REVISTA LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS Ed 11 by Max Foods Comunicação Empresarial e Editora

EDIÇÃO 11

MERCADO AQUECE ! pixabay.com/free/tariq786

TENDÊNCIAS DO VAREJO EMPÓRIO VILA ROBERTI EXPOPOSTOS & CONVENIÊNCIA CATÁLOGO DE FORNECEDORES

Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especiﬁcamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service. As Lojas de Conveniências, Empórios, Hortifruti, Mini Mercados, Mercearias, e similares, e os empresários e proﬁssionais recebem destaque e atenção.

MERCADO AQUECE ! O cenário mostra sinais positivos de melhoras. Parte pode ser atribuída ao crescimento vegetativo e outra a diminuição das dividas pessoais. Com a injeção do FGTS, volume razoável de dinheiro passou a circular. Isso tem permitido aos consumidores de fazerem incursões em locais de compra. O consumidor ainda está cauteloso, mas, ávido por novidades. A adequação do portfólio e a preparação das gondolas, expositores, etc, são motivos de atenção para que se atinja maior número de clientes e cresça o ticket médio. O varejo de alimentos leva as lojas de conveniências, empórios, hortifrutis, mini mercados, mercearias e similares a trabalharem novos produtos e serviços, olhando as mudanças de comportamento dos consumidores de tal forma que garanta a sobrevivência e crescimento. Os operadores devem ajustar a operação, ter equipe treinada e reforçada no atendimento. O destaque continua sendo a área de gestão com dicas sobre alguns ajustes e mudanças estratégicas possíveis para vencer as turbulências econômicas e na preparação de uma retomada do crescimento, maior. Nessa edição diversas ações de fornecedores podem ajudá-lo a incrementar o seu portfolio. Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Diretor Max Foods Comunicação Empresarial e Editora

Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 diretorcomercial@maxfoods.com.br Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Anna Marchelli Financeiro: ﬁnanceiro@paniﬁcacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br Redação e correspondência São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010 Edições anteriores: ligue 11.2507.3916 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas Ligue 11. 2503-8294 e 2503-8264 Revistas da Max Foods Comunicação e Editora

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).

PRINCIPAIS PRÊMIOS

PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.

sumário

CAPA:pixabay.com/free/tariq786

NESTLÉ® APRESENTA SUA NOVA LINHA DE IOGURTE ................................................................................................ 08 CERATTI MARCOU PRESENÇA NA 17ª EDIÇÃO DO TORNEIO BRASIL OPEN DE TÊNIS ................................................................................................................ 12

HERSHEY’S BITES - novidade da marca para comer a qualquer hora e em qualquer lugar ................................................... 14

MELHORES PADARIAS DO BRASIL

REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA ...................................................................18 SUPERBOM AMPLIA LINHA DE SUCOS INTEGRAIS .................................................................................................20 COMO A ALIMENTAÇÃO PODE SER SUA ALIADA NO TREINO ................................................................................................22

NCR lança solução de PDV exclusiva para micro e pequenas

empresas integrada aos principais meios ............................................... 24 YAKULT INAUGURA FILIAL NA GRANDE FLORIANÓPOLIS ............................. 26

JBS Austrália inicia primeiro programa de carne orgânica certiﬁcada ........................................................................ 28 CHÁ VERDE com Limão Siciliano para uma vida mais leve .......................................................................................... 30

Catálogo de Fornecedores .................................................................................................. 34 1ª chocolateria gourmet vegana de São Paulo com saborosas opções ......................................................................................... 36 CAMPANHAS .....................................................................................................................38 www.maxfoods.com.br

