................. 17

Friboi lança a Plataforma Academia de Carne .................................30

Pesquisa Alimentos e bebidas saudáveis ............... 14

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feira

Quiosques de franquias Mitos e Verdades Realizar o sonho de ter o próprio negócio requer tempo de estudo, e claro, um bom planejamento. Apesar da crise econômica que o país tem enfrentado, o mercado de franquias vem se destacando como ótima opção para quem quer investir neste sonho. Segundo a ABF (Associação Brasileira de Franchising), o segmento teve um desempenho positivo em 2015 encerrando o ano com 139,593 bilhões em seu faturamento, resultando em um crescimento de 8,3% comparado ao ano anterior.

Apostar no segmento de franchising oferece ao empreendedor a segurança de ter uma marca já testada, no entanto, existem alguns formatos de investimento que geram dúvidas com relação a sua lucratividade, como o formato de quiosques como negócio. A Sóbrancelhas, rede referência em embelezamento do olhar e da face, foi a pioneira em implantar quiosques de franquias no segmento de sobrancelhas e hoje 55% de unidades da rede são neste formato. Mas, será que existe algum segredo especial para o sucesso deste modelo? A fundadora da marca, Luzia Costa, dá dicas e mostra o que é “mito” e “verdade” sobre investir em

uma franquia com formato de quiosque e nos ajuda e entender melhor sobre o assunto. Confira: VERDADE O investimento no formato quiosque é mais baixo comparado a uma loja convencional.

O valor inicial para implantação do negócio é mais baixo, por conta do tamanho compacto e estrutura se comparado as lojas convencionais. Vale ressaltar também que este modelo não exige obra de adequação, tornando os custos de instalações e manutenção menores do que a loja convencional. Os custos operacionais, taxas de franquias e royalties são os mesmos para loja e quiosque, porém não são cobradas luva (compra do ponto comercial) nos shoppings referente instalação.

MITO Quiosques acabam sendo balcão de informações.

Pensar desta forma é pensar pequeno. Os quiosques tem localização privilegiada e de alta movimentação de pessoas como os corredores dos shoppings, galerias, terminais, aeroportos, etc. Esses locais passam a ideia de compra rápida e não intimidam qualquer tipo cliente se aproximar dos produtos, já que estão em seu trajeto. Mas, nem tudo são flores! Luzia Costa reforça que o bom atendimento deve ser priorizado.

“Com o grande fluxo de pessoas é muito fácil o cliente perder a atenção. Os corredores de shoppings, por exemplo, são cheios de estímulos. É necessário que o franqueado entenda que o próprio quiosque e sua equipe são a vitrine da loja, e então, é muito importante o bom atendimento e atenção com o consumidor”, alerta a empresária.

MITO O tamanho, a decoração e a ambientação dos quiosques são desagradáveis.

A decoração deste modelo é o próprio quiosque. Um design personalizado consegue atrair mais a atenção do cliente que uma loja comum. O espaço compacto deve ser bem arquitetado para não sobrecarregar o ambiente ou deixa-lo apertado. A Sóbrancelhas, por exemplo, possui quiosques projetados para um bom aproveitamento do espaço dando a possibilidade de atendimentos simultâneos. São bem iluminados, possuem monitores interativos, vidros na parte superior e vitrine personalizada para exposição dos produtos.

VERDADE O estoque é um fator determinante e requer total atenção.

Exatamente! Devido o tamanho, geralmente, os quiosques não possuem capacidade para uma estocagem grande, por isso, planejamento e um sistema de abastecimento de acordo com cada necessidade requer atenção em especial. “Todos os materiais utilizados na rede são 100% descartáveis, o que demanda uma quantidade alta. Nossos quiosques possuem um bom espaço para armazenar nossos produtos e materiais, e ainda sim, temos um planejamento de abastecimento periódico para não prejudicar o atendimento.”, conta a fundadora.

VERDADE A duração dos contratos de locação de espaço são menores.

feira Normalmente, ao contrário das lojas tradicionais, os contratos de locação para quiosques costumam valer por curtos períodos. Negociar com os administradores dos centros comerciais prazos maiores e compromissados é a solução. A vantagem do quiosque é a mobilidade, portanto, local pode ser testado e, além disso, é uma boa oportunidade para o franqueado testar o negócio antes de fazer um investimento maior em um formato tradicional.

MITO O franqueado terá dificuldade de criar uma experiência de compra adequada.

Errado! O cliente espera ser bem atendido em qualquer local que esteja disposto a consumir. O local precisa oferecer conforto e um bom atendimento, que é o grande segredo para atrair sua atenção. “Nossa equipe recebe treinamento para um atendimento personalizado e cada cliente tem orientações sobre os cuidados e os riscos de cada procedimento. Além disso, se o serviço prestado e os produtos são de qualidade, o quiosque não vai interferir na experiência de consumo.”, acrescenta Luzia Costa.

