Ingredientes Massa IREKS GOLDEN CAKE BATATA DOCE Ovos Água (temperatura ambiente) Óleo vegetal Coco ralado (fino) Total da massa Cobertura Calda pronta para pudim Coco ralado (queimado) Coco ralado (em flocos) Total da cobertura
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95
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75
75
25
25
5
5
0
0
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Medida
100 40 40 10 6
2.000 800 800 200 120 3.920
g g ml g g g
100 50 15
1.200 600 180 1.980
g g g g
Modo de preparo: • Colocar o IREKS GOLDEN CAKE BATATA DOCE e o restante dos ingredientes da massa na batedeira; • Bater por 3 minutos na velocidade 1, com batedor tipo raquete; • Untar formas redondas com furo central (14 x 6 cm) e polvilhar o coco ralado (em flocos); • Misturar a calda pronta para pudim com o coco ralado (queimado) e colocar 160 g no fundo de cada forma; • Acondicionar 320 g da massa em cada forma; • Fornear em banho-maria a 170°C por 60 minutos ou até obter o ponto; • Retirar das formas ainda quente.
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TENDÊNCIAS DO VAREJO EMPÓRIO VILA ROBERTI EXPOPOSTOS & CONVENIÊNCIA CATÁLOGO DE FORNECEDORES 100
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