informe

Nestlé® apresenta sua nova linha de iogurtes Com nova fórmula, embalagem, tamanhos e sabor, linha de iogurtes chega renovada em março a todo o Brasil As novidades nos produtos incluem mudanças na fórmula, que agora está muito mais cremosa a Nestlé® soma às já conhecidas garrafas de e com mais sabor de fruta, além do novo design 170g e 900g a nova embalagem familiar com na embalagem, novo tamanho e novo sabor. 1250g de iogurte, ideal para os lares com várias pessoas. A Nestlé está renovando a sua tradicional linha de iogurtes líquidos, trazendo ótimas opções para E, para ressaltar ainda mais a cremosidade dos consumo familiar. As novidades nos produtos produtos, o seu sabor de frutas e naturalidade, incluem várias mudanças como a nova fórmula, a linha traz um novo design na embalagem, com agora muito mais cremosa e com mais sabor de elementos que representam a presença das fruta, além de novo design na embalagem, novo frutas, além da consistência mais encorpada do tamanho e novo sabor. iogurte. Além do tradicional sabor Morango já encontrado na linha de iogurtes Nestlé®, chega aos mercados o delicioso sabor de Vitamina de Frutas, mesclando os sabores naturais de banana, maçã e mamão. Pensando em agradar às grandes famílias,

Os lançamentos estarão disponíveis nas melhores redes varejistas de todo o Brasil a partir de março nos tamanhos 170g e 900g e na versão econômica de 1250g (a partir de abril), com preços sugeridos de R$ 1,99, R$ 8,59 e R$ 11,79, respectivamente.

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etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais como Nescafé ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho. O desempenho da empresa é impulsionado por sua estratégia de Nutrição, Saúde e Bem-Estar. Sua Sede fica na cidade suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos.

Sobre a Nestlé – É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 189 países e seus 328 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada

No Brasil, instalou a primeira fábrica em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça. A empresa tem 31 unidades industriais, localizadas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo. Emprega mais de 22 mil colaboradores diretos e gera outros 200 mil empregos indiretos, que colaboram na fabricação, comercialização e distribuição de mais de 1.000 itens. A atuação da Nestlé Brasil abrange 15 segmentos de mercado e suas empresas coligadas estão presentes em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel.

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J.C. Antonelli antonelli@maxfoods.com.br (11) 99346-8057 Comercial comercial2@maxfoods.com.br (11) 2507-3916

patrocinio destaca Valéria Favaretto, gerente de marketing da Ceratti.

Ceratti marcou presença na 17ª edição do Torneio Brasil Open de Tênis

Ao todo, o Brasil Open 2017 contará com a participação de tenistas de nove países: Argentina, Brasil, Espanha, Uruguai, Portugal, República Dominicana, Itália, Sérvia e Áustria, com destaque para o uruguaio Pablo Cuevas, o sérvio Janko Tipsarevic, o italiano Fabio Fognini e os brasileiros Thomaz Bellucci, Thiago Monteiro e Rogério Dutra Silva. Para mais informações, acesse: www.ceratti. com.br e http://www.brasilopen.com.br/ Serviço:

Patrocinadora de um dos torneios de tênis mais importantes e esperados do País, empresa leva mais sabor ao evento com sua ampla linha de produtos

Evento: Brasil Open de Tênis 2017– 17ª edição

Para levar mais sabor à 17ª edição do Torneio Aberto do Brasil ATP 250 – Brasil Open, a Ceratti - uma das principais empresas de alimentos embutidos do País - estará presente como patrocinadora do evento que acontece no Esporte Clube Pinheiros (SP), de 27 de fevereiro a 05 de março. Para a ocasião, a marca contará com um espaço VIP, para degustação dos seus mais diversos produtos, que compõe o amplo portfólio da empresa. Além disso, um stand de vendas localizado na Vila do Tênis disponibilizará para compra toda a linha gourmet da Ceratti.

Jardim Europa - São Paulo

“É um prazer participarmos pela primeira vez de um evento esportivo de porte internacional, de expressiva visibilidade e de extrema importância para o tênis brasileiro. A Ceratti tem enorme reconhecimento junto ao público do evento, que tem um posicionamento premium, assim como a marca”,

Local: Esporte Clube Pinheiros Rua Tucumã, 142

Outros: Ingressos http://www.brasilopen.com.br/ ingressos#1 Sobre a Ceratti Presente nos lares dos brasileiros há mais de 80 anos, a Ceratti é uma das marcas mais tradicionais de frios do País, destacando-se pela qualidade e sabor inigualável. A companhia conta com uma linha de mais de 100 produtos Premium, com os mais variados sabores para compor a mesa, que seguem rigorosos critérios nos processos de produção e na escolha dos ingredientes. A Ceratti atende a todas as regulamentações exigidas no Brasil, além de possuir uma série de procedimentos de inspeção que asseguram a qualidade dos produtos. A companhia também se diferencia por ser a maior importadora da jamón (presunto cru espanhol) do País e por ter produtos premiados, entre eles, sua tradicional Mortadela Bologna, eleita há seis anos como a Melhor Mortadela do Mercadão de São Paulo (fonte CICESP).