VERDADE O crescimento de quiosques tem sido alto nos últimos anos.

Hoje, existem quiosques dos mais variados segmentos. Qualquer shopping center tem no mínimo dois quiosques para completar seu mix de produtos, representando uma considerável fatia em seu faturamento.

A procura teve um maior aumento após o franchising entrar para este universo oferecendo investimentos mais baixos, oportunidades de expansão ou ainda testar a marca e seus produtos.

MITO Quiosques não passam credibilidade para a marca.

Nem pensar! Pelo contrário, os quiosques reforçam o conhecimento da marca. O consumidor pode passar pelo estabelecimento e observar de perto o serviço prestado pela rede sem precisar entrar na loja, o que poderia ser desconfortável para algumas pessoas.

Para quem ficou interessado em investir nesse formato, na Sóbrancelhas o modelo de negócio tem investimento de R$ 90 mil, com faturamento mensal que varia de 35 a 70 mil reais e lucro líquido em torno de 45% a 50% do faturamento bruto.

Para 2016 a rede projeta alcançar um faturamento de R$ 50 milhões com o lançamento de mais 180 lojas e bater a marca de 300 unidades em operação até o final do ano. fonte: gerencia@sobrancelhasfranquia.com.br

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feira

Casa Valduga conquista as melhores pontuações entre os brasileiros no ranking mundial de produtores de vinho, o WAWWJ Os vinhos Raízes Gran Corte e Leopoldina Chardonnay foram os brasileiros mais pontuados do WAWWJ 2016, ranking mundial de produtores de vinho. Potente e de grande amplitude aromática, o vinho tinto Casa Valduga Raízes Gran Corte 2010 alcançou mais de 110 pontos. Elaborado na região de Campanha com as uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Tannat, destaca-se por seu equilíbrio, sendo um grande representante de seu expressivo terroir. A combinação entre os taninos maduros, a acidez e o generoso teor alcoólico resultam em um vinho amplo e macio, perfeito para acompanhar carnes vermelhas de caça.

Já o Leopoldina Chardonnay 2013, com mais de 80 pontos, foi eleito o melhor vinho branco tranquilo. Sua delicadeza aromática, tem em evidência notas de frutas frescas como maçã e pera, por suas características, harmoniza perfeitamente com peixes brancos, molhos leves e frutos do mar.

O ranking anual dos rótulos que tiveram os melhores desempenhos nos principais concursos ao longo do ano é publicado desde 1996 pela Associação Mundial de Escritores e Jornalistas de Vinhos e Licores. A Associação é formada por 13.000 escritores, colunistas especialistas em vinhos de 80 países diferentes.

Casa Valduga – Localizada no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), a Casa Valduga é reconhecida mundialmente por seu padrão de excelência e pela tradição na elaboração de vinhos e espumantes.

Posicionada entre as dez maiores vinícolas do País, também foi uma das pioneiras no desenvolvimento do enoturismo, com a criação do Complexo Enoturístico Casa Valduga. www.casavalduga.com.br.

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tendĂŞncia

Bebidas funcionais O futuro dos sucos prontos para beber A nova geração dos sucos é mais nutritiva se preocupa com a saudabilidade

H

oje o consumidor está mais exigente e preocupado com a saúde, buscando por alimentos mais saudáveis e com funções específicas, que tenham um efeito benéfico e funcional para o corpo, além de suas funções nutricionais básicas.

Dessa demanda surgiram as bebidas funcionais, que são consideradas a nova geração dos sucos prontos para beber. Além de entregarem os benefícios já conhecidos de um suco de fruta (como antioxidantes e vitaminas), é possível encontrar nutrientes que naturalmente não seriam encontrados em um suco tradicional, como o ômega 3, por exemplo. O ômega 3 tem efeitos benéficos na saúde do coração e na memória.

Bebidas funcionais também costumam ter uma quantidade maior de vitaminas, minerais e fibras; que são adicionados para deixá-la mais nutritiva e completa. Esse mix de nutrientes muitas vezes é baseado deficiências nutricionais mais comuns da população.

O consumo de sucos prontos para beber tem preocupado especialistas em saúde e consumidores, principalmente pelo teor de açúcar e frutose encontrado em alguns produtos.

A frutose, muitas vezes é adicionada aos sucos na forma de xarope de milho para adoçar. “Em excesso, ela pode colaborar com o ganho de peso e com o desenvolvimento de problemas de saúde, como doenças do coração, diabetes e obesidade” diz a nutricionista Mariana Nacarato. Diante dessa preocupação com a saúde, bebidas funcionais com teores reduzidos de açúcar e sem adição de xarope de milho rico em frutose, surgem como o futuro do suco pronto para beber.

Práticos e nutritivos, os sucos funcionais deixam de lado ingredientes pouco saudáveis e agregam nutrientes para complementar a alimentação diária, que por si só muitas não consegue atingir as necessidades diárias de todas as vitaminas e minerais.

