RECEITA CINNAMON ROOL

receita

Cinnamon Roll para aquecer seu lanche da tarde

Chef Andrea Follador ensina como preparar o famoso pãozinho de canela

O inverno chegou e os dias mais gelados, devagarzinho, também estão aportando pelo país. Uma sugestão para dar aquela aquecida é um pão quentinho. O Cinnamon Roll é um sucesso nos países mais frios e combina muito bem com um café fresquinho no fim da tarde. A chef pâtissier e Cake Designer Andrea Follador preparou um passo a passo pra você acertar no queridinho pão de canela.

Cinnamon Roll

Por Chef Andrea Follador

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo 500 ml de água 5 gemas 15g de fermento biológico fresco 80g de açúcar refinado 100g de manteiga 6g de sal

Recheio

300g de açúcar refinado 250g de manteiga 10g de canela em pó

Modo de Preparo Recheio

Misture todos os ingredientes e reserve.

Massa

Em uma tigela dissolva o açúcar no fermento, adicione os ingredientes líquidos e depois acrescente o sal e a farinha, e deixe descansar por 1 hora.

Montagem

Com o auxílio de um rolo abra a massa, espalhe o recheio na massa e enrole como rocambole. Corte em fatias e pincele com gema. Deixe descansar por mais 30 minutos e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo: 1h30min Rendimento: 20 porções