informe

Hershey’s Bites é a novidade da marca para comer a qualquer hora e em qualquer lugar Sucesso na América do Norte, o lançamento representa a entrada de Hershey no segmento de confeitos no Brasil A gigante americana de chocolates Hershey começa 2017 com uma novidade de dar água na boca de todos os fãs de chocolate: o Hershey’s Bites – bolinhas feitas 100% com chocolate (sem casca de açúcar).

mercado

Hershey’s Bites 150g Ao Leite

Hershey’s Bites 150g Cookies’N’Creme

Preço sugerido: R$ 8,99

Ideal para comer sempre que der vontade, Hershey’s Bites estão disponíveis nos sabores Ao Leite e Cookies’N’Creme e com duas opções de tamanhos. A versão menor, de 43g, funciona como snack individual, para ser aproveitado de uma vez só. A maior, de 150g, vem em embalagem com “abre e fecha”, ótima para compartilhar ou guardar para comer depois.

Hershey’s Bites 43g Ao Leite

Hershey’s Bites 43g Cookies’N’Creme

Preço sugerido: R$ 2,99

“Observando o mercado, percebemos que metade das ocasiões de consumo de chocolate acontece fora de casa - na rua, no cinema, no trabalho, no meio de transporte. Hershey’s Bites foi pensado para atender a esse público que deseja um produto versátil e que descomplica o momento de consumo, a qualquer hora e em qualquer lugar”, afirma Marcel Sacco, Diretor Geral da Hershey do Brasil.

Hershey’s Bites Versões: Ao Leite e Cookies’N’Creme Preço sugerido: R$ 8,99 (150g) e R$ 2,99 (43g) Sobre a Hershey’s A Hershey Company (NYSE: HSY) é o maior produtor de chocolate na América do Norte e líder global em chocolate, balas e confeitos. Com sede na cidade de Hershey, nos Estados Unidos, a Hershey Company possui operações em todo o mundo e cerca de 15.000 funcionários. Com faturamento de mais de US$ 7,1 bilhões, Hershey possui mais de 80 marcas de chocolate, balas e confeitos em todo o mundo. No Brasil, a empresa iniciou sua operação em 1998, com a importação de produtos como Reese’s, Almond Joy, Kisses e Barras. Em 2001, adquiriu a fábrica da Visconti no Brasil e marcas como Io-iô Crem e Granulados Visconti e, no ano seguinte, iniciou a produção local, adaptando suas formulações e embalagens ao gosto do consumidor brasileiro. Para mais informações acesse www.hersheys.com.br / SAC: 0800 707 7782.

Novidades, informações, tecnologia, gestão e fornecedores para Sorveterias artesanais, semi industriais e industriais. Leia na internet - issuu.com/maxfoodsrevistas

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Como fornecedor - você pode indicar padarias da sua área de atuaçã Como paniﬁcador - você pode indicar a sua própria padaria.

Lojas de Conveniências, Empórios, Hortifruti e outros que tenham prod podem participar do:

1000 melhores padarias do brasil 1000 Melhores Padarias do Brasil – julho (etapa I)

Indique padarias que sejam merecedoras desses prêmios, ressaltand prêmio das Melhores

A etapa I encerra em maio, por isso, solicitamos que en

Mix de produtos, atendimento, ambientação, conceituação nível de conservação dos equipamentos, uso de controles de dos func

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dução de pães ou trabalhem como ponto quem em suas instalações

Melhores Padarias do Brasil – outubro (etapa II)

do que dentre as 1000 Melhores Padarias, sairão as finalistas para o s Padarias do Brasil.

nviem suas indicações com a maior brevidade possível.

o junto aos consumidores, higiene e segurança no trabalho, e produção, nível de informatização e grau de treinamento cionários.

icipação nos eventos e na edição da Revista Panificação Brasileira DARIAS DO BRASIL (cobertura ). e por dentro das novidades do mercado e dos fornecedores.

informe A Superbom apresenta mais uma opção de suco saudável, 100% integral e muito saboroso: o suco de maçã. Sem conservantes ou açucares, a nova bebida oferece qualidade e muitos nutrientes.