Uma boa opção são os sucos funcionais da WNutritional: Luminus Life e Luminus Kids, que possuem alto teor de suco de fruta, contêm zero adição de açúcares, são fonte de fibras e contém o exclusivo Life Mix. Esse mix de vitaminas e minerais, com vitamina C, D, ácido fólico, cálcio e ômega 3 (DHA) Luminus A Luminus é uma marca pioneira em bebidas funcionais. Seus produtos são bebidas naturais sem açúcar e com nutrientes como ômega 3 (DHA), cálcio e vitaminas C e D. Há a linha Luminus Life, de baixa caloria, nos sabores de pêssego, manga, laranja e uva com cranberry.

Em 2015, a marca fez o lançamento de Luminus Kids, nos sabores laranja e uva, os preferidos da garotada.

Para conhecer mais sobre o produto, acesse: www.luminuslife.com.br

informe

Pesquisas revela a preocupação do brasileiro em levar à mesa alimentos e bebidas saudáveis Mercado de produtos naturais e funcionais é alavancado por pequenas e médias empresas

O brasileiro está mais preocupado com a alimentação do que o restante do mundo - Isso é o

que sugerem diversas pesquisas sobre o mercado de alimentação saudável. De acordo com o levantamento do instituto internacional de pesquisas, Euromonitor, os produtos naturais movimentaram US$ 35 bilhões no Brasil, em 2014. Apesar dos alimentos e bebidas tradicionais terem um crescimento de 68%, os naturais, orgânicos e funcionais aumentaram 98% no mesmo período.

Os produtos funcionais, inclusive, apresentam uma estimativa ainda maior, com uma média de

crescimento de 14,8% até 2018. A expectativa para este ano é que ele movimente quase US$ 20 milhões e de mais de US$ 30 milhões até o mesmo ano. “O brasileiro tem se preocupado com aquilo que compra e leva à sua mesa, para seus filhos, principalmente. A questão da saúde está presente constantemente no nosso dia a dia e as empresas começam a enxergar a necessidade de atender a este público. É um mercado que foi pouco explorado no passado e agora começa a ganhar espaço nos supermercados”, afirma Daniel Feferbaum, Diretor da WNutritional, fabricante da bebida funcional Luminus Life.

Nem mesmo a crise econômica que o país está passando consegue afetar esse crescimento,

muito pelo contrário, segue a mão inversa sem limites para expansão. Hoje, o Brasil é o quarto maior mercado de produtos naturais do mundo, à frente de Reino Unido e Alemanha. O setor é alavancado por pequenas e médias empresas que apostaram desde o início em atender a demanda do pequeno público que ia às gôndolas e não encontrava muitas opções. Atualmente,

essas mesmas empresas têm recebido grandes apostas de grandes investidores e somente nos últimos cinco anos o crescimento foi de 83%.

De acordo com Feferbaum, para entrar em um mercado em pleno crescimento é necessário

observar e conhecer os compradores que o seu produto irá atender. “A preocupação com a alimentação saudável está em constante crescimento e isto vem sendo observado pelas pessoas.

As empresas começam a entender que elas não são mais apenas consumidores, mas sim pessoas que mudaram consideravelmente o seu hábito e estilo de vida”, analisa. E nem sempre este é um mercado fácil de ser conquistado, pois estes são consumidores mais atentos e rigorosos para a escolha de produtos.

A WNutritional, por exemplo, iniciou uma longa pesquisa para formular uma bebida funcional que tivesse um mix de nutrientes e vitaminas essenciais ao nosso corpo, não somente voltada para esse público, mas também para aqueles que não têm tempo sequer para parar e pensar no que está ingerindo. O produto, conhecido como Luminus Life (com vitaminas C, D e ácido fólico, cálcio e fibras, e o ácido graxo, DHA do Ômega 3), ganhou mercado e hoje a empresa lança a primeira bebida funcional para crianças, o Luminus Kids.

Em outras palavras, as pesquisas apontam o que se vê nos supermercados e gôndolas: um segmento em fase de expansão que tomou conta da consciência de muitos brasileiros. Por isso, os próximos anos prometem grandes estimativas de desenvolvimento e as empresas que já trabalham dentro desse contexto só tendem a crescer e a buscar novas formas de inovação em seus produtos.

gondola 01

Olha o amendoim!

Pesquisa Datafolha encomendada recentemente pela ABICAB revela que a paçoca prensada e o pé de moleque são consumidos por 57% e 48% dos adultos, respectivamente. O ranking segue para o amendoim salgado sem pele, que é consumido por 42% dos adultos, e para a versão salgada com pele, por 35%. Temos uma forte tradição de festa de São João em todo o País, então é natural que quitutes tão saborosos e que fazem parte da nossa história há tanto tempo permaneçam entre os campeões de consumo , observa André Guedes, vice-presidente de amendoim da ABICAB. O efeito festa junina também acontece na faixa etária de 4 a 15 anos: a paçoca prensada é a preferida de 60% de crianças e adolescentes, seguida pelo pé de moleque (46%), amendoim com cobertura doce (29%) e amendoim com cobertura de chocolate (28%).