SUPERBOM AMPLIA LINHA DE SUCOS INTEGRAIS

A Superbom, empresa alimentícia especializada na fabricação de produtos saudáveis, amplia a extensa linha de sucos integrais da companhia com o novo sabor Maçã. A novidade é feita com 100% de suco da fruta, ou seja, não são adicionados açúcar, conservantes, corantes ou aromatizantes artificiais na composição. O produto é pasteurizado e envasado em garrafas de vidro de 1L para melhor preservar as características de aroma e sabor.

“O comportamento do consumidor mudou bastante nos últimos anos. Cada vez mais as pessoas buscam alimentos saudáveis, com ingredientes naturais, que tragam benefícios à saúde e praticidade no dia a dia. E essa é a ﬁlosoﬁa da Superbom, que está há mais de 90 anos no mercado, e não para de inovar” , afirma David Oliveira, gerente de marketing da Superbom.

Produzido com 100% de suco de maçã, novo sabor complementa portfólio de bebidas da companhia

Segundo pesquisa da Euromonitor International, as bebidas saudáveis apresentaram um

desempenho positivo em 2016, as categorias de sucos e água engarrafada, por exemplo, tiveram taxa de crescimento de 2,51% e 5,1%, respectivamente, em comparação com 2015. Já os refrigerantes apresentaram queda de 5,3% nas vendas no mercado nacional. “Além de fazer escolhas mais saudáveis, o consumidor também está buscando conhecer mais sobre as necessidades do próprio organismo. Por isso, o mercado de sucos integrais e funcionais cresceu tanto, e continuará aumentando”, explica Oliveira. De acordo com o executivo, foram muitos estudos por parte do departamento de P & D da Superbom para que a novidade apresentasse aroma e sabor marcantes, sem a necessidade de utilizar corantes e aromatizantes artificiais. “O resultado foi maravilhoso. É como se o consumidor estivesse em contato direto com a própria fruta”, complementa o gerente de marketing. Benefícios

produção do colesterol e prevenção da prisão de ventre. Também possui alto teor de vitamina C e outros nutrientes fundamentais para a manutenção da saúde do corpo”, pontua a especialista. Sobre a Superbom A Superbom é uma empresa alimentícia, que trabalha com uma linha de produtos saudáveis, que abrange sucos, geleias, salsichas, proteínas, pratos prontos, entre outros. Fundada em 1925, a Superbom comercializa os seus produtos em mais de 25 mil pontos de vendas em todo país. Em função disso, é considerada uma das principais empresas do ramo de alimentos para veganos e vegetarianos do Brasil. A empresa iniciou as suas atividades com a produção de suco de uva, no interior de uma antiga casa pertencente ao Colégio Adventista Brasileiro (CAB), que posteriormente ficou conhecido como Instituto Adventista de Ensino e, hoje, abriga o Centro Universitário Adventista de São Paulo (UnaspSP). Durante toda a sua história, a empresa atua diretamente ligada à Igreja Adventista do Sétimo Dia. Atualmente, a companhia conta com 250 colaboradores, entre a sede e as duas plantas da indústria (localizadas em São Paulo, capital, e em Lebon Régis, Santa Catarina).

Cyntia Maureen, nutricionista e consultora da Superbom, destaca que os sucos de maçã 100% fruta, como o da Superbom, são importantes aliados do bom funcionamento do sistema imunológico. “Por ser rico em fibras solúveis, ajuda na redução de enzimas envolvidas na www.superbom.com.br

saúde Como a alimentação pode ser sua aliada no treino

este ingrediente na sua alimentação”. Alimentação

Outro tipo importante para o pré-treino é o carboidrato com baixo índice glicêmico, como Quer fazer o seu rendimento pães integrais, batata doce, frutas e cereais. melhorar? “Estes alimentos demoram mais para serem Alguns alimentos podem tornar seu digeridos, liberando o açúcar aos poucos no treino ainda mais poderoso sistema e mantendo a energia necessária durante toda a atividade, ” diz Bruna. É recomendado também evitar alimentos com muiQuem pratica esportes e faz academia sabe: tas fibras pois sua fermentação pode causar a alimentação é sempre muito importante andesconforto abdominal. tes e depois dos exercícios para dar aquela energia e também para recuperar as forças Quando você termina seu treino, o foco da depois de todo o esforço. Por isso, pratican- alimentação deve ser a proteína, que não tes estão sempre atrás de alimentos que po- precisa ser apenas carne. “Soja, iogurtes dem turbinar o treino, e não pode ser qual- e queijos como o branco, cottage ou ricota quer coisa que entra no prato, com fraciona- também são ótimas fontes proteicas. Mas mento das refeições, consumo adequado de caso queira ir para a carne mesmo, prefira frutas, legumes e verduras e baixa ingestão carnes magras, como peito de peru e frango” de alimentos ricos em açúcar e gordura. E comenta a nutricionista. claro, sempre se manter hidratado. Mas não se esqueça de fazer também a reposição dos carboidratos após o treino. Eles A nutricionista e chef Bruna Pavão diz que também são importantes para quem busca um destes alimentos pode ser o guaraná em a melhora da massa magra. Quando forem pó, e sempre que possível ela tenta utilizar consumidos no pós-treino, os carboidratos esse ingrediente em suas receitas de pré e não serão armazenados na forma de gordupós-treino. ra e sim utilizados pelos nossos músculos.

“Além de ser um ingrediente com ótimo custo, ele é essencial no fornecimento de energia para o meu corpo. O melhor momento para ingerir o guaraná em pó é antes do treino. Assim você irá garantir a sua disposição”. A nutricionista conta que, para os praticantes de corrida, é aconselhável a ingestão de 1 a 2 colheres (sopa) de guaraná em pó em um shake de frutas ou em um mix de granola com banana. “Use a criatividade e incorpore

Sobre Bruna Pavão Formada em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo e especializada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, trabalhou em grandes empresas do ramo de alimentos na área de Cozinha Experimental desenvolvendo receitas, produções culinárias para fotos e vídeos, treinamentos e workshops para funcionários e formadores de opiniões, e atualmente tem sua própria consultoria de nutrição e gastronomia.

gestão NCR lança solução de PDV exclusiva para micro e pequenas empresas integrada aos principais meios de pagamento do Brasil A companhia anuncia essa e outras novidades durante sua Convenção anual para os Revendedores Autorizados NCR e Parceiros A NCR Corporation, líder global em soluções omnichannel, complementa seu portfolio de soluções para automação no ponto de venda com o NCR Colibri Darwin, para a gestão de micro e pequenos estabelecimentos, integrada aos principais meios de pagamento do Brasil. A novidade foi apresentada durante a Convenção NCR 2017, realizada de 09 a 12 de março, no Resort Vila Galé Mares, em Guarajuba - BA. O NCR Colibri Darwin complementa a oferta de soluções da NCR para o setor de food service com soluções personalizadas para transformar os negócios de seus clientes.

“Hoje auxiliamos mais de 15 mil pontos de venda com o NCR Colibri, mais de 150 mil com o NCR Aloha, e agora vamos atender as necessidades das micro e pequenas empresas, que representam a base da pirâmide do comércio nacional”

afirma Luiz Bento, diretor da unidade de Hospitality da NCR no Brasil.

De acordo com o Sebrae, 98,5% do total de empresas no País é representado por micro e pequenas empresas. Além disso, 52% dos empregos formais são gerados pelos pequenos negócios, que também contribuem para o desenvolvimento das economias locais. Diante de uma representação bastante expressiva no mercado, as micro e pequenas empresas apresentam grandes oportunidades