Áurea Alimentos revitaliza linha de Doces de Frutas.

As novas embalagens da linha de Doces de Frutas foram desenvolvidas para divulgar a mudança de formulação do produto, que teve um aumento significativo no percentual de polpa da fruta em cada sabor. Além das embalagens as tampas novas também trazem as frases “Novo Sabor/Nova Fórmula”, chamando a atenção do consumidor para as mudanças e despertando o desejo de experimentar o novo produto. A linha conta com dez deliciosos sabores, sendo eles abóbora com coco, ameixa, banana, figo, goiaba, morango, pêssego, uva, banana com canela e maçã com canela. A linha de Doces de Frutas Áurea é uma das mais tradicionais no país, comercializados desde 1962.

gondola 02

Linha Piracanjuba Zero Lactose A família de produtos Piracanjuba Zero Lactose, acompanhada da sua embaixadora, Bruna Marquezine, está de volta às telinhas. O comercial mostra a atriz, que é intolerante à lactose, numa reunião com amigos consumindo os mais variados pratos, doces e salgados, todos feitos com a linha Piracanjuba Zero Lactose, a única zero de verdade do mercado. Além de se deliciar com as gostosuras que antes não podia comer, ela reforça que as

publicações especializadas para o trade, além de ações nas mídias sociais e relacionamento com blogueiros e influenciadores. A criação é da agência 4barra12 Comunicação.

pessoas que não têm intolerância, mas que buscam uma alimentação mais leve e equilibrada, também podem consumir os produtos.

A marca Piracanjuba, pertencente ao Laticínios Bela Vista, completou 60 anos em 2015 e é nacionalmente reconhecida pelas inúmeras inovações no segmento lácteo, proporcionando mais qualidade e praticidade aos seus consumidores. Está entre as 20 marcas mais presentes nos lares de todo o país e é pioneira no mercado por lançar produtos nutritivos, como bebida láctea com cereais, produtos lácteos para pessoas com intolerância à lactose e queijos em porções individuais.

“Nosso mix zero lactose veio atender a um nicho cada vez maior de pessoas que, como a Bruna, se privavam de várias refeições em função da intolerância a lactose. Com os produtos que oferecemos, até as pessoas que não possuem restrição, podem viver uma vida cheia de sabor”, afirma a Gerente de Marketing da Piracanjuba, Lisiane Guimarães. A campanha será veiculada nacionalmente e contemplará comercial em TV aberta e em canais pagos, anúncios em revistas e em

Link com o comercial: https://www.youtube. com/watch?v=m_OskzsMfv0 Piracanjuba

gondola 03

SUPER BENDITO® LANÇA LINHA DE CHÁS Novidades têm como atrativo baixo custo, qualidade e embalagens divertidas

Startup de baixo custo da AMAZONIA Tropical Blends, a SUPER BENDITO®, lança mais uma linha de bebidas saudáveis: Bendito Chá Verde com Limão e Gengibre e Bendito Chá Branco com Lichia.

As novidades apresentam a matéria-prima de alta qualidade que confere o sabor leve e exclusivo da SUPER BENDITO, acrescido agora de chás. O Bendito Chá Verde com Limão e Gengibre é zero açúcar e sua composição faz com que ele seja diurético, ajuda a manter o bom humor, diminui o cansaço, melhora o metabolismo e é desintoxicante, além do alto teor de ácido cítrico do limão que contribui para a eliminação de gorduras e toxinas.

Já o Bendito Chá Branco com Lichia, que também é zero açúcar, auxilia na disposição e energia para o dia a dia, ajuda na digestão e no combate aos radicais livres (responsável pelo envelhecimento), além de contribuir positivamente para o sistema nervoso. As novidades chegam ao mercado em embalagens Tetra Pak de 200ml (R$ 1,87) e 1 litro (R$ 5,19).

SUPER BENDITO® A SUPER BENDITO® é uma marca inovadora, que consegue oferecer produtos saudáveis e saborosos com preços competitivos, em embalagens divertidas, coloridas, focando na diversão e prazer. A venda ao consumidor é feita por meio de atacados e distribuidores. É comercializado em São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo, Minas Gerais, Paraná, Santa Catarina, Porto Alegre e Distrito Federal.

AMAZONIA Tropical Blends A AMAZONIA Tropical Blends aposta em matéria-prima de alta qualidade, aliada a ingredientes que trazem não apenas nutrição e sabor, mas também prazer sensorial. A startup acredita que a água de coco tem muito potencial para virar um objeto de desejo, para ser explorada com diversos outros ingredientes e se tornar a opção mais saborosa de uma alimentação nutritiva e saborosa.