para o desenvolvimento dos negócios no Brasil. Com o NCR Colibri Darwin, o gestor do estabelecimento tem a tecnologia adequada para administrar as vendas, pagamentos e gestão a partir de um tablet. “Trata-se de uma solução inovadora para que pequenos restaurantes, food trucks, bares e comércios, tenham acesso a uma tecnologia simples e intuitiva que ajudará a modernizar o ponto de venda, receber pagamentos com cartões de crédito e débito, e a aprimorar o atendimento ao cliente”. O NCR Colibri Darwin reúne as funções necessárias para a administração e controle de estoque, mensuração das vendas, gestão financeira e armazenamento de dados na nuvem. A NCR, como líder mundial no fornecimento de tecnologia para bares e restaurantes, com mais de 150 mil clientes em todo o mundo, visa contribuir para a qualificação e crescimento destes empreendimentos no Brasil. Integração de tecnologias Outra novidade da NCR é a integração do NCR Colibri Ped+, aplicativo para lançamento de pedidos, com os meios de pagamento. Com o app, o garçom efetua o pedido do cliente no dispositivo móvel e o envia diretamente para a produção na cozinha. A partir de agora, o garçom também poderá fechar a conta do cliente e já receber o pagamento com cartão de crédito ou débito. A integração do app aos meios de pagamento reduz o tempo de espera do cliente, uma vez que todas as etapas (fechamento da conta, impressão da conferência, solicitação de maquininha para pagamento, etc.) podem ser realizadas de uma só vez pelo próprio garçom. O atendimento ao cliente é muito mais rápido e o estabelecimento ganha tempo para atender aos demais consumidores com mais atenção e eficiência.

Convenção NCR 2017 Com o tema “Ecossistema”, a “Convenção Eu Sou NCR 2017” reuniu mais de 150 pessoas para palestras e workshops realizados pelos principais executivos da NCR, além de diversas atividades para o lazer e integração dos convidados. Para alinhar a estratégia global da NCR com o canal de vendas em todo o território nacional, o evento abordou temas importantes para a gestão empresarial, finanças, workshops técnicos para aprimorar o atendimento ao cliente, além do lançamento do NCR Colibri Darwin. Os participantes também tiveram a oportunidade de visitar o Projeto Tamar, dedicado à preservação de tartarugas marinhas. O evento contou com o apoio de empresas, como RSITech, Paymentez, Tanca, Gertec, PagSeguro, Epson, Scansource e Auttar. Sobre a NCR Corporation NCR Corporation (NYSE: NCR) é líder em soluções omnichannel, transformando as interações cotidianas com as empresas em experiências excepcionais. Com software, hardware e um portfólio de serviços, a NCR executa mais de 550 milhões de transações todos os dias dentre os setores de varejo, financeiro, de viagem, hospitalidade, telecomunicações, tecnologia e pequenas empresas. As soluções da NCR executam as transações diárias que tornam a vida mais fácil. A NCR tem sede em Duluth, na Geórgia, possui aproximadamente 30.000 colaboradores e realiza negócios em 180 países. NCR é uma marca registrada da NCR Corporation nos Estados Unidos e em outros países. www.ncr.com

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mercado

YAKULT INAUGURA FILIAL NA GRANDE FLORIANÓPOLIS Nova unidade é a segunda no Estado de Santa Catarina e a quarta na região Sul do Brasil, que respondeu por 8,5% no volume total de vendas do Leite Fermentado em 2016 A multinacional japonesa Yakult, líder mundial no segmento de leite fermentado, acaba de inaugurar uma nova filial no município de São José, região metropolitana de Florianópolis, Estado de Santa Catarina. A nova unidade irá focar a atividade no atendimento do comércio varejista, com entrega de produtos para supermercados e pequenas lojas de varejo por meio de distribuidores.

“Seguindo o plano de expansão da empresa, a ﬁlial na região metropolitana de Florianópolis possibilitará mais agilidade e eﬁciência no atendimento aos distribuidores locais e, consequentemente, aos nossos clientes e consumidores, sempre muito exigentes”, afirma o vice-presidente da Yakult do Brasil, Atsushi Nemoto. Com a nova unidade, a Yakult passa a ter quatro filiais na região Sul do Brasil – São José dos Pinhais, Estado do Paraná; Itajaí e São José, em Santa Catarina; e Porto Alegre, no Rio Grande do Sul. “A região Sul representou aproximadamente 8,5% no volume total de vendas do Leite Fermentado Yakult no Brasil no ano

passado, o que demonstra a importância desta região para os negócios da companhia”, argumenta o vice-presidente. O executivo complementa que, por enquanto, não há previsão de abertura de novas filiais no País. No entanto, a empresa está sempre estudando a possibilidade de ampliar a cobertura da distribuição para melhor atendimento aos consumidores. “A ideia da Yakult é continuar com um crescimento estável a cada ano, mesmo com a economia em crise. É para isso que estamos trabalhando”, define. A nova unidade está localizada na Rua Nossa Senhora de Guadalupe, 478, Município de São José, Santa Catarina. Sobre a Yakult – A matriz japonesa da Yakult completa 82 anos em 2017. Desde o início de suas atividades, a empresa sempre manteve grande preocupação em desenvolver alimentos que pudessem beneficiar a saúde das pessoas. Por isso, mantém o Instituto Central Yakult, em Tóquio, no Japão, que realiza inúmeros estudos relacionados ao intestino humano. A empresa está presente em 33 países (incluindo escritórios de representação) e possui aproximadamente 47 mil comerciantes autônomas no Japão (conhecidas como Yakult Ladies) e 33 mil em 11 outros países. No mundo, mais de 35 milhões de pessoas consomem Leite Fermentado Yakult diariamente. A fábrica de Lorena produz média de 2 milhões de frascos de leite fermentado por dia. Para outras informações acesse o site www. yakult.com.br.

06 09

2017

das

13h às 21h 09/06 - das 13h às 20h

O MAIOR EVENTO DE ALIMENTAÇÃO FORA DO LAR DA AMÉRICA LATINA

Conheça algumas das atrações: • Fórum Gestão à Mesa: O mais importante evento do país a abordar a gestão de bares e restaurantes. • Escola da Pizza: Conheça o dia a dia de uma pizzaria modelo com o especialista Ronaldo Ayres. • Espaço Cheiro do Pão: Palestras sobre como administrar sua padaria com o mestre padeiro, Rogério Shimura.

Feira simultânea à:

Mais informações e credenciamento: www.fispalfoodservice.com.br

Transportadora Oficial

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mercado

JBS Austrália inicia primeiro programa de carne orgânica certiﬁcada

explica Brendan Tatt, gerente comercial da Companhia lança o produto em JBS Austrália. março, que será vendido no mercado doméstico e distribuído aos principais A carne bovina orgânica é produzida em mercados internacionais fazendas certificadas que seguem rígidas

normas ambientais e de manuseio dos A JBS Austrália iniciará em março o animais. Desde 2010, a JBS produz carne processamento de seu primeiro rebanho natural/orgânica em suas outras plataformas orgânico certificado, que será comercializado mundiais. sob a nova marca Acres. A carne será produzida na planta de Rockhampton, Sobre a JBS em Queensland, e atenderá ao mercado australiano e aos principais mercados Com mais de seis décadas de história, a internacionais. Nos Estados Unidos, por JBS é uma empresa de alimentos presente exemplo, a marca estará presente tanto no em mais de 20 países, com plataformas food service como no varejo. de produção ou escritórios comerciais. A companhia conta com mais de 230 mil “Ao longo da última década temos colaboradores no mundo, exporta para mudado o nosso foco a fim de mais de 150 países e possui mais de 300 desenvolver marcas ainda mais mil clientes ativos globais. A JBS possui fortes e alinhadas às expectativas um diversificado portfólio de produtos, com dezenas de marcas reconhecidas em dos nossos clientes nacionais e internacionais. O lançamento de um todo o mundo. A companhia também atua em setores relacionados com o seu core produto de carne bovina orgânica business como couros, biodiesel, colágeno, nos ajudará a atender a crescente sabonetes, glicerina e envoltórios para demanda identificada neste nicho de embutidos, bem como possui negócios de mercado, assim como aumentará a gestão de resíduos, embalagens metálicas e nossa competitividade internacional”, transportes, que apoiam a sua operação.

destaque Chá Verde com Limão Siciliano para uma vida mais leve

explica Francisco Montans, sócio e diretor de marketing da Rio. Sem adição de açúcar e conservantes, o Rio Limão Siciliano é zero caloria e contém maior concentração de fruta do que produtos da categoria, além de ser rica em nutrientes e vitaminas. Outro diferencial é o sabor, que se aproxima de um suco e agrada diferentes paladares. Sobre a JUXX + Beba Rio A Juxx + Beba Rio é a união de duas empresas que têm a mesma missão: oferecer ao consumidor bebidas saudáveis que contribuam para o bem-estar.