Com o intuito de sempre trazer novidades e inovação ao consumidor, a AMAZONIA Tropical Blends investe ainda continuamente na área de pesquisa. Os investimentos em tecnologia e inovação são grandes e estimados em 35 milhões de reais até 2018. Com operação implantada nos Estados Unidos e Brasil, a intenção do grupo é tornar-se um player global no segmento de bebidas naturais e ampliar os horizontes com uma rede de distribuição na América Latina, Europa e Ásia.

gondola 04 LA RIOJA LANÇA QUEIJO PARMESÃO

Originário das cidades italianas de parma, modena e bologna, o queijo parmesão está entre os mais consumidos do brasil.

De consistência dura e textura compacta e consistente, o queijo parmesão La Rioja é produzido no sul de minas gerais com leite de rebanho bovino e seu período de maturação é por volta de 120 dias.

“O queijo parmesão La Rioja é apresentado em formas de 2,5 kg aproximadamente, nas versões casca preta e casca amarela.

Com excelente relação qualidade / preço, pode ser vendido no varejo e também servir como insumo no segmento food service, ressalta o gerente de marketing da marca, Walter Leone.

Sobre a La Rioja A La Rioja é um dos principais importadores brasileiros de azeites, conservas, frutas secas e bacalhau seco e salgado. Conta com sólida parceria em grandes redes de supermercados e atacadistas e abastece o Mercado Municipal Central de São Paulo, com sua linha de produtos gourmet.

Os produtos da marca La Rioja, são produzidos no parque industrial localizado na cidade de Alumínio, interior de São Paulo, onde também é realizada toda a operação de armazenagem e logística.

O portfolio de produtos é composto por mais de 600 itens, distribuídos entre marca própria, importação exclusiva de marcas mundiais e commodities, com distribuição nacional.

Saiba mais em www.larioja.com.br | TEL. 11 3328 0000 | larioja@larioja.com.br

CURTA - CURTA

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mercado

Nova Fábrica de Sabores Exatamente na sede da indústria no Polo Empresarial de Goiás, em Aparecida de Goiânia. A loja conceito reúne o portfólio das marcas Refreskant, Sandella, Velly, PPA, Icebel, Yolle e Gan Power, além das marcas que o Grupo GSA revende - Santa Amália, Nutri Néctar, Power Dente, pilhas e baterias Panasonic, Condor e Mendez.

O local é uma oportunidade para consumidor ter experiência com a marca. Além de adquirir produtos com um valor mais barato que nos supermercados tradicionais. Os funcionários do Polo Empresarial serão mais beneficiados com um desconto de 20%.

A Fábrica dos Sabores terá uma cozinha experimental e uma lanchonete com a comercialização dos produtos já preparados da GSA. Promoção Para garantir a movimentação da Loja dos Sabores e a interação com o público, ações promocionais e sorteios de brindes serão realizados rotineiramente. A primeira será o sorteio de uma Mercedes Benz de brinquedo. A cada R$ 10 gastos na Fábrica dos Sabores, o consumidor ganha um cupom.

Sobre a GSA Especializada na fabricação de macarrão instantâneo, refrescos em pó, energéticos, mistura para sopão, pipoca para micro-ondas, misturas para bolo e temperos, GSA foi reconhecida uma das 250 empresas que mais crescem no País, segundo levantamento da Revista Exame PME. Em 2015, a GSA foi eleita uma das 35 Melhores Empresas para Trabalhar no Centro-Oeste pelo Great Place to Work (GPTW).

Fundada em 1984 pelo empresário Nestore Scodro, a GSA é administrada há 12 anos pelo jovem Sandro Marques Scodro. Neste período, a empresa cresceu e adquiriu novas marcas e produtos. A GSA é responsável pelos produtos das marcas Sandella, Refreskant, Velly, PPA, Gan Power, Icebel e Yolle. E para atender o mercado, o Grupo GSA se inova e conta com duas distribuidoras - a Vetor e o CV Goiás Distribuição.

feira

MARCAS APOSTAM NA PERSONALIZAÇÃO Entre os cases há uma empresa que customiza fones de ouvido, lojas físicas que montaram espaços de convivência para clientes com salas que mudam a cada semana e um restaurante que vende alimentos exclusivos da era paleolítica

O Instituto Brasileiro de Executivos de Varejo e Mercado de Consumo (IBEVAR) realizou nesta quinta, 03/03, o Pós NRF Cases de Varejo. Este foi o segundo dos quatro encontros programados para transmitir as principais tendências e conhecimentos adquiridos durante a NRF 2016 para os varejistas brasileiros. O evento destacou os principais cases apresentados no maior evento mundial do varejo, o Retail’s Big Show, realizado em janeiro, em Nova York.

A abertura da apresentação foi feita pelo vice-presidente do IBEVAR, José Roberto Securato Junior. Ele falou sobre a importância do que é feito pelo varejo nos Estados Unidos e na Europa e como as iniciativas podem ser aplicadas no Brasil. Em seguida, passou a palavra para a diretora vogal do IBEVAR e coordenadora acadêmica da Academia de Varejo, Patricia Cotti, que apresentou os principais cases da feira.

De acordo com Patricia, esta edição pôde ser considerada como a “NRF pé no chão”. O primeiro módulo, intitulado “Economia circular”, destacou um conceito já bastante utilizado pelos mercados norte-americano e europeu e que no Brasil ainda é muito novo. “Um dos cases que chamou a atenção foi o da ‘ThreadUp’. A empresa criou uma plataforma baseada em uma peculiaridade do universo feminino. Há um dado de que 70% das roupas de um armário deste público não são usadas. Então, a empresa oferece uma ajuda a quem deseja fazer uma ‘limpeza’ nos seus armários, estimulando a circulação destes produtos”, explica.

No que se refere à experiência do consumidor, Patricia comentou sobre o case da loja inglesa “Rough Trade”.

“Eles criaram um novo conceito de loja nos Estados Unidos. Lá, eles desenvolveram um espaço de convivência, com eventos, cursos, shows e mesas de jogos, por exemplo, transformando a venda de CD’s, a origem de sua fundação, uma consequência”, conta. “Outro bastante interessante foi o da ‘Story’. A cada quatro ou oito semanas ela se reinventa e oferece ao consumidor um conceito de revista, como se cada ambiente fosse uma editoria”, complementa.

Dentro do universo da personalização, os destaques foram os cases da “Louis Vuitton” (por meio de espaços diferenciados, a marca desenvolveu uma relação de aproximação com o consumidor), da “Normal” (a empresa, autoproclamada especialista em ‘orelhas’, confecciona fones de ouvidos personalizados em uma hora e com garantia vitalícia) e da marca de relógios “Nixon” (este foi considerado o grande case da NRF 2016: o consumidor acompanha a montagem do seu relógio, da maneira que ele quer, num espaço que varia entre uma hora e uma hora e meia).

Outro assunto abordado por Patricia foi a questão dos novos públicos. “A ‘Get Back to Human’, por exemplo, só trabalha com alimentos que remetem à era paleolítica, e eles têm toda uma fundamentação para isso. A coreana ‘Charming Charlie’ desenvolve produtos digamos ‘chamativos’ para aquelas mulheres que querem ‘chegar chegando’ aos lugares. E a ‘Tesla Motors’ desenvolveu o carro elétrico, que já é utilizado por algumas

pessoas nos Estados Unidos”, destaca.

“Já a ‘Bonobos’ e a ‘Sephora Flash’ se destacaram entre os novos formatos. A primeira é um e-commerce que criou um ponto físico no qual o consumidor pode ir até lá, experimentar o produto, ter sua compra realizada via online no próprio local e o recebendo posteriormente na sua casa. Já a segunda criou uma loja menor onde o consumidor poderá experimentar os produtos. A compra poderá ser efetuada depois de cadastrar via internet um código disponibilizado em um cartão recebido no local”, comenta Patricia.

O IBEVAR ainda irá realizar outros dois encontros para falar sobre a NRF 2016: no dia 14 de abril o tema será “Recursos Humanos” e o último, no dia 10 de maio, falará sobre inovação de marketing no varejo.

A NRF 2016 contou com mais de 33 mil participantes, dos quais 1.090 foram brasileiros, e entre os principais segmentos participantes estavam os segmentos de especialidades e vestuário (15%); tecnologia (9%); alimentação (9%); luxo (6%) e lojas de departamentos (6%).

Sobre o IBEVAR O IBEVAR – Instituto Brasileiro de Executivos de Varejo e Mercado de Consumo – é uma instituição sem fins lucrativos, que se propõe a produzir conteúdo no setor de Varejo & Consumo, promover networking entre executivos que atuam nessa área e gerar negócios entre os participantes.

O IBEVAR conta com o apoio de conteúdo do PROVAR/FIA e da Academia de Varejo da UBS Escola de Negócios, que auxiliam na construção de conhecimento dos associados. - www.ibevar.org.br

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sumário

Demanda de consumidores preferem alimentos mais saudáveis Empresa mantém o foco no mercado de biscoitos integrais e investe em linha saudável

fábrica com mais de 25 mil metros quadrados de área são elaborados produtos que atendem mais de 3 mil clientes em todo o Brasil e que também chegam a países da Ásia, África, Estados Unidos, No mercado de alimentos, um dos segmentos Canadá, América Central e Mercosul. mais populares e que está crescendo a cada dia é o de produtos integrais. Foi para acompanhar essa tendência que a Biscoitos Bela Vista, dona Ao longo desses anos, a produção da Bela das marcas Tuc´s, Fazendinha e Bela Vista, Vista cresceu e se diversificou. Hoje ela é colocou no mercado, a linha Ecoo, que já está exclusivamente produtora de biscoitos com fazendo sucesso entre os consumidores. uma ampla variedade de produtos e sabores.