Fruta que nunca sai de moda, o limão é uma das apostas da Beba Rio, marca de bebidas que geram bem-estar. Isso porque agrega em seu portfólio a Rio Limão, uma ousada mistura do limão siciliano com chá verde, erva conhecida pelos seus diversos benefícios à saúde.

A Juxx é a empresa pioneira na fabricação de bebidas funcionais no Brasil e ficou conhecida quando, em 2007, passou a produzir suco de cranberry – fruta aliada à prevenção de infecção urinária. De lá pra cá, a linha aumentou e hoje conta também com os sabores romã, ameixa, blueberry, frutas vermelhas (Antiox) e frutas amarelas (X-Mune). Todas as bebidas da Juxx são livres de corantes, conservantes e aromatizantes artificiais.

A união da fruta com o chá é uma combinação perfeita para quem está sempre de olho na A Beba Rio é a marca de bebidas naturais para quem busca sabor e frescor. Sua água de coco é balança. integral e produzida com matéria-prima brasileira, sendo um grande destaque nas prateleiras, já “Segundo nutricionistas, os que as opções no mercado são produzidas com dois alimentos misturados concentrado de coco. A linha de chás da marca potencializam a ação antioxidante é inédita e conta com sabores diferenciados de no organismo, o que contribui chás verde e branco como uva verde, campim santo, tangerina, lichia e limão siciliano. para a perda de peso”,

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novidade Com perfeição na fabricação e no acabamento é de se ficar na dúvida se a vontade de comer é incontrolável ou ficar com dó de comer por serem tão lindos.

1ª chocolateria gourmet vegana de São Paulo com saborosas opções Ovos de diversos tipos e sabores para presentear com muito charme, inclusive os intolerantes à lactose A Chocolateria ASSEAMA – primeira chocolateria gourmet vegana de São Paulo – já está em clima de Páscoa. Será a primeira Páscoa da chocolateria, inaugurada em dezembro do ano passado.

Ovos Rendados: chocolate ao leite de soja ou meio amargo belga Divulgação VGCOM / ASSEAMA

Entre as charmosas opções de ovos veganos estarão à venda na segunda quinzena de março, diversos tipos e sabores como osovos Rendados (nas duas opções: chocolate ao leite de soja ou meio amargo belga) com 350g a R$ 75. Vale lembrar que os chocolates veganos também podem ser consumidos por intolerantes à lactose. Na produção dos chocolates finos e bem elaborados está a maitre chocolatier Luciane Puccini.Para oferecer um produto vegano de alta qualidade, a chocolateria utiliza chocolate importado belga com o mínimo de 50,7 % de cacau, que é o chocolate meio amargo, vegano de origem. “Ele não tem pó de leite, nem

“Estamos na expectativa e confiantes. Apostamos no mercado vegano em ascensão e também nas pessoas que soro de leite, nem nada de origem gostam de produtos de qualiddae” animal”, explica Rosely. ,diz uma das sócias Rosely Puccini Baptista.

Porém, para agradar o paladar brasileiro criaram um blend exclusivo, feito com chocolate belga e

o chocolate ao leite de soja. Chocolateria ASSEAMA A Chocolateria ASSEAMA inaugurada em dezembro de 2017 funciona em um espaço junto com o restaurante vegano também das sócias Rosely Puccini Baptista e Sandra Calado. Aberto em 2012 é considerado um dos melhores restaurantes veganos da cidade e já tem importante reconhecimento: melhor pizza vegana de São Paulo em 2015 e a melhor feijoada vegana de São Paulo em 2016, com voto popular realizado pelo SP Veg. Por trás da chocolateria, do restaurante e do empório existe um importante trabalho social: 100% da renda é revertida para ajudar os projetos de proteção de animais realizados pela ONG ASSEAMA - Associação Espírita de Amigos dos Animais. “Sou engajada. Quanto mais oferecermos qualidade, mais venderemos e mais poderemos reverter para a ASSEAMA. Pois isso invisto no negócio e financio minhas viagens ao exterior em busca de matéria prima e novidades, por exemplo”, diz Rosely. Chocolateria ASSEAMA - Telefone: (11) 2201.2405 www.asseama.org.br

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