Uma demanda que atualmente supera 30 mil toneladas de produção, distribuídas em três O produto se destaca por ser integral e conter marcas tradicionais e reconhecidas: a própria ingredientes naturais. Eles estão disponíveis em Bela Vista, Tuc´s e Fazendinha. estabelecimentos de todo o país nos sabores laranja / cenoura / mel, chocolate e coco.

A Bela Vista mira o futuro desde que iniciou suas atividades. Hoje investe cada vez mais em “Reformulamos nossas linhas para atender tecnologia e qualidade. Eficiência, capacidade as novas exigências do mercado, e a linha de de gerar valor pelo posicionamento das marcas, produtos mais saudáveis e integrais foi uma ampla distribuição, cuidados com o meio delas”, explica Jorge Conti, CEO da Bela Vista. ambiente e foco nos consumidores, acionistas e colaboradores, são premissas do modelo de negócio da empresa. O slogan da Bela Vista Bela Vista traduz bem o seu compromisso: “Há 100 anos, olhando o futuro”.

A pequena confeitaria fundada em 1915 no bairro paulistano da Bela Vista, chega ao seu centenário Acesse o site: www.belavista.com.br entre as 15 maiores empresas nacionais e a 4ª maior exportadora de biscoitos do Brasil. Da

sumário L’Occitane au Brésil inaugura minimercado no Shopping Iguatemi Alphaville marca conta com novo ponto de venda em Alphaville, oferecendo aos clientes produtos de alta qualidade, que celebram as tradições culturais e pluralidade do Brasi A L’Occitane au Brésil, marca franco-brasileira do Grupo L’OCCITANE, inaugura mais um ponto de venda em Barueri, agora no Iguatemi Alphaville. A abertura do espaço faz parte do plano de expansão da marca em todo o país, com a abertura de novas franquias.

Os minimercados (quiosques) apresentam conceito desenvolvido pelo designer Marcelo Rosenbaum, que buscou inspiração nas feiras e mercados brasileiros para criar um ambiente que faz referência à riqueza da pluralidade do Brasil.

O novo espaço já traz aos clientes os dois novos lançamentos da linha Água de Coco - Loção Desodorante Corporal e Creme de Mãos Água de Coco. As novidades foram inspirados na refrescância da água de coco e reúnem com harmonia a hidratação e a suavidade, características marcantes presentes no fruto.

Serviço L’Occitane au Brésil - Iguatemi Alphaville Endereço: Alameda Rio Negro, n° 111 - quiosque 29, Alameda Xingú - Alphaville (SP) SAC - 0800 171 272 www.loccitaneaubresil.com Facebook - www.facebook.com/loccitaneaubresil Youtube - http://www.youtube.com/loccitaneaubresil Instagram - @loccitaneaubresil Sobre a L’Occitane au Brésil O Grupo L’OCCITANE expande a estratégia de negócios de lançar novas marcas e aposta em produtos fabricados localmente com L’Occitane au Brésil. É a primeira vez que a empresa desenvolve o conceito de uma marca única em parceria com outro país e compartilha a produção dos cosméticos fora de sua fábrica, localizada em Manosque, na Provence, Sul da França.

L’Occitane au Brésil, que tem como mote ‘uma história verdadeira’, foi desenvolvida pela equipe da subsidiária brasileira em parceria com Olivier Baussan, fundador da marca francesa, e toda a equipe de pesquisa e desenvolvimento internacional. Os produtos, comercializados em território nacional em lojas, quiosques e e-commerce, são produzidos em fábricas terceirizadas, sob rigoroso processo de auditoria e homologação da matriz, a fim de garantir o alto padrão de qualidade, fator primordial para a companhia. Fundado em 1976, na região da Provence, França, o Grupo L’OCCITANE surgiu com a marca L’Occitane en Provence, uma das pioneiras no uso de óleos essenciais naturais e de manteiga de karité como base para a elaboração de cosméticos.

Atualmente, o Grupo está presente em 90 países com mais de 2.500 lojas e suas marcas são: L’Occitane en Provence, Melvita, Erborian, Le Couvent des Minimes e L’Occitane au Brésil.

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Grano Alimentos apresenta novos produtos que facilitarão o preparo de diversos pratos

Os vegetais supercongelados que serão lançados não contêm aditivos e são 100% aproveitáveis, o que permite uma alimentação saudável e prática no dia a dia de toda a família

A Grano Alimentos lança, no mercado, cinco novos produtos com uma variedade de vegetais supercongelados, que permitem o preparo dos mais diversos pratos, de forma prática e versátil.

São eles: Mix Clássico: contém cenoura em cubos, ervilha, couve-flor, brócolis e vagem; Mix da Fazenda: é composto de rodelas de cenoura, moranga, vagem e milho; Mix do Chef: vem com milho, pimentão verde, broto de feijão, tomate cereja, feijão vermelho e cebola; Mix Premium: contém brócolis, cenoura em rodelas, pimentão amarelo, pimentão vermelho e cogumelo champignon; e Mix Salada:é a combinação de grão de bico, tomate cereja e cebola.

Os produtos, que chegarão ao público a partir de maio, serão comercializados em embalagens de 300g e poderão ser encontrados em supermercados varejistas, cash&carry (atacarejo) e empórios de todo o Brasil.

Os preços sugeridos variam de R$ 5,40 a R$ 5,90 (o pacote de 300g) e o prazo de validade é de 18 meses, mesmo após aberto, desde que os vegetais sejam mantidos congelados.

No processo de produção dos alimentos, é aplicada uma técnica de congelamento ultrarrápido, que permite a preservação da textura e dos seus nutrientes. Esse procedimento dispensa o uso de conservantes, corantes e aromatizantes, o que garante uma alimentação saudável no dia a dia, além de assegurar a durabilidade dos vegetais. Vale ressaltar, ainda, que os produtos evitam o desperdício, já que todos os vegetais são selecionados e higienizados antes de serem embalados.

Os novos produtos serão apresentados na Feira APAS 2016, maior evento supermercadista da atualidade, que acontece de 2 a 5 de maio, no Expo Center Norte, em São Paulo. O objetivo da empresa, com sua participação, é ampliar seu relacionamento com o varejo, já que, hoje, 70% de seu faturamento corresponde ao segmento de Food Service, mercado em que é a atual líder.

De acordo com o CEO da empresa, Roberto Denuzzo, “as expectativas com os lançamentos na Feira APAS 2016 são de aumentar as vendas no setor varejista em 30%”, explica. Essa é a primeira fase de lançamentos da Grano Alimentos para 2016; ao longo do ano, a marca anuncia

que introduzirá no mercado novas versões. Com os últimos e os próximos produtos lançados, espera-se abrir mais frentes e inserir-se em outras redes. Além disso, a empresa está em processo de expansão, investindo em desenvolvimento tecnológico, que permitirá a melhoria contínua de qualidade, com foco na exportação.

Sobre a Grano Alimentos A Grano Alimentos S/A é uma empresa fundada em 2000, localizada na cidade de Serafina Corrêa, na serra gaúcha, distante 220 km de Porto Alegre, que atua no segmento de alimentos supercongelados. As instalações industriais da empresa são de última geração, com máquinas e equipamentos tecnologicamente avançados, em conformidade com as normas de qualidade e de higiene, bem como adequadas às políticas ambientais. www.grano.com.br

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Friboi lança a plataforma Academia da Carne

Com Ana Maria Braga, Olivier Anquier e Guga Rocha como embaixadores, canal de brand content reúne dicas, cursos, técnicas e receitas sobre a carne bovina, com assinatura de conteúdo da Globo

Depois de transformar a forma que os brasileiros compram carne bovina e mostrar a importância de se consumir um produto com garantia de origem e controle de qualidade, a Friboidá um novo e importante passo no relacionamento com os consumidores. A marca coloca no ar hoje, 05, a inovadora plataforma Academia da Carne Friboi, um canal de brand contentpioneiro no mercado nacional, que reúne todos os tipos de conteúdo para transformar os consumidores – dos mais leigos aos mais experientes – em verdadeiras autoridades quando o assunto é carne bovina.

A novidade chega com três embaixadores de peso: a apresentadora Ana Maria Braga e os renomados chefs de cozinha Olivier Anquier e Guga Rocha, que atuam diretamente na elaboração dos conteúdos e garantem a confiança às informações disponibilizadas. Além disso, a produção dos vídeos, matérias e infográficos que compõem a Academia da Carne Friboi tem a assinatura da Globo, que ainda hospeda, amplifica e qualifica a audiência do site, reafirmando a credibilidade das informações elaboradas com exclusividade para o canal.

E não para por aí! A Academia da Carne Friboi tem ainda a participação dos chefs e especialistas Felipe Bronze, Ana Luiza Trajano, Jimmy McManis, Ivan Aschar, ClariceChwartzmann, Flavio Myiamura, Carla Pernambuco, Mônica Rangel, Arthur Sauer, André Castro, Tereza Paim, Fabio Vieira e Kathia Zanatta, que são consultores e dividem todo o seu know-how com os consumidores por meio de cursos em vídeo e de outras formas, tudo com a curadoria de especialistas em carne da Friboi.

“Até agora a Friboi tinha contato com os consumidores no momento pré-compra, com ações publicitárias e campanhas de mídia, e na hora da compra, nos supermercados e açougues. Agora estaremos presentes também na hora do preparo, do consumo e pós-consumo. Será um relacionamento muito mais próximo e direto. Queremos que todos tenham confiança e conteúdo para falar sobre carne”, comenta Maria Eugênia Rocha, gerente executiva da divisão de Carnes da JBS e responsável pela criação da plataforma.